在日常學習、工作或生活中，大家總少不了接觸作文或者范文吧，通過文章可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。那么我們該如何寫一篇較為完美的范文呢？以下是我為大家搜集的優(yōu)質(zhì)范文，僅供參考，一起來看看吧

連鎖品牌策劃書篇一

一、餐飲連鎖品牌的戰(zhàn)略規(guī)劃

（一）中式快餐的市場前景

隨著我們步入21世紀，新世紀將是以知識經(jīng)濟為特征，中國也步入市場經(jīng)濟的成熟階段。隨著人們生活水平的不斷提高，從“溫飽型”向“小康型”的轉(zhuǎn)變，餐飲服務消費也將不斷增強，快餐業(yè)發(fā)展的社會環(huán)境和自身條件更加成熟，我們必須抓住新世紀給我們帶來的新機遇，全面推進中國快餐向社會化、國際化、多樣化和產(chǎn)業(yè)化方向穩(wěn)健發(fā)展。

2005年全國餐飲銷售總額達到8886億元，比去年同比增長17.7%，占社會商品零售總額的13.2%，其中廣東、山東、江蘇、四川、浙江、河南、遼寧、湖北、河北、上海等省市位居全國餐飲業(yè)銷售排名前十名；上海、廣州、北京、成都、西安、深圳、重慶、天津、武漢、沈陽等城市位居全國城市餐飲業(yè)銷售排行前十名，以上區(qū)域的餐飲從業(yè)人員，充分發(fā)揮和挖掘中華幾千年的飲食文化和烹飪技法，八大菜系，十大風味，中餐、西餐、快餐、火鍋等餐飲類型，各領風騷，美食、營養(yǎng)、健康、時尚，成了餐飲企業(yè)倡導的飲食新概念。

由于跨入餐飲業(yè)的門檻較低，行業(yè)內(nèi)大部分是個體戶、私營業(yè)主，籌備前期，聘請一些前廳或后廚管理人員，在經(jīng)營品種、裝修風格等方面，走市場化、大眾化，沒有專業(yè)的市場定位、商圈調(diào)查，營業(yè)預測、投資與回報比例；加上開業(yè)后期的培訓體系、新品研發(fā)、管理體系的粗糙，過多的依賴“經(jīng)驗化管理”，對行業(yè)動態(tài)和科學管理漠不關心，沒有嚴謹?shù)墓芾砥脚_和優(yōu)秀的管理團隊，結(jié)果也就導致“有人歡喜、有人愁”的局面。

“細節(jié)決定成敗”，隨著餐飲業(yè)競爭日趨激烈，市場的競爭秩序和游戲規(guī)則也在發(fā)生變革，從麥當勞、肯德基、德克士等西式快餐在內(nèi)地漫延后，也驅(qū)動、成就了如麗華快餐、嘉旺、面點王、真功夫、無名子、藍與白、大家樂等中式快餐品牌。傳統(tǒng)的餐飲老店，面臨轉(zhuǎn)型和創(chuàng)新；新興的餐飲企業(yè)，面對品牌塑造、規(guī)范與量化，一籌莫展；未來餐飲市場，將會出現(xiàn)弱肉強食、品牌競爭的氛圍，強者更強，弱者更弱，中間層（沒有特色、沒有體系、沒有管理平臺）的餐飲企業(yè)不具備競爭力，加上國家行業(yè)協(xié)會、食品衛(wèi)生、員工薪酬福利等法津法規(guī)的完善，鋪租、人工、原材料、燃氣等物價的上漲，餐飲企業(yè)的經(jīng)營壓力會更大，餐飲企業(yè)將會面臨“薄利經(jīng)營”或“微利經(jīng)營”的市場局面。

未來餐飲市場會體現(xiàn)以下幾個特征：

一、家庭消費比例繼續(xù)攀升，經(jīng)濟型消費群體占主導

隨著人民生活水平的提高，經(jīng)濟收入的增長，加上交通、科技的發(fā)展進步，家庭消費、個體消費群體會占居主要群體，這類型的顧客群體，非常經(jīng)濟、務實，“物美價廉、經(jīng)濟實惠、物有超值”，將會是他們的飲食選擇導向。

