在經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速的今天，報(bào)告不再是罕見(jiàn)的東西，報(bào)告中提到的所有信息應(yīng)該是準(zhǔn)確無(wú)誤的。那么，報(bào)告到底怎么寫(xiě)才合適呢？下面是小編給大家?guī)?lái)的報(bào)告的范文模板，希望能夠幫到你喲!

食堂問(wèn)卷調(diào)查報(bào)告篇一

一、引言

古人云：“民以食為天”，馬克思也充分的闡述了人只有在衣食住行得到滿足過(guò)后，才可能進(jìn)一步的發(fā)展自己。而在當(dāng)今的大學(xué)里，食堂與學(xué)生群體之間也存在著復(fù)雜的關(guān)系，基于食堂對(duì)學(xué)生群體生活影響的重要性，我們生管會(huì)對(duì)我院學(xué)生們開(kāi)展食堂現(xiàn)狀的問(wèn)卷調(diào)查，其中包括調(diào)查價(jià)格，飯菜的滿意度，服務(wù)滿意度等方面，并進(jìn)行充分思考，進(jìn)而提出了一定的建議。

二、現(xiàn)狀

大學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧的因素，這種現(xiàn)狀如果任其發(fā)展的話，勢(shì)必會(huì)阻礙學(xué)校的正常運(yùn)行，為了解我校學(xué)生食堂服務(wù)整體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量，營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)?，F(xiàn)將部分有代表性的調(diào)查結(jié)果報(bào)告如下：

（1）飯菜價(jià)格：在此次調(diào)查中，近50%的同學(xué)認(rèn)為食堂飯菜價(jià)格合理，40.5%的同學(xué)認(rèn)為食堂的飯菜價(jià)格偏高，而認(rèn)為食堂的飯菜價(jià)格很高的同學(xué)占13.4%。由此可見(jiàn)大部分同學(xué)對(duì)食堂的飯菜價(jià)格還是可以接受的。

（2）飯菜質(zhì)量：近50%的同學(xué)認(rèn)為食堂的飯菜質(zhì)量很高，他們從沒(méi)吃過(guò)變質(zhì)的飯菜，僅有2.9%少數(shù)的同學(xué)吃到過(guò)變質(zhì)的飯菜。由此可見(jiàn)食堂的飯菜質(zhì)量還是很高的，同學(xué)們對(duì)飯菜質(zhì)量持滿意的態(tài)度。

（3）食堂餐具衛(wèi)生：關(guān)于食堂餐具衛(wèi)生滿意程度的反映是：26.6%的學(xué)生認(rèn)為學(xué)校食堂的衛(wèi)生狀況良好，干凈，52.2%的同學(xué)認(rèn)為一般，其中17.2%的同學(xué)認(rèn)為食堂的衛(wèi)生狀況糟糕，覺(jué)得臟。看來(lái)食堂在衛(wèi)生方面還有待加強(qiáng)。

（4）食堂服務(wù)：超過(guò)一半的同學(xué)認(rèn)為食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度冷淡，僅僅只有12.5%的同學(xué)認(rèn)為是熱情。同時(shí)同學(xué)提出一些對(duì)餐廳服務(wù)的要求，如認(rèn)真計(jì)算價(jià)格，希望減少被刷錯(cuò)卡的次數(shù)，帶上口罩與手套，這也是同學(xué)們對(duì)衛(wèi)生安全的要求。

（5）菜的種類：在調(diào)查中，有近52.9%的同學(xué)認(rèn)為食堂的菜式品種只能用還行，湊合的詞來(lái)評(píng)，27.5%的同學(xué)覺(jué)得菜式應(yīng)該有所創(chuàng)新。僅僅就3.3%的同學(xué)認(rèn)為食堂的菜式品種是豐富多彩，令人滿意。由此可見(jiàn)，食堂需要在種類方面多下點(diǎn)功夫，多研究新菜，提高同學(xué)們對(duì)菜的滿意度。

在此次調(diào)查中，還有眾多的結(jié)果數(shù)據(jù)，但這里僅列舉一些典型的數(shù)據(jù)來(lái)說(shuō)明我們食堂的現(xiàn)狀，在很大范圍內(nèi)，還存在很多不容忽視的情況，如學(xué)生在食堂的插隊(duì)情況、飯菜份量多少問(wèn)題的情況等等，這些調(diào)查結(jié)果是值得反思，但在這里我們僅做描述性的介紹，以供讀者真實(shí)、客觀的了解本校食堂的現(xiàn)狀。

三、存在的問(wèn)題及建議

通過(guò)我們的調(diào)查，我們不難發(fā)現(xiàn)存在眾多的問(wèn)題，在對(duì)食堂的問(wèn)卷調(diào)查和走訪中，我們總結(jié)了一些的結(jié)論，并提出了相應(yīng)的建議，具體的表述為以下幾點(diǎn)：

（1）價(jià)格方面：飯菜的價(jià)牌調(diào)整需及時(shí)，以免同學(xué)們產(chǎn)生不必要的誤會(huì)，對(duì)此提出的辦法是對(duì)價(jià)格給予公示。部分同學(xué)認(rèn)為葷素菜的價(jià)格不合理，有的素菜的價(jià)格比葷菜高。

（2）服務(wù)方面：工作人員的態(tài)度要溫和，特別是男工作人員（注意戴好口罩和手套）。同時(shí)部分的同學(xué)認(rèn)為食堂應(yīng)該延長(zhǎng)時(shí)間，同時(shí)增設(shè)窗口。建議用鐵勺子，方便?，F(xiàn)在開(kāi)設(shè)了訂餐的服務(wù)，方便了同學(xué)們，深受同學(xué)們的好評(píng)。

（3）飯菜方面：針對(duì)早餐，同學(xué)們普遍認(rèn)為稀飯過(guò)稀，還建議應(yīng)該增設(shè)品種，如小籠包，飯團(tuán)等。當(dāng)然這主要看食堂，考慮到時(shí)間，人員可否行。針對(duì)中晚飯，同學(xué)們提出應(yīng)增加素菜的種類及菜法的燒法。除此，有部分同學(xué)提出食堂的湯類過(guò)少，口味過(guò)淡?，F(xiàn)在天氣漸冷，建議食堂應(yīng)注意飯菜的保溫。

通過(guò)此次的調(diào)查，作為學(xué)校的后勤保障部門(mén)，更加深入地了解學(xué)生的用餐需求，從而在日后在餐飲方面提供更有針對(duì)性的服務(wù)及進(jìn)一步提高業(yè)務(wù)水平，為全校師生營(yíng)造一種更愉悅，和諧的校園氛圍。

總結(jié)二：食堂問(wèn)卷調(diào)查報(bào)告總結(jié)

調(diào)查目的：為了提高食堂工作質(zhì)量、服務(wù)廣大同學(xué)，更加的完善有關(guān)單位的服務(wù)質(zhì)量以及提高工作人員的素質(zhì)，查漏補(bǔ)缺、取長(zhǎng)補(bǔ)短，為同學(xué)們帶來(lái)更佳舒適的生活環(huán)境，我們組特別做此問(wèn)卷，為今后學(xué)校對(duì)食堂的管理提供一定的參考資料。

調(diào)查結(jié)果分析：

一、同學(xué)們對(duì)食堂就餐環(huán)境的滿意程度

調(diào)查顯示大多數(shù)同學(xué)都選擇在食堂就餐，但仍有的同學(xué)表示對(duì)食堂的就餐環(huán)境并不是很滿意?？傮w來(lái)說(shuō)同學(xué)們對(duì)我校食堂就餐環(huán)境滿意程度不是很高。希望學(xué)校能夠針對(duì)這一問(wèn)題采取相應(yīng)的措施加以整頓和管理。

二、同學(xué)們對(duì)在食堂就餐時(shí)服務(wù)的滿意程度

調(diào)查結(jié)果顯示，大部分同學(xué)還能接受食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度，但也仍有許多同學(xué)認(rèn)為食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度不好。從同學(xué)陳述中得知同學(xué)們普遍認(rèn)為食堂的打卡服務(wù)做得最好，但在泰山廳為民族同學(xué)提供的清真菜區(qū)和餐具衛(wèi)生方面有待提高。同時(shí)同學(xué)們還希望增加免費(fèi)湯桶的供應(yīng)，將湯勺換成一次性的，服務(wù)人員換上一次性口罩和手套，晚上增加夜宵等一些服。這些情況也表明食堂的服務(wù)有許多欠缺的地方，希望學(xué)?；蚴程媚懿扇∫恍┫嚓P(guān)措施加以改。

三、同學(xué)們對(duì)食堂的菜價(jià)和質(zhì)量的滿意程度

從調(diào)查結(jié)果我們可以看出，同學(xué)都表示食堂的飯菜價(jià)格不合理，質(zhì)量與菜價(jià)不符合等問(wèn)題。食堂的菜價(jià)特別是肉類菜價(jià)不合理，讓許多同學(xué)無(wú)法接受。將其與菜的質(zhì)量相比，同學(xué)們每天攝入的營(yíng)養(yǎng)元素是不足的.這可能會(huì)影響到一些同學(xué)的健康狀況。為了滿足更多學(xué)生的需求，希望食堂能適當(dāng)調(diào)整一些菜價(jià)，改進(jìn)味道，并增加一些有營(yíng)養(yǎng)的菜色。

總結(jié)

