當(dāng)我們經(jīng)歷一段特殊的時(shí)刻，或者完成一項(xiàng)重要的任務(wù)時(shí)，我們會通過反思和總結(jié)來獲取心得體會。好的心得體會對于我們的幫助很大，所以我們要好好寫一篇心得體會以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的心得體會范文，希望對大家能夠有所幫助。

做菜心得體會字篇一

做菜已經(jīng)成為我們生活中必不可少的一部分。無論您是一名廚師，一名家庭主婦，還是一個(gè)熱愛做菜的興趣愛好者，都可以從中獲得樂趣和滿足感。不管您的廚藝水平如何，下面我將會分享一些做菜心得體會字，希望能夠在您的烹飪旅程中有所幫助。

第一段：了解食材的重要性

做菜的第一步是選擇好的食材。無論什么食材，都應(yīng)該有其保存和烹飪的方式。對于一些易爛和易變質(zhì)的食材，我們可以選擇適當(dāng)?shù)姆椒ㄟM(jìn)行保存，比如通過封閉好，減慢其腐爛速度。同時(shí)，如果您不確定如何使用某些食材，可以在互聯(lián)網(wǎng)上搜索相關(guān)知識，或者向經(jīng)驗(yàn)豐富的朋友咨詢。到超市購買時(shí)，選擇感官好的食材也非常重要。觀察它們的大小、顏色、外觀和氣味，以確保食材的新鮮度和質(zhì)量。如果有必要，可以用手輕輕地摸一下，以便在烹飪時(shí)得到更完美的效果和口感。

第二段：制作一份好的菜品需要耐心和時(shí)間

做菜是一門藝術(shù)，需要投入時(shí)間和精力。為了達(dá)到最佳效果，我們需要積極尋找和探索新的食譜，并掌握各種不同的烹飪技巧和方法。同時(shí)，在菜品烹制過程中，我們也應(yīng)該保持耐心和耐心。低溫和慢煮法需要更長的時(shí)間和掌握它的技巧，但往往會更好吃。另外，做飯也應(yīng)該有規(guī)劃和時(shí)間安排，因?yàn)闆]有人喜歡等待太久中飯或晚飯。缺乏時(shí)間安排將會使您做的菜品效率較低和品質(zhì)不佳。

第三段：食物質(zhì)量和味道的平衡很重要

菜肴的美味不僅在于它的外觀和口感，而且在于它的質(zhì)量和味道，即菜肴的味道。要做出美味的菜肴，您需要掌握食材的平衡和混合。嘗試不同食材的混合，把自己的口味和偏好融入到菜品中，來幫助達(dá)到完美的味道。同時(shí)，您還可以使用一些佐料和調(diào)味品來增強(qiáng)菜品的味道和質(zhì)量，比如鹽，醋，油，醬油，辣椒和其他香料等等。

第四段：創(chuàng)意和想象力是成功的關(guān)鍵

在做菜的過程中，創(chuàng)意和想象力是成功的關(guān)鍵。創(chuàng)造力不僅體現(xiàn)在新創(chuàng)意食譜的發(fā)明中，也體現(xiàn)在如何將已知的食材和調(diào)料創(chuàng)造出新口味。在烹飪過程中，需要不斷地嘗試、摸索和嘗試，才能找到最棒的味道和創(chuàng)意。同時(shí)，食材的文件和做法也可以玩弄出許多不一樣的味道。一份做菜作品如同一份適合自己口味的藝術(shù)作品,創(chuàng)造出美味佳肴只有嘗試方法才能找到屬于自己的美食。

第五段：廚藝水平重要?dú)w結(jié)于經(jīng)驗(yàn)的積累

最后，想要更好的掌握廚藝，唯有勤學(xué)苦練，遍歷鍋碗瓢盆。從傳統(tǒng)做法開始，再自己摸索，學(xué)會總結(jié)每一次烹飪的收獲和教訓(xùn)。不斷地實(shí)踐和反思，才能夠提高作品的質(zhì)量和成為一個(gè)出色的廚師。除此之外，還可以參加一些烹飪培訓(xùn)班或工作坊，結(jié)交經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師和與志同道合的愛好者，獲得更多的廚藝寶典?？傊?，做菜的過程就像人生一樣，需要不斷地堅(jiān)持和提高，才能達(dá)到最好的結(jié)果。

