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樓面服務員崗位職責篇一
1、按照酒樓規(guī)定,統(tǒng)一著裝上崗,按時到崗,絕對服從并完成上級交代的工作安排,不許頂撞上司,對同事互相尊重,工作互相配合。
2、上班時間不能擅自離崗、串崗,站姿標準,不能打鬧或做與工作無關的事。
3、做好餐前及餐后的準備和收市的清潔工作。
4、收集樓面下臺(輕拿、輕放及分類放置)的餐具,負責布草交收工作。
5、保持個人衛(wèi)生及儀容、儀表端正,對客人服務熱情有禮,操作程序嚴謹規(guī)范。
6、熟知熟記當天供應的菜式品種、價格和特別介紹、沽清急推品種。
7、服務席間勤巡視,做到“眼觀六路,耳聽八方”
8、做到客人有問必答,俯首恭聽,耐心有禮。
9、下班前做好本崗衛(wèi)生工作,并做好交接班記錄。
10、下班前要注意檢查關閉本崗的水源和電源。
11、遵規(guī)守紀,以身作則,嚴格遵守酒樓各項規(guī)章制度和管理規(guī)定,從嚴律己,以身示范。
樓面服務員崗位職責篇二
樓面服務員崗位職責
1、樓面服務員崗位職責
1、按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生,餐廳鋪臺,準備好各種用品,確保正常營業(yè)使用;
2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;
3、運用禮貌語言,為客人提供***服務;
4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;
5、配合領班工作,服從領班或以上領導指揮,團結及善于幫助同事工作;
6、積極參加培訓,不斷提高服務技能。
2、樓面服務員崗位職責
1)按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生,餐廳鋪臺,準備好各種用品,確保餐廳正常營業(yè);
2)接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;
3)運用禮貌語言,為客人提供服務;
4)善于向顧客介紹和推銷本餐廳特色菜品/酒水;
5)配合領班工作,服從領班或以上領導指揮,團結及善于幫助同事工作;
6)積極參加培訓,不斷提高服務技能;
7)刻苦耐勞、做事有責任心、守時。
3、樓面服務員崗位職責
1.1接受部長分配的服務工作,向客人提供優(yōu)質服務。
1.2負責開餐前的準備工作。 1.3愛護餐廳設施設備,并對其實施保養(yǎng)、清潔。
1.4搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作,保持餐廳環(huán)境整潔,確保餐具,部件等清潔完好。
1.5保證各種用品、調料的清潔和充足。
1.6了解每餐客人預訂和桌位安排情況,為客人提供周到的服務。
1.7嚴格按餐廳規(guī)定的服務程序和服務規(guī)格進行服務。為客人細節(jié)服務。
1.8熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。
1.9熱情接待每一位客人。
1.10接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味,幫助客人選擇。
1.11隨時注意查看菜肴和酒水質量,杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。
1.12將客人的要求傳遞給廚房。
1.13通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關系。
