為了保障事情或工作順利、圓滿(mǎn)進(jìn)行，就不得不需要事先制定方案，方案是在案前得出的方法計(jì)劃。優(yōu)秀的方案都具備一些什么特點(diǎn)呢？又該怎么寫(xiě)呢？下面是小編精心整理的方案策劃范文，歡迎閱讀與收藏。

科技教育活動(dòng)方案背景 科技教育活動(dòng)方案主題推薦篇一

山 課 件 w w w.5y k j.c om

一、方案名稱(chēng)：飲水與健康

二、課題來(lái)源

1、心理和日常生活需要

隨著人們生活水平的不斷提高，注意個(gè)人飲食、環(huán)境衛(wèi)生、身體健康不再只是說(shuō)說(shuō)而已。同時(shí)隨著市場(chǎng)的繁榮，人們交流增多、外出活動(dòng)頻繁，很多學(xué)生和親人外出甚至是家庭都是買(mǎi)水或飲料解渴，商店里、商場(chǎng)內(nèi)出現(xiàn)的水各種各樣，于是很多學(xué)生產(chǎn)生了這樣的問(wèn)題：它們有什么區(qū)別？人們應(yīng)該喝什么樣的水才能有益于健康呢？現(xiàn)在的水資源情況怎樣？……

2、可利用的課程資源

⑴ 現(xiàn)在到處都有生產(chǎn)水的廠(chǎng)家；⑵ 飲水與每個(gè)人的生活密切相關(guān)，不受時(shí)間、環(huán)境等條件的限制，便于學(xué)生開(kāi)展調(diào)查，并且學(xué)生樂(lè)于參與、易于接受。

三、

通過(guò)實(shí)施本活動(dòng)，使學(xué)生能親自開(kāi)展調(diào)查與考察，體驗(yàn)對(duì)課題探究過(guò)程與方法，引起他們對(duì)生活的關(guān)注，增強(qiáng)保護(hù)水資源的意識(shí)，養(yǎng)成負(fù)責(zé)任的社會(huì)態(tài)度，促進(jìn)學(xué)生自我保健，健康成長(zhǎng)，同時(shí)提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)、探究問(wèn)題的能力；并在實(shí)踐活動(dòng)中形成合作精神，能互相交流《飲水與健康》課題活動(dòng)的心得，讓學(xué)生從小就形成學(xué)科學(xué)、愛(ài)科學(xué)、用科學(xué)的良好習(xí)慣。

四、活動(dòng)對(duì)象：小學(xué)五年級(jí)

活動(dòng)人數(shù)：55人

五、方案主體部分：

1、活動(dòng)內(nèi)容：

主要內(nèi)容：圍繞 ⑴ 各種各樣的水有什么區(qū)別？ ⑵ 人類(lèi)對(duì)飲用的水要求是什么？⑶ 飲水與健康的關(guān)系？飲用不同的水（飲料、礦泉水、純凈水等）有區(qū)別嗎？⑷現(xiàn)在市場(chǎng)的水能否滿(mǎn)足我們身體的需要？⑸ 現(xiàn)在身邊水資源的變化及原因 ⑹ 倡議保護(hù)水資源、關(guān)注飲水健康等相關(guān)主題活動(dòng)的開(kāi)展。

活動(dòng)方式: ⑴ 采訪(fǎng)詢(xún)問(wèn)各種水的區(qū)別⑵ 向校外醫(yī)生咨詢(xún)(各種飲用水與健康的關(guān)系等)⑶ 走訪(fǎng)與考察(向長(zhǎng)輩們了解飲水源的變化、考察水域等)；⑷ 調(diào)查本校學(xué)生飲水情況。⑸ 上網(wǎng)查詢(xún)相關(guān)資料。⑹ 分析、

總結(jié)

活動(dòng)時(shí)間：2009年9月份利用綜合活動(dòng)課、科技活動(dòng)課、第二課堂或課外等時(shí)間

2、活動(dòng)難點(diǎn)、重點(diǎn)

難點(diǎn)：水域考察，調(diào)查采訪(fǎng)時(shí)對(duì)有關(guān)專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)、概念理解，重點(diǎn)：水域考察，各種的水的區(qū)別，飲用不同種水與健康的關(guān)系等。

3、活動(dòng)過(guò)程和步驟

⑴ 座談、討論：確立本次活動(dòng)的調(diào)查、訪(fǎng)談主題及內(nèi)容。

⑵ 進(jìn)行調(diào)查、訪(fǎng)談：a.采訪(fǎng)并詢(xún)問(wèn)各種水的區(qū)別 b.向校外醫(yī)生咨詢(xún)(飲用不同種水與健康的關(guān)系等)c.走訪(fǎng)長(zhǎng)輩們了解本地飲水源及飲用水的變化；

⑶ 實(shí)地考察：水域水質(zhì)、市場(chǎng)上銷(xiāo)售水情況；

⑷ 問(wèn)卷調(diào)查：本校學(xué)生飲水情況；

⑸ 學(xué)生小組分析調(diào)查資料、撰寫(xiě)調(diào)查報(bào)告、考察心得。

⑹ 倡議保護(hù)水資源、關(guān)注飲水與健康問(wèn)題等。

4、可能出現(xiàn)的問(wèn)題及解決預(yù)案

⑴ 在調(diào)查過(guò)程出現(xiàn)不理解術(shù)語(yǔ)，如果時(shí)間不允許，就課外再查找資料解決。

⑵ 對(duì)水質(zhì)的成分認(rèn)識(shí)低年級(jí)學(xué)生較難，本活動(dòng)過(guò)程主要以定性認(rèn)識(shí)為主。

⑶ 分析、總結(jié)時(shí)低年級(jí)的學(xué)生綜合知識(shí)不夠，教師要多加引導(dǎo)。

這些一般要根據(jù)當(dāng)時(shí)情況去解決：如活動(dòng)前引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)相關(guān)課外知識(shí)、活動(dòng)中根據(jù)實(shí)際問(wèn)題采用適當(dāng)方法去處理、活動(dòng)后及時(shí)解決疑難問(wèn)題，有些一時(shí)難以解決的問(wèn)題鼓勵(lì)學(xué)習(xí)在日后的學(xué)習(xí)中不斷地去探索解決，倡導(dǎo)學(xué)習(xí)在“做中學(xué)”。

5、活動(dòng)結(jié)果及呈現(xiàn)方式

⑴ 活動(dòng)相片、調(diào)查表格、調(diào)查取得資料、分析總結(jié)等展示

⑵ 活動(dòng)心得與感受的交流

⑶ 向全校學(xué)生、社區(qū)宣傳“飲水與健康”專(zhuān)題知識(shí)（小報(bào)、板報(bào)、廣播等）

6、評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)

⑴ 能自制定有關(guān)采訪(fǎng)、考察、調(diào)查計(jì)劃，并能做到及時(shí)調(diào)整

⑵ 學(xué)生能積極主動(dòng)地去咨詢(xún)有關(guān)方面專(zhuān)家、資深人員等，并能作好記錄。

⑶ 能對(duì)記錄的信息進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚怼?/p>

⑷ 敢于提出問(wèn)題，并能積極想辦法逐步解決提出的問(wèn)題。

⑸ 學(xué)生能小組合作解決問(wèn)題。

⑹ 能將自己活動(dòng)成果與大家交流、展示。

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科技教育活動(dòng)方案背景 科技教育活動(dòng)方案主題推薦篇二

科技教育活動(dòng)方案

零食的健康吃法

方案名稱(chēng)：零食的健康吃法

方案背景：

1、吃零食在少年兒童中是一種比較普遍的飲食行為，零食已成為少年兒童膳食構(gòu)成中不可忽視的組成部分。多數(shù)成年人聊天、看電視、休閑時(shí)也離不開(kāi)零食。人們一般都認(rèn)為吃零食是一種壞習(xí)慣，實(shí)際上，吃零食有利有弊。零食到底能不能吃，零食該怎么吃？

2、健康養(yǎng)生是現(xiàn)代人的追求方向。從學(xué)生生活實(shí)際出發(fā)，引導(dǎo)學(xué)生研究解決生活中的問(wèn)題，提出解決方案，以此來(lái)提高生活質(zhì)量，培養(yǎng)人們的科學(xué)精神，使科技活動(dòng)和學(xué)生的實(shí)際生活緊密相連，從而突出科技活動(dòng)的實(shí)效性。

3、引導(dǎo)學(xué)生研究零食的健康吃法，并通過(guò)他們宣傳給家長(zhǎng)、社區(qū)，使學(xué)校、家長(zhǎng)、社會(huì)形成合力，共同指導(dǎo)教育人們?cè)诓挥绊懻偷那疤嵯潞侠磉x擇、適時(shí)適度適量消費(fèi)促進(jìn)健康的零食，促進(jìn)身體良好發(fā)展。這是此項(xiàng)科技活動(dòng)的重要意義。

活動(dòng)對(duì)象：

小學(xué)

