方案可以幫助我們規(guī)劃未來的發(fā)展方向，明確目標的具體內(nèi)容和實現(xiàn)路徑。那么方案應(yīng)該怎么制定才合適呢？下面是小編精心整理的方案策劃范文，歡迎閱讀與收藏。

餐飲營銷方案方案篇一

1、端午節(jié)特色套餐。推出特色套餐，很多酒店都做過類似的促銷，花樣繁多，旨在營造節(jié)日氣氛，吸引消費者的過節(jié)樂趣。

2、整合資源促銷。相關(guān)的配套促銷，可以進一步體現(xiàn)酒店服務(wù)的人性化，整合一切可以調(diào)用的資源進行促銷，即可吸引消費者的目光，也可以提高酒店的收益。

3、親友團購價。端午節(jié)是親朋好友團聚的日子，一起吃飯熱鬧一下是常事，但如何把這些人聚到自己的酒店就不是一件簡單的事。親友團購價，針對的就是相聚一起的人親朋好友。

4、提前預購價?？梢源碳はM者提前預定。

5、廣告創(chuàng)意。

(1)廣告口號：

“品位出棕，眾不同“。

“選品牌，當然體面過人”

“華粽子第品”

(2)媒介標題：

“選品牌，當然體面過人”

“五芳齋您同品味國食文化清芬”

“品位生活好滋味”

“粽子王-五芳齋”

“自浙江嘉興專業(yè)粽子生產(chǎn)企業(yè)-五芳齋”

(3)文案創(chuàng)作。

酒店餐飲端午節(jié)促銷方案參考一。

稻香湖景酒店在端午節(jié)來臨之際，特推出了以下優(yōu)惠活動：

客房優(yōu)惠活動：

五星區(qū)特惠客房：400元/間夜。

四星區(qū)特惠客房：350元/間夜。

餐飲優(yōu)惠活動：

三餐贈送稻香湖小棗糯米棕。

餐廳售賣稻香湖純手工自制糯米棕(香甜蜜棗棕、廣式枧水蓮蓉棕、瑤柱蛋黃棕、咸香鮮肉粽)。

店外優(yōu)惠活動：

贈送鳳凰嶺自然風景區(qū)5折優(yōu)惠券。

贈送西山櫻桃節(jié)采摘9.5折優(yōu)惠券。

地址：___。

餐飲營銷方案方案篇二

10月01日~10月07日。

(提升客單價，促進銷售目標達成)。

四、主題活動內(nèi)容。

活動日期及商品活動。

店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動現(xiàn)場的氣氛營造，店內(nèi)海報。

企劃部：負責活動宣傳，策劃，操作與跟進。

采購部：負責商品的組織，到位。

財務(wù)部：負責資金到位。

店長：活動操作的總負責人，負責督促各部門的工作。

食品促銷內(nèi)容：

1、菜式，餐廳促銷，很多商家會推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費者選擇。

2、制作：讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望。

4、價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌。

5、贈品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費者，比如說提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風格相應(yīng)。

熱情服務(wù)促銷。

服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼歡迎光臨，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出，當然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠之。

服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項目等，以便向客人作及時介紹，或當客人詢問時能夠作出滿意的答復，如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風俗習慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。

服務(wù)技巧促銷。

服務(wù)員在接受客人點菜時應(yīng)主動向客人提供多種建議，促使客人消費數(shù)量增多或消費價值更高的菜點、飲料，一般可采用以下辦法：形象解剖法：服務(wù)員在客人點菜時，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點，用描述性的語言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達到促銷的目的。

解釋技術(shù)法：通過與消費者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。

加碼技術(shù)法：對一些價格上有爭議的菜點，服務(wù)員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點，給客人以適當?shù)?優(yōu)惠。

加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強調(diào)，讓消費者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買的欲望。

除法技術(shù)法：于一些價格較高的菜點。有些客人會產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋，這樣會使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購買欲望。

提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價廉的心理。為他們提供兩種不同價格的菜點，供客人挑選，由此滿足不同的需求。

利用第三者意見法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價，來證明其高質(zhì)量、價格合理，值得購買。

