作為一位兢兢業(yè)業(yè)的人民教師，常常要寫一份優(yōu)秀的教案，教案是保證教學(xué)取得成功、提高教學(xué)質(zhì)量的基本條件。那么我們該如何寫一篇較為完美的教案呢？下面是小編整理的優(yōu)秀教案范文，歡迎閱讀分享，希望對大家有所幫助。
家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃教案篇一
俗話說：民以食為天。說起我家鄉(xiāng)的美食，那可是數(shù)不勝數(shù)，但說起最美的食物，我可要推薦我們家鄉(xiāng)的脆皮炸蠔了。脆皮炸蠔是茂名市著名的一道風(fēng)味小吃，在酒店，在大排擋里，在海鮮城里，都頻受人們的喜愛。
生蠔是從海里捕撈上來的，又名牡蠣，綠色的凹凸不平的蠔殼里躺著晶瑩柔嫩的蠔肉。
熟后的炸蠔表面呈金黃色的，讓人垂涎欲滴。
今年寒假，爸爸媽媽帶我來到電城嘗美食，特地點了脆皮炸蠔。盤里的蠔粘著一層糊，金黃色里隱隱約約地閃著油星。我忙用筷子趁熱夾起一個咬一口。哇！真好吃啊！脆脆的、香氣撲鼻、里面的蠔軟軟的。別急，爸爸說，看好了！只見他從旁邊的籃子里挑了快生青菜葉，再用筷子炸蠔夾起放在菜葉上，接著熟練地把炸蠔包緊，在我眼前搖一搖，表示可以吃了。我也學(xué)著樣子做了一遍，再大咬一口。更好吃了！這樣一來，吃得再多也不會膩了。
可是，這么好吃的脆皮炸蠔到底是怎么做的呢？我懷著好奇心溜進了飯店廚房，一位師傅正在做這道菜。只見他把生蠔洗凈抹干水，加鹽、味精、胡椒粉腌幾分鐘。然后把生粉、面粉加清水調(diào)成漿，下入生蠔掛上糊。最后，燒鍋下油，油熱后放入掛上漿的生蠔炸至金黃。
剛撈起滾燙的脆皮炸蠔便讓服務(wù)生端走了。
怎么樣？聽了我們家鄉(xiāng)的脆皮炸蠔，你一定直流口水，那就快來茂名嘗嘗脆皮炸蠔吧。
廣東省茂名市蓓蕾雙語小學(xué)六年級：吳越
家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃教案篇二
家鄉(xiāng)風(fēng)味小吃
我的家鄉(xiāng)風(fēng)味小吃眾多，最為突出的就數(shù)香糕與豆腐串了。
白象香糕
白象香糕，原名白象公記牌香糕，是樂清市北白象鎮(zhèn)公記南北貨商號所創(chuàng)，迄今已有50多年歷史。它以糯米粉為主料，芝麻、綿白糖、桂花作輔料，經(jīng)蒸制而成，其特點是色白味甜、柔酥軟。
小時侯，我就對它垂涎三尺。我總是扯著媽媽的衣角，讓她帶我去買香糕，那里的工人有時還會把香糕的整個加工過程介紹給我們聽，我總是聽得津津有味的：只要先把糯米碾成粉，用水和好，不軟不硬。然后在揉好的糯米粉里摻入芝麻，接著，把特制的平底大砂鍋用水蘸均勻。不看不知道，里面竟布滿了一個個方窩。最后，把糯米粉鋪上鍋，嵌上桂花，整個過程需要花上一個多小時，也可算是一項繁瑣的工程了。
蒸好后，稍稍晾會兒，把砂鍋倒扣在案板上，底上稍灑些水，一點點把砂鍋拿起來。眼看大功告成，在香糕表面抹一層香油封住，這樣，吃的時候里面還熱乎乎。
白象香糕的味道是極香甜的，只覺得那糯米粉要把嘴粘住，那香甜可口之氣沁人心脾！
豆腐串
說起豆腐串。其實！豆腐串和茶葉蛋是放在一起的，也委屈了茶葉蛋成配角嘍！也許你會問一個問題：茶葉蛋和豆腐串放一起煮起來成什么樣子??？不過，也就是兩者獨特的味道相結(jié)合，才稱的上是美味??！我敢打包票，吃了這里的豆腐串，保準把你攙得吃了還想吃。
小學(xué)時候，我有時會到豆腐串老店去吃豆腐串。我喜歡看著他們煮豆腐串，弄懂他們是怎么把豆腐串煮得如此美味。首先，把滿乘著水的大鍋燒沸，等到水里吐出大氣泡的時候，往里面灌入大量的辣油、味精，繼續(xù)燒，使它們的味道充分與水混在一起。這時，把早在一旁等待的干豆腐倒入辣湯里，過會兒，把茶葉蛋也放進去，兩種味道就相融了。煮的時間越長，味道就越好（可以更加得入味）?？腿艘粊恚陀么鬁滓ㄆ?，給幾根竹棒，想吃多少就吃多少。
可是媽媽總是說小孩子吃辣的不好，因此，我只能偶爾去吃。豆腐串色、香、味樣樣俱全，香、麻、辣、鮮等味味獨道。拿起一串來，又燙又辣，我總是舌頭舔嘴唇，嘴唇砸舌頭。
