為了保障事情或工作順利、圓滿進(jìn)行，就不得不需要事先制定方案，方案是在案前得出的方法計(jì)劃。方案對(duì)于我們的幫助很大，所以我們要好好寫一篇方案。以下是小編精心整理的方案策劃范文，僅供參考，歡迎大家閱讀。

餐飲新店開業(yè)活動(dòng)方案大全篇一

基于背景分析的特點(diǎn)，本商場可看引領(lǐng)區(qū)域消費(fèi)的龍頭，因此首先要逐漸進(jìn)步著名度和美譽(yù)度，在消費(fèi)者心中形成良好的消費(fèi)者口碑并利于拓展商戶。所有這些需要前期宣傳活動(dòng)來培養(yǎng)消費(fèi)者的認(rèn)知度。當(dāng)然開業(yè)當(dāng)天才是重中之重。

“開業(yè)”要確?！笆讘?zhàn)必勝”是所有新生項(xiàng)目的首要題目，尤其貿(mào)易日趨激烈的今天，因此要做到：既有熱烈的現(xiàn)場氣氛，又有實(shí)實(shí)在在的前期活動(dòng)宣傳，就需要各種慶典活動(dòng)具有驚爆性和著名度，作到先聲奪人，站穩(wěn)腳跟。

二、活動(dòng)原則：

1、 必須在開業(yè)慶典活動(dòng)的氣勢上營造規(guī)模，追求熱烈氣氛和吸引力 。

2、通過開業(yè)慶典，爭取在周邊居民中留下深刻的印象。

3、要有持續(xù)的促銷活動(dòng)，并使顧客有新鮮感，最好能夠形成新聞點(diǎn)以易于傳播。

4、促銷活動(dòng)的確能讓顧客感到"實(shí)惠"，終極增加本商城的美譽(yù)度。

5、本項(xiàng)目策劃方案應(yīng)該便于操縱實(shí)施，并具有風(fēng)險(xiǎn)可控性。

三、活動(dòng)目標(biāo)

通過成功舉辦開業(yè)慶典活動(dòng)，達(dá)成進(jìn)步商場著名度、促進(jìn)招商以及吸引消費(fèi)者的目的。

四、前期預(yù)備方案

開業(yè)前在室內(nèi)各主要街道和各大學(xué)校做巡回式的宣傳演藝促銷活動(dòng)。促銷活動(dòng)啟動(dòng)。

開業(yè)前一周或十天，向四周居民以及過路職員和各個(gè)學(xué)校發(fā)放開業(yè)宣傳資料。

開業(yè)前一周或3天，在商城四周放置飄空氣球，下懸開業(yè)慶典條幅，營造喜慶氣氛。為正式剪彩做預(yù)熱工作。

開業(yè)前一周，加大促銷活動(dòng)力度，確保開業(yè)當(dāng)天的客流量。

五、項(xiàng)目實(shí)施方案

1.活動(dòng)要素

活動(dòng)名稱：卓威國際體育城

活動(dòng)時(shí)間：**年xx月

活動(dòng)地點(diǎn)：卓威國際體育城

活動(dòng)人群：商城領(lǐng)導(dǎo)、特邀嘉賓、四周居住區(qū)居民、攔截過往散客等

活動(dòng)目標(biāo)：通過成功舉辦開業(yè)活動(dòng)，達(dá)成進(jìn)步商場著名度、促進(jìn)招商以及吸引消費(fèi)者的目的。

