為了確保我們的努力取得實效，就不得不需要事先制定方案，方案是書面計劃，具有內容條理清楚、步驟清晰的特點。怎樣寫方案才更能起到其作用呢？方案應該怎么制定呢？下面是小編幫大家整理的方案范文，僅供參考，大家一起來看看吧。

店鋪營銷方案模版 店鋪營銷方案篇一

1：客體環(huán)境

2：競爭對手基本情況

3：市場分析

4：定位

5：營銷策略

6：價格策略

7：促銷策略

8：營銷/銷售管理

9：服務

二：方案內容

(一)客體環(huán)境

1：宏觀環(huán)境：民主路位于政府新批白石步行街的中段位置，政治環(huán)境良好，經濟發(fā)展前景廣闊。

2：客體環(huán)境：民主路一直屬于湘潭河西一個文化中心，不論是人流量還是有效人流量都很高。

(二)競爭對手基本情況

白天競爭對手主要為邊上包子店，餛飩店與粥店，夜間為粥店與夜宵店。包子店優(yōu)勢為介格便宜，方便快捷，劣勢為品種單一，額客群有限。另一家餛飩店優(yōu)勢為經營多年，位道保持得很好，老客戶比較多，劣勢為不思進取，進餐環(huán)境相當惡劣。當他發(fā)現他的味道和我們比起來不是優(yōu)勢的時候，那它肯定會不將存在。夜宵店一直以來因為不要門面費，以大眾的價格吸引著大批月光族，可是近年來也漲成了和他們所能提供的服務所不符的程度。粥店會是我們的主要競爭對手，粥做為一種健康的食品，一直深受大家的喜愛，然后他們推出和粥相關的各種食品，擴大了經營范圍，極大的提高了店子的市場競爭力。

(三)市場分析

1：民主路人流量大，有中學，商鋪眾多，從他會成為步行街就可以看出民主路是由于他有深厚的民眾基礎的。

2：民主路現在雖然還未成為步行街，但是這服裝，小吃，各種小店眾多，已然是步行街的雛形，我店正適合逛街人群休息與消費。

3：競爭對手排名：粥店—夜宵店—餛飩店—包子店

4：我們的機會在哪?為學生，月光族提供一個便宜，快捷并且非富的用餐場所，為步行街的逛街者提供一個安靜舒適的休息與用餐環(huán)境。

5：我們的優(yōu)勢。我們店也是湘潭老店,有一定的知名度，價格便宜，在以后的日子里要把環(huán)境，產品的多樣性，味道上花大工夫改進。

(四)定位

定位一個連鎖品牌化的巧香多種食品經營的店，而非像過去一樣的單一餛飩為主打的店，我們需要多種主打品牌化的食品。

(五)營銷策略

白天我們比競爭對手提供更好的休息用餐環(huán)境。夜間的競爭對手我們要在價格相同的情況下比他們提供更好的服務，更齊全的食品。

(六)價格策略

特色東西我就以特色的價格，大眾的東西就以大眾價格。我戲稱為全部是特價啊。

(七)促銷策略

促銷主要在裝修或者新產品的時候推出，平常也常設特價食品。新產品的推出肯定要推出免費品嘗，正常經營日盡量也有特價產品。

(八)營銷/銷售管理

管理一定要做到，從產品原料的進價到品質，一定要嚴歷把關，狠抓服務，一定要讓服務和巧香這一品牌相符。收銀方面要采用電腦收銀，便于管理與統(tǒng)計。

(九)服務

把服務單獨提出來，就是想體現其重要性，服務包括很多方面，良好的用餐環(huán)境，與服務員的專業(yè)敬業(yè)。裝修方面采取三店統(tǒng)一的方式，服務員的服裝，桌布，用餐用具都要統(tǒng)一，并印有巧香標志，用服務與統(tǒng)一裝修的視覺沖擊，來擴大影響力。做到用最少的錢，起到最大的效果，并不走高檔路線。

店鋪營銷方案模版 店鋪營銷方案篇二

一、目的

我們單店在商圈內防守并打擊競爭品牌，尤其是商圈內近期開業(yè)的店，在起始階段就應有一些行銷措施和干擾措施，以最大限度地維護自己的客戶群，直到了解對方的客戶群，以求達到打擊競爭品牌的目的。

