為確保事情或工作順利開(kāi)展，常常要根據(jù)具體情況預(yù)先制定方案，方案是綜合考量事情或問(wèn)題相關(guān)的因素后所制定的書(shū)面計(jì)劃。通過(guò)制定方案，我們可以有條不紊地進(jìn)行問(wèn)題的分析和解決，避免盲目行動(dòng)和無(wú)效努力。接下來(lái)小編就給大家介紹一下方案應(yīng)該怎么去寫(xiě)，我們一起來(lái)了解一下吧。

學(xué)校食堂滅鼠方案篇一

1、組織發(fā)動(dòng)階段（ 10月14日—16日）。成立滅鼠領(lǐng)導(dǎo)小組，制定滅鼠實(shí)施方案，進(jìn)行動(dòng)員部署與培訓(xùn)，作好滅鼠藥的準(zhǔn)備與分發(fā)工作。

2、統(tǒng)一投藥階段（10月17日—10日）。滅鼠領(lǐng)導(dǎo)小組要按照鎮(zhèn)愛(ài)委會(huì)的部署開(kāi)展滅鼠活動(dòng)，鼠藥足量投放到位，嚴(yán)禁搞形式走過(guò)場(chǎng)。

3、檢查驗(yàn)收階段（10月21日—23日）。學(xué)校滅鼠領(lǐng)導(dǎo)小組將對(duì)全校滅鼠工作進(jìn)行檢查驗(yàn)收。同時(shí)接受上級(jí)部門(mén)對(duì)我校滅鼠工作的檢查。

附：勞動(dòng)小學(xué)xx年十月滅鼠工作領(lǐng)導(dǎo)小組名單

勞動(dòng)小學(xué)xx年十月滅鼠領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)；李延靜

副組長(zhǎng):陳宗花

xx年10月14日

一、指標(biāo)

各城區(qū)通過(guò)春季滅鼠后，要達(dá)到全國(guó)愛(ài)衛(wèi)會(huì)[1997]5號(hào)關(guān)于《滅鼠、蚊、蠅、蟑螂標(biāo)準(zhǔn)》的各項(xiàng)滅鼠指標(biāo)要求。

二、責(zé)任范圍及重點(diǎn)

1、范圍：全市各城區(qū)所有單位、居民區(qū)的室內(nèi)外環(huán)境及各公共場(chǎng)所。

三、計(jì)劃安排

1、準(zhǔn)備階段：

3月份中下旬，制定計(jì)劃方案，召開(kāi)會(huì)議，層層布置工作，落實(shí)責(zé)任，做好經(jīng)費(fèi)落實(shí)和鼠藥的籌備等滅鼠組織實(shí)施的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

2、實(shí)施階段：

4月上旬，層層開(kāi)展滅鼠培訓(xùn)和結(jié)合愛(ài)衛(wèi)月活動(dòng)開(kāi)展環(huán)境整治，結(jié)合單位衛(wèi)生檢查進(jìn)一步落實(shí)特殊行業(yè)的防鼠設(shè)施建設(shè)，加強(qiáng)衛(wèi)生宣教，進(jìn)行藥物的發(fā)放和滅前密度監(jiān)測(cè)，在1-8日統(tǒng)一開(kāi)展一次大規(guī)模的滅鼠投藥，投藥時(shí)間與農(nóng)村滅鼠一致。

4月中下旬，及時(shí)按照技術(shù)規(guī)范要求，做好數(shù)次的補(bǔ)充投藥工作。組織進(jìn)行藥物到位率、覆蓋率的檢查，并進(jìn)一步完善特殊行業(yè)、特殊場(chǎng)所的防鼠設(shè)施，發(fā)動(dòng)群眾深入開(kāi)展環(huán)境整治活動(dòng)，及時(shí)清理鼠跡。積極開(kāi)展滅后效果自查和密度監(jiān)測(cè)工作。

