計(jì)劃可以幫助我們充分利用時(shí)間，提高時(shí)間的利用率，讓我們更加高效地完成任務(wù)。制定計(jì)劃時(shí)，要時(shí)刻保持靈活性和適應(yīng)性，根據(jù)實(shí)際變化進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化。小編整理了一些關(guān)于制定計(jì)劃的技巧和經(jīng)驗(yàn)，希望對(duì)大家有所幫助。
員工培訓(xùn)的內(nèi)容和計(jì)劃篇一
中國石油天然氣股份有限公司(簡稱中國石油)系中央直屬特大型國有控股企業(yè)，分別在紐約和香港上市。公司擁有資產(chǎn)超過3000億元，員工超過48萬人;2006年，中國石油世界500強(qiáng)最新排名第39位，利潤排名全球第12位，亞洲第1位，中國500強(qiáng)排名第3名。
企業(yè)文化知識(shí)
企業(yè)宗旨：奉獻(xiàn)能源，創(chuàng)造和-諧;
企業(yè)精神：愛國、創(chuàng)業(yè)、求實(shí)、奉獻(xiàn);
核心經(jīng)營理念：誠信、創(chuàng)新、業(yè)績、和-諧、安全;
發(fā)展理念：做最受信賴的油品供應(yīng)服務(wù)商;
營銷理念：客戶為天、至誠至信、互惠共贏;
服務(wù)理念：關(guān)注細(xì)節(jié)、用心去做;
質(zhì)量理念：品質(zhì)一絲不茍、數(shù)量分毫不差、服務(wù)無微不至;
中國石油標(biāo)識(shí)----寶石花
標(biāo)識(shí)色澤為紅色和黃色，取中國國旗基本色并體現(xiàn)石油和天然氣的行業(yè)特點(diǎn)。標(biāo)識(shí)整體呈圓形，寓意中國石油國際化的發(fā)展戰(zhàn)略。十等分的花瓣圖形，象征中國石油主營業(yè)務(wù)的集合。紅色基底突顯方形一角，不僅表現(xiàn)中國石油的雄厚基礎(chǔ)，而且蘊(yùn)育著中國石油無限的凝聚力與創(chuàng)造力。外觀呈花朵狀，體現(xiàn)了中國石油創(chuàng)造能源與環(huán)境和-諧的社會(huì)責(zé)任。標(biāo)識(shí)中心太陽初升，光芒四射，象征著中國石油蓬勃發(fā)展，前程似錦。
1、迎候：加油員應(yīng)站在加油島靠近入口的一側(cè)，面向車輛進(jìn)入方向迎候客戶。
2、引導(dǎo)車輛：當(dāng)車輛駛向站內(nèi)時(shí)，加油員應(yīng)迅速判斷車輛的油箱位置和應(yīng)加油品品種，五指并攏，抬手臂引導(dǎo)車輛到所需的加油位停泊，在5秒鐘內(nèi)到達(dá)車前，做到“車道人到”。
開啟車門：車停穩(wěn)后，加油員應(yīng)主動(dòng)為司機(jī)開啟車門。
3、開啟車門：車停穩(wěn)后，加油員應(yīng)主動(dòng)為司機(jī)開啟車門。
4、微笑招呼：禮貌地向客戶打招呼：“您好，歡迎光臨!”或“歡迎光臨!”如為熟悉的客戶，可以直呼其稱呼(如：林老板、陳經(jīng)理、張先生、王師傅等)。
5、禮貌詢問：加油員應(yīng)提醒司機(jī)熄滅發(fā)動(dòng)機(jī)及煙火，并請(qǐng)顧客不要使用手機(jī)，禮貌地詢問顧客所需油品品種及加油數(shù)量。先問“請(qǐng)問您加什么油?”如顧客未聽清楚或有疑問，應(yīng)再次詢問，然后再問：“(請(qǐng)問)您(要)加滿嗎?”得到肯定后應(yīng)大聲說：“好的，xx油品，加滿(或xx元或xx升)，請(qǐng)稍等!”
6、開啟油箱：加油員應(yīng)主動(dòng)為司機(jī)開啟油箱，并將油箱旋塞掛在油箱外蓋處。如司機(jī)自行開啟，加油員應(yīng)表謝意。同時(shí)將加油機(jī)數(shù)碼回零。，并向顧客說：“您請(qǐng)看數(shù)碼已回零?！?/p>
7、預(yù)置：根據(jù)顧客需要的加油數(shù)量或金額在加油機(jī)上設(shè)置，預(yù)置后應(yīng)加以確認(rèn)。如顧客要求加滿油箱，則不須預(yù)置。詢問加油品種和數(shù)量，可于開啟油箱、預(yù)置程序同步進(jìn)行。
8、提槍加油：提槍前需確認(rèn)油品無誤。正確的加油姿勢(shì)為：一手持加油槍，一手扶住加油膠管，并根據(jù)油箱位置采用站立或半蹲的姿勢(shì)加油。拉動(dòng)油槍時(shí)，應(yīng)注意松開盤管，以免扭斷軟管或拉長到極限。加油過程中應(yīng)密切注意油箱口，以防止油品溢出。
提示：提槍時(shí)，應(yīng)將油槍口朝上，避免槍口余油滴落
10、擦車：詢問顧客是否需要擦車，顧客同意后方可進(jìn)行。擦車一般與加油同時(shí)進(jìn)行，也可在加油后進(jìn)行。所擦部位一般為擋風(fēng)玻璃和后視鏡等。擦車器具要干凈，擦車動(dòng)作快捷、有效。
11、提示付款(代客戶付款或自行收款)。應(yīng)給顧客開具付油憑證，并禮貌的告訴顧客加油機(jī)號(hào)、加油數(shù)量和需付金額，然后主動(dòng)向顧客指示付款地點(diǎn)，并目送顧客到營業(yè)廳。如果顧客要求加油員代付款或由加油員自行收款時(shí)，加油員收款時(shí)應(yīng)“唱收唱付”，并禮貌的將找零金放在顧客手中。
12、送行：確認(rèn)客戶付完貨款后，加油員應(yīng)禮貌地與客戶道別。必要時(shí)替顧客關(guān)上車門，并之道別語(“再見，歡迎再來”等)或揮手告別。
13、清潔：如果沒有下一個(gè)顧客，則應(yīng)按照要求盤好加油膠管，清理場(chǎng)地，等候下一位顧客的到來。
1、認(rèn)真執(zhí)行加油“十三步曲”。
2、確保加油數(shù)量、品號(hào)型號(hào)準(zhǔn)確無誤。
3、及時(shí)向公司反映顧客對(duì)油站服務(wù)、促銷活動(dòng)等意見，并主動(dòng)收集顧客各個(gè)方面的信息。
4、準(zhǔn)確、快速完成收銀工作，并按照有關(guān)規(guī)定開具發(fā)票。
5、確保當(dāng)班期間加油場(chǎng)地以及洗手間的清潔衛(wèi)生工作。
6、負(fù)責(zé)崗位范圍內(nèi)的安全監(jiān)督工作，發(fā)現(xiàn)不安全因素或行為立即制止或匯報(bào)。
1加油站進(jìn)站須知
1)加油站經(jīng)營管理的石油產(chǎn)品具有易燃、易爆、易揮發(fā)、易滲漏和聚集靜電電荷的特性。
2)站內(nèi)嚴(yán)禁煙火、禁止進(jìn)站人員在加油場(chǎng)地或加油車輛內(nèi)吸煙。
3)嚴(yán)禁在加油場(chǎng)地檢修車輛。
4)不準(zhǔn)敲擊鐵器和加油設(shè)備。
5)嚴(yán)禁在加油站穿、脫和拍打化纖服裝。
6)嚴(yán)禁直接向塑料容器內(nèi)罐裝汽油。
7)所有機(jī)動(dòng)車必須熄火加油，兩用車、摩托車、輕騎等禁止在站內(nèi)發(fā)動(dòng)。
8)不得攜帶危險(xiǎn)品進(jìn)站，嚴(yán)禁載有危險(xiǎn)品的車輛進(jìn)站加油。
9)站內(nèi)禁用手機(jī)、bp機(jī)及非防爆電器。
10)嚴(yán)禁在加油站內(nèi)從事可能產(chǎn)生火花的作業(yè)。
2、加油站十大安全禁令
1)嚴(yán)禁煙火，嚴(yán)禁堆放易燃物。
2)嚴(yán)禁工作人員穿帶釘子的鞋和易產(chǎn)生靜電的服裝上崗。
3)嚴(yán)禁使用汽油擦洗衣服和器具，嚴(yán)禁使用化纖拖把和抹布。
4)嚴(yán)禁給未熄火的車輛加油。
5)嚴(yán)禁在站內(nèi)進(jìn)行檢修車輛等敲擊鐵器、易產(chǎn)生火花的作業(yè)。
6)嚴(yán)禁往塑料桶內(nèi)直接罐裝汽油。
7)嚴(yán)禁在加油現(xiàn)場(chǎng)和油罐區(qū)使用通訊工具。
8)嚴(yán)禁在強(qiáng)雷電時(shí)進(jìn)行加油和卸油作業(yè)。
9)嚴(yán)禁在加油站進(jìn)行未辦理動(dòng)火手續(xù)的動(dòng)火施工。
10)嚴(yán)禁隨意挪動(dòng)消防器材。
3、加油員收銀安全注意事項(xiàng)：
1)、收到的加油現(xiàn)金，在投入保險(xiǎn)柜之前，由收銀員負(fù)責(zé)。
2)、現(xiàn)金投入保險(xiǎn)柜至核算員開柜清點(diǎn)前，由在投幣記錄上簽字的收銀員及當(dāng)班班長共同負(fù)責(zé)。
3)、遇搶劫等突發(fā)事件時(shí)，因收銀人員未按規(guī)定投幣，造成損失金額超過規(guī)定外保存限額時(shí)，應(yīng)投未投部分由收銀員負(fù)責(zé)賠償。
4)、因工作需要臨時(shí)交接，未按規(guī)定履行交接手續(xù)造成損失又無法明確責(zé)任人時(shí)，由原保管責(zé)任人負(fù)責(zé)。
5)、加油站營業(yè)室非當(dāng)班收銀員、其他人員不得隨意進(jìn)入。
6)、加油站要加強(qiáng)社會(huì)車輛的管理，非加油車輛不得長時(shí)間在加油站加油區(qū)域或非加油區(qū)域停留。
7)、核算員在清點(diǎn)營業(yè)款時(shí)，其他無關(guān)人員不得在場(chǎng)。
8)、加油站需配備驗(yàn)鈔機(jī)，方便收銀員辨別貨幣的真?zhèn)巍?/p>
4、滅火器使用方法
手提式滅火器：先將滅火器從滅火器箱內(nèi)提出來，先看指針是否在可用范圍之內(nèi)，再拔保險(xiǎn)銷，然后將滅火器搖動(dòng)幾下，在著火處的上風(fēng)口進(jìn)行噴射。干粉滅火器和水成膜滅火器適應(yīng)于油品起火的火災(zāi)，二氧化碳滅火器適應(yīng)于用電起火的火災(zāi)。
1、油槍跑冒油：立即關(guān)閉油槍和加油機(jī)，用不帶靜電的棉紗、毛巾對(duì)現(xiàn)場(chǎng)跑冒的油品進(jìn)行回收，地面難以回收的油品用沙土覆蓋，待充分吸收殘油后清除沙土。
2、加錯(cuò)油品：發(fā)現(xiàn)加錯(cuò)油品時(shí)，立即停止加油，向顧客道歉并立即匯報(bào)站長，站長征求顧客同意后抽出混合油品，加入合格油品，與顧客協(xié)商賠償金額，禮貌送客。責(zé)任人承擔(dān)由此造成的'一切費(fèi)用。
3、走單：出現(xiàn)走單時(shí)，應(yīng)記下走單車輛的車牌號(hào)碼。一般情況下，加油站員工不宜追逐走單顧客，以免發(fā)生危險(xiǎn)。核實(shí)損失金額，由責(zé)任人員負(fù)責(zé)賠償，若經(jīng)常發(fā)生走單，可與當(dāng)?shù)鼐铰?lián)系，請(qǐng)求幫助。
4、加油機(jī)亂碼應(yīng)急程序
1)加油過程中，若加油機(jī)出現(xiàn)亂碼，加油員應(yīng)立即停止使用該加油機(jī)，向顧客表示歉意并說明原因后，立即向站(班)長匯報(bào)。
2)與顧客協(xié)商確定已加油油品數(shù)量，并根據(jù)雙方一致意見進(jìn)行處理。
3)記錄同罐其他加油機(jī)的數(shù)碼，對(duì)油罐進(jìn)行計(jì)量，確定亂碼加油機(jī)實(shí)際銷售數(shù)量。通知維修部門修理加油機(jī)。
4)交接-班時(shí)，核實(shí)損失，報(bào)站長處理。
5、加油車輛火災(zāi)的應(yīng)急程序
1)如是車輛油箱口著火，加油員應(yīng)立即停止加油作業(yè)，油槍復(fù)位，并脫下衣服或用石棉被將油箱口堵嚴(yán)封住，同時(shí)向站內(nèi)其他人員呼喊示警;使用滅火器撲救油箱和地面余火，合力將著火車輛推出站外，待一切恢復(fù)正常后方可繼續(xù)加油營業(yè)。
2)如是車輛機(jī)關(guān)著火，加油員應(yīng)立即停止加油作業(yè)，油槍復(fù)位，同時(shí)向站內(nèi)其他人員呼喊示警，并使用滅火器撲救;其他人員投入滅火撲救，同時(shí)合力將著火車輛推出站外，待一切恢復(fù)正常后方可繼續(xù)加油營業(yè)。
3)初起火警時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)立即投入滅火搶險(xiǎn)，如果火警異常，應(yīng)立即撥打119火警電話報(bào)警。
6、人身上著火應(yīng)急程序
當(dāng)人身上著火時(shí)，切忌驚慌失措四處亂跑。這因?yàn)槿松砩险成嫌突饡r(shí)，跑動(dòng)會(huì)使著火的衣服得到充足的空氣，火就會(huì)更猛烈地燃燒起來，加重傷勢(shì)。另外，著火的人一跑，勢(shì)必將火種帶到經(jīng)過的地方，有可能擴(kuò)大火災(zāi)。因此，人身上著火應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
1)首先應(yīng)迅速脫下衣服，浸入水中，或用腳踩滅，或用滅火器、水撲滅。
2)如果衣服來不及脫，可就地打滾，把火撲滅。
3)其他人要鎮(zhèn)定沉著，立即用石棉被、衣服、掃帚等朝著火人身上的火點(diǎn)覆蓋、撲打或澆水，或幫他脫下衣服，但應(yīng)注意，不能用滅火器向人身體上噴射，以免擴(kuò)大傷勢(shì)。
7、搶劫應(yīng)急程序
1)應(yīng)盡可能保持冷靜和警惕，心里默念“不要慌，不要慌”，盡可能不要看歹徒的臉和縮小身體與歹徒正對(duì)的面積，把手放在其視野范圍內(nèi)，切忌亂動(dòng)。
2) 在確保人身安全的條件下，盡可能保護(hù)加油站財(cái)產(chǎn)。
3)盡量記住歹徒的長相、年齡、性別、高度、身形、口音、服裝、車輛特征以及歹徒逃跑的方向。
4)報(bào)警(匪警電話：119)，不要觸摸現(xiàn)場(chǎng)的任何物件，留下目擊證人等候警-察到來。
5) 立即上報(bào)站長，站長應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)。
6)如有人員傷亡情況，應(yīng)同時(shí)撥打120急救電話，啟動(dòng)“人員傷亡”緊急情況處理程序。
7) 目擊搶劫的員工，應(yīng)盡快記錄所經(jīng)歷的情況以免遺忘。
員工培訓(xùn)的內(nèi)容和計(jì)劃篇二
培訓(xùn)內(nèi)容：
一、上班流程：早班上崗后檢查吧臺(tái)區(qū)域物品是否完好，清點(diǎn)口杯數(shù)量齊全后進(jìn)行消毒45分鐘，整理吧臺(tái)臺(tái)面及vip區(qū)域、談判區(qū)域衛(wèi)生，燒水準(zhǔn)備接待工作。填寫工作日志，每一小時(shí)換崗時(shí)檢查所有物品并填寫交接班記錄。下班前整理吧臺(tái)清洗口杯布及所有燒水壺填寫交接班記錄。
二、儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)：長頭發(fā)女士將頭發(fā)盤起，化淡妝上崗，包括淡色眼影，口紅顏色不宜過深或淺，上崗前檢查儀容儀表達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后上崗。
三、售樓部水吧臺(tái)崗位服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn)。
1.水吧臺(tái)立崗保持面帶微笑，微笑不宜夸張，崗上不大聲喧嘩，不在崗上嘻嘻聊天，標(biāo)準(zhǔn)站立姿勢(shì)站立。
2.當(dāng)置業(yè)顧問帶領(lǐng)客戶參觀沙盤時(shí)客服就要做好接待準(zhǔn)備，并在客戶通過吧臺(tái)時(shí)客服人員以微笑進(jìn)行問候，并時(shí)刻關(guān)注客戶動(dòng)向，做到第一時(shí)間為客戶進(jìn)行服務(wù)。
3.為客戶服務(wù)時(shí)分清主次，應(yīng)先以里到外依次服務(wù)，標(biāo)準(zhǔn)分為兩種：
1）跪式：當(dāng)客戶入座后先上前詢問客戶需求告知客戶現(xiàn)有飲品根據(jù)需求提供（您好：打擾一下，我們這邊現(xiàn)提供.....飲品您需要喝什么?）平端托盤到客戶落座處一米左右調(diào)整站姿配以禮貌用語（您好：打擾一下）左腳邁出半步下蹲，右膝蓋著地面帶微笑同時(shí)輕放水杯，配以手勢(shì)，起身，起身注意身后有無人員或物品退后一步加禮貌用語（您好請(qǐng)慢用），離開時(shí)保持小步快步離開，托盤平端放置胸前不得隨意搖晃.
2）.站立式:當(dāng)客戶入座后先上前詢問客戶需求告知客戶現(xiàn)有飲品根據(jù)需求提供（您好：打擾一下，我們這邊現(xiàn)提供.....飲品您需要喝什么?）平端托盤到客戶落座處一米左右調(diào)整站資配以禮貌用語，水杯放置以客戶右邊為標(biāo)準(zhǔn)同時(shí)應(yīng)注意桌面物品影響服務(wù)，離開時(shí)應(yīng)該后退半步鞠躬示意，加禮貌用語（您好請(qǐng)慢用）離開時(shí)保持小步快步離開，托盤平端放置胸前不得隨意搖晃.
