一個好的工作計劃能使工作起到事半功倍的效果，實際工作中，要制定一份科學合理的計劃實則不易。下面是可圈可點小編給大家分享的一些有關于機關食堂反食品浪費工作計劃模板5篇的內容，希望能對大家有所幫助。

第一篇: 機關食堂反食品浪費工作計劃

糧食安全關系國計民生，是國家經濟社會發(fā)展的重要基石。習近平總書記一直高度重視糧食安全，提倡“厲行節(jié)約，反對浪費”的社會風尚，多次強調要制止餐飲浪費行為，并對制止餐飲浪費行為作出重要指示，指出餐飲浪費現象，觸目驚心、令人痛心，強調要加強立法，強化監(jiān)管，采取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為。

一、存在的問題

近段時間以來通過積極響應全面整治“舌尖上的浪費”，我縣在制止餐飲浪費行為方面，取得了一定的效果，但與加快形成全民勤儉節(jié)約、珍惜糧食良好社會風氣的要求相比，還存在以下方面的問題和差距：

一是從制止對象上看，存在“我又不是黨員干部”現象。制止餐飲浪費行為工作開展以來，黨員干部帶頭貫徹落實習近平總書記關于厲行節(jié)約、反對浪費的重要指示精神，在勤儉節(jié)約、反對浪費特別是餐飲浪費上走在前、做表率。但部分群眾意識不高，奢靡之風仍然冒頭，認為“我既不是黨員也不是干部，不需要嚴格制止餐飲浪費”，沒有把節(jié)約理念貫穿學習、生活、工作各個環(huán)節(jié)，對條令不以為然。二是從制止質量上看，存在“睜一只眼閉一只眼”現象。禁止餐飲浪費行為之風盛行，餐飲企業(yè)及個體戶積極宣傳科學適量點餐、理性文明消費的理念，取得了良好效果。然而，部分餐廳雖然設置“節(jié)儉養(yǎng)德”“光盤行動”等提示牌，但并不提供半份、小份等服務方式，也不提醒顧客適量點餐。部分偏遠鄉(xiāng)村的農家樂、休閑山莊，還存在“地偏政策遠，反正管不到我”的想法，從而不認真落實此項規(guī)定。三是從制止反響上看，存在“喜憂參半”現象。群眾紛紛反映，禁止餐飲浪費行為工作開展以來，家庭用餐浪費確實小了，很多餐飲企業(yè)和個體戶也給了他們良好的用餐體驗，但少數商家打著“半份”的名義，克扣份量、或者標價明顯高于原商品半價，嚴重影響了用餐體驗。有些群眾反映，酒席上的浪費還沒有得到有效遏止，有些主家為了所謂的講究和排面，采取“N+5以上”的宴請方式，所以很少盆干碗凈。四是從制止成效來看，存在宣傳制止一陣好一陣，過一陣又忘情況，一些機關、企業(yè)食堂仍尚未推行“自助自取”形式，不能因人而異適量取食，還由食堂管理人員打飯打菜，造成食量小的人經常有剩飯剩菜；鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道社區(qū)居民紅白喜事操辦還存在“為面子”大操大辦情況，造成鋪張浪費，還增加群眾負擔；中小學校還存在食物浪費和學生節(jié)儉意識缺乏的問題。

二、提出的建議

通過調研走訪，要從根本上解決禁止餐飲浪費工作存在的問題，必須加強建章立制立規(guī)，強化監(jiān)管，早日在全縣形成理性消費、節(jié)儉節(jié)約、健康飲食的濃厚氛圍，提出以下建議：

一、加大宣傳力度，營造浪費可恥、節(jié)約光榮的好氛圍。全縣各級各部門要通過報刊、電視、網絡和“兩微一端”等媒體，以厲行節(jié)約、反對浪費為主題，廣泛深入持久開展宣傳活動，積極引導形成濃厚氛圍。在微信公眾號和官方微博上開設專題專欄，發(fā)放禁止餐飲浪費行為的倡議書，引導群眾樹立勤儉節(jié)約、珍惜糧食的理念，做到文明就餐，自覺使用公筷公勺；堅持理性消費，點餐適量，剩餐打包；購買食品適度適量，不剩余、不隨意丟棄，將文明健康、綠色環(huán)保的理念融入日常生活；餐飲個體戶積極宣傳科學適量點餐、理性文明消費的理念，在餐廳內顯著位置和餐桌上設置“節(jié)儉養(yǎng)德”“光盤行動”“珍惜糧食、拒絕浪費”等公益廣告、宣傳標語、提示牌，樹立“適度、健康、責任”的消費理念，營造崇尚節(jié)約、厲行節(jié)約的良好氛圍。