通過(guò)這次調(diào)查，我們初步了解了在校學(xué)生對(duì)食堂就餐環(huán)境,服務(wù)態(tài)度和菜價(jià)，質(zhì)量的滿意程度。調(diào)查結(jié)果表明大多數(shù)同學(xué)基本能接受食堂目前的狀況，但存在一部分同學(xué)對(duì)食堂目前的狀況感到不滿。這主要集中在食堂的服務(wù)差,菜價(jià)高,質(zhì)量與菜價(jià)不符這些問(wèn)題上。食堂作為第三產(chǎn)業(yè)，其主要工作就是給在校大學(xué)生提供良好的就餐環(huán)境，服務(wù)學(xué)生，并保證學(xué)生每天的營(yíng)養(yǎng)攝入量。同時(shí)，食堂還應(yīng)考慮到同學(xué)們都是從不同地方來(lái)泰醫(yī)求學(xué)的，大家都沒(méi)有經(jīng)濟(jì)收入，都是靠父母辛苦掙錢(qián)來(lái)讀書(shū)，不可能花很多錢(qián)在就餐上，若食堂菜價(jià)太貴，這必會(huì)給一部分同學(xué)造成經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。長(zhǎng)期以來(lái)食堂在學(xué)校里形成了壟斷形式，在餐飲方面來(lái)說(shuō)是供不應(yīng)求，這就給食堂造成了沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境。因此在菜價(jià)和菜的質(zhì)量方面會(huì)存在一些不合理的地方。希望學(xué)校和食堂的負(fù)責(zé)人能為學(xué)生著想，減輕學(xué)生的一些生活負(fù)擔(dān)，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，不要讓學(xué)生在專心學(xué)習(xí)的同時(shí)還要擔(dān)心他們的飲食問(wèn)題。

總結(jié)三：食堂問(wèn)卷調(diào)查報(bào)告總結(jié)

調(diào)查背景：隨著市場(chǎng)價(jià)格的升高，我校食堂也對(duì)各種飯菜的價(jià)格作了一些調(diào)整，并引起了不同程度的反響，因此我們部門(mén)遵上級(jí)指示做了此次調(diào)查問(wèn)卷并作出相應(yīng)的分析。

調(diào)查目標(biāo)：通過(guò)調(diào)查,了解食堂服務(wù)的狀況，探求食堂服務(wù)的問(wèn)題 , 為相關(guān)部門(mén)解決食堂問(wèn)題獻(xiàn)言獻(xiàn)策,促進(jìn)食堂改善服務(wù)質(zhì)量，提高大家對(duì)食堂的滿意度，切實(shí)提高我校教師、學(xué)生的生活水平。

調(diào)查方法：?jiǎn)柧碚{(diào)查

調(diào)查內(nèi)容：學(xué)校食堂的用餐環(huán)境、餐具衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量、飯菜價(jià)格、飯菜口味、飯菜衛(wèi)生狀況、飯菜品種豐富程度、周菜單及執(zhí)行情況、工作人員服務(wù)態(tài)度、對(duì)食堂管理和服務(wù)總體評(píng)價(jià)、是否歡迎該食堂繼續(xù)為師生提供服務(wù)這些內(nèi)容。

調(diào)查結(jié)果：這次問(wèn)卷調(diào)查共發(fā)放問(wèn)卷57份，收回 57份，有效問(wèn)卷57份，這次問(wèn)卷調(diào)查程序合理，主體廣泛，性別分布合理，覆蓋了各個(gè)年級(jí)和各個(gè)區(qū)域的人群，調(diào)查結(jié)果可以公正有效地反映我校食堂的總體情況.調(diào)查情況附后表。

改進(jìn)措施；

1、飯菜質(zhì)量基本滿意，但同學(xué)們希望多增加些品種、地方小吃，注意營(yíng)養(yǎng)搭配。

2、飯菜價(jià)格適中，適當(dāng)增加分量。

3、衛(wèi)生工作要繼續(xù)加強(qiáng)，希望食堂對(duì)此要有高度的重視。

4、服務(wù)質(zhì)量尚可，但有待進(jìn)一步提高。

總之，問(wèn)題與優(yōu)勢(shì)同在，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題才能解決問(wèn)題。被調(diào)查者對(duì)食堂的總體評(píng)價(jià)是基本滿意的。但仍存在著一些問(wèn)題。因此，學(xué)校食堂應(yīng)該進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量，惟有如此，才能解決師生和食堂之間的種種矛盾，讓同學(xué)們的生活更加舒適，令后勤服務(wù)部門(mén)的工作開(kāi)展得更順利。

食堂問(wèn)卷調(diào)查報(bào)告篇二

食堂問(wèn)卷調(diào)查報(bào)告范文

??對(duì)食堂的管理提供一定的參考資料。

調(diào)查結(jié)果分析：

一、同學(xué)們對(duì)食堂就餐環(huán)境的滿意程度

調(diào)查顯示大多數(shù)同學(xué)都選擇在食堂就餐，但仍有的同學(xué)表示對(duì)食堂的就餐環(huán)境并不是很滿意?？傮w來(lái)說(shuō)同學(xué)們對(duì)我校食堂就餐環(huán)境滿意程度不是很高。希望學(xué)校能夠針對(duì)這一問(wèn)題采取相應(yīng)的措施加以整頓和管理。

二、同學(xué)們對(duì)在食堂就餐時(shí)服務(wù)的滿意程度

調(diào)查結(jié)果顯示，大部分同學(xué)還能接受食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度，但也仍有許多同學(xué)認(rèn)為食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度不好。從同學(xué)陳述中得知同學(xué)們普遍認(rèn)為食堂的打卡服務(wù)做得最好，但在泰山廳為民族同學(xué)提供的清真菜區(qū)和餐具衛(wèi)生方面有待提高。同時(shí)同學(xué)們還希望增加免費(fèi)湯桶的供應(yīng)，將湯勺換成一次性的，服務(wù)人員換上一次性口罩和手套，晚上增加夜宵等一些服。這些情況也表明食堂的服務(wù)有許多欠缺的地方，希望學(xué)?；蚴程媚懿扇∫恍┫嚓P(guān)措施加以改。

三、同學(xué)們對(duì)食堂的菜價(jià)和質(zhì)量的滿意程度

從調(diào)查結(jié)果我們可以看出，同學(xué)都表示食堂的飯菜價(jià)格不合理，1

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質(zhì)量與菜價(jià)不符合等問(wèn)題。食堂的菜價(jià)特別是肉類菜價(jià)不合理，讓許多同學(xué)無(wú)法接受。將其與菜的質(zhì)量相比，同學(xué)們每天攝入的營(yíng)養(yǎng)元素是不足的.這可能會(huì)影響到一些同學(xué)的健康狀況。為了滿足更多學(xué)生的需求，希望食堂能適當(dāng)調(diào)整一些菜價(jià)，改進(jìn)味道，并增加一些有營(yíng)養(yǎng)的菜色。

總結(jié)

通過(guò)這次調(diào)查，我們初步了解了在校學(xué)生對(duì)食堂就餐環(huán)境,服務(wù)態(tài)度和菜價(jià)，質(zhì)量的滿意程度。調(diào)查結(jié)果表明大多數(shù)同學(xué)基本能接受食堂目前的狀況，但存在一部分同學(xué)對(duì)食堂目前的狀況感到不滿。這主要集中在食堂的服務(wù)差,菜價(jià)高,質(zhì)量與菜價(jià)不符這些問(wèn)題上。食堂作為第三產(chǎn)業(yè)，其主要工作就是給在校大學(xué)生提供良好的就餐環(huán)境，服務(wù)學(xué)生，并保證學(xué)生每天的營(yíng)養(yǎng)攝入量。同時(shí)，食堂還應(yīng)考慮到同學(xué)們都是從不同地方來(lái)泰醫(yī)求學(xué)的，大家都沒(méi)有經(jīng)濟(jì)收入，都是靠父母辛苦掙錢(qián)來(lái)讀書(shū)，不可能花很多錢(qián)在就餐上，若食堂菜價(jià)太貴，這必會(huì)給一部分同學(xué)造成經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。長(zhǎng)期以來(lái)食堂在學(xué)校里形成了壟斷形式，在餐飲方面來(lái)說(shuō)是供不應(yīng)求，這就給食堂造成了沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境。因此在菜價(jià)和菜的質(zhì)量方面會(huì)存在一些不合理的地方。希望學(xué)校和食堂的負(fù)責(zé)人能為學(xué)生著想，減輕學(xué)生的一些生活負(fù)擔(dān)，提高大學(xué)

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生的飲食質(zhì)量，不要讓學(xué)生在專心學(xué)習(xí)的同時(shí)還要擔(dān)心他們的飲食問(wèn)題。

食堂問(wèn)卷調(diào)查報(bào)告二

調(diào)查背景：隨著市場(chǎng)價(jià)格的升高，我校食堂也對(duì)各種飯菜的價(jià)格作了一些調(diào)整，并引起了不同程度的反響，因此我們部門(mén)遵上級(jí)指示做了此次調(diào)查問(wèn)卷并作出相應(yīng)的分析。

調(diào)查目標(biāo)：通過(guò)調(diào)查,了解食堂服務(wù)的狀況，探求食堂服務(wù)的問(wèn)題 , 為相關(guān)部門(mén)解決食堂問(wèn)題獻(xiàn)言獻(xiàn)策,促進(jìn)食堂改善服務(wù)質(zhì)量，提高大家對(duì)食堂的滿意度，切實(shí)提高我校教師、學(xué)生的生活水平。

調(diào)查方法：?jiǎn)柧碚{(diào)查

調(diào)查內(nèi)容：學(xué)校食堂的用餐環(huán)境、餐具衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量、飯菜價(jià)格、飯菜口味、飯菜衛(wèi)生狀況、飯菜品種豐富程度、周菜單及執(zhí)行情況、工作人員服務(wù)態(tài)度、對(duì)食堂管理和服務(wù)總體評(píng)價(jià)、是否歡迎該食堂繼續(xù)為師生提供服務(wù)這些內(nèi)容。

調(diào)查結(jié)果：這次問(wèn)卷調(diào)查共發(fā)放問(wèn)卷57份，收回 57份，有效問(wèn)卷57份，這次問(wèn)卷調(diào)查程序合理，主體廣泛，性別分布合理，覆蓋了各個(gè)年級(jí)和各個(gè)區(qū)域的人群，調(diào)查結(jié)果可以公正有效地反映我校食堂的總體情況.調(diào)查情況附后表。

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改進(jìn)措施;