三、四、五、六年級(jí)學(xué)生560人。

活動(dòng)對(duì)象分析：

構(gòu)建科技教育活動(dòng)目標(biāo)，必須遵循少年兒童身心素質(zhì)發(fā)展的客觀規(guī)律，才能保證目標(biāo)的科學(xué)性、可行性。這一階段的少年兒童身心發(fā)展進(jìn)入了青春初期，思維的主要方式開(kāi)始從形象思維為主發(fā)展到抽象思維與形象思維并重；自我意識(shí)發(fā)展迅速，自我控制與評(píng)價(jià)能力日趨成熟；具有從經(jīng)驗(yàn)中學(xué)習(xí)的能力；已經(jīng)能夠認(rèn)識(shí)自己在社會(huì)和集體中的地位與作用，形成初步的社會(huì)責(zé)任感。

活動(dòng)目的：

一、培養(yǎng)學(xué)生正確科學(xué)的健康觀

1、通過(guò)活動(dòng)的開(kāi)展，在重視事實(shí)知識(shí)教育的同時(shí)，逐步增強(qiáng)科學(xué)理論與觀念的教育，注重對(duì)學(xué)生進(jìn)行科學(xué)方法、能力的訓(xùn)練，培養(yǎng)他們樹(shù)立正確的科學(xué)態(tài)度，體現(xiàn)學(xué)生學(xué)科學(xué)、愛(ài)科學(xué)、用科學(xué)的指導(dǎo)思想。

2、在活動(dòng)中培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。通過(guò)探究性學(xué)習(xí)，使學(xué)生直接體驗(yàn)科學(xué)研究過(guò)程，培養(yǎng)他們具備尊重科學(xué)、實(shí)事求是的科學(xué)精神和最基本的科學(xué)探索方法，為終身學(xué)習(xí)與不斷創(chuàng)新打下基礎(chǔ)。

3、培養(yǎng)學(xué)生對(duì)社會(huì)的責(zé)任感。從選題、設(shè)計(jì)活動(dòng)方案、活動(dòng)目標(biāo)等方面都從學(xué)生生活實(shí)際出發(fā)，確立科技服務(wù)社會(huì)的觀念，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的生活態(tài)度。

二、服務(wù)社會(huì)

1、此項(xiàng)活動(dòng)突出體現(xiàn)了學(xué)生科技活動(dòng)服務(wù)于社會(huì)生活的原則。通過(guò)學(xué)生了解、分析、解決生活中的實(shí)際問(wèn)題，從而提高整個(gè)社會(huì)生活的科技含量。

2、培養(yǎng)大眾生活中的科學(xué)態(tài)度，通過(guò)學(xué)生科技活動(dòng)成果的推廣，使更多的人從中受益，從而形成良好的科學(xué)的態(tài)度，關(guān)心生活的每一個(gè)方面。

3、推廣零食的健康吃法，滿(mǎn)足人們對(duì)健康的追求，指導(dǎo)教育人們?cè)诓挥绊懻偷那疤嵯潞侠磉x擇、適時(shí)適度適量消費(fèi)促進(jìn)健康的零食，促進(jìn)身體良好發(fā)展。

活動(dòng)的內(nèi)容與方法：

采用社會(huì)調(diào)查、知識(shí)學(xué)習(xí)、社會(huì)實(shí)踐與學(xué)習(xí)性研究相結(jié)合的方法，以團(tuán)隊(duì)、科技小組、個(gè)人等形式展開(kāi)活動(dòng)。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

1、人力資源：確定組織人員及活動(dòng)對(duì)象。

2、物質(zhì)資源：與零食相關(guān)的物質(zhì)資料。

3、相關(guān)資料：主要從互聯(lián)網(wǎng)上收集并向衛(wèi)生及科技部門(mén)專(zhuān)家請(qǐng)教。

活動(dòng)過(guò)程及時(shí)間安排：

1、活動(dòng)預(yù)備會(huì)（3月）

2、教師、學(xué)生及相關(guān)骨干人員培訓(xùn)（3月）

3、活動(dòng)啟動(dòng)儀式（3月）

4、社會(huì)調(diào)查，提出問(wèn)題。（3月）

（1）根據(jù)掌握的知識(shí)與日常生活的積累，學(xué)生以小組的形式設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷，了解目前零食食用習(xí)慣。

（2）根據(jù)調(diào)查結(jié)果，分析零食食用習(xí)慣中好的經(jīng)驗(yàn)和一些誤區(qū)。

5、學(xué)習(xí)知識(shí)，整理信息。（4月）

（1）教師主導(dǎo)性學(xué)習(xí)：開(kāi)設(shè)零食與健康知識(shí)講座，向?qū)W生普及食用零食的益處與危害，提出如何健康食用零食這一研究主題。

（2）學(xué)生自主性學(xué)習(xí)：學(xué)生利用網(wǎng)站和書(shū)籍，進(jìn)行活動(dòng)信息的收集和整理，不斷補(bǔ)充活動(dòng)中所需的相關(guān)知識(shí)。

6、提出課題，深入研究。（5月）

根據(jù)所學(xué)知識(shí)和社會(huì)調(diào)查結(jié)果提出健康食用零食的應(yīng)用方案，以小課題的形式，進(jìn)行深入研究。同學(xué)們可自擬課題，也可從以下幾個(gè)方面設(shè)立研究課題：

（1）什么是零食。

（2）吃零食的好處。

（3）吃零食的危害。（4）吃零食誤區(qū)的分析與對(duì)策。

（5）零食的健康吃法。

7、初步總結(jié)，進(jìn)行論證。（6月）

（1）學(xué)生以研究小組為單位，進(jìn)行小課題總結(jié)。

（2）召開(kāi)課題研討會(huì)，專(zhuān)家與學(xué)生一起論證研究成果的可行性。

8、總結(jié)成果，進(jìn)行推廣。（7月）

（1）在校園內(nèi)舉辦展覽會(huì)，讓同學(xué)們?cè)谛@內(nèi)展示研究成果，同時(shí)也是成果交流和推廣預(yù)備會(huì)。

（2）將可行性成果進(jìn)行綜合整理，推出宣傳手冊(cè)與宣傳網(wǎng)站。

（3）開(kāi)展社區(qū)服務(wù)活動(dòng)，將同學(xué)們的可行性成果進(jìn)行大力推廣，在同學(xué)家中、在社區(qū)實(shí)踐中，倡導(dǎo)健康食用零食，讓人們體驗(yàn)科技

活動(dòng)對(duì)生活的幫助。

9、活動(dòng)效果的檢測(cè)。（9月）

（1）通過(guò)活動(dòng)效果檢測(cè)，了解此項(xiàng)活動(dòng)的社會(huì)實(shí)效性，并不斷充實(shí)活動(dòng)內(nèi)容。

（2）活動(dòng)效果檢測(cè)的過(guò)程也是再一次加深此次活動(dòng)在人們心中印象的過(guò)程，同時(shí)也提高學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感。

活動(dòng)創(chuàng)新之處：

以生活中的普通事物為切入點(diǎn)，引導(dǎo)學(xué)生調(diào)查、分析、解決問(wèn)題，使活動(dòng)緊扣生活主題，既有深刻的現(xiàn)實(shí)意義，也對(duì)學(xué)生有強(qiáng)烈的吸引力。突出了科技教育與人文教育的統(tǒng)一。在培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)精神與素養(yǎng)的同時(shí)，也培養(yǎng)了他們作為社會(huì)公民的責(zé)任感。活動(dòng)結(jié)果預(yù)測(cè)

1、學(xué)生們通過(guò)活動(dòng)在知識(shí)和實(shí)際生活的技能上都將有很大收獲，也學(xué)會(huì)了一整套科學(xué)的分析問(wèn)題解決問(wèn)題的方法。培養(yǎng)了創(chuàng)新精神，增長(zhǎng)了實(shí)踐能力。同時(shí)，通過(guò)活動(dòng)也培養(yǎng)了學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感。通過(guò)他們的實(shí)踐，也讓他們體會(huì)到服務(wù)社會(huì)的成就感。

2、通過(guò)社會(huì)調(diào)查、成果推廣、社會(huì)反饋等環(huán)節(jié)，此項(xiàng)活動(dòng)對(duì)社會(huì)也將產(chǎn)生一定影響。會(huì)喚起人們對(duì)生活的關(guān)注，培養(yǎng)人們?cè)谏钪械目茖W(xué)精神，并改進(jìn)了人們的生活方式，使人們親身體驗(yàn)到科技生活的魅力。

調(diào)查對(duì)象＿＿＿＿＿＿ 調(diào)查時(shí)間＿＿＿＿＿＿＿

1．你有吃零食的習(xí)慣嗎？ □有 □沒(méi)有 □無(wú)所謂

2．你經(jīng)常吃零食嗎？ □經(jīng)常 □偶爾 □沒(méi)有

3．一天三餐在什么時(shí)候會(huì)吃零食？ □早餐 □中餐 □晚餐

4．你喜歡吃什么？ □蔬菜 □水果 □面食 □零食 □肉類(lèi)