總之，做菜不僅僅是一種烹飪技巧，更是一種探索豐富美食的過程。在實(shí)踐中，我們需要認(rèn)真注意每一個(gè)細(xì)節(jié)和烹飪方式，同時(shí)發(fā)揮自己的創(chuàng)意和想象力，才能做出令人滿意的好菜。不斷摸索和總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，持續(xù)學(xué)習(xí)和提高，才能成為一個(gè)真正的廚藝大師。讓我們一起掀起烹飪的熱潮，享受到百口香美食帶來的喜悅和美好的回憶。

做菜心得體會字篇二

在我很小的時(shí)候，我就想像爸爸媽媽一樣，在廚房里做出美味的佳肴，這是一件多么有趣的事情呀!我讓媽媽教我，可每一次媽媽的回答都只有一個(gè)：你還太小，做不了菜的，再說了，你在傷著自己多不值呀!而我每一次都會想：不就是做菜嘛!有什么難得呀!終有一天我要當(dāng)一次主廚，做一道菜給你們瞧瞧。

今天，我當(dāng)主廚的心愿終于可以得到滿足了。因?yàn)槲矣袆诩祭蠋熃o的“家庭主廚通行證”。也就是老師留了一項(xiàng)做一道菜的作業(yè)，我為此真是高興極了。媽媽一看這張暢通無阻的“通行證”，也就只能支持我了。

于是，我打算做一道比較復(fù)雜的魚香茄子，我一定要好好把握這次難得的機(jī)會。

到了中午，戰(zhàn)斗拉開了帷幕。我?guī)Ш脟?，信心十足地走進(jìn)了廚房。我先將茄子洗凈，用小刀將茄子皮慢慢地削掉，削干凈，再將茄子切成條。我從一堆茄子條中隨便抓了一把，想要欣賞一下自己的刀工，可我一看卻傻了眼，這茄子有的比我的大拇指還粗，有的卻比我的小手指還細(xì)，有的和我的中指差不多，真是千姿百態(tài)，我很是失望。站在一旁的媽媽安慰我說：“沒關(guān)系，一會兒下油一炸就好了，你這畢竟是第一次。”聽了媽媽的話，我又重新鼓起信心，把切好的茄子放在了一個(gè)盆里，備用。接著我將蔥、姜、蒜切成了末，放在一個(gè)小盤子里備用。從冰箱里拿來了豆瓣醬和糖。

材料備齊了以后，我把鍋放在爐子上，點(diǎn)上火，在鍋里放入了油燒熱。剛放入茄子，沒想到鍋里的油就濺了出來，我情急之下，一把抓起鍋蓋，當(dāng)盾牌來使，我這才相安無事。我用鏟子將茄子翻炸。過了一會，茄子炸透了，軟了以后，我用鏟子把茄子瀝干，盛到一個(gè)盤中。這時(shí)的茄子真是色澤金黃，十分誘人。我不禁有點(diǎn)沾沾自喜了。

接下來，我又將鍋中留少許油，放入了豆瓣醬，炒出了紅油。加入了老抽，香醋，適量開水，拌勻，又依次加入了少量白糖，鹽，蔥、姜、蒜末，炒出香味后，再放入炸好的茄子，這時(shí)我才想起來忘了要用水淀粉勾芡。我手忙腳亂的從廚柜里找出淀粉，加上水調(diào)開后，連忙就倒入了鍋里，翻炒了幾下就出鍋了。戰(zhàn)斗結(jié)束了。

最后我將茄子盛在了一個(gè)盤子里，又把洗好的香菜切成小段，撒在了茄子上，使茄子平添了幾分色彩，終于完成了。我看著這一盤茄子，真是誘人極了。經(jīng)過媽媽的評審，認(rèn)為這道菜是色、香、味俱全。我真是心花怒放，高興得一蹦三尺高。

這是我第一次做菜，圓滿成功!