這里的豆腐串遠近聞名，真不愧為家鄉(xiāng)風(fēng)味一絕?。?/p>
朋友，歡迎你來我家鄉(xiāng)做客，一品我家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃。
家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃教案篇三
家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃說課稿
六道河學(xué)區(qū)中心校 陡子峪明德小學(xué) 代亞南
《家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃》是教科版小學(xué)品德與社會上冊第五單元第二課的內(nèi)容。下面，我將從教材分析、學(xué)情分析、教學(xué)流程幾個方面闡述我對本課理解與認識。
一、教材分析：
《家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃》從風(fēng)味特色小吃的角度反映家鄉(xiāng)民風(fēng)民俗中的飲食文化本活動有兩個內(nèi)容：“請你嘗嘗臭豆腐”和“我們也來做小吃”。通過引導(dǎo)學(xué)生對家鄉(xiāng)風(fēng)味小吃的了解，指導(dǎo)學(xué)生動手做風(fēng)味小吃，引發(fā)學(xué)生為家鄉(xiāng)勞動人民的心靈手巧、勤勞智慧而感到自豪，從而激發(fā)學(xué)生對家鄉(xiāng)的熱愛之情。本課目的是讓孩子通過全面了解家鄉(xiāng)的飲食特點，從“吃”這一角度入手，全面探究我國的飲食文化，從而激發(fā)學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)、熱愛祖國的思想感情。
二、說學(xué)情：
三年級的孩子已經(jīng)具備了初步的搜集、整理資料的能力。我們班的孩子都是陡子峪土生土長的，孩子們的生活環(huán)境和經(jīng)歷造成對本地的一些風(fēng)味小吃和地方特色菜并不是很了解，他們只知道一些地方產(chǎn)的水果。所以就需要老師多搜集一些資料來補充教學(xué)內(nèi)容。
三、說教學(xué)目標：
第一課時：通過查找資料、觀察實物和圖片，讓學(xué)生了解一些家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃的特點、來歷、制作方法等方面的知識，為家鄉(xiāng)人們的心靈手巧感到自豪。
第二課時：通過組織教學(xué)活動，讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)家鄉(xiāng)風(fēng)味小吃的一些文化特質(zhì)和經(jīng)濟地位，激發(fā)學(xué)生對家鄉(xiāng)的熱愛之情。(二)活動準備
1、學(xué)生查找家鄉(xiāng)和各地的一些風(fēng)味小吃的資料，包括相片、圖片、文字介紹等。
四、說教法學(xué)法
課堂教學(xué)時，要依據(jù)《品德與社會》課程性質(zhì)，從小學(xué)生生活實際和學(xué)生已有的與人交往的經(jīng)驗出發(fā)，去貫徹落實生活化的課堂教學(xué)方法，個性化的課堂實施，課堂教育教學(xué)之中。關(guān)注兒童現(xiàn)實生活，教育的內(nèi)容和形式都要貼近兒童生活、反映兒童需要。通過“演一演” 課堂教學(xué)可以多模擬生活情境，使教學(xué)形式生活化。通過“議一議 ”兒童的心理特征，要求他們的品德教育只能從生活實際出發(fā)。達到教育目的。
五、說教學(xué)流程 第一課時
第一步：品嘗、點評自帶的家鄉(xiāng)風(fēng)味小吃
