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連鎖品牌策劃書篇一
一、餐飲連鎖品牌的戰(zhàn)略規(guī)劃
(一)中式快餐的市場(chǎng)前景
隨著我們步入21世紀(jì),新世紀(jì)將是以知識(shí)經(jīng)濟(jì)為特征,中國(guó)也步入市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的成熟階段。隨著人們生活水平的不斷提高,從“溫飽型”向“小康型”的轉(zhuǎn)變,餐飲服務(wù)消費(fèi)也將不斷增強(qiáng),快餐業(yè)發(fā)展的社會(huì)環(huán)境和自身?xiàng)l件更加成熟,我們必須抓住新世紀(jì)給我們帶來的新機(jī)遇,全面推進(jìn)中國(guó)快餐向社會(huì)化、國(guó)際化、多樣化和產(chǎn)業(yè)化方向穩(wěn)健發(fā)展。
2005年全國(guó)餐飲銷售總額達(dá)到8886億元,比去年同比增長(zhǎng)17.7%,占社會(huì)商品零售總額的13.2%,其中廣東、山東、江蘇、四川、浙江、河南、遼寧、湖北、河北、上海等省市位居全國(guó)餐飲業(yè)銷售排名前十名;上海、廣州、北京、成都、西安、深圳、重慶、天津、武漢、沈陽等城市位居全國(guó)城市餐飲業(yè)銷售排行前十名,以上區(qū)域的餐飲從業(yè)人員,充分發(fā)揮和挖掘中華幾千年的飲食文化和烹飪技法,八大菜系,十大風(fēng)味,中餐、西餐、快餐、火鍋等餐飲類型,各領(lǐng)風(fēng)騷,美食、營(yíng)養(yǎng)、健康、時(shí)尚,成了餐飲企業(yè)倡導(dǎo)的飲食新概念。
由于跨入餐飲業(yè)的門檻較低,行業(yè)內(nèi)大部分是個(gè)體戶、私營(yíng)業(yè)主,籌備前期,聘請(qǐng)一些前廳或后廚管理人員,在經(jīng)營(yíng)品種、裝修風(fēng)格等方面,走市場(chǎng)化、大眾化,沒有專業(yè)的市場(chǎng)定位、商圈調(diào)查,營(yíng)業(yè)預(yù)測(cè)、投資與回報(bào)比例;加上開業(yè)后期的培訓(xùn)體系、新品研發(fā)、管理體系的粗糙,過多的依賴“經(jīng)驗(yàn)化管理”,對(duì)行業(yè)動(dòng)態(tài)和科學(xué)管理漠不關(guān)心,沒有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾砥脚_(tái)和優(yōu)秀的管理團(tuán)隊(duì),結(jié)果也就導(dǎo)致“有人歡喜、有人愁”的局面。
“細(xì)節(jié)決定成敗”,隨著餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈,市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)秩序和游戲規(guī)則也在發(fā)生變革,從麥當(dāng)勞、肯德基、德克士等西式快餐在內(nèi)地漫延后,也驅(qū)動(dòng)、成就了如麗華快餐、嘉旺、面點(diǎn)王、真功夫、無名子、藍(lán)與白、大家樂等中式快餐品牌。傳統(tǒng)的餐飲老店,面臨轉(zhuǎn)型和創(chuàng)新;新興的餐飲企業(yè),面對(duì)品牌塑造、規(guī)范與量化,一籌莫展;未來餐飲市場(chǎng),將會(huì)出現(xiàn)弱肉強(qiáng)食、品牌競(jìng)爭(zhēng)的氛圍,強(qiáng)者更強(qiáng),弱者更弱,中間層(沒有特色、沒有體系、沒有管理平臺(tái))的餐飲企業(yè)不具備競(jìng)爭(zhēng)力,加上國(guó)家行業(yè)協(xié)會(huì)、食品衛(wèi)生、員工薪酬福利等法津法規(guī)的完善,鋪?zhàn)?、人工、原材料、燃?xì)獾任飪r(jià)的上漲,餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)壓力會(huì)更大,餐飲企業(yè)將會(huì)面臨“薄利經(jīng)營(yíng)”或“微利經(jīng)營(yíng)”的市場(chǎng)局面。
未來餐飲市場(chǎng)會(huì)體現(xiàn)以下幾個(gè)特征:
一、家庭消費(fèi)比例繼續(xù)攀升,經(jīng)濟(jì)型消費(fèi)群體占主導(dǎo)