二、全縣各機關、企業(yè)、社區(qū)黨員干部帶頭，要充分發(fā)揮表率作用，引領厲行節(jié)約、反對浪費的新風尚。要帶頭貫徹落實習近平總書記關于厲行節(jié)約、反對浪費的重要指示精神，把節(jié)約理念貫穿公務接待、食材采購和配餐用餐等各個環(huán)節(jié)，在勤儉節(jié)約上做表率。引導黨員干部、道德模范、身邊好人發(fā)揮示范帶動作用，爭做綠色節(jié)約的監(jiān)督員，制止餐飲浪費、培養(yǎng)節(jié)約習慣，帶頭摒棄餐桌陋習，做崇尚勤儉節(jié)約、文明用餐的踐行者和推動者。在公務接待、會議、培訓等活動中，積極推行簡餐和N－1點餐模式，合理安排飯菜數量，提倡推廣自助餐、單人餐盤餐盒，主要提供地方家常菜，做文明消費、節(jié)約用餐的倡導者和示范者。食堂要與就餐人員簽訂“文明餐桌”承諾書，按照健康、從簡原則提供飲食，實行自助用餐或供應小份菜、半份菜，方便用餐人員適量選取。

三、充分發(fā)揮部門履職、行業(yè)倡導作用。餐飲、旅游、消費者等行業(yè)協會要充分發(fā)揮引導、自律作用，組織企業(yè)履行社會責任，制定行業(yè)公約，把制止餐飲浪費與企業(yè)信用等級評價掛鉤，納入星級企業(yè)評比內容。各餐飲單位要自覺遵守“革除濫食野生動物陋習”有關法律法規(guī)，不向消費者提供野味菜品，主動提醒顧客“適量點餐、剩餐打包”，在菜單上標明食材份量，在套餐上注明建議消費人數，并根據顧客要求提供“備用菜”“拼盤菜”“小份菜”等服務。并加強行業(yè)部門監(jiān)管，如縣市場監(jiān)管、衛(wèi)生健康、商務等部門要加大對餐飲浪費行為的監(jiān)管，組織開展聯合執(zhí)法行動，對全縣餐飲店、餐廳、食堂進行常態(tài)化、拉網式檢查。住建、城管部門要認真研究，制定具體、可操作的餐余垃圾處理管理措施，嚴格餐余垃圾管理，倒逼餐飲企業(yè)、消費者杜絕餐飲浪費行為。多方共同參與、共同發(fā)力，推動形成浪費可恥、節(jié)約為榮的良好風尚。

四、上下結合，深入推進移風易俗教育引導。以鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社區(qū)為主體，教育引導廣大群眾積極改變餐飲陋習、樹立文明新風，摒棄好面子、講排場、盲目攀比的陳規(guī)陋習，增強節(jié)約意識。縣相關部門要督促指導鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、村（社區(qū)）把科學消費、文明消費、理性消費的理念納入社區(qū)居民公約和村規(guī)民約，教育引導群眾移風易俗，做到紅白喜事從簡辦、節(jié)約辦、安全辦，嚴禁大操大辦；宴席備料精打細算，宴席標準適當控制，鄉(xiāng)村酒店、農戶家中舉辦宴席倡導吃傳統農家飯，剩余飯餐“打包”，“光盤”離席，杜絕鋪張浪費。