2.組織活動(dòng)內(nèi)容

a、商場外氣氛裝飾

b、現(xiàn)場布置：

舞臺(tái)和音響配置，花籃、條幅和飄空氣球及冷煙火，禮節(jié)組織等c、演出節(jié)目：

軍樂隊(duì)，舞獅表演，街舞和唱歌表演，以及第二、三天的秧歌演出來持續(xù)開業(yè)氣氛

d、前期宣傳工作：

1)宣傳車進(jìn)進(jìn)縣(郊)區(qū)巡回演藝宣傳促銷

2)商場pop海報(bào)、展板等，營造喜慶熱鬧的氛圍

e、后期宣傳工作：

持續(xù)三天(天天下午)演藝表演，保持一段時(shí)間的慶典氣氛。

以上方案由我公司經(jīng)過多方面的討論確定，請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)給予指導(dǎo)，籌備此次慶典活動(dòng)儀式，我們以為首先在指導(dǎo)思想上要遵循“熱烈”、“節(jié)儉”與“縝密”三原則.所謂”熱烈”是指要想方想法在慶典儀式的進(jìn)行過程中營造出一種歡快、喜慶、隆重而令人激動(dòng)的氛圍，而不令其過于煩悶、乏味。慶典儀式刪繁就簡，但卻不可缺少熱烈、隆重。與其平平淡淡、草草了事，或偃旗息鼓、灰溜溜地走上一個(gè)過場，反倒不如索性將其略往不搞。所謂“節(jié)儉”是要求主辦單位勤儉持家，在舉行慶典儀式以及為其進(jìn)行籌備工作的整個(gè)過程中，在經(jīng)費(fèi)的支出方面實(shí)事求是。節(jié)制、儉省。所謂“縝密”則是指主辦單位的籌備慶典儀式之時(shí)。既要遵行禮節(jié)慣例，又要具體情況具體分析，認(rèn)真策劃，注重細(xì)節(jié)，分工負(fù)責(zé)，一絲不茍。力求周密、細(xì)致，嚴(yán)防鴨蛋雖密也有縫，臨場出錯(cuò)。

總之，我們將和貴方多協(xié)商、多探討,并將活動(dòng)用度降到最低,活動(dòng)效果做到最佳。

餐飲新店開業(yè)活動(dòng)方案大全篇二

第一部分活動(dòng)基本內(nèi)容

一、活動(dòng)目的：在開業(yè)當(dāng)天對(duì)店面做熱烈隆重的慶典式布置，并配合促銷活動(dòng)，達(dá)到匯聚人氣，提高專賣店知名度和世紀(jì)陽光銷量的目的。同時(shí)，進(jìn)一步提高世紀(jì)陽光的品牌和品牌故事的知名度。

二、活動(dòng)地點(diǎn)：世紀(jì)陽光太陽能專賣店

三、開業(yè)時(shí)間：20xx年7月1日

四、開業(yè)主題：熱烈慶祝世紀(jì)陽光太陽能登陸蒙城市場

五、方案適用范圍：蒙城縣

六、活動(dòng)對(duì)象：世紀(jì)陽光太陽能的消費(fèi)群體、過往行人和嘉賓;

嘉賓邀請(qǐng)，是開業(yè)儀式活動(dòng)工作中極其重要的一環(huán)，為了使活動(dòng)充分發(fā)揮其轟動(dòng)效應(yīng)及輿論的積極作用，在邀請(qǐng)嘉賓上必須精心選擇對(duì)象，設(shè)計(jì)精美的請(qǐng)柬，盡力邀有知名度人士出席，制造新聞效應(yīng)，提前發(fā)出邀請(qǐng)函(根據(jù)實(shí)際情況邀請(qǐng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)銷商為嘉賓)。

嘉賓邀請(qǐng)范圍：

a、世紀(jì)陽光公司領(lǐng)導(dǎo):

b、政府相關(guān)負(fù)責(zé)人:

c、新聞?dòng)浾?

d、經(jīng)銷商代表：

e、行業(yè)專家：劉孝明

七、宣傳造勢：各種宣傳要先于開業(yè)前夕的10天安排到位，增加市民關(guān)注熱點(diǎn)，形成開業(yè)前夕的氣候。

1)必須在當(dāng)?shù)亟㈦娨曅麄鳎?0：00——22：00的黃金時(shí)段新聞?lì)惞?jié)目或連續(xù)劇加字幕滾動(dòng)播出或點(diǎn)歌類節(jié)目的軟文介紹。

2)必須在縣城和鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)放宣傳單頁：將世紀(jì)陽光太陽能撒錢的消息和超低價(jià)購物的消息傳遞到消費(fèi)人群。