隨著人民生活水平的提高,經(jīng)濟(jì)收入的增長(zhǎng),加上交通、科技的發(fā)展進(jìn)步,家庭消費(fèi)、個(gè)體消費(fèi)群體會(huì)占居主要群體,這類型的顧客群體,非常經(jīng)濟(jì)、務(wù)實(shí),“物美價(jià)廉、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、物有超值”,將會(huì)是他們的飲食選擇導(dǎo)向。
二、個(gè)性化服務(wù)日趨明顯,品牌優(yōu)勢(shì)提升競(jìng)爭(zhēng)力
個(gè)性化服務(wù)是提升餐飲附加值、品牌美譽(yù)度的最佳途徑,“想顧客之所想,及顧客之所急”,“顧客是我們的衣食父母”,是從事餐飲業(yè)的每一個(gè)必須認(rèn)真思考、堅(jiān)持不懈的工作目標(biāo)。了解顧客的飲食需求、根據(jù)顧客的飲食需求,提供個(gè)性化的餐飲服務(wù),狠抓衛(wèi)生、出品、服務(wù),讓顧客在享受健康美食、溫馨的就餐環(huán)境、親情式服務(wù)等基礎(chǔ)上,感受到我們的企業(yè)文化和飲食文化,通過品牌策劃、營(yíng)銷策劃等組織活動(dòng),縮短與顧客之間的距離,使顧客通過“口啤”來傳播企業(yè)的品牌知名度。
三、
菜品交融快速發(fā)展,地方菜系和特色風(fēng)味紛紛崛起 隨著國(guó)內(nèi)交通業(yè)、旅游業(yè)的快速發(fā)展,區(qū)域性的菜品風(fēng)格已發(fā)生改變,在菜品設(shè)置和新品研發(fā)時(shí),已突破了原料的區(qū)域性的制約,北菜南用,南特北采,很多的菜品在烹制時(shí),味型和特色要符合更多的顧客群體的喜好,各大菜系、特色風(fēng)味、中西餐的烹飪技術(shù)和飲食文化,已完全融合在一起,特別是餐飲連鎖企業(yè),中央廚房、配送中心,菜品的量化和標(biāo)準(zhǔn),簡(jiǎn)化菜品烹飪技術(shù),縮短店面出品速度,已成為餐飲連鎖企業(yè)的營(yíng)運(yùn)基礎(chǔ)。四、連鎖經(jīng)營(yíng)占主導(dǎo)群體,企業(yè)多元化經(jīng)營(yíng)
隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈,餐飲市場(chǎng)已在走向“微利時(shí)代”,構(gòu)建連鎖體系,是降低經(jīng)營(yíng)成本,提升品牌的殺手澗,“四連、二鎖、十統(tǒng)一”是餐飲連鎖的基本特性,如何把品牌、質(zhì)量、服務(wù)、創(chuàng)新連成一線?如何將企業(yè)標(biāo)識(shí)、經(jīng)營(yíng)理念、管理模式、店面裝璜、員工服裝、技術(shù)配方、新品開發(fā)與推廣、營(yíng)銷廣告宣傳、餐具用具、操作規(guī)范與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行規(guī)范統(tǒng)一的整合?四連、二鎖、十統(tǒng)一是構(gòu)建連鎖體系的經(jīng)偉線;同時(shí),越來越多的連鎖企業(yè),采用多元化經(jīng)營(yíng)的模式,一個(gè)管理總部,可以策劃、管理下屬的幾個(gè)餐飲品牌,這樣,有利于利潤(rùn)的最大化和多元化,也可以滿足不同顧客的飲食喜好,從而進(jìn)一步提升品牌的知名度,也可以全面提升管理的績(jī)效和經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī),避免單一品牌在受到競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的惡性競(jìng)爭(zhēng)時(shí),所遭受的困境和被動(dòng)。
(二)“中式快餐”負(fù)績(jī)效的原因分析 (01)店鋪商圈的結(jié)構(gòu)變動(dòng): 客觀市場(chǎng)因素(02)店鋪商圈的競(jìng)爭(zhēng)激烈: 客觀市場(chǎng)因素
(03)市場(chǎng)定位不清晰、店態(tài)與商圈不符:選址不當(dāng),主觀因素
(04)店鋪沒有拓展空間、地理位置差: 選址不當(dāng)、主觀因素
