心得體會是通過學習和經(jīng)歷某個事件或問題后的個人感悟和領(lǐng)悟，它反映了我們對這個事件或問題的思考和理解程度。寫心得體會有助于加深對所學知識的理解和應用，同時也提高了我們的寫作能力。我們平時要多思考、多總結(jié)，才能更好地提升自己。在寫心得體會時，要注意用簡明扼要的語言表達觀點，避免冗長和啰嗦的敘述。接下來是一些別人的心得體會，希望可以給大家提供一些思考和反思的角度。
營養(yǎng)配餐的心得體會篇一
早餐：饅頭、牛奶（或豆?jié){）、煮荷包蛋1個、醬黃瓜。
星期二。
早餐：窩窩頭、牛奶（或豆?jié){）、鹵蛋1個、豆腐乳。
午餐：米飯、四喜丸子、肉沫茄子、干煸豆角、青椒肉絲、鴨子海帶湯、水果1份。
晚餐：饅頭、蔥花餅、百合蝦、牛肉菜湯。
星期三。
早餐：肉包子、牛奶（或豆?jié){）、咸鴨蛋半個。
午餐：饅頭、土豆燒牛肉、宮爆雞丁、干煸四季豆、青椒土豆絲、番茄雞蛋湯、水果1份。
晚餐：金銀卷、清蒸鮮魚、蒜茸茼蒿、青菜蝦米湯。
星期四。
早餐：花卷、牛奶（或豆?jié){）、煮荷包蛋1個。
午餐：米飯、紅燒平魚、黑木耳肉片、青椒芹菜肉絲、清炒菠菜、香菇青菜湯、水果1份。
晚餐：黑米粥、饅頭、炒豬肝、蕓豆燉土豆。
星期五。
早餐：菜包子、牛奶（或豆?jié){）。
晚餐：韭菜豬肉餃子、銀耳蛋花湯。
星期六。
早餐：面包、牛奶（或豆?jié){）、煎雞蛋1個。
午餐：米飯、糖醋排骨、魚香肉絲、黃豆芽炒胡蘿卜、番茄炒蛋、菠菜粉絲湯、水果1份。
晚餐：饅頭、玉米粥、爆三樣、青椒豆腐絲。
星期天。
早餐：花卷、牛奶（或豆?jié){）、煮荷包蛋1個。
午餐：米飯、木須肉、糖醋白菜、豆豉油麥菜、肉沫炒豇豆、干貝豆苗湯、水果1份。
晚餐：紅小豆飯、燉刀魚、芹菜炒干絲、紫菜蝦皮湯。
營養(yǎng)配餐的心得體會篇二
孕婦的飲食對胎兒的健康發(fā)育至關(guān)重要。為了保證胎寶寶的健康，孕婦需要特別注意自己的飲食習慣，合理安排營養(yǎng)配餐。經(jīng)過自己的努力探索和咨詢專業(yè)人士的意見，我逐漸摸索出了一套適合孕婦的營養(yǎng)配餐方法。在這篇文章中，我將與大家分享我對孕婦營養(yǎng)配餐的心得體會。
首先，在孕期飲食中，我學到了合理搭配膳食的重要性。在孕期，孕婦的身體需要更多的營養(yǎng)物質(zhì)，因此合理搭配膳食是非常關(guān)鍵的。我堅持攝入蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，保證了胎寶寶的全面發(fā)育。例如，每天攝入適量的魚類、瘦肉、蔬菜和水果，可以提供我們所需的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。此外，我還注意攝入適量的碳水化合物，如全谷物、土豆、雜豆等，以給予身體充足的能量。合理搭配這些食物，可以為胎寶寶提供全面均衡的營養(yǎng)，促進他們的健康成長。
其次，我深刻體會到了孕婦飲食不應盲目追求補充營養(yǎng)品的道理。雖然身體需要額外的營養(yǎng)物質(zhì)，但過度補充營養(yǎng)品卻并不明智。我聽從醫(yī)生和營養(yǎng)師的建議，在孕期飲食中更注重天然食物的攝入。例如，胎寶寶需要鈣，我選擇吃些奶制品、豆制品、魚類和堅果，而不是過度依賴補鈣片。此外，我還避免了油炸食品、加工食品、高糖食品等對胎寶寶健康不利的食物。通過健康的飲食習慣，我為身體提供了良好的生長環(huán)境，使胎寶寶得到了全面的營養(yǎng)。
另外，孕婦飲食中的維生素和礦物質(zhì)攝入也是我所關(guān)注的焦點。維生素和礦物質(zhì)對孕婦和胎寶寶都至關(guān)重要。例如，維生素A、C、D、鐵、鋅等是孕婦身體發(fā)育和胎寶寶免疫力提高的必備的營養(yǎng)元素。在食物選擇上，我注重攝入富含這些維生素和礦物質(zhì)的食物。例如，胡蘿卜、菠菜、橙子等富含維生素A、C的食物常常出現(xiàn)在我的飲食中。同時，我還會選擇富含鐵和鋅的食物，如紅肉、禽肉、魚類和蛋類。通過合理搭配食物，我充分攝入了維生素和礦物質(zhì)，保證了身體和寶寶的正常發(fā)育和健康。
最后，我對飲食習慣的培養(yǎng)有了更好的認識。在孕期，養(yǎng)成良好的飲食習慣對孕婦來說非常重要。為了將健康習慣傳遞給我的孩子，我努力培養(yǎng)了規(guī)律飲食的習慣，并注重均衡飲食和適量運動。通過每日早餐、午餐和晚餐的定時定量攝入，我調(diào)理了腸胃功能，提高了食物消化吸收效率。此外，我每天堅持散步或做適當?shù)脑袐D運動，保持了健康的體重和良好的心態(tài)。通過這些努力，我養(yǎng)成了良好的飲食習慣，為自己和胎寶寶創(chuàng)造了一個健康的生活環(huán)境。
總之，孕婦營養(yǎng)配餐是極為重要的一項任務。通過合理搭配膳食、避免過度依賴補充營養(yǎng)品、注重維生素和礦物質(zhì)的攝入以及養(yǎng)成良好的飲食習慣，我成功保證了胎寶寶的全面發(fā)育和健康成長。在今后的生活中，我將繼續(xù)堅持健康飲食的理念，為寶寶健康的未來奠定堅實的基礎。
營養(yǎng)配餐的心得體會篇三
隨著社會的發(fā)展和人們生活水平的提高，孕婦的健康意識也越來越高。在懷孕期間，合理平衡的飲食對于胎兒的發(fā)育和母體的健康至關(guān)重要。作為一名即將步入新媽媽階段的準媽媽，我有幸通過一系列的學習和實踐經(jīng)驗，積累了一些關(guān)于孕婦營養(yǎng)配餐的心得體會。在這篇文章中，我將分享給大家。
第一段：了解營養(yǎng)需求。
在懷孕期間，寶寶的發(fā)育需要大量的營養(yǎng)物質(zhì)支持。因此，了解孕婦的營養(yǎng)需求是至關(guān)重要的。根據(jù)專家的建議，一個成年孕婦每天需要的能量攝入量約為2200-2500千卡。此外，孕婦還需要足夠的維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。根據(jù)這些需求，我開始了解各種營養(yǎng)的來源，并學習怎樣通過飲食來滿足這些需求。
第二段：多樣化食物選擇。
孕婦的飲食應該多樣化，以確保身體獲得全面的營養(yǎng)。我盡量選擇新鮮的、天然的食物，如大豆、蔬菜、水果、魚、禽肉等，并避免食用過多的加工食品和高糖食物。此外，我還注意平衡各種食物的攝入量，盡量避免單一食物的特殊偏好，以免造成一些營養(yǎng)物質(zhì)的不足或過量。
第三段：補充營養(yǎng)素。
在孕婦的營養(yǎng)配餐中，有些營養(yǎng)素可能需要額外的補充。例如，葉酸在胎兒神經(jīng)管的形成和正常發(fā)育中起著非常重要的作用。為了確保充足的葉酸攝入，我每天選擇富含葉酸的食物，如菠菜、綠葉蔬菜和豆類。此外，蛋白質(zhì)在懷孕期間也非常重要。我注重攝入富含蛋白質(zhì)的食物，如肉、魚、禽蛋奶制品等。如果確保膳食中的營養(yǎng)物質(zhì)攝入不足，可以適當考慮補充孕婦維生素或礦物質(zhì)片劑。
