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廚藝大賽策劃書經(jīng)費預算篇一
一道精美的菜肴，往往能夠給人帶來美好的享受。不一定是鮑參翅肚或是燕窩鹿茸，也許只是一道匠心獨具的家常菜，已讓人醉心和滿足。以下是“廚藝大賽策劃書”希望能夠幫助的到您！
第六屆大學生校園文化藝術(shù)節(jié)――廚藝大賽
培養(yǎng)同學們的表演潛力和社會適應潛力，展示當代大學生的精神面貌，豐富同學們的校園生活，提高同學們團隊合作意識，弘揚我國的飲食文化，了解市場經(jīng)濟動態(tài)。
活動時間：校園文化藝術(shù)節(jié)期間(5月15日晚19點)
活動地點：三樓食堂大廳
1、整體制作工序、刀工及介紹。
2、原材料采購及初加工。
3、在平?；顒又械某杀竞怂銤摿?。
4、在烹飪過程中，最大限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng)新及食用價值。
5、各個參賽代表隊的團隊協(xié)作潛力。
1、我院在校學生，均可報名參加。
2、本次比賽以系部為單位，各系部在報名參賽隊伍中選派一支代表隊。
3、參賽學生在系部范圍內(nèi)自行組隊，指導教師1人，參賽隊員5人，男女不限。
4、活動確定后由后勤集團發(fā)文到各個系部具體通知本次活動各項事宜。
5、各系部參賽隊伍推薦上來之前，先自行確定一名隊長，并由所在系部相關(guān)單位對所報參賽隊伍進行初步審核，系審核完畢，選取一支參賽隊伍報至學院相關(guān)單位，并將本隊自選菜所需材料、數(shù)量及價格、廚具、特色及寓意，列詳細清單上交(備注：隊長請寫上具體聯(lián)系方式)。
1、參賽隊員所用材料自行購買，具體購買時間安排在開賽當天。
2、每支參賽隊伍先由學校發(fā)放60元菜金(其他經(jīng)費另算)。
3、隊員確定后，不允許更改和增刪。不允許請外援，否則按零分處理。
4、各代表隊隊長要加強對本隊參賽選手的組織、紀律、安全管理，嚴格按規(guī)定的時間、地點和順序組織選手參賽，以確保良好的競賽秩序。
5、參賽選手應按時至檢錄處報到，比賽開始后15分鐘內(nèi)未報到者視為自動放下參賽資格。
6、比賽灶具和常規(guī)用品由學院帶給。
7、注意安全、愛護公物(如有損壞照價賠償)。
8、領(lǐng)隊、選手要尊重評委，服從評委的評定。評判標準按照制定出的評分標準執(zhí)行。如對評判有疑問者由領(lǐng)隊向大賽紀檢組據(jù)實反映，不得當場質(zhì)問評委。如有重大爭議，提交大賽總評委群眾研究裁決。
9、為做到比賽的公開、公平、公正，最后得分取評委分和大眾評委分的平均分(大眾評委在比賽之前在食堂門口發(fā)放評分表，現(xiàn)場抽取54人)。
10、競賽安排如有變動，大賽負責處另行通知。
11、如果對本次活動有疑問請及時聯(lián)系總務(wù)處。
12、點名入場，遲到15分鐘者，按自動棄權(quán)處理。
13、不得弄虛作假，不得請他人代為參賽，比賽時請帶學生證或飯卡到紀檢處檢錄，違者取消參賽資格。
14、賽場不準高聲喊叫，禁止吸煙，不準隨地吐痰，不準亂扔下料。
15、不準使用他人原料(物品)及半成品。
16、比賽菜肴為八個菜(六個規(guī)定菜，兩個自選菜，菜金不超過60元)。
20、比賽時間為每組一個小時，操作超出時間的成績無效
21、比賽結(jié)束后搞好現(xiàn)場清理工作。
22、用具的儲藏、保管自行解決，確有困難的由大賽場地組協(xié)助解決。自帶餐具須在檢錄處登記。
1、后勤集團開會討論活動細則后開始著手寫策劃。
2、策劃書遞交院團委。
3、活動經(jīng)批準后，由院團委發(fā)文到各系。
4、各系上報代表隊名單以及所需的材料、用具的清單等。
5、院學生會向本次活動的評委及嘉賓發(fā)出邀請函。
6、院學生會宣傳部負責本次活動的宣傳工作，出好前期海報及現(xiàn)場的采訪和活動的新聞報道。
7、由院學生會生活部負責場地布置、材料購買及一些器具租借等工作。
1、灶具、廚具、餐具;
2、所需調(diào)料由各代表隊帶給清單，由后勤集團統(tǒng)一采購。
1、活動前一周由學生會出好海報，在食堂前公布。
2、活動前一天下午把本次活動的橫幅、幕布掛到指定位置并清掃場地。
3、活動當天早上七點把音響搬到指定位置。著手開始布置電線，圍場地工作。
4、各系代表比賽前45分鐘到比賽地點負責食料的整理，并在各自指定位置做好準備工作。
5、把桌子、椅子擺到指定位置并標明系別，評委、嘉賓的位置標明姓名。
6、調(diào)試音響設(shè)備及灶具。
7、各系開始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。
1、初加工：整魚、整雞等均可去鱗、去毛、去臟腑凈膛，但不可改花刀。干料能夠提前漲發(fā)。
2、熱菜的細加工(即動刀成型，包括整雞整鴨出骨)一律在賽場現(xiàn)場進行，不得提前加工，但雞、蝦、肉、魚泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龍頭、鳳凰頭等刀工、調(diào)味、雕刻及熱處理可在場外提前加工;各種茸可在場外攪制，場內(nèi)進行調(diào)口。
3、費工費火：在比賽時間內(nèi)不能完成制作的，須在報名時提出書面申請(要寫明系別、選手姓名、菜品名、理由及場外加工的范圍)，經(jīng)組委會批準后方可提前加工為成熟的半成品。
1、各系到位后，由隊長到本活動檢錄處登記簽到。
2、請領(lǐng)導致開幕辭并宣布比賽開始。
3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、各個系部代表隊。
4、比賽菜肴開始制作，時間規(guī)定在60分鐘內(nèi)。
5、在60分鐘內(nèi)同時介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意，以及知識問答。
6、自定菜結(jié)束后，各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標簽，由禮儀小姐送到評委處評委予以品嘗并打分。
7、評分結(jié)束后，由統(tǒng)分人員負責收齊所有評委的評分表格并送評。
8、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評委對自選菜的評分表復核無誤后，去掉一個最高分，一個最低分，統(tǒng)計出平均分數(shù)1，然后將大眾評委對規(guī)定菜的評分表收集上來復核無誤后，取平均分2，最后成績?yōu)槠骄?+平均分2。
9、現(xiàn)場公布比賽結(jié)果，并由在場領(lǐng)導嘉賓頒獎。
10、評委團選取一名評委代表評委團對各獲獎參賽組點評。
11、領(lǐng)導致閉幕詞，各參賽隊伍依次序離常
1、保證現(xiàn)場的用火用電安全，作好防范措施。
2、維持現(xiàn)場秩序，由院學生會負責維護場面秩序。
3、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。
專家評委規(guī)則：
1、評分時務(wù)必根據(jù)選手的設(shè)計要求和大賽規(guī)定的辦法評分，做到公平、合理、準確，不抬分、不壓分。
2、在評分時，不用自己的觀點去影響其他評委。
3、評定分數(shù)和書寫評語要清楚明了，涂改后要在涂改處及時重新簽名。
工作人員守則：
1、按照分工，各負其責、堅守崗位、聽從調(diào)度、服從指揮。
2、工作嚴密，比賽之前和比賽過程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。
