為應對新型冠狀病毒肺炎疫情，加強餐飲行業(yè)疫情防控管理，明確各環(huán)節(jié)防控要求和責任分工，更好地保障用餐期間的身體健康和生命安全，結(jié)合實際情況，制定本方案。下面是可圈可點小編給大家分享的一些有關(guān)于餐飲疫情防控整改方案和整改措施7篇的內(nèi)容，希望能對大家有所幫助。

餐飲疫情防控措施和應急預案1

為科學有序地做好化驗室新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作，提高防控和應對新型冠狀病毒感染的肺炎的能力，有效控制疫情的傳播、蔓延，保障全體職工的身體健康和生命安全，維護正常的工作秩序和生活秩序，根據(jù)疫情形勢和進展，特制定本方案。

一、組織職責

（一）疫情防控領(lǐng)導小組主要負責疫情防控工作的落實，根據(jù)公司的統(tǒng)一部署和文件要求，主任是新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作的第一責任人，負責防控新型冠狀病毒肺炎疫情全面工作；

（二）其他成員負責落實新型冠狀病毒所需的防控物資的領(lǐng)取、發(fā)放工作，并負責辦公樓值班人員及后勤人員測溫、防護品佩戴、消毒情況的檢查工作，做好疫情期間在家職工信息的收集及報送工作，確保有序高效應對疫情，保障化驗室人員人身安全。

二、防控措施

（一）了解國家疫情和防疫工作的發(fā)展現(xiàn)狀，并根據(jù)公司下發(fā)的相關(guān)疫情防控措施制定應對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情的防控工作方案。分工負責，逐級檢查報告。提高職工衛(wèi)生防疫意識，加強個人衛(wèi)生習慣養(yǎng)成。

（二）積極健康宣教。倡導以音頻、視頻、短信、微信等方式對疫情防控知識進行培訓，提高職工對疫情防控的正確認識和自我防護能力。

（三）加強疫情應對物資管理。對疫情防控物資進行統(tǒng)一管理，物資短缺及時上報相關(guān)責任部門。

（四）每日進行體溫測量并記錄，對工作生活區(qū)進行日常消毒工作并保持空氣流通。

（五）少聚集，少外出。當前值班人員暫時取消倒換班，堅守自己的工作崗位，減少不必要的車輛和人員出行，外出必須佩戴具有防護病毒能力的口罩。日常業(yè)務對接工作，做到減少人員接觸次數(shù)，盡量使用手機進行相關(guān)業(yè)務聯(lián)系。

（六）注意個人衛(wèi)生防護。勤洗手、多通風、保持個人和生活環(huán)境衛(wèi)生，通過正確合理的生活工作習慣降低感染病毒的可能性。

（七）創(chuàng)建良好的衛(wèi)生環(huán)境。做好職工寢室、院內(nèi)環(huán)境的清掃保潔工作。特別是做好寢室、工作場所、食堂等人群聚集場所的保潔和通風，保持室內(nèi)空氣流通，消除傳播隱患。

（八）增強自身免疫力。保持良好的作息習慣，充分休息，保證睡眠充足。飲食清淡營養(yǎng)，避免食用野生類動物食品，不吃生冷食物，奶、蛋、肉禽類徹底煮熟、煮透。適度運動鍛煉，不斷增強身體免疫力。

（九）保持良好心態(tài)。增強職工信心，正確獲取疫情信息，不信謠、不傳謠，客觀認識疫情、科學預防疫情。

（十）及時匯報。值班和未上班人員每天匯報自身身體狀況，有無接觸疑似新型冠狀病毒性肺炎患者情況，發(fā)現(xiàn)異常及時就診并向上級報告。

餐飲疫情防控措施和應急預案2

一、成立應對疫情領(lǐng)導小組

組長：

副組長：

二、職責

1、應對疫情防控領(lǐng)導小組職責

(1)做好本單位疫情防控、通報工作，xxx實際制定防控規(guī)劃、復工方案、應急預案和處置辦法。

(2)xxx日常疫情報告制度的管理和防控措施落實情況的監(jiān)督與評估，做好疫情處置工作，降低疫情危害。

2、應對疫情防控辦公室職責

(1)開展各種類型的疫情防控宣傳和教育，普及員工應對新型冠狀病毒疫情的防控知識。

(2)建立企業(yè)應對疫情防控聯(lián)系群，開展疫情聯(lián)防聯(lián)控。

(3)準備和籌集應對疫情防控所需的物資，如75%醫(yī)用酒精、84消毒液、洗手液、噴壺和一次性防護口罩(普通外科一次性口罩和N95/KN95型防護口罩)。

(4)統(tǒng)計復工人員情況，制定復工復產(chǎn)方案。

三、防控責任分解落實

辦公室入口管控

辦公室入口設置體溫檢查、消毒區(qū)域，進入辦公室必須檢查體溫正常，并消毒。

辦公區(qū)通風和消毒

辦公室保持通風，早晚個消毒一次;

3、公共區(qū)域

每隔2小時消毒一次

四、復工前管理人員疫情防控準備事項

1、復工人員情況統(tǒng)計

2、復工前防護用品采購(口罩、酒精、84消毒液)

