總結是對過去的一種尊重和回顧，也是對未來的一種規(guī)劃和展望。注意總結時的結構，明確出目的、主題和要點。以下是小編為大家收集的總結范文，希望能為大家提供一些參考。
汪曾祺散文賞析篇一
平淡之美是道家美學思想衍生出的美學范疇，它是指一種樸素自然、平和淡遠、本真天成，不刻意雕琢，不尚修飾的藝術境界。
汪曾祺作為中國當代名家，以其頗具特色的小說和散文獨立文壇，他的作品如其人溫和、淡靜，讀他的作品浮躁的心靈在他如水般的平淡中享受一份難得的靜謐。他的小說和散文總給人一種“淡淡的滋味”，卻淡的有滋有味，真可謂是閑適沖淡中孕育著一種文化，恬淡中自有一份厚重。
汪曾祺散文我覺得最值得稱道的是那種“真”，是真情、真語言。平淡致遠，一點沒有矯揉造作的嫌疑。文風平易近人，人人看了都會明白，都能看懂。雖然樸素，但那是一種文學修辭，文學語言，不是方言，沒有在語言上的研究和大師的本領，是寫不出那樣的文字的。尤其是那種語言真是難得，是應該讓我們這些后輩好好揣摩的，一看就令人舒服，可信。由于愛好廣泛，他的散文自然就非常博雅。草木性靈、歷史文化、人物掌故、民俗風土、藝術文物……都有涉及。但最真的是寫人物的部分，尤其是對師友、家世、父親、母親等的回憶文章寫的最美，令人陶醉，表現(xiàn)出他的善良、和藹、真實。如《多年父子成兄弟》中對父親的回憶，父子之間是那樣自由、平等、融洽。
美食向來是中國文人感興趣的一個話題，汪曾祺素有美食家之稱，每到一處，品嘗地方風味和民間小食，每每陶醉其中，自得其樂。人皆愛美食，而懂美食，食出心得，卻難。汪曾祺深知個中滋味，那些尋常小食一經(jīng)他的點睛之筆，無不令人垂涎，感慨美食文化的博大精深。在汪曾祺筆下，飲食成為了一種文化，一種境界。最令人難以忘懷的，當數(shù)作者回憶故鄉(xiāng)美食的文字，如《故鄉(xiāng)食物》《故鄉(xiāng)的元宵》《端午的鴨蛋》等，這些兒時的食物，一經(jīng)作者生花妙筆點染，不僅驟成妙筆，還令人頓起游子之思。
《端午的鴨蛋》是一篇既具有生活神韻又凝結著濃烈民俗鄉(xiāng)情的散文。是對生活真味的悠然品讀，是對家鄉(xiāng)情懷的慨然詮釋。
先生以“家鄉(xiāng)的端午”開篇，直接切題，用“很多風俗”引出下文。于是，在他的筆下，一系列端午風俗就走入了我們的視野：系百索子、做香角子、貼五毒、貼符、喝雄黃酒、放黃煙子、吃“十二紅”等等。這人有我有，人無我有的風俗，在先生看來，都成了他最珍貴的回憶。因此，行文流水，如話家常，如數(shù)家珍，于自然、平淡中，表達了對生活的真愛和對故鄉(xiāng)的懷想。
最讓先生頗感自豪的還是家鄉(xiāng)“著名”的“鴨蛋”，“著名的鴨種”、“善于腌鴨蛋”的高郵人、大都市店鋪里的鴨蛋、別處沒有的雙黃鴨蛋、質(zhì)細而油多的高郵咸蛋，甚至用鴨蛋做成的“朱砂豆腐”都成為他不厭其煩并引以為自豪的表述對象，以至于對對方的“肅然起敬”和“稱道”也不屑一顧。“驚奇不已”、“確實是好”，“我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比！曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實在瞧不上?！薄案哙]咸蛋的特點是質(zhì)細而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。”等等語言使先生那藏在心底的自豪和喜悅躍然紙上。甚至于引用了袁枚的文字還不甘罷休，還要羅列種種吃法，并用北京的咸鴨蛋和故鄉(xiāng)的咸鴨蛋比對?！斑@叫什么咸鴨蛋呢！”八個字符，一個嘆號，直白而樸素的話語，幽默而爽朗的聲音把先生對故鄉(xiāng)的厚愛鋪滿了整篇文章?！爸āt油就冒出來了?！币粋€拖著長音的“吱”字，就把先生孩童時吃鴨蛋的情態(tài)出神入化般地描繪出來。我們從這里深深感受到先生對兒時生活的懷戀和追憶，以及對民俗文化的尊崇和敬畏。
汪曾祺認為：“風俗是一個民族集體創(chuàng)作的抒情詩?！泵袼椎亩嘧?、平凡的生活、兒時的影像在他的筆下顯示出了獨具風格的魅力。而他那簡約、傳神、清新、鮮活的語言特點也給我們帶來了生活和藝術的享受?！拔宜非蟮牟皇巧羁蹋呛椭C?！痹谧髡哒劤韵盗猩⑽闹?，用疏朗清淡的筆調(diào)，寫出了人世間五行八作的見聞和風物人情、習俗民風，富于地方特色，于平淡中顯現(xiàn)奇崛，風格靈動淡遠，處處透著對這世界的贊美，對生活的熱愛。
汪曾祺散文賞析篇二
1、我初學寫小說時喜歡把人物的對話寫得很漂亮，有詩意，有哲理，有時甚至很“玄”。沈從文先生對我說：“你這是兩個聰明的腦殼打架!”他的意思是說著不像真人說的話。托爾斯泰說過：“人是不能用警句交談的。”
2、每當家像一個概念一樣浮現(xiàn)于我的記憶之上，它的顏色是深沉的。
3、我以為語言具有內(nèi)容。語言是小說的本體，不是外部的，不只是形式、是技巧。探索一個作者的氣質(zhì)、他的思想(他的生活態(tài)度，不是理念)。必須由語言入手，并始終浸在作者的'語言里。語言具有文化性。作品的語言映照出作者的全部文化修養(yǎng)。語言的美不在一個一個句子，而在句與句之間的關系。包世成論王羲之字，看來參差不齊，但如老翁攜帶幼孫，顧盼有情，痛癢有關。好的語言正當如此。語言像樹，枝干內(nèi)部汁液流轉(zhuǎn)，一枝搖，百枝搖。語言像水，是不能切割的。一篇作品的語言，是一個有機的整體。
4、我每天醒在鳥聲里。我從夢里就聽到鳥叫，直到我醒來。我聽得出幾種極熟悉的叫聲，那是每天都叫的，似乎每天都在那個固定的枝頭。
6、圖書館的管理員是一個妙人。他沒有準確的上下班時間。有時我們?nèi)サ迷缌?，他還沒有來，門沒有開，我們就在外面等著。他來了，誰也不理，開了門，走進閱覽室，把壁上一個不走的掛鐘的時針“喀拉拉”一撥，撥到八點，這就上班了，開始借書。這個圖書館的藏書室在樓上。樓板上挖出一個長形的洞，從洞里用繩吊下一個長方形的木盤。借書人開好借書單——管理員把借書單叫做“飛子”，昆明人把一切不大的紙片都叫做“飛子”，買米的發(fā)票、包裹單、汽車票，都叫做“飛子”，——這位管理員看一看，放在木盤里，一拽旁邊的鈴鐺，“當啷啷”，木盤就從洞里吊上去了?！厦娲蟾庞袀€滑車。不一會，上面拽一下鈴鐺，木盤又系了下來，你要的書來了。
7、1948年3月，香港出了一本《大眾文藝叢刊》，撰稿人為黨內(nèi)外的理論家。其中有一篇郭沫若寫的《斥反動文藝》，文中說沈從文“一直是有意識地作為反動派而活動著”。這對沈先生是致命的一擊?？梢哉f，是郭沫若的這篇文章，把沈從文從一個作家罵成了一個文物研究者。事隔30年，沈先生的《中國古代服飾研究》卻由前科學院院長郭沫若寫了序。人事變幻，云水悠悠，逝者如斯，誰能逆料?這也是歷史?！?/p>
8、國子監(jiān)，現(xiàn)在已經(jīng)作為首都圖書館的館址了。首都圖書館的老底子是頭發(fā)胡同的北京市圖書館，即原先的通俗圖書館--由于魯迅先生的倡議而成立，魯迅先生曾經(jīng)襄贊其事，并捐贈過書籍的圖書館;前曾移到天壇，因為天壇地點逼仄，又挪到這里了。首都圖書館藏書除原頭發(fā)胡同的和建國后新買的以外，主要為原來孔德學校和法文圖書館的藏書。就中最具特色，在國內(nèi)搜藏較富的，是鼓詞俗曲。
9、新校舍大門東邊的圍墻是“民主墻”。墻上貼滿了各色各樣的壁報，左、中、右都有。有時也有激烈的論戰(zhàn)。有一次三青團辦的壁報有一篇宣傳gd黨觀點的文章，另一張群社編的壁報上很快就貼出一篇反駁的文章，批評三青團壁報上的文章是“咬著尾巴兜圈子”。這批評很尖刻，也很形象。“咬著尾巴兜圈子”是狗。
10、祖父年輕時建造的幾進，是灰青色與褐色的。我自小養(yǎng)育于這種安定與寂寞里。報春花開放在這種背景前是好的。它不至被曬得那么多粉。固然報春花在我們那兒很少見，也許沒有，不像昆明。
11、國子監(jiān)，就是從前的大學。
12、坐在亭子里，覺山色皆來相就。
13、人間存一角，聊放側(cè)枝花。欣然亦自得，不共赤城霞。――汪曾祺《受戒》。
22、薅三遍草的時候，秧已經(jīng)很高了，低下頭看不見人。一聽見非常脆亮的嗓子在一片濃綠里唱：梔子哎開花哎六瓣頭哎……姐家哎門前哎一道橋哎……明海就知道小英子在哪里，三步兩步就趕到，趕到就低頭薅起草來，傍晚牽?！按蛲簟?，是明子的事。――水牛怕蚊子。這里的習慣，牛卸了軛，飲了水，就牽到一口和好泥水的“汪”里，由它自己打滾撲騰，弄得全身都是泥漿，這樣蚊子就咬不通了。低田上水只要一掛十四軋的水車，兩人車半天就夠了。明子和小英子就伏在車杠上，不緊不慢地踩著車軸上的拐子，輕輕地唱著明海向三師父學來的各處山歌。