3)必須在戶外進(jìn)行造勢宣傳：1)選擇人流量較多及商圈較集中地段，以專賣店位置為中心選定一條主要街道，人流量集中地段進(jìn)行懸掛橫幅。并將墻體噴繪選擇合適的商場墻面及交匯地段裝貼。

4)必須車輛或三輪車進(jìn)行沿街宣傳將世紀(jì)陽光太陽能的活動(dòng)時(shí)間和內(nèi)容傳遞出去。

5)必須將單頁進(jìn)行報(bào)紙夾帶投放覆蓋城區(qū)。

6)必須在各大超市門前進(jìn)行電影宣傳活動(dòng)

八、開業(yè)氣氛營造

1.空中動(dòng)力傘飛行(世紀(jì)陽光太陽能撒錢啦)

2.拱門6個(gè)

3.聯(lián)系學(xué)校樂隊(duì)(把握人數(shù))

4.搭建舞臺(tái)、聯(lián)系演出公司。

5.花籃由代理商的朋友和鄉(xiāng)鎮(zhèn)客戶準(zhǔn)備

6.門口紅地毯(印上開業(yè)主題)

7.易拉寶(現(xiàn)場人口一側(cè)，玫瑰紅背景為主，注明活動(dòng)事項(xiàng))

8.專賣店側(cè)面或?qū)γ婵瘴坏拇笮筒坚！?/p>

9.附近主要街道拉大型橫幅。

九、開業(yè)形式

1.約20分鐘樂隊(duì)奏樂禮儀小姐引導(dǎo)鄉(xiāng)鎮(zhèn)代表進(jìn)入現(xiàn)場

2.安排當(dāng)?shù)卣I(lǐng)導(dǎo)及公司領(lǐng)導(dǎo)講話，開業(yè)剪彩。

3.現(xiàn)場互動(dòng)游戲，有獎(jiǎng)問答(如世紀(jì)陽光形象代言人是誰?廣告播出段位的欄目等問題)由經(jīng)銷商提供獎(jiǎng)品。

十、現(xiàn)場氛圍營造：

1.收銀臺(tái)：可根據(jù)位置制定大小。

2.專賣店吊頂離地面一般2.8——3米的，易于懸掛小紅包或紅色飾品，或制作精美吊旗，烘托開業(yè)氣氛，開業(yè)前幾日也可在店堂內(nèi)掛上彩帶，洋溢喜慶的氣氛。

3.擺放一些飾品，盡量制造節(jié)日的氣氛，如中國節(jié)，門口處滑稽的玩具等，能引起過往人流的關(guān)注，一兩個(gè)即可。

4.導(dǎo)購身披大紅綬帶，印上慶祝字樣，可以更好地現(xiàn)場氣氛。

5.現(xiàn)場可用夸張一點(diǎn)的文字及色彩，略偏向休閑的一種風(fēng)格，如“慶開業(yè)，拿好禮”,“獎(jiǎng)的就是現(xiàn)金”等美工字體。(面試網(wǎng) )

八、活動(dòng)內(nèi)容(可供選擇的幾種類型)

1.吸引消費(fèi)類

1)凡當(dāng)場購買世紀(jì)陽光太陽能人數(shù)達(dá)到10人，將可參加免費(fèi)太陽能抽獎(jiǎng)

2)收銀臺(tái)處設(shè)一摸獎(jiǎng)區(qū)，摸獎(jiǎng)柜材料為透明有機(jī)玻璃，大小約為30x25x15cm，留一圓形開口，內(nèi)裝紅包里面寫著中獎(jiǎng)號(hào)碼。

3)凡開業(yè)當(dāng)日憑代金券不購物者也可直接到收銀處領(lǐng)取對(duì)應(yīng)的現(xiàn)金，一人限一張代金卷。

以上活動(dòng)在聚集一定人氣后，可讓行人有跟風(fēng)的舉動(dòng)，甚至有一人帶動(dòng)多人的幾何效應(yīng)，即便是為中現(xiàn)金的形式而來，也能增加場面的火爆程度以及銷售額，一舉而多得。

2.營造氣氛

1)由代理商安排活動(dòng)當(dāng)天要有10人來購買太陽能達(dá)到先期引導(dǎo)作用2)開業(yè)期間凡購物后可每小時(shí)發(fā)放小禮品。