五、從小抓起，師生聯動。教育部門要加強對食堂的管理，完善食品采購、儲存、加工的工作制度及措施，實施動態(tài)管理，做到用餐人數做餐、配餐，及時對剩余飯菜現象進行分析研究，及時調整菜品、分量，提高菜品口味，堅決推行師生陪餐、同餐制度，進一步完善師生評價體系，將厲行節(jié)約反對浪費情況納入師德、學生綜合素質評價體系，建立以師生為主體的監(jiān)督志愿者隊伍，強化對食品浪費現象的監(jiān)督。加強對學生的教育引導，加大宣傳力度，多開展愛惜糧食的主題教育，通過開展“光盤”行動和“文明餐桌”行動及勞動體驗活動等，教育培養(yǎng)學生養(yǎng)成勤儉節(jié)約習慣。

六、建章立制立規(guī)，堅持抓常抓長、久久為功的好作風。持續(xù)更新細化規(guī)章制度，填上制度漏洞，織密操作規(guī)范，讓制度要求內化為行為習慣，切實管住奢靡浪費現象。將制度的“手”與監(jiān)督的“眼”統一起來落細落實?？h兩督、紀檢部門靠前監(jiān)督，對各單位是否積極開展“光盤行動”，簽訂“文明餐桌”承諾書等進行監(jiān)督通報，對相關部門是否開展制止餐飲浪費行為的履職行為加強監(jiān)督，對存在的形式主義加大問責力度；提倡單位開展“互聯網+監(jiān)督”平臺公務用餐監(jiān)督子系統錄入試點工作，運用技術手段為過“緊日子”裝上“慧眼”，對公務用餐行為實行精準監(jiān)督，持續(xù)深化作風建設建設；同時，通過開展違反中央八項規(guī)定精神突出問題專項治理“回頭看”工作，自查腐敗和浪費行為，加強監(jiān)管，強化措施，筑牢高壓紅線，打造制止餐飲浪費行為的“硬約束”。財政、審計部門要加強資金收支管理，分別在嚴格經費支出、嚴格執(zhí)行低能耗辦公規(guī)定、強化涉案款物管理、發(fā)揮資金最大效益等方面分別細化相關規(guī)定和具體要求，加大“三公”經費審計力度，并根據實際核減“三公”經費預算。總之，相關職能部門要加強履職、相互配合，推動社會各方共同監(jiān)督，讓大家共同成為文明用餐的監(jiān)督員，曝光批評餐飲浪費現象，通過采取有效措施，建立長效機制，不僅要“抓長”，還要“抓常”，久久為功，督促黨員干部及群眾早日形成勤儉節(jié)約、珍惜糧食的好習慣，實現制度效果與社會效果的統一，助推我縣快速形成全民勤儉節(jié)約、珍惜糧食的良好社會風氣。

第二篇: 機關食堂反食品浪費工作計劃

近期，習近平總書記對制止餐飲浪費作出重要指示，強調要堅決制止餐飲浪費行為，切實培養(yǎng)節(jié)約習慣，在全社會營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍。賡即，省委彭清華書記、市委劉中伯書記也專門作出相關批示。為深入貫徹落實習近平總書記重要指示精神和省委省政府、市委市政府部署要求，弘揚勤儉節(jié)約傳統美德，引領節(jié)約用餐良好風尚，倡導文明健康生活方式，市委機關事務管理局向全市各級黨政機關食堂發(fā)出如下倡議：

一、提高政治站位，帶頭把勤儉節(jié)約作為一種責任。深刻認識制止餐飲浪費的重大戰(zhàn)略意義、社會意義和現實意義，切實增強緊迫感、責任感，牢固樹立過緊日子思想，大力弘揚艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的中華民族傳統美德和黨的優(yōu)良作風，以更堅決的態(tài)度、更有力的措施、更務實的作風，扎實做好制止餐飲浪費行為各項工作，堅決在制止餐飲浪費、培養(yǎng)節(jié)約習慣行動中走在前、作表率。

二、創(chuàng)新服務方式，帶頭讓綠色餐飲成為一種風尚。將餐飲節(jié)約要求落實到采購、儲運、加工、經營、消費等各個環(huán)節(jié)，做有溫度、有擔當的黨政機關食堂。科學調整菜品數量、份量，多出小份菜、半份菜，餐前引導適量點餐，餐后提醒幫助打包，既讓機關干部吃得健康、愉悅，又合理消費、節(jié)約食物。主動提供“分餐制、公筷公勺制、雙筷制”等服務方式，最大程度降低公共衛(wèi)生安全風險，齊心協力守護就餐者身體健康。改進餐廚技術，創(chuàng)建綠色廚房，開展節(jié)能改造，做好垃圾分類，提供安全便利放心消費的環(huán)境，保障“舌尖上的安全”。