看汪曾祺散文，他寫小學春游上文游臺，扒在兩邊窗戶上看風景：東邊是農(nóng)田，碧綠的麥苗、油菜、蠶豆正在開花，很喜人。西邊是人家，鱗次櫛比。最西可看到運河堤上的楊柳，看到船帆在樹頭后面緩緩移動。緩緩移動的船帆叫我的心有點酸酸的，也甜甜的。
汪曾祺故鄉(xiāng)高郵離揚州不遠，但也僅去過一次。大學某年十一曾與小臉往游，登奎樓，觀凈土寺塔，游盂城驛，看高郵湖，訪王氏故居，高郵城七拐八繞已日暮，當日返揚，幾乎錯過末班車。未履文游臺，至今引為憾事。他日當再往一游。
北方稱胡同，南方多稱巷或弄，我的家鄉(xiāng)山東，在農(nóng)村，胡同是生活的一部分。一般北方胡同多橫平豎直，顯得開敞，南方巷弄曲折多變，更委婉。胡同和巷弄都沒有車水馬龍，總是安安靜靜的。偶爾的市聲“不但不顯得喧鬧，倒顯得胡同里更加安靜了?！?/p>
胡同文化。
胡同或巷弄中的生活離年輕人越來越遠了，也離現(xiàn)代社會越來越遠，它們正在消失。很多城市進行舊城改造，拆舊房，建高樓，老城正在淪陷。汪曾祺在最后傷感而無可奈何：在商品經(jīng)濟大潮下，胡同和胡同文化總有一天會消失的。也許像西安的蝦蟆陵、南京的烏衣巷，還會保留一兩個名目，使人悵望低徊。
在他寫這篇文章后的幾十年里，北京的胡同以前所未有的速度消失，讓這座古老而美麗的城市變得越發(fā)粗俗，像個暴發(fā)戶。
所幸，揚州還保留著數(shù)百條巷子，不少舊時風貌依舊，騎車穿行其中，體會市井風情，別有一番風味。
五味。
汪曾祺在五味中說北方人不是不愛吃甜，只是過去糖難得。以我所知，北方人吃糖確實少，最多不過蒸糖包子，餡只用糖，蒸熟熱吃極香甜，菜包肉包加糖是難想像的。尤其是做菜，絕少放糖，不像江南一帶，糖成了做菜必備調(diào)味品。
南方多用白砂糖，北方多吃綿白糖，更細軟。汪老提到他家一個正定鄉(xiāng)下的老保姆，回鄉(xiāng)探親，臨行稱了二斤白糖，說她的婆婆就愛喝個白糖水。過去在北方農(nóng)村，逢年過節(jié)，走親戚看望長輩，多會帶上兩斤白糖，類似曾經(jīng)的麥乳精現(xiàn)在的腦白金，算是滋補品。
白糖水對家庭不富裕的孩子也是難得的佳飲，白開水味寡淡，抓一把白糖放茶缸里，用筷子攪勻，等稍涼了，咕咚咕咚，一飲而盡，覺得是無限滿足。直到高中時我還喜歡喝白糖水。每月一次放假，我先在城里逛一回書店，搭客車到柳樹店，一路吹著口哨，晃蕩著翻過東山坡，到家已傍晚。父母下地干活還未歸，我把大門掇開，鉆窗進屋，走了一路早就口渴，從柜子里翻出白糖罐，抓兩把沖大半茶缸，拎一個馬扎坐在天井里，邊喝邊看書邊等父母歸家。
汪曾祺散文賞析篇三
1、有的小說，是寫農(nóng)村的。對話是農(nóng)民的語言，敘述卻是知識分子的語言，敘述和對話脫節(jié)。
2、小說的語言是浸透了內(nèi)容的，浸透了作者的思想的。我們有時看一篇小說，看了三行，就看不下去了，因為語言太粗糙。語言的粗糙就是內(nèi)容的粗糙。
3、語言，是內(nèi)在地運行著的。缺乏內(nèi)在的運動，這樣的語言就會沒有生氣，就會呆板。
4、好的語言都是平平常常的，人人能懂，并且也可能說得出來的語言--只是他沒有說出來。
5、往往有這樣的說法:這篇小說寫得不錯，就是語言差一點。我認為這種說法是不能成立的。
6、我最近看了一個青年作家寫的小說，小說用的是第一人稱，小說中的“我”是一個才人小學的孩子，寫的是“我”的一個同桌的女同學，這未嘗不可。但是這個“我”對他的小同學的印象卻是:“她長得很纖秀?！边@是不可能的。小學生的語言里不可能有這個詞。
7、人人心中所有，筆下所無。“紅杏枝頭春意鬧”，“滿宮明月梨花白”都是這樣?！棒[”字“白”字，有什么稀奇呢?然而，未經(jīng)人道。
8、我想任何人的語言都是這樣，每句話都是警句，那是會叫人受不了的。
9、不單是對話，就是敘述描寫的語言，也要和所寫的人物”靠”。
10、一個人精神好的時候往往會才華橫溢，妙語如珠;倦疲的時候往往詞不達意。
11、我的習慣是，打好腹稿。我寫京劇劇本，一段唱詞，二十來句，我是想得每一句都能背下來，才落筆的。
12、我們不能說這首曲子不錯，就是旋律和節(jié)奏差一點;這張畫畫得不錯，就是色彩和線條差一點。我們也不能說:這篇小說不錯，就是語言差一點。語言是小說的本體，不是附加的，可有可無的。
13、語言的奧秘，說穿了不過是長句與短句的搭配。
14、若我在臨水照影里，想起你，若我在柳枝新綠前想起你，若我在一切無從說，說不好的美麗里想起你，我在那一切陶醉里，已非自醉，你可曾感受到，遙遠的舉杯致意。逝去的從容逝去，重溫的依然重溫，在滄桑的枝葉間，折取一朵明媚，簪進歲月肌里，許它疼痛又甜蜜，許它流去又流回，改頭換面千千萬，我認取你一如初見。
15、他(聞一多)在很年輕的時候，寫過一篇《莊子》，說他的文字(即語言)已經(jīng)不只是一種形式一種手段，本身即是目的(大意)。我認為這是說得很對的。
16、一個作家要養(yǎng)成一種習慣，時時觀察生活，并把自己的印象用清晰的明確的語言表達出來。寫下來也可以。不寫下來，就記住(真正用自己的眼睛觀察到的印象是不易忘記的)。記憶里保存了這種常用語言固定住的印象多了，寫作時就會從筆端流出，不覺吃力。
17、我認為一篇小說是作者和讀者共同創(chuàng)作的。作者寫了，讀者讀了，創(chuàng)作過程才算完成。作者不能什么都知道，都寫盡了。要留出余地，讓讀者去捉摸，去思索，去補充。
18、我們的語言都是繼承了前人，在前人語言的基礎上演變脫化出來的。很難找到一種語言，是前人完全沒有講過的。那樣就會成為一種很奇怪的，別人無法懂得的語言。
20、如果平日留心，積學有素，就會如有源之水，觸處成文。否則就會下筆枯窘，想要用一個詞句，一時卻找它不出。語言是要磨練，要學的。
21、如果你來訪我，我不在，請和我門外的花坐一會兒，它們很溫暖，我注視他們很多很多日子了。
22、它們開得不茂盛，想起來什么說什么，沒有話說時，盡管長著碧葉。你說我在做夢嗎?人生如夢，我投入的卻是真情。
23、語言的美不在一句一句的話，而在話與話之間的關系。
24、流動的水，是語言最好的形象。
25、曾見一些青年同志寫作，寫一句，想一句。我覺得這樣寫出來的語言往往是松的，散的，不成“個兒”，沒有咬勁。
26、語言是一種文化現(xiàn)象。語言的后面是有文化的。
27、“氣，水也;言，浮物也;水大而物之浮者大小畢浮。氣之與言猶是也，氣盛則言之短長與聲之高下者皆宜?！?/p>
28、他(韓愈)提出一個語言的標準:宜。即合適，準確。世界上有不少作家都說過“每一句話只有一個最好的說法”，比如福樓拜。他把“宜”更具體化為“言之短長”與“聲之高下”。
出自 zgxlcd.com
29、一瀉千里，戛然而止，畫舫笙歌，駿馬收韁，可長則長，能短則短，運用之妙，存乎一心。
30、世界上沒有沒有語言的思想，也沒有沒有思想的語言。
汪曾祺散文賞析篇四
1)如果你來訪我，我不在，請和我門外的花坐一會兒，它們很溫暖，我注視他們很多很多日子了。
2)它們開得不茂盛，想起來什么說什么，沒有話說時，盡管長著碧葉。你說我在做夢嗎?人生如夢，我投入的卻是真情。
3)語言的美不在一句一句的話，而在話與話之間的關系。
4)流動的水，是語言最好的形象。
5)曾見一些青年同志寫作，寫一句，想一句。我覺得這樣寫出來的語言往往是松的，散的，不成“個兒”，沒有咬勁。
6)語言是一種文化現(xiàn)象。語言的后面是有文化的。
7)“氣，水也;言，浮物也;水大而物之浮者大小畢浮。氣之與言猶是也，氣盛則言之短長與聲之高下者皆宜?！?/p>
8)他(韓愈)提出一個語言的標準:宜。即合適，準確。世界上有不少作家都說過“每一句話只有一個最好的說法”，比如福樓拜。他把“宜”更具體化為“言之短長”與“聲之高下”。
9)一瀉千里，戛然而止，畫舫笙歌，駿馬收韁，可長則長，能短則短，運用之妙，存乎一心。
10)世界上沒有沒有語言的思想，也沒有沒有思想的語言。
汪曾祺散文賞析篇五
汪曾祺，江蘇高郵人，193月5日出生，中國當代作家、散文家、戲劇家、京派作家的代表人物。被譽為“抒情的人道主義者，中國最后一個純粹的文人，中國最后一個士大夫?！毕旅媸峭粼魃⑽牡暮镁洌垍⒖?！
1.我初學寫小說時喜歡把人物的對話寫得很漂亮，有詩意，有哲理，有時甚至很“玄”。沈從文先生對我說：“你這是兩個聰明的腦殼打架!”他的意思是說著不像真人說的話。托爾斯泰說過：“人是不能用警句交談的?！?/p>