1、學(xué)生拿出食物，說說帶來的風(fēng)味小吃的名稱（小吃以學(xué)生自己制作的為主，也可以適當(dāng)帶一些購買的家鄉(xiāng)小吃）?；顒右唬簬熒ハ嗥穱L各自的風(fēng)味小吃。
教師隨機提出品嘗時的文明禮貌和飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
設(shè)計意圖：這一活動，主要是讓學(xué)生品嘗一下小吃，先從味覺上有一個初步的認識。注意不要用太多的時間在吃上。
2、交流：說說你剛才吃了哪些東西？味道怎么樣？
3、由老師引導(dǎo)學(xué)生介紹所品嘗的小吃，包括小吃的原料、顏色、味道等特點。
設(shè)計意圖：這一環(huán)節(jié)，主要是從家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃的特點、來歷、制作方法等方面的知識，為家鄉(xiāng)人們的心靈手巧感到自豪。
第二步：試一試，學(xué)習(xí)小吃的做法。
1、如果你覺得味道好，可以問問他是怎么做的？
學(xué)生彼此間了解自己喜歡的小吃的做法，并記錄下來。有條件的話可以回家去試一試。
設(shè)計意圖：這一環(huán)節(jié)，主要是為學(xué)生動手做小吃做準備，提高學(xué)生的動手操作能力。
活動二：評出最受歡迎的家鄉(xiāng)小吃
先推選出幾種學(xué)生喜愛的小吃，再通過投票的形式，選出最受同學(xué)歡迎的小吃。并頒發(fā)小獎狀。
設(shè)計意圖：激發(fā)學(xué)生興趣，為動手操作做補充。
2、作業(yè)：回家后試做你喜愛的小吃。
第二課時：
第一步：了解有關(guān)風(fēng)味小吃的來歷、典故及在家鄉(xiāng)的經(jīng)濟地位
1、提示：你知道其他地方有哪些風(fēng)味小吃嗎？
教師出示教材中全國各地有代表性的風(fēng)味小吃的圖片,引發(fā)學(xué)生自由發(fā)言。
2、過渡：有些小吃不僅好吃，還有美麗的傳說呢!活動一：老師講過橋米線的故事。
引導(dǎo)學(xué)生說說自己了解的有關(guān)風(fēng)味小吃的故事或來歷。
3、家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃不但味道好，還能推動家鄉(xiāng)的經(jīng)濟發(fā)展呢！
教師課件演示：介紹家鄉(xiāng)有名的小吃，為家鄉(xiāng)經(jīng)濟所帶來的好處，如長沙火宮殿的臭豆腐，吸引了很多中外游客來品嘗，引發(fā)學(xué)生的思索。也可以以“松花皮蛋賣到日本去了”的事例。
設(shè)計意圖：讓學(xué)生了解全國小吃的一些文化特質(zhì)和經(jīng)濟地位。為后面宣傳自己家鄉(xiāng)的小吃做準備。
4、學(xué)生說說家鄉(xiāng)有沒有這樣的風(fēng)味小吃。第二步：宣傳、推銷自己做的小吃
1、師：家鄉(xiāng)小吃味道好，能為家鄉(xiāng)的經(jīng)濟發(fā)展做貢獻。我們也為我們家鄉(xiāng)的小吃設(shè)計包裝，進行宣傳，說不定也能為家鄉(xiāng)的經(jīng)濟做貢獻呢！設(shè)計意圖：喚起學(xué)生的愛家鄉(xiāng)的情感體驗。激發(fā)興趣。
2、師生一起回憶一兩種有關(guān)小吃或食品的廣告，引起學(xué)生的興趣。并播放一段視頻廣告。
活動二：做廣告。
學(xué)生以小組為單位，動手操作，為自己家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃設(shè)計包裝和廣告。
活動三：展示設(shè)計結(jié)果。
讓學(xué)生上臺模擬電視廣告宣傳、介紹自己的設(shè)計。
3、小結(jié)，希望不久的將來，能在市面上看到你們設(shè)計包裝的風(fēng)味小吃，讓小吃為家鄉(xiāng)爭光。以上是我說課內(nèi)容，不足之處懇請指正。