5．在吃零食時(shí)是否注意到營(yíng)養(yǎng)均衡？ □是 □否

6．你一天吃零食的消費(fèi)是多少錢(qián)？ □0元 □1-5元 □5-10元 □10元以上

7．你在購(gòu)買(mǎi)零食時(shí)會(huì)看保質(zhì)期嗎？ □會(huì) □不會(huì)

8．你吃了零食后還會(huì)想吃飯嗎？ □會(huì) □不會(huì)

9．你是否有去吃街邊小食？ □沒(méi)去過(guò) □時(shí)不時(shí)去 □經(jīng)常去 □很少去

10.你覺(jué)得零食會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育嗎？ □會(huì) □不會(huì) □不清楚

11.你認(rèn)為零食不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致疾病嗎？ □一定會(huì) □不會(huì) □可能會(huì)

12.你一般隔多少時(shí)間去購(gòu)買(mǎi)一次零食？□每天都去 □兩三天 □一個(gè)星期 13.你會(huì)注意零食的原料和成分嗎？ □會(huì) □不會(huì)

14.你喜歡吃以下哪類(lèi)零食？ □糖類(lèi) □薯片 □餅干 □其他

15.你認(rèn)為小賣(mài)部衛(wèi)生達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)嗎？ □達(dá)到 □沒(méi)有 □不知道

16.你喜歡到哪里購(gòu)買(mǎi)零食？ □小賣(mài)部 □街邊攤販 □大型超市 □連鎖店

17.在購(gòu)買(mǎi)零食時(shí)你比較注重以下哪方面內(nèi)容？□質(zhì)量 □口味 □品牌 □其他

18.你能抵擋的住零食的誘惑嗎？ □還行 □能 □完全不能

19.你經(jīng)常在課堂上吃過(guò)零食嗎？ □經(jīng)常 □偶爾 □沒(méi)有

20.寫(xiě)出幾個(gè)你經(jīng)常吃的零食？＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿.調(diào)查對(duì)象＿＿＿＿＿＿ 調(diào)查時(shí)間＿＿＿＿＿＿＿

1．你經(jīng)常吃零食嗎？ □經(jīng)常 □偶爾 □沒(méi)有

2．一天三餐在什么時(shí)候會(huì)吃零食？ □早餐 □中餐 □晚餐

3．你喜歡吃什么？ □蔬菜 □水果 □面食 □零食 □肉類(lèi)

4．在吃零食時(shí)是否注意到營(yíng)養(yǎng)均衡？ □是 □否

5．你認(rèn)為零食不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致疾病嗎？ □一定會(huì) □不會(huì) □可能會(huì)

6.你一般隔多少時(shí)間去購(gòu)買(mǎi)一次零食？□每天都去 □兩三天 □一個(gè)星期

7.你會(huì)注意零食的原料和成分嗎？ □會(huì) □不會(huì)

8.你喜歡吃以下哪類(lèi)零食？ □糖類(lèi) □薯片 □餅干 □其他 9.你喜歡到哪里購(gòu)買(mǎi)零食？ □小賣(mài)部 □街邊攤販 □大型超市 □連鎖店

10.在購(gòu)買(mǎi)零食時(shí)你比較注重以下哪方面內(nèi)容？□質(zhì)量 □口味 □品牌 □其他

11.寫(xiě)出幾個(gè)你經(jīng)常吃的零食？＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿.相關(guān)資料

百度百科

零食 在正常情況下，人們可以通過(guò)一日三餐來(lái)滿(mǎn)足對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的生理需要，沒(méi)有必要再去吃零食。但在某些特殊情況下，吃一些零食對(duì)身體會(huì)有好處。下面就舉幾個(gè)例子來(lái)加以說(shuō)明：老年人。適當(dāng)吃些零食對(duì)身體健康有益處。為什么呢?因?yàn)槔夏耆说南到y(tǒng)功能減退，如胃液分泌減少及消化道各種消化酶分泌減退，導(dǎo)致消化和吸收功能在一定程度上降低。在這種情況下，如果仍然是一日三餐，就不能滿(mǎn)足老年人對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需要。因?yàn)橄瘷C(jī)能減退，每餐吃得飽一時(shí)難以消化吸收，給胃腸道帶來(lái)較多負(fù)擔(dān)，常常會(huì)出現(xiàn)消化不良的癥狀。如果每餐吃七成或八成飽，在兩餐之間感到餓了，吃一點(diǎn)易消化、富于營(yíng)養(yǎng)的零食，既保證老年人的正常營(yíng)養(yǎng)需要，又不會(huì)給胃腸造成過(guò)重負(fù)擔(dān)。

戰(zhàn)勝美食誘惑的一個(gè)方法是保證它們不會(huì)在你觸手可及的地方出現(xiàn)。想想吧，如果你的辦公桌、櫥柜、書(shū)桌抽屜或者其他地方放滿(mǎn)了糖果、巧克力、曲奇餅??那你要時(shí)刻準(zhǔn)備著跟自己的欲望作斗爭(zhēng)了。購(gòu)物的時(shí)候別忘了買(mǎi)一些胡蘿卜、芝士、果仁、新鮮水果、蘋(píng)果醬、酸奶和全麥餅干。把這些既健康又輕便的零食放在你周?chē)梢苑乐鼓阋粫r(shí)控制不住自己的嘴。另外一部分想吃東西的驅(qū)動(dòng)力來(lái)自于你已經(jīng)形成的吃零食習(xí)慣，在肚子并不餓的時(shí)候也會(huì)特別想吃一塊巧克力蛋糕或一杯草莓新地。因此你要嘗試去發(fā)現(xiàn)自己的弱點(diǎn)。問(wèn)一下你自己：“在什么情況下我會(huì)特別想吃東西呢？”

學(xué)齡兒童。這個(gè)年齡組的孩子正是長(zhǎng)知識(shí)、長(zhǎng)身體的時(shí)期。但是，他們由于種種原因，早餐總是吃得急匆匆，或由于早餐簡(jiǎn)單而營(yíng)養(yǎng)較差，或口味單調(diào)影響兒童的食欲，造成早餐吃得少就匆匆趕去上學(xué)，而未到午餐就感到肚子餓了，直接影響第三、四節(jié)課的學(xué)習(xí)效果。在這種情況下，如果在上午10點(diǎn)左右吃一點(diǎn)零食，就可以圓滿(mǎn)地解決這一矛盾。西方發(fā)達(dá)國(guó)家已經(jīng)采取措施解決小學(xué)生課間餐的問(wèn)題。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)工作者也多次呼吁在有條件的學(xué)校采用課間餐，并且已做過(guò)小范圍的試點(diǎn)，結(jié)果令人非常滿(mǎn)意，不僅使學(xué)生學(xué)習(xí)效果好，身體素質(zhì)也有所提高。某些病人，首先是糖尿病患者。糖尿病人一頓吃得多會(huì)造成血糖迅速持續(xù)升高，對(duì)病情不利。而將一日三餐的食量分為六餐或七餐來(lái)吃，即可解決糖尿病人忌諱的血糖持續(xù)迅速升高的問(wèn)題。當(dāng)然，餐間加吃的零食也是很講究的，不是想吃什么就吃什么。再就是胃腸系統(tǒng)疾病，如胃炎等疾病患者的消化能力較弱，一次食入大量食物會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，不僅消化吸收不理想，有時(shí)甚至?xí)又夭∏?。因此也?yīng)該正餐不宜吃得過(guò)飽，餐間吃些零食。以上列舉了幾種吃零食有益于身體的情況。但是，吃什么樣的零食也是有一定學(xué)問(wèn)的。首先不應(yīng)該總是吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低的、僅提供熱能的加工食物，如餅干等。而要變換花樣，吃一些煮雞蛋、牛肉干、牛奶等營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。當(dāng)然，這類(lèi)食品需要一定時(shí)間和場(chǎng)所加工，只有在條件允許的情況下才能采用。我們應(yīng)該有一個(gè)概念，一是不能一概反對(duì)吃零食，二是吃零食要講究營(yíng)養(yǎng)，不能只圖解饞，三是吃零食一定要適量，不能影響下一次正餐，打亂正常進(jìn)餐習(xí)慣，以免影響消化吸收的正常規(guī)律。

零食的種類(lèi)就目前而言，大致可以分為：蜜餞類(lèi)、果汁類(lèi)、膨化類(lèi)、乳制品類(lèi)、糕餅類(lèi)、甜糖類(lèi)、動(dòng)物蛋白類(lèi)等。

調(diào)查結(jié)果還顯示，60%以上的兒童少年每天都在吃零食。其實(shí)，零食并非一無(wú)是處，關(guān)鍵是把什么東西當(dāng)零食和什么人吃什么零食。

零食也是人們攝取營(yíng)養(yǎng)的一個(gè)來(lái)源，并不等于是垃圾食品。比如上幼兒園的孩子，通常下午5點(diǎn)就吃完了晚飯，回到家中或多或少都得再補(bǔ)充點(diǎn)食物，要不根本“撐”不到第二天早上。這個(gè)時(shí)候，選擇什么食物當(dāng)作“零食”就非常重要了。