1、飯菜質(zhì)量基本滿意，但同學(xué)們希望多增加些品種、地方小吃，注意營(yíng)養(yǎng)搭配。

2、飯菜價(jià)格適中，適當(dāng)增加分量。

3、衛(wèi)生工作要繼續(xù)加強(qiáng)，希望食堂對(duì)此要有高度的重視。

4、服務(wù)質(zhì)量尚可，但有待進(jìn)一步提高。

總之，問(wèn)題與優(yōu)勢(shì)同在，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題才能解決問(wèn)題。被調(diào)查者對(duì)食堂的總體評(píng)價(jià)是基本滿意的。但仍存在著一些問(wèn)題。因此，學(xué)校食堂應(yīng)該進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量，惟有如此，才能解決師生和食堂之間的種種矛盾，讓同學(xué)們的生活更加舒適，令后勤服務(wù)部門(mén)的工作開(kāi)展得更順利。

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食堂問(wèn)卷調(diào)查報(bào)告篇三

食堂問(wèn)卷調(diào)查報(bào)告

食堂是學(xué)生們就餐的地方，下面小編為大家精心搜集了3篇關(guān)于食堂問(wèn)卷的調(diào)查報(bào)告，歡迎大家參考借鑒，希望可以幫助到大家!總結(jié)一：食堂問(wèn)卷調(diào)查報(bào)告

一、引言

古人云：“民以食為天”，馬克思也充分的闡述了人只有在衣食住行得到滿足過(guò)后，才可能進(jìn)一步的發(fā)展自己。而在當(dāng)今的大學(xué)里，食堂與學(xué)生群體之間也存在著復(fù)雜的關(guān)系，基于食堂對(duì)學(xué)生群體生活影響的重要性，我們生管會(huì)對(duì)我院學(xué)生們開(kāi)展食堂現(xiàn)狀的問(wèn)卷調(diào)查，其中包括調(diào)查價(jià)格，飯菜的滿意度，服務(wù)滿意度等方面，并進(jìn)行充分思考，進(jìn)而提出了一定的建議。

二、現(xiàn)狀

大學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧的因素，這種現(xiàn)狀如果任其發(fā)展的話，勢(shì)必會(huì)阻礙學(xué)校的正常運(yùn)行，為了解我校學(xué)生食堂服務(wù)整體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量，營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)?，F(xiàn)將部分有代表性的調(diào)查結(jié)果報(bào)告如下：

(1)飯菜價(jià)格：在此次調(diào)查中，近50%的同學(xué)認(rèn)為食堂飯菜價(jià)格合理，40.5%的同學(xué)認(rèn)為食堂的飯菜價(jià)格偏高，而認(rèn)為食堂的飯菜價(jià)格很高的同學(xué)占13.4%。由此可見(jiàn)大部分同學(xué)對(duì)食堂的飯菜價(jià)格還是可以接受的。

(2)飯菜質(zhì)量：近50%的同學(xué)認(rèn)為食堂的飯菜質(zhì)量很高，他們從 1 沒(méi)吃過(guò)變質(zhì)的飯菜，僅有2.9%少數(shù)的同學(xué)吃到過(guò)變質(zhì)的飯菜。由此可見(jiàn)食堂的飯菜質(zhì)量還是很高的，同學(xué)們對(duì)飯菜質(zhì)量持滿意的態(tài)度。

(3)食堂餐具衛(wèi)生：關(guān)于食堂餐具衛(wèi)生滿意程度的反映是：26.6%的學(xué)生認(rèn)為學(xué)校食堂的衛(wèi)生狀況良好，干凈，52.2%的同學(xué)認(rèn)為一般，其中17.2%的同學(xué)認(rèn)為食堂的衛(wèi)生狀況糟糕，覺(jué)得臟?？磥?lái)食堂在衛(wèi)生方面還有待加強(qiáng)。

(4)食堂服務(wù)：超過(guò)一半的同學(xué)認(rèn)為食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度冷淡，僅僅只有12.5%的同學(xué)認(rèn)為是熱情。同時(shí)同學(xué)提出一些對(duì)餐廳服務(wù)的要求，如認(rèn)真計(jì)算價(jià)格，希望減少被刷錯(cuò)卡的次數(shù)，帶上口罩與手套，這也是同學(xué)們對(duì)衛(wèi)生安全的要求。

(5)菜的種類：在調(diào)查中，有近52.9%的同學(xué)認(rèn)為食堂的菜式品種只能用還行，湊合的詞來(lái)評(píng)，27.5%的同學(xué)覺(jué)得菜式應(yīng)該有所創(chuàng)新。僅僅就3.3%的同學(xué)認(rèn)為食堂的菜式品種是豐富多彩，令人滿意。由此可見(jiàn)，食堂需要在種類方面多下點(diǎn)功夫，多研究新菜，提高同學(xué)們對(duì)菜的滿意度。

在此次調(diào)查中，還有眾多的結(jié)果數(shù)據(jù)，但這里僅列舉一些典型的數(shù)據(jù)來(lái)說(shuō)明我們食堂的現(xiàn)狀，在很大范圍內(nèi)，還存在很多不容忽視的情況，如學(xué)生在食堂的插隊(duì)情況、飯菜份量多少問(wèn)題的情況等等，這些調(diào)查結(jié)果是值得反思，但在這里我們僅做描述性的介紹，以供讀者真實(shí)、客觀的了解本校食堂的現(xiàn)狀。

三、存在的問(wèn)題及建議

通過(guò)我們的調(diào)查，我們不難發(fā)現(xiàn)存在眾多的問(wèn)題，在對(duì)食堂的問(wèn)

2 卷調(diào)查和走訪中，我們總結(jié)了一些的結(jié)論，并提出了相應(yīng)的建議，具體的表述為以下幾點(diǎn)：

(1)價(jià)格方面：飯菜的價(jià)牌調(diào)整需及時(shí)，以免同學(xué)們產(chǎn)生不必要的誤會(huì)，對(duì)此提出的辦法是對(duì)價(jià)格給予公示。部分同學(xué)認(rèn)為葷素菜的價(jià)格不合理，有的素菜的價(jià)格比葷菜高。

(2)服務(wù)方面：工作人員的態(tài)度要溫和，特別是男工作人員(注意戴好口罩和手套)。同時(shí)部分的同學(xué)認(rèn)為食堂應(yīng)該延長(zhǎng)時(shí)間，同時(shí)增設(shè)窗口。建議用鐵勺子，方便?，F(xiàn)在開(kāi)設(shè)了訂餐的服務(wù)，方便了同學(xué)們，深受同學(xué)們的好評(píng)。

(3)飯菜方面：針對(duì)早餐，同學(xué)們普遍認(rèn)為稀飯過(guò)稀，還建議應(yīng)該增設(shè)品種，如小籠包，飯團(tuán)等。當(dāng)然這主要看食堂，考慮到時(shí)間，人員可否行。針對(duì)中晚飯，同學(xué)們提出應(yīng)增加素菜的種類及菜法的燒法。除此，有部分同學(xué)提出食堂的湯類過(guò)少，口味過(guò)淡。現(xiàn)在天氣漸冷，建議食堂應(yīng)注意飯菜的保溫。

通過(guò)此次的調(diào)查，作為學(xué)校的后勤保障部門(mén)，更加深入地了解學(xué)生的用餐需求，從而在日后在餐飲方面提供更有針對(duì)性的服務(wù)及進(jìn)一步提高業(yè)務(wù)水平，為全校師生營(yíng)造一種更愉悅，和諧的校園氛圍?？偨Y(jié)二：食堂問(wèn)卷調(diào)查報(bào)告

調(diào)查目的：為了提高食堂工作質(zhì)量、服務(wù)廣大同學(xué)，更加的完善有關(guān)單位的服務(wù)質(zhì)量以及提高工作人員的素質(zhì)，查漏補(bǔ)缺、取長(zhǎng)補(bǔ)短，為同學(xué)們帶來(lái)更佳舒適的生活環(huán)境，我們組特別做此問(wèn)卷，為今后學(xué)校對(duì)食堂的管理提供一定的參考資料。

調(diào)查結(jié)果分析：

一、同學(xué)們對(duì)食堂就餐環(huán)境的滿意程度

調(diào)查顯示大多數(shù)同學(xué)都選擇在食堂就餐，但仍有的同學(xué)表示對(duì)食堂的就餐環(huán)境并不是很滿意?？傮w來(lái)說(shuō)同學(xué)們對(duì)我校食堂就餐環(huán)境滿意程度不是很高。希望學(xué)校能夠針對(duì)這一問(wèn)題采取相應(yīng)的措施加以整頓和管理。

二、同學(xué)們對(duì)在食堂就餐時(shí)服務(wù)的滿意程度

調(diào)查結(jié)果顯示，大部分同學(xué)還能接受食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度，但也仍有許多同學(xué)認(rèn)為食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度不好。從同學(xué)陳述中得知同學(xué)們普遍認(rèn)為食堂的打卡服務(wù)做得最好，但在泰山廳為民族同學(xué)提供的清真菜區(qū)和餐具衛(wèi)生方面有待提高。同時(shí)同學(xué)們還希望增加免費(fèi)湯桶的供應(yīng)，將湯勺換成一次性的，服務(wù)人員換上一次性口罩和手套，晚上增加夜宵等一些服。這些情況也表明食堂的服務(wù)有許多欠缺的地方，希望學(xué)?；蚴程媚懿扇∫恍┫嚓P(guān)措施加以改。

三、同學(xué)們對(duì)食堂的菜價(jià)和質(zhì)量的滿意程度

從調(diào)查結(jié)果我們可以看出，同學(xué)都表示食堂的飯菜價(jià)格不合理，質(zhì)量與菜價(jià)不符合等問(wèn)題。食堂的菜價(jià)特別是肉類菜價(jià)不合理，讓許多同學(xué)無(wú)法接受。將其與菜的質(zhì)量相比，同學(xué)們每天攝入的營(yíng)養(yǎng)元素是不足的.這可能會(huì)影響到一些同學(xué)的健康狀況。為了滿足更多學(xué)生的需求，希望食堂能適當(dāng)調(diào)整一些菜價(jià)，改進(jìn)味道，并增加一些有營(yíng)養(yǎng)的菜色。

總結(jié)

通過(guò)這次調(diào)查，我們初步了解了在校學(xué)生對(duì)食堂就餐環(huán)境,服務(wù)