二、個性化服務日趨明顯，品牌優(yōu)勢提升競爭力

個性化服務是提升餐飲附加值、品牌美譽度的最佳途徑，“想顧客之所想，及顧客之所急”，“顧客是我們的衣食父母”，是從事餐飲業(yè)的每一個必須認真思考、堅持不懈的工作目標。了解顧客的飲食需求、根據(jù)顧客的飲食需求，提供個性化的餐飲服務，狠抓衛(wèi)生、出品、服務，讓顧客在享受健康美食、溫馨的就餐環(huán)境、親情式服務等基礎上，感受到我們的企業(yè)文化和飲食文化，通過品牌策劃、營銷策劃等組織活動，縮短與顧客之間的距離，使顧客通過“口啤”來傳播企業(yè)的品牌知名度。

三、

四、連鎖經(jīng)營占主導群體，企業(yè)多元化經(jīng)營

隨著市場競爭的激烈，餐飲市場已在走向“微利時代”，構(gòu)建連鎖體系，是降低經(jīng)營成本，提升品牌的殺手澗，“四連、二鎖、十統(tǒng)一”是餐飲連鎖的基本特性，如何把品牌、質(zhì)量、服務、創(chuàng)新連成一線？如何將企業(yè)標識、經(jīng)營理念、管理模式、店面裝璜、員工服裝、技術配方、新品開發(fā)與推廣、營銷廣告宣傳、餐具用具、操作規(guī)范與服務標準等進行規(guī)范統(tǒng)一的整合？四連、二鎖、十統(tǒng)一是構(gòu)建連鎖體系的經(jīng)偉線；同時，越來越多的連鎖企業(yè)，采用多元化經(jīng)營的模式，一個管理總部，可以策劃、管理下屬的幾個餐飲品牌，這樣，有利于利潤的最大化和多元化，也可以滿足不同顧客的飲食喜好，從而進一步提升品牌的知名度，也可以全面提升管理的績效和經(jīng)營業(yè)績，避免單一品牌在受到競爭對手的惡性競爭時，所遭受的困境和被動。

（二）“中式快餐”負績效的原因分析 （01）店鋪商圈的結(jié)構(gòu)變動： 客觀市場因素（02）店鋪商圈的競爭激烈： 客觀市場因素

（03）市場定位不清晰、店態(tài)與商圈不符：選址不當，主觀因素

（04）店鋪沒有拓展空間、地理位置差： 選址不當、主觀因素

（05）店鋪就餐環(huán)境差： 裝修設計風格、主觀因素（06）店鋪租金攀升、競爭力減弱：市場預測和風險評估、主觀因素

（07）產(chǎn)品不強、不精、不絕：籌備期策劃體系、主觀因素（08）產(chǎn)品配送有品質(zhì)、價格、服務等方面問題：后期管理體系、主觀因素

（09）新品研發(fā)與推廣缺少體系運作：后期管理體系、主觀因素（10）服務平庸、使老顧客流失：人才儲備、培訓體系、主觀因素

（11）店長職業(yè)化程度低，不能及時解決營運問題：人才儲備、培訓體系、主觀因素

（12）過度宣傳承諾、不能兌現(xiàn)，表里不一： 經(jīng)營理念和營銷企劃、主觀因素

（13）總部高層紙上談兵，缺乏現(xiàn)場改善的行動力：管理績效、主觀因素

（14）營運督導能力不強，不能及時解決營運問題：管理績效、主觀因素

（15）職業(yè)訓練沒有長期訓練計劃和梯級訓練體系：培訓體系、人才儲備、主觀因素

（16）財務信息化不高，沒有對營業(yè)數(shù)據(jù)進行分析：管理體系、主觀因素

（17）設備維護保養(yǎng)不及時，使設備帶問題運行：管理績效、主觀因素

（18）總部營業(yè)方針和政策不能及時貫徹到各分店：決策力、貫徹力、執(zhí)行力主觀因素

（三）餐飲連鎖品牌策劃步驟

1、品牌萌芽期

業(yè)投資人（群體）在了解餐飲市場的發(fā)展現(xiàn)狀時，要正確評估自身的資金勢力，做好投資預算和風險評估，核算投資回報周期，明確企業(yè)性質(zhì)（私營、股份制等）、投資比例等前期品牌萌芽的構(gòu)思，對投資餐飲業(yè)態(tài)做出科學、嚴謹?shù)耐顿Y計劃，以避免“急功近利”、“好高婺遠”等短期經(jīng)濟行為，明確股東與管理者的權、責、利，構(gòu)劃出企業(yè)的中長期發(fā)展計劃的戰(zhàn)略規(guī)劃。