老年人也是，消化功能弱，專(zhuān)家們經(jīng)常提倡要少食多餐，隨時(shí)補(bǔ)充點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)（相關(guān)文章參見(jiàn)本報(bào)433期2版《老人每天吃3次零食》）。還有上班族，腦力消耗大，下午茶時(shí)間不妨吃點(diǎn)水果等，這些都是健康的零食。

正是因?yàn)檫@些客觀問(wèn)題，衛(wèi)生部和中國(guó)疾控中心正在制訂的《中國(guó)居民零食消費(fèi)指南》，就是從營(yíng)養(yǎng)的角度告訴人們，零食應(yīng)該怎么吃，吃什么，避免因?yàn)椴徽_的吃零食習(xí)慣埋下疾病隱患。

但是，家長(zhǎng)需要明白，高糖、高鹽的成品零食會(huì)影響正餐食欲，使味蕾的敏感度下降，越吃口味越重，日后患高血壓、糖尿病的幾率就大。

吃零食的大多是孩子，不過(guò)好多大人吃的也很頻繁！孩子們大多數(shù)是女孩子吃，男孩子也有很多，一般是牛板筋、魷魚(yú)絲、海苔、開(kāi)心果、蛋塔、薯片、巧克力、薄荷糖、曲奇餅干、怪味豆、果凍、蛋糕、糖果、辣味魚(yú)條、妙脆角、蝦條、香菇絲?呵呵好吃吧？很誘人的！

健康零食 葵花籽養(yǎng)顏：葵花籽含有高質(zhì)量蛋白質(zhì)、脂肪、各種維生素和礦物質(zhì)。它所含亞油酸極其豐富。亞油酸具有保持人體皮膚微血管的正常通透性和保持皮膚免遭各種射線(xiàn)損害的作用，因而有助于皮膚細(xì)嫩，防止皮膚干燥和皮膚病斑。另外，亞油酸對(duì)皮炎和鱗 屑肥厚有一定的治療效果?？ㄗ堰€含有豐富的尼克鮮和維生素b1，前者有助于防治糙皮 癥，對(duì)預(yù)防皮膚粗糙、增厚、脫屑及色素沉著有積極意義；后者為抗腳氣病的維生素?？删S持人正常的食欲、肌肉彈性和健康的精神狀態(tài)。

花生防皮膚病：花生中富含的維生素b2，正是我國(guó)人們平日的膳食中最為缺乏的維生素之 一。因此平常多吃花生，不僅能補(bǔ)充平時(shí)膳食中維生素b2之不足，而且有助于防治身體疲 乏、唇裂、眼睛發(fā)紅發(fā)癢、溢脂性皮炎、等有損健康美容的多種疾病，使人肌膚保持潤(rùn)澤細(xì)膩，身體強(qiáng)健的健美狀態(tài)。

芝麻防皮膚癌：芝麻富含高質(zhì)量的蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和微量元素，亞油酸的含量也 很高，其中維生素e的含量最豐富。維生素e具有強(qiáng)氧化作用，可以干擾和消除游離基對(duì)細(xì)胞的 破環(huán)，避免了因不飽和脂質(zhì)氧化而產(chǎn)生的過(guò)氧化物對(duì)人體的毒害，阻礙色素斑及老年斑的形 成，因而是滋潤(rùn)肌膚、烏發(fā)養(yǎng)顏、延緩衰老的佳品。此外，維生素還能防止皮膚中的膽固醇 受陽(yáng)光和紫外線(xiàn)照射而產(chǎn)生致癌物，對(duì)癌有一定的預(yù)防作用。

胡蘿卜明目：胡蘿卜中含有豐富的維生素a和c，加上植物中大量的維生素e的特殊生理作用，多吃胡蘿卜可以保持眼睛的青春魅力。

核桃秀甲：核桃中含有豐富的生長(zhǎng)素，能使指甲堅(jiān)固不易開(kāi)裂。同時(shí)核桃中富含植物蛋白能 促進(jìn)指甲的生長(zhǎng)。常吃核桃，有助于指甲的秀美。

青梅

西梅的親戚，含有西梅的大部分成分，貌似是日本小姑娘的最?lèi)?ài)，拋開(kāi)民族感情不說(shuō)，美容保健效果還是不錯(cuò)的。

海苔

通常來(lái)說(shuō)海里的東西脂肪、膽固醇含量都不是很高，氨基酸、微量元素等人類(lèi)需要的營(yíng)養(yǎng)都很豐富，海苔也是一樣熱量低、纖維高，富含豐富的維生素b族，據(jù)說(shuō)還能抗癌。西梅 傳說(shuō)中最完美的零食，富含豐富的膳食纖維素和各種微量元素，據(jù)說(shuō)保留了鮮果中除維c之外的全部營(yíng)養(yǎng)，集聚美容、減肥、保健之功效，加之本身的熱量少少，自然成為排名第一的零食。

提子

提子含豐富維他命c(diǎn)及e，為皮膚提供抗氧化保護(hù)，有效對(duì)抗游離基，減輕皮膚受外來(lái)環(huán)境的侵襲。提子是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的果品，特別是含糖類(lèi)很高，因此容易產(chǎn)內(nèi)熱，所以陰虛內(nèi)熱，津液虧損，便秘者不宜食?？傊?，提子營(yíng)養(yǎng)豐富，糖多性溫，多食會(huì)引起內(nèi)熱、便秘或腹瀉、煩悶不節(jié)等副作用。

棗子防止壞血?。簵椫芯S生素c的含量十分豐富、被營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家稱(chēng)作"活維生素c丸"。膳食中若維生素c缺乏，人就會(huì)感到疲勞倦怠，以致產(chǎn)生壞血病

吃零食的注意事項(xiàng)

吃零食之3大原則

人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要通過(guò)一日三餐獲得，零食只能是一種補(bǔ)充，因此零食不能無(wú)節(jié)制地吃。

原則1：不要讓零食喧賓奪主

許多兒童零食不離口，走路時(shí)吃、做作業(yè)時(shí)吃、看電視時(shí)吃、聊天時(shí)還吃。這樣吃零食不僅影響了正餐，甚至還以零食代替了正餐。

我們知道，人體消化系統(tǒng)的工作是有規(guī)律的。當(dāng)進(jìn)食食物達(dá)到一定數(shù)量后，胃部就會(huì)出現(xiàn)飽足感。此時(shí)，我們對(duì)食物就不會(huì)再有欲望。過(guò)一段時(shí)間之后(一般2~4個(gè)小時(shí))，胃里的食物基本排空，胃腸就要加快蠕動(dòng)，胃液、腸液和膽汁就要加快分泌，這就給大腦發(fā)出了信號(hào)——我餓了。此時(shí)，人就會(huì)出現(xiàn)饑餓感，我們就需要進(jìn)餐。但對(duì)那些零食不離口的孩子來(lái)說(shuō)，他們的胃里不斷有食物進(jìn)入，總不能被排空。這樣，在吃正餐時(shí)，他們就會(huì)缺乏食欲，吃得很少甚至根本就不吃。由于正餐進(jìn)食太少，很快又會(huì)出現(xiàn)饑餓，他們就要再吃零食。久而久之，人體消化系統(tǒng)正常的工作節(jié)律被破壞，消化功能紊亂，必然會(huì)影響他們的身體健康。

原則2：合理安排吃零食的時(shí)間 兩餐之間，上午九十點(diǎn)鐘和下午三四點(diǎn)鐘，離正餐時(shí)間已有2個(gè)多小時(shí)。由于兒童代謝較成人快，此時(shí)，他們可能會(huì)出現(xiàn)輕微的饑餓感。如果能夠讓他們適量地吃些零食，就會(huì)起到防止饑餓和增加營(yíng)養(yǎng)的作用，也不會(huì)出現(xiàn)影響正餐進(jìn)食的情況。

原則3：選擇有營(yíng)養(yǎng)的食品

要選擇富有營(yíng)養(yǎng)的食品作為零食，如牛奶、酸奶、水果、蛋糕、肉松、牛肉干等。各種薯片、話(huà)梅干、果凍等食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較低，不宜長(zhǎng)期作兒童的零食。

吃零食之7大不宜

零食可以吃，但必須講求科學(xué)。當(dāng)前許多兒童吃零食的方法不科學(xué)，以致影響了身體發(fā)育。

1.不宜吃夜食

不少孩子在晚餐之后，邊做作業(yè)邊吃零食，或者邊看電視邊吃零食，更有甚者上床以后還要吃零食。這樣進(jìn)食的結(jié)果，必然導(dǎo)致進(jìn)食過(guò)量，而這段時(shí)間，孩子又沒(méi)有什么體力活動(dòng)。長(zhǎng)此以往，容易導(dǎo)致體重超標(biāo)。

2.不宜過(guò)多吃油炸食品

我國(guó)兒童的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是：蛋白質(zhì)和熱能供給充足，脂肪和食鹽過(guò)多，而鈣、鐵、鋅、維生素a、維生素b2以及膳食纖維供給不足。因此，應(yīng)當(dāng)適當(dāng)減少脂肪供給，而增加礦物質(zhì)、微量元素以及膳食纖維供給，如多吃蔬菜、水果和粗糧。

