在經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速的今天，報(bào)告不再是罕見的東西，報(bào)告中提到的所有信息應(yīng)該是準(zhǔn)確無誤的。那么，報(bào)告到底怎么寫才合適呢？下面是小編給大家?guī)淼膱?bào)告的范文模板，希望能夠幫到你喲!
食堂問卷調(diào)查報(bào)告篇一
一、引言
古人云：“民以食為天”，馬克思也充分的闡述了人只有在衣食住行得到滿足過后，才可能進(jìn)一步的發(fā)展自己。而在當(dāng)今的大學(xué)里，食堂與學(xué)生群體之間也存在著復(fù)雜的關(guān)系，基于食堂對學(xué)生群體生活影響的重要性，我們生管會對我院學(xué)生們開展食堂現(xiàn)狀的問卷調(diào)查，其中包括調(diào)查價格，飯菜的滿意度，服務(wù)滿意度等方面，并進(jìn)行充分思考，進(jìn)而提出了一定的建議。
二、現(xiàn)狀
大學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧的因素，這種現(xiàn)狀如果任其發(fā)展的話，勢必會阻礙學(xué)校的正常運(yùn)行，為了解我校學(xué)生食堂服務(wù)整體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量，營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)?，F(xiàn)將部分有代表性的調(diào)查結(jié)果報(bào)告如下：
（1）飯菜價格：在此次調(diào)查中，近50%的同學(xué)認(rèn)為食堂飯菜價格合理，40.5%的同學(xué)認(rèn)為食堂的飯菜價格偏高，而認(rèn)為食堂的飯菜價格很高的同學(xué)占13.4%。由此可見大部分同學(xué)對食堂的飯菜價格還是可以接受的。
（2）飯菜質(zhì)量：近50%的同學(xué)認(rèn)為食堂的飯菜質(zhì)量很高，他們從沒吃過變質(zhì)的飯菜，僅有2.9%少數(shù)的同學(xué)吃到過變質(zhì)的飯菜。由此可見食堂的飯菜質(zhì)量還是很高的，同學(xué)們對飯菜質(zhì)量持滿意的態(tài)度。
（3）食堂餐具衛(wèi)生：關(guān)于食堂餐具衛(wèi)生滿意程度的反映是：26.6%的學(xué)生認(rèn)為學(xué)校食堂的衛(wèi)生狀況良好，干凈，52.2%的同學(xué)認(rèn)為一般，其中17.2%的同學(xué)認(rèn)為食堂的衛(wèi)生狀況糟糕，覺得臟?？磥硎程迷谛l(wèi)生方面還有待加強(qiáng)。
（4）食堂服務(wù)：超過一半的同學(xué)認(rèn)為食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度冷淡，僅僅只有12.5%的同學(xué)認(rèn)為是熱情。同時同學(xué)提出一些對餐廳服務(wù)的要求，如認(rèn)真計(jì)算價格，希望減少被刷錯卡的次數(shù)，帶上口罩與手套，這也是同學(xué)們對衛(wèi)生安全的要求。
（5）菜的種類：在調(diào)查中，有近52.9%的同學(xué)認(rèn)為食堂的菜式品種只能用還行，湊合的詞來評，27.5%的同學(xué)覺得菜式應(yīng)該有所創(chuàng)新。僅僅就3.3%的同學(xué)認(rèn)為食堂的菜式品種是豐富多彩，令人滿意。由此可見，食堂需要在種類方面多下點(diǎn)功夫，多研究新菜，提高同學(xué)們對菜的滿意度。
在此次調(diào)查中，還有眾多的結(jié)果數(shù)據(jù)，但這里僅列舉一些典型的數(shù)據(jù)來說明我們食堂的現(xiàn)狀，在很大范圍內(nèi)，還存在很多不容忽視的情況，如學(xué)生在食堂的插隊(duì)情況、飯菜份量多少問題的情況等等，這些調(diào)查結(jié)果是值得反思，但在這里我們僅做描述性的介紹，以供讀者真實(shí)、客觀的了解本校食堂的現(xiàn)狀。
三、存在的問題及建議
通過我們的調(diào)查，我們不難發(fā)現(xiàn)存在眾多的問題，在對食堂的問卷調(diào)查和走訪中，我們總結(jié)了一些的結(jié)論，并提出了相應(yīng)的建議，具體的表述為以下幾點(diǎn)：
（1）價格方面：飯菜的價牌調(diào)整需及時，以免同學(xué)們產(chǎn)生不必要的誤會，對此提出的辦法是對價格給予公示。部分同學(xué)認(rèn)為葷素菜的價格不合理，有的素菜的價格比葷菜高。
（2）服務(wù)方面：工作人員的態(tài)度要溫和，特別是男工作人員（注意戴好口罩和手套）。同時部分的同學(xué)認(rèn)為食堂應(yīng)該延長時間，同時增設(shè)窗口。建議用鐵勺子，方便?，F(xiàn)在開設(shè)了訂餐的服務(wù)，方便了同學(xué)們，深受同學(xué)們的好評。
（3）飯菜方面：針對早餐，同學(xué)們普遍認(rèn)為稀飯過稀，還建議應(yīng)該增設(shè)品種，如小籠包，飯團(tuán)等。當(dāng)然這主要看食堂，考慮到時間，人員可否行。針對中晚飯，同學(xué)們提出應(yīng)增加素菜的種類及菜法的燒法。除此，有部分同學(xué)提出食堂的湯類過少，口味過淡?，F(xiàn)在天氣漸冷，建議食堂應(yīng)注意飯菜的保溫。
通過此次的調(diào)查，作為學(xué)校的后勤保障部門，更加深入地了解學(xué)生的用餐需求，從而在日后在餐飲方面提供更有針對性的服務(wù)及進(jìn)一步提高業(yè)務(wù)水平，為全校師生營造一種更愉悅，和諧的校園氛圍。