3)利用活動(dòng)現(xiàn)場的小朋友手持道旗進(jìn)行沿街宣傳。

第二部分主題活動(dòng)

一、魔術(shù)表演

讓魔術(shù)師專門設(shè)計(jì)關(guān)于太陽能方面的表演節(jié)目，如把把帶有世紀(jì)陽光的logo的紙張變到觀眾口袋中，把寫有世紀(jì)陽光的紙張變成人民幣……

活動(dòng)目的：今年春晚，劉謙精彩的魔術(shù)表演讓舉國上下掀起了一陣魔術(shù)熱!我們可借機(jī)趁熱打鐵，把產(chǎn)品和品牌訴求融合到魔術(shù)里，既可以吸引人氣，又可以達(dá)到宣傳的效果。

二、合影送禮

讓消費(fèi)者在世紀(jì)陽光的幕景前進(jìn)行留影，同時(shí)，照片現(xiàn)場打印，贈(zèng)送一張照片給消費(fèi)者做留念;并在后面打上世紀(jì)陽光的品牌故事。

活動(dòng)目的：專賣店開業(yè)活動(dòng)的目的，除了提高知名度和銷量外，更要注重“世紀(jì)陽光”品牌的建設(shè)和品牌故事的傳播。

三、促銷連環(huán)計(jì)

通過促銷連環(huán)計(jì)的設(shè)計(jì)，促使消費(fèi)者完成以下轉(zhuǎn)變過程：

去看看——想要買——一一起買——買更多

1、報(bào)銷車費(fèi)(去看看)

消費(fèi)者可打的到專賣店參加活動(dòng)，購買物品時(shí)，憑的士發(fā)票可抵5 元貨款(有購買才有報(bào)銷，每人最多只報(bào)銷5元);

活動(dòng)目的：一個(gè)成功的開業(yè)活動(dòng)最主要的就是有足夠多的人參加，從而制造出一定的人氣效應(yīng)和轟動(dòng)效應(yīng)，世紀(jì)陽光專賣店附近人氣不是很旺，為彌補(bǔ)這一缺陷，防止開業(yè)當(dāng)天出現(xiàn)冷場，特設(shè)計(jì)這一促銷活動(dòng)。

2、現(xiàn)場演示(想要買)

所有參加活動(dòng)的人都可以直觀感受世紀(jì)陽光的現(xiàn)場演示。

活動(dòng)目的：消費(fèi)者的購買心理是一個(gè)復(fù)雜的過程：刺激(內(nèi)外)產(chǎn)生需要—需要產(chǎn)生—購買動(dòng)機(jī)—導(dǎo)致購買行為?，F(xiàn)場演示通過刺激消費(fèi)者的直觀感覺，能有效促使其產(chǎn)生消費(fèi)行為，并建立一定的信任度和忠誠度。

3、拼購優(yōu)惠(一起買)

凡三個(gè)人起聯(lián)合購買，則可集體享受8折優(yōu)惠;

活動(dòng)目的：有助于形成聯(lián)動(dòng)購買效應(yīng)，進(jìn)一步擴(kuò)大銷量。

第三部分活動(dòng)流程

一、開業(yè)慶典的前期工作

1、6月15日：市場部會(huì)同企劃部將開業(yè)策劃草案送公司審閱，就方案做出實(shí)際性的修改意見。

1、6月16日：市場部會(huì)同企劃部與代理商雙方召開會(huì)議，確定本次活動(dòng)的形式、規(guī)模、大小、物料、人員安排，對(duì)項(xiàng)目日設(shè)置做出決定，并做出詳細(xì)的方案。

二、制作、實(shí)施階段工作安排

1、6月17日：市場部會(huì)同企劃部與代理商進(jìn)行電視廣告和報(bào)紙夾帶發(fā)放單頁的洽談工作

2、6月18日：企劃部與代理商進(jìn)行車輛巡回廣告的洽談工作和人手安排以及樂隊(duì)的落實(shí)聯(lián)系表演團(tuán)，溝通設(shè)計(jì)好相應(yīng)表演節(jié)目。確定好演員和表演節(jié)目，各種活動(dòng)用品(印刷品、禮 品等)應(yīng)完成制作、采購