現(xiàn)在孩子喜歡的小食品多是油炸食品，脂肪含量太高，如炸薯片、炸薯?xiàng)l、炸雞腿、炸羊肉串以及干脆面等。脂肪含量過(guò)多的食品還包括奶油蛋糕、冰淇淋、黃油類(lèi)食品以及各種果仁，如花生、瓜子、核桃等。油炸食品對(duì)食物中的維生素破壞較多，不宜吃得太多。

3.不宜過(guò)多食用高糖食品

所謂高糖食品不僅包括加入太多蔗糖的甜食和糖果，也包括以淀粉為主要成分的食品，如膨化食品和餅干、面包，因此這類(lèi)食物要少吃?，F(xiàn)在市場(chǎng)上的無(wú)糖食品漸漸多了起來(lái)，但它并不是沒(méi)有甜味，而是用一種叫木糖醇的東西代替了糖的甜味，父母可給孩子選擇這類(lèi)食品，既安全也能滿(mǎn)足寶貝的口感。4.不宜過(guò)多喝飲料

目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的飲料絕大多數(shù)含糖均較高，如各種果汁飲料、碳酸飲料、茶飲料。同時(shí)這些飲料還包含可能會(huì)對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育造成不良影響的色素、香精和防腐劑。有些兒童飯量不大，但體重卻嚴(yán)重超標(biāo)，究其原因，原來(lái)他們每天喝三四瓶飲料，使糖攝入量太多，導(dǎo)致肥胖。有些體弱兒童大量喝飲料影響食欲，使正餐食量減少，妨礙身高、體重的增長(zhǎng)，并可能出現(xiàn)多動(dòng)、脾氣暴躁及貧血等癥狀，國(guó)外稱(chēng)之為“果汁飲料綜合征”，在我國(guó)也相當(dāng)常見(jiàn)。因此我們主張孩子們以喝白開(kāi)水為主，可以輔助喝一些家庭自制的新鮮果汁和蔬菜汁(如用西瓜榨汁，用木瓜榨汁和牛奶攪在一起)，既營(yíng)養(yǎng)豐富，又清潔衛(wèi)生。

5.不宜過(guò)多食用冷飲

天熱炎熱時(shí)，身熱如焚，吃些冷飲使人暑熱頓消、心爽氣舒，有助于體熱消散，對(duì)防暑降溫大有裨益。但是，當(dāng)前許多兒童卻吃冷飲成癖，冰棍、冰淇淋可以一連吃幾支，每天喝幾瓶冰凍飲料也屢見(jiàn)不鮮。

大量食用冷飲，會(huì)使胃腸道溫度驟降，局部血液循環(huán)減少，容易引起消化功能紊亂，同時(shí)還可以誘發(fā)經(jīng)常性的輕微腹痛。冷飲雖然也含有一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但并不全面，不符合平衡膳食要求，長(zhǎng)期嗜食冷飲必然影響正常營(yíng)養(yǎng)的攝入，從而影響生長(zhǎng)發(fā)育和身體健康。

6.不宜以洋快餐充當(dāng)零食

麥當(dāng)勞、肯德基等洋快餐脂肪含量太高，營(yíng)養(yǎng)不均衡(缺乏蔬菜、水果)，長(zhǎng)期吃對(duì)兒童正常生長(zhǎng)發(fā)育不利，有些兒童常吃這些食品從而造成肥胖。因此給孩子規(guī)定一星期或一個(gè)月去一次即可，不可天天吃。

7.不宜購(gòu)買(mǎi)附帶玩具的小食品

近年來(lái)，不少?gòu)S家為了引誘兒童購(gòu)買(mǎi)他們的小食品，在包裝袋內(nèi)附帶游戲卡或各種小飾品、小玩具。這些附帶物沒(méi)有經(jīng)過(guò)消毒，不符合食品衛(wèi)生要求，極易傳染疾病。再有這些玩具存在極大的安全隱患，容易誤吸誤食。我國(guó)已明令禁止食品中附帶玩具。

1、葵花子：可以養(yǎng)顏?？ㄗ雍械鞍踪|(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助于保持皮膚細(xì)嫩，防止皮膚干燥和生成色斑。

2、花生：能防皮膚病?；ㄉ懈缓木S生素b2，正是中國(guó)居民平日膳食中較為缺乏的維生素之一。因此有意多吃些花生，不僅能補(bǔ)充日常膳食中維生素b2之不足，而且有助于防治唇裂、眼睛發(fā)紅發(fā)癢、脂溢性皮炎等多種疾病。

3、核桃：可秀甲。核桃中含有豐富的生長(zhǎng)素，能使指甲堅(jiān)固不易開(kāi)裂同時(shí)核桃中富含植物蛋白，能促進(jìn)指甲的生長(zhǎng)。常吃核桃，有助于指甲的秀韌。

4、大棗：預(yù)防壞血病。棗中維生素c含量十分豐富，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱(chēng)作“活維生素c丸”。膳食中若缺乏維生素c，人就會(huì)感到疲勞倦怠，甚至產(chǎn)生壞血病。

5、奶酪：固齒。奶酪是鈣的“富礦”，可使牙齒堅(jiān)固。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家通過(guò)研究表明，一個(gè)成年人每天吃150克奶酪，有助于達(dá)到人老牙不老的目標(biāo)。

6、無(wú)花果：促進(jìn)血液循環(huán)。無(wú)花果中含有一種類(lèi)似阿司匹林的化學(xué)物質(zhì)?？上♂屟?，增加血液的流動(dòng)，從而使大腦供血量充分。

7、南瓜子和開(kāi)心果：富含不飽和脂肪酸、胡蘿卜素、過(guò)氧化物等物質(zhì)，適當(dāng)食用能保證大腦血流量，令人精神抖擻、容光煥發(fā)。

8、奶糖：含糖、鈣，適當(dāng)進(jìn)食能補(bǔ)充大腦能量，令人神爽，皮膚潤(rùn)澤。

9、巧克力：有使人心情愉悅及美容作用，能產(chǎn)生如談情說(shuō)愛(ài)時(shí)一樣的體內(nèi)反應(yīng)物質(zhì)。

10、芝麻糊：有烏發(fā)、潤(rùn)發(fā)、養(yǎng)血之功，對(duì)癥吃可防治白發(fā)、脫發(fā)，令人頭發(fā)烏亮秀美。

11、葡萄干：有益氣、補(bǔ)血、悅顏之益，但要注意衛(wèi)生。

12、薄荷糖：能潤(rùn)喉嚨、除口臭、散火氣，令人神清喉爽。

13、柑橘、橙子、蘋(píng)果等水果：富含維生素c，能減慢或阻斷黑色素的合成，增白皮膚，屬堿性食品，能使血液保持中性或弱堿性，從而有健身、美容作用。

14、牛肉干、烤魚(yú)片：富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅等，適量進(jìn)食令人肌膚紅潤(rùn)。

15、乳飲料：含有三分之一的牛奶，有時(shí)還強(qiáng)化維生素和微量元素，是富有營(yíng)養(yǎng)的飲料之一。

中國(guó)青少兒零食消費(fèi)調(diào)查 零食對(duì)健康有利也有弊

衛(wèi)生部疾病預(yù)防控制局、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)近日公布了對(duì)中國(guó)兒童青少年零食消費(fèi)狀況的調(diào)查，及零食消費(fèi)指南。調(diào)查表明，我國(guó)城鄉(xiāng)兒童青少年零食消費(fèi)在增多，吃零食也有科學(xué)道理。

吃零食對(duì)健康有利也有弊

零食(snacks):非正餐時(shí)間所吃的各種少量的食物或飲料(不包括水)。人們一般都認(rèn)為吃零食是一種壞習(xí)慣，實(shí)際上，吃零食是一種生活享受，零食具有兩方面的作用，它可能

導(dǎo)致體重增重、營(yíng)養(yǎng)不良和影響胃口；但也能緩解正餐間的饑餓、避免正餐吃得過(guò)飽；對(duì)于成長(zhǎng)快速、體力消耗較大的兒童青少年，還能提供一定數(shù)量的鈣、膳食纖維、維生素a、維生素c等營(yíng)養(yǎng)素。

61%以上的北京孩子每天吃零食1991-2004年十四年間中國(guó)健康與營(yíng)養(yǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)表明，3-17歲兒童青少年的零食消費(fèi)率由1991年的13.2%，上升到2004年的19.3%。城鄉(xiāng)消費(fèi)趨勢(shì)2004年比1991年分別增加了29%-17%。58%的孩子是在晚上吃零食，在下午吃零食的占25%，85%的孩子是在家時(shí)吃零食。孩子們吃零食的種類(lèi)，前三位在城市依次是水果、奶類(lèi)、糕點(diǎn)，農(nóng)村則是水果、糕點(diǎn)、谷類(lèi)；2007年對(duì)北京和湖北的調(diào)查顯示，3-5歲組71%的孩子每天都吃零食，6-17歲的孩子每天吃零食的比率在61%以上。