3、認真做好監(jiān)理工作，嚴格驗料，計時、計分準確公正，對選手發(fā)生的操作要妥善處理。
4、遵守紀律，不遲到、不早退，不無故缺席，工作進行中謝絕待客，注意維護現(xiàn)場比賽秩序，提醒選手注意安全。
1、比賽分團體第一、第二、第三名。
2、最具人氣獎一名、最具特色創(chuàng)新獎一名、最佳風味獎一名。
3、獎金獎品：第一名獎金200元、第二名150元、第三名100元、其他獎項50元，獎狀6個、獎品36個。
廚藝大賽策劃書經(jīng)費預算篇二
二、活動目的：
通過策劃舉辦這次廚藝大賽活動，希望可以鍛煉學生的實踐能力和動手能力，培養(yǎng)同學對廚藝、對生活的興趣，豐富同學們的大學生活;同時加強同學對廚藝的了解，為學院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學提供展現(xiàn)自己的舞臺;通過家鄉(xiāng)菜加強不同地區(qū)的同學之間的了解，知道各地的飲食習慣，以便更好的溝通;展示湘南學院法學系學生的風范，弘揚法學系師生激情張力，以食會友;并希望借這次活動，可以鍛煉學生的團隊能力，此外，在廚藝大賽中穿插一些廚藝知識，讓同學的食得美味，食得營養(yǎng)的同時，可以學習一下廚藝。
三、活動時間、地點
預計3月23或24日(視報名情況而定，報名人數(shù)多就分兩天舉行)，地點待定(教室或者第二食堂)
四、參賽內(nèi)容及要求
3或3人以下為一組，每組同學各自分工，每組必須有一名解說員負責比賽環(huán)節(jié)的設(shè)計主題解答與解說。選手自備材料及相應炊具。
五、任務(wù)安排
1.宣傳部負責海報的繪制和張貼;
2.宿管生活部繪制報名表，評委名單，評委評分標準表;
3.組織部和各班班長負責組織前期報名;
4.勞衛(wèi)部及文明督察部協(xié)助宿管生活部搞好賽后衛(wèi)生。
六、活動過程
1.安排選手就位，維持現(xiàn)場比賽秩序。選手在各自的場地進行比賽，完成自己的參賽作品。
2.參賽作品完成后向評委匯報，由參賽選手將菜端給評委品評。
3.每組選出一名代表做講解員，主要負責介紹本組菜的特色，向評委拉票，然后評委再給出評分。
七、互動環(huán)節(jié)
1.學生可有秩序地參觀做菜的過程
2.現(xiàn)場對觀眾進行提問，隨機抽取幸運觀眾，答對者，予以獎勵，允許其品評一道菜肴。
八、注意事項
2.選手必須自己準備好材料以及盛菜的碗;
3.參賽活動過程中注意用電安全以及食品安全，以免引起不必要的意外事故;
3.參賽活動結(jié)束后要及時打掃衛(wèi)生，保持場地干凈。
九、評分標準
1.專業(yè)評定：儀表舉止專業(yè)，著裝整潔、器具操作規(guī)范、設(shè)計新穎，富有創(chuàng)意。(10分)
2.時間：做菜用時，安全操作。(10分)
3.材料：新鮮，色澤鮮美。(10分)
4.技術(shù)：刀工熟練，切菜工整。(10分)
5.色香味：具有一定的美學價值，味道可口。(20分)
6.營養(yǎng)價值：有利健康，搭配合理。(10分)
7.衛(wèi)生：個人衛(wèi)生，食品衛(wèi)生，及賽后場地衛(wèi)生。(10分)
8.菜名：與主菜材料相關(guān)聯(lián)但又獨特有創(chuàng)意。(10分)
9.菜肴介紹：口齒伶俐，吐詞清晰。(10分)
滿分100分，最后由評委和隨機抽的學生投票的成績綜合給出總分
十、獎項設(shè)置
一等獎1組，頒發(fā)證書及相應學分;
二等獎2組，頒發(fā)證書及相應學分;
三等獎3組，頒發(fā)證書及相應學分。
因只是預計，所以獎項還有調(diào)動。預計推選一組參加院里決賽。
十一、經(jīng)費預算
廚藝大賽策劃書經(jīng)費預算篇三
引言：餃子是我們中國傳統(tǒng)飲食文化的典型代表之一，蘊含著豐富的民族精髓，它象征著團圓，美好的.祝福。餃子是傳統(tǒng)，一樣可以包出fashion花樣；同樣是包餃子，智慧的你、協(xié)作的你們，卻可以展現(xiàn)出卓越的風采！美食協(xié)會響應社聯(lián)號召，為豐富大學生的課余生活，提高大學生廚藝實踐操作能力，給同學們以施展才藝的舞臺，特舉辦“餃餃者”廚藝賽。具體方案如下：
餃子香噴噴 協(xié)會一家親
1、豐富大學生的大學生活；
2、培養(yǎng)同學們的團隊精神、增強凝聚力；
3、弘揚中華傳統(tǒng)飲食文化。
四月中下旬
北苑食堂二樓
全體大一大二學生
美食協(xié)會
1、自愿報名原則；
2、比賽以組為單位，一組3—4人；
3、參賽人需交納材料費4元（多退少補）。
外觀5分
創(chuàng)意5分
味道5分
操作5分
一等獎2組；
二等獎3組；
三等獎5組。
共青團淮陰師范團委員會文學院團委淮陰師范學院學生社團聯(lián)合
淮陰師范學院美食協(xié)會
xx年3月美食協(xié)會
組別（部門）
總計
項 目
操作5分
搟皮5分
整體印象5分
成品5分
數(shù)量
得 分
組別（部門）
總計
項 目
操作5分
搟皮5分
整體印象5分
成品5分
數(shù)量
得 分
組別（部門）
總計
項 目
操作5分
搟皮5分
整體印象5分
成品5分
數(shù)量
得 分
組別（部門）
總計
項 目
操作5分
搟皮5分
整體印象5分
成品5分
數(shù)量
得 分
組別（部門）
總計
項 目
操作5分
搟皮5分
整體印象5分
成品5分
數(shù)量
得 分
組別（部門）
總計
項 目
操作5分
搟皮5分
整體印象5分
成品5分
數(shù)量
得 分
組別（部門）
總計
項 目
操作5分
搟皮5分
整體印象5分
成品5分
數(shù)量
得 分
組別（部門）
總計
項 目
操作5分
搟皮5分
整體印象5分
成品5分
數(shù)量
得 分
計分人：_________
廚藝大賽策劃書經(jīng)費預算篇四
美味情緣醫(yī)廚即發(fā)——第六屆“樓委杯”廚藝大賽
為了豐富廣大同學的課余生活，樓委會積極籌劃各種活動。樓委會策劃此次廚藝大賽，旨在調(diào)動廣大同學的積極性，提高動手能力，展現(xiàn)廚藝，讓同學們在繁重的學習之余體驗廚房樂趣。
1、展現(xiàn)醫(yī)學生的動手能力，秀出同學們的廚藝。
2、加強同學們之間的團隊合作意識與能力。
3、豐富同學們的課余生活，提供展示自我的平臺。
4、搭建學生與學校食堂的溝通橋梁，使雙方能相互理解，有益于增進合作。
5、通過菜譜的設(shè)計、菜肴的品嘗，提高對營養(yǎng)與健康的關(guān)注度。
1、前期宣傳活動
(1)制作海報、橫幅、傳單等，以擺攤、掃樓、手機報、人人網(wǎng)和易班的網(wǎng)絡(luò)宣傳等方式向同學們宣傳此次活動。
(2)對于臨床醫(yī)學院的同學，可以通過這樣兩個方式覆蓋：
a.聯(lián)系各臨床醫(yī)學院學生會主席，借助臨床醫(yī)學院學生會向下宣傳。他們可以通過海報、人人等向下宣傳。
b．由上海交通大學醫(yī)學院學生工作指導委員會向各臨床醫(yī)學院發(fā)放通知。
2、參賽選手報名
報名對象：醫(yī)學院的所有同學 2-4人一組報名
報名時間：20xx、3、18（周三）-4、4（周五）
報名地點：擺攤時接受報名；網(wǎng)上報名（發(fā)送至郵箱 ）；投遞至園區(qū)信箱
報名方式：以組為單位，填寫報名表（附表1）利用園區(qū)建議箱進行回收；樓委會人人主頁、公共郵箱接受電子版報名。
3、篩選及比賽安排
樓委會和飲食中心對表格所填寫食材及烹飪工具等進行權(quán)衡，并及時與參賽選手聯(lián)系協(xié)調(diào)。
比賽為直接決賽進行，擬定4月11日（周五）晚上開始進行
決賽：分兩場 每場十二組組選手根據(jù)總分排名選出一二三等獎
4、物品準備
1）食材、調(diào)料、電磁爐等烹飪所需的物品由飲食中心提供。