第四段：控制合理的飲食份量。
孕婦在懷孕期間不只是需要攝入更多的營養(yǎng)物質(zhì)，還要控制好食物的份量。過量的能量攝入可能增加孕婦體重的增加，增加患妊娠高血壓、糖尿病等疾病的風險。因此，我遵循醫(yī)生的建議，適量控制食物的份量，并將食物分成5-6次較小的進食，以保持能量攝入的平衡。此外，我還注意合理搭配主食、非淀粉類食物和蛋白質(zhì)等，在每餐中保持營養(yǎng)的均衡。
第五段：養(yǎng)成健康的飲食習慣。
最后一個心得體會是養(yǎng)成健康的飲食習慣。孕婦的飲食習慣對孕期和未來的生活有著重要的影響。為了養(yǎng)成健康的飲食習慣，我盡量避免吃零食、高糖和高鹽食物，選擇食用新鮮的、富含膳食纖維的食物，如蔬菜和水果。另外，我也鼓勵自己選擇自制的食物，盡量避免外出就餐和食用外賣，以控制油脂和添加劑攝入的數(shù)量。
總結(jié)：
通過自己的實踐和學習，我逐漸明白了孕婦營養(yǎng)配餐的重要性。合理平衡的飲食不僅有助于胎兒的健康發(fā)育，還能保持孕婦的身體健康。通過了解營養(yǎng)需求、多樣化食物選擇、補充營養(yǎng)素、控制合理的飲食份量和養(yǎng)成健康的飲食習慣，我相信每個準媽媽都能為自己和寶寶打造一個健康的孕期。希望這篇文章能對其他準媽媽們提供一些幫助和參考。
營養(yǎng)配餐的心得體會篇四
營養(yǎng)配餐實訓是學生們鍛煉自己營養(yǎng)知識和實際操作能力的重要環(huán)節(jié)。通過此次實訓，我深刻認識到飲食健康對于個人健康的重要性，通過合理搭配食物，可以提供人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，保持身體健康。在此次實訓中，我學到了許多有關(guān)營養(yǎng)配餐的知識和技巧，并能夠?qū)⑵溥\用到實際生活中。下面就我在實訓過程中的體會和心得，從實訓前的準備、實際操作、以及總結(jié)和反思等方面進行探討。
在實訓開始之前，我們首先需要了解營養(yǎng)配餐的基本原則和注意事項。在老師的指導下，我們通過課堂學習和自學營養(yǎng)學的基礎知識，對各個營養(yǎng)素的特點、作用以及相互之間的關(guān)系有了初步了解。同時，我們還需要了解不同人群的營養(yǎng)需求以及各種食物的營養(yǎng)含量。這些知識的積累對于我們后續(xù)的實際操作起到了重要的指導作用。
實際操作過程中，我們需要根據(jù)實際情況選擇合適的食材進行搭配。不同的人群有著不同的飲食需求，根據(jù)不同的情況進行合理配餐就顯得尤為重要。在實際操作中，我們需要綜合考慮食物的熱量、蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的含量，進行適當?shù)谋壤钆?。同時，還要注意食物的風味和口感，以及在選購食材時的安全衛(wèi)生問題。只有綜合考慮了這些因素，才能夠做出符合營養(yǎng)需求且美味可口的飲食搭配。
在實際操作的過程中，我們也會遇到一些困難和挑戰(zhàn)。例如，有時候我們可能會遇到食材的限制，無法完全按照理想搭配進行配餐；有時候我們也可能會遇到特殊人群的營養(yǎng)需求，需要我們根據(jù)實際情況進行創(chuàng)新和調(diào)整。解決這些問題的關(guān)鍵在于我們的靈活性和創(chuàng)造力，要能夠根據(jù)實際情況進行調(diào)整和改進。在實際操作中，我們還需要注意食材加工的方法和技巧，確保在加工的過程中能夠盡量減少營養(yǎng)物質(zhì)的流失。
實訓結(jié)束后，我們進行了總結(jié)和反思。通過實踐，我深刻認識到飲食對于個人健康的影響。只有通過合理的搭配和均衡的攝入才能夠保持身體的健康。同時，我也體會到了實踐的重要性，在實踐中，我們不僅能夠?qū)⒗碚撝R應用到實際中，還能夠發(fā)現(xiàn)問題和解決問題。因此，我會在今后的學習和生活中更加注重實踐環(huán)節(jié)的安排，提高自己的實際操作能力。
此次營養(yǎng)配餐實訓是一次難得的學習機會，通過實際操作，我掌握了許多有關(guān)營養(yǎng)配餐的知識和技巧，并能夠?qū)⑵鋺玫綄嶋H生活中。在這個過程中，我也充分認識到了飲食對于個人健康的重要性。只有通過科學合理的飲食搭配，才能夠提供身體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，維持身體的健康。通過此次實訓，我不僅在知識方面更新了自己，還培養(yǎng)了自己解決問題和創(chuàng)新的能力。我相信，在今后的學習和生活中，這些知識和能力都將對我有著重要的影響。
營養(yǎng)配餐的心得體會篇五
第一段：引言（150字）。
在大學期間，我選擇了參加一門關(guān)于營養(yǎng)配餐的實訓課程。這門課程不僅讓我學到了關(guān)于健康飲食的理論知識，還給予了我實踐的機會。通過這門課程，我深刻體會到了健康飲食對于我們的生活至關(guān)重要。在實訓過程中，我積累了許多寶貴的經(jīng)驗和心得，值得分享。
第二段：深入理解營養(yǎng)配餐（250字）。
營養(yǎng)配餐不僅僅是為了滿足我們的生理需求，更是讓我們注重均衡飲食，攝入多種營養(yǎng)素的重要方式。通過實踐，我了解到了每個人的身體情況和需求是不同的，所以個性化的營養(yǎng)配餐尤為重要。在進行實訓時，我了解了不同食物對身體的作用和具體的烹飪方法。我學會了利用食物的顏色、口感和味道進行搭配，以及合理攝入各種營養(yǎng)素的技巧。這讓我意識到了每一頓飯都是我們身體的投資，只有關(guān)注身體所需，才能做到健康。
第三段：實踐中的困難與挑戰(zhàn)（300字）。
在實訓過程中，我也遇到了許多困難和挑戰(zhàn)。首先是食材的選擇和采購，我發(fā)現(xiàn)許多食材可能受到運輸或儲存條件的影響而缺乏充分營養(yǎng)價值。其次是時間的緊迫性，為了做出一份合理營養(yǎng)的配餐，需要不斷嘗試和改進，這意味著我需要花費更多的時間在實驗和研究上。最后，衛(wèi)生安全也是一大考驗，我需要保證在配餐過程中遵守相關(guān)的衛(wèi)生規(guī)范，確保食品的安全性。這些困難和挑戰(zhàn)都讓我更加深入地認識到了營養(yǎng)配餐的重要性。
通過這門實訓課程，我不僅學到了理論知識，還培養(yǎng)了實踐操作的能力。我明白了營養(yǎng)配餐的核心在于均衡飲食和個性化，只有兼顧不同營養(yǎng)素的攝入，同時考慮到個人的身體特點和需求，才能做到科學合理的飲食。在實踐中，我也實實在在地感受到了吃得健康的好處，我的身體狀況明顯改善，精力充沛、對事物的感知力也提高了許多。我意識到了營養(yǎng)配餐不僅僅是學習的一門課程，更是一種生活態(tài)度和習慣。