做菜心得體會字篇三

在生活中，做菜是家家戶戶必不可少的活動(dòng)。我也是其中之一，從初學(xué)者到現(xiàn)在的小廚師，一路簡單、復(fù)雜的做菜心得不斷積累。它讓我體會到了做菜的樂趣，同時(shí)也讓我認(rèn)識到了許多做菜的技巧和方法。下文將從五個(gè)方面展開，分享我的做菜心得和感悟。

二、選擇食材是做菜成功的關(guān)鍵

作為一道菜的原材料，食材的新鮮程度和品質(zhì)都影響到最后的成品。所以，在選購和儲藏食材的時(shí)候，一定要注意它們的新鮮度和質(zhì)量，并在早上或下午時(shí)間盡早去市場或超市購買。此外，在儲存食材時(shí)，也要注意保存環(huán)境的干燥度和溫度。儲存環(huán)境整潔干凈，不但能保持食材的新鮮狀態(tài)，更能避免繁瑣的消毒工作。

三、要有耐性和細(xì)心的情緒

做菜是不僅僅是照著菜譜來，而需要有一顆耐性和細(xì)心的心。在切菜，攪拌等步驟中，細(xì)心和耐性都是不可缺少的，任何大大小小的小技巧都需要重復(fù)練習(xí)和體驗(yàn)。做菜時(shí)，要保持心情平和，認(rèn)真體會每一次成功和每一次失敗的調(diào)整，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，最終做出滿足自己和家人的美食。

四、配料的選擇和搭配

做菜的配料和調(diào)味也是影響成品的關(guān)鍵因素。配料的新鮮和品質(zhì)不僅要照顧到它們自身，并且還要考慮到與主菜搭配的合理性?？鞓废聫N房的菜譜上，有很多配菜和主食的搭配建議，可以作為參考。在進(jìn)行配料和調(diào)味時(shí)，要遵循自己的口味圈和適量原則，不可讓偏好成為過量調(diào)味的借口。

五、廚房習(xí)慣和衛(wèi)生

做菜雖然是一項(xiàng)藝術(shù)創(chuàng)作，但不可忽視做菜場所的清潔度和整潔度。在廚房做菜時(shí)，要養(yǎng)成良好的習(xí)慣和規(guī)范。如在菜做完后，要及時(shí)打掃桌面和甩干抹布，保證廚房干凈整潔。做菜的同時(shí)，還要定期清洗各種用具和器皿，以免細(xì)菌產(chǎn)生和沉積，提高廚房的密封性。

以上是我的做菜心得體會，總結(jié)和分享。在做菜過程中不斷摸索，總結(jié)出自己的心得和方法，能夠提高做菜水平和烹飪技巧，以及享受到做菜的樂趣。愿與各位同好分享心得和結(jié)果，同時(shí)冀望有更多的廚師和愛好者加入到做菜的行列中！

做菜心得體會字篇四

人人都有第一次，我第一次炒的菜是西紅柿炒雞蛋，那天爸爸媽媽都不在家，我又餓了，于是，自己動(dòng)手做了西紅柿炒雞蛋。

一開始，我先切西紅柿，我切的西紅柿塊非常的大?！敬蟮孟袷裁?】這時(shí)，想起媽媽那次切西紅柿的樣子，我按照媽媽的樣子做，果然把西紅柿的塊切的很小。我切完了西紅柿，開始打雞蛋。攪拌雞蛋的時(shí)候，雞蛋液不停的往我身上“跳”，像個(gè)頑皮的孩子。我減慢了打雞蛋速度雞蛋“變得聽話了”。打好雞蛋后，我就開始炒菜了。