2）樓委會負責采購實戰(zhàn)比賽時所需的雜物，包括氣球，塑料繩，獎品等，還要準備評分表格，話筒、藥品等。
5、實戰(zhàn)演練
時間：4、11-4月下旬
【決賽】
地點：食堂一樓
比賽過程：
1）主持人宣布活動開始，領(lǐng)導致辭，各支隊伍進行抽簽，主持人宣布比賽規(guī)則 。
2）烹飪：第一批4組選手進行廚藝展示，時間為30分鐘。在烹飪過程中由主持人與各參賽隊員一起介紹各自的隊名、隊員及所烹制的菜品，評委觀察各參賽選手的操作熟練度和規(guī)范度。同時在烹飪過程中和觀眾做互動節(jié)目以達到活躍氣氛的效果，同時由主持人對現(xiàn)場的觀眾提問選出5名大眾評委。
3）品嘗并評分：菜品制作好后由各專家評委品嘗打分（評分表格見附表2），并可對菜品進行評價。同時大眾評委也給出自己的評分，由工作人員將各項評分公示。評委試吃結(jié)束后可允許現(xiàn)場觀眾試吃。
1）第二批比賽重復過程2）、3）
2）比賽結(jié)果：各評分總和排名，決賽根據(jù)總分，一等獎兩組、二等獎四組組、三等獎六組。
6、后期總結(jié)
樓委會與飲食中心探討總結(jié)比賽，并由樓委會將比賽的資料整理并公示。還可賽后采訪獲勝隊伍并予以報導。
可能出現(xiàn)的問題
解決方案
食材不能滿足參賽選手
1.篩選時盡量挑選便于操作的菜品。
2.已確定要進行烹飪的菜品的材料不能滿足時，告知參賽選手，用其他材料代替或請選手自備。
安全問題如燙傷
1.飲食中心提供的是電磁爐，較明火爐灶安全安全得多
觀眾擁擠，現(xiàn)場混亂
1.比賽開始前現(xiàn)場用帶氣球的塑料繩將操作區(qū)與觀眾區(qū)隔離。
2.比賽時有樓委會工作人員維護秩序。
選手在規(guī)定時間不能完成烹飪
適當?shù)乜鄯?/p>
廚藝大賽策劃書經(jīng)費預算篇五
引言：餃子是我們中國傳統(tǒng)飲食文化的典型代表之一，蘊含著豐富的民族精髓，它象征著團圓，美好的祝福。餃子是傳統(tǒng)，一樣可以包出fashion花樣；同樣是包餃子，智慧的你、協(xié)作的你們，卻可以展現(xiàn)出卓越的風采！美食協(xié)會響應社聯(lián)號召，為豐富大學生的課余生活，提高大學生廚藝實踐操作能力，給同學們以施展才藝的舞臺，特舉辦“餃餃者”廚藝賽。具體方案如下：
餃子香噴噴 協(xié)會一家親
1、豐富大學生的大學生活；
2、培養(yǎng)同學們的團隊精神、增強凝聚力；
3、弘揚中華傳統(tǒng)飲食文化。
四月中下旬
北苑食堂二樓
全體大一大二學生
美食協(xié)會
1、自愿報名原則；
2、比賽以組為單位，一組3—4人；
3、參賽人需交納材料費4元（多退少補）。
外觀5分
創(chuàng)意5分
味道5分
操作5分
一等獎2組；
二等獎3組；
三等獎5組。
共青團淮陰師范團委員會文學院團委淮陰師范學院學生社團聯(lián)合
淮陰師范學院美食協(xié)會
xx年3月美食協(xié)會
組別（部門）
總計
項 目
操作5分
搟皮5分
整體印象5分
成品5分
數(shù)量
得 分
組別（部門）
總計
項 目
操作5分
搟皮5分
整體印象5分
成品5分
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組別（部門）
總計
項 目
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整體印象5分
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組別（部門）
總計
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整體印象5分
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組別（部門）
總計
項 目
操作5分
搟皮5分
整體印象5分
成品5分
數(shù)量
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組別（部門）
總計
項 目
操作5分
搟皮5分
整體印象5分
成品5分
數(shù)量
得 分
組別（部門）
總計
項 目
操作5分
搟皮5分
整體印象5分
成品5分
數(shù)量
得 分
組別（部門）
總計
項 目
操作5分
搟皮5分
整體印象5分
成品5分
數(shù)量
得 分
計分人：_________
廚藝大賽策劃書經(jīng)費預算篇六
活動主旨：精彩、充實、鍛煉。帶給同學不一樣的課余文化生活，豐富校園文化生活，引領(lǐng)學生們尋找學習的'激情與方法。幫助同學們得到身體素質(zhì)和綜合能力的提高。培養(yǎng)學生的自主精神。
江西科技師范學院全體同學
活動時間：9月——10月
比賽時間：10月10日晚7點
活動方式：進行校園"廚藝大賽"，展示學生自我魅力與風采
活動具體安排策劃：
1.由學院自己進行校內(nèi)宣傳。以海報，廣播，網(wǎng)站，傳單、口口相傳，奔走相告等種種形式宣傳。
2.報名：9月24、25日晚5：00~7：00，在星星食堂門口。（填表、責任書）并于26日最后擇定人選。
3.參選條件：
a廚藝高超。選食材新鮮可靠，保證作品無毒害，可以食用。（如使評委出現(xiàn)食物中毒情況則當視情節(jié)輕重予以不同規(guī)格的懲罰。至于涉及故意下毒情節(jié)，當移交公安部門辦理。）
b安全烹飪。保證安全使用刀具及其他各種廚具。（以責任書形式保證）
c 精神正常，無不良記錄。
d男生也可以。
e無民族仇恨情結(jié)。
4.選手準備：組織方僅備電磁爐、炒勺、餐具、油、鹽、醬油、醋、味精、雞精、糖，金瘡藥和隨時準備撥打120的手機一部共12種必要工具及佐料。其它一切食材、必要佐料和炒菜用具之外的廚具，在征得組織方同意后方可自備。
5.參賽規(guī)則：
a不得持刀具離開案板2米以外。否則，生活部人員有權(quán)對其進行合理管制。
b自帶廚具須無安全隱患。
c電磁爐無眼，使用需小心。不得在加熱或關(guān)火后15分鐘以內(nèi)觸碰電磁爐受熱部分。
d按照規(guī)則和流程將比賽進行到底，無故中途不賽。
g每隊選手烹飪時間不得超過20分鐘，。
a、采用抽簽方法確定各參賽隊參賽場次，由組委會女生部按抽簽場次發(fā)給各參賽隊比賽通知。
b、正式比賽前半小時，參賽選手持比賽通知及本人身份證或?qū)W生證，帶好自備物料到參賽場地檢錄抽取臺號后進入賽場。
c、選手進入賽場對號定位，比賽開始后，現(xiàn)場監(jiān)理即開始記事。選手制作完成后，交齊品種、清檢整理比賽現(xiàn)場，即行離場。
d、監(jiān)理員接到產(chǎn)品后，連同監(jiān)理記錄及質(zhì)量標準卡交賽場服務(wù)員送到指定的評判組。
e、本次比賽不作超時記錄，選手必須在150分鐘內(nèi)完成操作，過時停止操作。
分組進行…其他種種轟動性活動…（保密中……）
6.評分：由院學生會領(lǐng)導、學生代表組成的評委團，根據(jù)色、香、味、形四項標準對各選手作品進行評分。
7.頒獎：設(shè)"第一美廚娘"、"最佳幫廚"、"第一美廚爺"（如果有的話）、"最可愛廚娘"、"師院第一金刀"、"師院第一金鍋""最糊涂小廚娘"……等等等等……各個無限獎項……（比賽結(jié)果揭曉之前獎項名稱秘不外宣，如有宣者，深切鄙視。）
8.各部職責：生活部，準備原料、廚具、意外傷害事故處理。
自律部、體育部，負責保安、安檢、核定選手身份、監(jiān)理菜肴。
女生部，負責接待來賓，傳送菜肴，裝飾賽場。
文藝部，主持節(jié)目，連接環(huán)節(jié)，裝飾賽場。
學習部，學習做菜好了……
9.意外事故解決辦法：生活部準備常用外傷用藥，隨時準備第一時間救治。傷勢嚴重者，經(jīng)本人同意可退賽。傷勢特別嚴重者，本人不同意退賽也得退賽！