三、加強宣傳教育，帶頭將餐桌文明化為一種自覺。開展制止餐飲浪費公益性宣傳，充分利用電子屏、墻貼臺卡、宣傳單等載體，營造崇尚節(jié)約、厲行節(jié)約的良好氛圍。號召廣大機關干部珍惜每一粒糧食，從我做起，從現在做起從每一餐做起，打菜適量、不夠再取、吃飽為宜，做到吃光盤中餐、餐餐不剩飯；在外就餐要理性消費、合理配餐，不講排場、不搞攀比，帶領身邊的人加入“光盤族”行列，以“光盤”為榮，杜絕“舌尖上的浪費”。

一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。制止餐飲浪費承載著中華民族尊重勞動、勤儉節(jié)約的傳統美德，是社會文明的重要體現。讓我們堅決制止餐飲浪費行為，帶頭做厲行節(jié)約的踐行者、文明餐桌的維護者、美好生活的創(chuàng)造者！

第三篇: 機關食堂反食品浪費工作計劃

為深入貫徹落實習近平總書記關于制止餐飲浪費行為的重要指示精神，厲行節(jié)約，反對浪費，現制定機關食堂制止餐飲浪費行為措施如下：

一、抓好宣傳教育引導，讓節(jié)約意識入腦入心。

1.在機關食堂張貼“厲行節(jié)約、反對浪費”等宣傳標語、海報，設置告示牌，在餐桌上擺放“節(jié)約用餐”提示牌，營造浪費可恥、節(jié)約為榮的用餐氛圍。

2.通過餐廳LED屏幕餐廳滾動播放堅決制止餐飲浪費行為、切實培養(yǎng)節(jié)約習慣的宣傳片及公益廣告，加強愛糧節(jié)糧宣傳教育，引導干部職工自覺抵制餐飲浪費行為。

3.在廚房操作間適當位置張貼宣傳畫、擺放提示牌，提醒食堂操作人員自覺將厲行節(jié)約納入餐飲生產、加工、服務的全過程，積極打造節(jié)約型餐飲。

二、嚴格采購制作管理，杜絕源頭浪費。

1.建立食堂用餐人員登記制度，通過“智慧用餐”APP動態(tài)監(jiān)測每日用餐人數、食材用量及余量臺賬，按用餐人數采購、加工、配餐，確保食材準備環(huán)節(jié)可預見、可控制。

2.嚴控食材安全和品質，每天由驗收人員對供貨商供應的食材認真檢查，不達標、不合格及時退換，在驗收環(huán)節(jié)不浪費任何可用食品原材料。

3.規(guī)范菜品制作環(huán)節(jié)，嚴格洗撿、存儲、剩菜處理操作規(guī)程，最大限度利用食材，做到“節(jié)約到后廚、節(jié)約到食材”，在保證食品安全的基礎上，減少后廚浪費。

三、改進機關食堂供餐方式

1.機關食堂基本大伙菜全部實行“選餐制”供餐。有條件的食堂盡可能采取“選餐制”供餐，減少“套餐制”供餐。要求適量選餐，節(jié)儉節(jié)約，抵制浪費。

2.優(yōu)化食堂基本大伙(大眾主副食)、風味伙食和經營性伙食供應結構，對選取較多的菜品要加大供應，對選取較少的菜品要及時更換，積極引入更多適合口味的菜品。

3.對食堂開辦方計劃不周、措施不力，造成食物嚴重浪費的，發(fā)現一起，查處一起，在全系統通報曝光。

三、推行機關食堂精細化管理

4.開展機關食堂從業(yè)人員精細化加工專項培訓，配菜過程中要稱料下鍋、合理配比，葷料和素料集中加工，最大限度提高成品率。在保證膳食營養(yǎng)前提下，推廣一料多菜、一菜多味，對邊角余料進行二次精加工，確保物盡其用，避免原材料浪費。