第五段：展望（200字）。
通過這門實訓課程，我意識到了營養(yǎng)配餐對于個人健康和幸福生活的重要性。我希望將所學到的知識和技巧傳播給更多的人，影響他們的飲食習慣和生活方式。在未來，我還希望能夠進一步深入研究營養(yǎng)配餐領(lǐng)域，發(fā)掘更多關(guān)于食物和健康的奧秘，并努力為人們提供更好的營養(yǎng)服務。我相信，通過我們的共同努力，人們的健康水平會不斷提高，邁向更美好的未來。
總結(jié)：（100字）。
通過營養(yǎng)配餐實訓，我深刻認識到了健康飲食對于人們的生活至關(guān)重要。在實踐中，盡管面臨一些困難，但我通過不斷嘗試和改進，積累了許多珍貴的經(jīng)驗和心得。我將把所學知識應用到現(xiàn)實生活中，并努力將所學傳播給更多的人，為人們的健康貢獻一份力量。
營養(yǎng)配餐的心得體會篇六
在過去的實訓過程中，我有幸參與了一項關(guān)于營養(yǎng)配餐的實訓項目。這次實訓不僅讓我更加深入地了解了營養(yǎng)配餐的重要性，還讓我對于健康飲食有了更為深刻的認識。在實訓中，我不僅學到了如何科學配餐，還對于不同人群的膳食需求有了更為全面的了解。通過這次實訓，我深刻認識到了營養(yǎng)配餐對于維持健康生活的重要性，同時也對于自身的職業(yè)規(guī)劃有了更為明確的方向。
首先，通過這次實訓，我更加深刻地認識到了營養(yǎng)配餐對于維持健康的重要性。在日常生活中，我們常常忽視飲食對身體健康的影響。然而，在實訓過程中，我了解到了不同營養(yǎng)物質(zhì)對身體的作用，以及各種食物在我們的日常膳食中的分配比例。通過了解這些知識，我意識到了一個合理的營養(yǎng)配餐對于維持身體健康的重要性。只有合理地攝入各種營養(yǎng)物質(zhì)，我們的身體才能獲得足夠的能量，并得到各種必需的維生素和礦物質(zhì)。因此，我在實訓中更加注重了自己的飲食搭配，確保能夠保持健康的身體狀態(tài)。
其次，通過這次實訓，我對于不同人群的膳食需求有了更為全面的了解。在實訓中，我們不僅了解了一般人群的膳食需求，還學習了不同特殊人群的配餐要求。例如，老年人、孕婦和兒童都有各自特殊的膳食需求。老年人需要適當增加蛋白質(zhì)和鈣的攝入量，孕婦需要獲得足夠的葉酸和鐵，而兒童則需要攝入足夠的鈣和維生素D來促進骨骼生長。通過了解這些不同人群的膳食需求，我對于給予他們合理的營養(yǎng)補充有了更為明確的思路，也更加意識到了營養(yǎng)對于特殊人群的重要性。
第三，在實習過程中，我也學會了如何科學配餐?？茖W配餐是根據(jù)每個人的具體情況，設計合理的飲食方案。在實訓中，我們學習了如何根據(jù)不同人群的營養(yǎng)需要，制定出合理的菜單。我們需要考慮各種食物中的營養(yǎng)成分，以及它們之間的相互作用。我們還需要注意到每個人的飲食習慣和口味，確保他們在舒適的環(huán)境中獲得足夠的營養(yǎng)。通過實訓，我不僅學到了科學配餐的理論知識，還有機會將這些理論知識應用到實際操作中。這讓我對于科學配餐的理解更加深入，也對于自己未來的職業(yè)發(fā)展有了更為明確的規(guī)劃。
第四，通過這次實訓，我也意識到了自身對于營養(yǎng)配餐的興趣和熱情。健康飲食對于每個人來說都是重要的，但對我來說更是一項事業(yè)。通過這次實訓，我對于營養(yǎng)配餐的工作內(nèi)容和職責有了更為清晰的了解。我發(fā)現(xiàn)自己對于食物中的營養(yǎng)成分的探索和研究充滿了興趣，也樂于通過合理的飲食方案來幫助他人維持健康。因此，我決定將來進一步深入學習和研究相關(guān)領(lǐng)域，并將其作為自己未來職業(yè)發(fā)展的方向。
最后，通過這次實訓，我也學會了如何與他人合作和溝通。在實訓中，我們需要與團隊進行密切合作，共同制定餐單，并互相檢查和改進。在實際操作中，我們還需要與客戶進行溝通，了解他們對于飲食的需求和偏好。通過這次實訓，我學到了如何與他人合作，共同完成一個項目，也學到了如何與他人溝通，以便更好地滿足他們的需求。這不僅讓我獲得了更好的實習成果，也提高了我未來職業(yè)發(fā)展所必需的溝通和協(xié)作能力。
出處 zgxlcd.com
綜上所述，通過參與營養(yǎng)配餐的實訓項目，我不僅加深了對于營養(yǎng)配餐的理解和認識，還對于健康飲食有了更為深刻的認識。通過學習科學配餐的理論知識和實際操作，我對于科學配餐的興趣和熱情得到了進一步的提升。同時，我也意識到了與他人合作和溝通的重要性。通過這次實訓，我不僅為自己的職業(yè)發(fā)展明確了方向，也為自己將來的生活提供了更加健康的膳食選擇。
營養(yǎng)配餐的心得體會篇七
其實寶寶在4個月的時候就能夠慢慢添加一些輔食了，這同樣也是為寶寶斷奶先奠定一個基礎。家長們在為寶寶添加輔食的時候要了解，在不同的階段寶寶吃的輔食和補充的營養(yǎng)是不一樣的。6個月寶寶輔食添加的時候還可以為其增加營養(yǎng)配餐，使得寶寶攝入的營養(yǎng)更加的全面和均衡。
在為6個月的寶寶添加輔食的時候，種類是非常多的，這個時候?qū)殞氃诳吹礁改赋缘氖澄镏缶蜁胍M行嘗試，此時父母就要抓住時機立即出手使寶寶逐漸喜歡上食物的味道，這樣一來在添加輔食的時候也會更加順利。
1、6個月的寶寶主食還是奶類，輔食還處于嘗試吃的階段，所謂嘗試吃，就是要讓寶寶嘗試到各種各樣的味道，所以說食材一定要夠豐富，不要只是單單給寶寶吃雞蛋什么的哦。
2、剛開始的時候，可以一天給寶寶吃一次輔食，可以是米粉、菜水、水果汁等等湯湯水水，隨著寶寶慢慢適應，可改為雞蛋羹、米糊、肉泥等等。
3、在添加輔食的時候要注意葷素的營養(yǎng)配餐，不可支持蔬菜，肉類可弄成肉糜給寶寶吃，蔬菜的種類較多，可做成各種菜汁、菜泥給寶寶吃哦，這樣寶寶可獲取更多的營養(yǎng)。
總的來說，6個月寶寶輔食添加和營養(yǎng)配餐要遵循科學、均衡的原則，但同時也要清淡、易消化，從軟到硬、從少到多、從泥狀到固體，慢慢的輔食可作為單獨的一餐，隨著寶寶年齡的增加，到了斷奶的年齡時，斷奶會更加容易哦。
香椿芽拌豆腐。
原料：香椿芽、豆腐、精鹽、香油各適量。
做法：
1.選嫩香椿芽洗凈后用開水焯5分鐘，擠干水后切成細末待用。
2.熱鍋加入適量香油，放入豆腐，小炒十分鐘。
3.最后將香椿芽末倒入鍋中，與豆腐拌均勻后起鍋成盤即可。
一、營養(yǎng)素：
人體需要的營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類（碳水化合物）、礦物質(zhì)（無機鹽）、維生素、膳食纖維和水七大物質(zhì)。
二、平衡膳食：
又叫合理膳食，是由多種類食物良好搭配而成。在平衡膳食中所含的營養(yǎng)素，不僅種類齊全，數(shù)量充足，并且各種營養(yǎng)素之間的比例適當，使人體對營養(yǎng)素的需求與膳食供給之間具有良好的平衡關(guān)系，保證人體對各種營養(yǎng)素的需要。