3、成立疫情防控領(lǐng)導小組

4、.防控疫情宣傳

5、員工復工前培訓教育

6、復工前辦公室消殺工作

7、完成復工前報批準備

8、防控期間“兩外”人員管理(外協(xié)和送貨人員)

9、來訪人員管理，進出門崗嚴格執(zhí)行測體溫和登記制

10、疫情期間所有xxx人員(含xxx、相關(guān)方等外單位人員)必須佩戴口罩、測量體溫后方可進入。不接受測溫或不佩戴口罩均不得進入。

五、復工的防疫工作安排

(一)全面排查職工狀況，安排居家醫(yī)學觀察計劃

1、4月1日完成復工人員情況統(tǒng)計表，重點統(tǒng)計員工的返回時間、乘坐的交通工具、是否有感冒、咳嗽、發(fā)熱等狀況。

2、時刻關(guān)注員工身體狀況，如有感冒、咳嗽、發(fā)熱等身體不適的癥狀必須馬上匯報，同時安排居家醫(yī)學觀察，等身體恢復健康再來復工。

(二)必須做好復工前準備，落實防疫消殺措施

1、嚴格執(zhí)行測溫合格后進入的管理措施，所有xxx員工須自覺接受體溫檢測，體溫正常方可進入。檢測體溫超過37.2攝氏度的，按照有關(guān)規(guī)定隔離觀察休息，必要時到指定醫(yī)院發(fā)熱門診就醫(yī)。

2、嚴格訪客管理，原則上不接受訪客xxx，各部門盡量采用電話、郵件等方式溝通聯(lián)系工作。確實工作需要的，來訪人員須佩戴口罩并登記個人、單位、身份證號和聯(lián)系電話等詳細信息，接受體溫檢測合格后方可進入。所有來訪人員應在原登記內(nèi)容中增加體溫記錄。xxx每日將來訪人員登記表復印報行政部備查。

3、加強衛(wèi)生管理，加強大廳、樓道、會議室、衛(wèi)生間、生產(chǎn)設施等場所環(huán)境清潔，每日消毒不少于2次。所有人在公共區(qū)域應佩戴口罩，相互之間交流盡量保持1.5米以上距離，盡可能少去餐廳等密閉區(qū)域。設置單獨廢棄一次性口罩回收箱，廢棄口罩和手套必須折疊封閉后放入指定垃圾桶，不得隨便丟棄。

4、加強“兩外”人員的管理，要求外協(xié)廠家做好防范措施和復工教育，進場人員必須以身體狀況良好的員工，進場必須提前報備和做好防護措施，佩戴口罩。進場貨物卸貨前必須消毒處理(表面噴灑75%的醫(yī)用酒精或84消毒液)。供應商來訪或送貨進場前必須提前報備，送貨進場前必須在門崗接受測溫和登記，如有發(fā)熱癥狀拒絕接待和收貨。

5、疫情防控期間，快遞業(yè)務員不得進入取件、送件。因私快遞業(yè)務一xxx外交接。因公快遞業(yè)務，快遞業(yè)務員在指定收發(fā)室進行交接。

6、送貨車輛及人員，原則上禁止進入，盡xxx外交接。如有大件貨物交接確需進入的，履行相關(guān)手續(xù)，人員佩戴口罩，經(jīng)體溫檢測合格后，經(jīng)過檢查同意后方可進入。

7、疫情防控期間，執(zhí)行全面消毒制度。消殺記錄表中記錄消殺時間及消殺人員，按規(guī)定比例兌制消毒水。

8、重點部位(辦公人員密集區(qū)域、會議室、報告廳)每日3次消毒;

9、對垃圾中轉(zhuǎn)站、下水道、大廳、衛(wèi)生間、公共區(qū)各類門及把手、開關(guān)等重點部位和關(guān)鍵觸點每日2次消毒;

10、設置“廢棄口罩集中回收點”。統(tǒng)一貼回收標識，封閉管理。每日2次消毒，對接環(huán)衛(wèi)部門集中處置。

11、對分體空調(diào)過濾網(wǎng)進行清洗消毒，疫情期間保持通風不使用空調(diào)設備。

(三)必須加強餐飲安全管理，合理安排出行交通方式

1、在疫情解除前，所有人員實施分散就餐制。避免人員集中用餐，鼓勵員工自帶午飯，自帶餐具自行開水消毒，飯后食物殘渣必須清理干凈，不得隨手丟棄在水池。

2、盡量不乘坐公共交通工具，鼓勵復工員工優(yōu)先采用自駕、乘坐班車、搭乘其他員工自駕車、騎電動自行車的方式，盡可能避免乘坐公共交通工具(地鐵、公交)。無論采用何種方式都要做好個人防護，乘坐班車和公共交通工具的同志必須全程戴口罩和手套，途中盡量避免用手接觸公共區(qū)xxx及時洗手后再進入辦公室。

(四)必須減少會議次數(shù)規(guī)模，做好開窗通風、消毒工作

1、加強對會議等大型活動管控，減少會議次數(shù)。確需召開的會議，控制參會人數(shù)，縮短會議時間，鼓勵采用視頻或電話會議方式。

2、4月1日，上班到崗后，不開空調(diào)，辦公區(qū)域必須通風狀態(tài)，員工不要串崗，不要樓層間走動，工作事宜盡量電話或QQ聯(lián)系，減少面對面接觸機會。