2.每當家像一個概念一樣浮現(xiàn)于我的記憶之上，它的顏色是深沉的。
3.我以為語言具有內(nèi)容。語言是小說的本體，不是外部的，不只是形式、是技巧。探索一個作者的氣質(zhì)、他的思想(他的生活態(tài)度，不是理念)。必須由語言入手，并始終浸在作者的語言里。語言具有文化性。作品的語言映照出作者的全部文化修養(yǎng)。語言的美不在一個一個句子，而在句與句之間的關系。包世成論王羲之字，看來參差不齊，但如老翁攜帶幼孫，顧盼有情，痛癢有關。好的語言正當如此。語言像樹，枝干內(nèi)部汁液流轉(zhuǎn)，一枝搖，百枝搖。語言像水，是不能切割的。一篇作品的語言，是一個有機的整體。
4.我每天醒在鳥聲里。我從夢里就聽到鳥叫，直到我醒來。我聽得出幾種極熟悉的叫聲，那是每天都叫的，似乎每天都在那個固定的枝頭。
6.圖書館的管理員是一個妙人。他沒有準確的上下班時間。有時我們?nèi)サ迷缌耍€沒有來，門沒有開，我們就在外面等著。他來了，誰也不理，開了門，走進閱覽室，把壁上一個不走的掛鐘的時針“喀拉拉”一撥，撥到八點，這就上班了，開始借書。這個圖書館的藏書室在樓上。樓板上挖出一個長形的洞，從洞里用繩吊下一個長方形的木盤。借書人開好借書單——管理員把借書單叫做“飛子”，昆明人把一切不大的紙片都叫做“飛子”，買米的發(fā)票、包裹單、汽車票，都叫做“飛子”，——這位管理員看一看，放在木盤里，一拽旁邊的鈴鐺，“當啷啷”，木盤就從洞里吊上去了?！厦娲蟾庞袀€滑車。不一會，上面拽一下鈴鐺，木盤又系了下來，你要的書來了。
7.1948年3月，香港出了一本《大眾文藝叢刊》，撰稿人為黨內(nèi)外的理論家。其中有一篇郭沫若寫的《斥反動文藝》，文中說沈從文“一直是有意識地作為反動派而活動著”。這對沈先生是致命的一擊?？梢哉f，是郭沫若的這篇文章，把沈從文從一個作家罵成了一個文物研究者。事隔30年，沈先生的《中國古代服飾研究》卻由前科學院院長郭沫若寫了序。人事變幻，云水悠悠，逝者如斯，誰能逆料?這也是歷史?！?/p>
8.國子監(jiān)，現(xiàn)在已經(jīng)作為首都圖書館的館址了。首都圖書館的老底子是頭發(fā)胡同的北京市圖書館，即原先的通俗圖書館--由于魯迅先生的倡議而成立，魯迅先生曾經(jīng)襄贊其事，并捐贈過書籍的圖書館;前曾移到天壇，因為天壇地點逼仄，又挪到這里了。首都圖書館藏書除原頭發(fā)胡同的和建國后新買的以外，主要為原來孔德學校和法文圖書館的藏書。就中最具特色，在國內(nèi)搜藏較富的，是鼓詞俗曲。
9.新校舍大門東邊的圍墻是“民主墻”。墻上貼滿了各色各樣的壁報，左、中、右都有。有時也有激烈的論戰(zhàn)。有一次三青團辦的壁報有一篇宣傳gd黨觀點的文章，另一張群社編的壁報上很快就貼出一篇反駁的文章，批評三青團壁報上的文章是“咬著尾巴兜圈子”。這批評很尖刻，也很形象?！耙е舶投等ψ印笔枪?。
10.祖父年輕時建造的幾進，是灰青色與褐色的。我自小養(yǎng)育于這種安定與寂寞里。報春花開放在這種背景前是好的。它不至被曬得那么多粉。固然報春花在我們那兒很少見，也許沒有，不像昆明。
11.國子監(jiān)，就是從前的大學。
12.坐在亭子里，覺山色皆來相就。
13.人間存一角，聊放側(cè)枝花。欣然亦自得，不共赤城霞。――汪曾祺《受戒》。
22.薅三遍草的時候，秧已經(jīng)很高了，低下頭看不見人。一聽見非常脆亮的嗓子在一片濃綠里唱：梔子哎開花哎六瓣頭哎……姐家哎門前哎一道橋哎……明海就知道小英子在哪里，三步兩步就趕到，趕到就低頭薅起草來，傍晚牽牛“打汪”，是明子的事。――水牛怕蚊子。這里的習慣，牛卸了軛，飲了水，就牽到一口和好泥水的“汪”里，由它自己打滾撲騰，弄得全身都是泥漿，這樣蚊子就咬不通了。低田上水只要一掛十四軋的水車，兩人車半天就夠了。明子和小英子就伏在車杠上，不緊不慢地踩著車軸上的拐子，輕輕地唱著明海向三師父學來的各處山歌。
汪曾祺散文賞析篇六
汪曾祺，江蘇高郵人，1920年3月5日出生，中國當代作家、散文家、戲劇家、京派作家的代表人物。被譽為“抒情的人道主義者，中國最后一個純粹的文人，中國最后一個士大夫?！毕旅媸峭粼魃⑽牡暮镁洌垍⒖?！
1.我初學寫小說時喜歡把人物的對話寫得很漂亮，有詩意，有哲理，有時甚至很“玄”。沈從文先生對我說：“你這是兩個聰明的腦殼打架!”他的意思是說著不像真人說的話。托爾斯泰說過：“人是不能用警句交談的?！?/p>
2.每當家像一個概念一樣浮現(xiàn)于我的記憶之上，它的顏色是深沉的。
3.我以為語言具有內(nèi)容。語言是小說的本體，不是外部的，不只是形式、是技巧。探索一個作者的氣質(zhì)、他的思想(他的生活態(tài)度，不是理念)。必須由語言入手，并始終浸在作者的語言里。語言具有文化性。作品的語言映照出作者的全部文化修養(yǎng)。語言的美不在一個一個句子，而在句與句之間的關系。包世成論王羲之字，看來參差不齊，但如老翁攜帶幼孫，顧盼有情，痛癢有關。好的語言正當如此。語言像樹，枝干內(nèi)部汁液流轉(zhuǎn)，一枝搖，百枝搖。語言像水，是不能切割的。一篇作品的語言，是一個有機的整體。
4.我每天醒在鳥聲里。我從夢里就聽到鳥叫，直到我醒來。我聽得出幾種極熟悉的叫聲，那是每天都叫的，似乎每天都在那個固定的枝頭。
5.她問了我一些問題。其中一個是，為什么我的小說里總有水?即使沒有水，也有水的感覺"。
6.圖書館的管理員是一個妙人。他沒有準確的上下班時間。有時我們?nèi)サ迷缌?，他還沒有來，門沒有開，我們就在外面等著。他來了，誰也不理，開了門，走進閱覽室，把壁上一個不走的掛鐘的時針“喀拉拉”一撥，撥到八點，這就上班了，開始借書。這個圖書館的藏書室在樓上。樓板上挖出一個長形的洞，從洞里用繩吊下一個長方形的木盤。借書人開好借書單——管理員把借書單叫做“飛子”，昆明人把一切不大的紙片都叫做“飛子”，買米的發(fā)票、包裹單、汽車票，都叫做“飛子”，——這位管理員看一看，放在木盤里，一拽旁邊的鈴鐺，“當啷啷”，木盤就從洞里吊上去了。——上面大概有個滑車。不一會，上面拽一下鈴鐺，木盤又系了下來，你要的書來了。
7.1948年3月，香港出了一本《大眾文藝叢刊》，撰稿人為黨內(nèi)外的理論家。其中有一篇郭沫若寫的《斥反動文藝》，文中說沈從文“一直是有意識地作為反動派而活動著”。這對沈先生是致命的一擊?？梢哉f，是郭沫若的這篇文章，把沈從文從一個作家罵成了一個文物研究者。事隔30年，沈先生的《中國古代服飾研究》卻由前科學院院長郭沫若寫了序。人事變幻，云水悠悠，逝者如斯，誰能逆料?這也是歷史?！?/p>
8.國子監(jiān)，現(xiàn)在已經(jīng)作為首都圖書館的館址了。首都圖書館的老底子是頭發(fā)胡同的北京市圖書館，即原先的通俗圖書館--由于魯迅先生的倡議而成立，魯迅先生曾經(jīng)襄贊其事，并捐贈過書籍的圖書館;前曾移到天壇，因為天壇地點逼仄，又挪到這里了。首都圖書館藏書除原頭發(fā)胡同的和建國后新買的以外，主要為原來孔德學校和法文圖書館的藏書。就中最具特色，在國內(nèi)搜藏較富的，是鼓詞俗曲。
9.新校舍大門東邊的圍墻是“民主墻”。墻上貼滿了各色各樣的壁報，左、中、右都有。有時也有激烈的論戰(zhàn)。有一次三青團辦的壁報有一篇宣傳gd黨觀點的文章，另一張群社編的壁報上很快就貼出一篇反駁的文章，批評三青團壁報上的文章是“咬著尾巴兜圈子”。這批評很尖刻，也很形象?！耙е舶投等ψ印笔枪?。
10.祖父年輕時建造的幾進，是灰青色與褐色的。我自小養(yǎng)育于這種安定與寂寞里。報春花開放在這種背景前是好的。它不至被曬得那么多粉。固然報春花在我們那兒很少見，也許沒有，不像昆明。
11.國子監(jiān)，就是從前的大學。
12.坐在亭子里，覺山色皆來相就。
13.人間存一角，聊放側(cè)枝花。欣然亦自得，不共赤城霞。――汪曾祺《受戒》。
22.薅三遍草的時候，秧已經(jīng)很高了，低下頭看不見人。一聽見非常脆亮的嗓子在一片濃綠里唱：梔子哎開花哎六瓣頭哎……姐家哎門前哎一道橋哎……明海就知道小英子在哪里，三步兩步就趕到，趕到就低頭薅起草來，傍晚牽?！按蛲簟?，是明子的事。――水牛怕蚊子。這里的習慣，牛卸了軛，飲了水，就牽到一口和好泥水的“汪”里，由它自己打滾撲騰，弄得全身都是泥漿，這樣蚊子就咬不通了。低田上水只要一掛十四軋的水車，兩人車半天就夠了。明子和小英子就伏在車杠上，不緊不慢地踩著車軸上的拐子，輕輕地唱著明海向三師父學來的各處山歌。
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汪曾祺散文賞析篇七