3）每次服務(wù)都要輪流進(jìn)行10分鐘一次巡場(chǎng)，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，客戶水杯量不能低于1/3上前詢問是否詢問加水，加水時(shí)注意禮貌用語（您好幫您加水），煙盅內(nèi)不得超過3根煙蒂必須進(jìn)行清理及更換、及兒童游玩區(qū)域物品擺放是否整齊。
4）當(dāng)客戶離開時(shí)及時(shí)清理桌面垃圾，收回物品迅速清洗，杯面不得出現(xiàn)手印及其他污濁物。
四、樣板間客服崗位接待流程。
1）.當(dāng)客戶前來參觀時(shí)，在目視到有客戶時(shí)做好接待準(zhǔn)備，當(dāng)客戶走進(jìn)時(shí)應(yīng)以微笑的表情，主動(dòng)向客戶行問候語（您好歡迎參觀樣板間）并提示客戶落座戴鞋套（您好這邊請(qǐng)坐下穿鞋套）。
2）.遞鞋套時(shí)要雙手呈上，遇到特殊情況（老年人、小孩及行動(dòng)不便的人群），需協(xié)助客戶穿戴，起身手勢(shì)指引客戶進(jìn)入樣板間進(jìn)行參觀。配用禮貌用語（您請(qǐng)）。
3）當(dāng)客戶參觀完畢離開時(shí)，需提醒客戶脫下鞋套，并能夠主動(dòng)接過客戶脫下的鞋套放置于已使用的籃子內(nèi)。
4）客戶離開時(shí)需向客戶使用禮貌用語并鞠躬參觀（謝謝參觀，請(qǐng)慢走）并做好下一次的接待準(zhǔn)備。
5）客戶離開時(shí)需觀察客戶去向，如繼續(xù)參觀其他樣板間，樣板間崗位人員做好接待準(zhǔn)備。
五、崗位職責(zé)及要求。
上崗時(shí)著裝整齊，儀容儀表達(dá)標(biāo)，崗上不許做與崗位無關(guān)事情，不得大聲喧嘩及相互聊天，不得擅自離崗脫崗，以客戶為中心，遇到客戶到自己工作區(qū)域時(shí)放下手頭工作微笑并問好。
六、培訓(xùn)考核時(shí)間。
每周周一、周六進(jìn)行培訓(xùn)，總結(jié)工作中出現(xiàn)的問題及不足，及新培訓(xùn)內(nèi)容的掌握。
員工培訓(xùn)的內(nèi)容和計(jì)劃篇三
關(guān)于新進(jìn)人員培訓(xùn)的概念：
新進(jìn)人員培訓(xùn)是指給企業(yè)的新雇員提供有關(guān)企業(yè)的基本背景情況，使員工了解所從事的工作的基本內(nèi)容與方法，使他們明確自己的工作職責(zé)、程序、標(biāo)準(zhǔn)，并向他們初步灌輸企業(yè)及其部門所期望的態(tài)度、規(guī)范、價(jià)值觀和行為模式等等。從而幫助他們順利地適應(yīng)企業(yè)環(huán)境和新的工作崗位，使他們盡快進(jìn)入角色。
新進(jìn)人員培訓(xùn)的內(nèi)容：
企業(yè)對(duì)新進(jìn)人員培訓(xùn)的內(nèi)容主要有：
一、?介紹企業(yè)的經(jīng)營歷史，宗旨，規(guī)模和發(fā)展前景，激勵(lì)員工積極工作，為企業(yè)的繁榮做貢獻(xiàn)。
二、?介紹公司的規(guī)章制度和崗位職責(zé)，使員工們?cè)诠ぷ髦凶杂X的遵守公司的規(guī)章，一切工作按公司制定出來的規(guī)則、標(biāo)準(zhǔn)、程序、制度辦理。包括：工資，獎(jiǎng)金，津貼，保險(xiǎn)，休假，醫(yī)療，晉升與調(diào)動(dòng)，交通、事故、申訴等人事規(guī)定；福利方案、工作描述、職務(wù)說明、勞動(dòng)條件、作業(yè)規(guī)范、?績效考核?標(biāo)準(zhǔn)、工作?績效考評(píng)機(jī)制、勞動(dòng)秩序等工作要求。
三、?介紹企業(yè)內(nèi)部的組織結(jié)構(gòu)，權(quán)力系統(tǒng)，各部門之間的服務(wù)協(xié)調(diào)網(wǎng)絡(luò)及流程，有關(guān)部門的處理反饋機(jī)制。使新員工明確在企業(yè)中進(jìn)行信息溝通、提交建議的渠道、使新員工們了解和熟悉各個(gè)部門的職能，以便在今后工作中能準(zhǔn)確的與各個(gè)有關(guān)部門進(jìn)行聯(lián)系，并隨時(shí)能夠就工作中的問題提出建議或申訴。
五、?介紹企業(yè)的經(jīng)營范圍、主要產(chǎn)品、市場(chǎng)定位、目標(biāo)客戶、競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境等等，增強(qiáng)新員工的市場(chǎng)意識(shí)。
六、?介紹企業(yè)的安全措施，讓員工了解安全工作包括哪些內(nèi)容，如何做好安全工作，如何發(fā)現(xiàn)和處理安全工作中發(fā)生的一般問題，提高他們的安全意識(shí)。
八、?介紹企業(yè)以員工行為和舉止規(guī)范。如關(guān)于職業(yè)道德、環(huán)境秩序、作息制度、開支規(guī)定、接洽和服務(wù)用語、儀表儀容、精神面貌、談吐、著裝等的要求。
企業(yè)對(duì)新進(jìn)人員培訓(xùn)的內(nèi)容主要有：
二、介紹公司的規(guī)章制度和崗位職責(zé)，使員工們?cè)诠ぷ髦凶杂X地遵守公司的規(guī)章，一切工作按公司制定出來的規(guī)則、標(biāo)準(zhǔn)、程序、制度辦理。包括：工資、獎(jiǎng)金、津貼、保險(xiǎn)、休假、醫(yī)療、晉升與調(diào)動(dòng)、交通、事故、申訴等人事規(guī)定；福利方案、工作描述、職務(wù)說明、勞動(dòng)條件、作業(yè)規(guī)范、績效標(biāo)準(zhǔn)、工作考評(píng)機(jī)制、勞動(dòng)秩序等工作要求。
七、 企業(yè)的文化、價(jià)值觀和目標(biāo)的傳達(dá)。讓新員工知道企業(yè)反對(duì)什么、鼓勵(lì)什么、追求什么； 八、 介紹企業(yè)以員工行為和舉止的規(guī)范。如關(guān)于職業(yè)道德、環(huán)境秩序、作息制度、開支規(guī)定、接洽和服務(wù)用語、儀表儀容、精神面貌、談吐、著裝等的要求。
新員工入職培訓(xùn)內(nèi)容
一、到職前培訓(xùn) （部門經(jīng)理負(fù)責(zé)）
1、致新員工歡迎信。
2、讓本部門其他員工知道新員工的到來 （每天早會(huì)時(shí)）。
3、準(zhǔn)備好新員工辦公場(chǎng)所、辦公用品。
4、準(zhǔn)備好給新員工培訓(xùn)的部門內(nèi)訓(xùn)資料。
5、為新員工指定一位資深員工作為新員工的導(dǎo)師。
6、準(zhǔn)備好布置給新員工的第一項(xiàng)工作任務(wù)。
二、部門崗位培訓(xùn) （部門經(jīng)理負(fù)責(zé)）
到職后第一天：
1、到人力資源部報(bào)到，進(jìn)行新員工入職須知培訓(xùn)（人力資源部負(fù)責(zé)）。
2、到部門報(bào)到，經(jīng)理代表全體部門員工歡迎新員工到來。
3、介紹新員工認(rèn)識(shí)本部門員工，參觀工作場(chǎng)所。
4、部門結(jié)構(gòu)與功能介紹、部門內(nèi)的特殊規(guī)定。
5、新員工工作描述、職責(zé)要求。
6、討論新員工的第一項(xiàng)工作任務(wù)。
7、派老員工陪新員工到公司餐廳吃第一頓午餐。
到職后第五天：
1、一周內(nèi)，部門經(jīng)理與新員工進(jìn)行非正式談話，重申工作職責(zé)，談?wù)摴ぷ髦谐霈F(xiàn)的問題，回答新員工的提問。
2、對(duì)新員工一周的表現(xiàn)作出評(píng)估，并確定一些短期的績效目標(biāo)。
3、設(shè)定下次績效考核的時(shí)間。
到職后第三十天
部門經(jīng)理與新員工面談，討論試用期一個(gè)月來的表現(xiàn)，填寫評(píng)價(jià)表。
到職后第九十天
人力資源部經(jīng)理與部門經(jīng)理一起討論新員工表現(xiàn)，是否合適現(xiàn)在崗位，填寫試用期考核表，并與新員工就試用期考核表現(xiàn)談話，告之新員工公司績效考核要求與體系。
三、公司整體培訓(xùn)：（人力資源部負(fù)責(zé)--不定期）
1、公司歷史與愿景、公司組織架構(gòu)、主要業(yè)務(wù)。
2、公司政策與福利、公司相關(guān)程序、績效考核。
3、公司各部門功能介紹、公司培訓(xùn)計(jì)劃與程序。
4、公司整體培訓(xùn)資料的發(fā)放，回答新員工提出的問題。
四、新入職員工事項(xiàng)指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)
1、如何使新進(jìn)人員有賓至如歸的感受
當(dāng)新進(jìn)人員開始從事新工作時(shí)，成功與失敗往往決定其最初數(shù)小時(shí)或數(shù)天中。而在這開始的期間內(nèi)，也最易于形成好或壞的印象。新工作與新上司也和新進(jìn)員工一樣地受到考驗(yàn)，所以主管人員成功地給予新聘人員一個(gè)好的印象，也如新進(jìn)人員要給予主管人員好印象同樣的重要。
2、新進(jìn)人員面臨的問題
1）陌生的臉孔環(huán)繞著他；
2）對(duì)新工作是否有能力做好而感到不安；
3）對(duì)于新工作的意外事件感到膽怯；
4）不熟悉的人、事、物，使他分心；
5）對(duì)新工作有力不從心的感覺；
6）不熟悉公司規(guī)章制度；
7）他不知道所遇的上司屬哪一類型；
8）害怕新工作將來的困難很大。
3、友善的歡迎
主管人員去接待新進(jìn)人員時(shí)，要有誠摯友善的態(tài)度。使他感到你很高興他加入你的單位工作，告訴他你的確是歡迎他的，與他握手，對(duì)他的姓名表示有興趣并記在腦海中，要微笑著去歡迎他。給新進(jìn)人員以友善的歡迎是很簡單的事情，但卻常常為主管人員所疏忽。
員工培訓(xùn)的內(nèi)容和計(jì)劃篇四
第一課：首先每個(gè)員工做自我介紹，姓名，籍貫，，愛好等，以提高員工之間的認(rèn)識(shí)。
第二課：了解公司的規(guī)章，管理架構(gòu)以及本酒樓的基本出品特色，解釋員工福利,服務(wù)意識(shí)?服務(wù)理念.
第三課：員工的儀容儀表，樓面服務(wù)基本禮貌用語。
第四課：餐飲服務(wù)五大要求及餐廳服務(wù)員操作程序
第五課:餐飲五字決?如何留回頭客?前廳與后臺(tái)協(xié)調(diào)?員工配合
第六課：規(guī)范禮貌用語及操作程序。
第七課：樓面部接待過程(詳細(xì)講解)
第八課：對(duì)酒水的認(rèn)識(shí)，價(jià)格及斟法的基本認(rèn)識(shí)。
第九課：席前烹調(diào)的準(zhǔn)備工作，席前烹調(diào)的主要材料及其他配料，高級(jí)服務(wù)員要掌握的服務(wù)。
第十課：預(yù)定?迎客?點(diǎn)菜?送客?擺臺(tái)?托盤?上菜?推銷?斟酒?收臺(tái)
第十一課：大型酒席宴會(huì)的服務(wù)程序及準(zhǔn)備工作。
第十二課：如何成為一名出色的服務(wù)員。
第十三課：廳房服務(wù)的詳細(xì)程序。
第十四課;?餐廳疑難問題解答.
第十五課;?安全及消防知識(shí).
餐廳是為顧客服務(wù)的，顧客除了一般的吃飯需求之外，還會(huì)因人而有不同的特別需求，他們對(duì)餐廳員工的滿意度評(píng)價(jià)也有不同標(biāo)準(zhǔn)。顧客需求的這種復(fù)雜性造就了餐廳工作的一定難度。它要求員工在工作之中，應(yīng)該意識(shí)到并善于分析顧客需求的復(fù)雜性，做出相應(yīng)處理。因此，在員工培訓(xùn)內(nèi)容中，也應(yīng)該包括兩方面基本內(nèi)容，即標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)。
1.在培訓(xùn)中，為員工設(shè)計(jì)出多個(gè)場(chǎng)合的處理方案，比如，客人喝醉了酒、客人很挑剔、客人心情不好等等，通過對(duì)場(chǎng)景的剖析，制定處理方案，即采取個(gè)性化的服務(wù)。
例如，餐廳遭遇顧客投訴，應(yīng)做到有禮、有節(jié)。首先打消顧客的心中的怒氣。我想，無論是誰在用餐時(shí)，吃到何種異物，心里感覺一定都是不快的。(當(dāng)然，也存在極個(gè)別人無理取鬧的，這種人應(yīng)該是少了又少的，但不否認(rèn)沒有)。怎樣做到，從站在顧客角度去審視問題。遇到火氣特大的顧客，又該如何處置，怎樣做到，無論對(duì)方如何生氣，如何怒氣沖天，而你仍然是以笑相迎。如果真能這樣，無論多“刺頭”的顧客，都會(huì)滿意而歸的，都能讓冰山融化……所有這些，不會(huì)是簡簡單單的幾句話就能總結(jié)的，她必須在實(shí)踐中不斷總結(jié)、提高，必須針對(duì)餐飲業(yè)的普遍性到本公司餐廳的個(gè)性相結(jié)合。再有，菜的烹飪、何時(shí)放何調(diào)味品最佳、放的量多少，菜的配色等等，均應(yīng)形成規(guī)范。
2.????????個(gè)性化還強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是，員工的個(gè)人魅力的培養(yǎng)。培訓(xùn)的時(shí)候，應(yīng)該通過測(cè)試了解每一個(gè)員工的個(gè)性特點(diǎn)，突出一個(gè)人的服務(wù)個(gè)性。比如一個(gè)人的服務(wù)態(tài)度很好、另一個(gè)人的交際能力很強(qiáng)、或者是一個(gè)人的協(xié)調(diào)能力很強(qiáng)。通過個(gè)性的突出來服務(wù)不同的顧客。
3.???????通過對(duì)員工的培訓(xùn)，有針對(duì)性的，根據(jù)個(gè)人的魅力、特點(diǎn)進(jìn)行培訓(xùn)后的分工，充分發(fā)揮每個(gè)人的所長，依據(jù)個(gè)人的特性，將安排到最合適的位置。
標(biāo)準(zhǔn)化包括兩個(gè)層次，一個(gè)是服務(wù)人員的服務(wù)程序的標(biāo)準(zhǔn)，另一個(gè)是技術(shù)人員工作的標(biāo)準(zhǔn)化。每一位服務(wù)員在迎接客人時(shí)的程序都是一樣的，每說的一句話也都是培訓(xùn)教給的，先介紹什么菜品，后介紹什么菜品，甚至什么酒倒在杯里是多少也是相同的，這就是培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)化的結(jié)果。在培訓(xùn)前都對(duì)這些東西做了量化，培訓(xùn)時(shí)員工要一一實(shí)踐。餐飲業(yè)的技術(shù)人員則主要是指廚房里工作的員工，為了標(biāo)準(zhǔn)化，培訓(xùn)內(nèi)容要全部定量，比如某一菜在鍋里的時(shí)間，某佐料在某一菜品里的量都有標(biāo)準(zhǔn)，讓員工按標(biāo)準(zhǔn)操作。這樣，通過嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化工作培訓(xùn)，餐廳工作中的每道作業(yè)工序，從管理人員、廚師、服務(wù)生到pa;從進(jìn)菜品質(zhì)、凈菜、菜肴烹飪、計(jì)費(fèi)、服務(wù)用語、肢體語言等等，都可以做到工作有章可循，獎(jiǎng)懲有據(jù)可依。
在一個(gè)高規(guī)格的餐廳里，顧客除了能夠享受到美味的食品，還應(yīng)該同時(shí)享受到人性化的服務(wù)。因此，餐廳員工的培訓(xùn)工作首先應(yīng)該從轉(zhuǎn)變員工觀念入手，使其牢固樹立以人為本，客人就是上帝的觀念。
這種觀念的建立，不可能依靠強(qiáng)制和訓(xùn)誡，而首先要依靠人際溝通。在培訓(xùn)師和員工之間，在員工和客人之間，在員工和管理層之間，都應(yīng)該建立起溝通的橋梁，將心比心，造就寬容共進(jìn)的氣氛。對(duì)于各方出現(xiàn)的意見，要設(shè)置合理順暢的反映渠道。餐廳員工對(duì)于餐廳工作肯于反映意見和提出建議，才能促進(jìn)餐廳工作的開展。所以，在培訓(xùn)過程中，應(yīng)該有意加強(qiáng)員工在人際溝通方面的積極性。其次，培訓(xùn)中也應(yīng)對(duì)餐廳員工的職能崗位進(jìn)行明確界定和劃分。要強(qiáng)調(diào)員工工作的服務(wù)性質(zhì)，堅(jiān)決反對(duì)員工工作中出現(xiàn)怠慢顧客的行為和傲慢浮躁的態(tài)度。其三，對(duì)于不能認(rèn)同餐廳工作服務(wù)性質(zhì)的`員工，要依靠能上能下的機(jī)制解決，員工覺得自己能力不止于端盤洗碗，就可以依靠本領(lǐng)去做大廚或者進(jìn)入餐廳管理層。只有這樣，才能人盡其才，不至于虛耗資源。
餐飲行業(yè)的員工培訓(xùn)大部分僅立足于對(duì)服務(wù)人員的技能培訓(xùn)，更重要的是要把整個(gè)員工的培訓(xùn)進(jìn)行整合，除了普通員工服務(wù)技能的培訓(xùn)，還要搞基層和中高層管理者的培訓(xùn)。管理者的職位應(yīng)該設(shè)置固定和不固定兩種，前者由公司高層直接指定，后者則由員工公平競(jìng)爭(zhēng)而定。這樣才能加強(qiáng)管理者和餐廳工作的實(shí)際聯(lián)系。在培訓(xùn)中，不同的職位要制定不同的管理發(fā)展手冊(cè)，針對(duì)兩類管理者的不同特點(diǎn)在培訓(xùn)內(nèi)容上各有側(cè)重。在培訓(xùn)流程上，首先，管理者要自修管理發(fā)展手冊(cè)內(nèi)容并完成規(guī)定活動(dòng)。然后，要在管理層加強(qiáng)溝通和交流，鼓勵(lì)創(chuàng)造一個(gè)互相學(xué)習(xí)分享的環(huán)境。最后，管理者在培訓(xùn)完成后要在工作中實(shí)際應(yīng)用所學(xué)，培訓(xùn)組還要組織專門人員跟蹤檢查和協(xié)助。
總之，我們的培訓(xùn)是有計(jì)劃，不是盲目進(jìn)行的，我們將有一個(gè)方案，明確培訓(xùn)要達(dá)成一個(gè)怎樣的目的。培訓(xùn)結(jié)束需考試，不合格人員淘汰。依據(jù)個(gè)人的培訓(xùn)考試成績與薪資掛勾，分出服務(wù)等級(jí)，同時(shí)做到賞罰分明，將會(huì)提高我們員工的積極性。我們的培訓(xùn)工作不是簡簡單單的上上課而已，而應(yīng)該是通過培訓(xùn)來提高員工的素質(zhì)、修養(yǎng)及崗位意識(shí)。這一切，都需要餐廳的主管積極配合以及方方面面的努力，我們將通過科學(xué)的培訓(xùn)來實(shí)現(xiàn)。
培訓(xùn)完成后集中考試，分理論和實(shí)際操作?？荚嚦煽兛勺鳛閱T工薪酬制定的一個(gè)依據(jù)。實(shí)作考試可組織評(píng)定小組進(jìn)行。培訓(xùn)成果的評(píng)估有三種方式。
第一是理論的考評(píng)，給員工一個(gè)實(shí)際的案例，叫他做一個(gè)分析，并且拿出最好的解決方案。
第二是實(shí)際的操作，比如基層員工的服務(wù)技術(shù)水平等都可以現(xiàn)場(chǎng)表演，把參加培訓(xùn)前的情況和培訓(xùn)后的情況用錄相的方式作對(duì)比。對(duì)于督導(dǎo)培訓(xùn)的效果，就可以現(xiàn)場(chǎng)安排場(chǎng)景，讓員工來操作。通過培訓(xùn)，理論與實(shí)踐相結(jié)合，實(shí)際操作尤為重要，在培訓(xùn)結(jié)束時(shí)達(dá)標(biāo)，后再上崗作業(yè)，現(xiàn)在都講究持證上崗，(我們的培訓(xùn)后考核將是最好的持證上崗)。
第三是對(duì)培訓(xùn)員工做兩到三個(gè)月的追蹤調(diào)查。要調(diào)查培訓(xùn)員工在培訓(xùn)工作之后的情況，對(duì)于無法利用培訓(xùn)知識(shí)處理實(shí)際事務(wù)的員工，酌情給予幫扶或指定重新參加培訓(xùn)，(我們今后將會(huì)在中午休息時(shí)對(duì)需要幫扶的員工進(jìn)行繼續(xù)培訓(xùn)，并考核合格后為止)。
作為我們餐廳在開業(yè)前，或者在一批新上崗之前，必須有一個(gè)明確的目標(biāo)，為了達(dá)到這個(gè)目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)，要實(shí)現(xiàn)此目的，就需要對(duì)員工進(jìn)行。
注：查看本文相關(guān)詳情請(qǐng)搜索進(jìn)入安徽人事資料網(wǎng)然后站內(nèi)搜索餐廳員工培訓(xùn)內(nèi)容。
員工培訓(xùn)的內(nèi)容和計(jì)劃篇五
2、增強(qiáng)學(xué)員的團(tuán)隊(duì)協(xié)作力。
【培訓(xùn)時(shí)間】1天(6小時(shí))(根據(jù)您的時(shí)間安排具體調(diào)整方案)。
【培訓(xùn)地點(diǎn)】客戶自定服務(wù)禮儀培訓(xùn)內(nèi)容【課程目標(biāo)】。
通過培訓(xùn)提升學(xué)員職業(yè)化的服務(wù)意識(shí)；
2.通過培訓(xùn)幫助學(xué)員塑造與職業(yè)相符合的職業(yè)形象；
3.通過培訓(xùn)幫助學(xué)員學(xué)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)接待客戶的禮儀規(guī)范；
4.通過培訓(xùn)幫助學(xué)員提升溝通能力，學(xué)會(huì)與客戶溝通的技巧與規(guī)范；
5.通過培訓(xùn)使學(xué)員提高自身的職業(yè)化素養(yǎng)，從而提升企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。
員工培訓(xùn)的內(nèi)容和計(jì)劃篇六
隨著我國市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的不斷完善，企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)也不斷加劇，人力資源日益成為企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的關(guān)鍵所在，要提高企業(yè)人力資源的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，員工培訓(xùn)發(fā)揮著重要的作用。這是愛匯網(wǎng)小編整理的員工培訓(xùn)計(jì)劃哪些內(nèi)容組成，希望你能從中得到感悟!