4 態(tài)度和菜價(jià)，質(zhì)量的滿意程度。調(diào)查結(jié)果表明大多數(shù)同學(xué)基本能接受食堂目前的狀況，但存在一部分同學(xué)對(duì)食堂目前的狀況感到不滿。這主要集中在食堂的服務(wù)差,菜價(jià)高,質(zhì)量與菜價(jià)不符這些問(wèn)題上。食堂作為第三產(chǎn)業(yè)，其主要工作就是給在校大學(xué)生提供良好的就餐環(huán)境，服務(wù)學(xué)生，并保證學(xué)生每天的營(yíng)養(yǎng)攝入量。同時(shí)，食堂還應(yīng)考慮到同學(xué)們都是從不同地方來(lái)泰醫(yī)求學(xué)的，大家都沒(méi)有經(jīng)濟(jì)收入，都是靠父母辛苦掙錢(qián)來(lái)讀書(shū)，不可能花很多錢(qián)在就餐上，若食堂菜價(jià)太貴，這必會(huì)給一部分同學(xué)造成經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。長(zhǎng)期以來(lái)食堂在學(xué)校里形成了壟斷形式，在餐飲方面來(lái)說(shuō)是供不應(yīng)求，這就給食堂造成了沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境。因此在菜價(jià)和菜的質(zhì)量方面會(huì)存在一些不合理的地方。希望學(xué)校和食堂的負(fù)責(zé)人能為學(xué)生著想，減輕學(xué)生的一些生活負(fù)擔(dān)，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，不要讓學(xué)生在專心學(xué)習(xí)的同時(shí)還要擔(dān)心他們的飲食問(wèn)題。

總結(jié)三：食堂問(wèn)卷調(diào)查報(bào)告

調(diào)查背景：隨著市場(chǎng)價(jià)格的升高，我校食堂也對(duì)各種飯菜的價(jià)格作了一些調(diào)整，并引起了不同程度的反響，因此我們部門(mén)遵上級(jí)指示做了此次調(diào)查問(wèn)卷并作出相應(yīng)的分析。

調(diào)查目標(biāo)：通過(guò)調(diào)查,了解食堂服務(wù)的狀況，探求食堂服務(wù)的問(wèn)題 , 為相關(guān)部門(mén)解決食堂問(wèn)題獻(xiàn)言獻(xiàn)策,促進(jìn)食堂改善服務(wù)質(zhì)量，提高大家對(duì)食堂的滿意度，切實(shí)提高我校教師、學(xué)生的生活水平。

調(diào)查方法：?jiǎn)柧碚{(diào)查

調(diào)查內(nèi)容：學(xué)校食堂的用餐環(huán)境、餐具衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量、飯菜價(jià)格、飯菜口味、飯菜衛(wèi)生狀況、飯菜品種豐富程度、周菜單及執(zhí)行情

5 況、工作人員服務(wù)態(tài)度、對(duì)食堂管理和服務(wù)總體評(píng)價(jià)、是否歡迎該食堂繼續(xù)為師生提供服務(wù)這些內(nèi)容。

調(diào)查結(jié)果：這次問(wèn)卷調(diào)查共發(fā)放問(wèn)卷57份，收回 57份，有效問(wèn)卷57份，這次問(wèn)卷調(diào)查程序合理，主體廣泛，性別分布合理，覆蓋了各個(gè)年級(jí)和各個(gè)區(qū)域的人群，調(diào)查結(jié)果可以公正有效地反映我校食堂的總體情況.調(diào)查情況附后表。

改進(jìn)措施;

1、飯菜質(zhì)量基本滿意，但同學(xué)們希望多增加些品種、地方小吃，注意營(yíng)養(yǎng)搭配。

2、飯菜價(jià)格適中，適當(dāng)增加分量。

3、衛(wèi)生工作要繼續(xù)加強(qiáng)，希望食堂對(duì)此要有高度的重視。

4、服務(wù)質(zhì)量尚可，但有待進(jìn)一步提高。

總之，問(wèn)題與優(yōu)勢(shì)同在，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題才能解決問(wèn)題。被調(diào)查者對(duì)食堂的總體評(píng)價(jià)是基本滿意的。但仍存在著一些問(wèn)題。因此，學(xué)校食堂應(yīng)該進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量，惟有如此，才能解決師生和食堂之間的種種矛盾，讓同學(xué)們的生活更加舒適，令后勤服務(wù)部門(mén)的工作開(kāi)展得更順利。

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食堂問(wèn)卷調(diào)查報(bào)告篇四

食堂問(wèn)卷調(diào)查報(bào)告總結(jié)范文

調(diào)查報(bào)告，是一種應(yīng)用文體。是對(duì)某項(xiàng)工作、某個(gè)事件、某個(gè)問(wèn)題，經(jīng)過(guò)深入細(xì)致的調(diào)查后，將調(diào)查中收集到的材料加以系統(tǒng)整理，分析研究，以書(shū)面形式向組織和領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)調(diào)查情況的一種文書(shū)。調(diào)查報(bào)告做完以后需要總結(jié)一下!下面是小編為大家收集的關(guān)于食堂問(wèn)卷調(diào)查報(bào)告總結(jié)范文，歡迎大家閱讀!

食堂問(wèn)卷調(diào)查報(bào)告總結(jié)范文一

調(diào)查目的：為了提高食堂工作質(zhì)量、服務(wù)廣大同學(xué)，更加的完善有關(guān)單位的服務(wù)質(zhì)量以及提高工作人員的素質(zhì)，查漏補(bǔ)缺、取長(zhǎng)補(bǔ)短，為同學(xué)們帶來(lái)更佳舒適的生活環(huán)境，我們組特別做此問(wèn)卷，為今后學(xué)校對(duì)食堂的管理提供一定的參考資料。

調(diào)查結(jié)果分析：

一、同學(xué)們對(duì)食堂就餐環(huán)境的滿意程度

調(diào)查顯示大多數(shù)同學(xué)都選擇在食堂就餐，但仍有的同學(xué)表示對(duì)食堂的就餐環(huán)境并不是很滿意?？傮w來(lái)說(shuō)同學(xué)們對(duì)我校食堂就餐環(huán)境滿意程度不是很高。希望學(xué)校能夠針對(duì)這一問(wèn)題采取相應(yīng)的措施加以整頓和管理。

二、同學(xué)們對(duì)在食堂就餐時(shí)服務(wù)的滿意程度

調(diào)查結(jié)果顯示，大部分同學(xué)還能接受食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度，但也仍有許多同學(xué)認(rèn)為食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度不好。從同學(xué)陳述中得知同學(xué)們普遍認(rèn)為食堂的打卡服務(wù)做得最好，但在泰山廳為民族同 1 學(xué)提供的清真菜區(qū)和餐具衛(wèi)生方面有待提高。同時(shí)同學(xué)們還希望增加免費(fèi)湯桶的供應(yīng)，將湯勺換成一次性的，服務(wù)人員換上一次性口罩和手套，晚上增加夜宵等一些服。這些情況也表明食堂的服務(wù)有許多欠缺的地方，希望學(xué)?；蚴程媚懿扇∫恍┫嚓P(guān)措施加以改。

三、同學(xué)們對(duì)食堂的菜價(jià)和質(zhì)量的滿意程度

從調(diào)查結(jié)果我們可以看出，同學(xué)都表示食堂的飯菜價(jià)格不合理，質(zhì)量與菜價(jià)不符合等問(wèn)題。食堂的菜價(jià)特別是肉類菜價(jià)不合理，讓許多同學(xué)無(wú)法接受。將其與菜的質(zhì)量相比，同學(xué)們每天攝入的營(yíng)養(yǎng)元素是不足的.這可能會(huì)影響到一些同學(xué)的健康狀況。為了滿足更多學(xué)生的需求，希望食堂能適當(dāng)調(diào)整一些菜價(jià)，改進(jìn)味道，并增加一些有營(yíng)養(yǎng)的菜色。

總結(jié)

通過(guò)這次調(diào)查，我們初步了解了在校學(xué)生對(duì)食堂就餐環(huán)境,服務(wù)態(tài)度和菜價(jià)，質(zhì)量的滿意程度。調(diào)查結(jié)果表明大多數(shù)同學(xué)基本能接受食堂目前的狀況，但存在一部分同學(xué)對(duì)食堂目前的狀況感到不滿。這主要集中在食堂的服務(wù)差,菜價(jià)高,質(zhì)量與菜價(jià)不符這些問(wèn)題上。食堂作為第三產(chǎn)業(yè)，其主要工作就是給在校大學(xué)生提供良好的就餐環(huán)境，服務(wù)學(xué)生，并保證學(xué)生每天的營(yíng)養(yǎng)攝入量。同時(shí)，食堂還應(yīng)考慮到同學(xué)們都是從不同地方來(lái)泰醫(yī)求學(xué)的，大家都沒(méi)有經(jīng)濟(jì)收入，都是靠父母辛苦掙錢(qián)來(lái)讀書(shū)，不可能花很多錢(qián)在就餐上，若食堂菜價(jià)太貴，這必會(huì)給一部分同學(xué)造成經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。長(zhǎng)期以來(lái)食堂在學(xué)校里形成了壟斷形式，在餐飲方面來(lái)說(shuō)是供不應(yīng)求，這就給食堂造成了沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)

2 境。因此在菜價(jià)和菜的質(zhì)量方面會(huì)存在一些不合理的地方。希望學(xué)校和食堂的負(fù)責(zé)人能為學(xué)生著想，減輕學(xué)生的一些生活負(fù)擔(dān)，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，不要讓學(xué)生在專心學(xué)習(xí)的同時(shí)還要擔(dān)心他們的飲食問(wèn)題。

食堂問(wèn)卷調(diào)查報(bào)告總結(jié)范文二

一、引言

古人云：“民以食為天”，馬克思也充分的闡述了人只有在衣食住行得到滿足過(guò)后，才可能進(jìn)一步的發(fā)展自己。而在當(dāng)今的大學(xué)里，食堂與學(xué)生群體之間也存在著復(fù)雜的關(guān)系，基于食堂對(duì)學(xué)生群體生活影響的重要性，我們生管會(huì)對(duì)我院學(xué)生們開(kāi)展食堂現(xiàn)狀的問(wèn)卷調(diào)查，其中包括調(diào)查價(jià)格，飯菜的滿意度，服務(wù)滿意度等方面，并進(jìn)行充分思考，進(jìn)而提出了一定的建議。