總結(jié)二：食堂問卷調(diào)查報(bào)告總結(jié)
調(diào)查目的：為了提高食堂工作質(zhì)量、服務(wù)廣大同學(xué)，更加的完善有關(guān)單位的服務(wù)質(zhì)量以及提高工作人員的素質(zhì)，查漏補(bǔ)缺、取長補(bǔ)短，為同學(xué)們帶來更佳舒適的生活環(huán)境，我們組特別做此問卷，為今后學(xué)校對食堂的管理提供一定的參考資料。
調(diào)查結(jié)果分析：
一、同學(xué)們對食堂就餐環(huán)境的滿意程度
調(diào)查顯示大多數(shù)同學(xué)都選擇在食堂就餐，但仍有的同學(xué)表示對食堂的就餐環(huán)境并不是很滿意?？傮w來說同學(xué)們對我校食堂就餐環(huán)境滿意程度不是很高。希望學(xué)校能夠針對這一問題采取相應(yīng)的措施加以整頓和管理。
二、同學(xué)們對在食堂就餐時服務(wù)的滿意程度
調(diào)查結(jié)果顯示，大部分同學(xué)還能接受食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度，但也仍有許多同學(xué)認(rèn)為食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度不好。從同學(xué)陳述中得知同學(xué)們普遍認(rèn)為食堂的打卡服務(wù)做得最好，但在泰山廳為民族同學(xué)提供的清真菜區(qū)和餐具衛(wèi)生方面有待提高。同時同學(xué)們還希望增加免費(fèi)湯桶的供應(yīng)，將湯勺換成一次性的，服務(wù)人員換上一次性口罩和手套，晚上增加夜宵等一些服。這些情況也表明食堂的服務(wù)有許多欠缺的地方，希望學(xué)校或食堂能采取一些相關(guān)措施加以改。
三、同學(xué)們對食堂的菜價和質(zhì)量的滿意程度
從調(diào)查結(jié)果我們可以看出，同學(xué)都表示食堂的飯菜價格不合理，質(zhì)量與菜價不符合等問題。食堂的菜價特別是肉類菜價不合理，讓許多同學(xué)無法接受。將其與菜的質(zhì)量相比，同學(xué)們每天攝入的營養(yǎng)元素是不足的.這可能會影響到一些同學(xué)的健康狀況。為了滿足更多學(xué)生的需求，希望食堂能適當(dāng)調(diào)整一些菜價，改進(jìn)味道，并增加一些有營養(yǎng)的菜色。
總結(jié)
通過這次調(diào)查，我們初步了解了在校學(xué)生對食堂就餐環(huán)境,服務(wù)態(tài)度和菜價，質(zhì)量的滿意程度。調(diào)查結(jié)果表明大多數(shù)同學(xué)基本能接受食堂目前的狀況，但存在一部分同學(xué)對食堂目前的狀況感到不滿。這主要集中在食堂的服務(wù)差,菜價高,質(zhì)量與菜價不符這些問題上。食堂作為第三產(chǎn)業(yè)，其主要工作就是給在校大學(xué)生提供良好的就餐環(huán)境，服務(wù)學(xué)生，并保證學(xué)生每天的營養(yǎng)攝入量。同時，食堂還應(yīng)考慮到同學(xué)們都是從不同地方來泰醫(yī)求學(xué)的，大家都沒有經(jīng)濟(jì)收入，都是靠父母辛苦掙錢來讀書，不可能花很多錢在就餐上，若食堂菜價太貴，這必會給一部分同學(xué)造成經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。長期以來食堂在學(xué)校里形成了壟斷形式，在餐飲方面來說是供不應(yīng)求，這就給食堂造成了沒有競爭的環(huán)境。因此在菜價和菜的質(zhì)量方面會存在一些不合理的地方。希望學(xué)校和食堂的負(fù)責(zé)人能為學(xué)生著想，減輕學(xué)生的一些生活負(fù)擔(dān)，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，不要讓學(xué)生在專心學(xué)習(xí)的同時還要擔(dān)心他們的飲食問題。
總結(jié)三：食堂問卷調(diào)查報(bào)告總結(jié)
調(diào)查背景：隨著市場價格的升高，我校食堂也對各種飯菜的價格作了一些調(diào)整，并引起了不同程度的反響，因此我們部門遵上級指示做了此次調(diào)查問卷并作出相應(yīng)的分析。
調(diào)查目標(biāo)：通過調(diào)查,了解食堂服務(wù)的狀況，探求食堂服務(wù)的問題 , 為相關(guān)部門解決食堂問題獻(xiàn)言獻(xiàn)策,促進(jìn)食堂改善服務(wù)質(zhì)量，提高大家對食堂的滿意度，切實(shí)提高我校教師、學(xué)生的生活水平。
調(diào)查方法：問卷調(diào)查
調(diào)查內(nèi)容：學(xué)校食堂的用餐環(huán)境、餐具衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量、飯菜價格、飯菜口味、飯菜衛(wèi)生狀況、飯菜品種豐富程度、周菜單及執(zhí)行情況、工作人員服務(wù)態(tài)度、對食堂管理和服務(wù)總體評價、是否歡迎該食堂繼續(xù)為師生提供服務(wù)這些內(nèi)容。
調(diào)查結(jié)果：這次問卷調(diào)查共發(fā)放問卷57份，收回 57份，有效問卷57份，這次問卷調(diào)查程序合理，主體廣泛，性別分布合理，覆蓋了各個年級和各個區(qū)域的人群，調(diào)查結(jié)果可以公正有效地反映我校食堂的總體情況.調(diào)查情況附后表。
改進(jìn)措施；
1、飯菜質(zhì)量基本滿意，但同學(xué)們希望多增加些品種、地方小吃，注意營養(yǎng)搭配。