汪曾祺這個名字對不少人來說，可能有些陌生，他不是一個高產(chǎn)作家，也沒有寫過什么驚世駭俗的作品。他在文壇上最早引起轟動的作品是上個世紀80年代初的《受戒》和《大淖記事》。有人可能以為他是個年輕作家，錯了，他是西南聯(lián)大的高材生，是沈從文的高足。
我對汪曾祺先生的關注，不僅是因為他的小說、他的散文，一個更重要的原因是因為他與樣板戲的關系。1962年，汪調(diào)至北京京劇團任編劇，文革時期，他便開始了樣板戲的創(chuàng)作與改編。家喻戶曉、萬口傳唱的京劇《沙家浜》便是由他參與改編、定稿的。文革時期，“橫掃”的風暴遍及全國，一個摘帽右派為什么會得到如此的重用？我曾經(jīng)困惑過，后來才知道，是“旗手”江青賞識汪，宣布“汪曾祺先生可以控制使用”，這才使汪曾祺的才華有了“用武之地”。但他本人是否定樣板戲的，同老一代文人一樣，對樣板戲深惡痛絕。
是汪的才華和經(jīng)歷引起了我極大的興趣，我開始閱讀和走近汪曾祺先生。由此知道了原來關注和欣賞汪曾祺先生的絕不在少數(shù)，無論專家或讀者對汪都非常喜愛。燕山出版社出版的一套“世紀經(jīng)典60家”文學叢刊，汪的作品收入其中，出版社還請專家和讀者對所選的60家文學大師的作品打分，汪曾祺排名第十一位。而今汪老已作古12年了，他的作品仍然暢銷不衰，我在這里不想、也無力對汪的小說的人物、情節(jié)、風格進行探討和研究，只想就其散文的語言，談談我讀后的一些感受。
汪曾祺先生的散文沒有苦心經(jīng)營的結構，也不追求題旨的玄奧深奇；平淡質(zhì)樸，如話家常，是其散文的本色。汪曾祺先生曾說過：“我覺得傷感主義是散文的大敵。挺大的人，說些姑娘似的話……我是希望把散文寫得平淡一點，自然一點，家常一點的?！币虼似纷x汪曾祺先生的散文好像聆聽一位性情和藹、見識廣博的老者談話，雖然話語平常，但饒有趣味。
汪曾祺先生散文的語言總的說來是平和的、沖淡的、生動的、親切的，鮮活的、生活化的、口語化的。當然，有時候也會化用一些成語、詩詞和典故。初讀汪的作品，可能不會給你帶來太大的沖擊，但他的語言有一種悠遠的意蘊，合上書以后，卻能讓你回味，讓你感動。你等不及了吧，來，先開一下胃口。
（表姐們）有時竟是特地為花來的。掐花的自然又是我。我樂于干這項差事，爬到海棠樹上，碧桃樹上，丁香樹上，聽她們在下面說“這枝，唉，這枝這枝，再過來一點，彎過去的，諾，唉，對了對了”。（《花園》）。
多么傳神，多么生動！一群雀兒般唧唧喳喳的少女們在樹下要花的神情、語氣，活靈活現(xiàn)，躍然紙上！
再來品品下面的語句——。
聽，瞿瞿瞿瞿，哪里？這兒是的，這兒了！用草掏，手扒，水灌，嚯！蹦出來了。顧不得螺螺藤拉手，撲，追著撲。（《花園》）。
一個孩子從聽到蛐蛐的叫聲，到用盡辦法把它掏出來，再全神貫注地去捕捉，寫得惟妙惟肖，如在目前！
（齊）白石老人家里人口很多，每天煮飯的米都是老人親自量，用一個香煙罐頭?！耙幌?，兩下，三下……行了”！——“再添一點，再添一點！”——“吃那么多呀！”（《老舍先生》）。
白石老人的節(jié)儉、慈祥，孩子們略帶撒嬌的請求，老少間的親情、對話，就這樣極為生動真實地展現(xiàn)在我們的面前。
莫碰臭芝麻，沾惹一身，嗐，難聞死人。（《花園》）。
語含孩子氣，甚至女孩子氣，是鮮活的，完全口語化的語言。
汪老的語言有時用筆極簡，寥寥幾字就能表現(xiàn)出極為豐富復雜的含義。
故鄉(xiāng)的鳥啊。
我每天醒在鳥聲里，我從夢里就聽到鳥叫，直到我醒來。（《花園》）。
“故鄉(xiāng)的鳥啊”一句獨立成段，表達很模糊，似乎不完整，不清晰。但讀了這樣的句子，心中突然生出一種感動，它包含著多么復雜、多么細密的感情！能揣摩出作者對故鄉(xiāng)風物的眷戀，對美好童年生活的贊美和向往，對失去的童年歲月的追憶和感傷。這是個無主句，但比“我懷念故鄉(xiāng)的鳥”這樣的句子所表述的內(nèi)容要豐富得多，情感要復雜得多。它也不是一個感嘆句，用一個平平常常的句號收結了句子。若換成感嘆句后，會發(fā)現(xiàn)效果反不如這樣淡淡的語氣，它除了有淡淡的憂傷，還有一種隱隱的無奈。再結合《胡同文化》的語言和風格，會發(fā)現(xiàn)作者真是個語言大師，一個抒情高手，許多感情都是若隱若現(xiàn)，乍吐還收。一番玩味后，滿口噙香，余味無窮。
文革時期的一個春節(jié)，汪曾祺先生的兒子冒著極大風險，把當時正受到林彪迫害的一個空軍的兒子帶回家來過年。汪很是擔心，就責備他：“‘怎么事前也不和我們商量一下’，我的兒子哭了，哭得很委屈，很傷心。我們當時立刻就明白了：他是對的，我們是錯的?！?。（《多年父子成兄弟》）。
從兒子的淚水中，汪曾祺先生一瞬間讀懂了兒子的委屈。這中間省去了多少復雜的思維內(nèi)容和思維過程！“他是對的，我們是錯的?！辈粌H省悟到對兒子和同學間的義氣缺乏理解，對兒子的感情不夠尊重，也無情地批判了自己怕?lián)上档挠顾缀妥运健?/p>
我當了一回右派，真是三生有幸，要不然我這一生就更加平淡了。（《隨遇而安》）。
酸甜苦辣，百感交集，歸于一句。右派是人當?shù)膯幔咳珖?0多萬右派，有多少人魂斷冤屈，有多少人夢涕闌干！不堪回首的歲月，怎么會三生有幸？是反語？是譏刺？是玩世不恭？是俏語含悲？真的不可捉摸。我生也有幸，躲過了右派的年代，但讀了這樣的句子，仍不免喉欲哽，鼻欲酸，泣欲下，心欲碎。汪老是個好用反語的人么？非也。我讀了汪老的許多文章，他很少用反語。為什么會說出這樣一句話來？百思不得其解。
簡約是汪曾祺先生的語言的全部特點嗎？肯定不是。有時候他的語言又會很繁，而且繁的可以，繁的傳神！
（葡萄）卷須這東西最耗養(yǎng)分，凡是作物，都是優(yōu)先把養(yǎng)分輸送到頂端，因此長出來就給它掐了，長出來就給它掐了。（《葡萄月令》）。
沈先生（從文）面色如生，很安詳?shù)靥芍?。我走近他身邊，看著他，久久不能離開。這樣的一個人，就這樣的去了。我看了他一眼，又看了他一眼，我哭了。（《星斗其文，赤子其人》）。
兩句中畫線的部分都使用了反復的修辭手法，惟其如此，才可以準確地表達出作者的意思，也才可以看出作者是多么重視從生活中吸收語言的營養(yǎng)，讓自己的語言鮮活、生動，生活化、口語化。如果把前一句改成“只要它一長出來就把它給掐了”，后一句改成“我看了他兩眼”，意思好像沒有變化，但語言的色彩上、感覺上、表達的效果上就差得遠了。作者對語言的運用出神入化，不露痕跡，好像漫不經(jīng)心，信手拈來；但出手不凡，讓人嘆為觀止?！翱此茖こＷ钇驷?，成如容易卻艱辛”，對語言不經(jīng)過長時間的錘煉，不是語感特好的人，是不會有這樣好的語言的。
以上兩句雖然使用了反復的修辭手法，但看上去語言還不是很“繁”。一起看一段不厭其“繁”的語言：
汽車轉(zhuǎn)過一個山頭，一車的人都叫了起來，“哈”！賽里木湖，真藍！……真藍！
下車待了一會，我心里一直驚呼著：真藍！（賽里木湖）藍得奇怪，藍得不近情理。……湖色略有深淺，然而一望皆藍。
上了車，車沿湖岸走了20多分鐘。我心里一直重復著這一句：真藍。遠看像一湖純藍墨水。
賽里木湖究竟美不美？我簡直說不上來，我只是覺得：真藍。我顧不上有別的感覺，只有一個感覺——藍。（《天山行色》）。
一氣呵成，暢快淋漓！非躲在書屋中閉門造車者可為。你嫌行文啰嗦嗎？如果你沒有到過賽里木湖，如果你沒有汪曾祺先生的襟懷和性情，如果你不具備汪老的才華和文筆，你可能會覺得啰嗦，而且啰嗦之至！但如果一切“如果”都成了真實，你還會有這種感覺嗎？讀了這樣一大段盛贊賽里木湖水的藍以后，我不禁擊節(jié)贊嘆，大呼過癮！如暑天里一口氣喝了兩大瓢井拔涼，直涼透心里，沁徹心肺！
汪老還有些語言是很形象的，略舉幾例以供欣賞：
有一種菌子中吃不中看，叫做干巴菌?！伾詈謳ЬG，有點像一堆半干的牛糞，或一個被踩破了的馬蜂窩。（《昆明的雨》）。
還有一種菌子中看不中吃，叫做雞油菌。都是一般大小，有一塊銀元那樣大，的溜圓。（《昆明的雨》）。
這里的比喻和類比都非常貼切、新穎、生動、形象，出人意表又很難替代。何為干巴菌？一般人不知道。如果僅去形容，不易模擬得之，必須通過恰當?shù)谋扔?，才可以比較準確地了解它。
汪老的語言，除了以上談到的幾點外，還有不可忽略的一點，就是文學性。作為一個有著深厚的文學功底的作家，他的語言肯定會具有很強的文學性。有些詞語經(jīng)他一用，竟別開生面，意味無窮。
我知道皂角仁的“物性”，警告大家不可多吃。一位老兄吃得口爽，弄了一飯碗，幾口就喝了。未及終席，他就奔赴廁所，飛流直下起來。（《草木春秋》）。