1.14能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。
1.15了解客人所攜帶的物品,餐后提醒客人記得帶回。
1.16負責及時補充餐廳內的各種餐具,以備急用。
1.17主動征詢客人對菜品、鍋底質量和服務質量的意見和建議。
1.18保持個人身體健康和清潔衛(wèi)生。
1.19做好安全保衛(wèi),節(jié)電節(jié)水工作。檢查門窗,水、電、氣開關,空調開關,音響情況。
1.20發(fā)揚互助互愛精神,員工之間加強團結,溝通諒解,共同做好服務接待工作。
1.21了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度。
4、樓面服務員崗位職責
1、負責餐廳的服務工作,為顧客提供規(guī)范化,標準化的優(yōu)質服務;
2、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等,做到帳物相符,保持規(guī)定的完好率;
3、執(zhí)行本公司服務規(guī)范和工作流程的實施,熟悉本崗位職責和日常工作情況;
4、每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完成情況;
5、負責按照通知單和訂單的要求,逐一布置落實,并順利有效地實施;
6、協助迎賓員迎送賓客,接待客人。妥善處理客人投訴,搞好對客關系;
7、檢查餐廳營業(yè)區(qū)域,做好餐前準備;
8、做好餐廳安全和防火工作;
9、樂于學習,積極參加各項培訓,不斷提高服務技能。
5、樓面服務員崗位職責
1、按照樓面經理的安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生,餐廳鋪臺,準備好各種用品,確保正常營業(yè)使用。
2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;
3、運用禮貌語言,為客人提供***服務,4、配合樓面經理工作,服從指揮,團結及善于幫助同事工作;
5、積極參加培訓,不斷提高服務技能。
樓面服務員崗位職責篇三
樓面服務員崗位職責
1必須熟悉各部門的運作情況和標準。做到主動熱情招呼客人
2準備好顧客所需用品。并經常檢查補充。每班次必須盤點記錄。做好交接工作
3服務中要相互配合。做到禮貌。快捷。細致的優(yōu)質服務
4隨時留意客人的呼叫。盡可能滿足客人的需要。遇到客人提出超越自己權限的要求時。必須立即向上級匯報。不可私自做主
5主動向客人介紹食品。飲品。及其它消費項目。準確向客人提供所需。避免因疏忽而出錯 6主動??旖萸謇砜腿擞玫奈锲?。設施
7嚴禁私自離崗。真正需要時必須征得部長主任同意方可
8認真傾聽顧客意見。并及時向主經理匯報。
9經常檢查區(qū)域內設施的情況。做好區(qū)域內的安全防范工作
10服從上級的分配。嚴禁向客人索取小費
咨客崗位職責
1做好營業(yè)前的準備工作。打掃大堂的座椅。茶幾。電話。小方桌。價格牌。廣告牌及收銀臺外的衛(wèi)生;放好煙灰缸。擺好香煙盒。放置廣告牌于適當位署等大堂物品。檢查大廳設施是否齊全和完好無損。及時向直屬上司匯報。
2穿好咨客服?;玫瓓y。保持正確。優(yōu)美的站姿于門內兩側。為客人引路。微笑熱情歡迎。送別客人
3按時間順序記錄客人流量表。根據客人外表。話音分析客源
4向客人介紹康樂的收費標準。貴賓房所擁有的設施。設備與裝飾特點等。引客人進入更衣室或貴賓區(qū)
5客人消費完出來。招呼客人在休息廳休息。應敬煙。茶水
6遞賬單給客人。為客人買單。客人買單給的小費進行登記
7管理好大廳的電話和香煙。執(zhí)行公司對物品和電話使用的規(guī)定。對非消費者。外來人員入內進行詢問。必要時報告上司。阻止非上班人員入內