2、飯菜價格適中，適當(dāng)增加分量。
3、衛(wèi)生工作要繼續(xù)加強(qiáng)，希望食堂對此要有高度的重視。
4、服務(wù)質(zhì)量尚可，但有待進(jìn)一步提高。
總之，問題與優(yōu)勢同在，發(fā)現(xiàn)問題才能解決問題。被調(diào)查者對食堂的總體評價是基本滿意的。但仍存在著一些問題。因此，學(xué)校食堂應(yīng)該進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量，惟有如此，才能解決師生和食堂之間的種種矛盾，讓同學(xué)們的生活更加舒適，令后勤服務(wù)部門的工作開展得更順利。
食堂問卷調(diào)查報(bào)告篇二
食堂問卷調(diào)查報(bào)告范文
??對食堂的管理提供一定的參考資料。
調(diào)查結(jié)果分析：
一、同學(xué)們對食堂就餐環(huán)境的滿意程度
調(diào)查顯示大多數(shù)同學(xué)都選擇在食堂就餐，但仍有的同學(xué)表示對食堂的就餐環(huán)境并不是很滿意?？傮w來說同學(xué)們對我校食堂就餐環(huán)境滿意程度不是很高。希望學(xué)校能夠針對這一問題采取相應(yīng)的措施加以整頓和管理。
二、同學(xué)們對在食堂就餐時服務(wù)的滿意程度
調(diào)查結(jié)果顯示，大部分同學(xué)還能接受食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度，但也仍有許多同學(xué)認(rèn)為食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度不好。從同學(xué)陳述中得知同學(xué)們普遍認(rèn)為食堂的打卡服務(wù)做得最好，但在泰山廳為民族同學(xué)提供的清真菜區(qū)和餐具衛(wèi)生方面有待提高。同時同學(xué)們還希望增加免費(fèi)湯桶的供應(yīng)，將湯勺換成一次性的，服務(wù)人員換上一次性口罩和手套，晚上增加夜宵等一些服。這些情況也表明食堂的服務(wù)有許多欠缺的地方，希望學(xué)?；蚴程媚懿扇∫恍┫嚓P(guān)措施加以改。
三、同學(xué)們對食堂的菜價和質(zhì)量的滿意程度
從調(diào)查結(jié)果我們可以看出，同學(xué)都表示食堂的飯菜價格不合理，1
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質(zhì)量與菜價不符合等問題。食堂的菜價特別是肉類菜價不合理，讓許多同學(xué)無法接受。將其與菜的質(zhì)量相比，同學(xué)們每天攝入的營養(yǎng)元素是不足的.這可能會影響到一些同學(xué)的健康狀況。為了滿足更多學(xué)生的需求，希望食堂能適當(dāng)調(diào)整一些菜價，改進(jìn)味道，并增加一些有營養(yǎng)的菜色。
總結(jié)
通過這次調(diào)查，我們初步了解了在校學(xué)生對食堂就餐環(huán)境,服務(wù)態(tài)度和菜價，質(zhì)量的滿意程度。調(diào)查結(jié)果表明大多數(shù)同學(xué)基本能接受食堂目前的狀況，但存在一部分同學(xué)對食堂目前的狀況感到不滿。這主要集中在食堂的服務(wù)差,菜價高,質(zhì)量與菜價不符這些問題上。食堂作為第三產(chǎn)業(yè)，其主要工作就是給在校大學(xué)生提供良好的就餐環(huán)境，服務(wù)學(xué)生，并保證學(xué)生每天的營養(yǎng)攝入量。同時，食堂還應(yīng)考慮到同學(xué)們都是從不同地方來泰醫(yī)求學(xué)的，大家都沒有經(jīng)濟(jì)收入，都是靠父母辛苦掙錢來讀書，不可能花很多錢在就餐上，若食堂菜價太貴，這必會給一部分同學(xué)造成經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。長期以來食堂在學(xué)校里形成了壟斷形式，在餐飲方面來說是供不應(yīng)求，這就給食堂造成了沒有競爭的環(huán)境。因此在菜價和菜的質(zhì)量方面會存在一些不合理的地方。希望學(xué)校和食堂的負(fù)責(zé)人能為學(xué)生著想，減輕學(xué)生的一些生活負(fù)擔(dān)，提高大學(xué)
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生的飲食質(zhì)量，不要讓學(xué)生在專心學(xué)習(xí)的同時還要擔(dān)心他們的飲食問題。
食堂問卷調(diào)查報(bào)告二
調(diào)查背景：隨著市場價格的升高，我校食堂也對各種飯菜的價格作了一些調(diào)整，并引起了不同程度的反響，因此我們部門遵上級指示做了此次調(diào)查問卷并作出相應(yīng)的分析。
調(diào)查目標(biāo)：通過調(diào)查,了解食堂服務(wù)的狀況，探求食堂服務(wù)的問題 , 為相關(guān)部門解決食堂問題獻(xiàn)言獻(xiàn)策,促進(jìn)食堂改善服務(wù)質(zhì)量，提高大家對食堂的滿意度，切實(shí)提高我校教師、學(xué)生的生活水平。
調(diào)查方法：問卷調(diào)查
調(diào)查內(nèi)容：學(xué)校食堂的用餐環(huán)境、餐具衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量、飯菜價格、飯菜口味、飯菜衛(wèi)生狀況、飯菜品種豐富程度、周菜單及執(zhí)行情況、工作人員服務(wù)態(tài)度、對食堂管理和服務(wù)總體評價、是否歡迎該食堂繼續(xù)為師生提供服務(wù)這些內(nèi)容。