但是，日常生活無需每天都樣樣照著寶塔推薦量吃。例如燒魚比較麻煩，就不一定每天都吃50～100克魚，可以改成每周吃2～3次魚，每次150～200克較為切實可行。實際上平日喜吃魚的可多吃些魚，愿吃雞的多吃些雞都無妨礙，重要的是一定要經(jīng)常遵循寶塔各層、各類食物的大體比例。
營養(yǎng)配餐的心得體會篇八
赤峰學院學報：自然科學版05期。
《幼兒園教育指導綱要（試行）》明確指出：“幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒的健康放在工作的首位；樹立正確的健康觀念，在重視幼兒身體健康的同時，要高度重視幼兒的心理健康?！苯】担侨祟愖非蟮慕K極目標，幼兒的健康，更是對其他一切能力培養(yǎng)的基礎，而幼兒消化系統(tǒng)尚不成熟，消化能力弱，適應性差，對幼兒身體健康和能力塑造造成無形的困難，這時家庭和幼兒園應該根據(jù)幼兒年齡特點和生長發(fā)育特點有針對性的進行營養(yǎng)配餐。幼兒營養(yǎng)配餐是指根據(jù)3～6歲幼兒生理特點與營養(yǎng)需要而配置的膳食。
合理的營養(yǎng)是幼兒生長發(fā)育的基礎和保障。下文將從家庭、幼兒園、家園共育方面分析幼兒營養(yǎng)配餐不合理存在的問題及原因。
1.1家庭方面。
1.1.1家庭飲食結(jié)構(gòu)不合理。
3～6歲的幼兒的飲食主要以家庭與幼兒園的飲食相結(jié)合。這時的幼兒的飲食習慣存在著早餐過于簡單，晚餐過于豐盛和葷素搭配不均的現(xiàn)象。這也是中國人的飲食習慣，早餐因為趕著上班上學湊合吃，晚餐下班、放學回家因為突然放松下來，就準備的特別豐盛，在幼兒的晚餐中加大營養(yǎng)。蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、無機鹽和水，蛋白質(zhì)是生命的基礎，是長身體的最佳“建筑材料”，是構(gòu)成細胞的基本結(jié)構(gòu)，也是影響幼兒生長發(fā)育的關(guān)鍵，幼兒生長發(fā)育的越快，需要補充蛋白質(zhì)越多。如果補充的營養(yǎng)超過了幼兒生長發(fā)育所需要的，就會出現(xiàn)肥胖的現(xiàn)象，另外有一些家長錯誤地認為孩子胖才是健康。而營養(yǎng)不良和肥胖都會給孩子的現(xiàn)在也可能是將來帶來不可逆轉(zhuǎn)的危害，也是難以彌補的，也會對幼兒的智力、性格有影響。
第一，家長每天工作忙碌，沒有耐心和時間去學習專業(yè)的營養(yǎng)配餐方面的知識，也沒有時間和精力給孩子準備食物，還會根據(jù)自己對食物的喜好給孩子準備食物，家長不喜歡的食品在餐桌上就很難見到。由于父母不正確的教育方式使孩子養(yǎng)成了挑食、偏食的習慣，對不愛吃的東西一口都不吃，常常會因為不喜歡吃一些東西吃不飽或者不吃飯。
第二，部分家長配餐觀念陳舊，認為孩子餓了、吃飽了自己會說，不用定時定點的提醒與督促。于是幼兒就出現(xiàn)了餓肚子的現(xiàn)象或者吃多的現(xiàn)象。也是導致幼兒營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過盛的主要原因。家長的這種營養(yǎng)配餐觀念容易造成幼兒的營養(yǎng)不均衡，從而影響幼兒的生長發(fā)育。
現(xiàn)在的幼兒都是獨生子女，在家里一般是一群人（包括爸爸、媽媽、爺爺、奶奶、姥姥、姥爺）圍著一個孩子轉(zhuǎn)，家長注重的是幼兒吃得好吃得飽，幼兒喜歡吃什么就讓他吃什么，過度的放任幼兒吃零食。家長就想把最好的都給幼兒，過度溺愛幼兒，就讓孩子吃所有營養(yǎng)的食物，往往造成幼兒營養(yǎng)過剩。
有研究表明，在被調(diào)查的家長中，家長對幼兒“該不該喝甜飲料”有著不同的認識，有50%的家長反對自己的孩子喝甜飲料，但42.2%的家長認為孩子喝甜飲料無關(guān)緊要，還有7.8%的家長稱說不清；在“該不該不吃洋快餐”的調(diào)查中有69.2%的家長反對兒童吃洋快餐，但25.1%的家長認為吃洋快餐無所謂，還有5.7%的家長稱說不清。許多家長錯誤的認為，孩子的飲食每餐有葷有素就行，孩子能吃飽就行，并不知道營養(yǎng)量是缺乏還是超標。
1.2幼兒園缺乏專業(yè)的營養(yǎng)師。
在我國，部分農(nóng)村及落后地區(qū)幼兒園的管理者并沒有覺察到幼兒營養(yǎng)配餐的.重要性與營養(yǎng)師配備的必要性，幼兒園都沒有的專業(yè)的營養(yǎng)師，而是由一些營養(yǎng)觀念較低的食堂工作人員負責幼兒配餐，或者由教師代替幼兒保育員或者營養(yǎng)師的職責，這些工作人員不具備專業(yè)系統(tǒng)的營養(yǎng)知識，對營養(yǎng)的供給的質(zhì)與量把握不當，易造成幼兒營養(yǎng)不均衡。
有調(diào)查表明，我國幼兒因營養(yǎng)配餐不合理造成幼兒生長發(fā)育遲緩的現(xiàn)象，農(nóng)村為39.1%，城鎮(zhèn)8.9%，農(nóng)村所占的比例幾乎為城鎮(zhèn)的4倍；身高達不到標準的幼兒，農(nóng)村為20.5%，城鎮(zhèn)為2.9%，農(nóng)村所占比例是城鎮(zhèn)的7倍；低體重17.8%，城鎮(zhèn)為4.6%，農(nóng)村所占比例幾乎是城鎮(zhèn)的4倍。此調(diào)查結(jié)果說明了農(nóng)村及鄉(xiāng)鎮(zhèn)在幼兒營養(yǎng)配餐方面的差距，以及農(nóng)村地區(qū)對幼兒營養(yǎng)配餐的忽略。
1.3家園缺乏溝通與配合。
幼兒園與家庭在幼兒營養(yǎng)配餐的問題上缺乏溝通。幼兒園組織的家長活動日，營養(yǎng)月等活動較少，兩者缺乏溝通的渠道。因此，家庭與幼兒園的溝通與配合對幼兒的身心發(fā)展都是非常重要的。可是部分家長認為把孩子送到幼兒園老師不管在智力、安全和健康等方面都會教，自己不需要自己操心，從來不與老師溝通、交流。老師認為培養(yǎng)幼兒健康飲食習慣、營養(yǎng)均衡的配餐方面家長會負責。例如，某幼兒從來不愿意吃蔬菜，家長覺得在幼兒園老師會改變，老師覺得家長能引導。結(jié)果雙方推卸責任造成了幼兒的營養(yǎng)不均衡。
2.1家庭方面。
2.1.1調(diào)整家庭飲食結(jié)構(gòu)。