代客下決心法：當客人想點菜，但或多或少還有點猶豫，下不了決心，服務(wù)員可說：先生，這道菜我會關(guān)照師傅做得更好一點，保您滿意，等等。

利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點這道菜，另一位卻不想點，服務(wù)員就應(yīng)利用想點的那位客人的意見，贊同他的觀點，使另一位客人改變觀點。達到使客人購買的目的。

有很多餐飲企業(yè)，對促銷時菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度。認真研究客戶的需求，特色菜營銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā)，從色、香、味、型、營養(yǎng)等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)一定常青其次是服務(wù)，服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼歡迎光臨，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當然，主動招呼不等于硬拉，強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠之。

在客人就餐時，服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要，要主動上前服務(wù)，比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯。而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動上前，客人因怕麻煩可能不再要了。所以，在宴會、團體用餐、會議用餐的服務(wù)過程中，服務(wù)員要隨時注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量。

餐飲營銷方案方案篇三

社區(qū)(街道)黨工委、辦事處將以“社校共創(chuàng)全，同圓民族復興夢”為主題開展系列活動，通過社區(qū)文化與校園文化、網(wǎng)絡(luò)文化的融合，進一步宣傳《活雷鋒》提升社區(qū)文明程度、提高成員文明素質(zhì)。在天平社區(qū)文化教育發(fā)展的途徑上，不斷向“首善”的目標推進。

活動內(nèi)容：為進一步提升全社區(qū)保安隊伍的整體素質(zhì)和戰(zhàn)斗力，切實提高校園安全防護等級，有效防范校園案件發(fā)生，街道將開展為期3天的社區(qū)保安隊、校園保安與門衛(wèi)相關(guān)法律法規(guī)、業(yè)務(wù)知識等技能培訓活動。

活動時間：8月21日、22日、23日。

活動地點：初級中學。

責任部門：綜治中心。

活動內(nèi)容：慰問學校中有特殊困難的教職員工。由轄區(qū)15所中小學、幼兒園(包括市立幼兒園、市委機關(guān)幼兒園)上報1位特困名單，在教師節(jié)來臨之前進行慰問。

活動時間：9月中旬前。

活動地點：特困教職員工家中、學校。

責任部門：社會發(fā)展科。

活動內(nèi)容：各居民區(qū)與對口中小學、幼兒園共同開展教師節(jié)慶?；顒?，采取走訪慰問、座談交流等形式加強與對口中小學、幼兒園的溝通聯(lián)系，走訪、慰問居住在本居民區(qū)的在職、退休教師，并通過網(wǎng)站、板報等形式廣泛宣傳，營造關(guān)心教育、理解教育、支持教育的良好的社會氛圍。

活動時間：9月中旬前。

活動地點：各居民區(qū)或各中小學、幼兒園。

責任部門：社會發(fā)展科。

活動內(nèi)容：邀請各校/園長、書記共同研討如何在社區(qū)同創(chuàng)共建聯(lián)盟的大平臺下，進一步健全社校共建組織框架和工作機制，整合社區(qū)和學校的.各類資源，通過具體項目的對接和落實，深化社區(qū)和學校共建內(nèi)涵，逐步形成校內(nèi)外相互銜接的社區(qū)教育新格局，營造“社區(qū)服務(wù)教育，學校回報社會”的良好氛圍。

活動時間：9月中旬前。

活動地點：社區(qū)文化活動中心。

責任部門：社會發(fā)展科。

活動內(nèi)容：在社區(qū)門戶網(wǎng)站上開辟專版、專欄，對天平社區(qū)學校的特級教師、特級校長;獲得20_年區(qū)“駿馬獎”、“耕耘獎”、“育人獎”、“奉獻獎”等區(qū)級以上獎項的社區(qū)教師進行廣泛宣傳，學習他們愛崗敬業(yè)的精神，嚴謹?shù)闹螌W態(tài)度，精湛的教學技巧，教書育人的責任意識。

整個活動要做好宣傳動員和媒體報道工作，在社區(qū)門戶網(wǎng)站上進行專題報道。

##結(jié)束。

餐飲營銷方案方案篇四

中秋節(jié)是我國僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日，這一天家家吃團圓飯，品月餅，賞明月，到處洋溢歡樂喜慶氣氛。今年中秋緊臨十一黃金周，也是舉辦活動的黃金時機。