調(diào)查結(jié)果：這次問卷調(diào)查共發(fā)放問卷57份，收回 57份，有效問卷57份，這次問卷調(diào)查程序合理，主體廣泛，性別分布合理，覆蓋了各個年級和各個區(qū)域的人群，調(diào)查結(jié)果可以公正有效地反映我校食堂的總體情況.調(diào)查情況附后表。
————來源網(wǎng)絡(luò)整理，僅供供參考
改進(jìn)措施;
1、飯菜質(zhì)量基本滿意，但同學(xué)們希望多增加些品種、地方小吃，注意營養(yǎng)搭配。
2、飯菜價格適中，適當(dāng)增加分量。
3、衛(wèi)生工作要繼續(xù)加強(qiáng)，希望食堂對此要有高度的重視。
4、服務(wù)質(zhì)量尚可，但有待進(jìn)一步提高。
總之，問題與優(yōu)勢同在，發(fā)現(xiàn)問題才能解決問題。被調(diào)查者對食堂的總體評價是基本滿意的。但仍存在著一些問題。因此，學(xué)校食堂應(yīng)該進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量，惟有如此，才能解決師生和食堂之間的種種矛盾，讓同學(xué)們的生活更加舒適，令后勤服務(wù)部門的工作開展得更順利。
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食堂問卷調(diào)查報(bào)告篇三
食堂問卷調(diào)查報(bào)告
食堂是學(xué)生們就餐的地方，下面小編為大家精心搜集了3篇關(guān)于食堂問卷的調(diào)查報(bào)告，歡迎大家參考借鑒，希望可以幫助到大家!總結(jié)一：食堂問卷調(diào)查報(bào)告
一、引言
古人云：“民以食為天”，馬克思也充分的闡述了人只有在衣食住行得到滿足過后，才可能進(jìn)一步的發(fā)展自己。而在當(dāng)今的大學(xué)里，食堂與學(xué)生群體之間也存在著復(fù)雜的關(guān)系，基于食堂對學(xué)生群體生活影響的重要性，我們生管會對我院學(xué)生們開展食堂現(xiàn)狀的問卷調(diào)查，其中包括調(diào)查價格，飯菜的滿意度，服務(wù)滿意度等方面，并進(jìn)行充分思考，進(jìn)而提出了一定的建議。
二、現(xiàn)狀
大學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧的因素，這種現(xiàn)狀如果任其發(fā)展的話，勢必會阻礙學(xué)校的正常運(yùn)行，為了解我校學(xué)生食堂服務(wù)整體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量，營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)。現(xiàn)將部分有代表性的調(diào)查結(jié)果報(bào)告如下：
(1)飯菜價格：在此次調(diào)查中，近50%的同學(xué)認(rèn)為食堂飯菜價格合理，40.5%的同學(xué)認(rèn)為食堂的飯菜價格偏高，而認(rèn)為食堂的飯菜價格很高的同學(xué)占13.4%。由此可見大部分同學(xué)對食堂的飯菜價格還是可以接受的。
(2)飯菜質(zhì)量：近50%的同學(xué)認(rèn)為食堂的飯菜質(zhì)量很高，他們從 1 沒吃過變質(zhì)的飯菜，僅有2.9%少數(shù)的同學(xué)吃到過變質(zhì)的飯菜。由此可見食堂的飯菜質(zhì)量還是很高的，同學(xué)們對飯菜質(zhì)量持滿意的態(tài)度。
(3)食堂餐具衛(wèi)生：關(guān)于食堂餐具衛(wèi)生滿意程度的反映是：26.6%的學(xué)生認(rèn)為學(xué)校食堂的衛(wèi)生狀況良好，干凈，52.2%的同學(xué)認(rèn)為一般，其中17.2%的同學(xué)認(rèn)為食堂的衛(wèi)生狀況糟糕，覺得臟?？磥硎程迷谛l(wèi)生方面還有待加強(qiáng)。
(4)食堂服務(wù)：超過一半的同學(xué)認(rèn)為食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度冷淡，僅僅只有12.5%的同學(xué)認(rèn)為是熱情。同時同學(xué)提出一些對餐廳服務(wù)的要求，如認(rèn)真計(jì)算價格，希望減少被刷錯卡的次數(shù)，帶上口罩與手套，這也是同學(xué)們對衛(wèi)生安全的要求。
(5)菜的種類：在調(diào)查中，有近52.9%的同學(xué)認(rèn)為食堂的菜式品種只能用還行，湊合的詞來評，27.5%的同學(xué)覺得菜式應(yīng)該有所創(chuàng)新。僅僅就3.3%的同學(xué)認(rèn)為食堂的菜式品種是豐富多彩，令人滿意。由此可見，食堂需要在種類方面多下點(diǎn)功夫，多研究新菜，提高同學(xué)們對菜的滿意度。
在此次調(diào)查中，還有眾多的結(jié)果數(shù)據(jù)，但這里僅列舉一些典型的數(shù)據(jù)來說明我們食堂的現(xiàn)狀，在很大范圍內(nèi)，還存在很多不容忽視的情況，如學(xué)生在食堂的插隊(duì)情況、飯菜份量多少問題的情況等等，這些調(diào)查結(jié)果是值得反思，但在這里我們僅做描述性的介紹，以供讀者真實(shí)、客觀的了解本校食堂的現(xiàn)狀。
三、存在的問題及建議
通過我們的調(diào)查，我們不難發(fā)現(xiàn)存在眾多的問題，在對食堂的問
2 卷調(diào)查和走訪中，我們總結(jié)了一些的結(jié)論，并提出了相應(yīng)的建議，具體的表述為以下幾點(diǎn)：