孩子常選的零食糖果巧克力、果凍、薯片、方便面

現(xiàn)在零食的種類(lèi)繁多，孩子們的經(jīng)常選擇是各種糖果和巧克力、果凍、膨化小食品、薯片薯?xiàng)l、方便面，來(lái)自零食的能量占平均每人日總攝入量的7.7%，膳食纖維占18.2%，維生素c占17.9%，鈣占9.9%，維生素e占9.7%。

孩子們吃零食的時(shí)間多在晚上，以在家和學(xué)校為主；孩子們吃零食主要不看營(yíng)養(yǎng)，只要好吃，感覺(jué)渴了、餓了就想吃零食；不少孩子對(duì)零食的選擇受廣告的影響，看到小朋友、同學(xué)吃，自己也跟著吃；零食多為家長(zhǎng)及家人提供，一些大孩子也自行購(gòu)買(mǎi)。小組訪(fǎng)談發(fā)現(xiàn)，小學(xué)生喜歡的零食是:方便面、薯片、蝦條、干脆面、妙脆角、香菇絲等；他們眼中的健康零食:純牛奶、香菇絲、酸奶、水果、高樂(lè)高、面包、烤魷魚(yú)片等；不健康的零食:帶色素的飲料、辣的食物、方便面、糖和巧克力；很多孩子說(shuō)，家長(zhǎng)不讓吃的零食就偷著吃，在校外自己買(mǎi)，吃了以后再回家，不告訴家長(zhǎng)。有的孩子即使知道某種零食不利健康，也要吃。

家長(zhǎng)認(rèn)為有營(yíng)養(yǎng)的零食對(duì)身體有好處

孩子們最聽(tīng)老師的話(huà)，其次是父母。家長(zhǎng)認(rèn)為有營(yíng)養(yǎng)的零食對(duì)身體有好處。像膨化食品、麥當(dāng)勞和肯德基等快餐、方便面這些"垃圾食品"吃了不利健康，應(yīng)該少吃。家長(zhǎng)認(rèn)為，讓不讓孩子吃零食主要考慮時(shí)間是否合適，零食是否健康、是否影響正餐攝入。他們認(rèn)為的健康零食有:水果、酸奶、堅(jiān)果、牛奶、面包、黃瓜、西紅柿。不健康的零食有:油炸食品、膨化食品、顏色鮮艷的糖、火腿腸、碳酸飲料等。家長(zhǎng)對(duì)零食的正確認(rèn)識(shí)十分重要，家長(zhǎng)對(duì)孩子吃不吃零食、吃什么零食有影響。

學(xué)校和老師大都不贊成學(xué)生吃零食

學(xué)校和老師大都不贊成學(xué)生吃零食，認(rèn)為會(huì)影響正餐。學(xué)校不允許學(xué)生在學(xué)校吃零食，主要是怕影響環(huán)境和不利健康。召開(kāi)家長(zhǎng)會(huì)時(shí)，校方提醒家長(zhǎng)注意孩子合理膳食，少吃油炸食品，多吃水果、堅(jiān)果；另外學(xué)校有關(guān)于膳食營(yíng)養(yǎng)的宣傳板報(bào)。

食品企業(yè)重口感口味愿意研發(fā)健康食品

被調(diào)查的食品企業(yè)對(duì)其部分產(chǎn)品作營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，標(biāo)示能量、蛋白質(zhì)、脂肪等；有些食品比較甜，有的偏咸，食品企業(yè)表示，這是因?yàn)橐紤]口感及顧客口味，甜度、油脂用量等不能輕易改變；有的食品企業(yè)人員也不贊同孩子吃零食，認(rèn)為會(huì)影響食欲和正餐攝入；有的認(rèn)為，膨化食品和油炸食品，吃了不健康；食品公司對(duì)中國(guó)居民膳食指南了解較少。食品企業(yè)都愿意研發(fā)利于健康的零食，并認(rèn)為制定零食指南非常有意義。

衛(wèi)生部疾病預(yù)防控制局、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)專(zhuān)家們認(rèn)為，鑒于較多兒童青少年在正餐外有吃零食的習(xí)慣，且對(duì)零食認(rèn)識(shí)、選擇與消費(fèi)尚有不合理之處，制定和出臺(tái)中國(guó)兒童青少年零食消費(fèi)指南，并對(duì)不同年齡人群實(shí)施分類(lèi)指導(dǎo)十分重要。

中國(guó)發(fā)布首部《兒童青少年零食消費(fèi)指南》 零食已成為兒童膳食構(gòu)成中不可忽視的組成部分，零食到底能不能吃，零食該怎么吃？衛(wèi)生部疾病預(yù)防控制局近日發(fā)布首部《兒童青少年零食消費(fèi)指南》指出，兒童應(yīng)在不影響正餐的前提下合理選擇、適時(shí)適度適量消費(fèi)促進(jìn)健康的零食，使身體良好發(fā)展。

近十年來(lái)，中國(guó)兒童青少年零食消費(fèi)呈總體上升趨勢(shì)，2007年中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)食品所開(kāi)展中國(guó)居民零食專(zhuān)項(xiàng)調(diào)研顯示，60%以上3至17歲兒童青少年每天都吃零食，他們的膳食中由零食提供的能量占7.7%，膳食纖維占18.2%，維生素c占17.9%，鈣占9.9%，維生素e占9.7%。中國(guó)疾控中心研究員翟鳳英教授說(shuō):“零食是兒童飲食結(jié)構(gòu)中的雙刃劍，它會(huì)導(dǎo)致體重增加、營(yíng)養(yǎng)不良和損傷胃口，但它還可以是三餐營(yíng)養(yǎng)不足的有益補(bǔ)充，并給生活增添樂(lè)趣。建議家長(zhǎng)引導(dǎo)孩子在饑餓時(shí)候選擇吃零食，每天不超過(guò)3次，每次進(jìn)食要與正餐間隔1.5至2小時(shí)為宜?！?/p>

新發(fā)布的《指南》將零食分為可經(jīng)常食用、適當(dāng)食用、限制食用三級(jí)，并針對(duì)3至17歲兒童青少年，提出指導(dǎo)意見(jiàn)，兒童應(yīng)選擇新鮮、天然、易消化的奶類(lèi)、果蔬類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)的食物；少吃油炸、過(guò)甜、過(guò)咸的零食。

貼士

可經(jīng)常食用的零食:低脂、低鹽、低糖類(lèi)。如:水煮蛋、無(wú)糖或低糖燕麥片、煮玉米、全麥面包、全麥餅干、豆?jié){、烤黃豆、香蕉、西紅柿、黃瓜、梨、桃、蘋(píng)果、柑橘、西瓜、葡萄、純鮮牛奶、純酸奶、瓜子、大杏仁、松子、榛子、蒸、煮、烤制的紅薯、地瓜、土豆、不加糖的鮮榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁等。

適當(dāng)食用的零食:中等量的脂肪、鹽、糖類(lèi)。如:黑巧克力、牛肉片、松花蛋、火腿腸、醬鴨翅、肉脯、鹵蛋、魚(yú)片、蛋糕、月餅、怪味蠶豆、鹵豆干、海苔片、蘋(píng)果干、葡萄干、奶酪、奶片、琥珀核桃仁、花生蘸、鹽焗腰果、甘薯球、干地瓜干、果汁含量超過(guò)30%的果(蔬)飲料如咖啡、山楂飲料、杏仁露、乳酸飲料等、鮮奶冰淇淋、水果冰淇淋。

限制食用的零食:高糖、高鹽、高脂肪類(lèi)。如:棉花糖、奶糖、糖豆、軟糖、水果糖、話(huà)梅糖、炸雞塊、炸雞翅、炸雞翅根、膨化食品、巧克力派、奶油夾心餅干、方便面、奶油蛋糕、罐頭、蜜棗脯、胡蘿卜脯、蘋(píng)果脯、煉乳、炸薯片、可樂(lè)、雪糕、冰淇淋等。

孩子吃零食別太離“譜”

“媽媽?zhuān)乙郧煽肆??！薄安恍校∏煽肆Τ远嗔藭?huì)發(fā)胖?！薄皨寢?zhuān)乙瓤蓸?lè)?！薄安恍?！可樂(lè)喝多了會(huì)傷牙。” 這是我們經(jīng)?？吹降膱?chǎng)景。其實(shí)，媽媽們?cè)诰芙^孩子的時(shí)候，也很困惑：究竟該不該給孩子吃零食？哪些零食才是適合孩子的？

相信很多家長(zhǎng)經(jīng)常處于這樣兩難的境地。隨著物質(zhì)生活水平的提高，零食已經(jīng)成為兒童膳食構(gòu)成中不可忽視的組成部分。和主食一樣，零食也存在健康選擇和食用的問(wèn)題，但是，零食畢竟不是主食，應(yīng)該有更嚴(yán)格的健康規(guī)范。9月初，中國(guó)首部《兒童青少年零食消費(fèi)指南》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《指南》)將正式公布。該《指南》將零食分為可經(jīng)常食用、適當(dāng)食用、限制食用三級(jí)，并針對(duì)3至17歲兒童青少年，提出指導(dǎo)意見(jiàn)。從此，兒童青少年吃零食就有章可循了。