(05)店鋪就餐環(huán)境差: 裝修設(shè)計(jì)風(fēng)格、主觀因素(06)店鋪?zhàn)饨鹋噬⒏?jìng)爭(zhēng)力減弱:市場(chǎng)預(yù)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、主觀因素
(07)產(chǎn)品不強(qiáng)、不精、不絕:籌備期策劃體系、主觀因素(08)產(chǎn)品配送有品質(zhì)、價(jià)格、服務(wù)等方面問題:后期管理體系、主觀因素
(09)新品研發(fā)與推廣缺少體系運(yùn)作:后期管理體系、主觀因素(10)服務(wù)平庸、使老顧客流失:人才儲(chǔ)備、培訓(xùn)體系、主觀因素
(11)店長(zhǎng)職業(yè)化程度低,不能及時(shí)解決營(yíng)運(yùn)問題:人才儲(chǔ)備、培訓(xùn)體系、主觀因素
(12)過度宣傳承諾、不能兌現(xiàn),表里不一: 經(jīng)營(yíng)理念和營(yíng)銷企劃、主觀因素
(13)總部高層紙上談兵,缺乏現(xiàn)場(chǎng)改善的行動(dòng)力:管理績(jī)效、主觀因素
(14)營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)能力不強(qiáng),不能及時(shí)解決營(yíng)運(yùn)問題:管理績(jī)效、主觀因素
(15)職業(yè)訓(xùn)練沒有長(zhǎng)期訓(xùn)練計(jì)劃和梯級(jí)訓(xùn)練體系:培訓(xùn)體系、人才儲(chǔ)備、主觀因素
(16)財(cái)務(wù)信息化不高,沒有對(duì)營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析:管理體系、主觀因素
(17)設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)不及時(shí),使設(shè)備帶問題運(yùn)行:管理績(jī)效、主觀因素
(18)總部營(yíng)業(yè)方針和政策不能及時(shí)貫徹到各分店:決策力、貫徹力、執(zhí)行力主觀因素
(三)餐飲連鎖品牌策劃步驟
1、品牌萌芽期
業(yè)投資人(群體)在了解餐飲市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀時(shí),要正確評(píng)估自身的資金勢(shì)力,做好投資預(yù)算和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,核算投資回報(bào)周期,明確企業(yè)性質(zhì)(私營(yíng)、股份制等)、投資比例等前期品牌萌芽的構(gòu)思,對(duì)投資餐飲業(yè)態(tài)做出科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)耐顿Y計(jì)劃,以避免“急功近利”、“好高婺遠(yuǎn)”等短期經(jīng)濟(jì)行為,明確股東與管理者的權(quán)、責(zé)、利,構(gòu)劃出企業(yè)的中長(zhǎng)期發(fā)展計(jì)劃的戰(zhàn)略規(guī)劃。
2、品牌企劃期
企業(yè)聘請(qǐng)“餐飲職業(yè)經(jīng)理人”后,組建籌備期的企劃團(tuán)隊(duì),對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)性質(zhì)、組織架構(gòu)、市場(chǎng)定位、cis體系等綱要進(jìn)行全面企劃,建立企劃日程表和計(jì)劃安排,圍繞企業(yè)組織型態(tài)、商圈調(diào)查、市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)模式、bi(理念識(shí)別)、mi(行為識(shí)別)、vi(形象識(shí)別)等方面進(jìn)行細(xì)致、科學(xué)的謀略,設(shè)立競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和模擬對(duì)象,知已知彼,方能百戰(zhàn)百勝,吸取優(yōu)秀餐飲企業(yè)的管理經(jīng)驗(yàn)和心得,建立自己的特色品牌和經(jīng)營(yíng)理念(衛(wèi)生、快捷、美味、營(yíng)養(yǎng))
3、品牌規(guī)范期---體系建設(shè)階段