(1)價格方面：飯菜的價牌調(diào)整需及時，以免同學(xué)們產(chǎn)生不必要的誤會，對此提出的辦法是對價格給予公示。部分同學(xué)認(rèn)為葷素菜的價格不合理，有的素菜的價格比葷菜高。
(2)服務(wù)方面：工作人員的態(tài)度要溫和，特別是男工作人員(注意戴好口罩和手套)。同時部分的同學(xué)認(rèn)為食堂應(yīng)該延長時間，同時增設(shè)窗口。建議用鐵勺子，方便?，F(xiàn)在開設(shè)了訂餐的服務(wù)，方便了同學(xué)們，深受同學(xué)們的好評。
(3)飯菜方面：針對早餐，同學(xué)們普遍認(rèn)為稀飯過稀，還建議應(yīng)該增設(shè)品種，如小籠包，飯團(tuán)等。當(dāng)然這主要看食堂，考慮到時間，人員可否行。針對中晚飯，同學(xué)們提出應(yīng)增加素菜的種類及菜法的燒法。除此，有部分同學(xué)提出食堂的湯類過少，口味過淡。現(xiàn)在天氣漸冷，建議食堂應(yīng)注意飯菜的保溫。
通過此次的調(diào)查，作為學(xué)校的后勤保障部門，更加深入地了解學(xué)生的用餐需求，從而在日后在餐飲方面提供更有針對性的服務(wù)及進(jìn)一步提高業(yè)務(wù)水平，為全校師生營造一種更愉悅，和諧的校園氛圍。總結(jié)二：食堂問卷調(diào)查報(bào)告
調(diào)查目的：為了提高食堂工作質(zhì)量、服務(wù)廣大同學(xué)，更加的完善有關(guān)單位的服務(wù)質(zhì)量以及提高工作人員的素質(zhì)，查漏補(bǔ)缺、取長補(bǔ)短，為同學(xué)們帶來更佳舒適的生活環(huán)境，我們組特別做此問卷，為今后學(xué)校對食堂的管理提供一定的參考資料。
調(diào)查結(jié)果分析：
一、同學(xué)們對食堂就餐環(huán)境的滿意程度
調(diào)查顯示大多數(shù)同學(xué)都選擇在食堂就餐，但仍有的同學(xué)表示對食堂的就餐環(huán)境并不是很滿意?？傮w來說同學(xué)們對我校食堂就餐環(huán)境滿意程度不是很高。希望學(xué)校能夠針對這一問題采取相應(yīng)的措施加以整頓和管理。
二、同學(xué)們對在食堂就餐時服務(wù)的滿意程度
調(diào)查結(jié)果顯示，大部分同學(xué)還能接受食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度，但也仍有許多同學(xué)認(rèn)為食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度不好。從同學(xué)陳述中得知同學(xué)們普遍認(rèn)為食堂的打卡服務(wù)做得最好，但在泰山廳為民族同學(xué)提供的清真菜區(qū)和餐具衛(wèi)生方面有待提高。同時同學(xué)們還希望增加免費(fèi)湯桶的供應(yīng)，將湯勺換成一次性的，服務(wù)人員換上一次性口罩和手套，晚上增加夜宵等一些服。這些情況也表明食堂的服務(wù)有許多欠缺的地方，希望學(xué)?；蚴程媚懿扇∫恍┫嚓P(guān)措施加以改。
三、同學(xué)們對食堂的菜價和質(zhì)量的滿意程度
從調(diào)查結(jié)果我們可以看出，同學(xué)都表示食堂的飯菜價格不合理，質(zhì)量與菜價不符合等問題。食堂的菜價特別是肉類菜價不合理，讓許多同學(xué)無法接受。將其與菜的質(zhì)量相比，同學(xué)們每天攝入的營養(yǎng)元素是不足的.這可能會影響到一些同學(xué)的健康狀況。為了滿足更多學(xué)生的需求，希望食堂能適當(dāng)調(diào)整一些菜價，改進(jìn)味道，并增加一些有營養(yǎng)的菜色。
總結(jié)
通過這次調(diào)查，我們初步了解了在校學(xué)生對食堂就餐環(huán)境,服務(wù)
4 態(tài)度和菜價，質(zhì)量的滿意程度。調(diào)查結(jié)果表明大多數(shù)同學(xué)基本能接受食堂目前的狀況，但存在一部分同學(xué)對食堂目前的狀況感到不滿。這主要集中在食堂的服務(wù)差,菜價高,質(zhì)量與菜價不符這些問題上。食堂作為第三產(chǎn)業(yè)，其主要工作就是給在校大學(xué)生提供良好的就餐環(huán)境，服務(wù)學(xué)生，并保證學(xué)生每天的營養(yǎng)攝入量。同時，食堂還應(yīng)考慮到同學(xué)們都是從不同地方來泰醫(yī)求學(xué)的，大家都沒有經(jīng)濟(jì)收入，都是靠父母辛苦掙錢來讀書，不可能花很多錢在就餐上，若食堂菜價太貴，這必會給一部分同學(xué)造成經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。長期以來食堂在學(xué)校里形成了壟斷形式，在餐飲方面來說是供不應(yīng)求，這就給食堂造成了沒有競爭的環(huán)境。因此在菜價和菜的質(zhì)量方面會存在一些不合理的地方。希望學(xué)校和食堂的負(fù)責(zé)人能為學(xué)生著想，減輕學(xué)生的一些生活負(fù)擔(dān)，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，不要讓學(xué)生在專心學(xué)習(xí)的同時還要擔(dān)心他們的飲食問題。
總結(jié)三：食堂問卷調(diào)查報(bào)告
調(diào)查背景：隨著市場價格的升高，我校食堂也對各種飯菜的價格作了一些調(diào)整，并引起了不同程度的反響，因此我們部門遵上級指示做了此次調(diào)查問卷并作出相應(yīng)的分析。