畫線句，顯然套用了李白的《望廬山瀑布》“飛流直下三千尺”，但用在這個特殊的場合，卻讓人“悠然心會，妙處難于君說”。
翠湖中游人少而行人多，但是行人到了翠湖，也就成了游人。（《翠湖心影》）。
汪老對生活的感悟是多么微妙，尋常的景，尋常的人，到了汪老的眼中就有了不尋常的意境，皆可入詩，入畫。讓人聯(lián)想到卞之琳的《斷章》：“你站在橋上看風景/看風景的人在樓上看你/明月裝飾了你的窗子/你裝飾了別人的夢”。
《邊城》的語言是沈從文盛年的語言，最好的語言。既不似初期那樣的放筆橫掃，不加節(jié)制；也不似后期那樣過事雕琢，流于晦澀。這時期的語言，每一句都“鼓立”飽滿，充滿水分，酸甜適度，像一籃新摘的煙臺瑪瑙櫻桃。（《又讀〈邊城〉》）。
汪曾祺將沈從文的語言分為三個時期，通過細致的比較，用一個新穎、形象、別致的比喻，概括其特點，而且這個比喻又是個非同尋常的比喻，是通感。對語言的感覺，居然可以用味覺來形容，真是“奇外無奇更出奇”（元好問《論詩絕句》三十首），與李煜的“問君能有幾多愁，恰似一江春水向東流”和賀鑄的“試問閑愁都幾許，一川煙草、滿城風絮、梅子黃時雨”有異曲同工之妙。
汪老的很多散文后面都附有小詩或題詞，汪老的詩和題詞我讀得不多，但我所看到的幾首（副），覺得都是精品。
這他在自己畫的一幅“冬日菊花”上題的詩：新沏清茶飯后煙，自搔短發(fā)負晴暄。枝頭殘菊開還好，留得秋光過小年。
這是他給張抗抗畫的“牡丹圖”上題的詩：看朱成碧且由他，大道從來直似斜。見說洛陽春索寞，牡丹拒絕著繁花。
這是他贈恩師沈從文詩中的兩句：玩物從來非喪志，著書老去為抒情。
這是他為武夷山一招待所的題詞：四圍山色臨窗秀，一夜溪聲如夢清。
這是他在云南大理寫的一副對子：蒼山負雪，洱海流云。
夠了，透過這些詩或題詞，可見汪老語言功底的扎實。即使拿到現(xiàn)代詩壇上任何一位詩人面前，也毫不遜色。
這樣的一個人，就這樣的去了。掩卷長思，戚然動容，其人已歿，余韻猶存。
“菌子已經(jīng)沒有了，但是菌子的氣味留在空氣里?！?/p>
這樣的一個人啊。
汪曾祺散文賞析篇八
1.我初學寫小說時喜歡把人物的對話寫得很漂亮，有詩意，有哲理，有時甚至很“玄”。沈從文先生對我說：“你這是兩個聰明的腦殼打架!”他的意思是說著不像真人說的話。托爾斯泰說過：“人是不能用警句交談的?！?/p>
2.每當家像一個概念一樣浮現(xiàn)于我的記憶之上，它的顏色是深沉的。
3.我以為語言具有內(nèi)容性。語言是小說的本體，不是外部的，不只是形式、是技巧。探索一個作者的氣質(zhì)、他的思想(他的生活態(tài)度，不是理念)。必須由語言入手，并始終浸在作者的語言里。語言具有文化性。作品的語言映照出作者的全部文化修養(yǎng)。語言的美不在一個一個句子，而在句與句之間的關系。包世成論王羲之字，看來參差不齊，但如老翁攜帶幼孫，顧盼有情，痛癢有關。好的語言正當如此。語言像樹，枝干內(nèi)部汁液流轉(zhuǎn)，一枝搖，百枝搖。語言像水，是不能切割的。一篇作品的語言，是一個有機的整體。
4.我每天醒在鳥聲里。我從夢里就聽到鳥叫，直到我醒來。我聽得出幾種極熟悉的叫聲，那是每天都叫的，似乎每天都在那個固定的枝頭。
5.她問了我一些問題。其中一個是，為什么我的小說里總有水?即使沒有水，也有水的感覺”
6.圖書館的管理員是一個妙人。他沒有準確的上下班時間。有時我們?nèi)サ迷缌?，他還沒有來，門沒有開，我們就在外面等著。他來了，誰也不理，開了門，走進閱覽室，把壁上一個不走的掛鐘的時針“喀拉拉”一撥，撥到八點，這就上班了，開始借書。這個圖書館的藏書室在樓上。樓板上挖出一個長方形的洞，從洞里用繩子吊下一個長方形的木盤。借書人開好借書單——管理員把借書單叫做“飛子”，昆明人把一切不大的紙片都叫做“飛子”，買米的發(fā)票、包裹單、汽車票，都叫做“飛子”，——這位管理員看一看，放在木盤里，一拽旁邊的鈴鐺，“當啷啷”，木盤就從洞里吊上去了。——上面大概有個滑車。不一會，上面拽一下鈴鐺，木盤又系了下來，你要的書來了。
7.1948年3月，香港出了一本《大眾文藝叢刊》，撰稿人為黨內(nèi)外的`理論家。其中有一篇郭沫若寫的《斥反動文藝》，文中說沈從文“一直是有意識地作為反動派而活動著”。這對沈先生是致命的一擊?？梢哉f，是郭沫若的這篇文章，把沈從文從一個作家罵成了一個文物研究者。事隔30年，沈先生的《中國古代服飾研究》卻由前科學院院長郭沫若寫了序。人事變幻，云水悠悠，逝者如斯，誰能逆料?這也是歷史?！?/p>
8.國子監(jiān)，現(xiàn)在已經(jīng)作為首都圖書館的館址了。首都圖書館的老底子是頭發(fā)胡同的北京市圖書館，即原先的通俗圖書館--由于魯迅先生的倡議而成立，魯迅先生曾經(jīng)襄贊其事，并捐贈過書籍的圖書館;前曾移到天壇，因為天壇地點逼仄，又挪到這里了。首都圖書館藏書除原頭發(fā)胡同的和建國后新買的以外，主要為原來孔德學校和法文圖書館的藏書。就中最具特色，在國內(nèi)搜藏較富的，是鼓詞俗曲。
9.新校舍大門東邊的圍墻是“民主墻”。墻上貼滿了各色各樣的壁報，左、中、右都有。有時也有激烈的論戰(zhàn)。有一次三青團辦的壁報有一篇宣傳gd黨觀點的文章，另一張群社編的壁報上很快就貼出一篇反駁的文章，批評三青團壁報上的文章是“咬著尾巴兜圈子”。這批評很尖刻，也很形象?！耙е舶投等ψ印笔枪贰?/p>
10.祖父年輕時建造的幾進，是灰青色與褐色的。我自小養(yǎng)育于這種安定與寂寞里。報春花開放在這種背景前是好的。它不至被曬得那么多粉。固然報春花在我們那兒很少見，也許沒有，不像昆明。
汪曾祺散文賞析篇九
1、無事此靜坐，一日當兩日。
2、初陽照積雪，色如胭脂水。
3、坐在亭子里，覺山色皆來相就。
4、山家除夕無他事，插了梅花便過年。
5、外面的世界很精彩，我的世界很平常。
6、紫蘇葉子上的紅色呵，暑假快過去了。
7、許多東西吃不慣，吃吃，就吃出味兒來了。
8、我很想喝一碗咸菜茨菰湯，我想念家鄉(xiāng)的雪。
9、在黑白里溫柔地愛彩色，在彩色里朝圣黑白。
10、我覺得全世界都是涼的，只我這里一點是熱的。
11、我以為風俗是一個民族集體創(chuàng)作的生活的抒情詩。
12、無聊是對欲望的欲望，我的孤獨是認識你的孤獨。
13、人間存一角，聊放側(cè)枝花。欣然亦自得，不共赤城霞。
14、我則有點像董日鑄，以為“濃、熱、滿三字盡茶理”。
15、隆冬風厲，百卉凋殘，晴窗坐對，眼目增明，是歲朝樂事。
16、帶著雨珠的緬桂花使我的心軟軟的，不是懷人，不是思鄉(xiāng)。
17、我舍不得你，但是我得走。我們，和你們?nèi)瞬灰粯?，不能湊合?/p>
18、每當家像一個概念一樣浮現(xiàn)于我的記憶之上，它的顏色是深沉的。
19、有毛的不吃撣子，有腿的不吃板凳，大葷不吃死人，小葷不吃蒼蠅。
20、我希望能做到融奇崛于平淡，納外來于傳統(tǒng)，不今不古，不中不西。
21、人到極其無可奈何的時候，往往會生出這種比悲號更為沉痛的滑稽感。
22、廿四橋邊廿四風，憑欄猶憶舊江東。夕陽返照桃花渡，柳絮飛來片片紅。
23、年年歲歲一床書，弄筆晴窗且自娛。更有一般堪笑處，六平方米作郇廚。
24、語言的目的是使人一看就明白，一聽就記住。語言的唯一標準，是準確。
25、這些白茶花有時整天沒有一個人來看它，就只是安安靜靜地欣然地開著。
26、人到了超經(jīng)驗的景色之前，往往找不到合適的語言，就只好狗一樣地亂叫。
27、四川女孩子做事往往很灑脫，想咋個就咋個，不像北方女孩子有那么多考慮。
28、他的軀體是老了，不再有多大用處了，但他身體內(nèi)有某種東西卻是全然年輕的。
29、口味單調(diào)一點、耳音差一點，也還不要緊，最要緊的是對生活的興趣要廣一點。
30、都到歲數(shù)了，心里不是沒有。只是像一片薄薄的云，飄過來，飄過去，下不成雨。
31、我希望政通人和，使大家能安安靜靜坐下來，想一點事，讀一點書，寫一點文章。
汪曾祺散文賞析篇十
汪曾祺(193月5日—5月16日)，江蘇高郵人，當代作家、散文家、戲劇家。早年就讀于西南聯(lián)大，師從沈從文。1943年開始在昆明、上海任中學國文教員和歷史博物館職員。1950年后在北京文聯(lián)、中國民間文學研究會工作，編輯《北京文藝》和《民間文學》等刊物。1962年調(diào)入北京京劇團(后改北京京劇院)任編劇。著有小散文集《蒲橋集》、《塔上隨筆》，文學評論集《晚翠文談》以及《汪曾祺自選集》等。被譽為“抒情的人道主義者，中國最后一個純粹的文人，中國最后一個士大夫”。