10.活動經(jīng)費：不多，別怕。（復印紙張，食材配料，賽場裝飾，常用外傷用藥）
11.責任追究細則：
經(jīng)鑒定，確為組織方廚具及其他比賽用具存在明確缺陷而造成選手、嘉賓、觀眾受到傷害，則由組織方承擔責任。由于自身廚藝不精或使用廚具不當或自帶廚具本身存在安全隱患而造成其他人傷害的選手，自負其責。
12.本活動最終解釋權(quán)歸組織方所有。
廚藝大賽策劃書經(jīng)費預算篇七
活動主題：我要我的滋味，我的大學，有滋有味。精彩、充實、鍛煉。帶給同學不一樣的'課余文化生活，豐富校園文化生活，引領(lǐng)學生們尋找學習的激情與方法。幫助同學們得到身體素質(zhì)和綜合能力的提高。培養(yǎng)學生的自主精神。
活動主旨：
活動對象：江西科技師范學院全體同學
主辦單位：江西科技師范學院 外國語學院1、由學院自己進行校內(nèi)宣傳。以海報，廣播，網(wǎng)站，傳單、口口相傳，奔走相告等種種形式宣傳。
活動時間：9月——10月
比賽時間：10月10日晚7點
活動方式：進行校園“廚藝大賽”，展示學生自我魅力與風采
3、參選條件：
a 廚藝高超。選食材新鮮可靠，保證作品無毒害，可以食用。（如使評委出現(xiàn)食物中毒情況則當視情節(jié)輕重予以不同規(guī)格的懲罰。至于涉及故意下毒情節(jié)，當移交公安部門辦理。）
b 安全烹飪。保證安全使用刀具及其他各種廚具。（以責任書形式保證）
c 精神正常，無不良記錄。
d 男生也可以。
e 無民族仇恨情結(jié)。
4、選手準備：組織方僅備 電磁爐、炒勺、餐具、油、鹽、醬油、醋、味精、雞精、糖，金瘡藥和隨時準備撥打120的手機一部共12種必要工具及佐料。其它一切食材、必要佐料和炒菜用具之外的廚具，在征得組織方同意后方可自備。
5、參賽規(guī)則 ：
a 不得持刀具離開案板2米以外。否則，生活部人員有權(quán)對其進行合理管制。
b自帶廚具須無安全隱患。
c 電磁爐無眼，使用需小心。不得在加熱或關(guān)火后15分鐘以內(nèi)觸碰電磁爐受熱部分。
d 按照規(guī)則和流程將比賽進行到底，無故中途不賽。
g 每隊選手烹飪時間不得超過20分鐘，。
a、采用抽簽方法確定各參賽隊參賽場次，由組委會女生部按抽簽場次發(fā)給各參賽隊比賽通知。
d、監(jiān)理員接到產(chǎn)品后，連同監(jiān)理記錄及質(zhì)量標準卡交賽場服務(wù)員送到指定的評判組。
e、本次比賽不作超時記錄，選手必須在150分鐘內(nèi)完成操作，過時停止操作。
分組進行…其他種種轟動性活動…（保密中……）
6、評分：由院學生會領(lǐng)導、學生代表組成的評委團，根據(jù)色、香、味、形四項標準對各選手作品進行評分。
7、頒獎：設(shè)“第一美廚娘”、“最佳幫廚”、“第一美廚爺”（如果有的話）、“最可愛廚娘”、“師院第一金刀”、“師院第一金鍋”“最糊涂小廚娘”……等等等等……各個無限獎項……（比賽結(jié)果揭曉之前獎項名稱秘不外宣，如有宣者，深切鄙視。）
8、各部職責：生活部，準備原料、廚具、意外傷害事故處理。
自律部、體育部，負責保安、安檢、核定選手身份、監(jiān)理菜肴。
女生部，負責接待來賓，傳送菜肴，裝飾賽常
文藝部，主持節(jié)目，連接環(huán)節(jié)，裝飾賽常
學習部，學習做菜好了……
9、意外事故解決辦法：生活部準備常用外傷用藥，隨時準備第一時間救治。傷勢嚴重者，經(jīng)本人同意可退賽。傷勢特別嚴重者，本人不同意退賽也得退賽！
10、活動經(jīng)費：不多，別怕。（復印紙張，食材配料，賽場裝飾，常用外傷用藥）
11、責任追究細則：
經(jīng)鑒定，確為組織方廚具及其他比賽用具存在明確缺陷而造成選手、嘉賓、觀眾受到傷害，則由組織方承擔責任。由于自身廚藝不精或使用廚具不當或自帶廚具本身存在安全隱患而造成其他人傷害的選手，自負其責。
12、本活動最終解釋權(quán)歸組織方所有。
廚藝大賽策劃書經(jīng)費預算篇八
為了豐富同學們的課余生活，活躍校園文化氣氛，提高大學生的綜合素質(zhì)，為了讓同學們更加深入的了解學院食堂的運營模式，體會食堂員工的辛苦，充分理解食堂菜價的合理性，特舉辦此次比賽。
安徽電子信息職業(yè)技術(shù)學院在校學生
報名時間：20xx年10月28日—11月7日
比賽時間：20xx年11月16日——17日
地 點：電子學院食堂
本次大賽的報名工作面向?qū)W院所有在校學生，每個院系均可組織一個團隊，每個團隊有3個人組成，各團隊填寫好由伙食管理委員會（以下簡稱“伙管會”）或院系學生會下發(fā)的報名表，在規(guī)定時間內(nèi)交至大賽交表處（食堂門口或值班經(jīng)理處），各院系收齊報名表交至伙管會，逾期未交者，視為自動棄權(quán)。每個團隊收取報名費5元，各團隊可組織親友團到現(xiàn)場為本隊加油助威，參加拍賣活動。
1、組織單位
主辦：安徽電子信息職業(yè)技術(shù)學院后勤集團
承辦：院伙食管理委員會
協(xié)辦：院學生會、院社聯(lián)、經(jīng)濟管理系、機電工程系、軟件學院、計算機科學系、電子信息系學生會、青協(xié)。
2、評判委員會
（1）評判組：共設(shè)9人（可包括周邊高校餐飲領(lǐng)導、學生組織負責人、食堂管理員、食堂主廚代表、各學生組合代表）
（2）大眾評審組11人（有學生代表組成）
（3）嘉賓若干（各院系領(lǐng)導，周邊高校后勤領(lǐng)導）
1、比賽要求
每組參賽團隊必須在規(guī)定的20分鐘內(nèi)，在監(jiān)審組的監(jiān)督下現(xiàn)場獨立完成菜肴的制作。賽場同意為參賽團隊提供預留場地，參賽團隊根據(jù)比賽場次，申報提前預制所需時間，在監(jiān)審人員的組織下，預制自選品種中需提前預制的部分，并由監(jiān)審人員封存。嚴禁夾帶已完成菜樣。
2、賽場提供的原料
每組參賽團隊在比賽前預制好各自所需原料，食堂提供所菜品原料及廚具，各團隊可選擇價格不超過20元的原料。
1、由主任委員會召開伙管會部長級會議，討論具體事宜并安排相關(guān)工作
2、由主任委員會帶領(lǐng)伙管會各部成員聯(lián)系各系學生會及學生團體，利用晚自習時間向大一班級通知比賽消息并發(fā)布報名表。
3、由宣傳部通過張貼宣傳海報，發(fā)放宣傳單，廣播通知的方式做好全方位、立體式的宣傳工作。
4、由網(wǎng)絡(luò)編輯部負責學校論壇、網(wǎng)站、led的宣傳工作及比賽照片的拍攝
5、主任委員會邀請評委老師，市場部邀請贊助商及大眾評委。
6、生活服務(wù)部布置比賽場地，市場部采購比賽用具。
7、文藝策劃部負責比賽期間的節(jié)目表演及主持人安排。
8、禮儀隊負責傳菜。
9、每天中午和傍晚由各部部長、部員在食堂門口設(shè)置報名點和咨詢點，負責報名分組事宜及解決方案。
報名截止后，由辦公室整理報名表，統(tǒng)計各團隊鎖申報的菜樣及數(shù)量，匯集制作成表后，交由市場部開展相關(guān)食材的采購工作。采購結(jié)束后，由監(jiān)督部按照表格負責各選手食材的分類整理，為比賽做好充分物質(zhì)準備。比賽團隊分為a、b、c等若干小組，每組團隊數(shù)待定。
1、大賽各項準備完成，參賽選手就位，評判委員就位，嘉賓主持就位。
2、支持人介紹評判委員會組成，比賽嘉賓及此次活動的贊助商
3、主持人宣讀比賽規(guī)則及評分標準和獎項設(shè)置
4、由活動官方代表宣布比賽開始
5、各組選手進入廚藝展示環(huán)節(jié)，此時大眾評委根據(jù)選手在此環(huán)節(jié)表現(xiàn)開始進行第一輪評分
6、廚藝展示環(huán)節(jié)結(jié)束后，由評判委員根據(jù)各選手菜樣情況進行第二輪評分