調(diào)查目標(biāo)：通過調(diào)查,了解食堂服務(wù)的狀況，探求食堂服務(wù)的問題 , 為相關(guān)部門解決食堂問題獻(xiàn)言獻(xiàn)策,促進(jìn)食堂改善服務(wù)質(zhì)量，提高大家對食堂的滿意度，切實(shí)提高我校教師、學(xué)生的生活水平。
調(diào)查方法：問卷調(diào)查
調(diào)查內(nèi)容：學(xué)校食堂的用餐環(huán)境、餐具衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量、飯菜價格、飯菜口味、飯菜衛(wèi)生狀況、飯菜品種豐富程度、周菜單及執(zhí)行情
5 況、工作人員服務(wù)態(tài)度、對食堂管理和服務(wù)總體評價、是否歡迎該食堂繼續(xù)為師生提供服務(wù)這些內(nèi)容。
調(diào)查結(jié)果：這次問卷調(diào)查共發(fā)放問卷57份，收回 57份，有效問卷57份，這次問卷調(diào)查程序合理，主體廣泛，性別分布合理，覆蓋了各個年級和各個區(qū)域的人群，調(diào)查結(jié)果可以公正有效地反映我校食堂的總體情況.調(diào)查情況附后表。
改進(jìn)措施;
1、飯菜質(zhì)量基本滿意，但同學(xué)們希望多增加些品種、地方小吃，注意營養(yǎng)搭配。
2、飯菜價格適中，適當(dāng)增加分量。
3、衛(wèi)生工作要繼續(xù)加強(qiáng)，希望食堂對此要有高度的重視。
4、服務(wù)質(zhì)量尚可，但有待進(jìn)一步提高。
總之，問題與優(yōu)勢同在，發(fā)現(xiàn)問題才能解決問題。被調(diào)查者對食堂的總體評價是基本滿意的。但仍存在著一些問題。因此，學(xué)校食堂應(yīng)該進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量，惟有如此，才能解決師生和食堂之間的種種矛盾，讓同學(xué)們的生活更加舒適，令后勤服務(wù)部門的工作開展得更順利。
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食堂問卷調(diào)查報(bào)告篇四
食堂問卷調(diào)查報(bào)告總結(jié)范文
調(diào)查報(bào)告，是一種應(yīng)用文體。是對某項(xiàng)工作、某個事件、某個問題，經(jīng)過深入細(xì)致的調(diào)查后，將調(diào)查中收集到的材料加以系統(tǒng)整理，分析研究，以書面形式向組織和領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)調(diào)查情況的一種文書。調(diào)查報(bào)告做完以后需要總結(jié)一下!下面是小編為大家收集的關(guān)于食堂問卷調(diào)查報(bào)告總結(jié)范文，歡迎大家閱讀!
食堂問卷調(diào)查報(bào)告總結(jié)范文一
調(diào)查目的：為了提高食堂工作質(zhì)量、服務(wù)廣大同學(xué)，更加的完善有關(guān)單位的服務(wù)質(zhì)量以及提高工作人員的素質(zhì)，查漏補(bǔ)缺、取長補(bǔ)短，為同學(xué)們帶來更佳舒適的生活環(huán)境，我們組特別做此問卷，為今后學(xué)校對食堂的管理提供一定的參考資料。
調(diào)查結(jié)果分析：
一、同學(xué)們對食堂就餐環(huán)境的滿意程度
調(diào)查顯示大多數(shù)同學(xué)都選擇在食堂就餐，但仍有的同學(xué)表示對食堂的就餐環(huán)境并不是很滿意?？傮w來說同學(xué)們對我校食堂就餐環(huán)境滿意程度不是很高。希望學(xué)校能夠針對這一問題采取相應(yīng)的措施加以整頓和管理。
二、同學(xué)們對在食堂就餐時服務(wù)的滿意程度
調(diào)查結(jié)果顯示，大部分同學(xué)還能接受食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度，但也仍有許多同學(xué)認(rèn)為食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度不好。從同學(xué)陳述中得知同學(xué)們普遍認(rèn)為食堂的打卡服務(wù)做得最好，但在泰山廳為民族同 1 學(xué)提供的清真菜區(qū)和餐具衛(wèi)生方面有待提高。同時同學(xué)們還希望增加免費(fèi)湯桶的供應(yīng)，將湯勺換成一次性的，服務(wù)人員換上一次性口罩和手套，晚上增加夜宵等一些服。這些情況也表明食堂的服務(wù)有許多欠缺的地方，希望學(xué)?；蚴程媚懿扇∫恍┫嚓P(guān)措施加以改。
三、同學(xué)們對食堂的菜價和質(zhì)量的滿意程度
從調(diào)查結(jié)果我們可以看出，同學(xué)都表示食堂的飯菜價格不合理，質(zhì)量與菜價不符合等問題。食堂的菜價特別是肉類菜價不合理，讓許多同學(xué)無法接受。將其與菜的質(zhì)量相比，同學(xué)們每天攝入的營養(yǎng)元素是不足的.這可能會影響到一些同學(xué)的健康狀況。為了滿足更多學(xué)生的需求，希望食堂能適當(dāng)調(diào)整一些菜價，改進(jìn)味道，并增加一些有營養(yǎng)的菜色。
總結(jié)