對于性靈散文在90年代的繁盛，汪曾祺的功勞是首當其沖，如孫郁所對他的評價：“他的杰出性在于，回復了傳統(tǒng)的藝術品格，將非我的藝術，還原到真我的性靈世界。當代文學的這種精神上的調(diào)整，可以說是從他開始的。”他的散文似道實儒，他對文氣的推崇，他從理論到實踐對中國傳統(tǒng)散文和現(xiàn)代散文的溝通，都可作為他的貢獻。他在第一本散文集《蒲橋集》的封面上自述：“此集諸篇，記人事、寫風景、談文化、述掌故、兼及草木蟲魚、瓜果食物，皆有情致。間作小考證，亦可喜。娓娓而談，態(tài)度親切，不矜持作態(tài)。文求雅潔，少雕飾，如行云流水。春初新韭，秋末晚菘，滋味近似?！?汪曾祺《蒲橋集·序》作家出版社7月)這段自評從他的散文的題材和行文特點兩方面作了印象式的評價，有益于我們對他的散文的欣賞。他的散文大致有以下幾個特點：
一、融自我于其中，蘊濃厚個人情趣。
就像他的老師沈從文教給他寫小說要貼著人物來寫一樣，在講求“真”的散文這一文體中，他更是緊貼著文中的人、物、景、事的，融自我于其中。無論是記人類、游記類、隨筆類、還是小品類散文，他都是通過“我”的情感浸潤的，有鮮明的個人特點。他說過“畢竟，人和自然的關系，人是主體”(《目看兩不厭》，《汪曾祺全集》卷5，406頁)，他不會把自己淹沒在景物和歷史中。如凡到過泰山的文人在寫泰山時無一不寫它的雄偉渾厚，可汪曾祺在《泰山片石》中卻寫到：“我是寫不了泰山的，因為泰山太大。我對泰山不能認同。我對一切偉大的東西總有點格格不入”，我“更進一步安于微小，安于平?！薄１緛硎菍懱┥降?，卻在泰山之“大”中，一下子發(fā)現(xiàn)了小小的“我”，于是就寫出了“我”眼中的泰山——擔山人、石刻、所食野菜，即使寫泰山的云霧，也無一句寫其壯觀的，反倒只寫了霧所帶來的麻煩。泰山的這些小而平常之處著了汪曾祺的平淡色，還著了他的文人色，一個接一個典故，說古考據(jù)，卻沒讓人感覺到味同嚼蠟的`“吊書袋”，原因即在于這些故紙堆里的考據(jù)并非死的學問的羅列，處處以“我”的眼光和心緒量之，處處顯個人情趣。所以他入筆看似平淡，平淡中蘊藏的博學的、性情的自我又使他的散文在平淡中顯得不同凡響，別有一番悠長滋味。
二、于俗世描摹中顯不動聲色的幽默。
汪曾祺的幽默讀起來平淡之極，卻能讓你在瞬間與作者對視，莞爾一笑。汪曾祺對幽默的見解是：“人世間有許多事，想一想，覺得很意思。有時一個人坐著，想一想，覺得很有意思，會噗噗笑出聲來。把這樣的事記下來或說出來，便挺幽默。”汪曾祺的幽默是善意的微笑，無關其他什么影射、批判，汪曾祺在散文中常夾雜不動聲色的幽默，這使得汪曾祺在說古考據(jù)中不是板起面孔的說教，而是慈眉善目的娓娓道來，時不時以幽默來調(diào)劑?！杜芫瘓蟆分械摹叭松鷰缀?，戀愛三角”的失戀者，侯兄送傘“貴在永恒”的故事，眾人皆逃難便有用不完的水，于是在警報中總是留守的煮食蓮子者和洗頭者，有趣，好玩，面對災難不在乎，讀者于笑中體會到我們民族生存的韌性。
《星斗其文，赤子其人》和《金岳霖先生》等追憶逝者的散文，汪曾祺的幽默筆觸使所記人物躍然紙上，在記憶里鮮活起來。金岳霖聚會時捉虱子的自嘲，80歲時坐三輪逛王府井的偶發(fā)童心……讓我們于幽默中接近人物。
一雙慧眼于世俗生活中發(fā)現(xiàn)樂趣，就是一種幽默。在昆明吃汽鍋雞，說成：“今天我們培養(yǎng)一下正氣。”(《昆明菜》“一邊談著克列斯丁娜·羅塞蒂的詩，布朗底的小說，一邊咯吱咯吱地咬胡蘿卜”的聯(lián)大女生。
三、文言與現(xiàn)代白話于一爐的獨特語言。
李陀在《道不自器，輿之圓方》中這樣評價汪曾祺的語言：“把白話‘白’到了家，然后又能把充滿文人雅氣的文言因素融化其中，使二者在強烈的張力中達到和諧……”(《重讀大師——激情的歸途》人民文學出版社第355頁第一次版)這足以概括汪曾祺的語言特色，汪曾祺在語言上也顯示出了俗趣和雅化結合。汪曾祺從小便接受了儒家經(jīng)典的熏陶，汪曾祺的祖父為他講解《論語》，父親請當?shù)孛飨蛲粼鱾魇诠诺湮膶W。汪曾祺自己閱讀甚廣，中國古典文論、古代散文，尤其偏愛接近自己心性的晚明的性靈小品。深厚的古典文學功底，使汪曾祺在語言方面簡省、本色、平淡而又不是古得讓人有隔閡之感，如素描的得其精髓，如中國畫的計白當黑。對民俗的體察，對生活之平凡人平常事的關注，又使他的語言充滿口語化，讀來不覺俗氣，反覺暢快淋漓，甚而叫絕。在《虎頭鯊、昂嗤魚、陣螯、螺螄、蜆子》一文中說到，蘇州人喜歡塘鱧魚，上海人也是，提及此魚更是眉飛色舞，吊了作者半天胃口，“后來我知道：塘鱧魚就是虎頭鯊，嗐!”一個“嗐”字，讀來過癮。類似的還有《故鄉(xiāng)的食物》寫到高郵咸蛋“筷子子頭一扎下去，‘吱’——紅油就冒出來了”?！爸ā弊炙装祝瑓s極精準，勾人食欲?！镀咸言铝睢分型ㄆ獙懛N葡萄的過程，“一月，下大雪……二月里刮春風……三月，葡萄上架……四月，澆水……五月，澆水，噴藥，打梢，掐須……六月……”。名詞的羅列，一目了然，事實的陳述，簡單明確，仿佛過于直白口語，但看無意，然連綴成篇，卻韻味十足，漢語傳遞的獨特魅力在這里展現(xiàn)出來。融文言與現(xiàn)代白話于一爐，漢語的表現(xiàn)力被展現(xiàn)和增強了。
汪曾祺的散文得宋明小品遺韻，看似散淡無法的結構，駁雜的文體相混，游刃有余，顯出深厚老到的文學功力。對一草一木的俗世的生表達一種超然的審美，對凡俗個體顯示自己的尊重，舉重若輕，暗藏對理想和諧的人世和社會的召喚。汪曾祺在散文中避開宏大的事物的思考、濾掉生活經(jīng)歷中的丑，避重就輕，使汪曾祺散文中顯示的人生有一種笑而卻之的退縮，也缺少了一份崢嶸血性之感，這是必須承認的局限。
汪曾祺散文賞析篇十一
汪曾祺（1920年3月5日—1997年5月16日），江蘇高郵人，當代作家、散文家、戲劇家，京派作家的代表人物。早年畢業(yè)于西南聯(lián)大，歷任中學教師、北京市文聯(lián)干部、《北京文藝》編輯、北京京劇院編輯。在短篇小說創(chuàng)作上頗有成就。著有小說集《邂逅集》，小說《受戒》、《大淖記事》，散文集《蒲橋集》，大部分作品，收錄在《汪曾祺全集》中。被譽為“抒情的人道主義者，中國最后一個純粹的。文人，中國最后一個士大夫。”
汪曾祺散文賞析篇十二
“世味年來薄似紗，誰令騎馬客京華。小樓一夜聽春雨，深巷明朝賣杏花。矮紙斜行閑作草，暗窗細乳戲分茶。素衣莫起風塵嘆，猶及清明可到家?！?/p>
與陸游廣為人知的表達報國雪恥之志的詩歌不同，這首詩給我們看到了一個士大夫的日常生活情趣，閑適的心情有一種不被塵世所染的脫俗。
汪老喜愛這首詩，不如說是他喜愛這種心境，這種心境是具有生活氣息的。“春初新韭，秋末晚菘”是汪曾祺用來評價自己的散文的。他喜歡疏朗清淡的風格，深得自然之馥郁，敘述平淡，含蓄，而節(jié)制。
他是個別樣的作家，他與當今坐在家里或辦公室里眼珠牢牢盯住屏幕、手指在鍵盤上飛舞、神經(jīng)幾近被絡繹不絕的電話摧毀的作家不一樣。他的文章、他的書像是被他本人撫摩過千萬遍的，字里行間散發(fā)出的是木頭鉛筆的味道，而不是機器的硬冷。我能看到一個健朗的老人用他骨骼突出的手握住鉛筆，面帶淡定從容的微笑，他細膩動情的筆觸時不時地給自己和我們一個小小的驚喜、小小的感動，為了一小盤帶著雨珠的潔白的緬桂花，抑或是為了一條從湖心突然一躍而起的大魚，還是堂倌頗具京腔的一聲“收茶錢——”，它們以滋潤人心的方式詮釋了“絢爛之極歸于平淡”的東方古訓。平平淡淡才是真，平淡是一種生活狀態(tài)、一種境界、一種認識。在極力讓我們感受美的同時，我分明聽到一個慈祥的聲音在對忙著趕路的世人們說：“孩子們，慢點走，你們看這朵海棠的顏色，像是哪個大家閨秀的胭脂水不小心從指尖滑落，浸進了花瓣里。真美。真美。”
汪曾祺散文最大的特點就是“淡”，淡得相當有味道。他的散文，記的也就是一些昔人舊事，或者名勝古跡什么的，好像信手拈來，娓娓而敘，并且點到即止，留下大量讓人回味和思考的空白。那些隨手拈來的東西經(jīng)過作者看似漫不經(jīng)心的處理后，立即就充滿一種雍容大度的雅儒氣息，是一種真正意義的聰穎和智慧。這些年文壇玩深沉的東西特別多，滿紙文章故弄玄虛或者莫測高深。比較著汪曾祺，你就會發(fā)現(xiàn)后者的大家風范，而前者只不過是一群自作聰明者，他們不是“真和尚”?？芍^：真僧最言家常話。
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汪曾祺散文賞析篇十三