炒菜可是一個(gè)技術(shù)活兒，我先倒了些油，把火調(diào)成大火，把油燒熱后，一下子把雞蛋放進(jìn)去，結(jié)果拿著碗的手被鍋里濺起的油燙著了，【皮膚上是什么感覺?要描寫出來?！俊把?，好燙”，我喊出聲來，差點(diǎn)把碗掉到鍋里。我想去用涼水沖沖手，但我沒有去，我不想炒了，但我沒有放棄，我忍住疼，把火調(diào)成中火，翻動(dòng)著鍋里雞蛋，怕炒糊了。我邊炒邊回想媽媽是怎么炒的。雞蛋快炒熟的時(shí)候，我趕緊跑到柜子前拿出一個(gè)盤子，盛出雞蛋后想到媽媽炒完雞蛋后放了蔥花。又拿了一點(diǎn)蔥花小心翼翼地放進(jìn)鍋里，怕又被濺起來的油燙著，我把手抬高點(diǎn)。放完蔥花后，鍋里響起了“噼噼啪啪的聲音”?！具@里的聲音描寫很好，那味道呢?會不會你倒油和炒菜的時(shí)候有很強(qiáng)烈的味道?】我又把西紅柿放進(jìn)去，攪動(dòng)著西紅柿，西紅柿快熟的時(shí)候，想想媽媽這時(shí)候干什么，我把雞蛋放進(jìn)鍋里后，把雞蛋攪碎往里面放了些糖，很快西紅柿炒雞蛋就做完了。

我把西紅柿炒雞蛋盛出來后，我聞了聞好香，我拿起一塊雞蛋，顧不得燙，放到嘴里嘗了嘗，美味的汁水流入我的嘴中，【舌尖的味道是什么感覺能不能形容出來?】心里非常的自豪，當(dāng)我正品嘗這些美味時(shí)，爸爸媽媽下班回來了，我讓媽媽嘗了嘗。媽媽說：“真香。”我心里比吃了蜜還甜。

點(diǎn)評：全文情節(jié)完整，語言流暢，事件發(fā)展層次清晰。

美中不足的是

1、對事件感覺描寫不充分。事件發(fā)生主角是你，要調(diào)動(dòng)自己的各種感官，眼睛看到的是光線與色彩，耳朵聽到的是聲音，鼻子里聞到的是氣味，舌頭嘗到的是味道，不要概括這種感覺，要把感覺描繪出來，形容比喻出來，讓讀者感受到。

2、氣氛營造不夠。炒菜雖然是一個(gè)人的活，但第一次炒菜會是緊張與熱烈的，你對事件的心理感覺要通過環(huán)境描寫、渲染氣氛。要把自己第一次做飯的膽戰(zhàn)心驚緊張激動(dòng)通過你的描述語言和行為、心理的變化表現(xiàn)出來。

繼續(xù)努力，加油!

做菜心得體會字篇五

在我記憶中，學(xué)做菜始于我對美食的向往和對烹飪的好奇。那一天，我站在廚房里，拿起刀和菜，嘗試著烹制自己喜歡的菜品。乍一開始，手忙腳亂，但隨著經(jīng)驗(yàn)的增加，我逐漸掌握了刀工技巧，熟悉了各種食材的特點(diǎn)，身心也在烹飪過程中得到了完美的放松。初識廚藝的快樂，讓我決心深入學(xué)習(xí)，探索更多的烹飪技巧和美食文化。

第二段：經(jīng)驗(yàn)的積累與菜品的創(chuàng)新

學(xué)做菜最重要的就是耐心和經(jīng)驗(yàn)的積累。通過一次次的嘗試和錯(cuò)誤，我逐漸明白了菜品所需的火候、調(diào)料搭配和烹飪順序。而在經(jīng)驗(yàn)初步積累之后，我開始嘗試對菜品進(jìn)行創(chuàng)新。通過混搭不同的食材和調(diào)料，我發(fā)現(xiàn)了許多美味的新口味，如檸檬烤雞、香蕉醬牛肉等。這些創(chuàng)新讓我更加熱愛烹飪，同時(shí)也增強(qiáng)了我的信心和對廚藝的探索欲望。

第三段：鍛煉耐心和細(xì)致的能力

學(xué)做菜需要耐心和細(xì)致的能力。齊心協(xié)力做菜需要掌握好火候、配料和美味，這對耐心和細(xì)致的要求相當(dāng)高。每一道菜都需要細(xì)致入微的準(zhǔn)備，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮骱途_的時(shí)間掌握。在這個(gè)過程中，我通過與食材的親密接觸和交流，逐漸培養(yǎng)出了耐心和細(xì)致的能力。而這兩種能力則不僅僅適用于烹飪領(lǐng)域，它們在生活中的各個(gè)方面也能給我?guī)黹L遠(yuǎn)的幫助。