3、4月1日復工后，員工返崗不得帶小孩，確有困難的員工在不影響工作的前提下經(jīng)部門負責人批準可以遠程在線辦公。

六、突發(fā)事件管理

1、責任部門(責任人)：領(lǐng)導小組

2、xxx時處置：xxx時，在測量體溫環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)異常，填寫《體溫異常通知書》，經(jīng)測溫人簽字交員工，立刻通知疾控部門，請其xxx。

3、在公司內(nèi)工作時處置：在工作中發(fā)生不適，經(jīng)測體溫為異常的，填寫《體溫異常通知書》立刻通知疾控部門派人送其xxx。并對其工位進行全面消毒。

領(lǐng)導小組加強對各部門的消毒防控工作指導，確保各部門各環(huán)節(jié)有效消毒防控。

領(lǐng)導小組與對應疾控部門的聯(lián)系渠道，及時處置異常事件。

4.加強落實防控制資采購工作。加強防控物資發(fā)放管理，確保物資有效發(fā)放。

餐飲疫情防控措施和應急預案3

為做好新冠肺炎疫情防控工作，落實全市網(wǎng)吧、娛樂場所、電影院等文化娛樂演出場所復工復產(chǎn)的防控工作措施，根據(jù)上級防控工作指引及相關(guān)要求，特制訂本工作指引。

一、實施限流限時措施。

強化人員流量管控，采取預約消費、錯峰入場，網(wǎng)吧、娛樂場所、電影院等場所接納消費者人數(shù)不得超過核定人數(shù)的75%。

二、落實掃碼測溫戴罩登記。

在入口明顯處設置掃碼（健康碼）提示；安排專人負責測量體溫，檢查佩戴口罩，查驗健康碼（包括查驗行程軌跡）和登記消費者的信息，形成登記臺賬。在收銀臺、等待區(qū)等設置“一米線”，推薦非接觸式掃碼支付，提醒消費者保持安全距離。

三、配備防護消毒物資。

場所應當配備口罩、手套、洗手液、醫(yī)用酒精、免洗手消毒劑、消毒濕巾等防護物資，在公共休息區(qū)、洗手間等區(qū)域配備洗手液、醫(yī)用酒精等消毒物品，便于消費者和員工隨時消毒清潔。

四、安排專人定期巡查。

安排專人加強場所巡查，提醒消費者全程佩戴口罩，及時對消費者進行疏導、分流，避免人群聚集。

五、保持場所通風換氣。

場所應當保證充足的新風輸入，定期對送風口、回風口進行消毒。使用中央空調(diào)時，應加大新風量，加強通風換氣；使用全空氣系統(tǒng)的中央空調(diào)時，應關(guān)閉回風。

六、定期清潔消毒。

每天定時對場所公共設施及高頻接觸物體表面進行清潔消毒（包括門廳、前臺、獨用樓道、獨用電梯、樓梯、場所內(nèi)衛(wèi)生間、門把手等），保持水龍頭等供水設施正常工作；在營業(yè)期間，及時對消費者使用過的顯示器、鍵盤、耳機、鼠標、麥克風、點歌按鈕、屏幕、桌臺及座位等進行清潔消毒，其中網(wǎng)吧、娛樂場所要做到“一客一用一消毒”，對消費者使用過的設備應當使用一次消毒一次。全面推廣使用密閉娛樂場所人流監(jiān)控系統(tǒng)。

七、加強員工健康管理。

落實員工健康監(jiān)測、測量體溫、佩戴口罩等措施，如出現(xiàn)可疑癥狀及時就醫(yī)并上報信息。注意員工個人衛(wèi)生，及時洗手消毒，避免用未清潔的手觸摸口、眼、鼻，打噴嚏、咳嗽時用紙巾遮住口鼻或采用肘臂遮攔等；口罩弄濕或弄臟后，及時更換。

八、科學餐飲。

提倡分餐制、使用公筷公勺、錯峰用餐；提倡節(jié)約糧食，防止餐飲浪費。

九、加強防控宣傳。

通過海報、電子屏和宣傳欄等加強疫情防控知識宣傳。

十、分類建立臺賬。

一是建立防控方案、預案、文件、指引、檢查表等文件臺賬；二是建立消費者登記、員工測溫等健康管理臺賬；三是建立清潔消毒、通風換氣等防護臺賬。

本指引由XXX市文廣旅體局綜合執(zhí)法支隊、市場管理科負責解釋。

餐飲疫情防控措施和應急預案4

一、指導思想

為深入貫徹孝義市文化和旅游局及孝義市文化市場綜合行政執(zhí)法隊通告精神，全面打贏新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控狙擊戰(zhàn)，有序組織復工復產(chǎn)各項工作，特制訂本工作方案。

二、領(lǐng)導組織機構(gòu)