2、品牌企劃期

企業(yè)聘請“餐飲職業(yè)經(jīng)理人”后，組建籌備期的企劃團隊，對企業(yè)經(jīng)營性質(zhì)、組織架構(gòu)、市場定位、cis體系等綱要進行全面企劃，建立企劃日程表和計劃安排，圍繞企業(yè)組織型態(tài)、商圈調(diào)查、市場定位、經(jīng)營模式、bi（理念識別）、mi（行為識別）、vi（形象識別）等方面進行細致、科學的謀略，設立競爭對手和模擬對象，知已知彼，方能百戰(zhàn)百勝，吸取優(yōu)秀餐飲企業(yè)的管理經(jīng)驗和心得，建立自己的特色品牌和經(jīng)營理念（衛(wèi)生、快捷、美味、營養(yǎng)）

3、品牌規(guī)范期---體系建設階段

在初步建立全面企劃計劃后，籌備團隊要對企劃方案進行落實，有步驟地吸納綜合型管理專才，對菜品研發(fā)、設備用具、裝修設計等工作進行供應商甄選和洽談，籌備團隊還要對營運體系的系列制度化文本進行編著，明確分店組織架構(gòu)、崗位職責、作業(yè)流程、表格記錄，建立衛(wèi)生、服務、出品等系列工作標準，建立人員招募、薪酬、福利、績效、培訓、營銷、設備維護和保養(yǎng)、值班管理等規(guī)范性文件，引進信息化管理系統(tǒng)（hr軟件、pos餐飲軟件、財務軟件等），以數(shù)據(jù)為依托，對人力成本、營業(yè)數(shù)據(jù)、經(jīng)營成本進行科學地分析，以便日后進行營業(yè)改善和業(yè)績提升；同時，充分借鑒成熟企業(yè)的商圈調(diào)查方案，進行店面選址工作；

4、品牌發(fā)展期

在店面選址和體系建設日趨完善時，企業(yè)要規(guī)劃人才吸進和儲備戰(zhàn)略，根據(jù)經(jīng)營模式，招聘和選拔工作團隊，進行崗前、開業(yè)前的系統(tǒng)培訓，使各崗位員工能熟悉掌握崗位技能和業(yè)務知識，樹立正確的服務心態(tài)，從衛(wèi)生（個人衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生）著手，建立衛(wèi)生意識和品質(zhì)意識；在鎖定新店開業(yè)計劃時，前期做好投資預算、營業(yè)預算和崗位編制，并有針對性做出開業(yè)前后期的營銷企劃方案，做好開業(yè)前、后的營銷宣傳和品牌拓展。在建立樣版店和示范店時，對現(xiàn)有管理制度和營運體系，不斷進行修訂和擴充，以便能更好地指導和幫助下屬分店的經(jīng)營管理活動。

5、品牌完善期

制度化體系是餐飲連鎖的經(jīng)線，人性化是餐飲連鎖的緯線，激勵機制是激發(fā)員工積極性的一劑良藥，多勞多得，能者上，平者讓，庸者下，是體現(xiàn)一個餐飲企業(yè)能否經(jīng)營持久的前提，建立績效考核和激勵機制，讓員工和管理層參與民主化管理，是企業(yè)提升向心力的基礎，“只有滿意的員工，才有滿意的顧客”，這句話告訴我們，只有讓員工滿意，滿意不同員工的生活需求（衣食住行、安全保障、發(fā)展空間、事業(yè)心和成就感），通過企業(yè)內(nèi)部選拔和競聘活動、企業(yè)內(nèi)訓等活動，提升員工的綜合素質(zhì)，為企業(yè)、社會培養(yǎng)有才之才，才能實現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)濟效益和社會價值。