暑假開始了，老師向我推薦了幾本書，《汪不祺讀本》一聽它的名字我就喜歡。這本書寫的是關于他小時候在自己家的大花園所發(fā)生的趣事，如捉螞蚱、捉蜻蜓、捉蝴蝶，各種各樣的昆蟲，汪不祺先生總喜歡把它們放在小瓶子里，開著蓋，讓這些小東西們自生自滅。
在日常生活中，也必定離不開五味：酸、甜、苦、辣、咸，這些都是人們做菜時放的佐料，像汪不祺先生這位名副其實的“美食家”會把所有有關吃的學問原原本本、一五一十地全說出來，讓你聽得直流口水，可他為了一道菜而遺憾了六十多年。
我小時候也有一個夢想，就是當一名美食家，但是在媽媽的勸說下，我才放棄了，除了媽媽燒的菜之外，我最喜歡吃徽州的毛豆腐了！它樣子不討人喜歡，可它經(jīng)過油炸之后，簡直是舊貌換新顏，像一塊金麥，可香了！
關于這個美味的豆腐，還有一個傳說呢！很久以前，某州的大人愛吃一位老人做的豆腐。可是，一次突發(fā)的風寒，讓老人臥病在床。這位老人一病病了好幾天，制好的豆腐放在紙箱里，數(shù)日已過，老人已經(jīng)病好了，發(fā)現(xiàn)豆腐已長毛，老人不舍得丟掉，就放在油鍋里一炸，嘗了之后景竟比鮮豆腐還好吃。于是老人就把這長毛的豆腐取名“毛豆腐”，傳給了后代從此就過世了。
所有好吃的我都愛，可我最愛“毛豆腐”。
汪曾祺散文賞析篇十四
汪曾祺(1920-1997)，江蘇高郵人，當代杰出的散文家，小說家。在讀他的散文集《寄意故鄉(xiāng)》之前，以前也曾讀過他的一些小說和散文，他獨樹一幟的文筆，給我留下了深刻的印象。
汪曾祺于1939年考入西南聯(lián)合大學中文系，是沈從文先生的入室弟子，深得沈先生的真?zhèn)?，他的代表作品小說《受戒》、《大淖記事》等文筆，優(yōu)美富有地方色彩，那方水土那號人，有點像《邊城》，但不少地方有所創(chuàng)新。
讀汪曾祺的散文，覺得他的語言有很高的美學價值，作為一個家學淵源的作家，他繼承了我國優(yōu)秀的民族傳統(tǒng)，有人說他的散文可以稱得上真正的文人散文，這我并不完全同意。我認為只能夠說他的散文是繼承了我國傳統(tǒng)散文的優(yōu)秀傳統(tǒng)，植根于我們民族精神土壤之中。正如汪曾祺自己說的：“一個當代作家的思想總會跟傳統(tǒng)文化、傳統(tǒng)思想有些血緣關系。但是作家的思想是一個復合體，不會專宗哪一種傳統(tǒng)思想?！彼晕艺J為把汪曾祺的散文稱為真正的文人散文是有失偏頗的，因為他的語言平淡、質(zhì)樸、簡煉，是一種提純度很高的語言，絕無文人的“掉書袋”之嫌，相反倒是貼近生活的。
描寫鐵橋和尚的情人：鐵橋有一個情人，年紀輕輕，長得清清雅雅，不俗氣。見《鐵橋》。
描寫三圣庵：三圣庵在大淖西邊。這是一片很荒涼的地方，長了一些野樹和稀稀拉拉的蘆葦，有一條似有若無的小路。
抒寫內(nèi)心胸臆：凡事都是這樣，要能適應、習慣、湊合。見《牙疼》。
可見汪曾祺無論是描寫人物，還是描寫環(huán)境，人物心理，都文筆洗練，惜墨如金，但是給讀者留下深刻的.印象。這比起西方現(xiàn)實主義大師如巴爾扎克他描繪人物工筆刻化服飾，眼睛、眉毛、胡子、面容動輒洋洋數(shù)百近千言，看多了給人以昏昏欲睡之感，相比之下，這就是汪曾祺散文的魅力，汪曾祺談到沈從文教寫作，常說“要貼到人物來寫”，在寫作過程中要隨時緊緊貼著人物，用自己的心，自己的全部感情。什么時候自己的感情貼不住人物了，大概人物也就會“走”了，飄了，不具體了。汪曾祺本人散文用語也能做到貼到人物來寫，即使文中沒有人物，我們難道不能說，作者本人就是文中所說的人物嗎，這樣，他的寫風俗，讀文化、憶舊聞、述掌故、家鄉(xiāng)情、花鳥魚蟲，瓜果食物，無所不涉，娓娓到來，如話家常，創(chuàng)造的是真境界，傳達的真感情，真正做到了文章不寫一句空。
語言像水，是不能切割的，一篇作品的語言是一個有機的整體，是有內(nèi)在聯(lián)系的。文學語言不是像砌墻一樣，一塊磚一塊磚疊在一起。而是像樹一樣，長在一起的，枝干之間，汁液流轉(zhuǎn)，一枝動，百枝搖。語言是活的，也是流動的，中國人喜歡用流水比喻行文，這是非常貼切的。
有一位評論家說：汪曾祺的語言很怪，拆下來沒有什么，放在一起就有點味道。語言的美不在每一個字，每一句，而在字與字之間，句與句之間的關系。包世臣論王羲之的字，說他的字單看一個一個的字，并不覺得怎么美，甚至很不平整，但是字的各部分，字與字之間“如老翁攜帶幼孫，顧盼有情，痛癢相關”。汪曾祺的文學語言也是這樣的。
汪曾祺認為：語言不只是形式，本身便是內(nèi)容，語言和思想是同時存在，不可剝離的。語言不僅是所謂“載體”它是作品的本體，一篇作品的每一句話，都浸透了作者的思想感情。
語言后面有文化的積淀，一個人的文化修養(yǎng)越高，他所傳達的信息就會更多。汪曾祺的文學語言兼具南北神韻，打通古今脈絡，才氣學識與高超的文字工夫?qū)F(xiàn)代中國文學提高了境界，豐富了現(xiàn)代漢語和文字的表達方法，自有一種超邁古今的曠達和淡泊。他自詡為“中國式的人道主義者”，憑著對事物的獨到穎悟和審美發(fā)現(xiàn)，從小視角楔入，寫凡人小事，論鄉(xiāng)情民俗，于不經(jīng)心、不刻意中設傳神妙筆，成就了當代散文的經(jīng)典和高峰。
汪曾祺散文賞析篇十五
我對茶實在是一個外行。茶是喝的，而且喝得很勤，一天換三次葉子。每天起來第一件事，便是坐水，沏茶。但是毫不講究。對茶葉并不是很挑剔。青茶、綠茶、花茶、紅茶、沱茶、烏龍茶，但有便喝。茶葉多是別人送的，喝完了一筒，再開一筒，喝完了碧螺春，第二天就可以喝蟹爪水仙了。但是不論什么茶，總得是好一點的。太次的茶葉，便是只好留著煮茶葉蛋?！侗本┤恕防锏慕┱J為喝茶只是“止渴生津利小便”，我以為還有一種功能，是：提神?！短这謮魬洝酚涢h老子茶，說得神乎其神。我則有點像董日鑄，以為“濃、熱、滿三字盡茶理”。我不喜歡喝太燙的茶，沏茶也不愛滿杯。我的家鄉(xiāng)認為客人斟茶斟酒“酒要滿，茶要淺”，茶斟得太滿是對客人不敬，甚至是罵人。于是就只剩下一個字：濃。我喝茶是喝得很釅的。常在機關開會，有女同志嘗了我的一口茶，說是“跟藥一樣”。因此，寫不出關于茶的文章。要寫，也只是些平平常常的話。
我讀小學五年級那年暑假，我的祖父不知怎么忽然高了興，要教我讀書。“穿堂”的左側(cè)有兩間空屋。里間是佛堂，掛了一幅丁云鵬畫的佛像，佛的袈裟是紅的。佛像下，是一尊烏斯藏銅佛。我的祖母每天早晚來燒一炷香。外間本是個貯藏室，房梁上掛著干菜，干的粽葉?？繅τ幸桓住俺酐u”，面筋、百葉、筍頭、莧菜都放在里面臭。臨窗設一方桌，便是我的書桌。祖父每天早晨來講《論語》一章，剩下的時間由我自己寫大小字各一張。大字寫《圭峰碑》，小字寫《閑邪公家傳》，都是祖父從他的藏帖里拿來給我的。隔日作文一篇。還不是正式的八股，是一種叫做“義”的文體，只是解釋《論語》的內(nèi)容。題目是祖父出的。我共做了多少篇“義”，已經(jīng)不記得了。只記得有一題是“孟子反不伐義”。
祖父生活儉省，喝茶卻頗考究。他是喝龍井的，泡在一個深栗色的扁肚子的宜興砂壺里，用一個細瓷的小杯倒出來喝。他喝茶喝得很釅，一次要放多半壺茶葉。喝得很慢，喝了一口，還得回味一下。
他看看我的字，我的“義”，有時會另拿一個杯子，讓我喝一杯他的茶。真香。從此我知道龍井是好喝的，我的喝茶濃釅，跟小時候的熏陶也有一點關系。
后來我到了外面，有的時候喝到龍井茶，就會想起我的祖父，想起孟子反。
我的家鄉(xiāng)有“喝早茶”的習慣，或者叫做“上茶館”。上茶館其實是吃點心、包子、蒸餃、燒賣、千層糕……茶自然是要喝的。在點心未端來之前，先上一碗干絲。我們那里是原先沒有煮干絲，只有燙干絲的。干絲在一個敞口的碗里堆成塔狀，臨吃，堂倌把裝在一個茶杯里的作料——醬油、醋、麻油澆入。喝熱茶、吃干絲，一絕！
抗日戰(zhàn)爭時期，我在昆明住了七年，幾乎天天泡茶館?！芭莶桊^”是西南聯(lián)大學生特有的說法。本地人叫做“坐茶館”，“坐”，本有消磨時間的意思，“泡”則更勝一籌。這是從北京帶過去的一個字。“泡”者，長時間地沉溺其中也，與“窮泡”、“泡蘑菇”的“泡”是同一語源。聯(lián)大學生在茶館里往往一泡就是半天。干什么的都有。聊天、看書、寫文章。有一位教授在茶館是讀梵文。有一位研究生，可稱泡茶館的冠軍。此人姓陸，是一怪人。他曾經(jīng)徒步旅行了半個中國，讀書甚多，而無所著述，不愛說話。他簡直是“長”在茶館里。上午、下午、晚上，要一杯茶，獨自坐著看書。他連漱洗用具都放在一家茶館里，一起來就到茶館里洗臉刷牙。聽說他后來流落在四川，窮困潦倒而死，悲夫！