為加強企業(yè)安全生產(chǎn)管理，消除各類安全隱患，e起來吧網(wǎng)吧成立防疫工作領(lǐng)導小組。具體組織機構(gòu)如下：

組長：王晨

副組長：畢學超

成員：徐陽、高衛(wèi)東

領(lǐng)導小組下設辦公室在e起來吧網(wǎng)吧二樓辦公室，王晨為辦公室主任，負責防疫期間具體工作安排。

三、工作措施

（一）宣傳教育

利用微信、QQ、手機短信等方式，對全員開展疫情期間注意事項培訓教育，保證每一位職工掌握疫情防控基本知識。

（二）消毒措施

1、加強衛(wèi)生管理，加強大廳、樓道、會議室、衛(wèi)生間、生產(chǎn)設施等場所環(huán)境清潔，每日消毒不少于2次。停用集中空調(diào)通風系統(tǒng)。所有人在公共區(qū)域應佩戴口罩，相互之間交流盡量保持1.5米以上距離，盡可能少去電梯間、餐廳等密閉區(qū)域。設置單獨廢棄口罩回收箱，廢棄口置和手套必須折疊封閉后放入指定垃圾桶，不得隨便丟棄。

2、疫情防控期間，綜合部負責執(zhí)行全面消毒制度。消殺記錄表中記錄消毒時間及消毒人員，按規(guī)定比例兌制消毒水。

3、重點部位辦公人員密集區(qū)域會議室每日2次消毒；綜合部負責對垃圾中轉(zhuǎn)站、下水道、衛(wèi)生間、公共區(qū)各類門及把手、開關(guān)等重點部位和關(guān)鍵觸點每日2次消毒。

（三）必須加強餐飲安全管理，合理安排出行交通方式

1、在疫情解除前,所有人員實施分散就餐制。供餐方式改為由個人到餐廳刷卡后領(lǐng)用單份餐食，避免人員集中用餐，鼓勵員工自帶碗筷，自帶午飯或到食堂打飯后帶回辦公室就餐，自帶餐具自行開水消毒,飯后食物殘渣必須清理干凈，不得隨手丟棄在水池。

2、盡量不乘坐公共交通工具,鼓勵復工員工優(yōu)先采用自駕、乘坐班車、搭乘其他員工自駕車、騎電動自行車的方式,盡可能避免乘坐公共交通工具，無論采用何種方式都要做好個人防護，乘坐班車和公共交通工具的同志必須全程戴口和手套，途中盡量避免用手接觸公共區(qū)域，到公司及時洗手后再進入辦公室。

（四）體溫測量

嚴格執(zhí)行測溫合格后進入的管理措施，所有進入網(wǎng)吧員工須自覺接受體溫檢測，體溫正常方可進入，檢測體溫超過37.3攝氏度的，按照有關(guān)規(guī)定自我居家觀察休息，必要時到指定醫(yī)院發(fā)熱門診就醫(yī)。

（五）值班值守

要加強應急值守，嚴格執(zhí)行領(lǐng)導在崗帶班和重要崗位24小時值班值守制度，要強化事故預防責任意識，提高風險防范能力和應急救援水平，同時，要及時如實上報險肇事故，及時處置事故隱患，防止事故擴大造成人員傷亡。

（六）其他要求

1、要充分認識到疫情的嚴重性，要求各級人員嚴格按照疫情注意事項做好個人防護和消毒工作，做到非必要不外出。

2、要求服從網(wǎng)吧統(tǒng)一安排，外地返崗人員必須按照規(guī)定主動做好居家隔離觀察，防止疫情蔓延和傳播，保證人員的身心健康。

3、要求在疫情期間不造謠、不信謠、不傳謠，做到不聚會、聚餐、聚眾閑談。

餐飲疫情防控措施和應急預案5

根據(jù)《傳染病防治法》、《突發(fā)事件應對法》、等規(guī)范性法律文件，為落實疫情防控工作的要求，保障我單位正常生產(chǎn)經(jīng)營工作，維護全體員工身體健康以及生命安全，特制定本方案。

一、防控原則

1、廣泛宣傳普及疫情防治知識，提高員工防護意識和公共衛(wèi)生水平，加強疫情預防工作，關(guān)注返程員工情況，預判復工方案并做好充分準備，及時關(guān)注員工身體情況，發(fā)現(xiàn)病例及時采取有效措施。

2、加強防控監(jiān)測機制，針對人員密集場所等行業(yè)特點，重點加強進出體溫檢測，對公共區(qū)域以及人員密集區(qū)域通風、消毒等防疫工作。

3、建立健全應急機制，快速預警反應機制，增強應急處理能力，快速反應，及時準確處置。

二、組織領(lǐng)導

1、成立新冠防控工作小組，由總經(jīng)理擔任工作組總指揮，對經(jīng)營場所防控及復工工作實施統(tǒng)一指揮。各崗位負責人任組員，協(xié)助組長做好各項統(tǒng)籌協(xié)調(diào)工作，貫徹落實各項防控措施的執(zhí)行情況。

2、落實專門的新冠防控管控人員和工作組，各項職責分配到人，實現(xiàn)網(wǎng)格化管理。

3、以部門為單位，形成部門防控負責人形式，按部門分管；部門防控負責人配合防控工作小組完成部門內(nèi)的防控工作；同時負責本部門員工健康、衛(wèi)生、行為的日常監(jiān)督；當部門內(nèi)出現(xiàn)突發(fā)情況時，部門防控負責人第一時間通知防控工作小組做好應急處理。