中秋之夜，明月當空，清輝灑滿大地，顧客集聚的情形，不僅體現(xiàn)出酒店大家庭般的和諧氛圍，進一步提升酒店形象。

(一)活動主題。

中秋佳節(jié)，團圓美食。

——“團員”二字也可由酒店的名稱替代。

(二)活動目的。

1、以“中秋”這個眾所周知的傳統(tǒng)節(jié)日為由頭，讓顧客每逢中秋便會回憶起這次中秋活動的歡樂景象，印象良好。

2、通過這次文娛活動，增進酒店與顧客之間的溝通了解，留下美好的印象，保持了兩者之間友好和諧的關(guān)系。

3、提升酒店的影響力和吸引力，樹立良好形象。

(三)活動形式。

以“中秋”為主題的文娛活動，形式豐富多彩。

(四)活動對象。

進店就餐的顧客。

中秋節(jié)活動專用節(jié)目。

(五)活動時間。

20xx年9月13日晚(由酒店自行決定)。

(六)活動地點。

可選擇酒店寬闊的場地或者是包廂。

(一)前期造勢。

1、提前主動向顧客提起此項活動，并熱情邀請顧客的參加。

2、海報形式的宣傳。

3、宣傳單形式(選用)。

(二)活動的前期準備。

1、活動前10天，宣傳動員會，確定活動主題、活動方式、娛樂節(jié)目、活動流程發(fā)到每名員工手中，這樣讓員工知道自己的任務(wù)，同時也可以明確告訴顧客有什么亮點及娛樂項目，吸引顧客的積極參與。

2、通過預熱把臺詞及文藝節(jié)目進行實戰(zhàn)演練，并總結(jié)問題再熟練、自然地運用。針對不同的工作設(shè)置專職主持人和會務(wù)人員負責。

3、活動現(xiàn)場的彩排及音響調(diào)試及布置。

4、安排專任布置場地。

5、活動前一天晚上，召開活動動員會，總結(jié)宣傳活動，明確活動現(xiàn)在的分工及出現(xiàn)意外情況的應(yīng)急預案。

6、活動當中用到的禮品要在活動前5天到位，不要到活動開始那天，出現(xiàn)禮品不足或者不到位的問題。

7、尋找顧客中有藝術(shù)特長的兒童，并進行邀請。

8、了解顧客中是否有新婚夫婦，進行邀請，并可事先跟他們說好活動規(guī)則和安排。

(三)企劃準備。

1、現(xiàn)場布置所需物品：橫幅、氣球等營造節(jié)日氣氛。

2、制作禮包，準備禮品。

3、畫出活動現(xiàn)場平面布置圖，事先演練。

1、賞月，分發(fā)月餅，同時用心體會中秋主題意義，如有可能建議顧客給家里的父母或者親人打電話，捎去對遠方親友的`思念之情。

2、簡單介紹關(guān)于中秋的來歷、意義等相關(guān)信息，可以讓顧客們說出以前或者最難忘的一次過中秋的情形，與大家一起分享幸福和樂趣。

3、互動游戲：

(1)吟對與中秋有關(guān)的詩句。誰吟對的多，就贈送精美小禮品。

(2)吟唱歌曲，歌曲里帶“月”字，誰唱得好唱得多，贈送小禮品。

4、中秋“最棒家庭”競賽。

可以進行拉唱節(jié)目，即歌唱帶“月”字的歌曲(或吟對與月有關(guān)的詩句或成語)，邀請幾桌顧客進行對抗，以所唱歌曲的多為勝，贈送禮品，其他參加的家庭也贈送小禮品。每組家庭只需贈送一份禮品。

5、最好安排老顧客家中兒童的才藝表演，兒童表演一般都是觀眾愿意看到的節(jié)目。

6、相傳中秋之夜，靜沐月光，可使婦女懷孕。因此在一些地區(qū)，逢中秋月夜，婦女會走出家門，沐浴月光，希望早生貴子，謂之“照月”。酒店可以借鑒這個傳說，邀請新婚不久的夫妻上臺，恭祝早生貴子。