在初步建立全面企劃計(jì)劃后,籌備團(tuán)隊(duì)要對(duì)企劃方案進(jìn)行落實(shí),有步驟地吸納綜合型管理專才,對(duì)菜品研發(fā)、設(shè)備用具、裝修設(shè)計(jì)等工作進(jìn)行供應(yīng)商甄選和洽談,籌備團(tuán)隊(duì)還要對(duì)營(yíng)運(yùn)體系的系列制度化文本進(jìn)行編著,明確分店組織架構(gòu)、崗位職責(zé)、作業(yè)流程、表格記錄,建立衛(wèi)生、服務(wù)、出品等系列工作標(biāo)準(zhǔn),建立人員招募、薪酬、福利、績(jī)效、培訓(xùn)、營(yíng)銷、設(shè)備維護(hù)和保養(yǎng)、值班管理等規(guī)范性文件,引進(jìn)信息化管理系統(tǒng)(hr軟件、pos餐飲軟件、財(cái)務(wù)軟件等),以數(shù)據(jù)為依托,對(duì)人力成本、營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)、經(jīng)營(yíng)成本進(jìn)行科學(xué)地分析,以便日后進(jìn)行營(yíng)業(yè)改善和業(yè)績(jī)提升;同時(shí),充分借鑒成熟企業(yè)的商圈調(diào)查方案,進(jìn)行店面選址工作;
4、品牌發(fā)展期
在店面選址和體系建設(shè)日趨完善時(shí),企業(yè)要規(guī)劃人才吸進(jìn)和儲(chǔ)備戰(zhàn)略,根據(jù)經(jīng)營(yíng)模式,招聘和選拔工作團(tuán)隊(duì),進(jìn)行崗前、開業(yè)前的系統(tǒng)培訓(xùn),使各崗位員工能熟悉掌握崗位技能和業(yè)務(wù)知識(shí),樹立正確的服務(wù)心態(tài),從衛(wèi)生(個(gè)人衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生)著手,建立衛(wèi)生意識(shí)和品質(zhì)意識(shí);在鎖定新店開業(yè)計(jì)劃時(shí),前期做好投資預(yù)算、營(yíng)業(yè)預(yù)算和崗位編制,并有針對(duì)性做出開業(yè)前后期的營(yíng)銷企劃方案,做好開業(yè)前、后的營(yíng)銷宣傳和品牌拓展。在建立樣版店和示范店時(shí),對(duì)現(xiàn)有管理制度和營(yíng)運(yùn)體系,不斷進(jìn)行修訂和擴(kuò)充,以便能更好地指導(dǎo)和幫助下屬分店的經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)。
5、品牌完善期
制度化體系是餐飲連鎖的經(jīng)線,人性化是餐飲連鎖的緯線,激勵(lì)機(jī)制是激發(fā)員工積極性的一劑良藥,多勞多得,能者上,平者讓,庸者下,是體現(xiàn)一個(gè)餐飲企業(yè)能否經(jīng)營(yíng)持久的前提,建立績(jī)效考核和激勵(lì)機(jī)制,讓員工和管理層參與民主化管理,是企業(yè)提升向心力的基礎(chǔ),“只有滿意的員工,才有滿意的顧客”,這句話告訴我們,只有讓員工滿意,滿意不同員工的生活需求(衣食住行、安全保障、發(fā)展空間、事業(yè)心和成就感),通過企業(yè)內(nèi)部選拔和競(jìng)聘活動(dòng)、企業(yè)內(nèi)訓(xùn)等活動(dòng),提升員工的綜合素質(zhì),為企業(yè)、社會(huì)培養(yǎng)有才之才,才能實(shí)現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)價(jià)值。
(四)中式快餐業(yè)發(fā)展中存在的瓶徑 1)經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)不合理,大眾化市場(chǎng)仍需開拓 2)經(jīng)營(yíng)方式陳舊,特色與創(chuàng)新不足 3)科技含量不高,現(xiàn)代化水平低 4)市場(chǎng)秩序有待規(guī)范,行業(yè)管理薄弱 5)規(guī)模迅速擴(kuò)大和集中管理之間的矛盾 6)工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化和手工工藝化之間的矛盾 7)產(chǎn)品組合的專一化和多無化之間的矛盾 8)技術(shù)傳授和技術(shù)保密之間的矛盾 9)品牌內(nèi)部拓展和品牌外部宣傳的矛盾 10)連鎖業(yè)務(wù)拓展和專業(yè)人才匱乏之間的矛盾 快餐連鎖企業(yè)發(fā)展中存在的誤區(qū)