合理的配餐要滿足幼兒生長發(fā)育時所需要的營養(yǎng)，適合幼兒的消化吸收能力，不能以成人的一日三餐為標準。3～6歲的幼兒消化系統(tǒng)尚不成熟，需要少吃多餐，一日三餐加1～2次點心，每日兩餐之間要間隔的時間為4個小時左右，間隔時間太長，幼兒會感覺饑餓，過短會影響消化和食欲。早餐要準備的豐盛，種類多樣，午餐要葷素搭配均衡，晚餐要注意肉類的攝入不能過量，要以清淡為主，七分飽為宜。同時，幼兒的食欲也受不同氣溫的影響，一般夏季不如秋季好，因此要結(jié)合四季的特點來編制食譜，以降低因季節(jié)氣溫不同給幼兒帶來食欲減弱的影響。冬季寒冷，應該提供熱能較多的食物；夏季炎熱，食物應該清淡。另外，蔬菜類、蛋類有助于促進幼兒的智力發(fā)展，幫助大腦神經(jīng)細胞活躍。鈣質(zhì)及蛋白質(zhì)的食物也應適當增加，才能促進幼兒身高的發(fā)育。要改善幼兒的肥胖癥狀，首先要做到的是忌食高脂肪食物、忌食高糖食物、增加高纖維食物的攝入，控制食物的總熱量。
家長應利用業(yè)余時間，了解幼兒的生長發(fā)育特點，多學習科學營養(yǎng)配餐方面的知識。也可以多于教師溝通，豐富自身的營養(yǎng)配餐知識。轉(zhuǎn)變陳舊的喂養(yǎng)觀念，以科學的營養(yǎng)概念養(yǎng)育孩子，耐心、細心的為幼兒準備食物，做到色香味俱全，才能提高幼兒的食欲。家長可以遵循的營養(yǎng)配餐原則：食物多樣，粗細搭配，奶類豆類，適量魚肉，蔬菜水果，葷素兼顧，優(yōu)化搭配，少食葷油，素油多備，蒸燜燉煮為主，避免煎炸熏烤，清淡少鹽少調(diào)料，燒熟煮透易消化，兩餐之間加餐點，干稀搭配有滋味。
家長應遵循幼兒營養(yǎng)配餐的原則，注意各種營養(yǎng)素的均衡，避免盲目性的把所有營養(yǎng)物質(zhì)硬塞給幼兒，超出幼兒承受的范圍，容易造成幼兒營養(yǎng)過盛。另外，幼兒都對甜食，油炸食品等不健康食品比較鐘愛，家長也不能任由幼兒根據(jù)自己的喜好挑選食物，對幼兒的零食食用量進行控制，才能保證營養(yǎng)配餐的效果事半功倍。對于挑食的小朋友，把喜歡吃的食物和不喜歡吃的食物放在一起，鼓勵幼兒對不喜歡的食物也要吃，保證幼兒的營養(yǎng)均衡。
2.2幼兒園應配備專業(yè)營養(yǎng)師。
部分農(nóng)村及落后地區(qū)幼兒園管理者應意識到幼兒營養(yǎng)配餐的重要性，以及營養(yǎng)師存在的必要性。應加強并改善幼兒營養(yǎng)配餐工作的管理，配備專業(yè)營養(yǎng)師或具備專業(yè)的、系統(tǒng)的營養(yǎng)知識的人員?；蛘邔τ變簣@教師以及食堂工作人員進行系統(tǒng)培訓和指導，加強他們的健康配餐意識；幼兒園提供合理的膳食能使幼兒獲得充足的營養(yǎng)，不僅能滿足身體的需要還可以提高幼兒對疾病的抵抗力和對外界的適應力。制定營養(yǎng)均衡的幼兒食譜，避免食譜的形式主義，計算營養(yǎng)量，保障幼兒飲食的合理化，對幼兒的身體健康負責。
2.3家園之間積極溝通與配合。
家園共育是指家庭與幼兒園共同努力，密切配合，教師與家長形成共識，協(xié)同教育，實現(xiàn)科學育兒目標的教育過程。家長在幼兒教育中的作用是永遠是首位的，亦是無可取代的。蘇霍姆林斯基說過：“沒有家庭教育的學校教育和沒有學校教育的家庭教育，都不可能完成培養(yǎng)人這樣一個極其細微的任務”幼兒園應該通過積極地向幼兒家長宣傳營養(yǎng)配餐知識，提高家長的育兒理念和技能，讓家長通過自身的行為引導幼兒健康的飲食行為，做到科學喂養(yǎng)，合理搭配。家庭與幼兒園的教育環(huán)境和教育方法不同，因此，家長的溝通與配合時非常重要的。首先，家長應該與老師及時溝通了解幼兒在家、園的飲食情況及飲食習慣的差異，發(fā)揮教師的重要性，遇到個別小朋友挑食，且不聽勸告的，教師要在家長接送孩子時，跟家長及時的溝通，糾正幼兒挑食偏食的不良習慣，幫助幼兒養(yǎng)成良好的飲食習慣，成為幼兒營養(yǎng)配餐合理飲食的參與者與引導者，也成為幼兒身心健康成長的領(lǐng)路人。注意無論在幼兒園還是在家庭中的一日三餐合理平衡。幼兒園還可以經(jīng)常舉辦家長交流會，讓家長相互學習，向家長宣傳幼兒科學喂養(yǎng)知識，推廣健康營養(yǎng)知識，幫助家長提高營養(yǎng)教育觀念，創(chuàng)設更好的飲食教育環(huán)境，讓家長了解營養(yǎng)配餐的重要性和必要性，轉(zhuǎn)變原本陳舊的喂養(yǎng)觀念。
作者介紹：魏中杰，赤峰學院初等教育學院。
營養(yǎng)配餐的心得體會篇九
本課是《數(shù)學與體育》第3節(jié)教學內(nèi)容。教材通過呈現(xiàn)我國運動員積極備戰(zhàn)奧運會的圖片引入課題，激發(fā)學生的學習興趣。在此基礎上，教材引入營養(yǎng)配餐的活動，并提供一些營養(yǎng)成分的小資料，讓學生掌握營養(yǎng)配餐的方法，增強學生的數(shù)學應用意識。通過本節(jié)課的學習，學生對生活中與健康相關(guān)問題的解決，提高學生利用已有的知識、技能解決實際問題的能力，同時將對培養(yǎng)學生應用數(shù)學的意識及健康意識、合理均衡的飲食習慣產(chǎn)生積極的作用。
學情分析。
一、已有的學習經(jīng)驗。
六年級的學生已經(jīng)初步具備合作學習，自主學習的意識，具有一定的分析問題和解決問題的能力，他們渴望通過自己的努力體驗到成功的快樂。在學習方式上學生已初步形成了課前預習，課后復習的學習習慣。
二、已有的知識經(jīng)驗。
在知識儲備上學生已經(jīng)具備了百分數(shù)的計算能力和從統(tǒng)計表中獲取信息的能力。
三、可能的學習困難。
本班學生的計算準確率不太高，可能在計算中花費的時間較多，且算得不準確。
教學目標。
知識與能力：經(jīng)歷利用數(shù)學知識進行營養(yǎng)配餐的過程，能進行有關(guān)營養(yǎng)成分的簡單計算；
情感態(tài)度與價值觀：通過營養(yǎng)配餐活動，學生體驗數(shù)學知識與日常生活的密切聯(lián)系，發(fā)展學生的數(shù)學應用意識和學習數(shù)學的自信心。
教學重點和難點。
重點：能進行有關(guān)營養(yǎng)成分的簡單計算，并能用自己的語言描述食譜的合理性。
難點：能聯(lián)系實際運用所學數(shù)學知識合理安排自己的飲食。
基本信息。
課題北師大版六年級上冊《營養(yǎng)配餐》。
作者及工作單位容縣石頭鎮(zhèn)務底中心小學?梁英妮。
本課是《數(shù)學與體育》第3節(jié)教學內(nèi)容。教材通過呈現(xiàn)我國運動員積極備戰(zhàn)20奧運會的圖片引入課題，激發(fā)學生的學習興趣。在此基礎上，教材引入營養(yǎng)配餐的活動，并提供一些營養(yǎng)成分的小資料，讓學生掌握營養(yǎng)配餐的方法，增強學生的數(shù)學應用意識。通過本節(jié)課的學習，學生對生活中與健康相關(guān)問題的解決，提高學生利用已有的知識、技能解決實際問題的能力，同時將對培養(yǎng)學生應用數(shù)學的意識及健康意識、合理均衡的飲食習慣產(chǎn)生積極的作用。
學情分析。
一、已有的學習經(jīng)驗。