3、總結(jié)評(píng)價(jià)階段：

5月份，各地結(jié)合四月份開(kāi)展的第十六個(gè)愛(ài)國(guó)衛(wèi)生月活動(dòng)，總結(jié)和統(tǒng)計(jì)上報(bào)春季的滅鼠工作情況，市愛(ài)衛(wèi)會(huì)組織對(duì)各地滅鼠活動(dòng)和滅后效果，進(jìn)行檢查監(jiān)督和效果評(píng)估通報(bào)。

四、措施和要求

以縣、市、區(qū)為單位，堅(jiān)持“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，塊塊為主，條條保證，條塊結(jié)合”的原則，實(shí)施統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一計(jì)劃、統(tǒng)一方法、統(tǒng)一時(shí)間、統(tǒng)一藥物，大面積投放滅鼠藥物，結(jié)合環(huán)境治理的綜合防治措施，開(kāi)展好本次城市統(tǒng)一滅鼠工作。

（一）周密組織，廣泛發(fā)動(dòng)，部門(mén)配合，切實(shí)抓好春季城鄉(xiāng)統(tǒng)一滅鼠活動(dòng)

搞好這次活動(dòng)，是保障人民健康的需要，是促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和改善投資環(huán)境的需要，是創(chuàng)建文明衛(wèi)生城市的需要。各級(jí)政府財(cái)政要保證各地愛(ài)衛(wèi)會(huì)除四害專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi)的落實(shí)，各級(jí)愛(ài)衛(wèi)會(huì)要積極做好籌備、組織、協(xié)調(diào)、發(fā)動(dòng)工作，準(zhǔn)備好所需的藥物、器械，有計(jì)劃、有步驟地開(kāi)展春季滅鼠活動(dòng)。廣泛發(fā)動(dòng)群眾，特別是對(duì)群眾反映強(qiáng)烈和監(jiān)測(cè)密度高的重點(diǎn)地帶和區(qū)域，作為這次消殺和整治的重點(diǎn)，使其密度達(dá)到全國(guó)愛(ài)衛(wèi)會(huì)[1997]5號(hào)文件的標(biāo)準(zhǔn)要求。各級(jí)愛(ài)衛(wèi)會(huì)和xxx門(mén)要加強(qiáng)與農(nóng)村等部門(mén)的密切協(xié)作，愛(ài)衛(wèi)會(huì)負(fù)責(zé)實(shí)施城區(qū)滅鼠工作，農(nóng)業(yè)部門(mén)負(fù)責(zé)實(shí)施農(nóng)村滅鼠工作，各責(zé)任部門(mén)要密切配合，落實(shí)本部門(mén)及下屬單位的滅鼠工作；廣電部門(mén)加強(qiáng)對(duì)滅鼠工作的宣傳；xxx門(mén)加強(qiáng)改造孳生地的市政建設(shè)和城市綠化的環(huán)境消殺；林業(yè)部門(mén)加強(qiáng)對(duì)山林鼠孳生地整治、環(huán)境消殺；水利部門(mén)加強(qiáng)對(duì)城區(qū)河道的疏浚和環(huán)境消殺；工商部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)各工商戶(hù)開(kāi)展滅鼠工作的管理；國(guó)貿(mào)與糧食部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)各類(lèi)糧倉(cāng)（庫(kù)）等場(chǎng)所的滅鼠工作；財(cái)政部門(mén)保證公共滅鼠必要經(jīng)費(fèi)的投入；各街道辦事處和社區(qū)、村加強(qiáng)轄區(qū)范圍內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生死角整治和滅鼠工作；按照屬地管理的原則，市直各部門(mén)要密切配合駐地各區(qū)愛(ài)衛(wèi)會(huì)的滅鼠工作。

（二）科學(xué)消殺與環(huán)境整治結(jié)合

本次以縣、市、區(qū)為單位，使用全國(guó)愛(ài)衛(wèi)會(huì)規(guī)定的有效安全低毒的消殺藥品，統(tǒng)一使用的滅鼠藥物以大壟溴敵隆為主，提倡使用物理殺滅辦法的捕鼠器械。努力提高滅鼠的覆蓋率、到位率和飽和率，確保消殺效果。堅(jiān)持藥物消殺與環(huán)境整治相結(jié)合的原則，各級(jí)愛(ài)衛(wèi)會(huì)要積極組織協(xié)調(diào)各有關(guān)部門(mén)、單位、居民區(qū)，廣泛發(fā)動(dòng)群眾，開(kāi)展環(huán)境整治，狠抓薄弱環(huán)節(jié)，清理衛(wèi)生死角，鏟除“四害”孳生地。