餐飲營銷方案方案篇五

市場營銷部是負責對外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)得職能部，是酒店提高聲譽，樹立良好公眾形象得一個重要窗口，它對總經(jīng)理室進行經(jīng)營決策，制訂營銷方案起到參謀和助手得作用，它對酒店疏通營銷渠道，開拓市場，提高經(jīng)濟效益和社會效益起到重要促進作用。

針對營銷部得工作職能，我們制訂啦市場營銷部xx年工作思路，現(xiàn)在向大家作一個匯報：

今年重點工作之一建立完善得客戶檔案，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ每蛻舻冗M行分類建檔，詳細記錄客戶得所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費金額及給該單位得折扣等，建立與保持同政府機關(guān)團體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶得業(yè)務(wù)聯(lián)系，為啦鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除啦日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶得生日，通過電話、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們得祝福。今年計劃在適當時期召開次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會，以加強與客戶得感情交流，聽取客戶意見。

今年營銷部將配合酒店整體新得營銷體制，重新制訂完善xx年市場營銷部銷售任務(wù)計劃及業(yè)績考核管理實施細則，提高營銷代表得工資待遇，激發(fā)、調(diào)動營銷人員得積極性。營銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯(lián)絡(luò)電話得二、三、四工作步驟，以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時啦解收集賓客意見及建議，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室。

強調(diào)團隊精神，將部門經(jīng)理及營銷代表得工薪發(fā)放與整個部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合，強調(diào)互相合作，互相幫助，營造一個和諧、積極得工作團體。

接待團體、會議、客戶，要做到全程跟蹤服務(wù)，“全天侯”服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務(wù)，最大限度滿足賓客得精神和物質(zhì)需求。制作會務(wù)活動調(diào)查表，向客戶征求意見，啦解客戶得需求，及時調(diào)整營銷方案。

經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集，啦解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應(yīng)行業(yè)得信息，掌握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動向，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實，及時得信息，以便制定營銷決策和靈活得推銷方案。

與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作，密切配合，根據(jù)賓客得需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益。

加強與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位得關(guān)系，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作得支持和合作。

x年，營銷部將在酒店領(lǐng)導得正確領(lǐng)導下，努力完成全年銷售任務(wù)，開拓創(chuàng)新，團結(jié)拼搏，創(chuàng)造營銷部得新形象、新境界。

餐飲營銷方案方案篇六

御龍?zhí)量救~位于臨海銀泰城4f，主打產(chǎn)品“烤全魚”采用杭城沿襲數(shù)百年的古法秘方，根據(jù)江南人民對味覺細膩的考究，推出的烤魚外焦里嫩，十分酥脆爽口，完全滿足了人們對舌尖的欲望，可以說御龍?zhí)琳谝I(lǐng)一場味蕾革命!但是，如此好的產(chǎn)品，在當今商業(yè)競爭如此激烈的`年代，也已經(jīng)不是酒香不怕巷子深了，好東西也需要好的宣傳，才能讓更多人有口福!御龍?zhí)两?jīng)過多方考慮，最終選擇了進行微信推廣，結(jié)合御龍?zhí)恋膶嶋H情況，做出了以下方案，也正是通過這個方案，讓這家烤魚店短時間迅速爆紅于網(wǎng)絡(luò)。所用的幾款微信推廣神器，也被業(yè)內(nèi)所津津樂道!其實這個微信推廣流程也十分簡單，總的來說，分為3步驟。

開通微信話費卡!微商會贈送1.2萬元微信話費給御龍?zhí)敛蛷d，商圈周邊的人群，只需要領(lǐng)取名片大小一樣的話費卡，就可以掃描領(lǐng)取微信話費!堪稱第二個滴滴打車!在中國，“送錢”永遠是的宣傳吸引客戶的方式您說是吧?短短3天時間內(nèi)，每天吸引粉絲800~1000名，微信公眾平臺粉絲數(shù)量迅速突破3000個，而且都是本地真實的活躍粉絲!