六年級的學生已經(jīng)初步具備合作學習，自主學習的意識，具有一定的分析問題和解決問題的能力，他們渴望通過自己的努力體驗到成功的快樂。在學習方式上學生已初步形成了課前預習，課后復習的學習習慣。
二、已有的知識經(jīng)驗。
在知識儲備上學生已經(jīng)具備了百分數(shù)的計算能力和從統(tǒng)計表中獲取信息的能力。
三、可能的學習困難。
本班學生的計算準確率不太高，可能在計算中花費的時間較多，且算得不準確。
教學目標。
知識與能力：經(jīng)歷利用數(shù)學知識進行營養(yǎng)配餐的過程，能進行有關(guān)營養(yǎng)成分的簡單計算；
情感態(tài)度與價值觀：通過營養(yǎng)配餐活動，學生體驗數(shù)學知識與日常生活的密切聯(lián)系，發(fā)展學生的數(shù)學應用意識和學習數(shù)學的自信心。
教學重點和難點。
重點：能進行有關(guān)營養(yǎng)成分的簡單計算，并能用自己的語言描述食譜的合理性。
難點：能聯(lián)系實際運用所學數(shù)學知識合理安排自己的飲食。
營養(yǎng)配餐的心得體會篇十
一、教學內(nèi)容及學習目標：
1、通過解決實際問題和設計營養(yǎng)配餐方案，體會小數(shù)乘、除法在現(xiàn)實生活中的.廣泛應用，密切數(shù)學與現(xiàn)實生活的聯(lián)系。
2、要求學生了解食物的營養(yǎng)物質(zhì)以及對人體的作用，從而體會到營養(yǎng)用餐的意義和重要性，增強學生在日常生活用餐時選擇營養(yǎng)配餐的意識。
3、在探究各種營養(yǎng)成份需均衡搭配的數(shù)學活動中，學生接受學科指導生活、學科應用于生活的學習思想。
二、教學重點及難點。
讓學生感受到數(shù)學學習的樂趣和數(shù)學知識的應用價值，培養(yǎng)學生的創(chuàng)造性。
三、教具：課件。
四、教學活動過程。
（一）教學準備階段。
教師：
1、教師設計教案和問題。
2、制作教學導向性演示文稿。
3、教師上網(wǎng)查找所需資料，同時預計教學中可能出現(xiàn)的問題，準備應對策略。
4、確定對學生進行評價的尺度。
學生：
1、統(tǒng)計自己一天的飲食狀況。
（二）教學過程。
一、課題引入：
師：“衣食住行”是我們生活中的四件大事。而“食”又尤為重要，民以食為天嘛。可是，有的人營養(yǎng)搭配不合理，導致偏胖或偏瘦。我們身邊就有這樣的例子，我們一起來看一下。（出示肥胖兒童的圖片）。
師：人類要生存，少不了吃飯。巧妙地安排一日三餐的飲食結(jié)構(gòu)和內(nèi)容，對身體發(fā)育、開發(fā)智力大有好處！今天就讓我們一起來研究一下營養(yǎng)究竟應當如何搭配。
二、教學新課：
1、提出問題。
師：昨天中午調(diào)查了三位同學吃飯情況。你們想看看他們都吃些什么嗎？（出示課件）。
師：你們知道誰的午餐搭配的好些呢？以我們五年級同學為例，一頓需要攝入哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢？（生答）。
師小結(jié)：人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等等。那么各種營養(yǎng)各需要多少呢？今天我們著重來研究人體對蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪的需求量。
2、學習新課。
師：我們先一起去丫丫博士網(wǎng)來看看吧?。ǔ鍪菊n件：書47頁下面表格）。
師：我們每天都要吃很多的食物，那么食物到底含有哪些主要營養(yǎng)成分呢？（看圖回答：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物）。
師：那回到剛才一個問題：以我們五年級同學為例，一頓需要攝入多少營養(yǎng)物質(zhì)呢？（出示課件：書47頁老師的話）生齊讀。
我們要判斷他(她)這一頓午餐是否科學，我們可以怎么辦呢？
學生通過查詢、計算后交流。
三、鞏固練習：
1、師：同學們，現(xiàn)在你們都會營養(yǎng)配餐了嗎？
好，誰愿意現(xiàn)在就當一回營養(yǎng)師，為同學們設計一份午餐食譜（一樣主食，兩樣菜）呢？設計好的，老師會和同學們從優(yōu)選擇，從而改善午餐搭配。
師：設計的依據(jù)是什么？
2、學生獨立應用。
（學生分組制定食譜，然后進行反饋）。
四、總結(jié)：
師：通過今天的活動，你學到了什么？有什么感受？有什么啟發(fā)？
（學生廣泛交流自己在共享資源、感受數(shù)學學習樂趣和數(shù)學知識應用價值、數(shù)學指導生活等多方面的體會、收獲）。
師：通過今天的學習，你們說數(shù)學有沒有用??？
是啊，數(shù)學是是非常有用的。無論是衣、食、住、行都離不開數(shù)學。數(shù)學和我們的生活是緊密聯(lián)系的。因此，我們應該努力學好數(shù)學知識，靈活的運用來解決實際問題。
營養(yǎng)配餐的心得體會篇十一
寶寶輔食吃得好或者營養(yǎng)配餐吃得好，是能夠使寶寶長得格外健康，也少生病，下面就仔細介紹下寶寶輔食。
馬蹄蒸肉餅。
材料。
肉末150g、馬蹄1個、蔥1棵，姜5g、淀粉2g、生抽5ml、鹽少許。
做法。
1.馬蹄去皮剁碎，姜切絲用清水浸泡一下，肉末再用刀剁細一些。
2.經(jīng)肉末放入碗中，加入馬蹄碎，姜水、淀粉、生抽、鹽攪拌均勻。
3.最后一步就是將拌好的肉末放入一個平盤中鋪平，然后上鍋蒸10分鐘至肉餅熟透即可。
小訣竅。
1、把香菇、梅菜、蓮藕、蔥花，總之根據(jù)口味換點配菜就可以蒸出不同口味的肉餅啦。
2、這個肉餅也可以不添加蔥姜水，我平時做也添加，那樣味道更清淡自然。
魚泥胡蘿卜粉。
原料。
海魚，胡蘿卜。
做法。
1.海魚，蒸熟，取出肉，并小心將魚刺全部除去，壓成泥即可。
2.最后一步就是將剛才做好的少量魚泥，連同胡蘿卜泥一起攪拌攪拌，放在米粉里就可以了。
菠菜蛋黃粥。
原料。
菠菜，雞蛋黃1個，軟米飯，適量高湯，熬熟植物油。
做法。
1.將買回來的新鮮菠菜用清水洗凈，開水燙后切成小段，放入鍋中，加少量水熬煮成糊狀留著備用。
2.將1個蛋黃、軟米飯、適量高湯(豬肉湯)放入鍋內(nèi)先煮爛成粥。
3.將菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黃粥即成。
胡蘿卜泥青菜肉末菜粥。
原料。
胡蘿卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，適量高湯，熬熟植物油。
做法。
1.將胡蘿卜、青菜煮熟制作成泥。
2.鍋內(nèi)放入肉末、厚粥、高湯(豬肉湯)。
3.再加入胡蘿卜泥、青菜泥，小火燉開后，加入熬熟的植物油和少量鹽煮開即成。
土豆泥。
原料。
土豆適量。