二、現(xiàn)狀

大學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧的因素，這種現(xiàn)狀如果任其發(fā)展的話，勢(shì)必會(huì)阻礙學(xué)校的正常運(yùn)行，為了解我校學(xué)生食堂服務(wù)整體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量，營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)?，F(xiàn)將部分有代表性的調(diào)查結(jié)果報(bào)告如下：

(1)飯菜價(jià)格：在此次調(diào)查中，近50%的同學(xué)認(rèn)為食堂飯菜價(jià)格合理，40.5%的同學(xué)認(rèn)為食堂的飯菜價(jià)格偏高，而認(rèn)為食堂的飯菜價(jià)格很高的同學(xué)占13.4%。由此可見(jiàn)大部分同學(xué)對(duì)食堂的飯菜價(jià)格還是可以接受的。

(2)飯菜質(zhì)量：近50%的同學(xué)認(rèn)為食堂的飯菜質(zhì)量很高，他們從

3 沒(méi)吃過(guò)變質(zhì)的飯菜，僅有2.9%少數(shù)的同學(xué)吃到過(guò)變質(zhì)的飯菜。由此可見(jiàn)食堂的飯菜質(zhì)量還是很高的，同學(xué)們對(duì)飯菜質(zhì)量持滿意的態(tài)度。

(3)食堂餐具衛(wèi)生：關(guān)于食堂餐具衛(wèi)生滿意程度的反映是：26.6%的學(xué)生認(rèn)為學(xué)校食堂的衛(wèi)生狀況良好，干凈，52.2%的同學(xué)認(rèn)為一般，其中17.2%的同學(xué)認(rèn)為食堂的衛(wèi)生狀況糟糕，覺(jué)得臟?？磥?lái)食堂在衛(wèi)生方面還有待加強(qiáng)。

(4)食堂服務(wù)：超過(guò)一半的同學(xué)認(rèn)為食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度冷淡，僅僅只有12.5%的同學(xué)認(rèn)為是熱情。同時(shí)同學(xué)提出一些對(duì)餐廳服務(wù)的要求，如認(rèn)真計(jì)算價(jià)格，希望減少被刷錯(cuò)卡的次數(shù)，帶上口罩與手套，這也是同學(xué)們對(duì)衛(wèi)生安全的要求。

(5)菜的種類：在調(diào)查中，有近52.9%的同學(xué)認(rèn)為食堂的菜式品種只能用還行，湊合的詞來(lái)評(píng)，27.5%的同學(xué)覺(jué)得菜式應(yīng)該有所創(chuàng)新。僅僅就3.3%的同學(xué)認(rèn)為食堂的菜式品種是豐富多彩，令人滿意。由此可見(jiàn)，食堂需要在種類方面多下點(diǎn)功夫，多研究新菜，提高同學(xué)們對(duì)菜的滿意度。

在此次調(diào)查中，還有眾多的結(jié)果數(shù)據(jù)，但這里僅列舉一些典型的數(shù)據(jù)來(lái)說(shuō)明我們食堂的現(xiàn)狀，在很大范圍內(nèi)，還存在很多不容忽視的情況，如學(xué)生在食堂的插隊(duì)情況、飯菜份量多少問(wèn)題的情況等等，這些調(diào)查結(jié)果是值得反思，但在這里我們僅做描述性的介紹，以供讀者真實(shí)、客觀的了解本校食堂的現(xiàn)狀。

三、存在的問(wèn)題及建議

通過(guò)我們的調(diào)查，我們不難發(fā)現(xiàn)存在眾多的問(wèn)題，在對(duì)食堂的問(wèn)

4 卷調(diào)查和走訪中，我們總結(jié)了一些的結(jié)論，并提出了相應(yīng)的建議，具體的表述為以下幾點(diǎn)：

(1)價(jià)格方面：飯菜的價(jià)牌調(diào)整需及時(shí)，以免同學(xué)們產(chǎn)生不必要的誤會(huì)，對(duì)此提出的辦法是對(duì)價(jià)格給予公示。部分同學(xué)認(rèn)為葷素菜的價(jià)格不合理，有的素菜的價(jià)格比葷菜高。

(2)服務(wù)方面：工作人員的態(tài)度要溫和，特別是男工作人員(注意戴好口罩和手套)。同時(shí)部分的同學(xué)認(rèn)為食堂應(yīng)該延長(zhǎng)時(shí)間，同時(shí)增設(shè)窗口。建議用鐵勺子，方便?，F(xiàn)在開(kāi)設(shè)了訂餐的服務(wù)，方便了同學(xué)們，深受同學(xué)們的好評(píng)。

(3)飯菜方面：針對(duì)早餐，同學(xué)們普遍認(rèn)為稀飯過(guò)稀，還建議應(yīng)該增設(shè)品種，如小籠包，飯團(tuán)等。當(dāng)然這主要看食堂，考慮到時(shí)間，人員可否行。針對(duì)中晚飯，同學(xué)們提出應(yīng)增加素菜的種類及菜法的燒法。除此，有部分同學(xué)提出食堂的湯類過(guò)少，口味過(guò)淡。現(xiàn)在天氣漸冷，建議食堂應(yīng)注意飯菜的保溫。

通過(guò)此次的調(diào)查，作為學(xué)校的后勤保障部門(mén)，更加深入地了解學(xué)生的用餐需求，從而在日后在餐飲方面提供更有針對(duì)性的服務(wù)及進(jìn)一步提高業(yè)務(wù)水平，為全校師生營(yíng)造一種更愉悅，和諧的校園氛圍。

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食堂問(wèn)卷調(diào)查報(bào)告篇五

質(zhì)量管理與可靠性課程設(shè)計(jì)

學(xué)校：西安科技大學(xué)

學(xué)院：機(jī)械工程學(xué)院

班級(jí)：工業(yè)1202級(jí)

成員：楊威1205060217

程洋1205060214

程江永1205060219 王彩麗1205060205

日期： 2015年9月9日

1.選題題目

1)題目：學(xué)生對(duì)學(xué)校飯?zhí)镁筒颓闆r調(diào)查

為了掌握大學(xué)生的就餐情況，對(duì)食堂現(xiàn)狀進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查，通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查直觀的反映大學(xué)生對(duì)食堂環(huán)境，價(jià)格，飯菜口味和種類等偏好的情況，從而更有針對(duì)性的了解學(xué)生的餐飲情況。

2)題目背景及思路

民以食為天，吃的好壞直接影響到一個(gè)人的營(yíng)養(yǎng)狀況和身體的健康問(wèn)題，而大學(xué)生是個(gè)特殊的群體，大學(xué)食堂質(zhì)量的好壞就更加重要了。而當(dāng)今的大學(xué)里，學(xué)生與食堂之間也存在著復(fù)雜的關(guān)系，基于食堂對(duì)學(xué)生群體的生活影響的重要性，我們主要調(diào)查學(xué)生對(duì)食堂食堂的整體、伙食衛(wèi)生、服務(wù)員的態(tài)度、飯菜味道，飯菜分量等的滿意度等幾個(gè)方面評(píng)價(jià)，明確學(xué)校食堂存在的問(wèn)題。本次調(diào)查我們首先通過(guò)小組成員在食堂實(shí)就餐時(shí)的觀察，留意各類問(wèn)題;再次通過(guò)查找二手資料確定了影響我校學(xué)生對(duì)食堂滿意度的主要因素;最后設(shè)計(jì)問(wèn)卷進(jìn)行調(diào)查。3)調(diào)查目的了解我校學(xué)生對(duì)食堂的整體情況的滿意程度，進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量，營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境，使學(xué)生們能夠得到更好的飲食服務(wù)。

2.調(diào)研方式:網(wǎng)絡(luò)問(wèn)卷調(diào)查

1)設(shè)計(jì)思路 按照分組抽樣方法進(jìn)行調(diào)查，在學(xué)校抽取了54名不同性別和年級(jí)的學(xué)生組成樣本，進(jìn)行調(diào)查，有效問(wèn)卷回收達(dá)51份，無(wú)效問(wèn)卷3份。

2)調(diào)查方向 調(diào)查發(fā)現(xiàn)，學(xué)生因性別、系別的不同對(duì)食堂滿意度沒(méi)有差異;但是，學(xué)生因性別的不同都食堂的某些滿意度有差異。總體滿意程度為一般，學(xué)生認(rèn)為飯菜質(zhì)量，飯菜口味，食堂衛(wèi)生，服務(wù)態(tài)度等都會(huì)影響食堂的滿意度。學(xué)生對(duì)食堂出現(xiàn)的問(wèn)題都有提到，餐具清洗要干凈，食堂衛(wèi)生情況有待加強(qiáng)，員工服務(wù)態(tài)度不好，菜類不新鮮，菜的種類太少需要增加，一年四季菜的種類都沒(méi)有變化等等，認(rèn)為食堂解決了這些問(wèn)題后，食堂滿意度就會(huì)上升。學(xué)生也能夠更好地學(xué)習(xí)和生活。

3.問(wèn)卷分析 3.1

性別

本次調(diào)查51人中，男生30人，女生21人。從調(diào)查數(shù)據(jù)中可以看出，男生在學(xué)校飯?zhí)玫木筒腿藬?shù)占總?cè)藬?shù)的59%，女生在學(xué)校飯?zhí)玫木筒腿藬?shù)占總?cè)藬?shù)的41%，由此可以看出男生比女生在學(xué)校飯?zhí)玫木筒蛣?dòng)機(jī)稍微大一些，但總體是均衡的，具體來(lái)看，男生的飯量普遍大于女生，在食堂就餐，方便省時(shí)，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，飯菜味道可口，量也比較大，可以滿足男生飯量需求，其次，女生偏向于吃零食，水果，小吃，她們有時(shí)候就把那些零食，水果當(dāng)自己的飯。愛(ài)美之心人人有之，尤其現(xiàn)在的女生，為了減肥或保持身材，每頓就吃一點(diǎn)或者不吃飯。因此男生在學(xué)校飯?zhí)玫木筒腿藬?shù)比女生多一點(diǎn)。