3、6月19日：企劃部與代理商進(jìn)行戶外廣告與宣傳的落實(shí)工作

開始設(shè)計(jì)活動(dòng)的宣傳材料，并采購相關(guān)物料。

4、6月20日：企劃部與代理商進(jìn)行條幅和相關(guān)禮品的準(zhǔn)備工作

5、6月20日：確定好到場嘉賓，工作人員安排和活動(dòng)流程。

6、6月21日：企劃部與代理商在主要街道進(jìn)行車輛宣傳單頁發(fā)放活動(dòng)確定好到場嘉賓

7、6月22日：企劃部與代理商在主要街道進(jìn)行車輛宣傳單頁發(fā)放活動(dòng)確定好到場嘉賓

8、6月23日：企劃部與代理商在主要街道進(jìn)行車輛宣傳單頁發(fā)放活動(dòng)確定好到場嘉賓

9、6月24日：企劃部與代理商在主要街道進(jìn)行車輛宣傳單頁發(fā)放活動(dòng)確定好到場嘉賓

10、6月25日：企劃部與代理商在主要街道進(jìn)行車輛宣傳單頁發(fā)放活動(dòng)確定好到場嘉賓

11、6月26日：企劃部與代理商在主要街道進(jìn)行車輛宣傳和單頁發(fā)放活動(dòng)及在各大超市門前進(jìn)行電影放映活動(dòng)

12、6月27日：企劃部與代理商在主要街道進(jìn)行車輛宣傳和單頁發(fā)放活動(dòng)及在各大超市門前進(jìn)行電影放映活動(dòng)

13、6月28日：企劃部與代理商在主要街道進(jìn)行車輛宣傳和單頁發(fā)放活動(dòng)及在各大超市門前進(jìn)行電影放映活動(dòng)

14、6月29日：企劃部與代理商在主要街道進(jìn)行車輛宣傳和單頁發(fā)放活動(dòng)及在各大超市門前進(jìn)行電影放映活動(dòng)

三、現(xiàn)場布置階段工作安排

1、6月30日：開始現(xiàn)場的布置工作，應(yīng)完成所有拱門、小氣球、條幅、易拉寶、葡萄藤等的布置工作。

2、6月30日：完成花籃的布置，安裝好音響，并調(diào)試好。

3、6月30日：傍晚5點(diǎn)，完成全部布置工作，并將各種活動(dòng)物 料準(zhǔn)備好，搬到專賣店里，由公司與代理商共同全面檢查驗(yàn)收。

4、6月30日：市場部會(huì)同企劃部與代理商完成現(xiàn)場的布置并檢查落實(shí)情況

四、活動(dòng)實(shí)施階段工作安排

1、7月1日：上午7：00工作人員、禮儀小姐、演員到達(dá)現(xiàn)場做準(zhǔn)備工作，工作人員做好現(xiàn)場安全工作。禮儀小姐、演員準(zhǔn)備完畢攝影師、音響師準(zhǔn)備完畢。

2、上午7：10活動(dòng)正式開始。樂隊(duì)播放迎賓曲，禮儀小姐迎賓、為嘉賓配戴胸花。

五、儀式程序

上午7：15慶典正式開始。燃放禮炮。

7：20主持人宣布慶典正式開始，介紹嘉賓，讀祝賀單位賀賀詞。

7：25 主持人：邀請(qǐng)政府領(lǐng)導(dǎo)致辭。

7：30 主持人：邀請(qǐng)世紀(jì)陽光公司領(lǐng)導(dǎo)講話。

7：35 主持人：請(qǐng)嘉賓代表講話。

7：40 主持人：邀請(qǐng)經(jīng)銷商代表講話。

7：45 主持人：宣布剪彩人員名單，禮儀小姐分別引導(dǎo)主禮嘉賓就位。

7：45主持人：宣布世紀(jì)陽光專賣店開業(yè)剪彩儀式開始，主禮嘉賓為慶典儀式剪彩。樂隊(duì)奏樂。

8：00 主持人：促銷活動(dòng)開始……

8：30主持人：動(dòng)力傘低空表演開始

第四部分人員安排

一、主持人一名，負(fù)責(zé)活動(dòng)現(xiàn)場的主持和協(xié)調(diào);