通過這次調(diào)查，我們初步了解了在校學(xué)生對食堂就餐環(huán)境,服務(wù)態(tài)度和菜價，質(zhì)量的滿意程度。調(diào)查結(jié)果表明大多數(shù)同學(xué)基本能接受食堂目前的狀況，但存在一部分同學(xué)對食堂目前的狀況感到不滿。這主要集中在食堂的服務(wù)差,菜價高,質(zhì)量與菜價不符這些問題上。食堂作為第三產(chǎn)業(yè)，其主要工作就是給在校大學(xué)生提供良好的就餐環(huán)境，服務(wù)學(xué)生，并保證學(xué)生每天的營養(yǎng)攝入量。同時，食堂還應(yīng)考慮到同學(xué)們都是從不同地方來泰醫(yī)求學(xué)的，大家都沒有經(jīng)濟(jì)收入，都是靠父母辛苦掙錢來讀書，不可能花很多錢在就餐上，若食堂菜價太貴，這必會給一部分同學(xué)造成經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。長期以來食堂在學(xué)校里形成了壟斷形式，在餐飲方面來說是供不應(yīng)求，這就給食堂造成了沒有競爭的環(huán)
2 境。因此在菜價和菜的質(zhì)量方面會存在一些不合理的地方。希望學(xué)校和食堂的負(fù)責(zé)人能為學(xué)生著想，減輕學(xué)生的一些生活負(fù)擔(dān)，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，不要讓學(xué)生在專心學(xué)習(xí)的同時還要擔(dān)心他們的飲食問題。
食堂問卷調(diào)查報(bào)告總結(jié)范文二
一、引言
古人云：“民以食為天”，馬克思也充分的闡述了人只有在衣食住行得到滿足過后，才可能進(jìn)一步的發(fā)展自己。而在當(dāng)今的大學(xué)里，食堂與學(xué)生群體之間也存在著復(fù)雜的關(guān)系，基于食堂對學(xué)生群體生活影響的重要性，我們生管會對我院學(xué)生們開展食堂現(xiàn)狀的問卷調(diào)查，其中包括調(diào)查價格，飯菜的滿意度，服務(wù)滿意度等方面，并進(jìn)行充分思考，進(jìn)而提出了一定的建議。
二、現(xiàn)狀
大學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧的因素，這種現(xiàn)狀如果任其發(fā)展的話，勢必會阻礙學(xué)校的正常運(yùn)行，為了解我校學(xué)生食堂服務(wù)整體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量，營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)。現(xiàn)將部分有代表性的調(diào)查結(jié)果報(bào)告如下：
(1)飯菜價格：在此次調(diào)查中，近50%的同學(xué)認(rèn)為食堂飯菜價格合理，40.5%的同學(xué)認(rèn)為食堂的飯菜價格偏高，而認(rèn)為食堂的飯菜價格很高的同學(xué)占13.4%。由此可見大部分同學(xué)對食堂的飯菜價格還是可以接受的。
(2)飯菜質(zhì)量：近50%的同學(xué)認(rèn)為食堂的飯菜質(zhì)量很高，他們從
3 沒吃過變質(zhì)的飯菜，僅有2.9%少數(shù)的同學(xué)吃到過變質(zhì)的飯菜。由此可見食堂的飯菜質(zhì)量還是很高的，同學(xué)們對飯菜質(zhì)量持滿意的態(tài)度。
(3)食堂餐具衛(wèi)生：關(guān)于食堂餐具衛(wèi)生滿意程度的反映是：26.6%的學(xué)生認(rèn)為學(xué)校食堂的衛(wèi)生狀況良好，干凈，52.2%的同學(xué)認(rèn)為一般，其中17.2%的同學(xué)認(rèn)為食堂的衛(wèi)生狀況糟糕，覺得臟?？磥硎程迷谛l(wèi)生方面還有待加強(qiáng)。
(4)食堂服務(wù)：超過一半的同學(xué)認(rèn)為食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度冷淡，僅僅只有12.5%的同學(xué)認(rèn)為是熱情。同時同學(xué)提出一些對餐廳服務(wù)的要求，如認(rèn)真計(jì)算價格，希望減少被刷錯卡的次數(shù)，帶上口罩與手套，這也是同學(xué)們對衛(wèi)生安全的要求。
(5)菜的種類：在調(diào)查中，有近52.9%的同學(xué)認(rèn)為食堂的菜式品種只能用還行，湊合的詞來評，27.5%的同學(xué)覺得菜式應(yīng)該有所創(chuàng)新。僅僅就3.3%的同學(xué)認(rèn)為食堂的菜式品種是豐富多彩，令人滿意。由此可見，食堂需要在種類方面多下點(diǎn)功夫，多研究新菜，提高同學(xué)們對菜的滿意度。
在此次調(diào)查中，還有眾多的結(jié)果數(shù)據(jù)，但這里僅列舉一些典型的數(shù)據(jù)來說明我們食堂的現(xiàn)狀，在很大范圍內(nèi)，還存在很多不容忽視的情況，如學(xué)生在食堂的插隊(duì)情況、飯菜份量多少問題的情況等等，這些調(diào)查結(jié)果是值得反思，但在這里我們僅做描述性的介紹，以供讀者真實(shí)、客觀的了解本校食堂的現(xiàn)狀。
三、存在的問題及建議
通過我們的調(diào)查，我們不難發(fā)現(xiàn)存在眾多的問題，在對食堂的問
4 卷調(diào)查和走訪中，我們總結(jié)了一些的結(jié)論，并提出了相應(yīng)的建議，具體的表述為以下幾點(diǎn)：
(1)價格方面：飯菜的價牌調(diào)整需及時，以免同學(xué)們產(chǎn)生不必要的誤會，對此提出的辦法是對價格給予公示。部分同學(xué)認(rèn)為葷素菜的價格不合理，有的素菜的價格比葷菜高。