三、員工管理

1、每日組織全體員工上報身體健康狀況及當日體溫，如出現(xiàn)疑似病例或確診病例需及時做出應對，及時上報。

2、對外地返程員工進行登記、匯總，對其進行跟蹤管理。

3、外地返程員工要按規(guī)定實行居家/集中隔離觀察14天；重點疫區(qū)往來員工或與疫區(qū)人員接觸的員工要及時告知主管領(lǐng)導和總經(jīng)理；有必要的`，需遵照所在地政府的要求進行集中醫(yī)學隔離觀察14天。

4、為助力疫情精準防控和分類有序復工復產(chǎn)，請督促員工網(wǎng)上自行申報健康碼，在線填寫健康信息、14天內(nèi)是否接觸過新冠確診病人或疑似病人等信息后，通過審核后將生成一個顏色碼，領(lǐng)取綠碼的人員憑碼通行，領(lǐng)取紅碼和黃碼的人員需按規(guī)定隔離并健康打卡，滿足條件后方可轉(zhuǎn)為綠碼。

5、返程員工在居家隔離期間，無特殊情況不得外出。

6、隔離期間，返程員工需每日進行體溫檢測，并按時向主管領(lǐng)導匯報身體狀況，如出現(xiàn)發(fā)燒、咳嗽等身體異常癥狀，及時就診，同時及時向主管領(lǐng)導匯報；主管領(lǐng)導除做好員工體溫檢測記錄外，如遇員工出現(xiàn)身體異常癥狀需及時向總經(jīng)理匯報處理。

7、隔離觀察期結(jié)東后員工身體無異常，經(jīng)單位負責人批準后方可返崗工作。

四、防疫管理

1、員工應正確疫情防控消殺方式，以定時定點定量的標準做好公共區(qū)域的消毒工作。指定專人負責及時配置消毒藥劑、器材等消毒物資（應滿足5-7天儲備用量），消毒藥劑配比、發(fā)放和消毒工作，杜絕84消毒液等含氯制劑與其他藥劑混合使用，做好酒精、紫外線燈具的安全使用和保管工作。

2、按照區(qū)域內(nèi)清潔衛(wèi)生規(guī)范與標準以及疫情消殺衛(wèi)生要求，對公共區(qū)域以及人員密集區(qū)域等場所實施清潔和垃圾清理，清潔過程中員工應佩戴口罩和橡膠手套，完畢后及時清洗或消毒。

3、上網(wǎng)設備（電腦、鍵盤、鼠標）的清潔工作需由專人實施清潔與管理，實行用前用后及時清潔的原則，及時消殺。避免手口傳播。

4、要求定人、定時、定點、定位噴灑、擦拭84消毒藥劑、酒精等，區(qū)域消殺工作完成后張貼"本區(qū)域已消毒"標識，并做好環(huán)境衛(wèi)生消毒時間、責任人記錄工作。

五、防控措施

1、工作人員防控措施

(1)員工進入崗位前應了解疫情防控相關(guān)知識，掌握新冠個人防護知識、衛(wèi)生健康習慣及疫情防控應急處置方法。建議員工盡量不乘坐公共交通，采取步行、騎行或乘坐私家車上下班。

(2)員工每日上班前、進入辦公區(qū)域前及下班離崗前需測量體溫，檢測體溫應低于度，無咳嗽、流涕等呼吸道癥狀。

(3)員工上崗前及工作期間正確佩戴口罩；辦公、會議場所內(nèi)多人辦公時，人與人之間應保持1米以上距離，保證環(huán)境通風。

(4)在參加會議、傳遞紙質(zhì)文件前后應洗手消毒，每日使用75%酒精擦拭辦公電話座機。

(5)要求員工應采用正確洗手方法清潔，均需使用消毒洗手液，并在清潔區(qū)域張貼清潔步驟海報以作提醒。

(6)員工在崗位消殺作業(yè)期間可依據(jù)具體情況佩戴口罩、防護手套、防護服、護目鏡等防護措施。

(7)應與所在區(qū)域物業(yè)或業(yè)主單位進行協(xié)調(diào)，對辦公場所進行清潔、消毒；每天開啟門窗、啟動空調(diào)新風系統(tǒng)通風，保持空氣清新；適時安排對通風設備清洗、消毒等維保工作。

(8)要求員工盡量不使用網(wǎng)絡訂餐和快遞等服務；設置謝絕外賣、快遞人員進入劇院管理區(qū)域警示標示，要求快遞物品放置指定地點，并對物品存放地點實施消殺防控管理。

(9)如辦公管理區(qū)域發(fā)現(xiàn)疑似病例，應由當?shù)丶部夭块T專業(yè)人員全面消毒處理，禁止無關(guān)人員進出該區(qū)域。