第四段：分享美食與團(tuán)聚的快樂

學(xué)做菜的樂趣也在于與親朋好友們分享美食，并創(chuàng)造團(tuán)聚的快樂。做一桌美味可口的菜肴，邀請朋友或親人一同品嘗，是一種無法言喻的滿足感。當(dāng)親朋好友對我的菜肴贊不絕口時(shí)，我感到無比自豪和開心。而這樣的快樂并不只是停留在味蕾上，更重要的是通過分享美食，我們能增進(jìn)彼此之間的感情，加深了解和包容。

第五段：探索傳統(tǒng)文化與追求自我價(jià)值

學(xué)做菜還可以成為我們探索傳統(tǒng)文化和追求自我價(jià)值的途徑。通過學(xué)習(xí)不同地方的菜品制作方法和烹飪技巧，我們能夠更加了解不同地域的飲食文化，并逐漸拓寬自己的視野。同時(shí)，烹飪也是一種藝術(shù)，我們可以通過對食材的巧妙搭配、器皿的精致選擇來表現(xiàn)自己的創(chuàng)意和個(gè)性。在學(xué)做菜的過程中，不僅可以培養(yǎng)自己的審美品味，更能夠展現(xiàn)出自我價(jià)值和對生活的熱愛。

總結(jié)段：學(xué)做菜讓我體驗(yàn)到了烹飪的快樂和樂趣，通過鍛煉耐心和細(xì)致的能力，我逐漸成長和進(jìn)步。與親朋好友分享美食，我找到了團(tuán)聚的快樂。而通過探索傳統(tǒng)文化和追求自我價(jià)值，我也在學(xué)做菜的道路上不斷追求自己的夢想和愿景。學(xué)做菜不僅僅是一門技能，更是一種生活的態(tài)度和情感的表達(dá)。我深知，學(xué)做菜只是我追求美食的開始，未來還有更多的菜品等待我去探索和創(chuàng)造。

做菜心得體會字篇六

人人都說第一次寶貴，可是為什么第一次寶貴呢?因?yàn)槭裁?嘻嘻，只有自己親身體驗(yàn)過之后才能明白這其中蘊(yùn)含的真正奧義。

xxxx.5.24這是我有史以來第一次真正意義上的做飯，而且毫不夸張的說還做的很好，我做這頓飯還是老師交代的任務(wù)呢，而我這個(gè)飯還是“即興而為”呢，本來計(jì)劃的說要做拉面，可是時(shí)間不足，于是記起了這個(gè)“家喻戶曉”的洋芋擦擦，它是一道別具風(fēng)格的主食，用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色澤金黃的土豆泛著淡淡的油光，土豆的清香洋溢開來，吃上一口，既有薯?xiàng)l的口感和嚼頭，又有肉末紅椒的鮮香。不錯(cuò)，這樣的美食正是用土豆做成的!

回歸主題，這頓飯我用了總共大概不超兩小時(shí)多，正好我家要做洋芋擦擦的食材都有，只要土豆，面粉就行，前提是你得有個(gè)擦擦(工具)，當(dāng)然沒有工具你就可能要?jiǎng)拥读?。首先將土豆洗好，用專門刮它的工具把皮先刮了，然后用水把刮好的土豆洗凈，接下來就是“高難度”操作嘍準(zhǔn)備好一個(gè)不大不小的盆，然后把我們的工具斜放上去，然后拿上土豆擦，這步還帶點(diǎn)危險(xiǎn)，差點(diǎn)把我指甲給擦了。就這樣反復(fù)的`擦，終于有了成品(非常薄的土豆片)，接下來就要把淀粉給洗掉了，經(jīng)過反復(fù)過濾終于差不多了。最后拿一盆面拌入其中，必須要讓每根都粘上面粉，不僅可以不讓面粉粘著，并且讓洋芋更有口感，弄好這步后把“被子”(帶孔的一種大鐵片，用于蒸東西。)放好，把洋芋均勻放在“被子”上。接下來就是起鍋燒水把“被子放上去”靜等蒸好。過了大約xx多分就可以出“爐”了。