8營業(yè)結束。收拾煙灰缸。香煙盒和收銀夾交鐘房保管。登記好當班的香煙物品損耗 9注意自已的形象和禮貌用語的應用。使客人對本部留下好的印象
樓面服務員崗位職責篇四
酒吧樓面服務員崗位職責
一、按時上、下班,不遲到,不早退,不曠工,休假、請假提前一天申請。 二、按時上班,著裝整潔,保持良好的儀容儀表,上崗前準備好自己所需物品(如打火機、筆、開瓶器、便簽、抹布等)是否齊全,嚴禁配帶手機等一切通訊工具。
三、
準時參加班前例會,接受主管、經理的工作區(qū)域分配和工作安排。 四、早班服務員負責做好營業(yè)開檔前的準備工作(如蠟燭燈、煙灰缸、臺卡、骰蠱、骰子等物品是否按規(guī)范要求擺放,臺面、地面、玻璃的清潔衛(wèi)生),待主管檢查完工作后,按標準站姿站崗迎接客人到來。五、晚班服務員負責做好營業(yè)后收檔工作(如收拾和清潔散臺、卡座、包房的衛(wèi)生工作,檢查水、電等設備是否已關閉),以便明天早班服務員能快速做好各項營業(yè)前的開檔工作。
六、站崗時或走動時碰到新來客人要說:“晚上好,歡迎光臨”并配合迎賓安排好客人。
七、服務員服務過程應做到眼觀六路、耳聽八方,做到業(yè)務技能熟練快速,同時服務員與客人說話時必須采用熱情、輕柔、平和的語氣來詢問及回答客人。 八、酒吧散臺、卡座、包房的客人點單后,酒水、食品以現金結帳方式,服務員不能故意虛報大數、私賣酒水牟利或利用工作繁忙為借口不給客人找零,一旦證實開除處理,情節(jié)嚴重送派出所處理。
九、值臺服務員隨時留意客人的動向,如客人要離開時均需說:“請慢走,歡迎下次光臨”恭送客人到門口,通知迎賓 xx 臺/房客人已走,并及時回到崗位做清潔衛(wèi)生工作,迎接下一批新客人的到來。十、在值臺過程中提醒客人保管好自己隨身所帶物品,當發(fā)現有遺留物品時,及時上交經理,由經理通知或尋找失主,事后給予服務員口頭表揚或不同等金額獎勵。
十一、認真完成上級安排的工作,先服從、后上訴。
十二、在工作中不斷吸取新的知識和積累工作經驗,不斷提高業(yè)務技能和增強自身素質。
十三、嚴格遵守《員工守則》中各項規(guī)章制度。
十四、嚴禁在通道上與其他員工聊一切與工作無關的話題。
十五、嚴禁上班時間喝酒、賭博、睡覺、嬉戲打鬧、食用客人剩下的酒水和小吃。
樓面服務員崗位職責篇五
酒吧樓面服務員崗位職責
一、按時上、下班,不遲到,不早退,不曠工,休假、請假提前一天申請。
二、按時上班,著裝整潔,保持良好的儀容儀表,上崗前準備好自己所需物品(如打火機、筆、開瓶器、便簽、抹布等)是否齊全,嚴禁配帶手機等一切通訊工具。
三、準時參加班前例會,接受主管、經理的工作區(qū)域分配和工作安排。
四、早班服務員負責做好營業(yè)開檔前的準備工作(如蠟燭燈、煙灰缸、臺卡、骰蠱、骰子等物品是否按規(guī)范要求擺放,臺面、地面、玻璃的清潔衛(wèi)生),待主管檢查完工作后,按標準站姿站崗迎接客人到來。
五、晚班服務員負責做好營業(yè)后收檔工作(如收拾和清潔散臺、卡座、包房的衛(wèi)生工作,檢查水、電等設備是否已關閉),以便明天早班服務員能快速做好各項營業(yè)前的開檔工作。
六、站崗時或走動時碰到新來客人要說:“晚上好,歡迎光臨”并配合迎賓安排好客人。
七、服務員服務過程應做到眼觀六路、耳聽八方,做到業(yè)務技能熟練快速,同時服務員與客人說話時必須采用熱情、輕柔、平和的語氣來詢問及回答客人。
八、酒吧散臺、卡座、包房的客人點單后,酒水、食品以現金結帳方式,服務員不能故意虛報大數、私賣酒水牟利或利用工作繁忙為借口不給客人找零,一旦證實開除處理,情節(jié)嚴重送派出所處理。
九、值臺服務員隨時留意客人的動向,如客人要離開時均需說:“請慢走,歡迎下次光臨”恭送客人到門口,通知迎賓 xx 臺/房客人已走,并及時回到崗位做清潔衛(wèi)生工作,迎接下一批新客人的到來。