做法。
將一只土豆去皮并切成小塊，蒸熟后用勺壓爛成泥，加少量水調(diào)勻即可。
魚泥豆腐莧菜粥。
原料。
熟魚肉，盒裝嫩豆腐，莧菜嫩葉，米粥，適量高湯、植物油。
做法。
1.豆腐切細丁，莧菜取嫩芽開水燙后切細碎，熟魚肉壓碎成泥(不能有魚刺)。
2.將白粥加入魚肉泥、高湯(魚湯)煮熟爛。
3.再加入豆腐與莧菜，及熬熟的植物油，煮爛后加少量食鹽即可。
蘋果西芹甜沙拉。
材料。
甜玉米粒50公克，蘋果1顆，西芹丁20公克，核桃碎10公克，萵苣100公克，美乃滋20公克，鹽適量，胡椒粉適量。
做法。
1.蘋果去皮、去核，切成約0.5公分的方塊，并立即拌入美乃滋，防止變色。
2.將西芹丁、甜玉米粒、核桃碎、鹽、胡椒粉拌入作法1的蘋果丁中。
3.萵苣葉片鋪于盤中，再將作法2的沙拉置于萵苣葉片上即可。
胡蘿卜肉末蒸雞蛋羹。
原料。
肉末，胡蘿卜，雞蛋。
做法。
1.將胡蘿卜洗凈，去皮切碎末。將雞蛋磕入碗中攪拌均勻。
2.肉末加入一些鹽或雞精粉及香油調(diào)味，備用。
3.雞蛋液加入一點的溫水，輕輕攪拌后用漏網(wǎng)擱掉上層的蛋液泡沫至嫩滑。
4.將一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末。
5.肉末上層放胡蘿卜末鋪均。在倒入剩余的蛋液即可。
6.用保鮮膜將碗口蓋上，再用牙簽或針輕輕戳幾個小洞。
7.將蒸鍋中放適時水燒開，將碗放到蒸隔上，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火。
結(jié)語：以上就是大學網(wǎng)為您介紹的寶寶輔食添加與營養(yǎng)配餐，你們都了解了吧。這對于不了解給寶寶吃什么輔食好的媽媽們來說，真的是極好的?？戳松厦嬲f的6個月寶寶輔食食譜以及寶寶輔食大全，感興趣的就可以去做一做了。
營養(yǎng)配餐的心得體會篇十二
一、教材分析：
《營養(yǎng)配餐》這節(jié)課是（北師大版）義務教育課程標準實驗教科書六年級上冊“數(shù)學與健康”第三節(jié)內(nèi)容。這節(jié)課是一節(jié)“實踐與綜合應用”課。本單元通過對生活中與健康相關(guān)問題的解決，提高學生利用已有的知識、技能解決實際問題的能力，培養(yǎng)學生應用數(shù)學的意識和健康意識。通過本節(jié)課的學習，將對培養(yǎng)學生的健康意識、合理均衡的飲食習慣產(chǎn)生積極的作用。
二、學生分析：
六年級的學生已經(jīng)初步具備合作學習，自主學習的意識，具有一定的分析問題和解決問題的能力，他們渴望通過自己的努力體驗到成功的快樂。在知識儲備上學生已經(jīng)具備了百分數(shù)的計算能力和從統(tǒng)計表中獲取信息的能力。在學習方式上學生已初步形成了課前預習，課后復習的學習習慣。
三、教學目標：
知識與技能：經(jīng)歷利用數(shù)學知識進行營養(yǎng)配餐的過程，能進行有關(guān)營養(yǎng)成分的簡單計算。
過程與方法：學生通過探究自己食譜中營養(yǎng)成分的合理性，體會用正確的數(shù)學思想分析解決營養(yǎng)搭配中的問題。
情感態(tài)度價值觀：通過營養(yǎng)配餐活動，學生體驗數(shù)學知識與日常生活的密切聯(lián)系，發(fā)展學生的數(shù)學應用意識。
四、教學重難點：
重點：能進行有關(guān)營養(yǎng)成分的簡單計算。并能用自己的語言描述食譜的合理性。
難點：能聯(lián)系實際運用所學數(shù)學知識合理安排自己的飲食。
五、教學方法：自主學習合作探究啟發(fā)誘導。
六、教具：多媒體課件課前搜集的有關(guān)人體所需營養(yǎng)物質(zhì)的資料等。
七、教學過程：
（一）激情引入：多媒體播放三幅對比照片（第一幅是我們生活中隨處可見的小胖墩，第二幅是兩個骨瘦如柴的非洲兒童，第三幅是在北京奧運會上獲得8枚金牌的菲爾普斯）。學生通過觀察圖片，很容易發(fā)現(xiàn)三幅圖片中的差別，從而引入本節(jié)課課題：營養(yǎng)配餐。
（設計意圖：通過三幅對比照片，調(diào)動學生的興趣。學生很自然會想到要想擁有健康的體魄，就應該合理膳食。）。
（二）探索新知：
活動1、小組匯報收集到的材料：
同學們，我們已經(jīng)在課前搜集了很多關(guān)于人體所必須的營養(yǎng)成分的資料，現(xiàn)在我們就以小組為單位來匯報一下你們搜集的成果吧！根據(jù)學生的匯報師生共同歸納出人體所必需的三種營養(yǎng)成分，從而引入本節(jié)課的主要內(nèi)容。）。
（設計意圖：學生匯報搜集的信息，既檢驗學生收集信息的成果，豐富了學生的知識，同時為下面的學習奠定基礎。）。
活動2、學生設計一份自己最喜歡的食譜：教師提出問題：你最喜歡的一份食譜是什么？你想知道自己的食譜是否符合健康的標準嗎？通過今天的學習，你馬上就會有答案了。
（設計意圖：從學生身邊的實例著手，調(diào)動學生的學習興趣）。
活動3、閱讀教材46頁各種食品中營養(yǎng)物質(zhì)含量統(tǒng)計表。
提出問題：你從這個表格中獲取了哪些信息？
學生通過小組討論后用自己的語言進行回答。
（設計意圖：采用小組討論的方式幫助學生理解表格中反饋的信息，從而培養(yǎng)學生從統(tǒng)計表中獲取信息的力。）。
鞏固練習：利用表格獲取的信息回答下面提出的問題：
(1)你知道1克牛肉中含有多少克蛋白質(zhì)嗎？
(2)你知道50克牛肉中含有多少克蛋白質(zhì)嗎？
(3)你知道1克米飯中含有多少克碳水化合物？
（4）你知道30克米飯中含有多少克碳水化合物？
結(jié)合對表格的理解學生說出計算的方法，列出式子（教師板書）。
（設計意圖：學生通過解答這四個問題加深對表格的理解，為下面的學習做好準備）。
活動4、小組合作探究小明的午餐食譜：
小明中午吃了這樣的一份飯菜：100克炒雞?。?00克炒青菜；50克米飯。
請你通過計算說一說小明的這頓午飯合理嗎？
鼓勵學生小組合作完成教材47頁的表格，教師參與到學生的活動中，幫助學生解答在合作學習中遇到的問題。
（設計意圖：將小明的食譜設計成合作學習的形式，既降低學生的學習難度，又能夠培養(yǎng)學生小組合作學習的能力，還可以在相互交流中獲得知識，培養(yǎng)他們的協(xié)作能力。）。
小組匯報結(jié)論：小組展示合作學習的結(jié)果。并建議每個小組按照營養(yǎng)師的要求對小明的午餐進行評價。
（設計意圖：讓學生匯報自己的成果，就給學生提供了一個和大家交流的機會，教師在經(jīng)過加工整理，板書，從而達到講授新知的目標。）。
（三）鞏固新知：
1、米飯中含有較多的碳水化合物，50克米飯中含有39克碳水化合物，則400克米飯中含有x克的碳水化合物。
2、每100克豬肉中含有9.5克蛋白質(zhì)，則40克豬肉中含有（）克蛋白質(zhì)。