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靜候客戶光顧，門庭若市!財源滾滾來!每天都有很多客。

餐飲營銷方案方案篇七

在所有前期工作都準備就緒之后，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該著手進行開業(yè)典禮的籌劃工作，事先做好準備，制定好各種預案，避免開業(yè)時遇到突發(fā)情況而措手不及。

1、做好餐廳開業(yè)前的公關(guān)宣傳。

餐廳公關(guān)宣傳以對外宣傳為主，以提高餐廳的知名度和美譽度，吸引顧客前來就餐、舉辦宴請等活動為主要目的。一般來說，要在餐廳正式開業(yè)前1—2個月，做好以下公關(guān)宣傳工作。

（1）利用媒體進行公關(guān)宣傳。

在條件具備的情況下，要事先設(shè)計好宣傳內(nèi)容，包括餐廳名稱、地址、經(jīng)營風味、產(chǎn)品特色等，編寫出創(chuàng)意獨特、文字簡潔、易聽易記的宣傳詞或廣告語。

（2）利用餐廳門臉進行廣告宣傳。

在餐廳正式開業(yè)前l(fā)~2個月內(nèi)，完成餐廳門臉裝修、門前大型廣告牌制作、大型燈箱設(shè)計制作和門前亮化處理等廣告宣傳，使企業(yè)以獨具特色的門前環(huán)境和亮化、美化宣傳效果引起社會各界和來往人員的關(guān)注，從而擴大餐廳在區(qū)位市場和點位市場的知名度，廣泛吸引顧客。

（3）利用宣傳冊進行宣傳。

餐廳正式開業(yè)前5—10天，必須根據(jù)菜單設(shè)計和菜點測試結(jié)果，將本餐廳美觀、大方的就餐環(huán)境、著名菜點、簡介等印制成編排合理、圖文并茂的宣傳小冊子，然后散發(fā)到區(qū)位市場范圍內(nèi)的目標客戶中去，通知他們開業(yè)時間、開業(yè)期間的優(yōu)惠措施及優(yōu)惠期限等，從而爭取客源，提高餐廳的知名度。

2、做好開業(yè)典禮的準備工作。

開業(yè)典禮可以說是創(chuàng)業(yè)者向公眾展示餐廳的第一個公開機會，因此要好好利用。具體說來應(yīng)做好以下幾個方面的籌備工作。

（1）提前一周預訂典禮用的鮮花和其他裝飾品。

（2）制定開業(yè)時間表。人們需要知道自己什么時候來，什么時候走。

（3）準備好附帶的廣告宣傳品（小宣傳冊、名片、價目表，或其他帶有餐廳名稱、地址、電話號碼、宣傳語的分發(fā)材料）。確認印刷商知道交貨的最后期限。印刷品最好在開業(yè)前兩星期準備好。

（4）隨后的事也應(yīng)處理好。例如，供來賓在上面簽名并留下聯(lián)系地址的登記簿可以用做將來郵售商品的憑借物。

3、邀請到足夠的親朋顧客，保證餐廳開業(yè)客源和上座率。

如果餐廳開業(yè)當天客源不足，冷冷清清，必然會對日后的營業(yè)產(chǎn)生不利影響。但若靠價格上的優(yōu)惠來吸引顧客開業(yè)當日光顧，開業(yè)后顧客又容易形成價格感覺上的落差，可能造成客源不穩(wěn)。因此，餐廳正式開業(yè)要著眼于以正常營業(yè)的客源為主，將顧客分成自愿前來的自費顧客和被邀前來的親朋顧客兩種類型。

4、渲染餐廳開張剪彩前的環(huán)境氣氛，吸引顧客注意力。

一般說來，在餐廳正式開業(yè)的當天，必須完成以下四個方面的工作。

（1）門前橫幅與彩旗宣傳，以形成開張營業(yè)的熱烈氣氛。此時，門前、樓上適當?shù)胤揭虺龆喾笮蜆苏Z口號，門前和顧客進出的兩邊要并排插上各種彩旗，以強化開業(yè)氣氛。

（2）開業(yè)祝賀的花籃宣傳，要事先與區(qū)位市場的有關(guān)單位聯(lián)系，取得同意后，將這些單位祝賀餐廳開業(yè)的長形花籃整齊地擺在餐廳門前兩側(cè)。每個花籃都有祝賀單位的紅色條幅和賀詞，從而引起顧客的廣泛注意。