7、各團隊講各自佳作在食堂拍賣，價格自定義，但原則上不得低于成本價格，參賽選手可以在售賣時進行適當?shù)慕榻B，以助銷售，義賣所得歸主辦方所有。
8、參賽期間可以進行趣味競猜活動，以答對的同學予以一定獎勵，增加活動氣氛。
9、統(tǒng)分結(jié)束后，由主持人宣布各團隊得分情況，比賽結(jié)果會以海報形式通知。
10、主持人致感謝詞并宣布此次大賽圓滿成功
一等獎給予“電院廚神”稱號其他待定
注意事項：
1、 活動工作人員于比賽當天6點30到達比賽地點。（部長點名）
2、 注意節(jié)目準備以及參賽人員安排
3、 注意比賽過程中的安全問題
4、 節(jié)目演員集中一個休息區(qū)
5、 注意秩序
6、 具體事項安排到人，責任到人。
7、 最終解釋權(quán)歸主辦方所有
附：1、具體人員安排另附表格
2、具體注意事項另附
3、表格、打分表另附
伙食管理委員會
20xx/10/28
廚藝大賽策劃書經(jīng)費預算篇九
活動主題：我要我的滋味，我的大學，有滋有味。精彩、充實、鍛煉。帶給同學不一樣的課余文化生活，豐富校園文化生活，引領(lǐng)學生們尋找學習的激情與方法。幫助同學們得到身體素質(zhì)和綜合能力的.提高。培養(yǎng)學生的自主精神。
活動主旨：
活動對象：江西科技師范學院全體同學
主辦單位：江西科技師范學院 外國語學院1、由學院自己進行校內(nèi)宣傳。以海報，廣播，網(wǎng)站，傳單、口口相傳，奔走相告等種種形式宣傳。
活動時間：9月——10月
比賽時間：10月10日晚7點
活動方式：進行校園“廚藝大賽”，展示學生自我魅力與風采
3、參選條件：
a 廚藝高超。選食材新鮮可靠，保證作品無毒害，可以食用。（如使評委出現(xiàn)食物中毒情況則當視情節(jié)輕重予以不同規(guī)格的懲罰。至于涉及故意下毒情節(jié)，當移交公安部門辦理。）
b 安全烹飪。保證安全使用刀具及其他各種廚具。（以責任書形式保證）
c 精神正常，無不良記錄。
d 男生也可以。
e 無民族仇恨情結(jié)。
4、選手準備：組織方僅備 電磁爐、炒勺、餐具、油、鹽、醬油、醋、味精、雞精、糖，金瘡藥和隨時準備撥打120的手機一部共12種必要工具及佐料。其它一切食材、必要佐料和炒菜用具之外的廚具，在征得組織方同意后方可自備。
5、參賽規(guī)則 ：
a 不得持刀具離開案板2米以外。否則，生活部人員有權(quán)對其進行合理管制。
b自帶廚具須無安全隱患。
c 電磁爐無眼，使用需小心。不得在加熱或關(guān)火后15分鐘以內(nèi)觸碰電磁爐受熱部分。
d 按照規(guī)則和流程將比賽進行到底，無故中途不賽。
g 每隊選手烹飪時間不得超過20分鐘，。
a、采用抽簽方法確定各參賽隊參賽場次，由組委會女生部按抽簽場次發(fā)給各參賽隊比賽通知。
d、監(jiān)理員接到產(chǎn)品后，連同監(jiān)理記錄及質(zhì)量標準卡交賽場服務(wù)員送到指定的評判組。
e、本次比賽不作超時記錄，選手必須在150分鐘內(nèi)完成操作，過時停止操作。
分組進行…其他種種轟動性活動…（保密中……）
6、評分：由院學生會領(lǐng)導、學生代表組成的評委團，根據(jù)色、香、味、形四項標準對各選手作品進行評分。
7、頒獎：設(shè)“第一美廚娘”、“最佳幫廚”、“第一美廚爺”（如果有的話）、“最可愛廚娘”、“師院第一金刀”、“師院第一金鍋”“最糊涂小廚娘”……等等等等……各個無限獎項……（比賽結(jié)果揭曉之前獎項名稱秘不外宣，如有宣者，深切鄙視。）
8、各部職責：生活部，準備原料、廚具、意外傷害事故處理。
自律部、體育部，負責保安、安檢、核定選手身份、監(jiān)理菜肴。
女生部，負責接待來賓，傳送菜肴，裝飾賽常
文藝部，主持節(jié)目，連接環(huán)節(jié)，裝飾賽常
學習部，學習做菜好了……
9、意外事故解決辦法：生活部準備常用外傷用藥，隨時準備第一時間救治。傷勢嚴重者，經(jīng)本人同意可退賽。傷勢特別嚴重者，本人不同意退賽也得退賽！
10、活動經(jīng)費：不多，別怕。（復印紙張，食材配料，賽場裝飾，常用外傷用藥）
11、責任追究細則：
經(jīng)鑒定，確為組織方廚具及其他比賽用具存在明確缺陷而造成選手、嘉賓、觀眾受到傷害，則由組織方承擔責任。由于自身廚藝不精或使用廚具不當或自帶廚具本身存在安全隱患而造成其他人傷害的選手，自負其責。
12、本活動最終解釋權(quán)歸組織方所有。
廚藝大賽策劃書經(jīng)費預算篇十
為豐富市民生活，創(chuàng)建和諧社區(qū)，建業(yè)會聯(lián)合大河報和樂無煙鄭州分公司舉辦樂無煙食王爭霸家庭廚藝大賽。本次大賽以“豐富市民生活，讓家庭充滿快樂”為己任，口號是“健康生活，快樂烹飪”。通過比賽，全面展現(xiàn)家庭廚藝的樂趣和魅力，推廣健康飲食理念，尋找“家”的味道，突出趣味性、參與性、家庭性和創(chuàng)新性。
比賽程序
大賽分為海選、100進50、50進20、20進6、6進3、總決賽。海選從10月29日開始，于上午9時在建業(yè)城市花園二期平臺盛大開幕。由大賽評委會設(shè)定評分規(guī)則，決出100名進入下一輪：入圍的選手經(jīng)過晉級層層篩選，最終決出冠、亞、季軍等各個名次。
參賽范圍
本次大賽不限門類、形式、年齡、職業(yè)(專業(yè)廚師除外)，凡建業(yè)社區(qū)內(nèi)的家庭和個人均可報名參賽。
參賽形式
報名以家庭為單位，每隊人數(shù)限制在三人以內(nèi)，每隊選出主廚一名。
評分規(guī)則：(另行通知)
獎項設(shè)置
一等獎1名(獎金20000元)
二等獎2名(獎金各8000元)
三等獎3名(獎金各5000元)
第7—20名，各獎價值596元的樂無煙炒鍋1個。
凡參賽家庭均可獲得精美圍裙一條。
參賽須知
1、參賽選手報名后，須按照組委會比賽規(guī)則和流程進行比賽;
2、到比賽現(xiàn)場后，聽從組委會檢錄，按比賽次序進入比賽現(xiàn)場;
3、參賽選手須著裝整潔，佩帶組委會贈送的圍裙;
4、比賽過程中，選手不能離場和接打電話;
5、選手在比賽中注意安全，不明白之處可咨詢現(xiàn)場工作人員;
6、烹飪中產(chǎn)生的垃圾須放入指定的垃圾桶內(nèi)，保持環(huán)境衛(wèi)生;
7、選手須在規(guī)定時間內(nèi)完成比賽，保持灶臺清潔、工整;
8、入圍選手得到通知后，須積極做好下一輪比賽的準備工作。
各社區(qū)業(yè)主報名具體辦法：
大賽本著“社區(qū)業(yè)主在本社區(qū)就近參加”的原則，由各社區(qū)負責本社區(qū)的報名組織工作，因比賽受時間和人數(shù)的限制(建業(yè)各社區(qū)合并為建業(yè)社區(qū)，統(tǒng)一到城市花園參加比賽)。各社區(qū)報名的人數(shù)應控制在90個家庭以內(nèi)，對于超出部分由主辦方安排在酒店另行比賽，若本社區(qū)報名人數(shù)未能達到比賽的人數(shù)要求，大賽主辦方予以調(diào)劑。
廚藝大賽策劃書經(jīng)費預算篇十一
一、活動主題：“酸甜苦辣，體味人生”大學生烹飪大賽
二、活動目的：
此次比賽是集娛樂、知識和技能共有的豐富型比賽，重點突出“烹飪文化”內(nèi)涵和增加大學生之間的交流。旨在展示每個大學生的個人風采，豐富大學生的業(yè)余生活。
三、活動時間、地點：
時間：8月7日（早上11點）
地點：大學生單身公寓樓
四、主辦單位：團委
五、比賽資料：
1、本次比賽菜式一葷一素，或者葷素結(jié)合兩道菜亦可，資料由參賽者自由發(fā)揮。
2、兩道菜色的操作時間共為20分鐘，完成后，由評委品嘗后立即進行評分。
(洗菜，切菜，材料準備不包括在操作時間內(nèi))