二、歌手舞蹈魔術(shù)人員;

三、禮儀小姐6名，主要負(fù)責(zé)迎賓、剪彩、現(xiàn)場活動(dòng)配合。

餐飲新店開業(yè)活動(dòng)方案大全篇三

一、籌劃開業(yè)典禮

在所有前期工作都準(zhǔn)備就緒之后，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該著手進(jìn)行開業(yè)典禮的籌劃工作，事先做好準(zhǔn)備，制定好各種預(yù)案，避免開業(yè)時(shí)遇到突發(fā)情況而措手不及。

1.做好餐廳開業(yè)前的公關(guān)宣傳

餐廳公關(guān)宣傳以對(duì)外宣傳為主，以提高餐廳的知名度和美譽(yù)度，吸引顧客前來就餐、舉辦宴請(qǐng)等活動(dòng)為主要目的。一般來說，要在餐廳正式開業(yè)前1-2個(gè)月，做好以下公關(guān)宣傳工作。

(1)利用媒體進(jìn)行公關(guān)宣傳

在條件具備的情況下，要事先設(shè)計(jì)好宣傳內(nèi)容，包括餐廳名稱、地址、經(jīng)營風(fēng)味、產(chǎn)品特色等，編寫出創(chuàng)意獨(dú)特、文字簡潔、易聽易記的宣傳詞或廣告語。

(2)利用餐廳門臉進(jìn)行廣告宣傳

在餐廳正式開業(yè)前l(fā)~2個(gè)月內(nèi)，完成餐廳門臉裝修、門前大型廣告牌制作、大型燈箱設(shè)計(jì)制作和門前亮化處理等廣告宣傳，使企業(yè)以獨(dú)具特色的門前環(huán)境和亮化、美化宣傳效果引起社會(huì)各界和來往人員的關(guān)注，從而擴(kuò)大餐廳在區(qū)位市場和點(diǎn)位市場的知名度，廣泛吸引顧客。

(3)利用宣傳冊(cè)進(jìn)行宣傳

餐廳正式開業(yè)前5-10天，必須根據(jù)菜單設(shè)計(jì)和菜點(diǎn)測試結(jié)果，將本餐廳美觀、大方的就餐環(huán)境、著名菜點(diǎn)、簡介等印制成編排合理、圖文并茂的宣傳小冊(cè)子，然后散發(fā)到區(qū)位市場范圍內(nèi)的目標(biāo)客戶中去，通知他們開業(yè)時(shí)間、開業(yè)期間的優(yōu)惠措施及優(yōu)惠期限等，從而爭取客源，提高餐廳的知名度。

2.做好開業(yè)典禮的準(zhǔn)備工作

開業(yè)典禮可以說是創(chuàng)業(yè)者向公眾展示餐廳的第一個(gè)公開機(jī)會(huì)，因此要好好利用。具體說來應(yīng)做好以下幾個(gè)方面的籌備工作。

(1)提前一周預(yù)訂典禮用的鮮花和其他裝飾品。

(2)制定開業(yè)時(shí)間表。人們需要知道自己什么時(shí)候來，什么時(shí)候走。

(3)準(zhǔn)備好附帶的廣告宣傳品(小宣傳冊(cè)、名片、價(jià)目表，或其他帶有餐廳名稱、地址、電話號(hào)碼、宣傳語的分發(fā)材料)。確認(rèn)印刷商知道交貨的最后期限。印刷品最好在開業(yè)前兩星期準(zhǔn)備好。