十、在值臺過程中提醒客人保管好自己隨身所帶物品,當發(fā)現有遺留物品時,及時上交經理,由經理通知或尋找失主,事后給予服務員口頭表揚或不同等金額獎勵。
十一、認真完成上級安排的工作,先服從、后上訴。
十二、在工作中不斷吸取新的知識和積累工作經驗,不斷提高業(yè)務技能和增強自身素質。
十三、嚴格遵守《員工守則》中各項規(guī)章制度。
十四、嚴禁在通道上與其他員工聊一切與工作無關的話題。
十五、嚴禁上班時間喝酒、賭博、睡覺、嬉戲打鬧、食用客人剩下的酒水和小吃。
十六、下班后嚴禁在公司營業(yè)區(qū)逗留。
樓面服務員崗位職責篇六
ktv服務員的崗位職責表
1、上班按時打卡,不遲到、不早退。18:00前更換好工
衣集合點名,聽取上級指示。檢查儀容儀表,個人衛(wèi)生,當班人員必須著裝整齊。
2、上班時間必須佩戴工作用具筆、開瓶器、打火機、三聯
單。
3、上班時間必須做好包廂衛(wèi)生和營業(yè)前的準備工作。
4、19:00準時在所轄區(qū)包房門口站崗,在站崗對或行進
中遇到賓客應主動說:“晚上好,歡迎光臨?!?/p>
5、營業(yè)中包廂服務員主要負責,跟進包廂內客人所需酒
水、食品方面的服務,協助dj及時清理客人用過的空杯、空碟、煙缸等并把杯具送洗杯間清洗,為客人續(xù)酒水。
6、點單字跡必須工整、不寫草書,所點物品要求明確,不
得隨意涂抹更改,開單必須規(guī)范。
7、工作期間不得擅離職守,一經查實一律進行紀律處分。
8、客人買單離開時,提醒客人檢查是否有遺留物品,客人的遺留物品,若有客人剩余未開的酒水要送還吧臺充公,不得私自收藏,一經查實以偷竊公司財物處罰,情節(jié)嚴重的予以開除;若客人要求存酒,快速送至吧臺登記存酒。
9、不得向客人討取小費,凡接到客人、公關經理投訴,一
經查實均予以解雇處理。
10、收檔搞好包廂衛(wèi)生,清理、收拾、補充所需杯具、冰桶、扎壺以便明天開房使用。
11、下班前,檢查所負責包廂衛(wèi)生是否干凈,電源、空調是
否關閉,包廂內不得有煙蒂。
12、必須服從上級領導安排的其他工作,做到先服從后上訴的原則。
13、必須嚴格遵守公司的各種規(guī)章制度。
樓面服務員崗位職責篇七
ktv服務員的崗位職責表
1、上班按時打卡,不遲到、不早退。18:00前更換好工衣集合點名,聽取上級指示。檢查儀容儀表,個人衛(wèi)生,當班人員必須著裝整齊。
2、上班時間必須佩戴工作用具筆、開瓶器、打火機、三聯單。
3、上班時間必須做好包廂衛(wèi)生和營業(yè)前的準備工作。
4、19:00準時在所轄區(qū)包房門口站崗,在站崗對或行進中遇到賓客應主動說:“晚上好,歡迎光臨?!?/p>
5、營業(yè)中包廂服務員主要負責,跟進包廂內客人所需酒水、食品方面的服務,協助dj及時清理客人用過的空杯、空碟、煙缸等并把杯具送洗杯間清洗,為客人續(xù)酒水。
6、點單字跡必須工整、不寫草書,所點物品要求明確,不得隨意涂抹更改,開單必須規(guī)范。
7、工作期間不得擅離職守,一經查實一律進行紀律處分。
8、客人買單離開時,提醒客人檢查是否有遺留物品,客人的遺留物品,若有客人剩余未開的酒水要送還吧臺充公,不得私自收藏,一經查實以偷竊公司財物處罰,情節(jié)嚴重的予以開除;若客人要求存酒,快速送至吧臺登記存酒。
9、不得向客人討取小費,凡接到客人、公關經理投訴,一經查實均予以解雇處理。
10、收檔搞好包廂衛(wèi)生,清理、收拾、補充所需杯具、冰桶、扎壺以便明天開房使用。
11、下班前,檢查所負責包廂衛(wèi)生是否干凈,電源、空調是否關閉,包廂內不得有煙蒂。
12、必須服從上級領導安排的其他工作,做到先服從后上訴的原則。
13、必須嚴格遵守公司的各種規(guī)章制度。