3、參賽用具、餐具由參賽者自行準備，材料也自行準備。
4、每道菜務(wù)必以一句詩歌或詞來命名，并做適當?shù)慕庹f。
六、比賽步驟：
1、總共分成四組：
a組：羅聯(lián)河、雷婕、謝綿坩
b組：吳德曉、葉珊珊、劉智宏
c組：連美妹、陳少劍、時鈺潔
紅色名字的為該組隊長，比賽之前，命名好隊名，以及口號
2、比賽前天由比賽成員備好材料以及相應配料（比賽成員11點前應先布置要場地和準備好電磁爐等其他電器設(shè)備）
3、比賽材料以及相應配料由組員自行準備。
4、比賽當天四組成員分成2批，抽簽決定。地點暫于25#601、602.。比賽由評審開始計時：限時20分鐘內(nèi)煮好菜式，20分鐘后，若還未完成烹飪，每延長10秒鐘扣除一分。比賽結(jié)束之后，由評審進行打分，依照得分評出冠軍、季軍、亞軍、以及鼓勵獎。
5、之后分別領(lǐng)取獎品。比賽結(jié)束由成員一齊品嘗烹飪好的菜色暫定于25#601。
七、評分標準：
菜式的分數(shù)為100分，以“色，形，味，名”為原則打分，各占25分。每道菜式的操作時間獨立計算，超時扣分，每10秒扣1分。
1、色：要求色澤鮮艷，悅目，有必須的觀賞性，能引人注目。
2、形：要求有必須的形態(tài)美，器皿干凈，搭配賞心悅目。
3、味：要求五味調(diào)和，根據(jù)季節(jié)特點，結(jié)合養(yǎng)生觀念，有必須特點。請大家圍繞夏季養(yǎng)生主題（有地方特色的菜式，我們將請參賽隊伍做出介紹）
4、名：要求用于命名的詩，詞務(wù)必與菜式的色，形，味相稱，且資料健康，雅俗共賞。
（注：評分細則：去掉一個最高分，一個最低分，其余所得分數(shù)平均就為該組分數(shù)。）
八、評審組成員：
盧衍傳及團委負責人、團委委員（已參加比賽的除外）
九、獎品設(shè)置：
團體冠軍、亞軍、季軍各一名；
個人最佳幽默獎、最佳形象獎、最佳廚藝獎各一名。
廚藝大賽策劃書經(jīng)費預算篇十二
一道精美的菜肴，往往能夠給人帶來美好的享受。不一定是鮑參翅肚或是燕窩鹿茸，也許只是一道匠心獨具的家常菜，已讓人醉心和滿足。艷陽為弘揚中華的飲食文化傳統(tǒng)，營造良好的公司氛圍。引導“綠色、健康、營養(yǎng)”的消費理念，展示艷陽員工烹飪風采，增強員工團隊凝聚力和創(chuàng)作精神。特舉辦第一屆艷陽杯“我愛艷陽之廚王爭霸賽”?；顒泳唧w內(nèi)容如下：
一、活動主題：我愛艷陽 我愛廚房
二、活動主辦：艷陽集團總部人力資源中心
活動策劃：艷陽集團總部企劃中心
三、活動對象：集團總部員工，包括集團各職能中心、國旅、大閘蟹 銷售公司，男女不限
四、活動時間：20xx年3月14日（周五）下午13:30——17:30
五、活動地點：總部負一樓員工餐廳
六、評審組成員
集團董事長、集團副董事長、集團執(zhí)行副總裁以及各部門負責人
主持人：xx
七、活動報名
由人力資源中心下發(fā)通知文件，3月5日前提交報名表至人力資源中心沈賽華處。
八：活動內(nèi)容：
廚藝展示：冷菜，水果蔬菜拼盤，包餃子比賽
廚藝展示：熱菜
九、活動流程：（各環(huán)節(jié)時間安排視當日情況而定）
主持人熱場、領(lǐng)導人發(fā)言 （1:30——14:00）
1、廚藝展示（冷菜組） （14:00——14:30）
評分環(huán)節(jié) + 知識問答
2、水果蔬菜創(chuàng)意拼盤 （ 14:40——15:00）
主題概述：每組1分鐘
評分環(huán)節(jié) + 知識問答
3、包餃子比賽 （15：20——16:00 ）
評分環(huán)節(jié) + 知識問答
4、廚藝展示（熱菜：家常菜組）（ 16:20——17：20 ）
快炒30分鐘 燉煮：60分鐘
（彩蛋：楊董、干總將友情客串出場一展廚藝）
評分環(huán)節(jié)
5、煮餃子準備公司集團團員飯 17:30 煮餃子
6、頒獎環(huán)節(jié)統(tǒng)分后分別選出各獎項 現(xiàn)場頒獎
7、晚宴開始18:00
活動進行過程中穿插知識問答環(huán)節(jié)（共11道問答，答題正確者當場頒發(fā)獎品）
九、活動規(guī)則：
2、每人可參加多個比賽項目，其中果蔬拼盤和包餃子比賽為每個部門須同時參加的環(huán)節(jié)，以部門為參賽單位(共10個部門），每部門選出三名選手同時參加兩個環(huán)節(jié)，部門人員編制不足3人可增加外援；名單確定后，不允許更改和增刪。
3、廚藝展示環(huán)節(jié)，分為開場的冷菜組和壓軸出場的熱菜組，選手在規(guī)定時間內(nèi)可以自由發(fā)揮進行個人菜品創(chuàng)作（菜品為無特殊食材的家常菜）時間根據(jù)菜品項目而定。完成后為菜品創(chuàng)意取名，評委根據(jù)評分細則進行打分。
注：受場地條件限制，每組的比賽時間不同。
5、包餃子環(huán)節(jié)，公司提供餃子皮和餡料，選手們在規(guī)定時間內(nèi)（40分鐘）完成搟面、包餡；規(guī)定時間內(nèi)每組額定包30個餃子，超出部分每3個加1分,不足組每3個扣一分。達不到3個則不加也不減。（例：超出2個不加分，超出4個加一分，超出7個加2分，以此類推，減分也如此）
6、參賽準備的主料和輔料只可事先洗凈、清理，不能事先切好帶進比賽現(xiàn)場；
7、選手可發(fā)揮創(chuàng)意進行個人形象裝飾，可作為加分；
8、參賽選手視個人需要自帶圍裙和袖套。
十：活動各部門負責工作安排：
統(tǒng)一由人力資源中心進行安排，各部門配合
十、活動經(jīng)費預算標準：每位選手50元/道，整場活動經(jīng)費不超過1萬元
十一、比賽提供物品
食品：晚宴酒水
十二、比賽應急預案
創(chuàng)口貼（兩盒）、燙傷藥膏（一盒）
十三、比賽獎勵
獎金+獎牌
根據(jù)各環(huán)節(jié)的報名人數(shù)決定各類獎項和獎金，預算獎金額2300元，獎牌費用另算
最佳風味獎（冷菜組）一名： 獎金300元
最佳風味獎 (熱菜組）一名： 獎金500元
廚王風采獎：一名 300元
廚藝大賽策劃書經(jīng)費預算篇十三
美味情緣醫(yī)廚即發(fā)——第六屆“樓委杯”廚藝大賽
為了豐富廣大同學的課余生活，樓委會積極籌劃各種活動。樓委會策劃此次廚藝大賽，旨在調(diào)動廣大同學的積極性，提高動手能力，展現(xiàn)廚藝，讓同學們在繁重的學習之余體驗廚房樂趣。
1、展現(xiàn)醫(yī)學生的動手能力，秀出同學們的廚藝。
2、加強同學們之間的團隊合作意識與能力。
3、豐富同學們的課余生活，提供展示自我的平臺。
4、搭建學生與學校食堂的溝通橋梁，使雙方能相互理解，有益于增進合作。
5、通過菜譜的設(shè)計、菜肴的品嘗，提高對營養(yǎng)與健康的關(guān)注度。
1、前期宣傳活動
（1）制作海報、橫幅、傳單等，以擺攤、掃樓、手機報、人人網(wǎng)和易班的網(wǎng)絡(luò)宣傳等方式向同學們宣傳此次活動。
（2）對于臨床醫(yī)學院的同學，可以通過這樣兩個方式覆蓋：
a.聯(lián)系各臨床醫(yī)學院學生會主席，借助臨床醫(yī)學院學生會向下宣傳。他們可以通過海報、人人等向下宣傳。
b．由上海交通大學醫(yī)學院學生工作指導委員會向各臨床醫(yī)學院發(fā)放通知。
2、參賽選手報名
報名對象：醫(yī)學院的所有同學2-4人一組報名
報名時間：20xx、3、18（周三）-4、4（周五）
報名地點：擺攤時接受報名；網(wǎng)上報名（發(fā)送至郵箱）；投遞至園區(qū)信箱
報名方式：以組為單位，填寫報名表（附表1）利用園區(qū)建議箱進行回收；樓委會人人主頁、公共郵箱接受電子版報名。
3、篩選及比賽安排
樓委會和飲食中心對表格所填寫食材及烹飪工具等進行權(quán)衡，并及時與參賽選手聯(lián)系協(xié)調(diào)。