2、辦公來訪人員防控措施

(1)訪客須在辦公區(qū)外指定檢查區(qū)由檢查人員測量體溫，配合檢查人員進行監(jiān)測體溫，拒不配合者不得進入辦公區(qū)；體溫達到或超過℃者一律謝絕進入；檢查人員聯(lián)系接待人員將訪客帶入辦公區(qū)，訪客來訪前至離開整個過程應全程配戴口罩。

(2)來訪人員需參加會議的，應直接進入會議室，中途不得停留；應盡量減少參會人員、縮短會議時間。

(3)疫情期間，原則上不安排現(xiàn)場面試，變更為視頻面試；特殊情況確需現(xiàn)場面試的，需按規(guī)定測量體溫、配合常規(guī)登記，由相關(guān)部門專人全程負責接待并滿足有關(guān)會議室疫情防控要求。

3、信息報告及信息發(fā)布

(1)疫情發(fā)現(xiàn)、處理、防控措施起動、解除等全過程信息的發(fā)布，均須經(jīng)總經(jīng)理批準并負責上報。

(2)發(fā)現(xiàn)突發(fā)疫情患者應及時向政府有關(guān)部門或疾控中心報告，不得瞞報、遲報和漏報。

(3)疫情信息發(fā)布前應確定信息發(fā)布形式，擬定信息發(fā)布通稿。

(4)全體員工應嚴格遵守網(wǎng)吧規(guī)定的信息發(fā)布紀律，未經(jīng)批準嚴禁擅自對外發(fā)布信息，制造恐慌。

六、各場所防疫措施

1、收銀臺入口

(1)在入口處設立體溫檢測崗，對所有進出人員進行體溫測量，必要時進行復測，無上述情況，且體溫不超過°正常條件下，方可放行。

(2)為避免人員聚集，拒絕無佩戴醫(yī)用口罩的上網(wǎng)人員進入。并提醒顧客注意保持手口衛(wèi)生，不要觸碰口、眼、鼻。接觸口鼻分泌物和可能被污染的物品后，必須洗手，或用免洗手消毒劑消毒。

(3)設立免洗消毒液，便于上網(wǎng)人員隨時洗手。

2、上網(wǎng)服務專區(qū)

(1)上網(wǎng)人員進入后須佩戴口罩，避免相互交談而導致交叉感染。

(2)上網(wǎng)服務專區(qū)采取隔一用一的標準限制上網(wǎng)人流。

(3)上網(wǎng)設備用前用后須使用75%酒精將接觸面進行擦拭消毒，消殺時應佩戴使用一次性手套。

3、餐飲區(qū)、競技區(qū)

(1)避免人員密集，餐廳每日消毒3次，餐桌、餐椅使用后進行消毒。

(2)就餐期間提前打開窗戶、空調(diào)通風，保持環(huán)境通風。

(3)用餐前使用洗手液洗手、消毒；

4、庫房、設備機房

(1)工作人員進入庫房須佩戴口罩、一次性手套，避免觸及作品導致交叉感染。

(2)出入庫房須使用75%酒精將接觸面進行擦拭消毒接觸設備應使用一次性手套。

5、員工休息室

(1)對員工休息室清潔過程中員工應佩戴口罩和橡膠手套，完畢后及時清洗或消毒；要求定人、定時、定點、定位噴灑、擦拭84消毒藥劑、酒精，使用紫外線燈進行環(huán)境消毒等，并做好環(huán)境衛(wèi)生消毒時間、責任人記錄工作。

(2)要求休息室員工每日開啟門窗，保持空氣清新。

(3)每日對生活垃圾桶和生活垃圾桶周邊地面含氯消毒液噴灑消毒。

(4)休息室的使用采取輪流制，避免多人聚集。

七、應對舉措

1、與他人隔離，將疑似患者迅速安排至其他人不會接觸到的房間等待，過程中為了減少傳染，務必要佩戴口罩和手套。

2、如有疑似患者同行，應在確認同行者名單后，要求同行者洗手漱口并在其他人不會接觸到的地區(qū)等待醫(yī)療機構(gòu)的行動指示。

3、對于可能接觸過病患的工作人員，應采取與病患相同的處理措施。其他工作人員在醫(yī)療機構(gòu)下達指示前，除了進行必要的工作，其他業(yè)務全部暫停，并向應急小組負責人和醫(yī)療機構(gòu)明確告知信息。

4、疑似患者使用相關(guān)設備后，員工應對設備及時消毒。消毒時要用可防御感染的口罩、橡膠手套、護目鏡、圍裙、橡膠鞋等物品進行個人防護。消毒完成后，要充分洗手、漱口，將使用后的口罩等物品用塑料袋封好，采用適當方法丟棄。

5、在確保相鄰建筑物不被傳播的情況下，應打開門窗對展廳進行通風，在通風結(jié)束前禁止其他人員進入。消毒結(jié)束前禁止其他人員進入。清潔消毒并空置后的場所，可以投入使用，不需要特別的防護措施。

八、異常處理

1、對員工、顧客出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等疑似癥狀的，按相關(guān)規(guī)定第一時間隔離，并上報當?shù)胤酪吖ぷ髦笓]部。速向員工傳達事實，通知該員工告知家人。

