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答 案 

可生食雞蛋和普通雞蛋相比，價(jià)格比較高，保質(zhì)期也比較短，不含沙門氏菌，蛋腥味小。食用未完全滅菌的雞蛋時(shí)會(huì)存在一定風(fēng)險(xiǎn)，這時(shí)就需要選擇可生食雞蛋。
解 析

相對(duì)于普通雞蛋，可生食雞蛋的包裝一般都會(huì)打上“P”字樣，表示這些蛋是經(jīng)過嚴(yán)格加工處理過的雞蛋，可以放心食用。有些甚至還會(huì)打上“最佳食用日期”的標(biāo)識(shí)，以確?？缮畴u蛋不會(huì)過期。當(dāng)然，價(jià)格也會(huì)相對(duì)貴一些。

可生食雞蛋的生產(chǎn)過程中會(huì)有專門技術(shù)杜絕沙門氏菌。但如果生食普通雞蛋則會(huì)有感染沙門氏菌的風(fēng)險(xiǎn)，而且蛋腥味很重。

可生食雞蛋比普通雞蛋蛋黃明顯黃一些，更有光澤度一些，有點(diǎn)接近橙黃色。和普通雞蛋比，味道醇香自然，不會(huì)有很大的腥味，還微微有點(diǎn)甜味。

擴(kuò)展知識(shí)

可生食雞蛋和普通雞蛋的區(qū)別：

1、包裝不同

相對(duì)于普通雞蛋超市里面無菌蛋的包裝一般都會(huì)打上“P”的字樣，表示這些蛋是經(jīng)過嚴(yán)格加工處理過的雞蛋可以放心食用。另外有些無菌蛋甚至還會(huì)打上“最佳食用日期”的標(biāo)示，以確保無菌蛋不會(huì)過期。

2、形狀大小不同

相對(duì)于普通雞蛋來說，無菌蛋整體呈現(xiàn)淡白色，并且大小均勻。蛋皮白凈自然，蛋體完好無損，蛋清為乳白色，蛋心橙黃色。

3、口感不同

無菌蛋雞蛋是一款可以生食的蛋，并且相對(duì)于普通雞蛋來說，無菌蛋的味道醇香自然，并且不會(huì)有很大的腥味，蛋內(nèi)所含的細(xì)菌也是非常少的，蛋內(nèi)有機(jī)硒比普通蛋高3.6倍。

4、價(jià)格不同

相對(duì)于普通雞蛋來說，無菌蛋包裝比較精致價(jià)格相對(duì)來說也比較貴，雖說外表上看起來和普通雞蛋沒有什么兩樣，但無菌蛋的生產(chǎn)加工與普通雞蛋是有很大的區(qū)別的。