1、成立工作小組

選擇單店中對本商圈比例熟悉的員工，單店經理為組長。

2、收集背景資料

收集競爭對手的信息，競爭對手的地理位置、潛在客戶群、何時開業(yè)、開業(yè)宣傳方案、促銷活動內容、時間等信息情報。

3、決定目標

選定需要打擊的競爭品牌

4、建立優(yōu)先順序

商圈內同時出現幾家競爭品牌時，應確定第一步行動計劃和打擊對象，并排列出階段打擊計劃，切忌同時操作，這樣做的結果會導致幾家聯(lián)合起來打擊自己。

5、據目標設立策略

我們建議在得到競爭品牌信息的同時開始建立打擊計劃，因為品牌不同及地區(qū)特點，總部不擬定拿出具體策略，旨在依靠單店根據實際情況設立策略

6、決定執(zhí)行細節(jié)，以支持策略

單店在得到策略以后，我們的行動小組應討論執(zhí)行方法，以便貫徹執(zhí)行，達到預期效果。

7、針對競爭對手的促銷活動

在競爭對手開業(yè)前我們即開展促銷活動，在競爭對手舉行開業(yè)慶典之時，我們的促銷活動達到高潮，掌握先機，把消費者截留在我們這里，讓競爭品牌冷輕過場。

8、預算

整個活動要投入一定的費用，我們單店先期應做好預算，以便在實施中資金到位，防止出現銜接脫節(jié)。

9、追蹤、評估

及時總結，指出不足，以便完善我們實行過的打擊方案。

(一)當單店知道有競爭品牌在門市附近準備進行裝潢，重建店面時：

1、收集分析競爭者資料

_了解背景資料(技術實力、資金實力、社會關系、開店經驗)

_了解其菜單內容、售價、特色品種

_開店日期

2、了解競爭品牌的實力

_根據市場調查資料，分析競爭品牌潛在威脅(特色菜品、裝修檔次等)

3、檢查

_門市基本設施是否完善或需要維修;

_檢查門市基本營運狀況，員工情緒是否能夠開展打擊計劃;

_檢查服務質量、菜品質量是否達標，如需培訓，應強化在崗訓練;

(二)競爭品牌開業(yè)前一個月或開始動工裝潢時必須確定單店基本營運及促銷活動能正確有效地執(zhí)行，以發(fā)展“打擊競爭品牌行動計劃”。

1、保證每一部分維護最佳狀況(服務、衛(wèi)生、質量無問題);

2、保持員工隊伍穩(wěn)定：_檢查薪水/排班情況;_發(fā)展長期性員工激勵活動;_員工形象設計包裝(統(tǒng)一發(fā)型、服裝);_補足外勤人員(人員要定崗定編)。

3、確定我們的消費者能容易地使用我們的服務，尤其注意是否要增加批示性招牌。

4、基礎促銷活動

_外勤人員服務措施(免費洗車、專車接送等);

_節(jié)日、生日、團聚等優(yōu)惠活動的宣傳開展(可邀請書法家揮書贈送精美禮品);

_組織進行店內參觀：菜品展示柜、巴文化展覽;

_推出新菜品、新湯鍋、新小吃的免費品嘗;

_結合實際的促銷措施：喝一瓶送一瓶，吃一份送一份，開展抽獎活動。

5、加強執(zhí)行社區(qū)的公益活動

(三)競爭品牌開店及營業(yè)后一個月

最具攻擊性的行動此階段執(zhí)行，門市應視實際情況選擇執(zhí)行。

1、單店服務承諾：放心火鍋承諾，誠信承諾等。

2、員工激勵，開展全員營銷(內部營銷、外部營銷)。

3、開展特色菜品展示活動，店外操作，參觀者可以免費品嘗(同步廣告應到位)，以量大、價低來吸引客源。

4、特殊讓面宣傳

_彩虹門;_空飄;_刀旗;_橫幅標語;_專用燈籠的懸掛;_pop板、廣告牌內容展示(成就展、促銷活動介紹)。

5、參與社區(qū)活動，開展各類低成本的公益活動。

6、行銷活動

_鼓勵多次消費，采用贈品、代餐券;

_折價促銷;

_鼓勵家庭消費，如贈送最新家庭裝影碟;

_邀請老顧客座談，發(fā)送禮品;

_中午用餐，更大優(yōu)惠措施以提高上座率;

7、相關媒體宣傳的力度加強，提高知名度

(四)特別提醒

競爭品牌開業(yè)慶典當天，我們單店應集中力量開展打擊行動，以削弱競爭對手的宣傳力度，吸引人群到我們店來消費，此項活動起到影響作用即已達到預期目的。

因為單店的實際情況各不相同，所以我們的方案僅提供一種思路，我們的加盟店在實際操作中按照此思路進行，我們想會達到理想的目的的。

店鋪營銷方案模版 店鋪營銷方案篇三

一、營銷不等同于促銷。

這似乎是一個很膚淺很幼稚的問題，但在酒樓的經營者中，有個別的還是無意識地經常犯這種低級錯誤。他們往往在生意好的時候埋頭數票子，生意差的時候才營銷一下。

酒樓的營銷工作是一個貫穿于企業(yè)始終的連續(xù)的經營行為，而絕不會是一個個斷點，不管你承不承認，接不接受，營銷始終伴隨著你企業(yè)的經營而存在，只是從局面上看有主動營銷和被動營銷之分，從結果上看有成功的營銷與失敗的營銷之別。所以，營銷工作沒有打盹的時候，不管在淡季還是旺季。

別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過你就天天唱空城計。由于中國傳統(tǒng)習俗的使然，一臨近春節(jié)，全社會的消費力在短期內有一個噴發(fā)行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說是因為你的營銷工作做得多么出色。真正考驗營銷的成效，還在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持續(xù)、穩(wěn)定地經營，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽度，在同行企業(yè)中是不是屬于方陣的。

成功酒樓營銷的目標都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計劃有步驟地推進實施。有一點非常關鍵，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉換。