5.推廣應用食堂電子庫管系統，實行精細化存儲。有條件的要建設食材冷藏庫，防止食材腐爛變質，降低庫存損耗。

四、建立健全長效機制

6.書記是學校制止餐飲浪費的第一責任人，要建立健全節(jié)儉節(jié)約教育的規(guī)章制度，責任明確到人，落實到教育教學和日常管理各環(huán)節(jié)。

7.將節(jié)儉節(jié)約作為綜合測評的重要指標，作為評獎評優(yōu)的重要參考。對嚴重浪費食物且屢教不改的人員，依據黨規(guī)取消其當年評優(yōu)評獎資格。

8.各機關要對人員進行節(jié)儉節(jié)約專題培訓，要求在日常生活中必須以身作則、率先垂范。對存在嚴重浪費行為且造成不良影響的教師，記入其檔案，依法依規(guī)取消其當年評優(yōu)評獎資格。

9.堅持督查與自查相結合，對各級開展節(jié)約教育情況和食堂管理工作進行全面檢查，對工作突出的予以表彰，對工作不力的通報批評并限期整改，對浪費現象嚴重的要予以曝光并嚴肅處理。

第四篇: 機關食堂反食品浪費工作計劃

機關食堂關于制止餐飲浪費行為的若干措施為深入貫徹落實習近平總書記關于制止餐飲浪費行為的重要指示精神，厲行節(jié)約，反對浪費，現制定機關食堂制止餐飲浪費行為措施如下：

一、抓好宣傳教育引導，讓節(jié)約意識入腦入心。

1.在機關食堂張貼“厲行節(jié)約、反對浪費”等宣傳標語、海報，設置告示牌，在餐桌上擺放“節(jié)約用餐”提示牌，營造浪費可恥、節(jié)約為榮的用餐氛圍。

2.通過餐廳LED屏幕餐廳滾動播放堅決制止餐飲浪費行為、切實培養(yǎng)節(jié)約習慣的宣傳片及公益廣告，加強愛糧節(jié)糧宣傳教育，引導干部職工自覺抵制餐飲浪費行為。

3.在廚房操作間適當位置張貼宣傳畫、擺放提示牌，提醒食堂操作人員自覺將厲行節(jié)約納入餐飲生產、加工、服務的全過程，積極打造節(jié)約型餐飲。

二、嚴格采購制作管理，杜絕源頭浪費。

4.建立食堂用餐人員登記制度，通過“智慧用餐”APP動態(tài)監(jiān)測每日用餐人數、食材用量及余量臺賬，按用餐人數采購、加工、配餐，確保食材準備環(huán)節(jié)可預見、可控制。

5.嚴控食材安全和品質，每天由驗收人員對供貨商供應的食材認真檢查，不達標、不合格及時退換，在驗收環(huán)節(jié)不浪費任何可用食品原材料。

6.規(guī)范菜品制作環(huán)節(jié)，嚴格洗撿、存儲、剩菜處理操作規(guī)程，最大限度利用食材，做到“節(jié)約到后廚、節(jié)約到食材”，在保證食品安全的基礎上，減少后廚浪費。

三、改進機關食堂供餐方式7.機關食堂基本大伙菜全部實行“選餐制”供餐。

有條件的食堂盡可能采取“選餐制”供餐，減少“套餐制”供餐。

要求適量選餐，節(jié)儉節(jié)約，抵制浪費。

8.優(yōu)化食堂基本大伙(大眾主副食)、風味伙食和經營性伙食供應結構，對選取較多的菜品要加大供應，對選取較少的菜品要及時更換，積極引入更多適合口味的菜品。

9.對食堂開辦方計劃不周、措施不力，造成食物嚴重浪費的，發(fā)現一起，查處一起，在全系統通報曝光。

三、推行機關食堂精細化管理10.開展機關食堂從業(yè)人員精細化加工專項培訓，配菜過程中要稱料下鍋、合理配比，葷料和素料集中加工，最大限度提高成品率。在保證膳食營養(yǎng)前提下，推廣一料多菜、一菜多味，對邊角余料進行二次精加工，確保物盡其用，避免原材料浪費。