2、按照屬地管理原則，積極配合相關(guān)部門，對密切接觸者采取暫時隔離管理措施，并做好思想安撫工作。

3、由上級部門負責制定防控工作預案，實施分級防控策略。各部門發(fā)現(xiàn)異常情況，應第一時間向防控領(lǐng)導小組報告，由防控領(lǐng)導小組根據(jù)情況類別按規(guī)定及時采取最高可停工停產(chǎn)的預案措施。

餐飲疫情防控措施和應急預案6

為全面貫徹落實黨中央、國務院疫情防控決策部署，落實省委、市委針對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控啟動突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應的措施，進一步加強餐飲服務場所集中用餐環(huán)節(jié)的疫情防控工作，為切實做好疫情防控期間學校食堂食品安全工作，維持正常的教育教學秩序，特制定本管理方案：

一、人員安全管理

崗前管理

1、到過疫情防控重點地區(qū)、接觸過疫情防控重點地區(qū)高危人員的食堂人員，要按有關(guān)規(guī)定至所住（在）社區(qū)做好信息登記，接受社區(qū)管理，早晚測量體溫，14天隔離觀察無恙后方可上崗。

2、食堂人員要抓好個人衛(wèi)生，嚴格按規(guī)范洗手消毒，尤其是在制備食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接觸垃圾后，要用流動水和皂液采用六步洗手法洗手，手部揉搓時間不少于15秒。

3、食堂人員應盡量避免與具有呼吸道疾病癥狀的人員密切接觸，避免接觸野生動物、養(yǎng)殖禽畜動物。

4、食堂人員全部實行統(tǒng)一封閉管理，禁止外人進入，嚴格體溫檢測和出入登記制度。

上崗管理

1、每天對食堂人員進行晨檢和餐前檢查，做好記錄和建檔工作。發(fā)熱（37.3度以上）、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的在崗員工，應立即報告學校疫情防控人員進行隔離治療和醫(yī)學觀察，對與其接觸人員測試體溫并進行醫(yī)學觀察。

2、所有在崗人員應全程佩戴口罩上崗，且按規(guī)定及時更換口罩，疫情期間不得佩戴PE材質(zhì)敞開式透明口罩。接觸肉禽類生鮮食材、直接入口食品的人員還應戴一次性手套上崗操作，避免手部與食物直接接觸。

（三）服務管理往隔離區(qū)送餐的人員應做好自身防護，需佩戴口罩、消毒手套并使用一次性餐盒或相對固定餐盒送餐，送餐至隔離區(qū)樓門口指定位置即可，不得進入樓內(nèi)、室內(nèi)，不準使用公用餐具送餐。餐飲具每次使用后應嚴格按消毒→清洗→消毒的程序操作，及時消毒，獨立存放。

二、食材進貨查驗管理

（一）嚴格做好食品索證索票和進貨查驗工作，確保來源正規(guī)，尤其加強對肉及肉制品“二證一報告”的查驗。

（二）禁止經(jīng)營、貯存野生動物或野生動物制品；嚴禁采購、使用病死、毒死或死因不明的禽畜動物肉類及肉制品。

（三）不得采購、飼養(yǎng)活禽畜動物和在食堂現(xiàn)場宰殺活禽畜動物。

（四）要求供應商做好體溫測量、佩戴口罩，送貨人員和車輛的消毒防護等工作并向?qū)W校報備。學校采購和驗貨人員在采購和驗收中需佩戴口罩，彼此之間保持1米以上的安全距離。

（五）采購肉禽類生鮮食材應戴上一次性橡膠手套，避免手直接接觸，查驗食材和其他物品前后要洗手。

三、食堂加工操作管理

（一）食品加工制作要符合《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，嚴格按照《山東省市場監(jiān)督管理局山東省教育廳關(guān)于開展整治漠視侵害群眾利益和學校食品安全專項整治工作的通知》要求，做到“八個確保，四個規(guī)范”，確保食品安全管理制度健全并落實，食堂場所及設施設備清潔，設施設備正常運轉(zhuǎn)，食品原料安全，從業(yè)人員持證上崗，飲用水符合衛(wèi)生標準，深入排查食品安全隱患，落實監(jiān)管責任和主體責任；規(guī)范原料控制、加工制作、清洗消毒、留樣管理。

（二）肉蛋等菜品加工必須燒熟煮透，烹飪中心溫度務必達到70℃以上。

（三）確保餐用具嚴格清洗消毒后使用，餐用具的清洗消毒參照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》中推薦的餐用具清洗消毒方法，建議優(yōu)先采用熱力方法消毒。

四、場所清潔消毒管理

（一）每天對加工售賣區(qū)域、就餐區(qū)域、保潔設施、人員通道、電梯間和洗手間等進行消毒，洗手間應配備洗手水龍頭及洗手液、消毒液等。

（二）保持加工區(qū)域和就餐區(qū)域的空氣流通，定期開窗通風，并對空氣過濾裝置進行清潔消毒。疫情解除前停止使用集中空調(diào)通風系統(tǒng)，重新開啟使用前應規(guī)范清洗和消毒。