年級(jí)

樣本中2012級(jí)有33人，2013級(jí)有15人，2014級(jí)有人，其他有2人，總共51人。根據(jù)這些數(shù)據(jù)畫(huà)出圖3.1。基本信息

圖3.1年級(jí)分布餅圖

從調(diào)查數(shù)據(jù)得出的圖中可以看出，2012級(jí)的學(xué)生在學(xué)校飯?zhí)玫木筒腿藬?shù)占總?cè)藬?shù)的65%，2013級(jí)的學(xué)生在學(xué)校飯?zhí)玫木筒腿藬?shù)占總?cè)藬?shù)的29%，2014級(jí)的學(xué)生在學(xué)校飯?zhí)玫木筒腿藬?shù)占總?cè)藬?shù)的2%，其他的人在學(xué)校飯?zhí)玫木筒腿藬?shù)占總?cè)藬?shù)的4%，由這個(gè)調(diào)查可以看出，2012級(jí)的學(xué)生在學(xué)校飯?zhí)玫木筒腿藬?shù)最多，而2014級(jí)的學(xué)生在學(xué)校飯?zhí)玫木筒腿藬?shù)最少，有以下幾個(gè)因素影響不同年級(jí)的在學(xué)校飯?zhí)玫木筒腿藬?shù)，其一，學(xué)弟和學(xué)妹們剛進(jìn)入大學(xué)，對(duì)外界的各種美食興趣濃厚，所以經(jīng)常去外面吃飯的次數(shù)大于食堂，其二，隨著年齡增長(zhǎng)，大家的節(jié)儉意識(shí)比較強(qiáng)了，也在外面做過(guò)兼職，也感受到錢(qián)的來(lái)之不易，所以選擇在食堂就餐，而且尤其到了大四，要找工作，要花錢(qián)的地方更多，所以在學(xué)校生活中比較節(jié)省，其三，剛進(jìn)入大學(xué)得學(xué)弟學(xué)妹們加入的社團(tuán)比較多，會(huì)有各種聚會(huì)，同時(shí)他們的高中同學(xué)們也會(huì)時(shí)常來(lái)學(xué)校逛逛，所以在外面吃的機(jī)會(huì)多。其四，這次的調(diào)查問(wèn)卷的集中性比較強(qiáng)，對(duì)2012級(jí)的學(xué)生調(diào)查偏多一些。

宿舍位置

問(wèn)題選項(xiàng)中我們將學(xué)生住的地方分5個(gè)區(qū)域，1-5號(hào)樓在一個(gè)地方?？拷褴霸罚?、7號(hào)樓和

8、9號(hào)樓都是孤立的兩棟樓。10-13號(hào)樓并排排在一塊。14-1三棟是一起的。根據(jù)這些選項(xiàng)以及具體答卷做出下圖3.2。

圖3.2樣本中學(xué)生宿舍分布圖

調(diào)查樣本中近半的學(xué)生住在1-5號(hào)樓。住在6.7號(hào)樓的學(xué)生與10—13號(hào)樓的學(xué)生數(shù)量相當(dāng)。學(xué)生宿舍所在的地理位置對(duì)學(xué)生是否去食堂就餐有很大的影響，學(xué)生在校期間學(xué)習(xí)比較緊張，時(shí)間比較緊迫，故此，很多時(shí)候吃飯都選擇方便省時(shí)。另一方面，女生相對(duì)于男生來(lái)說(shuō)更容易選擇在學(xué)校就餐。對(duì)于此種現(xiàn)象我們按比例，分別調(diào)查了51名不同地理位置的宿舍學(xué)生的就餐情況。

調(diào)查對(duì)象來(lái)源

我們?cè)僭O(shè)計(jì)問(wèn)卷的時(shí)候也考慮了學(xué)生就餐情況可能與其生源地有關(guān)，為此我們?cè)O(shè)置了這個(gè)問(wèn)題，51份樣本中41人是陜西本地人。為了看著更直觀做餅圖3.3。

圖3.3學(xué)生生源地域分布餅圖

圖中可看出，80%的學(xué)生來(lái)自陜西省省內(nèi)。20%來(lái)自其他省。不同地方的同學(xué)喜歡到自己家鄉(xiāng)口味的校外餐館里就餐。如不同地域或相同地域不同地區(qū)的同學(xué)都是喜歡在自己家鄉(xiāng)人開(kāi)的飯館里吃飯。認(rèn)為自己家鄉(xiāng)飯菜的口味更適合自己。對(duì)于食堂走動(dòng)的情況也不是很多。他們更認(rèn)為食堂的飯菜自己根本就無(wú)法適應(yīng)?？谖恫贿m合、衛(wèi)生狀況比較擔(dān)心、菜的種類比較少、沒(méi)有什么新鮮的花樣。對(duì)于他們來(lái)說(shuō)地道的家鄉(xiāng)口味是首要的選擇；還有部分少數(shù)民族，他們比較重視自己的宗教信仰。在學(xué)校的食堂和服務(wù)長(zhǎng)廊就餐是不可取的。因?yàn)樗麄冊(cè)陲嬍撤矫嬗蟹浅８叩募煽?。有的東西是不能夠吃的，甚至更本就不能吃。比如說(shuō)回族禁吃豬肉，因此，他們根本不會(huì)到食堂或者學(xué)校服務(wù)長(zhǎng)廊里吃飯，而且他們對(duì)動(dòng)物的宰殺都是有非常嚴(yán)格的要求的，并不是一般的人都可以任意宰殺的。滿族同學(xué)禁吃狗肉的。所以這樣一部分同學(xué)在外界面吃他們本民族的東西，為了自己本民族的宗教信仰他們寧愿多花錢(qián)也不會(huì)在學(xué)校里就餐的。針對(duì)這種情況我們調(diào)查了51名不同地方的同學(xué)，看看他們的飲食狀況。

3.2 就餐狀況

去學(xué)校飯?zhí)玫念l率

學(xué)生由于喜好不同，對(duì)飲食的要求也不一樣，要調(diào)查他們?cè)趯W(xué)校食堂的就餐情況，首先得從他們?cè)谑程镁筒偷念l率來(lái)看。樣本總共54份其中3份從不在食堂就餐，經(jīng)常去的有36人，偶爾去的有8人，總是去的有7人，根據(jù)上述數(shù)據(jù)做出下圖3.4。

圖3.4學(xué)生食堂就餐統(tǒng)計(jì)

通過(guò)調(diào)查來(lái)看，所有學(xué)生都在學(xué)校吃過(guò)飯，很多學(xué)生主要在學(xué)校食堂就餐。多數(shù)大學(xué)生選擇在食堂就餐的主要原因分析如下：

1)是家庭條件的約束是占主要的，其次便是學(xué)校食堂比較近，吃飯方便，省時(shí)；對(duì)于一般家庭的學(xué)子來(lái)說(shuō)在學(xué)校是食堂就餐是他們的首選。

2)對(duì)于西安這樣的城市來(lái)說(shuō)，在食堂就餐可以給家里減輕一定的壓力。當(dāng)然一部分來(lái)自農(nóng)村同學(xué)的月生活費(fèi)有的時(shí)候還靠做兼職來(lái)賺取。對(duì)于就餐環(huán)境來(lái)說(shuō)，很多的同學(xué)并不是很在意的。

3)對(duì)于大多數(shù)學(xué)生來(lái)說(shuō)在食堂就餐相比起其它地方來(lái)說(shuō)是比較方便的、價(jià)格也比較合理，自己比較容易接受。這類同學(xué)一般和朋友很少去外面吃飯。（除了特殊節(jié)日外。）

學(xué)生就餐地點(diǎn)分析

學(xué)校有兩個(gè)食堂，榴馨苑和驪繡苑，兩個(gè)食堂各有特色，驪繡苑的衛(wèi)生，飯菜質(zhì)量都相對(duì)較好。榴馨苑稍差一點(diǎn)，但是價(jià)格合適。調(diào)查樣本的51人中，30人喜好去榴馨苑，21人經(jīng)常去驪繡苑。根據(jù)數(shù)據(jù)做出餅圖3.5。

圖3.5學(xué)生就餐地點(diǎn)分析

通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)：去榴馨苑和驪秀苑就餐的學(xué)生比例分別為59% 41%。我們可以明顯的看出去榴馨苑的學(xué)生比去驪秀苑的學(xué)生高出18個(gè)百分點(diǎn)。那么為什么會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象呢，分析如下：

1：調(diào)查的51人中有32人住在1號(hào)公寓，相對(duì)來(lái)說(shuō)距離榴馨苑近。2：榴馨苑相比驪秀苑來(lái)說(shuō)管理更加正規(guī)，服務(wù)態(tài)度較好 3：榴馨苑的飯菜相對(duì)豐富，符合大部分人的就餐需求 4：榴馨苑就餐環(huán)境優(yōu)于驪秀苑

學(xué)生在同一地點(diǎn)就餐的情況

樣本的51人中，有30人經(jīng)常一日三餐去同一家餐廳，偶爾去同一家餐廳的有12人，總是去的有6人，三餐從不在一個(gè)食堂吃的有3人。根據(jù)數(shù)據(jù)會(huì)出下圖3.6。和表3.1

圖3.6 在同一地點(diǎn)就餐的情況 表3.1不同答案所占的比例 通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)：大部分學(xué)生經(jīng)常一日三餐去同一家食堂就餐，極個(gè)別的同學(xué)從不一日三餐都在同一食堂就餐（如圖所示），針對(duì)這一現(xiàn)象分析如下: 經(jīng)常去同一食堂就餐 1：飯餐合乎口味，吃不膩 2：形成了固定的消費(fèi)習(xí)慣 3：工作人員服務(wù)態(tài)度好