反思一:特許經(jīng)營(yíng)等于賣牌子賣技術(shù)賣產(chǎn)品 反思二:品牌速成,急于推廣,急功近利 反思三:跨越歷史,跨越階段,跨越過程 反思四:沒有平臺(tái),沒有體系,沒有模式 反思五:特許經(jīng)營(yíng)的短期和超短期行為 反思六:一頭牛身上扒下若干張皮
連鎖品牌策劃書篇二
一、項(xiàng)目背景
畢業(yè)在即,畢業(yè)生都會(huì)有很多的書籍不想或無法帶回家,而這些書籍的非即時(shí)轉(zhuǎn)手導(dǎo)致低年級(jí)同學(xué)不能及時(shí)獲取舊書資源,以至于到新學(xué)期時(shí)花費(fèi)更高成本爭(zhēng)相涌入校外舊書店淘書。
而“讓愛飛翔”書店將回收來的舊書賣給低年級(jí)需要的同學(xué),為低年級(jí)求購(gòu)舊書搭建一個(gè)平臺(tái),為其節(jié)約經(jīng)費(fèi)。還可倡導(dǎo)大家使用舊書,傳播環(huán)保理念,書店所獲利潤(rùn)除成本外大部分用于公益,使得賣書、買書的人也成為了廣義的志愿者。
所以畢業(yè)生與其經(jīng)歷畢業(yè)甩賣、廢紙遍賣的尷尬,不如使書本發(fā)揮最大的傳播知識(shí)的價(jià)值。將自己不用的書籍無償捐贈(zèng)給或有償義賣給“讓愛飛翔”。
二、項(xiàng)目意義
1、傳遞愛心,傳播知識(shí),改變命運(yùn),“讓愛飛翔”基金的設(shè)立能使更多受捐助者受益。按受捐助者的需求捐贈(zèng)、創(chuàng)建fly圖書室等,較之直接捐贈(zèng)畢業(yè)生舊書的意義更大,效果更好。而畢業(yè)生書籍對(duì)在校大學(xué)生的用處為最大,可以在高校繼續(xù)發(fā)揮余熱。
2、精選部分回收的書籍入庫(kù)讀者協(xié)會(huì)創(chuàng)建的“愛心圖書館”,讓在校生免費(fèi)借閱,將“愛心圖書館”閑置的書籍入庫(kù)“讓愛飛翔”書店義賣,促成一種良性循環(huán),并達(dá)到共贏。
3、人性關(guān)懷,傳遞公益心。通過該項(xiàng)目傳播公益理念,傳遞公益心,接力公益行動(dòng),增強(qiáng)大學(xué)生社會(huì)責(zé)任感,有利于形成互助博愛的理念和熱心公益的社會(huì)氛圍。
4、該項(xiàng)目可以作為公益創(chuàng)業(yè)的一個(gè)典范,對(duì)公益創(chuàng)業(yè)能起到很大宣傳推動(dòng)的作用。公益創(chuàng)業(yè)采用創(chuàng)新的商業(yè)的方法來兼顧社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益,包括建立兼顧社會(huì)利益的盈利性企業(yè)。讓愛飛翔書店抓住了社會(huì)的需求,有助于解決一些社會(huì)問題,然而還能創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益,且易于推廣,值得推廣,有很大的發(fā)展?jié)摿?。這是。
5、該項(xiàng)目可持續(xù)發(fā)展性強(qiáng),在日常也可做,而且能最有效消化最大量的書籍。而且當(dāng)該項(xiàng)目推廣到所有高校之后,甚至還能解決一部分人的就業(yè)問題。
6、能給在校大學(xué)生提供一個(gè)實(shí)踐平臺(tái),大大拓展其實(shí)踐動(dòng)手能力,且意義甚大。
7、多方協(xié)作,達(dá)到了多個(gè)公益組織營(yíng)銷的目的,一舉多贏。中國(guó)公益創(chuàng)業(yè)中心、學(xué)社聯(lián)、kab、fly協(xié)會(huì)、讀者協(xié)會(huì)、滴水恩、一起do等多個(gè)公益組織的品牌將一起得到提升,多個(gè)組織協(xié)力一起將公益創(chuàng)業(yè)事業(yè)做大做強(qiáng)。
8、給畢業(yè)生創(chuàng)造一個(gè)感恩母校的機(jī)會(huì),在離校之前為母校做一件非常有意義的事情。
三、運(yùn)作模式
(一)書的回收
書籍的回收方式可以分為無償回收和有償回收方式。
(二)書的使用:
1、捐贈(zèng)給xx大學(xué)讀者協(xié)會(huì)創(chuàng)建的“愛心圖書室”,供xx學(xué)子免費(fèi)借閱。