門(mén)診掃描：

狂吃零食12歲體重60公斤

剛念完六年級(jí)的小虎與同齡孩子相比是個(gè)不折不扣的小胖墩兒，剛剛12歲體重就高達(dá)60公斤，而身高并不突出。看著孩子體重噌噌直往上躥，無(wú)奈之下，小虎的父母帶他來(lái)到省婦幼兒童保健科檢查，結(jié)果并無(wú)異常。

詳細(xì)詢(xún)問(wèn)才知，愛(ài)吃零食才是罪魁禍?zhǔn)?。小虎父母工作忙，孩子多由爺爺奶奶照顧，兩位老人?ài)孫心切，想著兒子小時(shí)候沒(méi)吃沒(méi)喝，現(xiàn)在生活好了，不能再苦了孫子，于是乎，帶著小虎進(jìn)超市，薯片、巧克力、可樂(lè)，看中的吃的都買(mǎi)，爸爸媽媽給的零花錢(qián)，小虎也幾乎都是在下課或放學(xué)后貢獻(xiàn)到了校門(mén)口的小商店。說(shuō)來(lái)也怪，零食吃多了，到了正餐時(shí)間，小虎胃口仍不錯(cuò)，每頓都能吃下兩大碗，看著孫子一天天胖起來(lái)，老人們說(shuō)能吃是福，夫妻倆也并沒(méi)過(guò)多在意，直到小虎體重突破60公斤大關(guān)，跟爸爸一樣重了，這才慌了神，想到去就醫(yī)。

吃了零食不吃飯營(yíng)養(yǎng)不良體質(zhì)弱

3歲的晶晶到了吃飯時(shí)間卻不餓，這可急壞了一家人，看著日漸消瘦，動(dòng)不動(dòng)就生病的孩子，家人以為孩子患了厭食癥，趕緊將她帶到省婦幼兒童保健科就醫(yī)。

接診的楊勤主任詳細(xì)詢(xún)問(wèn)喂養(yǎng)情況后，認(rèn)為是家長(zhǎng)的喂養(yǎng)行為不科學(xué)導(dǎo)致孩子不吃飯。原來(lái)，晶晶喜歡睡懶覺(jué)，大人們吃早飯的時(shí)間她還沒(méi)起床，8點(diǎn)多起床后，玩耍一會(huì)，媽媽覺(jué)得女兒沒(méi)吃早飯肯定肚子餓，便找來(lái)零食給她充饑，晶晶邊玩耍邊吃零食，到中午吃飯的時(shí)間肚子還是飽飽的，家人追著哄著她硬是不上桌吃飯。睡過(guò)午覺(jué)三四點(diǎn)起來(lái)，上午吃的零食也消化得差不多了，便開(kāi)始喊餓，媽媽只好找來(lái)餅干、蛋糕等給孩子吃。這樣一來(lái)，晚飯總是吃得很少。長(zhǎng)時(shí)間如此，晶晶攝入的營(yíng)養(yǎng)過(guò)于單一，抵抗力下降，影響了正常的生長(zhǎng)發(fā)育。兒童保健科楊勤主任醫(yī)師介紹，門(mén)診中像小虎和晶晶這樣因?yàn)槌粤闶硨?dǎo)致這樣那樣問(wèn)題的小患者并不在少數(shù)，而家長(zhǎng)不懂得科學(xué)給孩子吃零食是導(dǎo)致孩子出現(xiàn)問(wèn)題的一大重要原因。

零食，該不該給孩子吃？

既然零食讓孩子受害不淺，是不是應(yīng)該禁止孩子的一切零食？答案是否定的，2007年中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)食品所開(kāi)展的中國(guó)居民零食專(zhuān)項(xiàng)調(diào)查顯示：零食可為兒童青少年提供一定量的能量及營(yíng)養(yǎng)素，科學(xué)、合理地吃零食可補(bǔ)充一日三餐所缺少的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育。

武漢市兒童醫(yī)院兒童保健門(mén)診方芳副主任醫(yī)師指出，零食可以吃，但要科學(xué)地吃。吃零食是孩子生理和心理的需要，不讓孩子吃零食的做法并不科學(xué)。孩子的好奇心強(qiáng)烈，喜

歡形狀稀奇古怪的東西，而酸酸甜甜的零食賣(mài)相好、花樣多，與一日三餐的主食不一樣，帶給孩子新鮮的感覺(jué)。因此，十個(gè)孩子中有九個(gè)都愛(ài)吃零食。

其實(shí)，零食是兒童飲食結(jié)構(gòu)中的雙刃劍，它可能導(dǎo)致體重增加、營(yíng)養(yǎng)不良和影響胃口；但也能緩解正餐間的饑餓、避免正餐吃得過(guò)飽；對(duì)于成長(zhǎng)快速、體力消耗較大的兒童青少年，還能提供一定數(shù)量的鈣、膳食纖維、維生素a、維生素c等營(yíng)養(yǎng)素，并給生活增添樂(lè)趣。

孩子健康吃零食的4大原則

零食，該怎么吃？

武漢大學(xué)人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)部謝桂蘭主任介紹，《指南》指出，正餐是兒童青少年?duì)I養(yǎng)的主要來(lái)源，在正餐有時(shí)無(wú)法保證孩子所需的全部營(yíng)養(yǎng)需求時(shí)，可以在兩餐之間選擇適量零食作為合理膳食的組成部分。由此可見(jiàn)，零食其實(shí)是有營(yíng)養(yǎng)的，對(duì)人體也是有益的，關(guān)鍵是怎么選和如何吃，不同年齡段的孩子吃零食有不同的講究。

3-5歲的孩子，睡覺(jué)前半小時(shí)避免吃零食；6-12歲的孩子，每天吃零食一般不超過(guò)3次，吃零食的時(shí)間不要距離正餐太近，避免在玩耍時(shí)吃零食；13-17歲的孩子，選擇和購(gòu)買(mǎi)有益健康的零食，每天食用不能太頻繁。特別是3歲至5歲兒童，零食更應(yīng)是合理膳食的組成部分，不要僅從口味和喜好選擇零食；選擇新鮮、天然、易消化的零食，多選奶類(lèi)、果蔬類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)的食物；吃零食不要離正餐太近，不應(yīng)影響正餐的食量，睡覺(jué)前半小時(shí)避免吃零食；少吃油炸、過(guò)甜、過(guò)咸的零食；多喝白水，少喝含糖飲料等。

吃零食之4大原則

原則1：不要讓零食喧賓奪主

許多兒童零食不離口，走路時(shí)吃、做作業(yè)時(shí)吃、看電視時(shí)吃、聊天時(shí)還吃。這樣吃零食不僅影響了正餐，甚至還以零食代替了正餐。兒童如果整天吃零食不離口，會(huì)使胃液分泌失調(diào)，消化功能紊亂，食欲不振，對(duì)正餐不感興趣。而且即使是營(yíng)養(yǎng)再豐富的零食，含有的營(yíng)養(yǎng)素也不全面，如果兒童因?yàn)槌粤闶尺^(guò)多而不想再吃正餐，必需的營(yíng)養(yǎng)素將得不到保證，甚至?xí)?dǎo)致兒童營(yíng)養(yǎng)不良。

原則2：合理安排吃零食的時(shí)間

兩餐之間，上午九十點(diǎn)鐘和下午三四點(diǎn)鐘，離正餐時(shí)間已有2個(gè)多小時(shí)。由于兒童代謝較成人快，此時(shí)，他們可能會(huì)出現(xiàn)輕微的饑餓感。如果能夠讓他們適量地吃些零食，就會(huì)起到防止饑餓和增加營(yíng)養(yǎng)的作用，也不會(huì)出現(xiàn)影響正餐進(jìn)食的情況。

原則3：選擇有營(yíng)養(yǎng)的食品

新鮮的、天然的才是最好的。要選擇富有營(yíng)養(yǎng)的食品作為零食，如奶類(lèi)、果蔬類(lèi)，堅(jiān)果類(lèi)，既好吃，對(duì)少年兒童來(lái)說(shuō)又有營(yíng)養(yǎng)，所以，不要只憑個(gè)人的口味與喜好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和是否有利于健康才是要首先考慮的。

原則4：不能將零食作為獎(jiǎng)勵(lì)品

父母或長(zhǎng)輩不要將零食作為獎(jiǎng)勵(lì)、懲罰、安慰或討好孩子的手段，讓孩子養(yǎng)成以吃零食作為“交換條件”的壞習(xí)性。長(zhǎng)期以往，孩子會(huì)形成一種錯(cuò)覺(jué)，以為獎(jiǎng)勵(lì)的東西都是好東西，無(wú)形之中在心理上產(chǎn)生一種認(rèn)知感，這些食物是應(yīng)該吃的，而且很好吃。

小貼士：零食如何選 其實(shí)，零食也是合理膳食的組成部分，如果選擇對(duì)了不僅無(wú)害，對(duì)身體還是有益的，關(guān)鍵是看怎么選，怎么吃。專(zhuān)家將孩子喜歡的零食按“可經(jīng)常食用”、“適當(dāng)食用”和“限制食用”三個(gè)級(jí)別來(lái)推薦。家長(zhǎng)們可以按照營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家的指導(dǎo)，放心地給孩子們吃零食了。