11.推廣應用食堂電子庫管系統，實行精細化存儲。有條件的要建設食材冷藏庫，防止食材腐爛變質，降低庫存損耗。

四、建立健全長效機制12.書記是學校制止餐飲浪費的第一責任人，要建立健全節(jié)儉節(jié)約教育的規(guī)章制度，責任明確到人，落實到教育教學和日常管理各環(huán)節(jié)。

13.將節(jié)儉節(jié)約作為綜合測評的重要指標，作為評獎評優(yōu)的重要參考。對嚴重浪費食物且屢教不改的人員，依據黨規(guī)取消其當年評優(yōu)評獎資格。

14.各機關要對人員進行節(jié)儉節(jié)約專題培訓，要求在日常生活中必須以身作則、率先垂范。對存在嚴重浪費行為且造成不良影響的教師，記入其檔案，依法依規(guī)取消其當年評優(yōu)評獎資格。

15.堅持督查與自查相結合，對各級開展節(jié)約教育情況和食堂管理工作進行全面檢查，對工作突出的予以表彰，對工作不力的通報批評并限期整改，對浪費現象嚴重的要予以曝光并嚴肅處理。

要以厲行節(jié)約、反對鋪張浪費的管理理念，切實加強對城區(qū)機關食堂的管理。黨組書記謝共文強調，要把制止浪費行為作為機關食堂管理的一項重要工作任務和食堂運營成本的考評指標，將制止餐飲浪費納入食材采購、制作、處理和銷售的全過程。堅決從源頭處減少餐廚垃圾產生，強化愛惜糧食、反對浪費的責任擔當。他指出，“一粥一飯，當思來之不易；

半絲半縷，恒念物力維艱”。今天，物質日漸豐盈、生活水平逐步提高，但勤儉節(jié)約是我們的傳家寶，什么時候都不能丟掉。特別是在“兩個一百年”奮斗目標的歷史交匯點上，樹牢節(jié)約意識、養(yǎng)成節(jié)約習慣，具有十分重要的意義。我們不能僅滿足于做節(jié)約的向往者，更要成為節(jié)約的行動者，人人都要躬行節(jié)儉，不棄微末、日積月累，實現從“要我節(jié)約”到“我要節(jié)約”的轉變，讓節(jié)儉節(jié)約成為一種內化于心、外化于行的習慣和修養(yǎng)。我們作為機關后勤服務保障部門更要以身作則，從以下幾個方面切實加強機關食堂管理，堅決杜絕和制止餐飲浪費行為：

一是合理規(guī)劃食材采購數量，嚴格食材選購程序，安全食材存放管理，避免多買多采，有效減少食材損壞浪費。

二是及時收集、掌握各部門用餐人員數據，力求根據用餐人數做到按口計糧。晚餐執(zhí)行提前刷卡預訂的方式，以健康、節(jié)儉為原則，適當適量合理備餐，有效防止食物浪費。

三是提倡文明用餐行為，每天安排專人負責機關食堂巡察檢查，對浪費行為給予批評指正，避免浪費行為，杜絕餐飲浪費。

四是弘揚節(jié)儉美德，倡導文明風尚。在機關食堂、通道、樓梯等處已張貼宣傳標語、宣傳畫、“光盤行動”提示牌約50余幅，大力弘揚中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)秀傳統，大力宣傳浪費可恥、節(jié)約為榮的思想觀念，營造了杜絕餐飲浪費的良好宣傳氛圍，讓厲行節(jié)約、反對浪費成為干部職工的共識和行動。