（三）加強(qiáng)監(jiān)測(cè)和監(jiān)督檢查

按照鼠密度季節(jié)消長(zhǎng)監(jiān)測(cè)的要求，各級(jí)xxx門(mén)要加強(qiáng)鼠密度監(jiān)測(cè)工作，掌握消長(zhǎng)情況，特別要認(rèn)真做好滅前、滅后的監(jiān)測(cè)，做好科學(xué)的技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)工作。各級(jí)愛(ài)衛(wèi)會(huì)要開(kāi)展檢查評(píng)比和通報(bào)工作，落實(shí)有效的監(jiān)督管理措施，把除四害工作作為評(píng)比衛(wèi)生先進(jìn)單位的重要內(nèi)容之一來(lái)抓，對(duì)各單位滅鼠落實(shí)情況要組織一次自查；對(duì)滅鼠工作落實(shí)好的單位，進(jìn)行表?yè)P(yáng)，對(duì)滅鼠工作開(kāi)展較差、四害孳生地整治不力的單位，進(jìn)行通報(bào)批評(píng)，確保春季城市滅鼠工作的順利實(shí)施。市愛(ài)衛(wèi)會(huì)將會(huì)同有關(guān)部門(mén)組織對(duì)各地和各單位開(kāi)展滅鼠工作情況進(jìn)行抽查通報(bào)。

學(xué)校食堂滅鼠方案篇二

餐廳廚房因?yàn)槌Ｓ胁?、瓜果和食用油殘留，很容易受到老鼠的侵害，面臨食品安全的威脅。有些餐飲企業(yè)因滅鼠問(wèn)題被媒體曝光或受到行政處罰。因此，各餐飲企業(yè)需要高度重視經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的滅鼠工作，保護(hù)消費(fèi)者就餐環(huán)境及食品安全衛(wèi)生。餐廳廚房如何做好防鼠和治理工作?環(huán)境健康守護(hù)人為老板們整理了“四害”防治指南。

讓老鼠進(jìn)不去

1、最常見(jiàn)的入口：排水渠

老鼠總是無(wú)孔不入，而餐廳排水渠道是最嚴(yán)重的，也是很多人往往忽略的地方。方法：增設(shè)格柵和地漏。間隙小于6mm，地漏處加防鼠罩。

2、最容易被忽視的地方：門(mén)縫

即使你把門(mén)關(guān)上，你也可能無(wú)法阻止它，因?yàn)槔鲜笕匀缓苋菀讖拈T(mén)縫中進(jìn)來(lái)。方法：門(mén)縫小于6mm，或在食品庫(kù)門(mén)口放置高的擋鼠板。

3、最常被遺忘的地方：管道洞

很多廚房會(huì)整改，有些設(shè)備會(huì)移動(dòng)換新等情況，這段時(shí)間之前連接的排水管就被空著，很多人會(huì)忘記堵上，有時(shí)也只是用報(bào)紙或布堵上，這可不行!方法：注意清水池排水管、空調(diào)排水管等，并采取以下措施：徹底封堵管口，使用專(zhuān)用堵頭。如有堵塞孔，間隙不應(yīng)超過(guò)6mm。

4、排氣扇

5、窗戶(hù)

學(xué)校食堂滅鼠方案篇三

為了更好地保障食堂有一個(gè)良好的就餐環(huán)境，消滅害蟲(chóng)，從源頭抓起，減少疾病的發(fā)生，特制定本制度。

一、提高保潔水平，每天打掃衛(wèi)生不留死角。二、垃圾筒、箱，每天清理整潔，筒要加蓋。三、門(mén)窗應(yīng)設(shè)紗窗，紗窗如有損壞，應(yīng)及時(shí)更換。