（四）中式快餐業(yè)發(fā)展中存在的瓶徑 1）經(jīng)營結(jié)構(gòu)不合理，大眾化市場仍需開拓 2）經(jīng)營方式陳舊，特色與創(chuàng)新不足 3）科技含量不高，現(xiàn)代化水平低 4）市場秩序有待規(guī)范，行業(yè)管理薄弱 5）規(guī)模迅速擴大和集中管理之間的矛盾 6）工業(yè)化、標準化和手工工藝化之間的矛盾 7）產(chǎn)品組合的專一化和多無化之間的矛盾 8）技術傳授和技術保密之間的矛盾 9）品牌內(nèi)部拓展和品牌外部宣傳的矛盾 10）連鎖業(yè)務拓展和專業(yè)人才匱乏之間的矛盾 快餐連鎖企業(yè)發(fā)展中存在的誤區(qū)

反思一：特許經(jīng)營等于賣牌子賣技術賣產(chǎn)品 反思二：品牌速成，急于推廣，急功近利 反思三：跨越歷史，跨越階段，跨越過程 反思四：沒有平臺，沒有體系，沒有模式 反思五：特許經(jīng)營的短期和超短期行為 反思六：一頭牛身上扒下若干張皮

連鎖品牌策劃書篇二

一、項目背景

畢業(yè)在即，畢業(yè)生都會有很多的書籍不想或無法帶回家，而這些書籍的非即時轉(zhuǎn)手導致低年級同學不能及時獲取舊書資源，以至于到新學期時花費更高成本爭相涌入校外舊書店淘書。

而“讓愛飛翔”書店將回收來的舊書賣給低年級需要的同學，為低年級求購舊書搭建一個平臺，為其節(jié)約經(jīng)費。還可倡導大家使用舊書，傳播環(huán)保理念，書店所獲利潤除成本外大部分用于公益，使得賣書、買書的人也成為了廣義的志愿者。

所以畢業(yè)生與其經(jīng)歷畢業(yè)甩賣、廢紙遍賣的尷尬，不如使書本發(fā)揮最大的傳播知識的價值。將自己不用的書籍無償捐贈給或有償義賣給“讓愛飛翔”。

二、項目意義

1、傳遞愛心，傳播知識，改變命運，“讓愛飛翔”基金的設立能使更多受捐助者受益。按受捐助者的需求捐贈、創(chuàng)建fly圖書室等，較之直接捐贈畢業(yè)生舊書的意義更大，效果更好。而畢業(yè)生書籍對在校大學生的用處為最大，可以在高校繼續(xù)發(fā)揮余熱。

2、精選部分回收的書籍入庫讀者協(xié)會創(chuàng)建的“愛心圖書館”，讓在校生免費借閱，將“愛心圖書館”閑置的書籍入庫“讓愛飛翔”書店義賣，促成一種良性循環(huán)，并達到共贏。

3、人性關懷，傳遞公益心。通過該項目傳播公益理念，傳遞公益心，接力公益行動，增強大學生社會責任感，有利于形成互助博愛的理念和熱心公益的社會氛圍。

4、該項目可以作為公益創(chuàng)業(yè)的一個典范，對公益創(chuàng)業(yè)能起到很大宣傳推動的作用。公益創(chuàng)業(yè)采用創(chuàng)新的商業(yè)的方法來兼顧社會效益和經(jīng)濟效益，包括建立兼顧社會利益的盈利性企業(yè)。讓愛飛翔書店抓住了社會的需求，有助于解決一些社會問題，然而還能創(chuàng)造經(jīng)濟效益，且易于推廣，值得推廣，有很大的發(fā)展?jié)摿?。這是。

5、該項目可持續(xù)發(fā)展性強，在日常也可做，而且能最有效消化最大量的書籍。而且當該項目推廣到所有高校之后，甚至還能解決一部分人的就業(yè)問題。

6、能給在校大學生提供一個實踐平臺，大大拓展其實踐動手能力，且意義甚大。

7、多方協(xié)作，達到了多個公益組織營銷的目的，一舉多贏。中國公益創(chuàng)業(yè)中心、學社聯(lián)、kab、fly協(xié)會、讀者協(xié)會、滴水恩、一起do等多個公益組織的品牌將一起得到提升，多個組織協(xié)力一起將公益創(chuàng)業(yè)事業(yè)做大做強。