每個(gè)培訓(xùn)項(xiàng)目都要有明確目的(目標(biāo))，為什么培訓(xùn)?要達(dá)到什么樣的培訓(xùn)效果?怎樣培訓(xùn)才有的放矢?培訓(xùn)目的要簡潔，具有可操作性，最好能夠衡量，這樣就可以有效檢查人員培訓(xùn)的效果，便于以后的培訓(xùn)評(píng)估。
哪些人是主要培訓(xùn)對(duì)象?根據(jù)二八法則，20%的人是公司的重點(diǎn)培訓(xùn)對(duì)象。這些人通常包括中高層管理人員、關(guān)鍵技術(shù)人員、營銷人員，以及業(yè)務(wù)骨干等。確定培訓(xùn)對(duì)象還因?yàn)樾枰鶕?jù)人員，對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行分組或分類，把同樣水平的人員放在一組進(jìn)行培訓(xùn)，這樣可以避免培訓(xùn)浪費(fèi)。
年度培訓(xùn)課程一定要遵循輕重緩急的原則，分為重點(diǎn)培訓(xùn)課程、常規(guī)培訓(xùn)課程和臨時(shí)性培訓(xùn)課程三類。其中重點(diǎn)培訓(xùn)課程主要是針對(duì)全公司的共性問題、未來發(fā)展大計(jì)進(jìn)行的培，或者是針對(duì)重點(diǎn)對(duì)象進(jìn)行的培訓(xùn)。這類培訓(xùn)做得好可以極大提高公司的競(jìng)爭(zhēng)力，有效彌補(bǔ)企業(yè)不足。因此，這類培訓(xùn)需要集中公司人力、物力來保證。
培訓(xùn)形式大體可以分為內(nèi)訓(xùn)和外訓(xùn)兩大類，其中內(nèi)訓(xùn)包括集中培訓(xùn)、在職輔導(dǎo)、交流討論、個(gè)人學(xué)習(xí)等;外訓(xùn)包括外部短訓(xùn)、mba進(jìn)修、專業(yè)會(huì)議交流等。
培訓(xùn)內(nèi)容涉及管理實(shí)踐、行業(yè)發(fā)展、企業(yè)規(guī)章制度、工作流程、專項(xiàng)業(yè)務(wù)、企業(yè)文化等課程。從人員上講，中高層管理人員、技術(shù)人員的培訓(xùn)宜外訓(xùn)、進(jìn)修、交流參觀等為主;而普通員工則以現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)、在職輔導(dǎo)、實(shí)踐練習(xí)更加有效。
講師在培訓(xùn)中起到了舉足輕重的作用，講師分為外部講師和內(nèi)部講師。涉及到外訓(xùn)或者內(nèi)訓(xùn)中關(guān)鍵課程以及企業(yè)內(nèi)部人員講不了的，就需要聘請(qǐng)外部講師。在設(shè)計(jì)年度培訓(xùn)計(jì)劃時(shí)，可以確定講師的大體甄選方向和范圍，等到具體培訓(xùn)時(shí)，再最后確定。
年度培訓(xùn)計(jì)劃的時(shí)間安排應(yīng)具有前瞻性，要根據(jù)培訓(xùn)的輕重緩急安排。時(shí)機(jī)選擇要得當(dāng)，以盡量不與日常的工作相沖突為原則，同時(shí)要兼顧學(xué)員的時(shí)間。一般來說，可以安排在生產(chǎn)經(jīng)營淡季、周末或者節(jié)假日的開始一段時(shí)間。并應(yīng)規(guī)定一定的培訓(xùn)時(shí)數(shù)，以確保培訓(xùn)任務(wù)的完成和人員水平的真正提高。
1、確定培訓(xùn)師。要尋找到一位合適的培訓(xùn)師不是一件容易的事，企業(yè)要培養(yǎng)一位合格的培訓(xùn)師成本很高，而培訓(xùn)師的好壞直接影響到培訓(xùn)的效果。一位優(yōu)秀的培訓(xùn)師既要有廣博的理論知識(shí)，又要有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，既要有扎實(shí)的培訓(xùn)技能，又要有吸引人的高尚人格。
2、確定教材。一般由培訓(xùn)師確定教材，教材來源主要有四種：外面公開出售的教材、企業(yè)內(nèi)部的教材、培訓(xùn)公司開發(fā)的教材和培訓(xùn)師編寫的教材。一套好的教材應(yīng)該是圍繞目標(biāo)，簡明扼要、圖文并茂、引人入勝。
3、確定培訓(xùn)地點(diǎn)。培訓(xùn)地點(diǎn)的優(yōu)劣也會(huì)影響到培訓(xùn)的效果。培訓(xùn)地點(diǎn)一般有以下幾種：企業(yè)內(nèi)部的會(huì)議室、企業(yè)外部的會(huì)議室、賓館內(nèi)的會(huì)議室。要根據(jù)培訓(xùn)的內(nèi)容來布置培訓(xùn)場(chǎng)所。
4、準(zhǔn)備好培訓(xùn)設(shè)備。例如：電視機(jī)、投影儀、屏幕等。
5、決定培訓(xùn)時(shí)間。要考慮是在白天，還是晚上，工作日還是周末，旺季還是淡季，何時(shí)開始，何時(shí)結(jié)束等。
6、發(fā)通知。要確保每一個(gè)應(yīng)該來的人都收到通知，因此最后有一次追蹤，使每一個(gè)人都確知時(shí)間、地點(diǎn)與培訓(xùn)基本內(nèi)容。
1、員工的參與讓員工參與設(shè)計(jì)和決定培訓(xùn)計(jì)劃，除了加深員工對(duì)培訓(xùn)的了解外，還能增加他們對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃的.興趣和承諾。此外，員工的參與可使課程設(shè)計(jì)更切合員工的真實(shí)需要。
2、管理者的參與各部門主管對(duì)于部門內(nèi)員工的能力及所需何種培訓(xùn)，通常較負(fù)責(zé)培訓(xùn)計(jì)劃者或最高管理階層更清楚，故他們的參與、支持及協(xié)助，對(duì)計(jì)劃的成功有很大的幫助。
3、時(shí)間在制定培訓(xùn)計(jì)劃時(shí)，必須準(zhǔn)確預(yù)測(cè)培訓(xùn)所需時(shí)間及該段時(shí)間內(nèi)人手調(diào)動(dòng)是否有可能影響組織的運(yùn)作。編排課程及培訓(xùn)方法必須嚴(yán)格依照預(yù)先擬訂的時(shí)間表執(zhí)行。
4、成本培訓(xùn)計(jì)劃必須符合組織的資源限制。有些計(jì)劃可能很理想，但如果需要龐大的培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)，就不是每個(gè)組織都負(fù)擔(dān)得起的。能否確保經(jīng)費(fèi)的來源和能否合理地分配和使用經(jīng)費(fèi)，不僅直接關(guān)系到培訓(xùn)的規(guī)模、水平及程度，而且也關(guān)系到培訓(xùn)者與學(xué)員能否有很好的心態(tài)來對(duì)待培訓(xùn)。
對(duì)多數(shù)企業(yè)來說，80后、90后已經(jīng)成為企業(yè)的中堅(jiān)力量，也是校招新員工的主要組成部分，這是時(shí)代不可逆的潮流。但隨著信息、科技的發(fā)展，這些新時(shí)代主人翁的思想和行為與70年代出生以前的人有著顯著的不同，尤其是在對(duì)待工作的態(tài)度上。對(duì)他們來說，工作除了能夠賺取與其能力相符的金錢之外，同時(shí)還要是展現(xiàn)自我的舞臺(tái)，并體現(xiàn)自我價(jià)值。
但問題依然存在，首先是能力。做為剛剛走出校門的人來說，能力較低、經(jīng)驗(yàn)較少是阻礙其成長的重要因素；其次是環(huán)境的變化，和近乎毫無規(guī)律的校園生活相比，職場(chǎng)生活則是被眾多規(guī)矩所束縛，而且交流、溝通的方式和技巧也與校園生活有本質(zhì)的不同；最后是心態(tài)，理想與現(xiàn)實(shí)的差距很容易讓這些校招新員工在初入職場(chǎng)時(shí)就有一種強(qiáng)烈的落差。
可以發(fā)現(xiàn)，這些是初入職場(chǎng)的新員工面臨的主要問題，僅僅依靠企業(yè)文化、制度這些內(nèi)容根本無法幫助校招新員工獲得成長，相反這些內(nèi)容更像是為了約束其行為而存在的。對(duì)這些80后、90后的人來說，他們?cè)诔跞肼殘?chǎng)面臨的難題很多，如果企業(yè)無法幫助其解決這些難題，那么很榮譽(yù)造成人員的流逝，也讓企業(yè)造成很大的損失。
很多企業(yè)認(rèn)為社招新員工有一定的能力和經(jīng)驗(yàn)，能夠快速為企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值，因此很少對(duì)舍招新員工進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)，甚至不對(duì)其進(jìn)行培訓(xùn)。其實(shí)這是一種錯(cuò)誤的行為，而這種錯(cuò)誤造成的后果往往也是最嚴(yán)重的。
工作時(shí)間的長短能夠成為衡量其能力的標(biāo)準(zhǔn)嗎？相信很多企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者給出的答案是不能，但恰恰這是很多企業(yè)忽略的問題。有一定的能力和經(jīng)驗(yàn)不代表其能滿足企業(yè)的需求，在社招新員工加入企業(yè)之后，對(duì)新員工能力的衡量很重要，如果在能力方面有不足，那么企業(yè)就要承擔(dān)培育的責(zé)任。
企業(yè)還忽視的一點(diǎn)是，大多數(shù)社招新員工身上都有前一家企業(yè)的影子存在，無論是思維方式還是行為上，都不可避免的無法擺脫之前企業(yè)的影響。而這種影響很有可能為企業(yè)帶來負(fù)面作用：遲遲難以融入團(tuán)隊(duì)、將目前的工作標(biāo)準(zhǔn)和之前企業(yè)的進(jìn)行對(duì)比、位置和職責(zé)的轉(zhuǎn)變帶來的落差等等，由于很多社招新員工在加入企業(yè)不久就承擔(dān)較大的職責(zé)，如果將這些內(nèi)容忽視，那么很可能對(duì)團(tuán)隊(duì)帶來極大的影響。
無論是校招還是社招，要想達(dá)到企業(yè)的要求并能長期為企業(yè)服務(wù)，就需要不斷的對(duì)其進(jìn)行培育，除了提升個(gè)人能力外同時(shí)能夠適應(yīng)市場(chǎng)對(duì)人才的要求。很多企業(yè)的主管認(rèn)為領(lǐng)導(dǎo)、管理是自己的主要職責(zé)，新員工培養(yǎng)是企業(yè)和人資部門的事。
能夠創(chuàng)造價(jià)值的“千里馬”自然重要，但千里馬并非天生就能日行千里，這其中還需要伯樂的不斷培養(yǎng)，企業(yè)中的主管就承擔(dān)著這樣的職責(zé)。但主管是否具有培養(yǎng)千里馬的能力是很多企業(yè)需要考慮的問題。新員工成長需要自身的努力不假，但僅僅依靠自我努力是無法快速成長的。此時(shí)就需要主管承擔(dān)起相關(guān)的職責(zé)：如何快速融入新環(huán)境、與新同事溝通的技巧、工作方法和能力提升等等，這些都是主管必須承擔(dān)的職責(zé)。
濤濤國際擁有多年新員工配需經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過總結(jié)發(fā)現(xiàn)，很多企業(yè)在進(jìn)行新員工培訓(xùn)時(shí)并沒有針對(duì)性。員工在加入企業(yè)自然要滿足多個(gè)條件，但企業(yè)首先應(yīng)該了解哪些條件是員工已經(jīng)具備的，哪些是不具備的？很多企業(yè)在培訓(xùn)時(shí)面臨的狀況是，員工已經(jīng)具備的條件反復(fù)講，員工不具備的能力，反而忽略掉。而有些企業(yè)的問題是，既然是新員工，那就將所有內(nèi)容都拿來培訓(xùn)，結(jié)果造成不必要的資源浪費(fèi)。因此在新員工培訓(xùn)時(shí)，要知道其“新”在哪里，哪里是要針對(duì)性培育的地方。
除此之外，企業(yè)在培訓(xùn)過程中也有一些不足，而這些不足在一些外部機(jī)構(gòu)進(jìn)行培訓(xùn)時(shí)同樣存在。要想培訓(xùn)取得效果，就要結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行選擇，30人的培訓(xùn)和200人的培訓(xùn)，要想取得相同的培訓(xùn)效果，在授課方式和運(yùn)課手法上是有很大的不同，而不同的學(xué)歷背景，也要采取不同的方式進(jìn)行。但無論是企業(yè)還是外部的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，很多時(shí)候都忽視了這些影響培訓(xùn)效果的因素，一直采用同一種方式進(jìn)行培訓(xùn)，自然無法達(dá)到好的培訓(xùn)效果。
結(jié)合來與各種體質(zhì)各種類型的企業(yè)的合作經(jīng)驗(yàn)，濤濤國際認(rèn)為新員工培訓(xùn)要想達(dá)到預(yù)期的效果，就要三箭齊發(fā)：根據(jù)校招和社招不同的情況設(shè)置內(nèi)訓(xùn)內(nèi)容，同時(shí)提升主管在部署培育上的不足。只有這樣，才能既能保障新員工快速融入企業(yè)，在短期內(nèi)就為企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值，同時(shí)在主管不斷的培育下，新員工的能力能夠一直獲得進(jìn)步。
員工培訓(xùn)的內(nèi)容和計(jì)劃篇七
以鄧-小-平理論和“三個(gè)代表”重要思想和科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，貫徹落實(shí)“以人為本”的思想，全面建設(shè)“平安校園”，堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主”的方針，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，真抓實(shí)干，分級(jí)實(shí)施，全員參與，全部覆蓋，組織全體教職員工安全培訓(xùn)，全面提高教師隊(duì)伍安全素質(zhì)，促進(jìn)幼兒園安全工作，現(xiàn)制定全員安全培訓(xùn)計(jì)劃。
二、培訓(xùn)對(duì)象
全體教職工
三、培訓(xùn)內(nèi)容
1、《未成年人保護(hù)-法》、《教師法》、《教育法》、《上海市地方標(biāo)準(zhǔn)》、《學(xué)生傷害事故的'意見》等有關(guān)學(xué)校安全工作的法律法規(guī)制度等。
2、幼兒園安全工作的基本知識(shí)和技能等，如防走失等常識(shí)。
3、幼兒園安全常識(shí)和逃生應(yīng)急常識(shí)等。
四、方法步驟
1、統(tǒng)一規(guī)劃、周密部署。學(xué)校制定全員安全教育培訓(xùn)計(jì)劃，堅(jiān)持集中學(xué)習(xí)與自學(xué)相結(jié)合，堅(jiān)持學(xué)習(xí)與實(shí)踐相結(jié)合，通過多種途徑和方法，使教職工熟悉安全規(guī)章制度，掌握安全救護(hù)常識(shí)，學(xué)會(huì)指導(dǎo)學(xué)生預(yù)防事故、自救、逃生、緊急避險(xiǎn)的方法和手段，并對(duì)學(xué)生開展安全防范教育，使學(xué)生掌握基本的自我保護(hù)技能，應(yīng)對(duì)不法侵害，增強(qiáng)家長的安全意識(shí)。
2、落實(shí)責(zé)任、分級(jí)實(shí)施。學(xué)校作為安全培訓(xùn)責(zé)任主體，將教職工培訓(xùn)納入校年度工作計(jì)劃，自行組織對(duì)本校所有教職員工、學(xué)生、家長進(jìn)行安全培訓(xùn)教育工作。
3、完善制度，確保質(zhì)量。學(xué)校將建立全員安全培訓(xùn)檔案臺(tái)帳制度，臺(tái)帳內(nèi)容包括：上級(jí)部門有關(guān)文件、學(xué)校全員培訓(xùn)計(jì)劃、教職員工花名冊(cè)、安全教育培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)人員登記表。
4、認(rèn)真督查，加強(qiáng)考核。學(xué)校將全員安全培訓(xùn)工作實(shí)施情況列入各班安全目標(biāo)管理考核的內(nèi)容。并作為教師年度考核及優(yōu)秀班集體考核的一項(xiàng)重要內(nèi)容。對(duì)培訓(xùn)工作重視不夠、組織不得力、表冊(cè)上報(bào)不及時(shí)的，要給予批評(píng)教育。
五、領(lǐng)導(dǎo)小組名單
組長：顧娟華????????副組長：張?jiān)朴????????成員：黃春花、唐曉琳
六、具體安排
九月重點(diǎn)：
各崗位安全職責(zé)培訓(xùn);
十月重點(diǎn)：
事故危害與事故預(yù)防培訓(xùn);
十一月重點(diǎn)：
消防安全知識(shí)培訓(xùn);
十二、一月重點(diǎn)：
交通安全培訓(xùn);。
注：查看本文相關(guān)詳情請(qǐng)搜索進(jìn)入安徽人事資料網(wǎng)然后站內(nèi)搜索幼兒園員工培訓(xùn)內(nèi)容。
員工培訓(xùn)的內(nèi)容和計(jì)劃篇八
為加強(qiáng)新入職員工的管理，使其盡快熟悉公司的各項(xiàng)規(guī)章制度、工作流程和工作職責(zé) ，熟練掌握和使用本職工作的設(shè)備和辦公設(shè)施，達(dá)到各崗位工作標(biāo)準(zhǔn)，滿足公司對(duì)人才的要求。人力資源部根據(jù)公司的實(shí)際情況編制了新員工入職培訓(xùn)內(nèi)容及指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)。
一、到職前培訓(xùn) （部門經(jīng)理負(fù)責(zé)）
1、致新員工歡迎信。
2、讓本部門其他員工知道新員工的到來 （每天早會(huì)時(shí)）。
3、準(zhǔn)備好新員工辦公場(chǎng)所、辦公用品。
4、準(zhǔn)備好給新員工培訓(xùn)的部門內(nèi)訓(xùn)資料。
5、為新員工指定一位資深員工作為新員工的導(dǎo)師。
6、準(zhǔn)備好布置給新員工的第一項(xiàng)工作任務(wù)。
二、部門崗位培訓(xùn) （部門經(jīng)理負(fù)責(zé)）
到職后第一天：
1、到人力資源部報(bào)到，進(jìn)行新員工入職須知培訓(xùn)（人力資源部負(fù)責(zé)）。
2、到部門報(bào)到，經(jīng)理代表全體部門員工歡迎新員工到來。
3、介紹新員工認(rèn)識(shí)本部門員工，參觀工作場(chǎng)所。
4、部門結(jié)構(gòu)與功能介紹、部門內(nèi)的特殊規(guī)定。
5、新員工工作描述、職責(zé)要求。
6、討論新員工的第一項(xiàng)工作任務(wù)。
7、派老員工陪新員工到公司餐廳吃第一頓午餐。
到職后第五天：
1、一周內(nèi)，部門經(jīng)理與新員工進(jìn)行非正式談話，重申工作職責(zé)，談?wù)摴ぷ髦谐霈F(xiàn)的問題，回答新員工的提問。
2、對(duì)新員工一周的表現(xiàn)作出評(píng)估，并確定一些短期的績效目標(biāo)。
3、設(shè)定下次績效考核的時(shí)間。
到職后第三十天
部門經(jīng)理與新員工面談，討論試用期一個(gè)月來的表現(xiàn)，填寫評(píng)價(jià)表。
到職后第九十天
人力資源部經(jīng)理與部門經(jīng)理一起討論新員工表現(xiàn)，是否合適現(xiàn)在崗位，填寫試用期考核表，并與新員工就試用期考核表現(xiàn)談話，告之新員工公司績效考核要求與體系。
三、公司整體培訓(xùn)：（人力資源部負(fù)責(zé)--不定期）
1、公司歷史與愿景、公司組織架構(gòu)、主要業(yè)務(wù)。
2、公司政策與福利、公司相關(guān)程序、績效考核。
3、公司各部門功能介紹、公司培訓(xùn)計(jì)劃與程序。
4、公司整體培訓(xùn)資料的發(fā)放，回答新員工提出的問題。
四、新入職員工事項(xiàng)指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)
1、如何使新進(jìn)人員有賓至如歸的感受
當(dāng)新進(jìn)人員開始從事新工作時(shí)，成功與失敗往往決定其最初數(shù)小時(shí)或數(shù)天中。而在這開始的期間內(nèi)，也最易于形成好或壞的印象。新工作與新上司也和新進(jìn)員工一樣地受到考驗(yàn)，所以主管人員成功地給予新聘人員一個(gè)好的印象，也如新進(jìn)人員要給予主管人員好印象同樣的重要。
2、新進(jìn)人員面臨的問題
1）陌生的臉孔環(huán)繞著他；
2）對(duì)新工作是否有能力做好而感到不安；
3）對(duì)于新工作的意外事件感到膽怯；
4）不熟悉的人、事、物，使他分心；
5）對(duì)新工作有力不從心的感覺；
6）不熟悉公司規(guī)章制度；
7）他不知道所遇的上司屬哪一類型；
8）害怕新工作將來的困難很大。
3、友善的歡迎
主管人員去接待新進(jìn)人員時(shí)，要有誠摯友善的態(tài)度。使他感到你很高興他加入你的單位工作，告訴他你的確是歡迎他的，與他握手，對(duì)他的姓名表示有興趣并記在腦海中，要微笑著去歡迎他。給新進(jìn)人員以友善的歡迎是很簡單的事情，但卻常常為主管人員所疏忽。
4、介紹同事及環(huán)境
新進(jìn)人員對(duì)環(huán)境感到陌生，但如把他介紹與同事們認(rèn)識(shí)時(shí)，這種陌生感很快就會(huì)消失。當(dāng)我們置身于未經(jīng)介紹的人群中時(shí)，大家都將是如何的困窘，而新進(jìn)人員同樣地也感到尷尬，不過，如把他介紹給同事們認(rèn)識(shí)，這個(gè)窘困就被消除了。友善地將公司環(huán)境介紹給新同事，使他消除對(duì)環(huán)境的陌生感，可協(xié)助其更快地進(jìn)入狀態(tài)。
5、使新進(jìn)人員對(duì)工作滿意
6、與新進(jìn)人員做朋友
以誠摯及協(xié)助的方式對(duì)待新員工，可使其克服許多工作之初的不適應(yīng)與困難，如此可降低因不適應(yīng)環(huán)境而造成的離職率。
7、詳細(xì)說明公司規(guī)章制度
新進(jìn)人員常常因?qū)镜恼吲c法規(guī)不明了，而造成一些不必要的煩惱及錯(cuò)誤，所以明白說明與他有關(guān)的公司各種政策及規(guī)章。然后，他將知道公司對(duì)他的期望是什么，以及他可以對(duì)公司貢獻(xiàn)些什么。
8、以下政策需仔細(xì)說明
1）給薪方法；
2）升遷政策；
3）安全法規(guī)；
4）員工福利；
5）人事制度；
6）員工的行為準(zhǔn)則。
上述政策務(wù)必于開始時(shí)，即利用機(jī)會(huì)向新員工加以解釋。
9、如何解釋公司政策
對(duì)新進(jìn)人員解釋有關(guān)公司政策及規(guī)章時(shí)，必須使他認(rèn)為對(duì)他們是公平的一種態(tài)度。假如領(lǐng)導(dǎo)人員對(duì)新進(jìn)人員解釋規(guī)章，使他們認(rèn)為規(guī)章的存在處處在威脅他們時(shí)，那他對(duì)他的新工作必不會(huì)有好的印象。所有公司的政策及規(guī)章都有其制定的理由，主管人員應(yīng)將這些理由清楚地告訴他們。假如把公司的政策及規(guī)章制定的理由一開始就詳細(xì)地告訴了新進(jìn)人員，他將非常高興而且承認(rèn)他們的公正與其重要性。除非讓他知道制定政策的理由，否則他勢(shì)必會(huì)破壞規(guī)章，同時(shí)對(duì)政策也將表示不支持。新進(jìn)人員有權(quán)利知道公司的每一項(xiàng)政策及規(guī)章制定的理由，因?yàn)楫?dāng)一個(gè)新進(jìn)人員在參加一項(xiàng)新工作時(shí)，他是著手與公司建立合作的關(guān)系，因此愈是明白那些理由，則彼此間的合作是愈密切。去向新進(jìn)人員坦誠及周到地說明公司政策及其制訂的理由，是主管人員的責(zé)任，這是建立勞資彼此諒解的第一個(gè)步驟。
10、給予安全培訓(xùn)
1）配合新進(jìn)人員的工作性質(zhì)與工作環(huán)境，提供其安全指導(dǎo)原則，可避免意外傷害的發(fā)生。安全訓(xùn)練的內(nèi)容是：
（1） 工作中可能發(fā)生的意外事件；
（2） 各種事件的處理原則與步驟；
（3） 仔細(xì)介紹安全常識(shí)；
（4） 經(jīng)過測(cè)試，檢查人員對(duì)“安全”的了解程度。
2）有效的安全培訓(xùn)可達(dá)到以下目標(biāo)：
（1） 新進(jìn)人員感到他的福利方面，已有肯定的保證；
（2） 建立善意與合作的基礎(chǔ)；
（3） 可防止在工作上的浪費(fèi)，以免造成意外事件；
（4） 人員可免于時(shí)間損失，而增加其工作能力；
（5） 對(duì)建立公司信譽(yù)極有幫助。
11、解釋給薪計(jì)劃
新進(jìn)人員極欲知道下列問題；
（1） 何時(shí)發(fā)放薪金；
（2） 上、下班時(shí)間。
五、相關(guān)表格
1、新員工部門崗位培訓(xùn)檢查監(jiān)督表
2、新員工崗位培訓(xùn)反饋表
3、新員工試用期內(nèi)表現(xiàn)評(píng)估表
新員工部門崗位培訓(xùn)檢查監(jiān)督表
序號(hào) 培訓(xùn)內(nèi)容 完成確認(rèn)
（負(fù)責(zé)人簽名） 備 注
1 1）讓本部門其他員工知道新員工的到來；
2）準(zhǔn)備好新員工辦公場(chǎng)所、辦公用品及工具；
3）準(zhǔn)備好給新員工培訓(xùn)的部門內(nèi)訓(xùn)資料；
4）為新員工指定工作導(dǎo)師。?? 上崗前培訓(xùn)
3 部門結(jié)構(gòu)與功能介紹，部門內(nèi)的特殊規(guī)定??