四、飲食衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生采取定期檢查和定期抽查相結(jié)合。

用老鼠藥，下水道要加蓋。

六、食堂門(mén)應(yīng)安裝金屬材質(zhì)的，安裝木門(mén)的采取下邊釘鐵皮的防鼠措施。七、飯后熟食品要加蓋，并放冰箱內(nèi)。

灰，屋頂不得吸附灰塵，應(yīng)有水泥抹面鍋臺(tái)、地面，必須設(shè)排風(fēng)設(shè)施。九、操作間必須有生熟分開(kāi)的刀、盆、案板等炊具及存放柜廚。

存放臺(tái)。

品有遮蓋。

及有關(guān)部門(mén)報(bào)告，同時(shí)要積極配合衛(wèi)生防疫部門(mén)進(jìn)行調(diào)查處理。

學(xué)校食堂滅鼠方案篇四

一、學(xué)校食堂衛(wèi)生工作作為學(xué)校安全工作的重中之重，學(xué)校成立食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組，加強(qiáng)對(duì)食堂衛(wèi)生的監(jiān)督管理。

二、根據(jù)《學(xué)校食堂集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》中有關(guān)食堂建筑、設(shè)備的要求，結(jié)合我校實(shí)際，計(jì)劃對(duì)食堂的墻面、電源線(xiàn)路進(jìn)行改造。購(gòu)買(mǎi)消毒柜、學(xué)生餐桌。

三、進(jìn)一步規(guī)范和完善學(xué)校食堂衛(wèi)生的一系列管理制度。

1、加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的教育，提高他們的衛(wèi)生意識(shí)。

2、保持食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，采取切實(shí)有效的措施，消除老鼠、蟑螂及其他有害昆蟲(chóng)的孳生地，做到墻壁、地面無(wú)灰塵、蛛網(wǎng)等。

3、加強(qiáng)對(duì)食品的采購(gòu)、貯存及加工的管理監(jiān)督。嚴(yán)格把好食品的采購(gòu)關(guān)，做到定點(diǎn)定人，禁止采購(gòu)腐敗變質(zhì)、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔等對(duì)人體有害的食品。食品貯存做到分類(lèi)、隔墻、離地存放，并定期檢查。

4、生熟食品分離，生熟加工工具分離，生熟容器分離，熟食工具容器使用前必須洗刷及消毒，各種炊具做到勤消毒。生熟工具要貼有標(biāo)簽，學(xué)校食堂不得制冷葷涼菜。

5、按食堂管理制度進(jìn)行操作，崗位責(zé)任落實(shí)到人。食堂設(shè)備操作定人管理，定人負(fù)責(zé)該設(shè)備的使用與衛(wèi)生的清理。

間回到工作崗位先洗手，養(yǎng)成良好的工作作風(fēng)。私人物品、用具不準(zhǔn)放在食堂內(nèi)。

7、食堂不準(zhǔn)出售腐爛變質(zhì)或有異味的食品，剩飯、剩菜要加熱出售，各種飯菜要保證24小時(shí)留樣，并留有記錄。以便查驗(yàn)。

四、食堂從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證后才能持證上崗。定期對(duì)炊管人員進(jìn)行食品衛(wèi)生安全方面的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，每天上崗前，做到手消毒、穿戴清潔的工作服，分發(fā)熟食時(shí)戴好口罩等，防止病菌傳染。

青 林 中 學(xué)

20 年 月 日，xx-x衛(wèi)生監(jiān)督所來(lái)我校進(jìn)行餐具抽樣檢測(cè)，分別檢測(cè)了一樓食堂兩只熟食盆，二樓食堂三個(gè)盛菜勺，三樓清真食堂兩只方盆，檢測(cè)結(jié)果為一樓食堂兩只熟食盆合格，二樓食堂三個(gè)盛菜勺和三樓清真食堂兩只方盆不合格。 月 日，xx-x衛(wèi)生監(jiān)督所來(lái)校通報(bào)檢測(cè)結(jié)果并要求我校食堂進(jìn)行整改。