8、給畢業(yè)生創(chuàng)造一個感恩母校的機會，在離校之前為母校做一件非常有意義的事情。

三、運作模式

（一）書的回收

書籍的回收方式可以分為無償回收和有償回收方式。

（二）書的使用：

1、捐贈給xx大學讀者協(xié)會創(chuàng)建的“愛心圖書室”，供xx學子免費借閱。

2、在讓愛飛翔書店義賣，義賣所得利潤除維持注入“讓愛飛翔”基金。該基金專用于購買適宜受捐贈者閱讀的書籍或者文具用品，部分通過fly協(xié)會在xx貧困縣建fly基金、其余通過“多背一公斤”、一起do等公益組織捐贈給受助者。

3、將回收的書籍以低價義賣，節(jié)約低年級同學購書成本。

4、“讓愛飛翔”書店和“愛心圖書室”都支持“以書換書”，用已經(jīng)看過的書換自己沒有看過的書。一方面使書店的書不斷增加，另一方面最大限度的將閑置起來的書利用了起來。

（三）回收站：

地點： 2區(qū)4棟1

28、133，讀者協(xié)會辦公室，xx自習室

擺點募捐：6月13日、14日xx市場擺點

四、具體操作

（一）前期運作（畢業(yè)生離校之前）：

前期運作需要組建如下幾個團隊：

1、宣傳團：

負責各期宣傳，整合學校相關資源，達成共識，統(tǒng)一宣傳，一起協(xié)作把這份公益事業(yè)做大做強。尤其注意以下方面：

a設計組：制作海報、橫幅，以及傳單等宣傳資料。

b實施組：在各大樓棟、

教學

c擺點組：負責跳蚤市場擺點。跳蚤市場當天所有工作人員全部出動。

2、收書團：

按地點分，包括上寢室收書過程和在辦公室定點、擺點收購。

按有償性分，包括有償回收和無償回收兩大塊。

注意：

①收書團設一個總負責人，分有償回收組、無償回收組、定點收購組。其中定點收購組盡量選用女生。

②有償回收以一蛇皮袋計算，一袋子5~10元，要開發(fā)票，一張給義賣者，一張自留。并對捐贈或義賣者贈送公益紀念品。無償回收也要開發(fā)票。

③

公益紀念品方面由專人負責。

④物資準備：蛇皮袋和發(fā)票。蛇皮袋上最好能寫上“讓愛飛翔”公益創(chuàng)業(yè)團隊的字樣。

（二）中期運作（暑假）

組織暑假留校志愿者整理書籍。將書籍按照院系專業(yè)排列，并且統(tǒng)計書籍的數(shù)量，初定價格。

（三）后期運作（下半年新學期開始）

1、確定門面，書籍分類上架。

2、書店工作人員和值班人員。可能需請一名員工，這個就業(yè)機會可以提供給條件合適的下崗員工。值班人員提供給志愿者，志愿者可獲得一定勞務補助，可與學校勤工儉學項目合作。

3、所獲利潤用于公益事業(yè)。主要依托fly協(xié)會的力量在湘西建立fly圖書室。此外，借助fly協(xié)會、各學院三下鄉(xiāng)支教團隊、多背一公斤、一起do等公益組織的力量將我們用利潤購買的書籍和文具捐給貧困地區(qū)中小學。

利用我們購買的適合中小學生的讀本做一次“祝福簽名”活動，讓大學生們在書的扉頁里簽名并寫祝福貧困地區(qū)學生的話。

4、利用每一次公益活動的照片和志愿者的感言制作展板，對活動進行后期宣傳，擴大影響力。

5、我們對每一期的收入和支出，以及利潤的使用情況都會進行結(jié)算，一個月公示一次。

6、堅持“讓愛飛翔”連鎖書店自身品牌的建設，將這個模式推廣到更多高校，做成一個全國性的義賣書店連鎖。