4：因?yàn)轱埐藘r(jià)格便宜，所以選擇固定的食堂就餐

偶爾或從不去同一食堂就餐

1：喜歡各種口味的飯菜，所以經(jīng)常換 2：沒(méi)有特別的可口食物 3：吃飯時(shí)間段不固定

喜歡去該食堂就餐的原因

調(diào)查結(jié)果：認(rèn)為經(jīng)濟(jì)實(shí)的有19，認(rèn)為衛(wèi)生狀況較好的有21人，認(rèn)為 菜品豐富的有7人，認(rèn)為飯菜味道可口的有13人。認(rèn)為方便省時(shí) 36人，認(rèn)為服務(wù)態(tài)度好的有2人。繪制條形圖3.7。

圖3.7 學(xué)生喜歡去某食堂的原因

經(jīng)過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)：學(xué)生在食堂就餐的原因主要有這幾點(diǎn)，方便省時(shí)，衛(wèi)生條件好，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，味道可口?？梢钥闯?，學(xué)生首要考慮的是時(shí)間問(wèn)題，因?yàn)閷W(xué)校食堂相對(duì)于外面來(lái)說(shuō)容納量大，速度也比較快。其次是衛(wèi)生問(wèn)題，學(xué)校食堂相對(duì)于外面來(lái)說(shuō)衛(wèi)生條件好，因?yàn)閷W(xué)校有嚴(yán)格食品的衛(wèi)生要求，管理相對(duì)正規(guī)嚴(yán)格。而大學(xué)生無(wú)收入來(lái)源，所以經(jīng)濟(jì)實(shí)惠也就成為另一主要原因。

3.3 食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)

食堂飯菜數(shù)量

設(shè)計(jì)問(wèn)卷時(shí)我們考慮到，飯菜的數(shù)量是學(xué)生學(xué)生最關(guān)心的問(wèn)題。根據(jù)統(tǒng)計(jì)得到的結(jié)果做出下面的圖3.8和圖3.9。

圖3.8學(xué)生對(duì)飯菜數(shù)量的評(píng)價(jià)

圖3.9結(jié)合男女生進(jìn)一步分析飯菜的數(shù)量

通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)：14%的人覺(jué)得飯菜充足，55%的人覺(jué)得飯菜量合適。31%的人人為飯菜量不足。從數(shù)據(jù)中可以看出，很多學(xué)生對(duì)飯菜的量還是很不滿意的。圖中女生絕大部分都覺(jué)得菜量合適，但男生只有極少數(shù)認(rèn)為菜量充足，2/5的男生認(rèn)為菜量不足，說(shuō)明，說(shuō)明男生和女生飯量差距大。另一方面，食堂的部分飯菜量的確不能滿足學(xué)生的需求，才造成了這種現(xiàn)象。

對(duì)食堂飯菜種類的評(píng)價(jià)

調(diào)查結(jié)果中認(rèn)為飯菜種類豐富，不斷推新的有7人，認(rèn)為飯菜種類一般的有 33人，認(rèn)為種類很少，吃不久就膩的有11人。在調(diào)查的51人中，有7人選擇了飯菜種類豐富，不斷推新33人選擇了飯菜種類一般。11選擇了種類很少。根據(jù)數(shù)據(jù)可以明顯的看出學(xué)生對(duì)食堂飯菜種類的不滿意。出現(xiàn)這種情況的原因分析如下：

1：學(xué)校食堂的部分窗口為了獲取更大的利益，減少飯菜種類 2：學(xué)校食堂相比外面餐館便宜，所以種類也就相對(duì)少 3：大部分同學(xué)會(huì)一日三餐在同一食堂就餐，也導(dǎo)致了這種現(xiàn)象 針對(duì)不同年級(jí)我們?cè)僮鲆环治觯Y(jié)合不同年級(jí)比例分析的出下圖3.10。

圖3.10不同年級(jí)的學(xué)生對(duì)飯菜種類的評(píng)價(jià)

針對(duì)不同年級(jí)做一分析，我們可以看到2012級(jí)相對(duì)于2013級(jí)選擇“種類少，吃不久就膩了”的人數(shù)較低。一方面高年級(jí)的學(xué)生已經(jīng)習(xí)慣了飯?zhí)蔑埐说姆N類，以及做飯師傅的喜好。覺(jué)得飯菜種類一般是正常情況，但低年級(jí)的學(xué)生對(duì)于食堂現(xiàn)狀不滿，希望有所提升，所以他們的意見(jiàn)在一定程度上是客觀的。

食堂飯菜價(jià)格評(píng)價(jià)

大部分同學(xué)認(rèn)為榴馨苑的飯菜比較貴，驪繡苑的不貴，相對(duì)于我們學(xué)校，大部分同學(xué)來(lái)自陜西農(nóng)村，家里經(jīng)濟(jì)條件都不是很好，這就促使他們選擇相對(duì)便宜的食堂就餐—驪繡苑，對(duì)于榴馨苑如果想吸引更多的學(xué)生，可以在價(jià)格方面作一定的調(diào),根據(jù)調(diào)查所得數(shù)據(jù)繪得下圖3.11

圖3.11 食堂吃到過(guò)異物的情況

樣本之中有37名學(xué)生在就餐的時(shí)候有吃到異物的情況，沒(méi)有吃到異物的情況有14人，碰到異物的占樣本總數(shù)的72.5%。說(shuō)明食堂的衛(wèi)生狀況還是有待提高。進(jìn)一步我們根據(jù)調(diào)查問(wèn)卷的結(jié)果，結(jié)合食堂不同，我們做出各食堂碰到異物的圖3.12。

圖3.12不同食堂碰到異物的狀況

大部分的同學(xué)反映在食堂都吃過(guò)異物，說(shuō)明學(xué)校的食堂環(huán)境還有待改善，對(duì)于食物里如果是頭發(fā)絲的話，我覺(jué)得還是能接受的，因?yàn)樵诩依镫y免也會(huì)吃到，但也不是不能改善的，廚師可以戴個(gè)帽子，或許會(huì)減少這類事故，但是，飯菜里面要是有蟲(chóng)子，這極大影響顧客食欲，這就是食堂自己的問(wèn)題，應(yīng)著重關(guān)注。

食堂吃到過(guò)變質(zhì)食物的情況

樣本之中有22名學(xué)生在就餐的時(shí)候有吃到變質(zhì)食物情況，沒(méi)有碰到變質(zhì)食物的情況有29人，碰到變質(zhì)食物的占樣本總數(shù)的43.14%。相對(duì)而言，碰到變質(zhì)食物的情況低于碰到異物的情況。進(jìn)一步我們根據(jù)調(diào)查問(wèn)卷的結(jié)果，結(jié)合食堂不同，我們做出各食堂碰到異物的圖3.13和圖3.14。、圖3.13碰到變質(zhì)情況

圖3.14不同食堂碰到變質(zhì)食物的狀況

樣本中27.5%的同學(xué)反映在食堂吃過(guò)變質(zhì)食物，說(shuō)明食堂衛(wèi)生監(jiān)管還不嚴(yán)格?，F(xiàn)在的大學(xué)生大多是獨(dú)生子女，在生理心理上還不很成熟，仍處在長(zhǎng)身體、長(zhǎng)知識(shí)的時(shí)期，他們學(xué)習(xí)任務(wù)重。生活節(jié)奏較快．需要從一日三餐中攝取足夠的營(yíng)養(yǎng)以滿足生理需求和繁重的學(xué)習(xí)消耗需要。所以必須要加強(qiáng)對(duì)食堂的監(jiān)督檢查。主要是食品安全方面的監(jiān)督，從原材料驗(yàn)收關(guān)、環(huán)境衛(wèi)生、烹飪加工操作等方面 進(jìn)行監(jiān)督。成立監(jiān)督部門(mén)并建立反饋渠道起到監(jiān)督伙食作用，又有益于加強(qiáng)學(xué)生與炊管人員的溝通。

食堂吃飯排隊(duì)時(shí)間

大部分同學(xué)還能接受自己所排隊(duì)的時(shí)間，說(shuō)明食堂的效率還是挺高的，正餐時(shí)間人本來(lái)就多，高的效率能提高食堂的競(jìng)爭(zhēng)地位，吸引更多學(xué)生前來(lái)就餐，學(xué)生食堂正是有它的極大競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，才能不斷發(fā)展下去.根據(jù)調(diào)查所得數(shù)據(jù)繪得下圖3.15.圖3.15不同食堂不同時(shí)段的擁擠狀況

圖3.15中可以看出驪繡苑的擁擠程度明顯低于榴馨苑，榴馨苑飯?zhí)玫膯螌用娣e較小,窗口較少，而且周?chē)膶W(xué)生幾乎都到這個(gè)地方來(lái)，所以中午吃飯的時(shí)候隊(duì)伍排的比較長(zhǎng).食堂吃飯擁擠的時(shí)間

學(xué)生吃飯的時(shí)間在一天中是不同的,相對(duì)來(lái)說(shuō)中午時(shí)間少,多數(shù)學(xué)生為了就近方便,在食堂就餐.根據(jù)統(tǒng)計(jì)得到的結(jié)果做出下面的圖3.16

圖3.16 由圖3.16可看出：

1、在學(xué)校吃飯的學(xué)生有7.84%認(rèn)為早餐擁擠，90.2%的認(rèn)為中餐擁擠，其中1.96%的認(rèn)為晚餐擁擠。多數(shù)人認(rèn)為中午吃飯最擁擠。

圖3.16

2、早上由于不同年級(jí)，不同學(xué)生起床時(shí)間不一樣，就餐時(shí)間也有差別，加之部分學(xué)生部分有不吃早餐的習(xí)慣，所以早上來(lái)說(shuō)不太擁擠。對(duì)于中餐，由于中午時(shí)間較短，多數(shù)學(xué)生有午休的習(xí)慣，因此必須加緊時(shí)間吃飯，小吊街道比較窄，進(jìn)出不方便。大多數(shù)學(xué)生便選擇就近在飯?zhí)贸燥垺?/p>