對(duì)于餐具抽樣檢測(cè)不合格的情況我校進(jìn)行了自查和整改。

（一）自查情況如下：

1、一樓食堂：消毒工作開(kāi)展良好，自查合格。

2、二樓食堂：消毒工作認(rèn)真開(kāi)展，各類(lèi)餐具嚴(yán)格按要求消毒。

3、三樓食堂：消毒工作開(kāi)展正常，經(jīng)與工作人員排查不合格原因發(fā)現(xiàn)，三樓食堂內(nèi)的熟食方盆是閑置不用的，盛熟食均用大圓盆，采樣時(shí)，食堂工作人員未及時(shí)與監(jiān)督所工作人員說(shuō)明情況，導(dǎo)致檢測(cè)方盆不合格。

（二）整改情況如下：

1、一樓食堂：

（2）做到熟食間和消毒間的儲(chǔ)存柜干凈、衛(wèi)生、無(wú)雜物；

（3）餐具及時(shí)消毒，消毒后妥善保存；

（4）熟食操作時(shí)嚴(yán)格遵守操作規(guī)范。

2、二樓食堂：

（2）做到熟食間和消毒間的儲(chǔ)存柜干凈、衛(wèi)生、無(wú)雜物；

（3）餐具及時(shí)消毒，消毒后妥善保存；

（4）熟食操作時(shí)嚴(yán)格遵守操作規(guī)范。

3、三樓食堂：

（1）及時(shí)將閑置熟食盆移入倉(cāng)庫(kù)，確保熟食間無(wú)雜物；

（3）做到熟食間和消毒間的儲(chǔ)存柜干凈、衛(wèi)生、無(wú)雜物；

（4）餐具及時(shí)消毒，消毒后妥善保存；

（5）熟食操作時(shí)嚴(yán)格遵守操作規(guī)范。

xx-xxx-xxx-xxx中學(xué)

20xx年xx月xx日

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學(xué)校食堂滅鼠方案篇五

各單位要按照縣級(jí)除“四害”工作方案，結(jié)合本單位實(shí)際，認(rèn)真抓好工作落實(shí)。

（一）3月10日至4月10日：宣傳發(fā)動(dòng)及人員培訓(xùn)階段

1、縣愛(ài)衛(wèi)辦召開(kāi)除“四害”宣傳動(dòng)員會(huì)，落實(shí)各責(zé)任單位的除“四害”職責(zé)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、責(zé)任單位、社區(qū)積極開(kāi)展除“四害”的宣傳工作，以宣傳畫(huà)報(bào)、公告、宣傳冊(cè)、知識(shí)宣傳點(diǎn)等多種形式宣傳教育，發(fā)動(dòng)各單位、轄區(qū)居民積極參與除“四害”工作，并發(fā)揮各職能部門(mén)行政管理職責(zé)，確保除“四害”工作能夠有效實(shí)施。

2、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)做好宣傳發(fā)動(dòng)以及組織購(gòu)買(mǎi)除“四害”藥械工作，組織單位、居民、投藥技術(shù)骨干人員正確用藥進(jìn)行培訓(xùn)，確保用藥效果和對(duì)“四害”的長(zhǎng)效控制。

3、縣疾病預(yù)防控制中心要做好全年“四害”密度的監(jiān)測(cè)方案及公共場(chǎng)所春秋兩季投藥前后的密度監(jiān)測(cè)工作。各責(zé)任單位要按要求上報(bào)相關(guān)資料，提交其負(fù)責(zé)管轄范圍內(nèi)所有單位、場(chǎng)所的數(shù)量。3月30日前對(duì)各單位、場(chǎng)所除“四害”情況進(jìn)行初步匯總，對(duì)未采取除“四害”消殺措施的單位場(chǎng)所加強(qiáng)宣傳動(dòng)員。采取“條塊結(jié)合、條為主、塊為輔”的方式，以行業(yè)職能部門(mén)管轄單位、場(chǎng)所為責(zé)任區(qū)，縣政府補(bǔ)充管理轄區(qū)內(nèi)公共區(qū)域、無(wú)主單位場(chǎng)所、居民區(qū)等，避免無(wú)人監(jiān)管、提高覆蓋率。各責(zé)任單位、各級(jí)政府部門(mén)須如實(shí)、全面上報(bào)管轄內(nèi)單位、場(chǎng)所資料，所報(bào)責(zé)任區(qū)數(shù)或相關(guān)工作情況要與實(shí)際相符。