（三）每次餐后對工作服、工用具和車輛進行清潔消毒。

（四）如有近期出現(xiàn)有疑似病例或確診病例就餐過的食堂，應及時與屬地疾控中心聯(lián)系，開展隨時消毒和終末消毒。

五、食堂就餐管理

（一）在顯著位置張貼疫情防控知識海報，如佩戴口罩、勤洗手、排隊保持距離等。

（二）配備相應的測溫器具，對就餐人員進行體溫測量，如發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、感冒、咳嗽等呼吸道感染癥狀者，報告學校疫情防控人員，由專人送餐，不得進入食堂就餐。

（三）在食堂入口設置洗手池，并配備洗手液等。

（四）售賣人員一律使用經(jīng)消毒的專用工具并佩戴口罩和手套，更換經(jīng)消毒過的工作服，銷售中少用語言交流，與對方保持1米以上安全距離。

（五）在疫情防控解除前，停止大規(guī)模聚餐活動，錯峰就餐，食堂提供營養(yǎng)套餐，由學生自帶餐具，打餐后回教室用餐。

餐飲疫情防控措施和應急預案7

為進一步加強疫情防控期間食堂管理，確保師生員工生命安全和身體健康特制定以下工作方案：

一、食堂安全防控管理領(lǐng)導小組組長：

副組長：

成員：全體校委會成員及各班班主任

二、預備工作

（一）員工返崗。

1、提前通知，持續(xù)跟蹤記錄員工身體健康狀況和外出活動軌跡情況。

2、上崗前，需再確認體溫正常、身體健康情況。

（二）崗前培訓。

對食堂全體人員進行新型冠狀病毒生物學特性、傳染性、危害性、傳播方式、傳播途徑和防控知識的教育，要求員工學習掌握相關(guān)的疫情防控知識。

（三）開展自查。

1、對庫存的食品及原料、食品添加劑進行徹底清查，發(fā)現(xiàn)有超過保質(zhì)期、未按保存條件貯存或出現(xiàn)霉爛、變質(zhì)等感官性狀異常的，要按照有關(guān)規(guī)定銷毀處理。

2、對食堂冷藏冷凍、供水等設施設備進行全面檢查和維護，確保食堂用水安全和設施設備正常運行。

三、食堂從業(yè)人員管理

1、身份核驗：每餐次上班查驗，非本食堂員工禁止入內(nèi)；

2、體溫檢測：逐人檢測體溫，體溫正常，身體合格方可上崗;

3、體溫記錄：記錄每一位員工二次（早、午）的體溫;

4、佩戴口罩檢查：逐人檢查，正確佩戴口罩進入，未佩戴口罩禁止入內(nèi);

5、鞋底消毒：每位員工在腳墊上搓擦鞋底消毒。

四、食品安全管理

（一）食品采購。

1、嚴禁采購、驗收、加工、烹飪、銷售野生動物及其肉蛋類制品。

2、食堂采購食品原材料渠道來源可追溯，索證規(guī)范、齊全。

3、供應商的食品原料配送人員每天檢測體溫并向食堂管理部門報備，供貨商、采購員和接貨員在采購、運輸、驗收工作中均需佩戴口罩。

4、食品原材料采購和配送車輛干凈衛(wèi)生、專車專用，每次運輸食品前應進行清洗消毒。

（二）食品加工。

1、加工食品燒熟煮透，食品中心溫度應達到70攝氏度以上。

2、禁止生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點的制作和銷售。

3、生、熟食物要分離。禽蛋使用應清洗外殼，必要時消毒外殼。

4、留樣食品按照品種分別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內(nèi)，在專用冷藏設備中冷藏存放48小時以上，每個品種的留樣量應能滿足檢驗檢測需要，且不少于200g。

（三）就餐管理。

1、根據(jù)學生就餐人數(shù)合理安排學生錯時、錯峰就餐，學生之間相隔一米以外。

2、開餐前對就餐班級進行清掃、清潔、消毒、通風，開餐中及時清理餐桌和地面廢棄物并清潔餐桌，餐后清理打掃衛(wèi)生，進行環(huán)境消毒，做好衛(wèi)生用具的清洗消毒和定位保管。

3、班級為單位，同向單人單桌就餐。56年級在西餐廳用餐；78年級在東餐廳。9年級到教室就餐。

五、消毒保潔

1、對餐具進行規(guī)范化清洗消毒，采用高溫蒸煮方式進行充分消毒，按標準要求進行保潔并及時填寫消毒記錄。

2、每餐后對食堂內(nèi)外環(huán)境全覆蓋、無死角的環(huán)境衛(wèi)生整治和消毒。

3、每天對食堂食品加工場所和餐廳通風換氣不少于2次，每次不少于30分鐘。

4、垃圾處理。

餐廚垃圾定點存放，及時清運，每日對存放場所進行清潔并徹底消毒。

六、宣傳教育

1、要在食堂等場所廣泛張貼防疫宣傳指南，引導員工科學預防、理性應對，增強對安全就餐環(huán)境和科學用餐方式的認識，最大限度保護師生不受病毒感染。

2、食堂管理部門既要教育又要關(guān)心食堂從業(yè)人員，改善工作環(huán)境，建設向上文化，做到均衡飲食，作息規(guī)律，讓員工充分認識到保護自己就是對師生的健康安全負責。

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