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怎么吃核桃最補腦篇一
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怎樣吃核桃補腦?長久以來大家都知道核桃是補腦的不二之選,是開發(fā)腦力、增強智力的佳物,那么怎樣吃核桃補腦呢?下面為您總結(jié)了一些核桃滋養(yǎng)食譜,看看吧。
大米一把,核桃仁120克,適量冰糖。
大米一把用溫水泡四小時。核桃仁120克用開水泡兩分鐘,剝掉外皮(剝核桃皮這類的事情當(dāng)然是邊看電視邊干就會輕松些),再用150度烤箱烤香(用微波爐或鍋炒也可以)。將大米和核桃仁放攪拌機中,加入四杯清水打勻。再倒入鍋中煮開,調(diào)小火攪動,加入適量冰糖。
雪梨,核桃仁,冰糖少許。
雪梨切塊,加核桃仁,再加一點點冰糖,不用加水,直接上鍋蒸。等梨蒸出梨汁后出鍋。
雞胸脯肉600克,核桃150克,雞蛋清40克,芡粉20克,甜面醬45克,白砂糖20克,料酒15克,香油1克,植物油75克,鹽5克,醬油15克。
雞胸肉用刀背剁松,切成3厘米方丁塊,用蛋清、鹽、生粉、醬油抓拌均勻,腌漬20分鐘。核桃仁用開水浸泡10分鐘,搓去核衣,用熱油泡炸至金黃色,撈起略瀝油分,即與糖粉20克拌和,使核桃仁沾上一層糖粉。
油再燒熱,雞丁放入炸至呈淺黃色,即撈起瀝油。鍋中留熱油30克,先下甜面醬用小火略炒,再加糖粉10克,翻炒,使糖、醬混勻,接著放酒、麻油,再炒勻后放入雞丁,改大火爆炒1.5分鐘,待雞丁裹上醬汁,再放核桃仁炒勻,即可盛盤供食。
核桃仁500g,小棗30枚,杏仁30g,枸杞50g,葡萄干50g,木瓜50g,冰糖50g。
將核桃仁、杏仁前一天泡水,第二天剝?nèi)ネ馄溆?。木瓜去皮去籽切成小塊。小棗洗凈隔水蒸10分鐘。核桃仁放入攪拌機里,加入一點水將核桃仁打成漿,倒入煮鍋中。核桃漿里加入800ml水,放入杏仁、小棗、枸杞小火煮20分鐘,中間需不斷攪動。再加入葡萄干和木瓜塊,小火再煮10分鐘就可以吃了。
核桃仁150克,山楂100克,冰糖200克,水適量。
核桃仁加水少許,用料理機打成漿,再加適量涼開水調(diào)成能流動的稀漿汁,山楂洗凈去核切片,加水800毫升煮半小時左右,將煮好的山楂汁濾出來,裝到容器中,再將山楂片加水300毫升繼續(xù)煎煮20分鐘左右。
撈出山楂片不要。將第一次和第二次煮的`山楂汁混合在一起。再放進鍋里煮,邊煮邊加入冰糖攪拌,冰糖溶化后,再緩緩倒入核桃漿汁,邊倒邊攪勻,燒至微沸即可。
核桃50g,藍(lán)莓果醬,魔芋果凍粉1.5g(半小勺),水500g,糖1大勺。
把核桃洗凈后泡一夜,要泡透,加純凈水打成核桃露,過濾。取300ml核桃露,加糖攪勻,自己嘗一下甜度,不用太甜,慢慢撒入1.5g魔芋粉攪勻,把核桃露放入鍋中加熱,煮沸后倒入模具冷卻定型,成型后切成小塊,淋上稀釋過的藍(lán)莓果醬即可。
提醒,您也可將核桃仁加冰糖搗成“核桃泥”,密藏在瓷缸內(nèi),每次取兩匙,用開水沖和,沖時盅中有一層白色液體浮起,這就是核桃奶,很可口。
1、核桃仁所含的脂肪,雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸,但脂肪本身具有很高的熱量,如果過多食用又不能被充分利用的話,就會被人體作為膽固醇儲存起來,結(jié)果適得其反。每天服用核桃仁的重量應(yīng)在20-40克左右,大約相當(dāng)于4—5個核桃。同時應(yīng)該適當(dāng)減少其他脂肪攝入,以避免熱量攝入過高。
2、有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,這樣會損失掉一部分營養(yǎng),所以不要剝掉這層薄皮。
3、核桃火氣大,含油脂多,吃多了會令人上火和惡心,正在上火、腹瀉的人不宜吃。
4、核桃含脂肪較多,如果睡前吃太多,反而會影響睡眠。最好只吃一把核桃,或者喝一碗用核桃粉和黑芝麻粉調(diào)成的糊。
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