比賽為直接決賽進行，擬定4月11日（周五）晚上開始進行
決賽：分兩場每場十二組組選手根據(jù)總分排名選出一二三等獎
4、物品準備
1）食材、調(diào)料、電磁爐等烹飪所需的物品由飲食中心提供。
2）樓委會負責采購實戰(zhàn)比賽時所需的雜物，包括氣球，塑料繩，獎品等，還要準備評分表格，話筒、藥品等。
5、實戰(zhàn)演練
時間：4、11-4月下旬
【決賽】
地點：食堂一樓
比賽過程：
1）主持人宣布活動開始，領(lǐng)導致辭，各支隊伍進行抽簽，主持人宣布比賽規(guī)則。
2）烹飪：第一批4組選手進行廚藝展示，時間為30分鐘。在烹飪過程中由主持人與各參賽隊員一起介紹各自的隊名、隊員及所烹制的菜品，評委觀察各參賽選手的操作熟練度和規(guī)范度。同時在烹飪過程中和觀眾做互動節(jié)目以達到活躍氣氛的`效果，同時由主持人對現(xiàn)場的觀眾提問選出5名大眾評委。
3）品嘗并評分：菜品制作好后由各專家評委品嘗打分（評分表格見附表2），并可對菜品進行評價。同時大眾評委也給出自己的評分，由工作人員將各項評分公示。評委試吃結(jié)束后可允許現(xiàn)場觀眾試吃。
1）第二批比賽重復過程2）、3）
2）比賽結(jié)果：各評分總和排名，決賽根據(jù)總分，一等獎兩組、二等獎四組組、三等獎六組。
6、后期總結(jié)
樓委會與飲食中心探討總結(jié)比賽，并由樓委會將比賽的資料整理并公示。還可賽后采訪獲勝隊伍并予以報導。
可能出現(xiàn)的問題解決方案食材不能滿足參賽選手1.篩選時盡量挑選便于操作的菜品。
2、一旦發(fā)生燙傷、割傷等立即用清涼油、碘酒、創(chuàng)可貼等備用藥品進行處理，嚴重者由工作人員陪同去校醫(yī)院觀眾擁擠，現(xiàn)場混亂1.比賽開始前現(xiàn)場用帶氣球的塑料繩將操作區(qū)與觀眾區(qū)隔離。
2、比賽時有樓委會工作人員維護秩序。選手在規(guī)定時間不能完成烹飪適當?shù)乜鄯?/p>
3、報名表格0.150份5
4橫幅1501份150
5紀念徽章1100份100
比賽物品1.菜肴制作成本未知8份未知2.雜物（藥品、氣球、席卡等）
100
2、一等獎
（證書和獎品）20+3002份640
3、二等獎
（證書和獎品）20+1504份680
4、三等獎
（證書和獎品）20+506份420
5大眾評委獎品58份40
總計2265元（除菜肴制作成本）
各項工作時間節(jié)點：
策劃敲定3月20日之前與后勤商談具體事宜及制作海報
廚藝大賽策劃書經(jīng)費預算篇十四
尊敬的________：
暨南大學深圳旅游學院校園廚藝大賽始于xx年，至今已走過八個年頭了，是一個由院學生會生活部舉辦的，為豐富我校學生的業(yè)余生活，鍛煉同學們的動手能力的活動。同時，該活動更是同學們以食會友的一個平臺。按照學生會學期總體活動的安排，我們將在xx年5月6日(星期四)于校大堂舉辦第八屆暨南大學深圳旅游學院校園廚藝大賽。
為感謝您對生活部工作的長期指導和支持，特此邀請您擔任本次廚藝大賽的評委，相信同學們的手藝不會讓你失望，希望您能夠參與其中。
生活部
二零xx年四月二十一日
比賽時間：5月6日（星期四） 1：30pm
比賽地點：暨南大學深圳旅游學院大堂
評判規(guī)則：每桌評委的滿分為100分，共12桌評委按我們給出的評分標準打完分后去掉一個最高分，一個最底分后相加并除以10得出選手的最后得分，滿分為100分（具體下面活動規(guī)則里有陳述）
獎項設(shè)置：a、熱菜組：一等獎1名，二等獎1名，三等獎1名
優(yōu)秀獎5名（名額待定。 看最后的獎品）
b、甜品組：一等獎1名，二等獎1名，三等獎1名
優(yōu)秀獎3名（名額待定。 看最后的獎品）
八、主持培訓：
本次活動一方面在于活躍同學，娛樂大眾；一方面在于培養(yǎng)我部門的部員。因此，此次活動的主持人我們將選用部員內(nèi)部人員。但在此之前，參加主持的部員將在活動前進行至少兩個禮拜的培訓。屆時會邀請主持團的人員進行培訓，并幫助撰寫主持稿，力求在活動過程中不出差錯，靈活應對。（由于本活動場面較大，參加人數(shù)教多，我們向主持團申請4名主持，2男2女，需能帶動現(xiàn)場氣氛）。
九、雜項：
（1） 比賽前的周末購買比賽當天要使用的物品：牙簽，紙片，筆，膠帶，獎狀，獎品等,列清單,開發(fā)票。
（2） 制作供比賽當天使用的姓名牌和供評委評分與主持人宣布結(jié)果的卡片。規(guī)范起見，我們會統(tǒng)一打印或請宣傳部的同事幫忙制作。
（3） 活動前一個禮拜進行統(tǒng)計、分組，并發(fā)電郵通知相關(guān)事宜。
（4） 搜集趣味問題和養(yǎng)生或營養(yǎng)方面的問題。
（5） 關(guān)于廚藝大賽的海報申請：活動批下后就交予宣傳部繪制海報，同時派兩部員進行封面設(shè)計。
（6） 邀請資訊部和影協(xié)進行活動的攝影和報道。
十、比賽后：
（3） 比賽后三天內(nèi)交通訊稿，放到院學生會網(wǎng)站上并廣播，進行后期宣傳。
（4） 完成活動后，部門內(nèi)部進行外出游玩，增強部員的歸屬感。
十一、活動規(guī)則設(shè)計：
（1） 比賽的入場：……結(jié)合場地設(shè)計再議……
（2） 1點之后開始將會有同學相繼在廚房食堂和二樓制作餐飲。每個比賽時段每組參賽選手按預定次序準備進場。每組由一名工作人員在場邊全程陪同，并由攝影社的一名同學帶上相機，拍攝花絮。
（3） 下午1：30由主持人宣布比賽正式開始，并由學生會主席致開賽辭。
（4） 甜品組與熱菜組同時進行評比。評委由權(quán)威嘉賓，學院老師，食堂大廚和學生會主席，團委副書記和7桌大眾評委組成（每桌大眾評委由大一，大二，大三每個班的代表各一名組成）。評委除權(quán)威嘉賓、學院老師、食堂大廚代表、學生會主席或副主席、團委副書記外平均分兩批進行評判，第一批評委于1點20分到場，第二批評委于2點50分到場。部員在評委到達前20分鐘需要再通知一遍，以確保評委準時到場。
（5） 比賽共分5輪，每輪30分鐘。每輪結(jié)束后15分鐘宣讀此輪比賽結(jié)果。最后一輪比賽完畢后直接宣讀此輪結(jié)果。
（6） 評判時由禮儀小姐端著作品從評委面前走過，在每個桌子前停頓5秒。在評委欣賞完畢后由2名工作人員協(xié)作利用公筷將食物平分到評委的的餐盤里，若有剩余則利用觀眾回答問題的環(huán)節(jié)請搶答成功的觀眾品嘗。
（7） 評委可有選擇的對幾道特別的菜進行點評，參賽選手也可以申請向評委介紹自己的菜。
（8） 計分方法：每位評委的滿分為100分，每桌大眾評委的三位成員可以各自亮出一個分數(shù)（共7桌），但只有中間的分數(shù)會作為這一桌的分數(shù)；而權(quán)威嘉賓，學院老師，食堂大廚和學生會主席，團委副書記各自占一個桌位(共5桌)，他們的分數(shù)可以直接作為這一桌分數(shù)，12桌的評委打完分后去掉一個最高分，一個最底分后相加得出這組選手的最后得分，滿分為100分（甜品組和熱菜組各有一套評委）
（9） 計分標準：
1) 味（30分）：要求五味調(diào)和，有一定特點。調(diào)味適當、口味鮮美純正、主味突出，無怪味、糊味。不符合標準的酌情扣2－10分。選料精致，火候恰當，質(zhì)感鮮明，符合成品本身應具有的軟、嫩。酥脆、爛、滑、松、糯、爽等特點。不符合標準的酌情扣2－10分。
2) 色（10分）：色澤鮮艷，悅目，有一定的觀賞性，能引人注目。不符合標準的酌情扣2－5分。
3) 形（10分）：形態(tài)優(yōu)美自然，主輔料配比合理，刀工規(guī)格整齊，汁芡適度，油量恰當，裝盤美觀。不符合標準的酌情扣2－5分。