4 新員工工作描述、職責(zé)要求，討論新員工的第一項(xiàng)工作任務(wù)??
5 派老員工陪新員工到公司餐廳吃第一天的午餐??
6 一周內(nèi)，部門經(jīng)理與新員工進(jìn)行非正式談話，重申工作職責(zé)，談?wù)摴ぷ髦谐霈F(xiàn)的問題，回答新員工的問題。對(duì)新員工一周的表現(xiàn)作出評(píng)估。設(shè)定下次績效考核的時(shí)間（30天后）
一 新員工培訓(xùn)的重要性
新員工培訓(xùn)，又被稱為入職培訓(xùn)，是企業(yè)將聘用的員工從社會(huì)人轉(zhuǎn)變成為企業(yè)人的過程，同時(shí)也是員工從組織外部融入到組織或團(tuán)隊(duì)內(nèi)部，并成為團(tuán)隊(duì)一員的過程。員工通過逐漸熟悉、適應(yīng)組織環(huán)境和文化，明確自身角色定位，規(guī)劃職業(yè)生涯發(fā)展，不斷發(fā)揮自己的才能，從而推動(dòng)企業(yè)的發(fā)展。對(duì)企業(yè)來講，在此期間新員工感受到的企業(yè)價(jià)值理念、管理方式將會(huì)直接影響新員工以后工作中的態(tài)度、績效和行為。成功的新員工培訓(xùn)可以起到傳遞企業(yè)價(jià)值觀和核心理念，并塑造員工行為的作用，它在新員工和企業(yè)以及企業(yè)內(nèi)部其它員工之間架起了溝通和理解的橋梁，并為新員工迅速適應(yīng)企業(yè)環(huán)境并與其它團(tuán)隊(duì)成員展開良性互動(dòng)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二 新員工培訓(xùn)的目的
新員工培訓(xùn)的基本目的是讓新員工了解企業(yè)的基本背景情況，即在了解企業(yè)歷史、文化、戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)、組織結(jié)構(gòu)和管理方式的同時(shí)，了解工作的流程與制度規(guī)范，幫助員工明確自己工作的職責(zé)、程序、標(biāo)準(zhǔn)，并使他們初步了解企業(yè)及其部門所期望的態(tài)度、規(guī)范、價(jià)值觀和行為模式等，從而幫助員工更快地適應(yīng)環(huán)境和新的工作崗位，更快地進(jìn)入角色，提高工作績效。同時(shí)，通過培訓(xùn)幫助新員工建立良好的人際關(guān)系，增強(qiáng)員工的團(tuán)隊(duì)意識(shí)與合作精神。
三 新員工培訓(xùn)的內(nèi)容
1、常識(shí)性培訓(xùn)，是指對(duì)員工進(jìn)行企業(yè)發(fā)展歷程、企業(yè)文化、管理理念、組織結(jié)構(gòu)、發(fā)展規(guī)模、前景規(guī)劃、產(chǎn)品服務(wù)與市場(chǎng)狀況、業(yè)務(wù)流程、相關(guān)制度和政策及職業(yè)道德教育展開介紹、講解和培訓(xùn)，使其可以全面了解、認(rèn)識(shí)企業(yè)，加深認(rèn)識(shí)并激發(fā)員工的使命感。
2、專業(yè)性培訓(xùn)主要包括：介紹部門結(jié)構(gòu)、部門職責(zé)、管理規(guī)范、培訓(xùn)基本專業(yè)知識(shí)技能、講授工作程序與方法、介紹關(guān)鍵績效指標(biāo)等。在這過程中部門負(fù)責(zé)人要向新員工說明崗位職責(zé)的具體要求，并在必要的情況下做出行為的示范，并指明可能的職業(yè)發(fā)展方向。
四 新員工培訓(xùn)的注意事項(xiàng)
1、新員工培訓(xùn)必須在實(shí)施之前根據(jù)企業(yè)自身的具體情況和新員工的特點(diǎn)，制定詳細(xì)的規(guī)劃，對(duì)培訓(xùn)的內(nèi)容、形式、時(shí)間、負(fù)責(zé)人等做出詳細(xì)的計(jì)劃，并對(duì)執(zhí)行的過程進(jìn)行監(jiān)控。
2、新員工培訓(xùn)不是人力資源一個(gè)部門的事情。對(duì)于新員工培訓(xùn)的責(zé)任部門和人員，一定要明確人力資源部、高層管理者、崗位所在部門負(fù)責(zé)人、相關(guān)部門負(fù)責(zé)人的職責(zé)劃分，并保證各崗位和部門擔(dān)負(fù)起各自應(yīng)盡的職責(zé)。
3、為了保證實(shí)際效果，新員工培訓(xùn)實(shí)施之后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行記錄歸檔和效果評(píng)估。
“好的開始等于成功的一半！”，新員工進(jìn)入公司最初階段的成長對(duì)于員工個(gè)人和企業(yè)都非常重要。新員工培訓(xùn)的成功離不開每一個(gè)細(xì)節(jié)的精心籌劃。成功的新員工培訓(xùn)是人力資源管理的重要一環(huán)，為員工順利融入企業(yè)，進(jìn)而選擇長期發(fā)展邁出了堅(jiān)實(shí)的一步！
公司員工員工培訓(xùn)計(jì)劃工作要緊密圍繞企業(yè)經(jīng)營生產(chǎn)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)，以大人才觀，大培訓(xùn)格局為指導(dǎo)思想；以堅(jiān)持服務(wù)施工生產(chǎn)經(jīng)營為中心，以全面提高員工素質(zhì)為宗旨；以不斷提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，確保企業(yè)經(jīng)營生產(chǎn)持續(xù)發(fā)展為目的，拓寬培訓(xùn)渠道，全面啟動(dòng)培訓(xùn)工程。本著創(chuàng)建一支高素質(zhì)、高技能的員工隊(duì)伍，做好年度員工培訓(xùn)計(jì)劃工作。
一、員工培訓(xùn)計(jì)劃---重點(diǎn)工作
（一）員工培訓(xùn)計(jì)劃實(shí)施管理層領(lǐng)導(dǎo)崗位輪訓(xùn)。通過對(duì)管理層領(lǐng)導(dǎo)的輪訓(xùn)，一是提高他們的政治和職業(yè)道德素養(yǎng)，以及領(lǐng)導(dǎo)力、決策力的培養(yǎng)；二是掌握和運(yùn)用現(xiàn)代管理知識(shí)和手段，增強(qiáng)企業(yè)管理的組織力、凝聚力和執(zhí)行力；三是了解和掌握現(xiàn)代企業(yè)制度及法人治理結(jié)構(gòu)的運(yùn)作實(shí)施。
（二）繼續(xù)強(qiáng)化項(xiàng)目經(jīng)理（建造師）培訓(xùn)。今年xx公司將下大力氣組織對(duì)在職和后備項(xiàng)目經(jīng)理進(jìn)行輪訓(xùn)，培訓(xùn)面力爭(zhēng)達(dá)到50％以上，重點(diǎn)是提高他們的政治素養(yǎng)、管理能力、人際溝通能力和業(yè)務(wù)能力。同時(shí)要求xx公司各單位要選拔具有符合建造師報(bào)考條件，且有專業(yè)發(fā)展能力的員工，組織強(qiáng)化培訓(xùn)，參加社會(huì)建造師考試，年凈增人數(shù)力爭(zhēng)達(dá)到xx-x人以上。
（三）重點(diǎn)做好客運(yùn)專線施工技術(shù)和管理及操作技能人員的前期培訓(xùn)。客運(yùn)專線鐵路建設(shè)對(duì)我們是一項(xiàng)新的技術(shù)，是今年xx公司員工繼續(xù)教育的重要內(nèi)容，各單位要圍繞客運(yùn)專線鐵路施工技術(shù)及管理，選擇優(yōu)秀的專業(yè)技術(shù)、管理人才委外學(xué)習(xí)培訓(xùn)，通過學(xué)習(xí)，吸收和掌握客運(yùn)專線鐵路施工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和工藝，成為施工技術(shù)、管理的骨干和普及推廣的師資；xx公司人力資源部牽頭會(huì)同工程管理中心及成員各單位，積極組織客運(yùn)專線鐵路施工所需的各類管理、技術(shù)、操作人員內(nèi)部的普及推廣培訓(xùn)工作；確保施工所需的員工數(shù)量和能力滿足要求。
（四）加快高技能人才的培養(yǎng)和職業(yè)技能鑒定步伐。今年，xx公司將選擇部分主業(yè)工種進(jìn)行輪訓(xùn)，并在蘭州技校適時(shí)組織符合技師、高級(jí)技師條件的員工進(jìn)行強(qiáng)化培訓(xùn)、考核，力爭(zhēng)新增技師、高級(jí)技師達(dá)xx-x人以上。使其結(jié)構(gòu)和總量趨于合理，逐步滿足企業(yè)發(fā)展的要求。職業(yè)技能鑒定要使35歲以下的技術(shù)工人在職業(yè)技能培訓(xùn)的.基礎(chǔ)上完成初次鑒定取證工作。
（五）做好新員工崗前培訓(xùn)。對(duì)新接收的復(fù)退軍人在蘭州技校進(jìn)行一年的崗前技能培訓(xùn)，通過培訓(xùn)考核，取得相應(yīng)工種“職業(yè)資格證書”后，方可上崗；新招錄的大中專畢業(yè)生，由各單位組織培訓(xùn)，重點(diǎn)進(jìn)行職業(yè)道德素養(yǎng)和基本技能，企業(yè)概況、文化、經(jīng)營理念，安全與事故預(yù)防，員工規(guī)范與行為守則等內(nèi)容的培訓(xùn)。同時(shí)要注重個(gè)人價(jià)值取向的引導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)個(gè)人與企業(yè)價(jià)值觀的統(tǒng)一。培訓(xùn)率達(dá)100％。起點(diǎn)范文整理！
（六）加強(qiáng)復(fù)合型、高層次人才培訓(xùn)。各單位要積極創(chuàng)造條件，鼓勵(lì)員工自學(xué)和參加各類組織培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)個(gè)人發(fā)展與企業(yè)培訓(xùn)需求相統(tǒng)一。使管理人員的專業(yè)能力向不同管理職業(yè)方向拓展和提高；專業(yè)技術(shù)人員的專業(yè)能力向相關(guān)專業(yè)和管理領(lǐng)域拓展和提高；使施工作業(yè)人員掌握2種以上的技能，成為一專多能的復(fù)合型人才和高層次人才。
（七）繼續(xù)“三位一體”標(biāo)準(zhǔn)的宣貫培訓(xùn)。xx公司在建項(xiàng)目經(jīng)理部及分公司要利用各種機(jī)會(huì)，采取不同形式對(duì)員工進(jìn)行質(zhì)量、環(huán)境、職業(yè)健康安全標(biāo)準(zhǔn)的宣貫普及培訓(xùn)，并按照貫標(biāo)要求做好培訓(xùn)記錄。
（八）抓好在建工程施工人員的培訓(xùn)。
1、做好特種作業(yè)人員的安全技術(shù)取證和復(fù)證培訓(xùn)工作，嚴(yán)格執(zhí)行持證上崗的規(guī)定。
2、在建工程項(xiàng)目經(jīng)理部，要按照“三位一體”管理體系標(biāo)準(zhǔn)要求，扎實(shí)有效地做好施工生產(chǎn)關(guān)鍵工序和特殊過程操作人員的培訓(xùn)，以及施工環(huán)境保護(hù)、職業(yè)健康安全的應(yīng)急預(yù)案的演練培訓(xùn)，確保人力資源滿足施工生產(chǎn)要求。
3、要把外協(xié)隊(duì)伍人員的培訓(xùn)監(jiān)管納入管理視野，實(shí)行指導(dǎo)和有效的干預(yù)，消除隱患，切實(shí)維護(hù)企業(yè)信譽(yù)。
（九）開展職業(yè)技能比武，促進(jìn)年輕優(yōu)秀人才的成長。xx公司今年將選擇3－5個(gè)主要職業(yè)進(jìn)行技能比武，同時(shí)選擇適當(dāng)?shù)穆殬I(yè)與兄弟單位進(jìn)行技能對(duì)抗賽，并通過專業(yè)比武的形式，選拔培養(yǎng)年輕優(yōu)秀高技能人才。
二、員工培訓(xùn)計(jì)劃---措施及要求
（一）各單位領(lǐng)導(dǎo)要高度重視，業(yè)務(wù)部門要積極參與配合，制定切實(shí)有效的實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃，實(shí)行指導(dǎo)性與指令性相結(jié)合的辦法，堅(jiān)持在開發(fā)員工整體素質(zhì)上，樹立長遠(yuǎn)觀念和大局觀念，積極構(gòu)建“大培訓(xùn)格局”確保員工培訓(xùn)計(jì)劃開班率達(dá)90％以上，全員培訓(xùn)率達(dá)25％以上。
（二）培訓(xùn)的原則和形式。按照“誰管人、誰培訓(xùn)”的分級(jí)管理、分級(jí)培訓(xùn)原則組織培訓(xùn)。xx公司重點(diǎn)抓管理層領(lǐng)導(dǎo)、項(xiàng)目經(jīng)理、總工、高技能人才及“四新”推廣培訓(xùn)；各單位要重點(diǎn)做好新員工和在職員工輪訓(xùn)及復(fù)合型人才培訓(xùn)工作。在培訓(xùn)形式上，要結(jié)合企業(yè)實(shí)際，因地制宜、因材施教 ，外送與內(nèi)訓(xùn)相結(jié)合，基地培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)相結(jié)合，采取技能演練、技術(shù)比武、鑒定考試等靈活多樣形式；在培訓(xùn)方法上要把授課、角色扮演、案例、研討、現(xiàn)場(chǎng)觀摩等方法相互結(jié)合。選擇最佳的方法和形式，組織開展培訓(xùn)。起點(diǎn)范文整理。
（三）加強(qiáng)培訓(xùn)基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)和開發(fā)。一是充分發(fā)揮職工大學(xué)和技工學(xué)校培訓(xùn)資源和專業(yè)特長，積極整合，合理開發(fā)，使它們?cè)趚x公司人力資源培訓(xùn)開發(fā)中發(fā)揮骨干作用；二是各單位要根據(jù)各自專業(yè)特長，發(fā)揮自有的培訓(xùn)基地、職校功能。選擇專業(yè)或課題，組織編寫適合企業(yè)特點(diǎn)的培訓(xùn)教材或講義；三是要加強(qiáng)企業(yè)專兼職培訓(xùn)師隊(duì)伍建設(shè)，實(shí)行資源的有償服務(wù)。
（四）確保培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)投入的落實(shí)。各單位要按國家現(xiàn)行規(guī)定，即按工資總額的1.5％足額提取職教經(jīng)費(fèi)，由培訓(xùn)主管部門掌握使用，財(cái)務(wù)部門監(jiān)督，其中0.5％上繳xx公司統(tǒng)一協(xié)調(diào)使用，嚴(yán)禁將培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)挪作他用。
（五）確保培訓(xùn)效果的真實(shí)有效。一是加大檢查指導(dǎo)力度，完善制度。xx公司將對(duì)職工大學(xué)、技工學(xué)校及各單位和在建工程項(xiàng)目培訓(xùn)情況進(jìn)行不定期的檢查與指導(dǎo)；二是建立表彰和通報(bào)制度。對(duì)培訓(xùn)工作成績顯著，扎實(shí)有效的單位和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)給予表彰獎(jiǎng)勵(lì)，并在培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)上給予一定的支持和傾斜；對(duì)員工培訓(xùn)計(jì)劃落實(shí)不到位，員工培訓(xùn)工作滯后的單位予以通報(bào)批評(píng)；三是建立員工培訓(xùn)寫實(shí)反饋制度，堅(jiān)持將培訓(xùn)過程的考核情況及結(jié)果與本人培訓(xùn)期間的培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)及工資、獎(jiǎng)金掛鉤。實(shí)現(xiàn)員工自我培訓(xùn)意識(shí)的提高。起點(diǎn)范文整理。
（六）加強(qiáng)為基層單位現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)工作的服務(wù)意識(shí)，充分發(fā)揮業(yè)務(wù)主管部門的主觀能動(dòng)性，積極主動(dòng)深入現(xiàn)場(chǎng)解決培訓(xùn)中的實(shí)際問題，扎扎實(shí)實(shí)把年度員工培訓(xùn)計(jì)劃落實(shí)到位。
（七）xx有限公司辦班培訓(xùn)及員工外送培訓(xùn)要嚴(yán)格按照《xx-xx有限公司員工培訓(xùn)管理辦法》程序和要求組織落實(shí)和實(shí)施。各主辦部門（單位）要做好開班前的策劃及教學(xué)設(shè)計(jì)，各單位要做好學(xué)員的選送工作，確保培訓(xùn)質(zhì)量的有效性。
員工培訓(xùn)的內(nèi)容和計(jì)劃篇九
基層員工總的來說，對(duì)物業(yè)管理服務(wù)的認(rèn)識(shí)尚欠了解，專業(yè)服務(wù)意識(shí)有待提高。針對(duì)此等情況，擬通過進(jìn)行有步驟、有計(jì)劃的系統(tǒng)培訓(xùn)，提高其職業(yè)素養(yǎng)，使大廈投入運(yùn)行時(shí)即可保證較高之服務(wù)水準(zhǔn)。
1、公司的企業(yè)文化、宗旨及工作方針；
2、公司組織架構(gòu)及各主要負(fù)責(zé)人；
3、各相關(guān)部門工作關(guān)系介紹；
4、公司人事制度，員工手冊(cè)、管理手冊(cè)；
5、公司基本之財(cái)務(wù)政策；
b、各崗位培訓(xùn)內(nèi)容－由各部門負(fù)責(zé)推薦主管級(jí)以上員工主講。
（一）工程部。
1、工程部管理手冊(cè)；
2、各類工作制度；
3、各類崗位職責(zé)；
4、各類工作表式；
5、各設(shè)備、設(shè)施位置；
6、各機(jī)房規(guī)章制度；
7、各機(jī)房鑰匙領(lǐng)用及移交制度；
8、交接班制度；
9、對(duì)講機(jī)使用及呼叫規(guī)范；
10、報(bào)修單操作流程；
11、緊急情況處理流程；
12、各機(jī)電設(shè)備/設(shè)施的維修保養(yǎng)計(jì)劃；
13、安全操作守則；
14、設(shè)備臺(tái)帳、設(shè)備運(yùn)行記錄、設(shè)備檢修記錄；
15、備品備件申領(lǐng)制度；
16、對(duì)外服務(wù)禮儀及溝通技巧；
17、節(jié)能意識(shí)培訓(xùn)；
（二）保安部。
1、保安部管理手冊(cè)；
2、各類工作制度；
3、各類崗位職責(zé)；
4、各類工作表式；
5、各保安設(shè)備、設(shè)施位置；
6、公共地區(qū)各通道鑰匙領(lǐng)用及移交制度；
7、交接班制度；
8、巡檢路線圖、巡檢流程；
9、對(duì)講機(jī)使用及呼叫規(guī)范；
10、各類保安工具的使用；
12、保安計(jì)劃的制訂及實(shí)施；
13、突發(fā)事件處理流程；
14、對(duì)外服務(wù)禮儀及溝通技巧；
15、外來施工人員管理；
（三）清潔部。
1、清潔部管理手冊(cè)；
2、各類工作制度；
3、各類崗位職責(zé)；
4、各類工作表式；
5、交接班制度；
6、各類公共區(qū)域的清潔要求；
7、各類設(shè)備/設(shè)施的清潔流程；
8、清潔器械/工具的使用要求；
9、清潔劑的使用要求；
10、各類清潔用品的申領(lǐng)制度；
11、突發(fā)事件處理流程；
12、對(duì)外服務(wù)禮儀及溝通技巧；
13、節(jié)約能源意識(shí)；
14、綠化園藝常識(shí)；
（四）管理部。
1、管理部管理手冊(cè)。
2、各類工作制度；
3、各類崗位職責(zé)；
4、各類工作表式；
5、交接班制度；
6、對(duì)外服務(wù)禮儀及溝通技巧；
7、客戶投訴處理流程；
8、客戶入伙流程；
9、裝修管理規(guī)程；
10、客戶相關(guān)服務(wù)手續(xù)辦理；
11、緊急事件處理流程；
12、英語培訓(xùn)；
（五）財(cái)務(wù)部。
1、財(cái)務(wù)部管理手冊(cè)；
2、公司各類財(cái)務(wù)制度；
3、各類財(cái)務(wù)表式；
4、各類財(cái)務(wù)法律、法規(guī)；
5、各類付款/報(bào)銷流程；
6、控制財(cái)務(wù)成本；
（六）人事部。
1、人事部管理手冊(cè)；
2、公司各類人事制度；
3、各類人事表式；
4、各類人事法律、法規(guī)；
5、員工招聘、培訓(xùn)、賞懲、晉升、解聘等考核流程；
6、控制員工數(shù)量及用工成本；
1、服務(wù)意識(shí)；
2、管理藝術(shù)；
3、行業(yè)理念；
4、團(tuán)隊(duì)合作能力；
5、與其他部門的協(xié)調(diào)能力；
6、與各供應(yīng)商及政府機(jī)關(guān)的溝通合作能力；
7、語言表達(dá)及文字寫字能力。
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員工培訓(xùn)的內(nèi)容和計(jì)劃篇十
第二是業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。
認(rèn)識(shí)板材、行吊知識(shí)、銷售基本知識(shí)、精品車間加工知識(shí)、家裝安裝施工知識(shí)。