第五篇: 機關食堂反食品浪費工作計劃

為更好地保障機關工作人員中午就餐，節(jié)約開支，提高工作效率，特制定本辦法。

第一條  食堂工作人員職責

（一）食堂管理員職責：

1、負責采購物品的鑒定、驗收和監(jiān)督管理。

2、負責建立食堂物品臺帳，對物品使用全過程進行動態(tài)監(jiān)督管理。

3、負責炊事員的日常工作安排和事務管理。

4、在特殊情況下，食堂需要幫助料理廚務時，負責組織機關幫廚人員。

5、與炊事員共同擬定每周食譜。

（二）炊事員職責：

1、負責日常飲食的采購和加工，與管理員共同擬定每周食譜。

2、牢固樹立全心全意為職工服務的思想，學習研究營養(yǎng)學，不斷改進炊事技術，不斷提高服務質量，搞好職工用餐服務。

3、做好廚房廚具的維護保養(yǎng)工作，保證正常使用。

4、搞好個人衛(wèi)生、食堂衛(wèi)生，保持環(huán)境整潔。

5、下班前要對食堂的水、電、氣、門窗等進行安全檢查，嚴防安全事故發(fā)生。

第二條  食堂物品及財務管理制度

（一）所有物品均應登記造冊并由專人管理。

（二）管理和使用人員對所管理和使用物品要熟知其技術性能和維護保養(yǎng)方法，以經常保持其性能良好，整潔干凈。對所管理物品的非正常損壞要負經濟連帶責任。

（三）管理人員應對采購人員購進的食品原材料的數量、質量、價格以及安全情況進行檢查驗收，驗收無誤后采購人員、食堂管理人員分別在購物發(fā)票上簽字確認，并作為記賬憑證，對檢查驗收安全合格的食品原材料交炊事人員進行食品加工。

第三條  機關人員就餐管理制度

（一）機關食堂承擔工作人員中午就餐。

（二）機關全體工作人員每日上班后9時前先到值班室確認中午是否在食堂就餐，需要在食堂就餐的，在當日就餐人員表格內劃簽名簽到，食堂按簽到供餐。在當日就餐人員表格上簽到后沒有在食堂就餐的，當天就餐費用在工資中照扣。沒有在當日就餐人員表格上簽到的，食堂原則上不予供餐，要求供餐的，在其工資中扣除當天常規(guī)就餐雙倍的費用。

（三）就餐人員進入食堂后不得大聲喧嘩，食堂工作人員按照當日就餐簽名表上的名單依次分餐，并做好標記。對未簽名要求就餐的做好記錄。

（四）在餐廳就餐人員應根據自己用餐量取餐，避免浪費，主副食品不得帶出食堂，飯后應將自用餐具和剩飯放在指定位置。

（五）非食堂工作人員不得進入食品加工操作間。

第四條  食堂衛(wèi)生管理制度

（一）應有紗門、紗窗、紗罩，保持無蠅。

（二）每餐后要及時進行環(huán)境擦掃，保持環(huán)境整潔。

（三）保持排水暢通，污水應及時倒入污水池，不積存臟水污物。

（四）禁止在食堂飼養(yǎng)家禽家畜，禁止攜帶有毒化學藥劑等進入食堂。

（五）盛生食物和熟食物的容器不得混用；切生食物和切熟食物的刀板不能混用并分別保管。

（六）小炊具用后要及時清洗晾干、放置有序；較大的炊具用后以熱水洗凈擦干，每周用堿水刷洗一次；機械用具用后熱水洗凈，擦干保存。

第五條  炊事員個人衛(wèi)生管理制度

（一）定期接受衛(wèi)生部門的健康檢查。

（二）做到勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服。

（三）上班時不吸煙，穿工作服、戴工作帽，保持儀表整潔。

（四）禁止穿工作服離開廚房、食堂或做與制作飯菜無關的工作；工作前、便后或接觸臟物后必須洗手。

（五）不能對著食物咳嗽、打噴嚏，不能用工作服擦鼻涕、擦汗、擦手或廚具等，不能隨地吐痰。

第六條  加強機關食堂規(guī)范化管理

（一）機關食堂實行賬、錢、物分開管理，由辦公室分別安排專人負責，各項收支做到日清月結。

（二）成立機關食堂管理小組，加強食堂管理，提出改進飲食服務的意見，監(jiān)督食堂開支情況。

（三）機關每名工作人員都有對機關食堂管理和服務提出意見和建議的權利和義務，有關意見和建議可隨時向每位機關食堂管理小組成員反映。

（四）機關食堂管理小組成員要注重聽取每名干部職工對食堂伙食提出的意見和建議，及時將大家的意見反饋給食堂管理人員，促進伙食改進。

（五）機關食堂管理小組發(fā)現食堂管理和服務中存在問題，可隨時召開機關食堂管理小組工作會議，及時告知管理人員對存在問題進行整改，以確保機關食堂管理規(guī)范，服務良好。

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