4、縣愛(ài)衛(wèi)辦要掌握除“四害”工作的實(shí)施情況，登記尚未開(kāi)展除“四害”的工作單位，明確其預(yù)定選擇除“四害”方式及完成期限，對(duì)未開(kāi)展除“四害xxx工作的單位下達(dá)整改通知。各責(zé)任單位對(duì)有產(chǎn)權(quán)、有責(zé)任人的單位及場(chǎng)所宣傳發(fā)動(dòng)要全覆蓋。

5、縣愛(ài)衛(wèi)辦組織相關(guān)部門(mén)和人員對(duì)各所屬單位除“四害”工作進(jìn)行檢查。

（二）3月10日至3月30日：外環(huán)境化學(xué)藥物滅鼠堵洞階段

開(kāi)展全縣各范圍內(nèi)的公共場(chǎng)所外環(huán)境化學(xué)藥物滅鼠堵洞工作，由縣愛(ài)衛(wèi)辦統(tǒng)一組織實(shí)施。

（三）4月11日至4月28日：外環(huán)境整治階段

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府結(jié)合愛(ài)國(guó)衛(wèi)生月活動(dòng)和城鄉(xiāng)環(huán)境衛(wèi)生整潔行動(dòng)的實(shí)施，組織轄區(qū)內(nèi)各單位干部群眾打掃責(zé)任區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生，清理衛(wèi)生死角，疏通溝渠，清除積水，清除鼠跡和蟑跡，徹底鏟除“四害”孳生地。督促各單位、商戶(hù)完善、安裝“四害”防護(hù)設(shè)施，修補(bǔ)門(mén)窗，對(duì)公共場(chǎng)所防制設(shè)施進(jìn)行維修，對(duì)水泥地面裂縫處鼠洞進(jìn)行水泥封補(bǔ)。

（四）4月29日至4月30日：查遺補(bǔ)漏階段

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)督促社區(qū)及各單位做好殲滅殘鼠，清理鼠跡工作。

（五）5月12日至5月30日：為縣城下水道污水井口的滅鼠時(shí)間。這項(xiàng)工作由縣環(huán)衛(wèi)站、縣愛(ài)衛(wèi)辦負(fù)責(zé)組織實(shí)施。

（七）4月10日至6月30日：密度監(jiān)測(cè)階段

1.縣疾控中心開(kāi)展春夏季鼠密度滅前監(jiān)測(cè)時(shí)間：3月1日至3月5日；滅后第一次監(jiān)測(cè)時(shí)間：4月5日至4月10日，滅后第二次監(jiān)測(cè)時(shí)間：5月8日至5月17日。

2.聯(lián)合檢查組檢查春夏季下水道滅蟑時(shí)間：6月26日至6月30日。

學(xué)校食堂滅鼠方案篇六

老鼠的基因和人類(lèi)99%是相同的，非常聰明,這就是老鼠為什么非常難以滅治的原因，用普通的家庭滅鼠方法是很難有好效果。老鼠不僅是人畜共患病的傳染源，而且對(duì)會(huì)對(duì)門(mén)店帶來(lái)商品損耗、線(xiàn)路破壞、衛(wèi)生下降等危害，給門(mén)店造成很大的經(jīng)濟(jì)損失。

1、封堵一切老鼠可能進(jìn)出的通道。

門(mén)店出入通道、安全通道、庫(kù)房、操作間、配菜房的夾板、門(mén)縫，特別是一切有利于老鼠進(jìn)出的環(huán)境，都要作為切斷、堵塞的重點(diǎn)。

2、嚴(yán)禁老鼠棲息。如果老鼠已經(jīng)進(jìn)入，那么就想辦法清除老鼠棲息的環(huán)境。

上格蟲(chóng)控專(zhuān)注于殺蟲(chóng)滅鼠技術(shù)研究40年

提供超過(guò)100種常見(jiàn)蟲(chóng)害鼠害的防治服務(wù)及技術(shù)支持。

3、盡量斷絕老鼠在賣(mài)場(chǎng)的食物鏈。在零售業(yè)賣(mài)場(chǎng)內(nèi)對(duì)老鼠而言可選擇的食品實(shí)在是太多了，因此須盡量斷絕其食物鏈。