第三是體驗(yàn)學(xué)習(xí)。
幫廚、打掃衛(wèi)生、清洗工具設(shè)備、銷售體驗(yàn)、車間實(shí)習(xí)、與一線工人同吃、參加考勤。
第四是考評(píng)。
認(rèn)識(shí)板材知識(shí)考核、學(xué)習(xí)企業(yè)文化考核、體驗(yàn)學(xué)習(xí)考核。考核形式有：個(gè)人講演、寫學(xué)習(xí)體會(huì)文章、寫實(shí)習(xí)報(bào)告、互評(píng)、專家評(píng)定。
1、就職前培訓(xùn)(靜怡經(jīng)理負(fù)責(zé))致新員工歡迎詞，公司讓本部門其他員工知道新員工的到來；準(zhǔn)備好新員工學(xué)習(xí)場(chǎng)所、辦公用品，準(zhǔn)備好給新員工培訓(xùn)的培訓(xùn)資料；指定許竹坪為新員工培訓(xùn)負(fù)責(zé)人。
2、到職后第二、三天：公司組織班組長以上人員參加新員工培訓(xùn)大會(huì)，第三天到部門報(bào)到，部門經(jīng)理代表全體部門員工歡迎新員工到來，介紹新員工認(rèn)識(shí)本部門員工，介紹本部門的工作任務(wù)和工作特點(diǎn)等。
3、第四天參觀企業(yè)。由培訓(xùn)負(fù)責(zé)人介紹公司結(jié)構(gòu)與功能、各部門內(nèi)的特殊規(guī)定；新員工工作描述、職責(zé)要求；討論新員工的第一項(xiàng)工作任務(wù)等。
4、到職后第五天。
一周內(nèi)，部門經(jīng)理與新員工進(jìn)行非正式談話，重申工作職責(zé)，談?wù)摴ぷ髦谐霈F(xiàn)的問題，回答新員工的提問。對(duì)新員工一周的表現(xiàn)做出評(píng)估，并確定一些短期的績效目標(biāo)，設(shè)定下次績效考核的時(shí)間。
到職后第30天。
部門經(jīng)理與新員工面談，討論試用期一個(gè)月來的表現(xiàn)，填寫評(píng)價(jià)表。
到職后第60天。
靜怡經(jīng)理與部門經(jīng)理一起討論新員工表現(xiàn)，是否合適現(xiàn)在崗位，填寫試用期考核表，并與新員工就試用期考核表現(xiàn)談話，告之新員工公司績效考核要求與體系。
三、培訓(xùn)教師安排。
靜怡主講——“平臺(tái)與舞臺(tái)”、“三個(gè)認(rèn)同”
許竹坪主講——公司文化(報(bào)紙、雜志、網(wǎng)站、親子團(tuán)活動(dòng))。
王登樓主講——以人為本(清潔工在錦盛的地位與榮譽(yù)、自己親身感受)。
顧艷萍主講——大理石家裝市場(chǎng)。
楊靜主講——來到錦盛，是如何度過第一個(gè)三八婦女節(jié)的。
方賢忠主講——自己如何見證錦盛發(fā)展的、__年老工人的體會(huì)與感受。
四、新員工培訓(xùn)反饋與考核。
每天培訓(xùn)后要有反饋，大家討論，寫學(xué)習(xí)心得體會(huì)。
許竹坪要對(duì)新學(xué)員進(jìn)行講評(píng)。
要設(shè)計(jì)崗位培訓(xùn)反饋表(到職后一周內(nèi))。
新員工試用期內(nèi)表現(xiàn)評(píng)估表(到職后30天);新員工試用期績效考核表(到職后60天)。
五、部門新員工培訓(xùn)所需表格。
員工培訓(xùn)的內(nèi)容和計(jì)劃篇十一
企業(yè)內(nèi)訓(xùn) 是培訓(xùn)公司根據(jù)企業(yè)培訓(xùn)的需求，為企業(yè)量身定做的企業(yè)課程，具有培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)地點(diǎn)方面的充分靈活性。企業(yè)內(nèi)訓(xùn)是世界500強(qiáng)普遍采用的一種培訓(xùn)方案。越來越多的國內(nèi)企業(yè)也開始認(rèn)識(shí)到企業(yè)培訓(xùn)通常能最好的達(dá)到他們的培訓(xùn)和發(fā)展需要。
企業(yè)內(nèi)訓(xùn)在為企業(yè)帶來系統(tǒng)的現(xiàn)代管理知識(shí)與技能的同時(shí)，還能為企業(yè)帶來以下突出的附加價(jià)值：
2.為中高層管理人員統(tǒng)一管理理念和思想，搭建管理溝通平臺(tái)，提高企業(yè)管理效益;
3.增強(qiáng)企業(yè)管理層的凝聚力和對(duì)人才的吸引力，提高公司整體管理水平。
如果企業(yè)具有以下培訓(xùn)特征，則企業(yè)內(nèi)訓(xùn)是最佳選擇：
——具有同樣需求的人數(shù)超過10人;
——與公司的經(jīng)營戰(zhàn)略相聯(lián)系;
——針對(duì)公司或行業(yè)特點(diǎn)設(shè)置;
——靈活的授課時(shí)間和次數(shù);
——支持公司文化和經(jīng)營方式;
——與人力資源開發(fā)戰(zhàn)略或本地化戰(zhàn)略相融合;
——融合了包括課堂教學(xué)的各種授課模式。
企業(yè)培訓(xùn)
企業(yè)培訓(xùn)是指企業(yè)或針對(duì)企業(yè)開展的一種提高人員素質(zhì)、能力、工作績效和對(duì)組織的貢獻(xiàn)，而實(shí)施的有計(jì)劃、有系統(tǒng)的培養(yǎng)和訓(xùn)練活動(dòng)。
它的目標(biāo)就在于使得員工的知識(shí)、技能、工作方法、工作態(tài)度以及工作的價(jià)值觀得到改善和提高，從而發(fā)揮出最大的潛力提高個(gè)人和組織的業(yè)績，推動(dòng)組織和個(gè)人的不斷進(jìn)步，實(shí)現(xiàn)組織和個(gè)人的雙重發(fā)展。
培訓(xùn)實(shí)質(zhì)上是一種系統(tǒng)化的智力投資。企業(yè)投入人力、物力對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，員工素質(zhì)提高，人力資本升值，公司業(yè)績改善，獲得投資收益。它區(qū)別于其他投資活動(dòng)的特點(diǎn)在于它的系統(tǒng)性。企業(yè)的員工培訓(xùn)是一個(gè)由多種培訓(xùn)要素組成的系統(tǒng)。它包括了培訓(xùn)主體、培訓(xùn)客體、培訓(xùn)媒介;包括了培訓(xùn)的計(jì)劃子系統(tǒng)、組織子系統(tǒng)、實(shí)施子系統(tǒng)、評(píng)估子系統(tǒng);它還包括了需求分析過程、確立目標(biāo)過程、訂立標(biāo)準(zhǔn)過程、培訓(xùn)實(shí)施過程、信息反饋過程、效果評(píng)價(jià)過程等。
企業(yè)了解到人力要素的重要性，當(dāng)組織內(nèi)的工作潛能完全發(fā)揮時(shí)，所有的可能性是無可限量的。人們自動(dòng)自發(fā)地提供技術(shù)和知識(shí)，為了榮譽(yù)而共同奮斗;他們一起成長、一起學(xué)習(xí);他們覺得一切皆珍貴而有意義;最后共同完成一個(gè)優(yōu)異的成果。企業(yè)培訓(xùn)部門受各組織的委托，協(xié)助他們?cè)谄髽I(yè)內(nèi)創(chuàng)造動(dòng)態(tài)且持續(xù)不斷的進(jìn)步，并且有效提升員工的工作效率。高品質(zhì)的訓(xùn)練課程會(huì)產(chǎn)生更有影響力的結(jié)果。企業(yè)培訓(xùn)是為了符合每個(gè)不同客戶的個(gè)別要求而量身訂做的。接受委托時(shí)，首先必須對(duì)公司的情況有完整的了解，然后才去設(shè)計(jì)完成一個(gè)實(shí)用的體驗(yàn)式培訓(xùn)。
企業(yè)培訓(xùn)重點(diǎn)
1、策略與事業(yè)
2、結(jié)構(gòu)、程序與系統(tǒng)
3、文化、態(tài)度與士氣
4、已經(jīng)具備與目前欠缺的能力
企業(yè)培訓(xùn)是長期訓(xùn)練下的結(jié)果，而不是補(bǔ)針效應(yīng)，只有不斷提供深具影響力的后續(xù)課程，以確定成效是確實(shí)并且長久的。
企業(yè)培訓(xùn)主題
團(tuán)隊(duì)合作與團(tuán)隊(duì)的建立
參與者在研習(xí)活動(dòng)中探索、體驗(yàn)并貢獻(xiàn)自己于有效團(tuán)隊(duì)合作的關(guān)鍵性要素，例如共同的目的、信任、相互尊重、正直，開放的溝通還有承諾，這些要素讓人們緊密地結(jié)合在一起，并且獲得一種歸屬感。如果必要的話，企業(yè)培訓(xùn)還會(huì)針對(duì)特定的團(tuán)隊(duì)設(shè)定動(dòng)態(tài)議題，像是沖突的解決以及跨文化多樣性的協(xié)調(diào)，如此一來可以讓參與者覺得與他人相連結(jié)，并采取一個(gè)堅(jiān)定的立場(chǎng)以確保團(tuán)隊(duì)成功。
領(lǐng)導(dǎo)能力、指導(dǎo)與授權(quán)
參與者要探索一個(gè)成功的領(lǐng)導(dǎo)者所應(yīng)具備的人格特質(zhì)，包括：承諾、愿景、激發(fā)他人、溝通、主動(dòng)聆聽、熱情、正直，還有以身作則。在企業(yè)培訓(xùn)課程中，參與者有機(jī)會(huì)直接去探索跟體驗(yàn)這些人格特質(zhì)。他們探索要身為一個(gè)有效的指導(dǎo)教練須具備的特質(zhì)，并且了解如何協(xié)助他人將他們的貢獻(xiàn)跟潛能發(fā)揮到極致。參與者將深入了解授權(quán)的意義，并且得以實(shí)踐與增長他們自身指導(dǎo)及授權(quán)的能力。
個(gè)人的成長與肯定
企業(yè)培訓(xùn)帶給參與者發(fā)掘個(gè)人能力的概念，以及促使他們對(duì)個(gè)人成長、開發(fā)與進(jìn)步作出承諾。課程使參與者在個(gè)人生活及工作中都得到成長，進(jìn)而對(duì)自己所創(chuàng)造的結(jié)果負(fù)起完全的責(zé)任。企業(yè)培訓(xùn)課程讓參與者活得更有活力、更有熱忱，也更加樂觀，同時(shí)進(jìn)一步地提升學(xué)員的信心，并且激勵(lì)他們更加肯定、主動(dòng)、負(fù)責(zé)。
創(chuàng)造力與問題的解決
參與者將在活動(dòng)中增進(jìn)他們創(chuàng)造思考的能力與解決困難的技巧。創(chuàng)造力的課程強(qiáng)調(diào)一成不變的信念與假設(shè)常限制了人們的想象空間，并為可能的解決方案設(shè)限，旨在喚起一般人擁有卻沒有完全發(fā)揮的創(chuàng)造力。參與者將發(fā)現(xiàn)如何去認(rèn)清并且超越他們自我設(shè)限的信念。這個(gè)課程也強(qiáng)調(diào)一個(gè)團(tuán)隊(duì)的互動(dòng)、角色跟溝通過程對(duì)于思想上的創(chuàng)新所可能產(chǎn)生的貢獻(xiàn)與阻礙。
變革管理與變革導(dǎo)向
參與者將培養(yǎng)出接受并擁護(hù)變革的新觀念，而不再反抗與抵制。為更成功而持久的`變革努力鋪路，而學(xué)員可以提出對(duì)變革所潛在的顧慮、恐懼、以及抗拒。這個(gè)課程能夠讓學(xué)員對(duì)過去、現(xiàn)在及未來的改變塑造并強(qiáng)化更樂觀積極的態(tài)度。我們賦予人們能力能擁有變革，積極地去面對(duì)改變、迎向變革!
溝通與人際關(guān)系的技巧
企業(yè)培訓(xùn)活動(dòng)幫助參與者增進(jìn)他們的溝通技巧與人際關(guān)系，尤其當(dāng)他們必須一起共事、分享信息以使團(tuán)隊(duì)的績效達(dá)到極致的時(shí)候。參與者可以體驗(yàn)并了解有效溝通的性質(zhì)與特色，像是誠心傾聽、產(chǎn)生共鳴、反應(yīng)確認(rèn)及敞開心胸。此課程為參與者舉辦討論會(huì)以練習(xí)及培養(yǎng)溝通技巧。此課程同時(shí)強(qiáng)調(diào)利用觀察及其它不同的方式，看看在何種情況下溝通是有效的，在什么情況下是行不通的。
承諾、動(dòng)機(jī)與態(tài)度
此類課程旨在了解學(xué)員在何種情況下會(huì)形成并運(yùn)用他們的擁有感與責(zé)任感，并發(fā)展出激勵(lì)士氣的方法，這將使參與者由消極的觀察者轉(zhuǎn)化為積極的創(chuàng)造者。另外，觀察學(xué)員的潛在動(dòng)機(jī)可發(fā)現(xiàn)什么對(duì)他們來說是重要的，并且找出能夠讓他們?cè)诂F(xiàn)有環(huán)境中順利達(dá)成目標(biāo)的方式。透過活動(dòng)一起分享成功、戰(zhàn)勝不可能，并互相扶持形成深厚的友誼，參與者將重獲自信、對(duì)生命的熱情、對(duì)品質(zhì)的承諾，以及追求成功的動(dòng)力。
培訓(xùn)的承諾和評(píng)估
? 企業(yè)培訓(xùn)績效是有承諾的，并相信所有的課程規(guī)劃應(yīng)包括對(duì)結(jié)果不斷的衡量與評(píng)估。這樣的衡量提供一個(gè)良好的回饋機(jī)制，告訴我們什么是有效的，什么還有待改進(jìn)。如果沒有經(jīng)過有效的衡量，我們與顧客將無法確定努力到什么階段才算是成功，也將失去繼續(xù)轉(zhuǎn)化、擴(kuò)張、修正或總結(jié)一個(gè)計(jì)劃的基礎(chǔ)。我們與顧客一同建立相關(guān)的評(píng)量系統(tǒng)，以有效掌握計(jì)劃的結(jié)果與影響。
360度回饋程序 - 個(gè)有架構(gòu)的過程，讓參與者可以從他們的同儕、下屬、上司，以及內(nèi)部或外部的客戶與供給者，收到各種不同的回饋意見。這是一種非常有效的方法，評(píng)量人們?cè)诼殘?chǎng)上的表現(xiàn)。
http://員工態(tài)度及文化調(diào)查 - 在研習(xí)會(huì)后持續(xù)地進(jìn)行調(diào)查，并與會(huì)前的結(jié)果做比較，確認(rèn)并量化所欲改變及進(jìn)步的范圍。
2.計(jì)劃監(jiān)控- 個(gè)人對(duì)行動(dòng)計(jì)劃周期性的報(bào)告進(jìn)度，可以讓組織確認(rèn)每個(gè)人是否照自己所定的目標(biāo)與承諾循序漸進(jìn)?？梢栽O(shè)計(jì)一張計(jì)劃「紀(jì)錄卡」來量化這些結(jié)果。
最受歡迎的十大熱門企業(yè)培訓(xùn)
據(jù)零點(diǎn)調(diào)查公司的調(diào)查，目前最受歡迎的十大熱門企業(yè)培訓(xùn)課程是：
1.高效培訓(xùn)。這是有關(guān)提高效率的培訓(xùn)課程，盡管費(fèi)用高昂，但仍受到高層次職業(yè)人士的歡迎。
2.時(shí)間管理培訓(xùn)。此類課程傳授的不僅是工作時(shí)間的管理方法，而且還包括生活時(shí)間的管理方法。由于時(shí)間管理是提高工作效率的關(guān)鍵，因此不論是公司還是個(gè)人都很歡迎此類培訓(xùn)。
3.團(tuán)隊(duì)精神培訓(xùn)。受西方現(xiàn)代企業(yè)文化的影響，越來越多的中國企業(yè)意識(shí)到，員工整體協(xié)作對(duì)企業(yè)的發(fā)展將起重要作用。因此，團(tuán)隊(duì)合作逐漸成為企業(yè)文化的重要組成部分，市場(chǎng)對(duì)這方面專業(yè)培訓(xùn)的需求水漲船高。
4.營銷技巧培訓(xùn)。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈，要求企業(yè)更加主動(dòng)、積極地開拓市場(chǎng)。營銷人員要想提高業(yè)績，參加專業(yè)培訓(xùn)是非常重要的。
5.客戶服務(wù)技巧培訓(xùn)?？蛻羰巧系?，只有充分滿足客戶的需要，才能實(shí)現(xiàn)企業(yè)的發(fā)展。因此，越來越多的企業(yè)把客戶服務(wù)作為一種贏利的好方法。
6.溝通技巧培訓(xùn)。演講技巧、談話技巧、客戶接待技巧都屬于溝通技巧的范疇。
7.項(xiàng)目管理培訓(xùn)。項(xiàng)目管理包括對(duì)質(zhì)量、時(shí)間、費(fèi)用等幾方面的管理，其在整個(gè)項(xiàng)目實(shí)施過程中起到科學(xué)協(xié)調(diào)作用。項(xiàng)目管理可以幫助企業(yè)保證項(xiàng)目實(shí)施質(zhì)量，制約實(shí)施時(shí)間，控制費(fèi)用等，因此備受重視。
8.薪酬設(shè)計(jì)培訓(xùn)。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)要求企業(yè)實(shí)行市場(chǎng)化薪酬制度，薪酬已成為員工能力差異的一種重要表現(xiàn)。但目前國內(nèi)大部分企業(yè)缺乏薪酬設(shè)計(jì)的能力，此類培訓(xùn)正好滿足了這方面需求。
9.領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)情景培訓(xùn)。此類培訓(xùn)形式靈活，內(nèi)容實(shí)用，從日常工作中可能碰到的一些小案例出發(fā)，教給學(xué)員實(shí)用的處理問題的方法。
10.戰(zhàn)略性人力資源管理培訓(xùn)。這門課程包括招聘制度、員工關(guān)系、激勵(lì)制度等各方面的整體綜合設(shè)計(jì)，能幫助企業(yè)建立從一線員工到高職位員工的科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)化監(jiān)控制度，同時(shí)能幫助企業(yè)明確雇傭雙方的利益和義務(wù)，并使其得到充分的保證。
員工培訓(xùn)的內(nèi)容和計(jì)劃篇十二
1、公司概況（歷史、背景、經(jīng)營理念、愿景、價(jià)值觀）。
2、組織結(jié)構(gòu)圖。
3、公司福利待遇方面（保險(xiǎn)、休假、請(qǐng)假，員工活動(dòng)等）。
4、薪酬制度（發(fā)薪日、發(fā)薪方式）。
5、考勤管理制度。
6、職位說明書和具體工作規(guī)范、工作技巧。
7、內(nèi)部員工的熟悉（本部門上級(jí)、下級(jí)、同事及合作部門的同事等）。
8、儀態(tài)儀表服務(wù)的要求。
員工培訓(xùn)的內(nèi)容和計(jì)劃篇十三
企業(yè)進(jìn)行員工培訓(xùn)時(shí)一般都包括哪些內(nèi)容??哪些又是企業(yè)必須要做到的，今天我們就一起來看看員工培訓(xùn)的基本內(nèi)容。
1、企業(yè)理念，工作職責(zé)
員工要了解企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略、企業(yè)愿景、規(guī)章制度、企業(yè)文化、市場(chǎng)前景及競(jìng)爭(zhēng);員工的崗位職責(zé)及本職工作基礎(chǔ)知識(shí)和技能;如何節(jié)約成本，控制支出，提高效益;如何處理工作中發(fā)生的一切問題，特別是安全問題和品質(zhì)事故等。
2、工作基本技能及技巧
技能是指為滿足工作需要必備的能力，而技巧是要通過不斷的練習(xí)才能得到的，熟能生巧，像打字，越練越有技巧。企業(yè)高層干部必須具備的技能是戰(zhàn)略目標(biāo)的制定與實(shí)施，領(lǐng)導(dǎo)力方面的訓(xùn)練;企業(yè)中層干部的管理技能是目標(biāo)管理、時(shí)間管理、有效溝通、計(jì)劃實(shí)施、團(tuán)隊(duì)合作、品質(zhì)管理、營銷管理等，也就是執(zhí)行力的訓(xùn)練，基層員工是按計(jì)劃、按流程、按標(biāo)準(zhǔn)等操作實(shí)施，完成任務(wù)必備能力的訓(xùn)練。
3、工作態(tài)度及精神
態(tài)度決定一切!沒有良好的態(tài)度，即使能力好也沒有用。員工的態(tài)度決定其敬業(yè)精神、團(tuán)隊(duì)合作、人際關(guān)系和個(gè)人職業(yè)生涯發(fā)展，能不能建立正確的人生觀和價(jià)值觀，塑造職業(yè)化精神。這方面的培訓(xùn)，大部分企業(yè)做的是很不夠的。
培訓(xùn)大師余世維認(rèn)為：中西方企業(yè)最大的差異是我們的員工不夠職業(yè)化。企業(yè)對(duì)員工職業(yè)化方面的培訓(xùn)也少得可憐，我們很多企業(yè)的高管都不夠職業(yè)化，中基層員工就更不用說了，員工的職業(yè)化程度嚴(yán)重制約著企業(yè)的發(fā)展。
員工的工作態(tài)度是要用正確的觀念去引導(dǎo)，良好的企業(yè)文化去熏陶，合理的制度去激勵(lì);賞識(shí)員工的進(jìn)步，使他們建立強(qiáng)大的自信心;正確的看待自己和企業(yè)，根據(jù)他們的特長安排他們的工作，才能創(chuàng)造良好的績效。幫助員工的自我價(jià)值實(shí)現(xiàn)了，企業(yè)和員工才能共同成長。
社會(huì)的浮躁，教育的缺陷，價(jià)值觀的扭曲，人們對(duì)財(cái)富和成功的偏見，，嚴(yán)重影響著企業(yè)的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步，誰能高屋建瓴，先人一步教育培訓(xùn)引導(dǎo)好員工的態(tài)度，就奠定了企業(yè)的成功的基石。