(4)隨后的事也應(yīng)處理好。例如，供來賓在上面簽名并留下聯(lián)系地址的登記簿可以用做將來郵售商品的憑借物。

3.邀請(qǐng)到足夠的親朋顧客，保證餐廳開業(yè)客源和上座率

如果餐廳開業(yè)當(dāng)天客源不足，冷冷清清，必然會(huì)對(duì)日后的營業(yè)產(chǎn)生不利影響。但若靠價(jià)格上的優(yōu)惠來吸引顧客開業(yè)當(dāng)日光顧，開業(yè)后顧客又容易形成價(jià)格感覺上的落差，可能造成客源不穩(wěn)。因此，餐廳正式開業(yè)要著眼于以正常營業(yè)的客源為主，將顧客分成自愿前來的自費(fèi)顧客和被邀前來的親朋顧客兩種類型。

4.渲染餐廳開張剪彩前的環(huán)境氣氛，吸引顧客注意力

一般說來，在餐廳正式開業(yè)的當(dāng)天，必須完成以下四個(gè)方面的工作。

(1)門前橫幅與彩旗宣傳，以形成開張營業(yè)的熱烈氣氛。此時(shí)，門前、樓上適當(dāng)?shù)胤揭虺龆喾笮蜆?biāo)語口號(hào)，門前和顧客進(jìn)出的兩邊要并排插上各種彩旗，以強(qiáng)化開業(yè)氣氛。

(2)開業(yè)祝賀的花籃宣傳，要事先與區(qū)位市場的有關(guān)單位聯(lián)系，取得同意后，將這些單位祝賀餐廳開業(yè)的長形花籃整齊地?cái)[在餐廳門前兩側(cè)。每個(gè)花籃都有祝賀單位的紅色條幅和賀詞，從而引起顧客的廣泛注意。

(3)餐廳室內(nèi)的環(huán)境氣氛宣傳。正式開業(yè)時(shí)，餐廳門口要設(shè)禮儀迎賓隊(duì)伍，穿旗袍、佩綬帶，熱情、禮貌地迎接顧客。餐廳室內(nèi)正面掛橫幅標(biāo)語，歡迎顧客到來，形成室內(nèi)熱烈的氣氛。

(4)音樂、鞭炮氣氛宣傳。正式開業(yè)時(shí)，要播放熱情奔放的迎賓曲，敲鑼打鼓放鞭炮，形成熱烈的開張營業(yè)的氣氛，引起顧客的廣泛注意。

以上這些都是噌強(qiáng)環(huán)境氣氛、吸引顧客注意力的重要方法，必須認(rèn)真。

二、餐廳開業(yè)可用的促銷方法

1.全員促銷

全員促銷，是指從后勤工作人員到一線員工都應(yīng)樹立推銷意識(shí)，尤其是在餐廳開業(yè)期間。全員促銷的思想內(nèi)涵是，只要面臨促銷機(jī)會(huì)，都應(yīng)積極促銷餐飲產(chǎn)品和服務(wù)。

2.展示促銷

展示促銷是一種極為有效的促銷形式。它主要是利用視覺效應(yīng)激起顧客的消費(fèi)欲望，達(dá)到吸引顧客進(jìn)餐廳就餐，并且刺激顧客追加菜品的目的。

3.優(yōu)惠促銷

許多餐廳在開業(yè)期間通過價(jià)格折扣和優(yōu)惠來吸引人氣，促進(jìn)銷售，并使開業(yè)典禮取得圓滿成功。

餐廳以優(yōu)惠的形式進(jìn)行促銷是開業(yè)時(shí)常用的一種手段。有效地使用這種促銷形式效果十分明顯。利用顧客喜歡優(yōu)惠的心理大行促銷的方式和技巧主要有：

(1)價(jià)格優(yōu)惠促銷

即在開業(yè)期間，以較大幅度的價(jià)格折扣來吸引顧客，聚攏人氣。

(2)贈(zèng)品促銷

在開業(yè)期間，可以向前來捧場的各界朋友和顧客贈(zèng)送一些印有餐廳信息的小禮物、小贈(zèng)品，這樣既可以贏得顧客的好感，也能起到一定的宣傳作用。

(3)優(yōu)惠券促銷

優(yōu)惠券是一紙證明。經(jīng)營者在餐廳開業(yè)前制作好并發(fā)往目標(biāo)顧客的手中，持有者在開業(yè)期間用它來消費(fèi)特定的菜品時(shí)可享受優(yōu)惠。