（3）餐廳室內(nèi)的環(huán)境氣氛宣傳。正式開業(yè)時，餐廳門口要設(shè)禮儀迎賓隊伍，穿旗袍、佩綬帶，熱情、禮貌地迎接顧客。餐廳室內(nèi)正面掛橫幅標語，歡迎顧客到來，形成室內(nèi)熱烈的氣氛。

（4）音樂、鞭炮氣氛宣傳。正式開業(yè)時，要播放熱情奔放的迎賓曲，敲鑼打鼓放鞭炮，形成熱烈的開張營業(yè)的氣氛，引起顧客的廣泛注意。

以上這些都是噌強環(huán)境氣氛、吸引顧客注意力的重要方法，必須認真。

1、全員促銷。

全員促銷，是指從后勤工作人員到一線員工都應(yīng)樹立推銷意識，尤其是在餐廳開業(yè)期間。全員促銷的思想內(nèi)涵是，只要面臨促銷機會，都應(yīng)積極促銷餐飲產(chǎn)品和服務(wù)。

2、展示促銷。

展示促銷是一種極為有效的促銷形式。它主要是利用視覺效應(yīng)激起顧客的消費欲望，達到吸引顧客進餐廳就餐，并且刺激顧客追加菜品的目的。

3、優(yōu)惠促銷。

許多餐廳在開業(yè)期間通過價格折扣和優(yōu)惠來吸引人氣，促進銷售，并使開業(yè)典禮取得圓滿成功。

餐廳以優(yōu)惠的形式進行促銷是開業(yè)時常用的一種手段。有效地使用這種促銷形式效果十分明顯。利用顧客喜歡優(yōu)惠的心理大行促銷的方式和技巧主要有：

（1）價格優(yōu)惠促銷。

即在開業(yè)期間，以較大幅度的價格折扣來吸引顧客，聚攏人氣。

（2）贈品促銷。

在開業(yè)期間，可以向前來捧場的各界朋友和顧客贈送一些印有餐廳信息的小禮物、小贈品，這樣既可以贏得顧客的好感，也能起到一定的宣傳作用。

（3）優(yōu)惠券促銷。

優(yōu)惠券是一紙證明。經(jīng)營者在餐廳開業(yè)前制作好并發(fā)往目標顧客的手中，持有者在開業(yè)期間用它來消費特定的菜品時可享受優(yōu)惠。

餐飲營銷方案方案篇八

燃情六月，已經(jīng)啟幕，隨著六月的到來，中國的餐飲業(yè)也進入了一年中最火爆的時候。此時此刻，抓住后疫情時期的尾巴，進行一場開業(yè)促銷引流活動，將會是一次打開店面在當?shù)貐^(qū)域市場的機會，更能提升店鋪知名度，會為長遠發(fā)展做好充分的準備與鋪墊，一般促銷象征著優(yōu)惠，抓住客戶愛賺便宜的心理，所以我們此次活動以開業(yè)與感恩回饋為引入點，用開業(yè)的方式吸引新客戶，感恩的方式吸引老客戶，做一場促銷引流更容易讓消費者接受，我們將以“八號飯?zhí)瞄_業(yè)盛惠，感恩回饋等你來”為主題，開展一系列的優(yōu)惠活動！點燃激情，燃爆六月！

八號飯?zhí)瞄_業(yè)盛惠，感恩回饋等你來。

1、通過此次開業(yè)活動，一次性打響餐飲店在當?shù)貐^(qū)域的知名度，為后續(xù)發(fā)展做好奠基工程。

2、靠開業(yè)活動帶動6月份整體店鋪業(yè)績。

3、拓寬合作渠道，集中引流方式，實現(xiàn)店面持續(xù)爆破式增長。

（1）正式開業(yè)時間：6.18日。

（2）試營業(yè)活動時間：6.12—6.17日。

活動總指揮：店老板活動執(zhí)行人：店員。

本員全體人員、老客戶、新客戶、邀約嘉賓、異業(yè)聯(lián)盟人員。

1、來就免費送，嗨吃不停歇（附水果拼盤、酸梅湯、礦泉水等照片）。

活動期間單獨做幾個引流的副產(chǎn)品，例如：送水果拼盤、送酸梅湯、送礦泉水等等，用“免費”來吸引注意力，實際究竟哪個免費我們自己說了算。

2、1元秒殺：特色菜（附：秒殺產(chǎn)品照片+店面微信群二維碼）。

3、美味招牌菜半價優(yōu)惠（附：招牌菜或半價套餐的照片）。

僅限活動期間6月12-6月18日。

4、朋友圈集贊贏好禮（附：禮物圖片）。

活動期間6月12號-6月17號凡是按照要求轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈活動文字+圖片，朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)并集贊：