日本企業(yè)的培訓(xùn)和管理，借鑒吸收了美國的經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合了本國的國情，運(yùn)用實(shí)踐了中國的`儒學(xué)，所以他們很成功。目前結(jié)合我國的實(shí)情，中小企業(yè)最需要培訓(xùn)的是員工的態(tài)度方面的，像積極心態(tài)、感恩心態(tài)、團(tuán)隊(duì)精神、有效溝通、交際禮儀等;實(shí)用知識(shí)和工具的應(yīng)用方面的，像質(zhì)量管理八大原則、5s、qc七大手法、目標(biāo)管理、時(shí)間管理、swot分析法、精益生產(chǎn)等，這些都是非常實(shí)用的。可是很多企業(yè)本未倒置，這些基礎(chǔ)培訓(xùn)都沒有做好，而去聽什么nlp、成功學(xué)，真的很可惜。
人是企業(yè)發(fā)展的一個(gè)首要因素，為了使員工充分發(fā)揮在企業(yè)發(fā)展中的作用，對(duì)員工有計(jì)劃有目的的進(jìn)行培訓(xùn)是企業(yè)必不可少的一項(xiàng)人力資源管理的重要內(nèi)容?，F(xiàn)在在一些優(yōu)秀企業(yè)中已經(jīng)開始把eap(員工幫助計(jì)劃)的培訓(xùn)導(dǎo)入企業(yè)時(shí)，幫助員工減緩工作壓力，改善工作績效時(shí)，可想，這些企業(yè)在員工培訓(xùn)方面已經(jīng)達(dá)到了相當(dāng)?shù)母叨攘??？蓵r(shí)下我們還有很多中小企業(yè)，連員工的基礎(chǔ)知識(shí)和職業(yè)技能方面的培訓(xùn)，還未引起重視啊!。
注：查看本文相關(guān)詳情請(qǐng)搜索進(jìn)入安徽人事資料網(wǎng)然后站內(nèi)搜索企業(yè)員工培訓(xùn)內(nèi)容。
員工培訓(xùn)的內(nèi)容和計(jì)劃篇十四
在酒店進(jìn)入試營業(yè)階段，很多問題會(huì)顯露出來。部分客房管理人員會(huì)表現(xiàn)出急躁情緒，過多地指責(zé)下屬,身為酒店管理人員應(yīng)持積極的態(tài) 度，即少抱怨下屬，多對(duì)他們進(jìn)行鼓勵(lì)，幫助其找出解決問題的方法。在與其它部門的溝通中，不應(yīng)把注意力集中在追究誰的責(zé)任上，而應(yīng)研 究問題如何解決。
二、重視工作過程的控制
1、編制領(lǐng)班及服務(wù)員上班輪值表，負(fù)責(zé)區(qū)域的，制訂月(周)工作計(jì)劃，員工每月工作評(píng)估。
2、檢查督導(dǎo)下屬員工工作的規(guī)范化，并使其處于良好狀態(tài)。
3、抽查已收拾完畢的客房，確保房間清潔和對(duì)客人服務(wù)工作的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)?？头坎康那鍧嵐ぷ髁看蟆r(shí)間緊，強(qiáng)調(diào)清潔中的注意事項(xiàng)，使服 務(wù)員充分理解，杜絕“走捷徑”等情況的發(fā)生，在布置任務(wù)后的及時(shí)檢查。
4、定期檢查長住客人的房間衛(wèi)生及征求長住客人意見，做好提供記錄服務(wù)。
5、掌握客人抵離情況。貴賓入住前巡視所有貴賓房間是否按要求做好了接待準(zhǔn)備。
6、處理樓層的突發(fā)事件，隨時(shí)解決客人的疑難問題。
7、督促設(shè)備故障的維修，保證房間處于正常狀態(tài)。
三、加強(qiáng)對(duì)成品的保護(hù)
為加強(qiáng)對(duì)飯店成品的保護(hù)，可采取以下措施：
1、加強(qiáng)與裝潢施工單位的溝通和協(xié)調(diào)。敦促施工單位的管理人員加強(qiáng)對(duì)施工人員的管理及對(duì)尚未接管樓層的檢查。
2、加強(qiáng)對(duì)樓層的控制，客房部需對(duì)如何保護(hù)設(shè)施、設(shè)備做出具體、明確的規(guī)定。在樓層鋪設(shè)地毯后，客房部需對(duì)進(jìn)入樓層的人員進(jìn)行更嚴(yán) 格的控制，此時(shí)，要安排服務(wù)員在樓層值班，在樓層出人口處放些廢棄的地毯頭，遇到雨天時(shí)，還應(yīng)放報(bào)廢的床單，以確保地毯不受到污染。
3、開始地毯的除跡工作。地毯一鋪上就強(qiáng)調(diào)保養(yǎng)，不僅可使地毯保持清潔，而且還有助于從一開始，就培養(yǎng)員工保護(hù)飯店成品的意識(shí)，對(duì) 日后的客房工作將會(huì)產(chǎn)生非常積極的影響。
四、加強(qiáng)對(duì)鑰匙的管理
客戶部工作繁雜，服務(wù)員容易忽視對(duì)鑰匙的管理工作，通用鑰匙的領(lǐng)用混亂及鑰匙的丟失是經(jīng)常發(fā)生的問題。這可能造成非常嚴(yán)重的后果 ?？头坎渴紫纫獙?duì)所有的鑰匙進(jìn)行編號(hào)，配備鑰匙鏈;其次，對(duì)鑰匙的領(lǐng)用制定嚴(yán)格的制度。例如，可以在每天的簽到簽退流程里順帶加上對(duì) 樓層鑰匙的領(lǐng)用和歸還一同簽字，使用者不得隨意將鑰匙借給他人，不得使鑰匙離開自己的'身體(將通用鑰匙當(dāng)取電鑰匙使用)等。
五、使部門工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)
1、按規(guī)范手冊(cè)的具體內(nèi)容要求員工的禮節(jié)禮貌、儀表儀容。提醒員工做到說話輕、動(dòng)作輕、走路輕，對(duì)顧客微笑服務(wù)。培養(yǎng)員工的良好習(xí) 慣是做好客房工作的關(guān)鍵所在，對(duì)今后工作影響極大。
2、建立正規(guī)的溝通體系部門應(yīng)開始建立內(nèi)部會(huì)議制度、交接-班制度，開始使用表格;使部門間及部門內(nèi)的溝通逐步走上正軌。
3、注意后 臺(tái)的清潔、設(shè)備和家具的保養(yǎng)，各種清潔保養(yǎng)計(jì)劃逐步開始實(shí)施。加強(qiáng)對(duì)客房內(nèi)設(shè)施、設(shè)備使用注意事項(xiàng)的培訓(xùn)，與工程部門保持密切聯(lián)系。
六、確保提供足夠的、合格的客房
主動(dòng)與前廳部經(jīng)理保持密切的聯(lián)絡(luò)，根據(jù)前廳的要求及酒店客房現(xiàn)狀，主動(dòng)準(zhǔn)備好所需的客房。酒店一般開業(yè)總是匆匆忙忙，搶出的客房 也大都存在一定的問題。常出現(xiàn)的問題是前廳部排出了所需的房號(hào)，而客房部管理人員在檢查時(shí)卻發(fā)現(xiàn)，所要的客房存在著這樣或那樣的一時(shí) 不能解決的問題，而再要換房，時(shí)間又不允許，以至于影響到客房的質(zhì)量和客人的滿意度。這個(gè)問題經(jīng)過事先的充分協(xié)商解決起來不難。
七、加強(qiáng)安全意識(shí)培訓(xùn)，嚴(yán)防各種事故發(fā)生
由工程部人員組織對(duì)客房管理人員進(jìn)行電器及消防器械的培訓(xùn)，平時(shí)工作中要求全體管理人員要注意防止水資源的無謂流失，特別注意火 災(zāi)隱患，發(fā)現(xiàn)施工單位在樓層動(dòng)用明火要及時(shí)匯報(bào)。此外，還須增強(qiáng)防盜意識(shí)，應(yīng)事先電話詢問客人可否接見來客，避免服務(wù)人員過分熱情， 隨便為他人開門的情況。發(fā)現(xiàn)可疑人員做好記錄，加強(qiáng)與保安部門的聯(lián)系。
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員工培訓(xùn)的內(nèi)容和計(jì)劃篇十五
員工培訓(xùn)是企業(yè)不可缺少的項(xiàng)目，對(duì)餐飲業(yè)來說員工培訓(xùn)該培訓(xùn)些什么?以下是小編為你整理的餐飲業(yè)員工培訓(xùn)內(nèi)容，希望能幫到你。
第一章 培訓(xùn)前的動(dòng)員
一、培訓(xùn)日程安排
培訓(xùn)共有四個(gè)部分：講授、操作、制度、訓(xùn)練。
共有十八天時(shí)間，每天四課時(shí)，每課時(shí)2小時(shí)，分別安排為：
早晨 8：00――10：00 講授 10：00――12：00 操作
下午 14：00――16：00 制度 16：00――18：00 訓(xùn)練
二、培訓(xùn)的要求
(1)全體參加人員不得無故請(qǐng)假、缺課、遲到、早退。
(2)遵守培訓(xùn)紀(jì)律，不得交頭接耳，低聲喧嘩，睡覺，打手機(jī)。
(3)參加人員人手一支筆，一個(gè)本，認(rèn)真做好培訓(xùn)筆記。
(4)加強(qiáng)時(shí)間觀念，遵守工作日程，服從管理，聽從調(diào)遣。
三、思想動(dòng)員
欲成大事先理人和，欲旺財(cái)源先旺人氣，結(jié)合現(xiàn)在人員素質(zhì)，精神面貌，工作規(guī)程，工作效率，營業(yè)狀況，更好的玩成工作指標(biāo)，降低損耗，對(duì)全體新入職的員工或在崗員工進(jìn)行定期的統(tǒng)一培訓(xùn)，要求所有人員從思想上高度重視，但也不能有過多的思想負(fù)擔(dān)，正視培訓(xùn)，視培訓(xùn)為一項(xiàng)日常工作，而且要常抓不懈地進(jìn)行，是員工增強(qiáng)服務(wù)知識(shí)，鞏固服務(wù)技能，提高服務(wù)意識(shí)，穩(wěn)定和提高服務(wù)質(zhì)量的必然途徑，樹立企業(yè)形象，改善營業(yè)狀況必須從現(xiàn)在做起。
第二章 培訓(xùn)的目的和意義
一、培訓(xùn)的方勢(shì)方法
培訓(xùn)主要采用以軍訓(xùn)方勢(shì)強(qiáng)化個(gè)人素質(zhì);以理論講解豐富業(yè)務(wù)知識(shí);以實(shí)踐操作熟練動(dòng)手能力;制度學(xué)習(xí)強(qiáng)化自我管理意識(shí)。理論聯(lián)系實(shí)踐，邊學(xué)習(xí)，邊實(shí)踐以求得到從基本業(yè)務(wù)知識(shí)的掌握和服務(wù)能力技巧的綜合提高。統(tǒng)一培訓(xùn)，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，考核通過，從而提高從業(yè)人員的綜合能力和整體素質(zhì)，塑造企業(yè)良好形象。
二、培訓(xùn)的概念
1、 什么是培訓(xùn)工作
就是指任何能夠提高服務(wù)員服務(wù)知識(shí)和技能的學(xué)習(xí)過程，有講授、輔導(dǎo)、培養(yǎng)、訓(xùn)練之意，是一項(xiàng)長抓不懈的重要工作，是培訓(xùn)人才，提高企業(yè)管理水平和服務(wù)水平的有效方法。
2、培訓(xùn)的方勢(shì)
(1)崗前培訓(xùn)：新入職員工在正勢(shì)參加工作前集中進(jìn)行學(xué)習(xí)上崗之前有關(guān)服務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能。
(2)在崗培訓(xùn)：在服務(wù)工作過程中繼續(xù)學(xué)習(xí)新的服務(wù)知識(shí)，服務(wù)技能和技巧，給自身不斷充電的過程。
3、培訓(xùn)的意義
(1)通過培訓(xùn)提高員工的業(yè)務(wù)知識(shí)，技術(shù)能力，拓寬知識(shí)面，了解和認(rèn)識(shí)酒店，走向良好軌道。
(2)通過培訓(xùn)促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，樹立服務(wù)形象，提高員工修養(yǎng)和精神面貌，提高綜合素質(zhì)。
(3)通過培訓(xùn)降低損耗和勞動(dòng)力成本，增強(qiáng)單兵作戰(zhàn)能力，減少事故的發(fā)生，增強(qiáng)員工紀(jì)律性。
(4)通過培訓(xùn)增強(qiáng)人員職業(yè)安全感，創(chuàng)造晉升基礎(chǔ)，增進(jìn)團(tuán)體合作，提高協(xié)調(diào)能力。
4、培訓(xùn)的目的
(1)董得和善于運(yùn)用餐飲服務(wù)中的基本的禮貌、禮儀和禮節(jié)常識(shí)。
(2)塑造個(gè)人形象，美化儀容儀表，提高綜合素質(zhì)，端正就業(yè)觀念。
(3)熟練掌握餐飲服務(wù)基本知識(shí)、技能和規(guī)范，增強(qiáng)基本功功底，爭(zhēng)做合格員工。
(4)遵守職業(yè)道德，培養(yǎng)社交能力，養(yǎng)成良好的禮貌待客的職業(yè)習(xí)慣。
(5)增強(qiáng)敬業(yè)精神，端正工作態(tài)度，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。
(6)愛崗敬業(yè)，視店為家，為公司的發(fā)展和壯大儲(chǔ)備人才，從而樹立企業(yè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)形象。
第三章 餐飲從業(yè)人員上下級(jí)及顧客關(guān)系
一、管理層各級(jí)別關(guān)系(逐級(jí)管理)
管理層級(jí)
(1)總經(jīng)理：最高領(lǐng)導(dǎo)者和決策者。
(2)部門經(jīng)理：中層領(lǐng)導(dǎo)(管理執(zhí)行層)。
(3)領(lǐng)班：即班組負(fù)責(zé)人。
(4)服務(wù)員：基層工作人員。
二、管理人員與員工的關(guān)系
(1)相互尊重：相互尊重的條件是掌握工作的尺度，尊重個(gè)人尊嚴(yán)，互相都有一種認(rèn)同感。以善良之心待人，以誠懇之態(tài)做事。
(2)相互信任：對(duì)顧客及同仁都存有一種相敬如賓的感情，開誠布公，以誠相待，促進(jìn)工作的熱情度、責(zé)任感，讓其轉(zhuǎn)化為工作的驅(qū)動(dòng)力。
(3)相互理解：在任何一個(gè)集體，理解是和諧的支柱，理解更是協(xié)調(diào)配合的根源。
(4)相互關(guān)心： 餐飲企業(yè)是員工的家外之家，相互的關(guān)心，相互的照顧，會(huì)使每個(gè)人沒有孤寂和冷漠感，員工會(huì)像家庭成員一樣，情同手足，榮譽(yù)與共。
(5)相互協(xié)作：餐飲企業(yè)是一個(gè)協(xié)調(diào)運(yùn)作的整合體，沒有協(xié)作就會(huì)孤掌難鳴，工作就象斷源之水，日益枯竭。
(6)相互監(jiān)督：任何一個(gè)組織都有其一定的組織性和紀(jì)律性，沒有管理，沒有監(jiān)督，沒有民主，組織就會(huì)有失控的一天，故相互監(jiān)督，相互制約，開展批評(píng)與自我批評(píng)是共同進(jìn)步的階梯。
三、上下級(jí)關(guān)系區(qū)分
1、上級(jí)對(duì)下級(jí)服務(wù)，下級(jí)對(duì)上級(jí)負(fù)責(zé)。
2、下級(jí)出現(xiàn)錯(cuò)誤，上級(jí)承擔(dān)責(zé)任。
3、上級(jí)可超級(jí)檢查，不可超級(jí)指揮。
4、下級(jí)可超級(jí)投訴，不準(zhǔn)超級(jí)請(qǐng)示。
5、上級(jí)關(guān)心下級(jí)，下級(jí)服從上級(jí)。
6、上級(jí)考評(píng)下級(jí)，下級(jí)評(píng)議上級(jí)。
四、客人的概念
凡是光顧酒店或購買酒店產(chǎn)品的人都是酒店的客人，客人多種多樣，商務(wù)客人、度假客人等，但大致可分為消費(fèi)型客人和非消費(fèi)型客人。
五、顧客意識(shí)
(1)客人是酒店的“衣食父母”，是支付酒店生存經(jīng)費(fèi)、開支、員工工資和利潤的真正“老板”，是企業(yè)最重要的人。
(2)客人是我們的服務(wù)對(duì)象，有了客人酒店才能有生存的基礎(chǔ)，我們的工作才有意義，因此客人的光臨不是對(duì)我們的打攪，而是施恩于酒店，客人是生意的源泉。
(3)客人是來尋求服務(wù)的人，他們的合理愿望就是我們必須努力滿足的要求，客人選擇企業(yè)的機(jī)會(huì)很多，哪家的服務(wù)好，就會(huì)選擇哪家。
(4)客人的需求總是很多，我們的責(zé)任就是在互利的原則上，給每位客人提供快速有效的服務(wù)，滿足他們的需求，只要服務(wù)周到使其滿意，相信客人就會(huì)再次光臨。
(5)客人是付款購買服務(wù)的人，愿為所享受的服務(wù)付出公平的費(fèi)用，良好的服務(wù)會(huì)讓其感到物有所值而慷慨解囊，反之，劣質(zhì)服務(wù)則會(huì)使其感到深受欺詐。
(6)客人有喜好厭惡，難免有偏見和偏愛，我們應(yīng)真誠體諒、理解，絕不能視而不見、冷漠厭煩(客人不是登記冊(cè)上的符號(hào)和報(bào)表上冷漠的數(shù)字)，視每一位顧客為熟悉的陌生人。
(7)客人多數(shù)是通情達(dá)理的，蓄意胡攪蠻纏的客人畢竟是少數(shù)，客人對(duì)服務(wù)不滿時(shí)，我們應(yīng)站在客人的角度上多檢討自己的不足，不斷玩善服務(wù)。
(8)顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的，顧客至上，求財(cái)不求氣。
六、了解顧客
1、 顧客的十大心里要求:
(1)、求尊重
(2)、求清潔衛(wèi)生
(3)、求價(jià)格合理
(4)、求食物質(zhì)量好
(5)、求安全
(6)、求服務(wù)周到適宜
(7)、求享受
(8)、求不便
(9)、求健康
(10)、求氣氛(氣派、面子、氛圍)
2、 顧客就餐的六大動(dòng)機(jī)：
(1)、饑餓
(2)、調(diào)節(jié)日常生活
(3)、社交需要
(4)、習(xí)慣
(5)、健康
(6)、減少不協(xié)調(diào)(如：擺脫煩惱、尋找心里平衡、顯示“財(cái)富”等)
3、 顧客的三大生理需求：
(1)、能源(即指食品營養(yǎng)、解除饑餓、提供體力等)
(2)、感覺(味覺、嗅覺、觸覺、口感、溫度)
(3)、生活環(huán)境
第四章 思想道德及敬業(yè)精神
一、概念
1、服務(wù)：是為滿足顧客的需求，供方與顧客接觸的活動(dòng)和供方內(nèi)部活動(dòng)所產(chǎn)生的最后。
2、思想：是客觀存在，反映在人的意識(shí)中經(jīng)過思想活動(dòng)所產(chǎn)生的最后。
3、道德：是社會(huì)意識(shí)形態(tài)之一，是人們共同生活及其活動(dòng)的準(zhǔn)則和規(guī)范，它通過社會(huì)或一定階級(jí)的輿論對(duì)其行為起著一定的約束性，是一種調(diào)整人與人、個(gè)人與社會(huì)集體之間的相互關(guān)系的行為準(zhǔn)則的總合。
4、職業(yè)道德：是從事一定職業(yè)的人們?cè)谄涮囟ǖ墓ぷ骰騽趧?dòng)中遵循的與其職業(yè)活動(dòng)相適應(yīng)的行為規(guī)范和行為準(zhǔn)則，是對(duì)從業(yè)人員在職業(yè)活動(dòng)中行為的一種規(guī)范，同時(shí)是對(duì)行業(yè)、對(duì)社會(huì)所負(fù)的道德責(zé)任和義務(wù)。
二、職業(yè)道德的特點(diǎn)
1、它與人們的職業(yè)活動(dòng)相聯(lián)系(不同職業(yè)有不同的道德要求)。
2、它具有較強(qiáng)的穩(wěn)定性(職業(yè)傳統(tǒng)形成穩(wěn)定的職業(yè)心理和職業(yè)習(xí)慣)。
3、它具有一定變化性(社會(huì)進(jìn)步，觀念轉(zhuǎn)變，環(huán)境的不同，隨之而改變)。
4、它具有具體化、規(guī)范化、通俗化的特點(diǎn)(公約、守則、條款、規(guī)章)。
三、職業(yè)道德規(guī)范
1、熱情友好，賓客至上(歡迎賓客的具體表現(xiàn))。
要求：謙虛謹(jǐn)慎，尊重客人;熱情友好，不卑不亢;牢記服務(wù)宗旨，牢記道德行為規(guī)范。
2、真誠公道，信譽(yù)第一(與顧客關(guān)系的行為準(zhǔn)則)。
實(shí)事求是，知錯(cuò)就改。
3、文明禮貌，優(yōu)質(zhì)服務(wù)(重要的業(yè)務(wù)要求和行為規(guī)范)。
盡心盡責(zé)，服務(wù)周到。
4、團(tuán)結(jié)協(xié)作，顧全大局(處理各部門，企業(yè)之間長短利益的行為準(zhǔn)則)。
5、遵紀(jì)守法，廉潔奉公(行政、法規(guī)的要求，也是職業(yè)道德的規(guī)范和要求)。
要求：自覺遵守職業(yè)紀(jì)律;嚴(yán)格執(zhí)行政策法令;勤儉節(jié)約，奉公守法;糾正具有行業(yè)特點(diǎn)的不正之風(fēng)。
6、鉆研業(yè)務(wù)，提高技能(各種職業(yè)道德共同的規(guī)范)。
要求：
有強(qiáng)烈的職業(yè)責(zé)任感和崇高的職業(yè)理想;
掌握過硬的基本功，努力拓寬知識(shí)面;
重視技能的訓(xùn)練，在實(shí)踐中鍛煉提高專業(yè)技能;
勤學(xué)苦練，精益求精，不斷創(chuàng)新。
四、職業(yè)道德培訓(xùn)要達(dá)到的目的
1、忠厚老實(shí)，光明正大的品德。
2、以身作則，身先士卒的品質(zhì)。
3、積極進(jìn)取，奮發(fā)向上的精神。
4、寬容大量，不計(jì)前嫌的胸懷。
5、不驕不躁，謹(jǐn)慎細(xì)致的態(tài)度。
6、干練高效，公正廉潔的作風(fēng)。
最終增強(qiáng)我們的責(zé)任感、使命感、積極性。
五、對(duì)服務(wù)工作應(yīng)有的認(rèn)識(shí)和態(tài)度
1、選擇喜好的行業(yè)，干一行，愛一行，專一行。
2、具備良好的服務(wù)意識(shí)。服務(wù)是餐飲業(yè)的生命線。
3、具備敬業(yè)、樂業(yè)的精神。
4、實(shí)現(xiàn)多層次需求，努力做好本職工作。