2、在讓愛飛翔書店義賣,義賣所得利潤(rùn)除維持注入“讓愛飛翔”基金。該基金專用于購(gòu)買適宜受捐贈(zèng)者閱讀的書籍或者文具用品,部分通過fly協(xié)會(huì)在xx貧困縣建fly基金、其余通過“多背一公斤”、一起do等公益組織捐贈(zèng)給受助者。
3、將回收的書籍以低價(jià)義賣,節(jié)約低年級(jí)同學(xué)購(gòu)書成本。
4、“讓愛飛翔”書店和“愛心圖書室”都支持“以書換書”,用已經(jīng)看過的書換自己沒有看過的書。一方面使書店的書不斷增加,另一方面最大限度的將閑置起來的書利用了起來。
(三)回收站:
地點(diǎn): 2區(qū)4棟1
28、133,讀者協(xié)會(huì)辦公室,xx自習(xí)室
擺點(diǎn)募捐:6月13日、14日xx市場(chǎng)擺點(diǎn)
四、具體操作
(一)前期運(yùn)作(畢業(yè)生離校之前):
前期運(yùn)作需要組建如下幾個(gè)團(tuán)隊(duì):
1、宣傳團(tuán):
負(fù)責(zé)各期宣傳,整合學(xué)校相關(guān)資源,達(dá)成共識(shí),統(tǒng)一宣傳,一起協(xié)作把這份公益事業(yè)做大做強(qiáng)。尤其注意以下方面:
a設(shè)計(jì)組:制作海報(bào)、橫幅,以及傳單等宣傳資料。
b實(shí)施組:在各大樓棟、
教學(xué)
樓張貼海報(bào),在相關(guān)位置懸掛橫幅,發(fā)放宣傳單至每一個(gè)畢業(yè)生寢室,反復(fù)掃樓。積極宣傳讓畢業(yè)生主動(dòng)參與進(jìn)來!設(shè)計(jì)組設(shè)計(jì)好之后可以加入實(shí)施組。c擺點(diǎn)組:負(fù)責(zé)跳蚤市場(chǎng)擺點(diǎn)。跳蚤市場(chǎng)當(dāng)天所有工作人員全部出動(dòng)。
2、收書團(tuán):
按地點(diǎn)分,包括上寢室收書過程和在辦公室定點(diǎn)、擺點(diǎn)收購(gòu)。
按有償性分,包括有償回收和無償回收兩大塊。
注意:
①收書團(tuán)設(shè)一個(gè)總負(fù)責(zé)人,分有償回收組、無償回收組、定點(diǎn)收購(gòu)組。其中定點(diǎn)收購(gòu)組盡量選用女生。
②有償回收以一蛇皮袋計(jì)算,一袋子5~10元,要開發(fā)票,一張給義賣者,一張自留。并對(duì)捐贈(zèng)或義賣者贈(zèng)送公益紀(jì)念品。無償回收也要開發(fā)票。
③
公益紀(jì)念品方面由專人負(fù)責(zé)。
④物資準(zhǔn)備:蛇皮袋和發(fā)票。蛇皮袋上最好能寫上“讓愛飛翔”公益創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的字樣。
(二)中期運(yùn)作(暑假)
組織暑假留校志愿者整理書籍。將書籍按照院系專業(yè)排列,并且統(tǒng)計(jì)書籍的數(shù)量,初定價(jià)格。
(三)后期運(yùn)作(下半年新學(xué)期開始)
1、確定門面,書籍分類上架。
2、書店工作人員和值班人員。可能需請(qǐng)一名員工,這個(gè)就業(yè)機(jī)會(huì)可以提供給條件合適的下崗員工。值班人員提供給志愿者,志愿者可獲得一定勞務(wù)補(bǔ)助,可與學(xué)校勤工儉學(xué)項(xiàng)目合作。
3、所獲利潤(rùn)用于公益事業(yè)。主要依托fly協(xié)會(huì)的力量在湘西建立fly圖書室。此外,借助fly協(xié)會(huì)、各學(xué)院三下鄉(xiāng)支教團(tuán)隊(duì)、多背一公斤、一起do等公益組織的力量將我們用利潤(rùn)購(gòu)買的書籍和文具捐給貧困地區(qū)中小學(xué)。
利用我們購(gòu)買的適合中小學(xué)生的讀本做一次“祝福簽名”活動(dòng),讓大學(xué)生們?cè)跁撵轫?yè)里簽名并寫祝福貧困地區(qū)學(xué)生的話。
4、利用每一次公益活動(dòng)的照片和志愿者的感言制作展板,對(duì)活動(dòng)進(jìn)行后期宣傳,擴(kuò)大影響力。
5、我們對(duì)每一期的收入和支出,以及利潤(rùn)的使用情況都會(huì)進(jìn)行結(jié)算,一個(gè)月公示一次。
6、堅(jiān)持“讓愛飛翔”連鎖書店自身品牌的建設(shè),將這個(gè)模式推廣到更多高校,做成一個(gè)全國(guó)性的義賣書店連鎖。