50個以上者，并將此信息在朋友圈連續(xù)轉(zhuǎn)發(fā)并保存3天以上者獎勵：精美水杯一個集贊100個以上，并將此信息在朋友圈連續(xù)轉(zhuǎn)發(fā)并保存3天以上者，獎勵：精美加濕器或精美人體秤一臺注：活動主題+集贊有禮等吸引人的話語，例如：八號飯?zhí)瞄_業(yè)大酬賓，集贊送好禮！一元秒殺！暢享特惠！抽紅包贏好禮！來就免費送，嗨吃不停歇！掃碼進群搶紅包！6月12-18日+店面地址+電話+店面照片+掃碼進群的二維碼，微信朋友圈宣傳文案不要超過7行，盡量縮減體現(xiàn)重要內(nèi)容，所有宣傳全部為活動促銷日爆破做準備。集贊的禮品可以稍微好一點，根據(jù)實際情況來采購，可以從淘寶或者當?shù)貙嶓w店進行采購，禮物質(zhì)量好了，有轉(zhuǎn)發(fā)價值大家才會去轉(zhuǎn)發(fā)，朋友圈人傳人，形成裂變效應(yīng)，周圍的區(qū)域的人就都知道店面開張的事情了，可以設(shè)定集贊領(lǐng)取獎品的人數(shù)，例如:限前100名，實際送多少老板說了算。

5、鉅惠到底，抽獎嗨翻天（附加：獎品照片）。

活動期間凡是來本店就餐者，都可參加本店的抽獎活動（建議抽到的禮品為優(yōu)惠餐券、現(xiàn)金抵扣券等，這樣可以引導客人下次繼續(xù)過來小店就餐，也可以設(shè)置幾個稍微大點的獎項或者紀念禮物，或者飲料、啤酒等現(xiàn)場可以直接飲用、食用的食物）。

1、針對客戶人群，到人流量多的地方進行宣傳單派發(fā)。

2、可以與第三方合作，將本店廣告進行微信朋友圈精準投放，可吸引一批精準消費群體。

3、活動前進行微信公眾號+朋友圈集贊+h5宣傳+抖音等線上方式宣傳。

5、可以同時開通美團、餓了嗎等線上平臺合作，進一步增加流量。

6、可以設(shè)置本店的會員日，每周一次，例如每周三是我們店面的會員日，只要是辦卡的會員都會免費送一個特色菜，或者這一天推出幾款產(chǎn)品價格統(tǒng)一打xx折，或者統(tǒng)一多少錢，其他日子我們都是正常價，在活動期間就可告知來到現(xiàn)場的顧客朋友，或者在宣傳單上體現(xiàn)，為后期繼續(xù)做促銷做好充分的準備。

1、門口懸掛開業(yè)及促銷活動的條幅或氣球拱門進行開業(yè)氛圍渲染（例如：xx餐飲店盛大開業(yè)，掛個幾條即可，留出門口位置，在視覺上吸引客戶，起到引流效果）。

3、制作開業(yè)宣傳展架放在店門口或?qū)懽謽侨肟谔?，宣傳展架?nèi)容可以根據(jù)促銷策略來設(shè)計。

4、店面內(nèi)陳設(shè)裝飾，店門口擺放開業(yè)綠植或花籃，都是烘托現(xiàn)場開業(yè)氛圍必不可少的物料。

6、宣傳單+優(yōu)惠券（異業(yè)聯(lián)盟使用）+抽獎禮物+集贊禮物準備十、開業(yè)物料制作宣傳單、展架、優(yōu)惠券、條幅、店門口循環(huán)播放的開業(yè)宣傳錄音、集贊的禮品等。