(1)經(jīng)濟(jì)需求。
(2)社交需求。
(3)知識(shí)需求。
(4)受尊重
(5)自我實(shí)現(xiàn)。
六、工作精神及作風(fēng)
1、工作精神：熱情服務(wù)，用心做事。(努力做事只能做玩，用心做事才能做好)
2、工作作風(fēng)：快速敏捷，絕對(duì)服從。(過去是三思而后行，現(xiàn)在是邊思邊行)
3、工作宗旨：客人利益第一，企業(yè)聲譽(yù)第一。(保持在互利的原則之上)
七、增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)
(資本是船，品牌是帆，文化是魂，人是本。)
1、以較強(qiáng)的責(zé)任心，對(duì)企業(yè)負(fù)責(zé)，對(duì)顧客負(fù)責(zé)，對(duì)自己負(fù)責(zé)。
2、以誠為本，忠于企業(yè)，善待他人，誠實(shí)守信。
3、顧客第一，質(zhì)量第一，信譽(yù)第一，視店為家。
4、 遵守“一基三德”：一基是《公民道德建設(shè)實(shí)施綱要》中的愛國守法，明理誠信，團(tuán)結(jié)友愛，勤儉自強(qiáng)，敬業(yè)奉獻(xiàn);三德是社會(huì)公德，家庭美德，職業(yè)道德。
第五章 從事餐飲人員應(yīng)具備的綜合素質(zhì)
一、素質(zhì)的定義
素質(zhì)：是一個(gè)人的知識(shí)、技能和思想品質(zhì)在現(xiàn)實(shí)生活中的總結(jié)和體現(xiàn)。酒店業(yè)的發(fā)展是一個(gè)社會(huì)的縮影，是倡導(dǎo)和體現(xiàn)文明的窗口，是顧客們享受舒適感、滿足感、自豪感、尊嚴(yán)感、安全感的一種服務(wù)機(jī)構(gòu)，滿足顧客的需求是酒店員工的天職，誘導(dǎo)顧客消費(fèi)是酒店員工的責(zé)任，高質(zhì)量地服務(wù)于顧客是酒店員工的義務(wù)。
二、綜合素質(zhì)的內(nèi)容
(1)道德素質(zhì)。既良好的禮貌修養(yǎng);健康的思想品質(zhì);文明的言行舉止;較強(qiáng)的服務(wù)禮儀。
(2)文化素質(zhì)。精通業(yè)務(wù)，勤學(xué)上進(jìn)，拓展知識(shí)面
(3)技術(shù)素質(zhì)。嫻熟的技能，靈活的技巧，深厚的功底。
(4)身體素質(zhì)。身體健康，心理健康。
(5)管理素質(zhì)。經(jīng)濟(jì)上會(huì)算，經(jīng)營上會(huì)管，工作上會(huì)干。
(6)能力素質(zhì)。動(dòng)手能力、應(yīng)變能力、進(jìn)取能力、業(yè)務(wù)能力。
三、餐飲服務(wù)人員應(yīng)具備的良好條件
1、豐富的餐飲服務(wù)知識(shí)。(業(yè)務(wù)知識(shí)，技能技巧，熟悉產(chǎn)品，熟悉設(shè)備，熟悉環(huán)境，掌握信息)
2、敏銳的識(shí)人眼光。(以較強(qiáng)的記憶能力，記住顧客，一視同仁，讓其有一種被重視的感覺)
3、良好的心理素質(zhì)。(心理健康，承受力強(qiáng)，度量寬大，心胸寬廣，不計(jì)小節(jié))
4、優(yōu)雅的禮貌禮節(jié)。(言行文雅，舉止大方，語言得當(dāng)，語氣柔和，吐字清晰，邏輯分明，微笑有加)
5、殷勤的待客態(tài)度。(文明禮貌，熱情大方，誠實(shí)守信，高效快捷，“會(huì)叫的小孩有奶吃”。)
6、嫻熟的服務(wù)技能。(掌握技能，巧妙應(yīng)用，手急眼快，在最佳的時(shí)機(jī)，掌握顧客心理，更快捷優(yōu)質(zhì)地服務(wù)于顧客)
四、應(yīng)具備的基本素質(zhì)
1、忠誠。
2、有熱心的品質(zhì)，豐富的知識(shí)。
3、彬彬有禮，善解人意。
4、身體健康，精力充沛。
5、有耐心，持之以恒，熱愛本職工作。
6、從集體利益出發(fā)，有處事的應(yīng)變能力。
五、不文明的行為
1、給顧客提供能看不能吃的食物。
2、顧客問話不理不睬，以背待客。
3、對(duì)客人評(píng)頭論足，表現(xiàn)輕浮的行為。
4、對(duì)著客人、食品打噴嚏、咳嗽、摳鼻子、掏耳對(duì)等。
5、站立不端正，東倒西歪。
6、裝扮過于浮花，搶客人的威風(fēng)。
7、客人不走就掃地出門。
8、工作期間當(dāng)著客人的面吃東西，當(dāng)眾喧嘩。
9、企業(yè)的生存與發(fā)展是管理者的事。
10、抓質(zhì)量也是管理者的事。
第六章 從業(yè)人員儀容儀表的具體要求
一、概念
1、儀表：是人的外表，包括容貌、姿態(tài)、個(gè)人衛(wèi)生和服飾，是人精神面貌和內(nèi)在素質(zhì)的外觀體現(xiàn)。是構(gòu)成“第一印象”的基本因素。儀表美是一個(gè)綜合性的概念，是容貌，形體，儀態(tài)的協(xié)調(diào)美。
2、儀容：是一個(gè)人的容貌，包括發(fā)型、面容、臉色等狀態(tài)。儀容美是自然美和修飾美的融合，五官端正，發(fā)行大方，面色健康，表情自然，精神飽滿是構(gòu)成儀容美的五個(gè)基本部分。
3、儀態(tài)：是人體在空間活動(dòng)、變化的姿態(tài)。也是人們?cè)诮浑H活動(dòng)中的舉止所表現(xiàn)進(jìn)去的姿態(tài)和風(fēng)度。儀態(tài)表現(xiàn)的有：坐姿、行態(tài)、站立、手勢(shì)、點(diǎn)頭、鞠躬、遞物、拾物、攙扶等身體所呈現(xiàn)的樣子，風(fēng)度是氣質(zhì)的外顯。所謂自然美就是容貌、形態(tài)、儀態(tài)的協(xié)調(diào)美。儀容美就是修飾美化后呈現(xiàn)出的容貌狀態(tài)，使自然美與修飾美玩美的融合，就是儀態(tài)美的最佳效果。真正的儀表美是內(nèi)在美(心靈美)和外在美的和諧統(tǒng)一，慧于中才能秀于外。
二、儀容儀表的基本要求
1、上崗前必須穿酒店規(guī)定的制服及鞋襪，并且無油漬、無破損，皮鞋光亮，布鞋干凈、衣服燙平，工作證必須端正地佩戴在左胸前，不得將衣袖、褲腳卷起，男士穿黑色襪子，女士穿肉色絲襪，工服不混裝，著淡妝，不濃妝艷抹，女發(fā)留海不過眉，長發(fā)要盤起，男發(fā)側(cè)不過耳，后不及領(lǐng)，不留胡須。
2、體型標(biāo)志，舉止大方，身體清爽，經(jīng)常洗澡，勤換衣服，勤洗手，不留長指甲，不涂指甲油，不吃有異味食物，保持皮膚健康。
三、儀態(tài)的具體要求
1、站姿：上身挺胸收腹，兩眼平視，嘴微閉，下顎回收，面帶微笑，雙肩提起，舒展，雙臂自然下垂，手有三種方勢(shì)：雙手側(cè)放勢(shì)、前腹勢(shì)、后背勢(shì)，雙腳跟并攏，腳尖分開約4560度，身體中心落于兩腳之間。(基本站姿：v字型;接待員站姿：丁字步;長時(shí)間站姿：稍息;平行站姿：跨立。)
切忌：駝背彎腰，兩眼斜視，雙肩一高一低，兩臂亂擺。
2、走姿：起步時(shí)上半身略向前傾，身體中心放于兩腳掌，行走時(shí)目視前方，下顎回收，挺胸收腹，雙肩平穩(wěn)，兩臂以肘關(guān)節(jié)為妯擺動(dòng)，步伐輕盈，步態(tài)正直，步幅均勻。
切忌：彎腰駝背，大搖大擺，左搖右晃，腳成外八字或內(nèi)八字，腳跟托地，手插褲袋。
3、走姿注意的事項(xiàng)：
(1)行走在走廊、通道、樓梯時(shí)要靠右，見客人要主動(dòng)問好。
(2)兩人行走時(shí)不要拉手搭肩，多人行走，不要橫排成行，有賓客同進(jìn)要禮讓賓客。
(3)通道比較狹窄，有客人路過時(shí)，主動(dòng)停下工作，側(cè)身站立，以手示意，請(qǐng)賓客通過。
(4)遇到緊急事要超過前面客人時(shí)，應(yīng)先向客人致歉，同意后方可超前走，并注意從客人的一側(cè)通過，共有兩位客人并列時(shí)，不能在中間穿過。
(5)遇到十分緊迫的事可加快步伐，但不可慌張奔跑。
(6)行走時(shí)不抽煙，吃東西，吹口哨，整理衣服，哼小調(diào)。
4、坐姿：端正、大方、自然、穩(wěn)重。
5、手勢(shì)和表情(橫擺勢(shì)、直臂勢(shì)、延伸勢(shì))
指示方向的手勢(shì)：五指并攏，掌心向上，與地面保持45度，以肘關(guān)節(jié)為妯指向所示方向，上身微向前傾15度，并要留意客人能否看明白或聽明白，表情自然，面帶微笑。
切忌：手勢(shì)不能過大，過多，過猛，掌心不能向下，不能攥緊拳頭，更不能用一個(gè)手指指指點(diǎn)點(diǎn)。
四、工作中忌諱的表情和動(dòng)作
1、不合要求的動(dòng)作
工作場(chǎng)所打哈欠、伸懶腰、剪指甲、摳耳朵、剔牙、修指甲、打噴嚏、抹口紅、照鏡子、整理衣服、隨地吐痰、亂扔果皮紙屑，不聚眾聊天，不議論客人等。
2、怎樣做到舉止得體
(1)有禮貌，客人總是對(duì)的。
(2)永遠(yuǎn)不要和同事、客人爭(zhēng)吵，不要對(duì)客人、同事大聲喊訓(xùn)。
(3)每時(shí)保持清潔整齊：第一印象儀表。
(4)永遠(yuǎn)樂于助人。
(5)拿出成績來，它能為你說話。
(6)讓客人感覺重視，稱呼他們的姓名，給他歡迎。
(7)尊重客人，千萬不要和客人打趣。
(8)不要干擾客人。
(9)不要對(duì)客人談?wù)撃銈€(gè)人的煩惱，不要表現(xiàn)在臉上。
(10)使用表達(dá)“請(qǐng)諒解”、“對(duì)不起”、“請(qǐng)”、“謝謝”等禮貌用語一定要真誠。
3、顧客對(duì)服務(wù)人員的12種不樂意
(1)儀容儀表不整潔
(2)聚眾聊天
(3)態(tài)度變化
(4)棄客不顧
(5)視而不言
(6)不守承諾
(7)以貌取人
(8)糾纏顧客。
(9)粗野操作
(10)協(xié)作不妥
(11)缺乏知識(shí)
(12)缺乏效率。
第七章 餐飲服務(wù)禮儀
一、概念
1、禮節(jié)：是人們?cè)谌粘Ｉ钪?，特別是在交際場(chǎng)合中相互表示尊敬、祝愿、致意、慰問以及給與必要的照料和協(xié)助的慣用形勢(shì)。可分為：稱呼禮節(jié);接待禮節(jié);應(yīng)答禮節(jié)等。
2、禮貌：是人們交往之中相互表示尊重、友好的行為規(guī)范，是一個(gè)人的思想覺悟、文化修養(yǎng)和品質(zhì)修養(yǎng)程度的重要標(biāo)志。
3、禮儀：指在較大或較隆重的場(chǎng)合，為表示禮貌和尊重而舉行的禮儀儀勢(shì)，是人們?cè)谏鐣?huì)交往中在禮貌規(guī)范、禮賓(禮賓具有身份和地位的象征)等次序方面應(yīng)遵循的禮節(jié)、禮貌的要求。語言、行為表情、服飾器物是禮儀的三大要素。禮貌是禮儀的基礎(chǔ)，禮節(jié)是禮儀的基本組成部分，利益則是一個(gè)表示禮貌的系統(tǒng)、玩整的過程。
二、禮儀的原則
1、平等原則：以禮待人、一視同仁，使現(xiàn)代禮儀的基礎(chǔ)，是區(qū)別于傳統(tǒng)禮儀的主要原則，由于現(xiàn)在社會(huì)中經(jīng)濟(jì)條件、政治地位、尊長愛幼、男女性別，故也要堅(jiān)持平等原則，又要靈活掌握。
2、尊重原則：尊重是禮儀的本質(zhì)。以尊重為前提，不欺侮對(duì)方人格，不損害對(duì)方利益，又要保持自尊，敬人之心長存，失敬就是失禮，“敬人者，人恒敬之”。
3、寬容原則：不過分算計(jì)對(duì)方禮儀上的過失，有容人之雅量，嚴(yán)于律己，寬以待人，要求理解、體諒他人。不求全責(zé)備，“金無足赤，人無玩人”。
4、 真誠原則：待人已誠，言行一致，誠心誠意，表里如一。
5、 入鄉(xiāng)隨俗原則：“十里不同風(fēng)，百里不同俗”，根據(jù)國情、民族、文化的不同，不能自高自大，唯我獨(dú)尊。
6、 自律原則：自我約束，自我控制，古人云：“己所不欲，勿施于人。”只求諸人，不求諸己，何談禮儀。
7、 自覺遵守、應(yīng)用的原則：正人先正己。
8、 適度原則：掌握分寸，認(rèn)真得體，合乎規(guī)范，注意技巧。
三、禮貌修養(yǎng)的基本原則
禮貌修養(yǎng)：是人們要養(yǎng)成的良好的禮貌習(xí)慣，建立尊重別人的感情，講話要用敬語的原則。
1、熱情：對(duì)人們熱烈的感情，使人感到溫暖，但要注意分寸。
(1)不能直呼客人姓名。
(2)不能與客人說自己的私事。
(3)不能要求客人為自己做這樣或那樣的事。
(4)做到“三心”：熱心、誠心、知心。
(5)做到“四到”：眼到、口到、耳到、意到。
2、適度：禮貌要求恰到好處
(1)杜絕混淆服務(wù)員與顧客的交流界限。
(2)防止超越服務(wù)人員工作的禮節(jié)規(guī)范，妨礙工作的正常運(yùn)行。
(3)掌握合適的距離，主動(dòng)向客人問好。
(4)保持合適的服務(wù)距離，隨時(shí)做好服務(wù)工作。
3、理解：董得別人的思想、感情、意識(shí)，或理解別人的觀點(diǎn)、態(tài)度，根據(jù)情況體諒別人，尊重別人，內(nèi)心領(lǐng)會(huì)別人的喜怒哀樂。
(1)善于去接收對(duì)方，適應(yīng)對(duì)方。
(2)要讓翟方產(chǎn)生信任感，尊重別人的隱私。
(3)信守承諾，不道聽途說。
4、寬容：大度、寬宏大量、容納別人，原則問題要體諒別人的禮儀過失。
(1)禮節(jié)、禮貌是服務(wù)的核心。
(2)顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的。
四、電話禮儀
1、接電話的基本方法：普通話、吐字清楚、發(fā)音準(zhǔn)確、口齒伶俐，注意語調(diào)緩雇適中，讓翟方有一種甜美的微笑感。
2、電話的特點(diǎn)：高效、快捷。
3、打電話應(yīng)注意的事項(xiàng)：
a.緩急有序、語調(diào)適中、語言精煉、重點(diǎn)突出;
b. 吐字清晰、發(fā)音準(zhǔn)確、語言標(biāo)準(zhǔn)、口齒伶俐;
c.不要只照顧自己，注意對(duì)方反應(yīng)，平等對(duì)待，不打官腔;
d.打電話時(shí)記清電話號(hào)碼，避免撥錯(cuò)號(hào)碼，出現(xiàn)尷尬;
e.用聲調(diào)表達(dá)微笑，表示誠懇和熱情。
五、禮貌用語及忌語
1、基本的禮貌用語
五聲：顧客進(jìn)門有迎聲;顧客詢問有答聲;顧客幫助有謝聲;照顧不周有謝聲;顧客離店有送聲。
十字：請(qǐng)、您好、謝謝、對(duì)不起、再見。
三美：走路的動(dòng)作美、說話語言美、站立姿勢(shì)美。
2、服務(wù)忌語
嗨、老頭、問別人去、沒看正忙著嗎、前邊呢、不知道……。
四不講：不尊重對(duì)方的語言;不友好的語言;不客氣地語言;不耐煩地語言。
六、微笑服務(wù)
微笑：是最富有吸引力，最有價(jià)值的面部表情，使禮儀的基石，有著巨大的感染力和無形的能量。在多種多樣、各具情態(tài)的笑中，微笑最美、最動(dòng)人、最有魅力、最受歡迎。要笑的親切自然，高雅大方，需符合禮儀規(guī)范。
(1)發(fā)自內(nèi)心：讓人在微笑中受到尊重，創(chuàng)造良好的溝通氛圍。
(2)貴在自然：傳遞愉快、友好、謙恭、和藹的信息。
(3)常規(guī)表情：為顧客奉獻(xiàn)微笑是天職，笑口常開，禮貌周全的三條件：開朗、體諒、心平氣和。
(4)微笑是聯(lián)合行動(dòng)：笑要與口眼結(jié)合、神情結(jié)合、氣質(zhì)相結(jié)合，語言結(jié)合，儀表、舉止相結(jié)合。
(5)訓(xùn)練：倒念“一”字，使雙頰向上揚(yáng)起，嘴角向后拉長微上揚(yáng)，保持10秒，反復(fù)練習(xí)。
第八章 工作日程安排及規(guī)范
一、餐飲服務(wù)程序之萬能公勢(shì)
程序：就是一個(gè)前后的順序。
萬能公勢(shì)：
準(zhǔn)備階段：充分。
接觸階段：第一印象(好的開始)。
深入階段：細(xì)致(耐心周到)，力求圓滿。
收尾階段：玩善、提高。
二、一日工作基本流程(兩項(xiàng)主題工作：服務(wù)、衛(wèi)生)
1、餐前準(zhǔn)備
按時(shí)上班，精神愉悅;參加例會(huì)，分派工作;打掃衛(wèi)生，全面細(xì)致;用具擺放，整齊有序;洗凈雙手，擺放餐具;備齊物品，掌握沽清;檢查儀表，微笑上崗;顧客第一，永放心間。
2、開餐環(huán)節(jié)
主動(dòng)招呼，熱情禮貌;擺放樣餐，介紹菜品;排隊(duì)刷卡，派菜穩(wěn)健;操作熟練，顧全大局;及時(shí)添菜，防止中斷;次序清楚，不便整齊;重量適中，衛(wèi)生清潔;菜品回收，不能遲緩。
3、餐后結(jié)束環(huán)節(jié)
回?cái)n盛具，輕盈快捷;食客意見，誠懇接改;文明送客，禮貌道別;收尾徹底，不留死角;立隊(duì)點(diǎn)評(píng)，交接工作;各項(xiàng)紀(jì)錄，準(zhǔn)確明了;下班巡查，確保安全;人員離崗，關(guān)閉門戶。
三、規(guī)范工作流程具體根據(jù)實(shí)際情況而定。
第九章 前廳各崗位的崗位職責(zé)
一、 餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)：
1、 直接上司：領(lǐng)班(其部組長)
2、 在所指派的崗位內(nèi)招呼客人，留意客人進(jìn)餐廳情況，服從上司指派為客人提供良好服務(wù)。
3、 按照工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)工作，換臺(tái)布、擺臺(tái)、收拾餐具準(zhǔn)備就餐用具及作好清潔衛(wèi)生等。
4、 每日按時(shí)憑單到倉庫領(lǐng)取日用品(可由領(lǐng)班負(fù)責(zé)或接受領(lǐng)班交待)
5、 了解每日供應(yīng)菜勢(shì)及酒水以便介紹給客人。
6、 為客人上菜、分菜、斟酒、收拾餐具、服務(wù)客人就餐。
7、 注意對(duì)客人所點(diǎn)的菜品進(jìn)行跟催，盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題。若自己不能解決的可及時(shí)反映請(qǐng)示領(lǐng)班。
8、 盡量避免用具破損，輕拿輕放，要令自己在工作中盡責(zé)。
9、 負(fù)責(zé)餐廳各項(xiàng)工作，清潔好當(dāng)值衛(wèi)生，交接好方可下班。
10、 遵守酒店日程安排，服從管理，聽從分配，勤苦耐勞，忠于職守，鉆研業(yè)務(wù)，愛崗敬業(yè)。
二、 傳菜員崗位職責(zé)：
1、 直接上司傳菜領(lǐng)班，傳菜員俗稱“地喱”。
2、 上班聽候領(lǐng)班當(dāng)日重要的工作安排。
3、 接受指派任務(wù)愉快、操作規(guī)范高效。
4、 價(jià)差汁醬類能否供應(yīng)當(dāng)天的散席、酒席并能補(bǔ)充貨源。
5、 負(fù)責(zé)將訂餐單送至廚房，快速準(zhǔn)確呈送給服務(wù)員上菜，報(bào)上菜名，勿漏跟汁醬及收回菜蓋、空盤，然后立即返回崗位。
6、 推銷介紹點(diǎn)出給顧客選用，熱情有禮，記得專業(yè)地印上蓋章。
7、 發(fā)現(xiàn)有偏差的采勢(shì)，一定要及時(shí)轉(zhuǎn)告領(lǐng)班，再交送廚房。
餐廳服務(wù)員培訓(xùn)資料主要是針對(duì)服務(wù)員服務(wù)態(tài)度、服務(wù)知識(shí)、服務(wù)能力、服務(wù)身體素質(zhì)要求等四個(gè)方面來進(jìn)行培訓(xùn)的。該份餐廳服務(wù)員培訓(xùn)資料適用于新進(jìn)員工服務(wù)也適用于老員工的培訓(xùn)，但針對(duì)不同的餐廳服務(wù)員還需要進(jìn)行相對(duì)的增加 和刪減一些培訓(xùn)內(nèi)容。
一、服務(wù)態(tài)度
服務(wù)態(tài)度是指餐廳服務(wù)員在對(duì)客服務(wù)過程中體現(xiàn)出來的主觀意向和心理狀態(tài)，其好壞直接影響到賓客的心理感受。服務(wù)態(tài)度取決于員工的主動(dòng)性、創(chuàng)造性、積極性、責(zé)任感和素質(zhì)的高低。其具體要求是：
1.主動(dòng)
餐廳服務(wù)員應(yīng)牢固樹立“賓客至上、服務(wù)第一”的專業(yè)意識(shí)，在服務(wù)工作中應(yīng)時(shí)時(shí)處處為賓客著想，表現(xiàn)出一種主動(dòng)、積極的情緒，凡是賓客需要，不分份內(nèi)、份外，發(fā)現(xiàn)后即應(yīng)主動(dòng)、及時(shí)地予以解決，做到眼勤、口勤、手勤、腳勤、心勤，把服務(wù)工作做在賓客開口之前。
2.熱情
餐廳服務(wù)員在服務(wù)工作中應(yīng)熱愛本職工作，熱愛自己的服務(wù)對(duì)象，象對(duì)待親友一樣為賓客服務(wù)，做到面帶微笑、端莊穩(wěn)重、語言親切、精神飽滿、誠懇待人，具有助人為樂的精神，處處熱情待客。
3.耐心
餐廳服務(wù)員在為各種不同類型的賓客服務(wù)時(shí)，應(yīng)有耐性，不急噪、不厭煩，態(tài)度和藹。服務(wù)人員應(yīng)善于揣摩賓客的消費(fèi)心理，對(duì)于他們提出的所有問題，都應(yīng)耐心解答，百問不厭;并能虛心聽取賓客的意見和建議，對(duì)事情不推諉,火鍋加盟。與賓客發(fā)生矛盾時(shí)，應(yīng)尊重賓客，并有較強(qiáng)的自律能力，做到心平氣和、耐心說服。
4.周到
餐廳服務(wù)員應(yīng)將服務(wù)工作做得細(xì)致入微、面面俱到、周密妥帖。在服務(wù)前，服務(wù)人員應(yīng)做好充分的準(zhǔn)備工作，對(duì)服務(wù)工作做出細(xì)致、周到的計(jì)劃;在服務(wù)時(shí)，應(yīng)仔細(xì)觀察，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并滿足賓客的需求;在服務(wù)結(jié)束時(shí)，應(yīng)認(rèn)真征求賓客的意見或建議，并及時(shí)反饋，以將服務(wù)工作做得更好。