a.3.6b.3.8c.4.0d.4.2。
（設計意圖：鞏固本節(jié)課重點內(nèi)容。）。
（設計意圖：通過學生對自己食譜中營養(yǎng)成分的計算，使學生對自己的飲食習慣有個更加清醒的認識。對改變學生不良的生活習慣更有幫助的。）。
（五）健康知識鏈接：介紹幾種不利于少年兒童身體健康的食品。
（六）課堂知識小結(jié)：學生小結(jié)：（今天我收獲了xxx知識,我在..xxx還有問題需要解決。)。
（設計意圖：這樣的教學設計可以讓學生更好的去總結(jié)和反思這節(jié)課，同時通過學生總結(jié)，也可以對學生本節(jié)課的掌握程度有個大致的了解。）。
（七）作業(yè)：以小組合作的方式為我們的父母（或其他長輩）設計一份菜單，要求學生設計的菜單符合食用人的實際情況，你所需要的信息可以上網(wǎng)上查找，也可以請教其他人。
營養(yǎng)配餐的心得體會篇十三
女性朋友生產(chǎn)是孕育下一代的重要過程，女性在孕育下一代時，會耗費大量的精力和體力，這是時候只有適當?shù)恼{(diào)整飲食搭配，提供充足營養(yǎng)補充，才能幫助產(chǎn)婦在產(chǎn)后及早康復，同時也能在哺乳期時有母體給孩子提供充足的營養(yǎng)，幫助新生打造一個健康的體魄。所以產(chǎn)婦的產(chǎn)后營養(yǎng)餐搭配就顯得尤為重要了。
產(chǎn)褥期的營養(yǎng)好壞，直接關(guān)系到產(chǎn)婦的身體健康及新生兒的生長發(fā)育。產(chǎn)婦在自己身體恢復的同時還要給新生兒哺乳，因此產(chǎn)婦要多吃高營養(yǎng)、高熱量、易消化的食物，以促使身體迅速恢復并保證乳量充足。
產(chǎn)褥期應該常喝些雞湯、排骨湯、魚湯和豬蹄湯，以利于泌乳，但同時也要吃些肉類。肉比湯的營養(yǎng)要豐富得多，那種“湯比肉更有營養(yǎng)”的老說法是不科學的。
雞蛋的營養(yǎng)豐富，也容易消化，適合產(chǎn)婦食用，但并不是吃得越多就越好。有些產(chǎn)婦一天吃十幾個雞蛋，不但吸收不了，還會影響對其他食物的攝取，因此一般產(chǎn)后每天吃兩三個雞蛋就足矣了。
產(chǎn)婦還要多吃一些蔬菜。據(jù)科學研究，產(chǎn)婦最好多吃蓮藕、黃花菜、黃豆芽、海帶、萵筍等，有利母子健康。
除了上述介紹的這些，產(chǎn)婦每個人的體質(zhì)都有所差異，特別是對于體質(zhì)較差的產(chǎn)婦，產(chǎn)后的這段時間更是補足身體的好時機。這時候產(chǎn)婦的營養(yǎng)餐更顯得尤為重要。建議對于那些對營養(yǎng)餐搭配不太了解的朋友最好還是咨詢一下相關(guān)的專家，制定適合自己的搭配計劃。
營養(yǎng)配餐的心得體會篇十四
小時候，我們哭過鬧過玩過瘋過。
可時間不等人，我們正走向成熟。
這是一條艱辛而又坎坷的漫長道路挫敗了許多年輕人。
也許，我們會在途中自棄自暴或自立自強。。關(guān)鍵的是自信心的存在與家人的支持。
天才是先天性與后天教育立足的。平凡百姓是吸取戰(zhàn)勝挫折的經(jīng)驗去改變命運的。
一個人的自尊心重與虛榮心。寧可舍棄虛榮心也不可丟了自尊。
責任是每個人應當承擔的。我們一誕生，就有一件行李安置在我們的背包里。
無論歷經(jīng)多長歲月，它都是我們不可缺少的——責任。
想想過去的幼稚與淘氣，是多么惹人煩厭。是時候該為自己著想為，為父母著想了。
我們都是公平的，有各自的擔子。我們正年輕有為，多經(jīng)歷點事情會讓我們吸取教訓。
父母的責備助于我們知錯必改，父母的鼓勵促使我們信心大增，父母的一切一切都包含著對我們的愛。
我們回報父母的往往只有成績與扶助。然而更重要的是孝敬。
家人的贊同與支持，都是我們邁向成功體驗人生的幕后者。
計劃未來的點點滴滴，曉得從學業(yè)與事業(yè)起步。
學歷越高并不代表地位的高低，道德與責任大過學歷。
想成就好的事業(yè)不止要有精力，而且要有能力。
合作中產(chǎn)生競爭，有朋友的互助絕不輸于自己的功勞。
做人難，做好人更難，有些人你對他越好，他就會給你帶來負面的傷害。
在做事前，需理清自己的思想，承擔的后果。不能草率帶過。
我們要作出的選擇，自己的人生自己決定，勿聽旁人道。
很多事情都帶有雙面性，其實每個人都攜帶著自己的面具。
減少生活中不必要的碰撞，斤斤計較，會減少自己的交友范圍。
倘若立了功，要與大家分享喜悅，因為這結(jié)果少不了旁人的指導。
我們在父母眼里永遠都是個孩子，孩子不一定是小孩子。
人與動物的聯(lián)系是分不開的，動物有情，人則更有情感。。
人有喜怒哀樂是理所當然的，你不必要隱瞞自己，這樣會讓別人猜不透你的心思。
人的志向要高，信心要強，不能低于他人的目標，這樣社會才有超越感。
志薇、做出點成績來。努力努力，再努力！
峽山初級中學九年級周志薇。
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營養(yǎng)配餐的心得體會篇十五
在現(xiàn)代生活中，越來越多人注意食物的營養(yǎng)搭配，應屆畢業(yè)生小編和大家分享部分營養(yǎng)食譜，歡迎大家閱讀學習哦。
a.保證營養(yǎng)平衡不僅品種要多樣，而且數(shù)量要充足，膳食既要能滿足就餐者需要又要防止過量。對一些特殊人群，如生長期的兒童和青少年、孕婦和乳母，還要注意易缺營養(yǎng)素如鈣、鐵、鋅等的供給。各營養(yǎng)素之間的比例要適宜。膳食中能量來源及其在各餐中的分配比例要合理。
要保證蛋白質(zhì)中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占適宜的比例;要以植物油作為油脂的主要來源;同時還要保證碳水化合物的攝入;各礦物質(zhì)之間也要配比適當。食物的搭配要合理。注意成酸性食物與成堿性食物的搭配、主食與副食、雜糧與精糧、葷與素等食物的平衡搭配。膳食制度要合理。一般應該定時定量進餐，成人一日三餐，兒童三餐以外再加一次點心，老人也可在三餐之外加點心。
b.照顧飲食習慣，注意飯菜的`口味在可能的情況下，既使膳食多樣化，又照顧就餐者的膳食習慣。注意烹調(diào)方法，做到色香味美、質(zhì)地宜人、形狀優(yōu)雅。
c.考慮季節(jié)和市場供應情況主要是熟悉市場可供選擇的原料，并了解其營養(yǎng)特點。
d.兼顧經(jīng)濟條件既要使食譜符合營養(yǎng)要求，又要使進餐者在經(jīng)濟上有承受能力，才會使食譜有實際意義。營養(yǎng)食譜的制定方法通常有計算法和食物交換份法等。
根據(jù)以上的方法，崇尚養(yǎng)生的朋友可以按照以上的說法來安排自己的每日的飲食，這樣對于我們每日的身體對營養(yǎng)的汲取的量是合適的，所以我們要每天對于我們的膳食控制要是合理的，而且光飲食的健康還不是真正的健康，所以我們要對運動，少吃零食，希望以上的建議能幫到各位。