可經(jīng)常食用的零食：低脂、低鹽、低糖類(lèi)。如:水煮蛋、無(wú)糖或低糖燕麥片、煮玉米、全麥面包、全麥餅干、豆?jié){、烤黃豆、香蕉、西紅柿、黃瓜、梨、桃、蘋(píng)果、柑橘、西瓜、葡萄、純鮮牛奶、純酸奶、瓜子、大杏仁、松子、榛子，蒸、煮、烤制的紅薯、地瓜、土豆，不加糖的鮮榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁等。

適當(dāng)食用的零食：中等量的脂肪、鹽、糖類(lèi)。如:黑巧克力、牛肉片、松花蛋、火腿腸、醬鴨翅、肉脯、鹵蛋、魚(yú)片、蛋糕、月餅、怪味蠶豆、鹵豆干、海苔片、蘋(píng)果干、葡萄干、奶酪、奶片、琥珀核桃仁、花生蘸、鹽焗腰果、甘薯球、地瓜干，果汁含量超過(guò)30%的果(蔬)飲料如咖啡、山楂飲料、杏仁露、乳酸飲料等，鮮奶冰淇淋、水果冰淇淋。

限制食用的零食：高糖、高鹽、高脂肪類(lèi)。如:棉花糖、奶糖、糖豆、軟糖、水果糖、話(huà)梅糖、炸雞塊、炸雞翅、炸雞翅根、膨化食品、巧克力派、奶油夾心餅干、方便面、奶油蛋糕、罐頭、蜜棗脯、胡蘿卜脯、蘋(píng)果脯、煉乳、炸薯片、可樂(lè)、雪糕、冰淇淋等。

常吃零食危害健康 餅干中植物奶油可損智力

常吃零食危害健康

中國(guó)人常說(shuō)“民以食為天”，在現(xiàn)代人的飲食中，除了一日三餐，零食也是休閑時(shí)必不可少的美味。中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)食品所的一項(xiàng)調(diào)查顯示，我國(guó) 60%以上3—17歲的兒童和青少年每天都吃零食；多數(shù)成年人聊天、看電視、休閑時(shí)也離不開(kāi)零食。零食雖好吃，但也隱藏著諸多隱患，甚至不知不覺(jué)中成為可怕的健康殺手。

近些年，不合格零食危害兒童健康的例子屢屢見(jiàn)諸報(bào)端：2007年，云南昭通市樂(lè)紅村小學(xué)的4名小學(xué)生，因食用油炸干吃方便面中毒身亡；2009年3月，安徽巢湖市無(wú)為縣希望小學(xué)一名六年級(jí)學(xué)生，因食用零食“大刀肉”中毒身亡；2009年9月，哈爾濱市雙城市第七小學(xué)的三名學(xué)生因食用零食“蘭州小辣卷”，出現(xiàn)嘔吐、抽搐癥狀。上海媒體也報(bào)道，當(dāng)?shù)赜泻⒆右驗(yàn)槭秤锰砑觿┻^(guò)量的零食，從而導(dǎo)致腎衰竭。

不合格食品中，七成是零食 28歲的張蔓(化名)在北京朝陽(yáng)區(qū)國(guó)貿(mào)附近工作，她的辦公桌抽屜里裝滿(mǎn)各種零食，隨身帶的背包里也會(huì)塞上幾小袋。張蔓告訴記者，這些零食有的是從超市買(mǎi)的，有的是和同事朋友一起從網(wǎng)站上訂的。“我們辦公室里幾乎人人都備著零食，像香辣的肉干、咸的豆腐干、薯片、甜的果脯都很受歡迎。有的人一次買(mǎi)很多，還拿回家給孩子吃。”

生活中的“零食族”大部分是孩子和中青年女性，買(mǎi)零食通常首先考慮是否好吃，卻很少關(guān)注質(zhì)量和衛(wèi)生問(wèn)題。對(duì)此，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授姜微波表示，他領(lǐng)導(dǎo)的課題組曾對(duì)北京食品安全辦2008年1—7月抽檢食品進(jìn)行過(guò)分析統(tǒng)計(jì)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，150多個(gè)安全指標(biāo)不合格的批次中，近七成是零食。

記者對(duì)北京市工商行政管理局2009年10月—2010年1月的食品抽查結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，幾乎每周公布的不合格食品“黑榜”中都有零食，主要包括：各種話(huà)梅、杏肉、地瓜干、菠蘿干、瓜子、牛肉干、魷魚(yú)絲、海苔、風(fēng)味腸等。

零食暗藏五大隱患

為何不合格食品中零食占的比重如此大呢？姜微波認(rèn)為，主要有三點(diǎn)原因，一是現(xiàn)在市面上的休閑食品種類(lèi)繁多，為了追求口感味道、突出外表色澤，容易出現(xiàn)添加劑超標(biāo)或非法添加等問(wèn)題。二是零食行業(yè)涵蓋的范圍非常廣泛，既有工廠(chǎng)加工，也有街邊小作坊生產(chǎn)，這使得一些零食行業(yè)缺少生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。相關(guān)部門(mén)在制訂監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，不可能將所有危害因素列入常規(guī)檢測(cè)指標(biāo)，導(dǎo)致市場(chǎng)上存在較多的有害零食。三是消費(fèi)者對(duì)零食的口味過(guò)于側(cè)重，安全警惕性不高，也為不合格零食提供了市場(chǎng)需求。

不合格零食中含有的有害成分、超標(biāo)的添加劑都會(huì)對(duì)人體造成一定的傷害。通過(guò)對(duì)抽查數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)，我們得出了五大最常出現(xiàn)的零食隱患。記者就此采訪(fǎng)了上海華東醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任營(yíng)養(yǎng)師陳霞飛、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅、天津營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)付金如，請(qǐng)專(zhuān)家對(duì)其危害進(jìn)行分析。

色素過(guò)量。一些食品生產(chǎn)單位為了追求小食品的“相貌”好看，往往過(guò)量使用人工合成色素，比如膨化食品、糖果等。但人工合成色素對(duì)人體的風(fēng)險(xiǎn)高于天然色素，消費(fèi)者如果長(zhǎng)期或一次性大量食用色素含量超標(biāo)的食品，可能會(huì)造成腹瀉等癥狀，尤其對(duì)兒童的健康發(fā)育危害很大。天然色素安全但成本高，很多企業(yè)舍不得用。

防腐劑超標(biāo)。食品防腐劑是保證食品在運(yùn)輸、儲(chǔ)存時(shí)的防腐需要而加入食品中的天然或化學(xué)合成物質(zhì)。如苯甲酸、山梨酸鉀和亞硝酸鹽等，攝入過(guò)多會(huì)在一定程度上抑制骨骼生長(zhǎng)，危害腎臟、肝臟的健康。糖精過(guò)量。為了提高甜度，在蜜餞、雪糕、糕點(diǎn)以及餅干等食品中可能加入過(guò)量糖精，帶來(lái)腸胃不適，也會(huì)引起肝臟代謝問(wèn)題，糖精鈉經(jīng)水解后還會(huì)形成有致癌威脅的環(huán)乙胺。

高鹽、高糖。話(huà)梅、豆腐干等零食中含有大量的鹽或糖，會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，并對(duì)心血管系統(tǒng)造成威脅。在歐美市場(chǎng)上，注明“不含糖”、“不含鹽”的食物會(huì)更受歡迎。

大量反式脂肪酸。市場(chǎng)上大部分糕點(diǎn)、冰淇淋、餅干配料表中都含有“植物奶油”和“植物黃油”，這其中就含大量反式脂肪酸，過(guò)多攝入會(huì)損害少年兒童的智力、危害心臟，還會(huì)導(dǎo)致不孕。

聰明吃零食

零食雖然有隱患，但并非不能吃。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)與保健食品分會(huì)主任委員、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所食物化學(xué)室主任楊月欣給出了健康享受零食的建議。

楊月欣表示，可以作為零食的食物能分成10大類(lèi)，分別是糖果類(lèi)，肉類(lèi)、海產(chǎn)品和蛋類(lèi)，谷類(lèi)，豆及豆制品類(lèi)，蔬菜水果類(lèi)，奶及奶制品類(lèi)，堅(jiān)果類(lèi)，薯類(lèi)，飲料和冷飲類(lèi)。每一類(lèi)零食都可以劃分為3個(gè)推薦級(jí)別，人們可以根據(jù)其級(jí)別選擇該吃啥，吃多少。

可經(jīng)常食用：指營(yíng)養(yǎng)素含量豐富，同時(shí)多為含有低脂肪、低鹽和低糖的食品或飲料。如新鮮水果，包括可生吃的黃瓜、西紅柿等；一些未經(jīng)過(guò)鹽等處理的堅(jiān)果，如花生、松子、開(kāi)心果等。

適當(dāng)食用：營(yíng)養(yǎng)素含量相對(duì)豐富，但含有或添加中等量脂肪、糖、鹽等的食品或飲料，如牛肉片、黑巧克力等。