4) 意（30分）：菜名必須與菜式的色，形，味相稱，且內(nèi)容健康，雅俗共賞。不符合標準的酌情扣2－10分。能由菜品引申出一定的意義或故事。不符合標準的酌情扣2－10分。
5) 營養(yǎng)（10分）：注重食品營養(yǎng)，低糖，低鹽、低脂肪。不符合標準的酌情扣1－5分。
6) 衛(wèi)生（10分）：食品衛(wèi)生，器皿干凈。不符合標準的酌情扣1－5分。
（10） 獎項設(shè)置：a熱菜組：一等獎1名，二等獎1名，三等獎1名
優(yōu)秀獎5名，最佳創(chuàng)意獎1名
b甜品組;一等獎1名，二等獎1名，三等獎1名
優(yōu)秀獎3名，最佳創(chuàng)意獎1名
（11） 獎品頒發(fā)：所有獎項都要有獎狀或證書，各組一二三等獎有獎杯，再配合實物獎（如企業(yè)贊助的物品，精美飯盒等）一起頒發(fā)。從本次開始設(shè)廚藝大賽榮譽簿，得獎?wù)呖稍谏厦婧灻粞?。此本子將會一直流傳下去，供每屆?獲獎?wù)吆灻?/p>
十二、工作人員守則
1、 工作人員要團結(jié)合作，互相溝通，互相鼓勵，互相幫助。
2、 積極思考，多想多做，保持思維活躍。
3、 有問題或是好的建議及時提出，努力改善活動質(zhì)量。
4、 認真做好前期的準備工作，及時反饋，按時完成，保質(zhì)保量。
5、 工作人員在執(zhí)勤的過程中一定要盡職盡責，努力做好本職工作，不可以擅離崗位。
6、 工作的時候態(tài)度要謙遜恭敬，面帶微笑。
7、 工作人員在執(zhí)勤的時候要敢于做事，積極做事，不可以畏首畏尾。
8、 工作人員不可在比賽時干擾參賽同學或在未評分前試吃。
9、 工作人員要提醒參賽者杜絕浪費。
十二、報名表和評分表
一、報名表
（見報名表）
二、預計評委人數(shù) 4+14+7=25
評分表 規(guī)格21mm*7mm(即a4紙1/4)
數(shù)量225（張）
樣式
暨南大學深圳旅游學院第八屆廚藝大賽評分表（熱菜組）
編號
菜名
味
色
形
意
營養(yǎng)
暨南大學深圳旅游學院第八屆廚藝大賽評分表（甜品組）
編號
菜名
味
色
形
意
營養(yǎng)
2．整個活動項目時間流程
4.13 提交申請
4.18 宣傳
4.21 發(fā)送邀請函、與食堂商洽使用場地
4.25 采購用具
4.26 統(tǒng)計、分組，并發(fā)電郵通知相關(guān)事宜
4.27-4.28 報名
5.6 比賽
5.7-5.9 總結(jié)
3、活動宣傳方案
活動審批后開始進行活動的宣傳，大堂的顯要位置放置活動的宣傳海報，在每棟宿舍樓下貼宣傳語，同時在bbs，和廣播站進行宣傳。同時利用膳食委員會的力量在各班級內(nèi)部進行宣傳。把往年活動的照片以及今年的宣傳等做一個小小的展板，提早幾天立在食堂入口處進行宣傳。
1. 活動條件保障（需要使用的場地、物資等具體情況）
賽前準備：
一、 贊助回饋
橫幅宣傳：
我們將在活動的場地掛上橫幅，橫幅上印有本活動由貴公司友情贊助。（橫幅由貴公司提供）
傳單海報宣傳：
由貴公司提供傳單和海報，學生會設(shè)立宣傳點并組織工作人員派發(fā)。在活動有關(guān)的傳單上印上貴公司的名稱或標志。
廣播宣傳：
我?？衫眯?nèi)廣播系統(tǒng)為贊助公司在收聽人數(shù)最多的時間內(nèi)宣傳。
網(wǎng)站宣傳：
由專人負責，在校園網(wǎng)上報道本次比賽，進行全面宣傳。
后期宣傳：
由咨訊部和本部門人員書寫通訊稿，刊登在學院報紙、學生會網(wǎng)站和一些刊物上，對贊助單位以表示感謝。
（1） 活動前期會以宣傳海報的形式進行廣泛宣傳（校內(nèi)）；
（4） 宣傳品要求：
海報應印有贊助方的宣傳logo，并標明主辦單位、協(xié)辦單位，具體內(nèi)容另行設(shè)計。
橫幅印制贊助方宣傳字樣，具體設(shè)計另行商議。
獎品從辦公室領(lǐng)取，不夠再另行購置。
曾成功的舉辦過多次大型活動的我們，完全有能力為貴公司的品牌的推廣與影響力的擴大作出貢獻，以此作為貴公司為我們提供贊助、支持我們學生活動的回報。
活動的具體事項與操作完全可以繼續(xù)商榷，我們期待著與您進一步溝通！
2. 活動經(jīng)費預算及經(jīng)費使用
一次性餐具（湯碟、牙簽）:120元
a4紙:225張*0.4元=90元
報名表：8張*0.4元=3.2元
聯(lián)系方式：2張*0.4=0.8元
評分細則：25張*0.4=10元
筆:26（評委）*1元=26元
膠帶:2*6元=12元
獎狀:16*2元=32元
獎品:一等獎2名 120元、二等獎2名70元、優(yōu)秀獎共100元
總計：680元
廚藝大賽策劃書經(jīng)費預算篇十五
活動名稱：第六屆江南大學大學生杯廚藝爭霸賽。
活動宗旨：弘揚中華的美食文化，同時以此體現(xiàn)當代大學生綜合素質(zhì)的提高與團結(jié)合作精神的加強。豐富大學生活，提倡合理飲食。
協(xié)辦方：活動贊助公司，后勤集團飲服公司，校會生活服務(wù)中心。
活動時間：**年11月26日
活動對象：無錫部分高校
活動地點：江南大學二食堂廣場
活動內(nèi)容：江蘇省部分高校以學校為單位各派出一支代表隊，共八組，以抽簽的形式?jīng)Q定各個隊所做的菜系（共八大菜系），做出色香味形皆佳的菜，配上精彩的解說。以此達到豐富校園文化，提升大學生生活能力和人格魅力的效果。
活動主題：匯聚四面佳肴，共享八方美味。
活動口號：我的生活，我作主！
大賽具體事宜：
1 、比賽流程：
（1）每個學校組一隊參加比賽，每隊3人（設(shè)隊長一名），共組隊8隊。
（2）比賽分兩小組（每組四隊），分兩次穿插在開幕式中進行。由主持人先各參賽隊作簡單的介紹。
（3）每次先由參賽選手在臺下將該隊的菜做好，然后四隊將菜拿到臺上，由各隊的解說員對臺下領(lǐng)導、評委及同學介紹該菜系和該菜的`特點，要求介紹在三分鐘左右，一小組計十五分鐘左右，保守總計30分鐘。
（4）介紹完后，將菜拿到臺下供評委品嘗和打分，這時解說員也可以繼續(xù)對評委詳細介紹自己小隊所做菜的特點。
（5）評委根據(jù)該隊的表現(xiàn)分別根據(jù)菜的色（10分）、香（10）、味（10分），團隊合作（20分），解說效果（30分），創(chuàng)新程度（20）等進行打分。
（6）根據(jù)總分的高低設(shè)金廚獎，銀廚獎。根據(jù)各個部分分數(shù)高低分別設(shè)最佳視覺效果獎（色）、最佳風味獎（味或香）、最佳辣味獎（味）、最佳團隊合作獎，最佳解說獎和最佳創(chuàng)意獎等。
（7）在開幕式尾聲時，我們將進行頒獎。
（8）大賽最后在大賽組委會、參賽選手、大賽評委、贊助商集體合影留念。
（9）賽者所需的原料、配料由組委會提供。各隊需將所需材料提前一周上報。
2 、大賽現(xiàn)場具體規(guī)定：
（1）大賽為保證選手作品質(zhì)量，除大賽評委、贊助商、部分工作人員可進入賽場以外，其他個人和團體一律不得進入賽場觀看，所有在場人員不得搞亂賽場秩序。
（2）每支參賽隊可帶一支親友團（10人），親友團須遵守大賽的所有規(guī)定，確保大賽正常進行。
（3）大賽開始之前，對比賽原料、炊具等進行全面檢查，確保比賽正常進行。
（4）比賽過程中也可能出現(xiàn)因選手失誤而發(fā)生的意外事故，需賽前備好創(chuàng)可貼、滅火器等物品。
（5）本次大賽不收任何報名費。
3、大賽評委：
出席飲食文化節(jié)的各參賽高校領(lǐng)導，江南大學各位校領(lǐng)導、后勤集團代表、贊助商代表、江南大學學生會、科協(xié)、社團聯(lián)合會、大學生公寓管理委員會代表。
4、活動預算：
獎杯+獎狀（或榮譽證書） 60*8=480 元
灶具租借 4*30=120 元
菜原料（包括佐料） 預估 30*8=240 元
合計 840 （元）
本次活動受活動組委會直接指導，并擁有最終解釋權(quán)。