昆明茶館里賣的都是青茶，茶葉不分等次，泡在蓋碗里。文林街后來開了家“摩登”茶館，用玻璃杯賣綠茶、紅茶——滇紅、滇綠。滇綠色如生青豆，滇紅色似“中國紅”葡萄酒，茶葉都很厚。滇紅尤其經(jīng)泡，三開之后，還有茶色。我覺得滇紅比祁（門）紅、英（德）紅都好，這也許是我的偏見。當然比斯里蘭卡的“利普頓”要差一些——有人喝不來“利普頓”，說是味道很怪。人之好惡，不能勉強。我在昆明時喝過大烤茶。把茶葉放在粗陶的烤茶罐里，放在炭火上烤得半焦，傾入滾水，茶香撲人。幾年前在大理街頭看到有烤茶缸賣，猶豫一下，沒有買。買了，放在煤氣灶上烤，也不會有那樣的味道。
一九四六年冬，開明書店在綠楊請客。飯后，我們到巴金先生家喝工夫茶。幾個人圍著淺黃色的老式圓桌，看陳蘊珍（蕭珊）“表演”濯器、熾炭、注水、淋壺、篩茶。每人喝了三小杯。我第一次喝工夫茶，印象深刻。這茶太釅了，只能喝三小杯。在座的除巴先生夫婦，有靳以、黃裳。一轉(zhuǎn)眼，四十三年了。靳以、蕭珊都不在了。巴老衰病，大概也沒有喝一次工夫茶的興致了。那套紫砂茶具大概也不在了。
我在杭州喝過一杯好茶。
一九四七年春，我和幾個在一個中學教書的同事到杭州去玩。除了“西湖景”，使我難忘的兩樣方物，一是醋魚帶把。所謂“帶把”，是把活草魚脊肉剔下來，快刀切為薄片，其薄如紙，澆上好秋油，生吃。魚肉發(fā)甜，鮮脆無比。我想這就是中國古代的“切膾”。一是在虎跑喝的一杯龍井。真正的獅峰龍井雨前新芽，每蕾皆一旗一槍，泡在玻璃杯里，茶葉皆直立不倒，載浮載沉，茶色頗淡，但是入口香濃，直透肺腑，真是好茶！只是太貴了。一杯茶，一塊大洋，比吃一頓飯還貴。獅峰茶名不虛，但不得虎跑水不可能有這樣的味道。我自此才知道，喝茶，水是至關重要的。
我喝過的好水有昆明的黑龍?zhí)度?。騎馬到黑龍?zhí)叮柴Y之后，下馬到茶館里喝一杯泉水泡的茶，真是過癮。泉就在茶館檐外地面，一個正方的小池子，看得見泉水骨嘟骨嘟往上冒。井岡山的水也很好，水清而滑。有的`水是“滑”的，“溫泉水滑洗凝脂”并非虛語。井岡山水洗被單，越洗越白；以泡“狗古腦”茶，色味俱發(fā)，不知道水里含了什么物質(zhì)。天下第一泉、第二泉的水，我沒有喝出什么道理。濟南號稱泉城，但泉水只能供觀賞，以泡茶，不覺得有什么特點。
有些地方的水真不好。比如鹽城。鹽城真是“鹽城”，水是咸的。中產(chǎn)以上人家都吃“天落水”。下雨天，在天井上方張了布幕，以接雨水，存在缸里，備烹茶用。最不好吃的水是菏澤。菏澤牡丹甲天下，因為菏澤土中含堿，牡丹喜堿性土。我們到菏澤看牡丹，牡丹極好，但是茶沒法喝。不論是青茶、綠茶，沏出來一會兒就變成紅茶了，顏色深如醬油，入口咸澀，由菏澤往梁山，住進招特所后，第一件事便是趕緊用不帶堿味的甜水沏一杯茶。
老北京早起都要喝茶，得把茶喝“通”了，這一天才舒服。無論貧富，皆如此。一九四八年我在午門歷史博物館工作。館里有幾位看守員，歲數(shù)都很大了。他們上班后，都是先把帶來的窩頭片在爐盤上烤上，然后輪流用水氽坐水沏茶。茶喝足了，才到午門城樓的展覽室里去坐著。他們喝的都是花茶。北京人愛喝花茶，以為只有花茶才算是茶（很多人把茉莉花叫做“茶葉花”）。我不太喜歡花茶，但好的花茶例外，比如老舍先生家的花茶。
老舍先生一天離不開茶。他到莫斯科開會，蘇聯(lián)人知道中國人愛喝茶，倒是特意給他預備了一個熱水壺?？墒?，他剛沏了一杯茶，還沒喝幾口，一轉(zhuǎn)臉，服務員就給倒了。老舍先生很憤慨地說：“他媽的！他不知道中國人喝茶是一天喝到晚的！”一天喝茶喝到晚，也許只有中國人如此。外國人喝茶都是論“頓”的，難怪那位服務員看到多半杯茶放在那里，以為老先生已經(jīng)喝完了，不要了。
龔定庵以為碧螺春天下第一。我曾在蘇州東山的“雕花樓”喝過一次新采的碧螺春?！暗窕恰痹且粋€華僑富商的住宅，樓是進口的硬木造的，到處都雕了花，八仙慶壽、福祿壽三星、龍、鳳、牡丹……真是集惡俗之大成。但碧螺春真是好。不過茶是泡在大碗里的，我覺得這有點煞風景。后來問陸文夫，文夫說碧螺春就是講究用大碗喝的。茶極細，器極粗，亦怪！
在湖南桃源時喝過一次擂茶。茶葉、老姜、芝麻、米、加鹽放在一個擂缽里，用硬木的擂棒“擂”成細末，用開水沖開，便是擂茶。我在《湘行二記》中對擂茶有較詳細的敘述，為省篇幅，不再抄引。
茶可入饌，制為食品。杭州有龍井蝦仁，想不惡。裘盛戎曾用龍井茶包餃子，可謂是別出心裁。日本有茶粥?！顿饺说氖澄铩氛f俳人小聚，食物極簡單，但“惟茶粥”一品，萬不可少。茶粥是啥樣的呢？我曾用粗茶葉煎汁，加大米熬粥，自以為這便是“茶粥”了。有一陣子，我每天早起喝我所發(fā)明的茶粥，自以為很好喝。四川的樟茶鴨子乃以柏樹枝、樟樹葉及茶葉為熏料，吃起來有茶香而無茶味。曾吃過一塊龍井茶心的巧克力，這簡直是惡作劇！用上海人的話說：巧克力與龍井茶實在完全“弗搭界”。
汪曾祺散文賞析篇十六
野店苔痕一寸深。
濁酒一杯天過午，
木香花濕雨沉沉。
寧坤要我給他畫一張畫，要有昆明的特點。我想了一些時候，畫了一幅：右上角畫了一片倒掛著的濃綠的仙人掌，末端開出一朵金黃色的花；左下畫了幾朵青頭菌和牛肝菌。題了這樣幾行字：
昆明人家常于門頭掛仙人掌一片以辟邪，仙人掌懸空倒掛，尚能存活開花。于此可見仙人掌生命之頑強，亦可見昆明雨季空氣之濕潤。雨季則有青頭菌、牛肝菌，味極鮮腴。
我想念昆明的雨。
我以前不知道有所謂雨季?！坝昙尽?，是到昆明以后才有了具體感受的。
我不記得昆明的雨季有多長，從幾月到幾月，好像是相當長的。但是并不使人厭煩。因為是下下停停、停停下下，不是連綿不斷，下起來沒完。而且并不使人氣悶。我覺得昆明雨季氣壓不低，人很舒服。
昆明的雨季是明亮的、豐滿的，使人動情的。城春草木深，孟夏草木長。昆明的雨季，是濃綠的。草木的枝葉里的水分都到了飽和狀態(tài)，顯示出過分的、近于夸張的旺盛。
我的那張畫是寫實的。我確實親眼看見過倒掛著還能開花的仙人掌。舊日昆明人家門頭上用以辟邪的多是這樣一些東西：一面小鏡子，周圍畫著八卦，下面便是一片仙人掌——在仙人掌上扎一個洞，用麻線穿了，掛在釘子上。昆明仙人掌多，且極肥大。有些人家在菜園的周圍種了一圈仙人掌以代替籬笆——種了仙人掌，豬羊便不敢進園吃菜了。仙人掌有刺，豬和羊怕扎。
昆明菌子極多。雨季逛菜市場，隨時可以看到各種菌子。最多，也最便宜的是牛肝菌。牛肝菌下來的時候，家家飯館賣炒牛肝菌，連西南聯(lián)大食堂的桌子上都可以有一碗。牛肝菌色如牛肝，滑，嫩，鮮，香，很好吃。炒牛肝菌須多放蒜，否則容易使人暈倒。青頭菌比牛肝菌略貴。這種菌子炒熟了也還是淺綠色的，格調(diào)比牛肝菌高。菌中之王是雞，味道鮮濃，無可方比。雞是名貴的山珍，但并不真的貴得驚人。一盤紅燒雞的價錢和一碗黃燜雞不相上下，因為這東西在云南并不難得。有一個笑話：有人從昆明坐火車到呈貢，在車上看到地上有一棵雞，他跳下去把雞撿了，緊趕兩步，還能爬上火車。這笑話用意在說明昆明到呈貢的火車之慢，但也說明雞隨處可見。有一種菌子，中吃不中看，叫作干巴菌。乍一看那樣子，真叫人懷疑：這種東西也能吃？！顏色深褐帶綠，有點像一堆半干的牛糞或一個被踩破了的馬蜂窩。里頭還有許多草莖、松毛，亂七八糟！可是下點功夫，把草莖、松毛擇凈，撕成蟹腿肉粗細的絲，和青辣椒同炒，入口便會使你張目結舌：這東西這么好吃？！還有一種菌子，中看不中吃，雞油菌。都是一般大小，有一塊銀圓那樣大，滴溜兒圓，顏色淺黃，恰似雞油一樣。這種菌子只能做菜時配色用，沒甚味道。
汪曾祺散文賞析篇十七
汪曾祺（1920——1997）江蘇高郵人。我國著名小說家、散文家、戲劇家。他的小說《受戒》和《大淖記事》都曾獲獎，一些作品還被翻譯到國外。他還曾創(chuàng)作和改編了京劇《范進中舉》、《王昭君》及現(xiàn)代京劇《沙家浜》等。如今，汪曾祺平中顯奇，淡中有味的作品，備受眾多讀者的真心喜愛，并在海外產(chǎn)生越來越廣泛的影響。劇作家沙葉新評價他的作品是“字里行間有書香味，有江南的泥土芳香”，可見喜悅之情溢于言表。
汪曾祺散文賞析篇十八
(多給孩子們寫一點神奇的，驚險的故事吧。)。
孩子們跑著，跳著，在圓筒上面，在圓筒里面。忽然，有一個孩子在心里驚呼起來：“我已經(jīng)頂?shù)酵沧禹斄?，我沒有踮腳!”啊，不知不覺的，這些孩子都長高了!真快呀，孩子!而，這些大圓筒子也一個一個地安到深深的溝里去了，孩子們還來得及看到它們的淺灰色的脊背，整整齊齊地，長長地連成了一串，工人叔叔正往溝里填土。
現(xiàn)在，場子里又空了，又是一個新的場子，還是那棵小棗樹，挺立著，搖動著枝條。
不久，溝填平了，又是平平的，寬廣的，特別平，特別寬的路。但是，孩子們確定地知道，這下面，是下水道。