這就是我做飯的全過程了，我感覺做飯并不枯燥，真正的做飯?jiān)谟谧龅倪^程，其中的樂趣于體會。

做菜心得體會字篇七

做飯是我們?nèi)粘Ｉ钪袩o法避免的一部分，為了更好地照顧自己和家人，學(xué)會做飯顯得尤為重要。而此過程中，我感到最具收獲的便是學(xué)習(xí)做菜。在學(xué)習(xí)做菜的過程中，我有許多體會和收獲，本文將介紹我從學(xué)習(xí)做菜中所得到的心得體會。

第一段：喜歡食物 做好菜

一口好菜能讓人的心情變得愉悅，讓人暫時(shí)忘卻煩惱。這也是我學(xué)習(xí)做菜的初衷，我想要給自己和家人做出美味的佳肴。通過學(xué)習(xí)，我逐漸明白了一個(gè)道理：只有真正喜歡美食，才能做出好菜，才能體會美食的獨(dú)特魅力。因此，我開始在日常生活中關(guān)注食物，學(xué)習(xí)各種美食的制作方法。這樣一來，我可以嘗試自己動(dòng)手制作，用心感受那份熱愛，將美食的快樂分享給身邊人。

第二段：刻苦鉆研 學(xué)做菜

如果沒有對美食的熱愛和一份刻苦鉆研的態(tài)度，就很難做出真正美味的菜肴。學(xué)做菜必須要有耐心，要對每一個(gè)細(xì)節(jié)都重視，并且需要不斷嘗試和改進(jìn)。在做菜的過程中，我常常會碰到各種問題。有時(shí)是掌握不好火候，有時(shí)是調(diào)料的搭配不搭調(diào)，有時(shí)是面食的粗糙程度不夠。但是我不斷琢磨學(xué)習(xí)，從實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤，努力改正，直到最終做出口感好、風(fēng)味獨(dú)特、色香味俱佳的菜品。

第三段：感性認(rèn)知 做出靈巧手藝

做菜不僅僅是技術(shù)上的“炒菜煮飯”，還有一個(gè)重要的方面是感性認(rèn)知。感性認(rèn)知是一種把感性與理性結(jié)合在一起的能力，讓我們在做菜的時(shí)候更容易把握食材的質(zhì)感和各種味道，以及味道和色彩的協(xié)調(diào)性。這就好比畫家在創(chuàng)作時(shí)，通過顏色、光影、筆法等表現(xiàn)出想要表達(dá)的情感和意念。因此，我也學(xué)會了在做菜的過程中通過感性認(rèn)知來調(diào)整、細(xì)節(jié)完善，真正體會到靈巧手藝的魅力。

第四段：益于身體 追求健康

學(xué)做菜并不僅僅是為了享受美食的快樂，更重要的是為了追求健康。隨著進(jìn)口食品的不斷增長和生活節(jié)奏的加快，我們的身體健康問題日益嚴(yán)重。因此，學(xué)習(xí)做菜尤其重要。通過自己親手制作和烹飪食物，我們不僅可以掌握對我們健康有益的食材和合理的搭配，還可以降低食品添加劑、糖份和油份的攝取量，提高身體健康水平，更好地呵護(hù)自己和家人的身體健康。

第五段：人文內(nèi)涵 學(xué)會孝道

身為一個(gè)中國人，我們最應(yīng)該學(xué)習(xí)的就是孝道。作為年輕人，我們應(yīng)當(dāng)學(xué)習(xí)如何孝敬父母長輩，讓他們吃上營養(yǎng)美味的食物，這是對我們長輩的尊重和關(guān)愛。通過學(xué)習(xí)做菜，我開始體會身為子女的責(zé)任和心情，能夠在生活中用自己的雙手為家人做出美食，讓他們體會到我們的愛心與關(guān)懷，這是一種巨大的人文內(nèi)涵。