加強(qiáng)賣(mài)場(chǎng)衛(wèi)生管理，經(jīng)常清理賣(mài)場(chǎng)衛(wèi)生死角和垃圾(菜葉果皮及報(bào)損食品)。同時(shí)，把食物及殘?jiān)謇砀蓛簟?/p>

在賣(mài)場(chǎng)營(yíng)業(yè)結(jié)束前應(yīng)對(duì)食品能加蓋的盡量加蓋，能封存的盡量封存。這樣，老鼠一沒(méi)有住處，二沒(méi)有食物，自然危害也會(huì)降到最低。

賣(mài)場(chǎng)老鼠防治工程依不同建筑結(jié)構(gòu)及營(yíng)業(yè)區(qū)域，可以搭配使用下列方法：

學(xué)校食堂滅鼠方案篇七

一、食堂管理

1.強(qiáng)化核算，確保價(jià)格公開(kāi)、公平、透明

由辦公室和財(cái)務(wù)部共同制定了《餐廳財(cái)務(wù)管理制度》，通過(guò)制度的制定，對(duì)餐廳的所有物料的采購(gòu)，過(guò)秤，領(lǐng)用，使用量及庫(kù)存進(jìn)行細(xì)致的核算并進(jìn)行有效的監(jiān)督。通過(guò)吸納公司各部門(mén)及車(chē)間員工來(lái)組成“市場(chǎng)調(diào)研小組”來(lái)定期對(duì)物料的價(jià)格進(jìn)行調(diào)研，確保價(jià)格公開(kāi)、透明。

2.飯菜質(zhì)量及衛(wèi)生：成立伙食管理委員會(huì)，由其負(fù)責(zé)對(duì)飯菜質(zhì)量的監(jiān)督及處罰。要求通過(guò)菜肉等物料的成本價(jià)進(jìn)行核算，制作成樣本盤(pán)放在展示柜內(nèi)進(jìn)行展示。

3.逐步制定更加嚴(yán)細(xì)的餐廳物料采購(gòu)、入庫(kù)、保管、領(lǐng)用以及人員著裝衛(wèi)生等制度，強(qiáng)化售飯流程的嚴(yán)密及衛(wèi)生狀況。

二、人員衛(wèi)生

1.把各個(gè)入口關(guān)閉，只留西門(mén)作為餐廳入口，杜絕任何非工作人員進(jìn)入灶房及售飯?zhí)?，?shí)行室外點(diǎn)菜，以減少因人員流動(dòng)帶來(lái)的污染。即實(shí)現(xiàn)封閉式管理。

2.要求餐廳所有工作人員做到定期體檢，并按要求統(tǒng)一著裝、戴帽及白色水鞋，定期洗澡及理發(fā)、剪指甲，不準(zhǔn)頭發(fā)外露，確保個(gè)人衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。

3.把現(xiàn)有放置煤炭的房間清理干凈，在餐廳后門(mén)壘制水泥池（高約40公分），并做好水泥地面，防滲漏，作為放置煤炭的場(chǎng)所，并用塑料布進(jìn)行遮蓋和防雨，避免產(chǎn)生二次污染。

三、硬件改進(jìn)

1.購(gòu)置消毒柜：對(duì)所有餐具進(jìn)行清洗后，統(tǒng)一放在消毒柜內(nèi)進(jìn)行消毒殺菌。

2.更換雙眼炭灶及抽煙機(jī)：確保烹飪過(guò)程中的衛(wèi)生及烹飪

效率，減少灶房?jī)?nèi)的油煙污染。

3.購(gòu)置五眼電加熱售飯車(chē)，確保飯菜的溫度和口感。

5.補(bǔ)充部分就餐餐具。

6.增編點(diǎn)菜、傳菜工作人員一名，要求女性。