二、服務(wù)知識(shí)
餐廳服務(wù)員應(yīng)具有較廣的知識(shí)面，具體內(nèi)容有：
1.基礎(chǔ)知識(shí)
主要有員工守則、服務(wù)意識(shí)、禮貌禮節(jié)、職業(yè)道德、外事紀(jì)律、飯店安全與衛(wèi)生、服務(wù)心理學(xué)、外語知識(shí)等。
2.專業(yè)知識(shí)
主要有崗位職責(zé)、工作程序、運(yùn)轉(zhuǎn)表單、管理制度、設(shè)施設(shè)備的使用與保養(yǎng)、飯店的服務(wù)項(xiàng)目及營業(yè)時(shí)間、溝通技巧等。
3.相關(guān)知識(shí)
主要有宗教知識(shí)、哲學(xué)、美學(xué)、文學(xué)、藝術(shù)、法律各國的歷史地理、習(xí)俗和禮儀、民俗與宗教知識(shí)、本地及周邊地區(qū)的旅游景點(diǎn)及交通等。
三、服務(wù)能力
1.語言能力
語言是人與人溝通、交流的工具。餐廳的優(yōu)質(zhì)服務(wù)需要運(yùn)用語言來表達(dá)。因此，餐廳服務(wù)員應(yīng)具有較好的語言能力。對(duì)餐廳服務(wù)人員的語言要求為：“語言要文明、禮貌、簡明、清晰;提倡講普通話;對(duì)客人提出的問題無法解答時(shí)，應(yīng)予以耐心解釋，不推諉和應(yīng)付”。此外，服務(wù)人員還應(yīng)掌握一定的外語。
2.應(yīng)變能力
由于餐廳服務(wù)工作大都由員工通過手工勞動(dòng)完成，而且賓客的需求多變，所以，在服務(wù)過程中難免會(huì)出現(xiàn)一些突發(fā)事件，如賓客投訴、員工操作不當(dāng)、賓客醉酒鬧事、停電等,麥勒菲,告訴您開品牌折扣店成功的秘訣，這就要求餐廳服務(wù)人員必須具有靈活的應(yīng)變能力，遇事冷靜,及時(shí)應(yīng)變，妥善處理，充分體現(xiàn)飯店“賓客至上”的服務(wù)宗旨，盡量滿足賓客的需求。
3.推銷能力
餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售及賓客消費(fèi)幾乎是同步進(jìn)行的，且具有無形性的特點(diǎn)，所以要求餐廳服務(wù)人員必須根據(jù)客人的愛好、習(xí)慣及消費(fèi)能力靈活推銷，以盡力提高賓客的消費(fèi)水平，從而提高餐飲部的經(jīng)濟(jì)效益。
4.技術(shù)能力
餐飲服務(wù)既是一門科學(xué)，又是一門藝術(shù)。技術(shù)能力是指餐廳服務(wù)人員在提供服務(wù)時(shí)顯現(xiàn)的技巧和能力，它不僅能提高工作效率，保證餐廳服務(wù)的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，更可給賓客帶來賞心悅目的感受。因此，要想做好餐廳服務(wù)工作，就必須掌握嫻熟的服務(wù)技能，并靈活、自如地加以運(yùn)用。
5.觀察能力
餐廳服務(wù)質(zhì)量的好壞取決于賓客在享受服務(wù)后的生理、心理感受，也即賓客需求的滿足程度。這就要求服務(wù)人員在對(duì)客服務(wù)時(shí)應(yīng)具備敏銳的觀察能力，隨時(shí)關(guān)注賓客的需求并給予及時(shí)滿足。
6.記憶能力
餐廳服務(wù)員通過觀察了解到的有關(guān)賓客需求的信息，除了應(yīng)及時(shí)給予滿足之外,藝術(shù)涂料招商，還應(yīng)加以記憶，當(dāng)賓客下次光臨時(shí)，服務(wù)人員即可提供有針對(duì)性的個(gè)性化服務(wù)，這無疑會(huì)提高賓客的滿意程度。
7.自律能力
自律能力是指餐廳服務(wù)員在工作過程中的自我控制能力。服務(wù)員應(yīng)遵守飯店的員工守則等管理制度，明確知道在何時(shí)、何地能夠做什么，不能夠做什么。
8.服從與協(xié)作能力
服從是下屬對(duì)上級(jí)的應(yīng)盡責(zé)任。餐廳服務(wù)人員應(yīng)具有以服從上司命令為天職的組織紀(jì)律觀念，對(duì)直接上司的指令應(yīng)無條件服從并切實(shí)執(zhí)行,淘姿名品女裝折扣店。與此同時(shí)，服務(wù)人員還必須服從客人，對(duì)客人提出的要求應(yīng)給予滿足，但應(yīng)服從有度，即滿足客人符合傳統(tǒng)道德觀念和社會(huì)主義精神文明的合理需求。
四、身體素質(zhì)
1.身體健康
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餐廳服務(wù)員必須身體健康，定期體檢，取得衛(wèi)生防疫部門核發(fā)的健康證,手機(jī)加香，如患有不適宜從事餐廳服務(wù)工作的疾病,汽車裝飾加盟，應(yīng)調(diào)離崗位,冰淇淋加盟。
2.體格健壯
餐飲服務(wù)工作的勞動(dòng)強(qiáng)度較大，餐廳服務(wù)員的站立、行走及餐廳服務(wù)等必須具有一定的腿力、臂力和腰力等，因此，餐廳服務(wù)員必須要有健壯的體格才能勝任工作。
此外，餐廳服務(wù)工作需要團(tuán)隊(duì)精神，餐廳服務(wù)質(zhì)量的提高需要全體員工的參與和投入,美容產(chǎn)品加盟。在餐廳服務(wù)工作中，要求服務(wù)人員在做好本職工作的同時(shí)，應(yīng)與其他員工密切配合，尊重他人，共同努力，盡力滿足賓客需求。
最后對(duì)該份的運(yùn)用進(jìn)行一下提醒吧，該份資料雖說可以拿來即用，但必須根據(jù)自身餐廳的具體情況來進(jìn)行增加或減少一些相關(guān)培訓(xùn)內(nèi)容，比如餐廳的管理制度、考核管理制度、員工工作手冊(cè)等對(duì)餐廳服務(wù)員進(jìn)行培訓(xùn)。
1、這四步為：講解。講解工作情況，了解員工對(duì)該工作的認(rèn)識(shí)，說明工作的目的及重要性，提高員工對(duì)培訓(xùn)的興趣，使學(xué)員能夠安心學(xué)習(xí)，放松自如，達(dá)到良好的學(xué)習(xí)效果。示范。表演、示范該項(xiàng)工作各環(huán)節(jié)動(dòng)作。強(qiáng)調(diào)要點(diǎn)，動(dòng)作力求緩慢，對(duì)重點(diǎn)難點(diǎn)要反復(fù)示范，注意示范的動(dòng)作不要超過學(xué)員一次接受能力。嘗試。讓學(xué)員試著演習(xí)或操作。教師在旁觀察和指正不足，及時(shí)表揚(yáng)與鼓勵(lì)，讓學(xué)員逐個(gè)環(huán)節(jié)反復(fù)操作，理解重點(diǎn)內(nèi)容，直到他們能夠正確掌握該項(xiàng)工作為止。跟蹤輔導(dǎo)。在主要人員的指導(dǎo)下，讓學(xué)員獨(dú)立上崗操作，以經(jīng)常檢查作督導(dǎo)，并及時(shí)解答疑難問題，輔助員工熟練掌握該項(xiàng)工作并良好應(yīng)用。這一環(huán)節(jié)所需時(shí)間最長。按這四個(gè)步驟培訓(xùn)后，員工能在短時(shí)間內(nèi)有條不紊地，準(zhǔn)確掌握工作方法。四步培訓(xùn)法是國內(nèi)外在技能培訓(xùn)中廣泛運(yùn)用的方法。
2、采用講授法；知識(shí)性培訓(xùn)教育在培訓(xùn)內(nèi)容中占有很大的比例，知識(shí)性培訓(xùn)主要包括思想品德培訓(xùn)和業(yè)務(wù)知識(shí)講授。由于知識(shí)性培訓(xùn)教育主要以講座形式進(jìn)行，具有自身獨(dú)特的規(guī)律、方法和要求，因此，在培訓(xùn)教育中要注意如下幾個(gè)方面：教案的撰寫、開場(chǎng)白、講授、提問、考試。角色扮演法；這是一種趣味性很強(qiáng)的培訓(xùn)方法。主管培訓(xùn)人員將員工服務(wù)中存在的一些有代表性問題總結(jié)提煉，編排成劇目，讓一些服務(wù)人員分別扮演客人和當(dāng)值服務(wù)員，演示正確與錯(cuò)誤的服務(wù)方式，在情景再現(xiàn)中，讓學(xué)員深刻認(rèn)識(shí)和牢固掌握正確的工作方法。角色扮演法產(chǎn)生實(shí)效的關(guān)鍵在于角色互換和員工討論。角色互換的作用是讓員工在不同的位置體驗(yàn)自身工作的重要性。情景培訓(xùn)法；情景培訓(xùn)法是指提出一些在工作中有代表性的問題，并假設(shè)幾種解決問題的方法，這些方法的正誤有一定的代表性，讓學(xué)員討論和選擇正確答案，并申訴理由，最后，指導(dǎo)教師做出綜合分析。
3、對(duì)話訓(xùn)練法；這是把服務(wù)員在工作中某些方面與客人的對(duì)話錄下來，在培訓(xùn)課上放映或模擬訓(xùn)練，進(jìn)行討論分析，以增強(qiáng)員工的語言能力，增強(qiáng)員工處理典型問題的能力。對(duì)話的內(nèi)容主要針對(duì)服務(wù)員缺乏禮貌、態(tài)度粗暴、不懂業(yè)務(wù)、不懂推銷常識(shí)等表現(xiàn)，及時(shí)總結(jié)歸納。這些對(duì)話都來自顧客與服務(wù)員、管理人員與服務(wù)人員的實(shí)際接觸，是實(shí)際生活中發(fā)生的問題。通過放錄音和燈片，提高員工學(xué)習(xí)興趣，增強(qiáng)學(xué)習(xí)效果，加深印象，增強(qiáng)工作信心，提高工作能力。對(duì)話培訓(xùn)的實(shí)施，同樣要求教師掌握培訓(xùn)技巧，注意教案撰寫、開場(chǎng)白、主題介紹、演示、討論分析、提問及總結(jié)考核方法的運(yùn)用。通過培訓(xùn)，務(wù)必使員工獲得較大的進(jìn)步，使工作能力、精神風(fēng)貌和服務(wù)質(zhì)量產(chǎn)生明顯的飛躍。
在對(duì)領(lǐng)位服務(wù)員進(jìn)行培訓(xùn)時(shí)，一般涉及領(lǐng)位服務(wù)員的儀表、開餐前的準(zhǔn)備工作、訂餐、引領(lǐng)客人進(jìn)入餐廳、介紹餐廳內(nèi)情況等一系列內(nèi)容。
(1) 儀表整潔美觀、彬彬有禮、熱情。
(2) 做好開餐前的準(zhǔn)備工作，擺正清潔咨客臺(tái)，備好干凈的菜單、臺(tái)卡。
(3) 負(fù)責(zé)接受賓客的訂餐，包括電話預(yù)訂和當(dāng)面預(yù)訂，接受客人預(yù)訂時(shí)要問清客人姓名、房號(hào)或單位、聯(lián)系電話，訂餐人數(shù)、時(shí)間、位置或其他要求，然后作好記錄，報(bào)留適當(dāng)房位。若是有費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)或宴席性的訂餐要介紹到宴會(huì)部(營業(yè)部)受理。
(4) 負(fù)責(zé)禮貌地將所有到餐廳用餐的客人迎入餐廳，有藝術(shù)地安排客人就座。如均勻帶客人入座，免使樓面有過分?jǐn)D迫或疏落感覺，遇有粗魯或衣著隨便的客人，應(yīng)帶往偏角處就餐，勿帶近門口位，以免影響觀瞻，只是語言態(tài)度需多加尊重。
(5) 負(fù)責(zé)了解餐廳內(nèi)情況，以便隨機(jī)應(yīng)變地安排。
(6) 要留意照顧客人跟隨你進(jìn)入餐廳就座，勿只顧自己前行。
(7) 負(fù)責(zé)替賓客存放衣帽、文件箱等物品。
(8) 負(fù)責(zé)為就餐客人遞送菜單，開胃酒單及推銷餐前酒，回答適當(dāng)問詢。
(9) 負(fù)責(zé)接聽電話，并及時(shí)通知受話人。
(10) 餐廳是客人消費(fèi)的場(chǎng)所，為保證客人進(jìn)餐的舒適和高雅，非總經(jīng)理、餐廳經(jīng)理和公共關(guān)系部帶來參觀的客人，一般謝絕參觀。
(11) 要兼作公關(guān)，不但與同事、上司保持良好關(guān)系，還要多與客人打交道，熟記賓客姓名，當(dāng)客人再惠顧時(shí)熱情招呼。
(12) 客人離去時(shí)要送客、拉門、按電梯、叫出租車等，并說“請(qǐng)?jiān)俟馀R”、“多謝惠顧”、“再見”、“慢行”等禮貌語。
(13) 對(duì)進(jìn)餐人數(shù)、桌數(shù)等業(yè)務(wù)情況作好書面記錄，保管好菜單或交由指定領(lǐng)班存放。
員工培訓(xùn)的內(nèi)容和計(jì)劃篇十六
一年之際在于春，一日之際在于晨”，陽春三月，在四公司劉x副經(jīng)理的帶領(lǐng)下，工程、材料、財(cái)務(wù)、勞資辦公司等部門的領(lǐng)導(dǎo)給我們__一標(biāo)項(xiàng)目部全體人員進(jìn)行了一次相當(dāng)全面的工作知識(shí)培訓(xùn)。本次培訓(xùn)課程安排之緊湊，內(nèi)容學(xué)習(xí)之廣泛，這充分證明了公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們一線員工的能力培養(yǎng)的重視程度非同一般，讓我們?cè)赺_項(xiàng)目起步階段，能夠更從容的完成公司交給的各項(xiàng)任務(wù)。在此，我要感謝公司領(lǐng)導(dǎo)給了我們一次學(xué)習(xí)和提高的機(jī)會(huì)，讓我們更加明確了作為一名一線員工的職責(zé)和任務(wù)是什么，幾天來的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，使我對(duì)工作內(nèi)容，工作流程得到了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)。
培訓(xùn)時(shí)間雖然很短，但是質(zhì)量很高，內(nèi)容很豐富，我非常珍惜這次學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。幾天來，認(rèn)真聽取了各部門領(lǐng)導(dǎo)的講課，使我深受教育，獲益匪淺，從內(nèi)心角度講，是真正的學(xué)到了、領(lǐng)悟到了我們公司的規(guī)章制度和工作流程，同時(shí)也讓我明白了一個(gè)道理，作為一線員工，任何一項(xiàng)工作都是相當(dāng)重要的，不得有一點(diǎn)馬虎，始終牢記做任何工作都要按流程辦事，按制度辦事，制度是我們企業(yè)生存發(fā)展的保障。
不久前，我剛調(diào)到工程科，因此在今后的工作中我將運(yùn)用學(xué)到的培訓(xùn)知識(shí)，從“成本測(cè)算、工程管理、工序單價(jià)、文明施工、工程進(jìn)度質(zhì)量考核、產(chǎn)值成本計(jì)劃及月出成本、工程廉政建設(shè)、五比五創(chuàng)、統(tǒng)計(jì)計(jì)劃、合同管理、項(xiàng)目評(píng)估等”方面入手展開工作，認(rèn)真填寫各種報(bào)表，真實(shí)反映工程進(jìn)展的實(shí)際情況，更好的指導(dǎo)今后的施工生產(chǎn)。
通過幾天的學(xué)習(xí)，讓我學(xué)到了不少的知識(shí)，但是，這還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，在今后的工作中，我還要繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高自己的工作能力和個(gè)人素質(zhì)，做好自己的本職工作，不折不扣地完成領(lǐng)導(dǎo)布置的各項(xiàng)工作任務(wù)，團(tuán)結(jié)協(xié)作，求真務(wù)實(shí)，為__項(xiàng)目做出更大的貢獻(xiàn)。
員工培訓(xùn)的內(nèi)容和計(jì)劃篇十七
小狐昨天冒著大雪去聽社保局組織的會(huì)議，以下是會(huì)議所得，稍作整理，希望能夠給黑龍江省的卡卡們一點(diǎn)點(diǎn)幫助。（其實(shí)，有些地方小狐是有聽沒有懂。）。
社保會(huì)議總結(jié)。
主題:城鎮(zhèn)企業(yè)職工基本養(yǎng)老保險(xiǎn)繳費(fèi)工資年報(bào)布置會(huì)。
主要內(nèi)容:。
一、相關(guān)政策解析。
相關(guān)政策文件《黑勞社發(fā)36號(hào)文件》、《哈政發(fā)33號(hào)令》，對(duì)比說明繳費(fèi)工資產(chǎn)生的變化。
關(guān)鍵部分36號(hào)文件：參保企業(yè)繳費(fèi)工資為一上一年度本企業(yè)職工月平均工資總額為基數(shù)了，按22%的比例繳費(fèi)。
33號(hào)令：參保企業(yè)繳費(fèi)工資為被保險(xiǎn)人繳費(fèi)工資總額。
在新文件中，將全部職工，包括未保險(xiǎn)以及退休返聘等人員都算在基數(shù)范圍內(nèi)了。
二、繳費(fèi)基數(shù)確定原則。
情況一：企業(yè)月工資總額〉企業(yè)參保職工個(gè)人繳費(fèi)工資總額。
企業(yè)月工資總額為企業(yè)繳費(fèi)基數(shù)，按22%計(jì)算；個(gè)人繳費(fèi)工資總額，按8%計(jì)算。
舉例：一個(gè)企業(yè)，有5名員工，每人每月2000元工資，外加一名退休。
員工培訓(xùn)的內(nèi)容和計(jì)劃篇十八
企業(yè)的員工培訓(xùn)內(nèi)容主要分為三個(gè)部分：
(一)應(yīng)知應(yīng)會(huì)的知識(shí)
主要是員工要了解企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略、企業(yè)愿景、規(guī)章制度、企業(yè)文化、市場(chǎng)前景及競(jìng)爭(zhēng);員工的崗位職責(zé)及本職工作基礎(chǔ)知識(shí)和技能;如何節(jié)約成本，控制支出，提高效益;如何處理工作中發(fā)生的一切問題，特別是安全問題和品質(zhì)事故等。
(二)技能技巧
技能是指為滿足工作需要必備的能力，而技巧是要通過不斷的練習(xí)才能得到的，熟能生巧，像打字，越練越有技巧。企業(yè)高層干部必須具備的技能是戰(zhàn)略目標(biāo)的制定與實(shí)施，領(lǐng)導(dǎo)力方面的訓(xùn)練;企業(yè)中層干部的管理技能是目標(biāo)管理、時(shí)間管理、有效溝通、計(jì)劃實(shí)施、團(tuán)隊(duì)合作、品質(zhì)管理、營銷管理等，也就是執(zhí)行力的.訓(xùn)練，基層員工是按計(jì)劃、按流程、按標(biāo)準(zhǔn)等操作實(shí)施，完成任務(wù)必備能力的訓(xùn)練。
(三)態(tài)度培訓(xùn)
態(tài)度決定一切!沒有良好的態(tài)度，即使能力好也沒有用。員工的態(tài)度決定其敬業(yè)精神、團(tuán)隊(duì)合作、人際關(guān)系和個(gè)人職業(yè)生涯發(fā)展，能不能建立正確的人生觀和價(jià)值觀，塑造職業(yè)化精神。這方面的培訓(xùn)，大部分企業(yè)做的是很不夠的。
培訓(xùn)大師余世維認(rèn)為：中西方企業(yè)最大的差異是我們的員工不夠職業(yè)化。企業(yè)對(duì)員工職業(yè)化方面的培訓(xùn)也少得可憐，我們很多企業(yè)的高管都不夠職業(yè)化，中基層員工就更不用說了，員工的職業(yè)化程度嚴(yán)重制約著企業(yè)的發(fā)展。
員工的工作態(tài)度是要用正確的觀念去引導(dǎo)，良好的企業(yè)文化去熏陶，合理的制度去激勵(lì);賞識(shí)員工的進(jìn)步，使他們建立強(qiáng)大的自信心;正確的看待自己和企業(yè)，根據(jù)他們的特長安排他們的工作，才能創(chuàng)造良好的績效。幫助員工的自我價(jià)值實(shí)現(xiàn)了，企業(yè)和員工才能共同成長。
社會(huì)的浮躁，教育的缺陷，社會(huì)的轉(zhuǎn)型，價(jià)值觀的扭曲，人們對(duì)財(cái)富和成功的偏見，，嚴(yán)重影響著企業(yè)的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步，誰能高屋建瓴，先人一步教育培訓(xùn)引導(dǎo)好員工的態(tài)度，就奠定了企業(yè)的成功的基石。
日本企業(yè)的培訓(xùn)和管理，借鑒吸收了美國的經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合了本國的國情，運(yùn)用實(shí)踐了中國的儒學(xué)，所以他們很成功。目前結(jié)合我國的實(shí)情，中小企業(yè)最需要培訓(xùn)的是員工的態(tài)度方面的，像積極心態(tài)、感恩心態(tài)、團(tuán)隊(duì)精神、有效溝通、交際禮儀等;實(shí)用知識(shí)和工具的應(yīng)用方面的，像質(zhì)量管理八大原則、5s、pdca、qc七大手法、四不放過原則、目標(biāo)管理、時(shí)間管理、swot分析法、精益生產(chǎn)等，這些都是非常實(shí)用的。可是很多企業(yè)本未倒置，這些基礎(chǔ)培訓(xùn)都沒有做好，而去聽什么nlp、成功學(xué)，真的很可惜。
在廣東中山，很多外資企業(yè)已經(jīng)把eap(員工幫助計(jì)劃)的培訓(xùn)導(dǎo)入企業(yè)時(shí)，幫助員工減緩工作壓力，改善工作績效時(shí)，可我們很多民營中小企業(yè)，連員工的知識(shí)和技能方面的培訓(xùn)，還未引起重視，這就是差距啊!
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