“旺季取利，淡季取勢”，這應該是酒樓營銷的核心思想。取利，就是要奪取的銷量，獲取的收益;取勢，則是獲取制高點，爭取有價值的東西，包括經營人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長期的戰(zhàn)略優(yōu)勢。這“勢”和“利”的關系是截然不可分開的，沒有淡季的“勢”作為鋪墊，就很難獲得旺季的“利”;而沒有旺季的“利”，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢”。往往淡季營銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。

淡季里，營銷工作重點可歸納為三個方面:

1、老客戶的維護;

2、新客源的開發(fā);

3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經營成本。這個階段應相對輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實現旺季取利以及全年的收益目標。

營銷活動是一個講求系統(tǒng)性、計劃性、連貫性的經營行為，營銷工作應該盡量做到先于市場的變化，尤其是在市場變化趨勢很明朗的情況下。中餐酒樓應該在春節(jié)旺季開始之前就制定好節(jié)后淡季的營銷方案，然后充分利用春節(jié)期間良好的人氣，提前開展淡季的營銷促進工作。具體的方法不一而足，其效果往往事半功倍。如果待到滑入淡季、人氣低落時再來開展營銷推動，營銷的成本會更高一些，難度也大一些。

這需要根據酒樓的市場定位，從客源構成、消費動機，以及節(jié)后餐飲市場的調整趨勢等方面作出正確的判斷和分析，然后把有限的營銷資源投入到最有效的目標市場。

對于中、高檔酒樓來說，春節(jié)旺季的時候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊)、商務以及其他社會團體的集團消費，這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及，有所怠慢。但是春節(jié)過后一段時期，餐飲市場的客源結構就會發(fā)生變化。由于節(jié)前集中的突擊消費，節(jié)后集團消費的熱情會降低，消費的頻次也明顯降低。相應家庭消費和散客消費的份額就有所抬頭。而節(jié)日期間淹沒在眾多團年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場，比如象會展、旅游團隊等，在春節(jié)期間幾乎停頓，但在節(jié)后也會成為餐飲市場不可忽略的部份。

針對這些市場變化，酒樓應根據自身的定位調整營銷的手段，做到有的放矢、簡單有效。比如，中檔酒樓可推出較為實惠的家庭套餐、白領午餐，以吸引家庭和白領上班族的消費;推出“平價酒水超市”，以此降低客人的酒水消費成本，且有效克服客人自帶酒水的矛盾;策劃更加細致、周到的婚壽宴、百日宴營銷預案，以更多的優(yōu)惠贈送項目以吸引預定婚壽宴、百日宴的消費，等等。當然，對中、高檔酒樓來說集團消費仍然是主流，那針對這部份客源也應該有相應的營銷舉措，切不可顧此失彼了。

營銷理論中有一個的2:8定律，即80%的銷售量往往是由20%最重要的顧客帶來的。毋庸質疑這20%的客戶就是酒樓最重要的衣食父母。酒樓應對過去一年中的客戶進行梳理，找出這20%的客戶是哪些，制訂出專門的vip客戶維護方案，由訓練有素的專門的團隊不折不扣地去實施這些方案?？蛻艟S護當然是個長期的工作，但在淡季里更顯得尤為重要。

經過一個忙碌的旺季，酒樓并不能就可以暫時的休養(yǎng)生息，因為在大的市場競爭環(huán)境下，企業(yè)經營也似逆水行舟，不進則退。節(jié)后應根據節(jié)氣、消費、以及營銷主題的變化，及時菜品、宣傳品、店內氛圍等作出調整。很多酒樓喜歡將春節(jié)的喜慶布置一直保留著，直至這些裝飾陳舊破爛才肯拆除，這就是缺乏系統(tǒng)營銷的顯著特征。

一個注重品牌形象、充滿生命力的酒樓，在營銷的主題和具體的表現形式上，一定會不斷推陳出新，不斷給顧客制造新鮮感，這樣更有利于培養(yǎng)長期的忠實客戶。春節(jié)之后，應陸續(xù)補充一些新菜品，并盡快開發(fā)適合夏令季節(jié)的新菜譜，并趕在4月份市場回暖的時候呈獻給顧客。在缺少節(jié)日的淡季里，酒樓應設法通過造節(jié)來造勢，既吸引眼球又達到吸引顧客、提升人氣的目的。比如:開展春季感恩酬賓活動，向會員或老客戶主動發(fā)出邀請，對他們給予特殊的消費優(yōu)惠，并開展一系列的互動游戲活動，回饋老客戶;邀約各大旅行社的相關負責人，集中搞一次別開生面的聯(lián)誼活動，廣交朋友，同時推薦酒樓對旅行團隊的服務舉措;聯(lián)合與酒樓定位相匹配的百貨商場、專賣店、高檔汽車4s店、酒吧等其他行業(yè)的企業(yè)開展聯(lián)動促銷，對他們的客源提供特別的優(yōu)惠，以拓寬客源，擴大影響力;等等。

當然，淡季里不適合投入太多金錢做大量的促銷，那樣反而得不償失，適度就好。