總的來看，學(xué)做菜是一項(xiàng)非常有意義的事情，它可以讓我們在不斷學(xué)習(xí)的過程中體驗(yàn)到生活的魅力，更好地關(guān)注自己和家人的身體健康，也是體現(xiàn)人文內(nèi)涵、尊重和關(guān)愛家長的一種方式。因此，我將一直學(xué)習(xí)做好菜，善待自己和家人的身體，追求品味生活的美好。

做菜心得體會字篇八

想了又想，我還是決定先炒茄子，我切，我切，我切切切，終于切好了，可我切的并不像以前我奶奶切的形狀，而是圓圓的一片一片，不過這樣也行，我把所有茄子片放進(jìn)一盆清水里，一切準(zhǔn)備就緒之后，我打開了煤氣。

首先往鍋里倒了一勺油，油在鍋里“噼啪、噼啪”地響著，奶奶說是因?yàn)殄仜]完全干我就倒油的緣故，油冒煙了后我把浸透了的茄子全部放進(jìn)了鍋里，“吱”的一聲，很多油飛了出來，剛好打在我的小臉上，痛得我直叫，可必須還得有點(diǎn)耐心。

接下來我放了一勺鹽，拿著鏟子上、下、左、右的擺動(dòng)著，不一會兒，那幾顆白色的像“珍珠”一樣的東西就消失了，我有些不耐煩了，把鏟子飛快地?cái)[動(dòng)著，又過了一會兒，我在里面放了少許的味精，并把它攪拌均勻，一道“炒茄子”就做好了。

接著要炒青豆了，我把青豆上頭的絲撥了，放在了一個(gè)盤子里備用，之后把鍋洗干凈，用勺子撈了一勺油往鍋里一倒，油又開始在鍋里“煎熬”了，我把一大盤的青豆倒進(jìn)了鍋里，因?yàn)槲×松洗蔚慕?jīng)驗(yàn)，所以我信心百倍，接著放了一勺鹽，正在這時(shí)，我聞到了一陣誘人的香味，才發(fā)現(xiàn)我的身后有一盤奶奶已經(jīng)燒好的雞爪，于是我毫不客氣地吃了起來，吃了一只又一只。

這時(shí)猛然聞到了一股焦味，我意識到菜燒焦了，急急忙忙跑到客廳拿來一瓶開水，像個(gè)消防戰(zhàn)士打開瓶蓋就往鍋里倒水，還好我急時(shí)“搶救”，不至于損失太大，不過還是有些燒糊了，哎，真是美中不足呀。

后來我又炒了西紅柿蛋湯，豆腐，媽媽回來后，吃著我做的菜，夸獎(jiǎng)了我，我的心里美滋滋的，這就是我第一次炒菜的樂趣。

今天，我做了一道菜，它的名字叫糖拌多菜。媽媽和姥姥都說好吃呢!

我趁她們都不在家，我就偷偷地做起了糖拌西紅柿。我先從冰箱里拿出一個(gè)新鮮的西紅柿，然后我就把西紅柿的葉子摘掉，又好好地洗了洗。等洗完之后，我把西紅柿放到了案板上，我就拿起一把刀，只聽嗤的一聲響，西紅柿被切成兩半了。我又切了好幾下，嗤!嗤!西紅柿已被切成了薄片，我把他們放入了盤子里。接著，我拿起白糖，一勺勺往里撒。哎呦，我突然叫起來，白糖放過頭了，怎么辦呀?我想了想，就把青菜，黃瓜和豆角分別都切成了絲，放入了盤中。這回糖就看起來不多啦。我又想了想，這菜叫什么名字呢?我靈機(jī)一動(dòng)就叫糖拌多菜吧。

我剛做好菜，姥姥就回來了。姥姥看見我能做出這么漂亮的菜，高興極了。我們一同拿起筷子，夾起了美味可口的菜。我輕輕地嘗了一口，心里頓時(shí)感到一陣陣幸福。姥姥還夸我不僅菜好看，而且味道也好呢。

雖然今天做菜遇到了一點(diǎn)小困難，但是最后得到了姥姥的夸獎(jiǎng)，我覺得還是很值得的。