學(xué)校飯?zhí)霉ぷ魅藛T的態(tài)度

從圖中可以看出一些數(shù)據(jù)：認(rèn)為飯?zhí)霉ぷ魅藛T態(tài)度熱情的占7.84%，88.24%的人認(rèn)為餐廳工作人員的態(tài)度一般，其中3.92%的少數(shù)人認(rèn)為工作人員態(tài)度惡劣。所以說(shuō)總體而言餐廳工作人員的態(tài)度是一般般的，但還是有少數(shù)工作人員態(tài)度惡劣。根據(jù)統(tǒng)計(jì)得到的結(jié)果做出下面的圖3.18

圖3.17

食堂地理位置

圖表中可以看出，多數(shù)人認(rèn)為食堂的地理位置是合適的，我們繼續(xù)分析宿舍樓地理位置不同對(duì)這個(gè)問(wèn)題的影響。

圖3.18

圖3.19 圖中可看出：住在8、9號(hào)樓的覺(jué)得食堂的地理位置不合理的占多數(shù)。實(shí)際情況是

8、9號(hào)樓距離食堂和教學(xué)樓都比較遠(yuǎn)，表中

14、15、16號(hào)樓由于收集的樣本較少，不足以表重。

6、7號(hào)樓距離食堂最近，就餐方便。所以覺(jué)得食堂地理位置合適。

學(xué)校食堂整體服務(wù)

其中多數(shù)人認(rèn)為食堂的服務(wù)一般，同時(shí)相對(duì)驪繡苑來(lái)說(shuō)，榴馨苑的真題服務(wù)態(tài)度高于驪繡苑。根據(jù)統(tǒng)計(jì)得到的結(jié)果做出下面的圖3.20

圖3.20

圖3.21 學(xué)生覺(jué)得食堂需要改進(jìn)的地方

樣本中有近半數(shù)的學(xué)生認(rèn)為學(xué)校飯菜質(zhì)量有待提高，1/3的學(xué)生認(rèn)為價(jià)格需要改進(jìn)，說(shuō)明作為學(xué)生，他們首要關(guān)注的是飯菜的質(zhì)量與價(jià)格。進(jìn)一步分層各個(gè)年級(jí)的意見(jiàn)做一分析.根據(jù)統(tǒng)計(jì)得到的結(jié)果做出下面的圖3.21

圖3.21

圖3.22 由于2014級(jí)和其它年級(jí)的樣本較少，忽略這部分?jǐn)?shù)據(jù)，圖中可以看出大四學(xué)生主要關(guān)注的是飯菜質(zhì)量，價(jià)格，就餐環(huán)境：大三學(xué)生對(duì)飯菜的質(zhì)量要求高于大四的學(xué)生，高出27.3%。對(duì)價(jià)格和就餐環(huán)境的要求低于大四的學(xué)生。

對(duì)于男女生來(lái)說(shuō)，女生的要求價(jià)格需要改進(jìn)的占多數(shù)，從女生就餐地點(diǎn)來(lái)看 女生多數(shù)在榴馨苑，說(shuō)明榴馨苑的飯菜價(jià)格較驪繡苑貴一些；

根據(jù)51份有效問(wèn)卷得出的結(jié)果學(xué)校食堂的飯菜質(zhì)量總體需要提升，相對(duì)而言驪繡苑的飯菜質(zhì)量水平明顯低于榴馨苑、價(jià)格也低于榴馨苑。

學(xué)生不在學(xué)校食堂就餐的原因

該題為多選題，回收的51份調(diào)查問(wèn)卷中，針對(duì)不在食堂就餐的原因，有21人認(rèn)為是飯菜口味差，有25人覺(jué)得是可選擇的種類比較少，20人認(rèn)為是排隊(duì)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。其中有8人選擇其他，8人中有兩人寫(xiě)出其他的內(nèi)容，一人認(rèn)為飯菜的量太少；另一人認(rèn)為價(jià)格太貴.上圖可以看出：學(xué)生不愿意去學(xué)校食堂就餐，主要問(wèn)題是覺(jué)得飯菜口味差，可選種類少、以及排隊(duì)時(shí)間長(zhǎng)。針對(duì)這些問(wèn)題食堂需要進(jìn)行改善，并要求餐廳經(jīng)理實(shí)行全程、全方位的管理．同時(shí)真心實(shí)意虛心聽(tīng)取同學(xué)們的反映，邀請(qǐng)學(xué)生會(huì)、校團(tuán)委以及部分老師參加座談會(huì)。廣泛聽(tīng)取他們的意見(jiàn)和建議。及時(shí)掌握來(lái)自消費(fèi)者的第一手資料，以便從顧客的角度不斷地改進(jìn)和完善管理機(jī)制。

4.結(jié)論建議

1)學(xué)生食堂應(yīng)在飯菜種類方面進(jìn)行改善，定期推出新的菜品。

2)餐廳經(jīng)理要加強(qiáng)對(duì)食堂的監(jiān)督檢查。主要是食品安全方面的監(jiān)督，從原材料驗(yàn)收關(guān)、環(huán)境衛(wèi)生、烹飪加工操作等方面。防止出現(xiàn)學(xué)生食用變質(zhì)食物的狀況。

3)聘請(qǐng)備具有營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)知識(shí)的炊管人員，科學(xué)合理地為學(xué)生做出色、香、味、俱全的營(yíng)養(yǎng)餐。

4)設(shè)立反饋機(jī)構(gòu)，使學(xué)生能夠在就餐之后，將自己就餐后的意見(jiàn)留下來(lái)，加強(qiáng)學(xué)生與食堂工作人員的交流。同時(shí)也有利于食堂服務(wù)質(zhì)量的提升。5)加強(qiáng)驪繡苑工作人員服務(wù)的監(jiān)管，提升其服務(wù)水平和飯菜質(zhì)量。6)針對(duì)男女生不同飯量，推出不同的套餐。

5.參考資料

1)徐麗君.劉健 對(duì)大學(xué)生就餐狀況的研究[期刊論文]廣東技術(shù)師范學(xué)院學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版)2012(3)3)馬琳璞 影響當(dāng)代大學(xué)生食堂就餐的因素和對(duì)策[期刊論文]-科技信息

2009(3)4) wan-qi 武漢市一所大學(xué)學(xué)生食堂膳食調(diào)查及其分析[期刊論文]-中國(guó)健康教育 2005(12)

學(xué)生對(duì)學(xué)校飯?zhí)镁筒颓闆r調(diào)查

同學(xué)，你好，我是西安科技大學(xué)機(jī)械學(xué)院的學(xué)生，這次調(diào)查是我們專業(yè)課的實(shí)踐部分，需要占用您兩分鐘時(shí)間進(jìn)行填寫(xiě)。我們承諾，所有的結(jié)果不作商業(yè)用途，所有的隱私都將保密，謝謝您的支持與配合。祝您學(xué)業(yè)進(jìn)步！

1、你的性別？ (單選題 *必答)○ 男○ 女

2、你的年級(jí)？ (單選題 *必答)○ 2012級(jí) ○ 2013級(jí) ○ 2014級(jí) ○ 其它

3、您宿舍所在地 (單選題 *必答)○ 1~5號(hào)樓 ○

6、7號(hào)樓 ○

8、9號(hào)樓 ○ 10~13號(hào)樓 ○

14、15、16號(hào)樓

4、您的家鄉(xiāng)是 (下拉填空題 *必答)省份 城市 區(qū)/縣

5、經(jīng)常去學(xué)校飯?zhí)贸燥垎幔?(單選題 *必答)○ 從不 ○ 偶爾 ○ 經(jīng)常 ○ 總是

6、喜歡去哪個(gè)食堂就餐？ (單選題 *必答)○ 榴馨苑 ○ 驪繡苑

7、你一般情況下會(huì)一日三餐都只選擇同一個(gè)食堂嗎 (單選題 *必答)○ 偶爾 ○ 經(jīng)常 ○ 總是 ○ 從不

8、喜歡去該食堂就餐的原因（多選）(多選題 *必答)□ 經(jīng)濟(jì)實(shí)惠 □ 衛(wèi)生情況較好 □ 菜品豐富 □ 味道可口 □ 方便省時(shí) □ 服務(wù)態(tài)度好

9、您覺(jué)得學(xué)校飯菜的菜量如何 (單選題 *必答)○ 充足 ○ 合適 ○ 不足

10、您對(duì)食堂飯菜種類的評(píng)價(jià) (單選題 *必答)○ 飯菜種類豐富，不斷推新 ○ 飯菜種類一般 ○ 種類很少，吃不久就膩了

11、您覺(jué)得學(xué)校食堂飯菜價(jià)格如何 (單選題 *必答)○ 很貴 ○ 比較貴 ○ 不貴 ○ 便宜

12、您在食堂是否吃到過(guò)異物 (單選題 *必答)○ 是 ○ 否

13、您在食堂是否吃到過(guò)變質(zhì)食物 (單選題 *必答)○ 是 ○ 否

14、您覺(jué)得學(xué)校食堂吃飯排隊(duì)時(shí)間長(zhǎng)嗎 (單選題 *必答)○ 很長(zhǎng) ○ 不長(zhǎng) ○ 還可以

15、您覺(jué)得在食堂哪個(gè)時(shí)間吃飯擁擠 (單選題 *必答)○ 早餐 ○ 中餐 ○ 晚餐

16、您覺(jué)得學(xué)校飯?zhí)霉ぷ魅藛T的態(tài)度如何 (單選題 *必答)○ 熱情 ○ 一般 ○ 冷淡 ○ 惡劣

17、您覺(jué)得食堂的地理位置合理嗎 (單選題 *必答)○ 合理 ○ 不合理

18、您覺(jué)得學(xué)校食堂整體服務(wù)如何 (單選題 *必答)○ 非常滿意 ○ 滿意 ○ 一般 ○ 差 ○ 極差

19、您覺(jué)得食堂哪些方面需要改進(jìn) (單選題 *必答)○ 飯菜質(zhì)量 ○ 就餐環(huán)境 ○ 價(jià)格 ○ 服務(wù) ○ 其他 ____________ 20、您不在學(xué)校食堂就餐的原因(多選題)□ 飯菜口味差 □ 可選擇種類少 □ 飯菜不衛(wèi)生 □ 食堂環(huán)境差 □ 排隊(duì)時(shí)間長(zhǎng) □ 其他

謝謝您的合作，祝您萬(wàn)事順利！