(2)服務(wù)方面：工作人員的態(tài)度要溫和，特別是男工作人員(注意戴好口罩和手套)。同時部分的同學(xué)認(rèn)為食堂應(yīng)該延長時間，同時增設(shè)窗口。建議用鐵勺子，方便?，F(xiàn)在開設(shè)了訂餐的服務(wù)，方便了同學(xué)們，深受同學(xué)們的好評。
(3)飯菜方面：針對早餐，同學(xué)們普遍認(rèn)為稀飯過稀，還建議應(yīng)該增設(shè)品種，如小籠包，飯團(tuán)等。當(dāng)然這主要看食堂，考慮到時間，人員可否行。針對中晚飯，同學(xué)們提出應(yīng)增加素菜的種類及菜法的燒法。除此，有部分同學(xué)提出食堂的湯類過少，口味過淡?，F(xiàn)在天氣漸冷，建議食堂應(yīng)注意飯菜的保溫。
通過此次的調(diào)查，作為學(xué)校的后勤保障部門，更加深入地了解學(xué)生的用餐需求，從而在日后在餐飲方面提供更有針對性的服務(wù)及進(jìn)一步提高業(yè)務(wù)水平，為全校師生營造一種更愉悅，和諧的校園氛圍。
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食堂問卷調(diào)查報(bào)告篇五
質(zhì)量管理與可靠性課程設(shè)計(jì)
學(xué)校：西安科技大學(xué)
學(xué)院：機(jī)械工程學(xué)院
班級：工業(yè)1202級
成員：楊威1205060217
程洋1205060214
程江永1205060219 王彩麗1205060205
日期： 2015年9月9日
1.選題題目
1)題目：學(xué)生對學(xué)校飯?zhí)镁筒颓闆r調(diào)查
為了掌握大學(xué)生的就餐情況，對食堂現(xiàn)狀進(jìn)行了問卷調(diào)查，通過問卷調(diào)查直觀的反映大學(xué)生對食堂環(huán)境，價格，飯菜口味和種類等偏好的情況，從而更有針對性的了解學(xué)生的餐飲情況。
2)題目背景及思路
民以食為天，吃的好壞直接影響到一個人的營養(yǎng)狀況和身體的健康問題，而大學(xué)生是個特殊的群體，大學(xué)食堂質(zhì)量的好壞就更加重要了。而當(dāng)今的大學(xué)里，學(xué)生與食堂之間也存在著復(fù)雜的關(guān)系，基于食堂對學(xué)生群體的生活影響的重要性，我們主要調(diào)查學(xué)生對食堂食堂的整體、伙食衛(wèi)生、服務(wù)員的態(tài)度、飯菜味道，飯菜分量等的滿意度等幾個方面評價，明確學(xué)校食堂存在的問題。本次調(diào)查我們首先通過小組成員在食堂實(shí)就餐時的觀察，留意各類問題;再次通過查找二手資料確定了影響我校學(xué)生對食堂滿意度的主要因素;最后設(shè)計(jì)問卷進(jìn)行調(diào)查。3)調(diào)查目的了解我校學(xué)生對食堂的整體情況的滿意程度，進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量，營造和諧的就餐環(huán)境，使學(xué)生們能夠得到更好的飲食服務(wù)。
2.調(diào)研方式:網(wǎng)絡(luò)問卷調(diào)查
1)設(shè)計(jì)思路 按照分組抽樣方法進(jìn)行調(diào)查，在學(xué)校抽取了54名不同性別和年級的學(xué)生組成樣本，進(jìn)行調(diào)查，有效問卷回收達(dá)51份，無效問卷3份。
2)調(diào)查方向 調(diào)查發(fā)現(xiàn)，學(xué)生因性別、系別的不同對食堂滿意度沒有差異;但是，學(xué)生因性別的不同都食堂的某些滿意度有差異?？傮w滿意程度為一般，學(xué)生認(rèn)為飯菜質(zhì)量，飯菜口味，食堂衛(wèi)生，服務(wù)態(tài)度等都會影響食堂的滿意度。學(xué)生對食堂出現(xiàn)的問題都有提到，餐具清洗要干凈，食堂衛(wèi)生情況有待加強(qiáng)，員工服務(wù)態(tài)度不好，菜類不新鮮，菜的種類太少需要增加，一年四季菜的種類都沒有變化等等，認(rèn)為食堂解決了這些問題后，食堂滿意度就會上升。學(xué)生也能夠更好地學(xué)習(xí)和生活。
3.問卷分析 3.1
性別
本次調(diào)查51人中，男生30人，女生21人。從調(diào)查數(shù)據(jù)中可以看出，男生在學(xué)校飯?zhí)玫木筒腿藬?shù)占總?cè)藬?shù)的59%，女生在學(xué)校飯?zhí)玫木筒腿藬?shù)占總?cè)藬?shù)的41%，由此可以看出男生比女生在學(xué)校飯?zhí)玫木筒蛣訖C(jī)稍微大一些，但總體是均衡的，具體來看，男生的飯量普遍大于女生，在食堂就餐，方便省時，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，飯菜味道可口，量也比較大，可以滿足男生飯量需求，其次，女生偏向于吃零食，水果，小吃，她們有時候就把那些零食，水果當(dāng)自己的飯。愛美之心人人有之，尤其現(xiàn)在的女生，為了減肥或保持身材，每頓就吃一點(diǎn)或者不吃飯。因此男生在學(xué)校飯?zhí)玫木筒腿藬?shù)比女生多一點(diǎn)。
年級
樣本中2012級有33人，2013級有15人，2014級有人，其他有2人，總共51人。根據(jù)這些數(shù)據(jù)畫出圖3.1?；拘畔?/p>
圖3.1年級分布餅圖
從調(diào)查數(shù)據(jù)得出的圖中可以看出，2012級的學(xué)生在學(xué)校飯?zhí)玫木筒腿藬?shù)占總?cè)藬?shù)的65%，2013級的學(xué)生在學(xué)校飯?zhí)玫木筒腿藬?shù)占總?cè)藬?shù)的29%，2014級的學(xué)生在學(xué)校飯?zhí)玫木筒腿藬?shù)占總?cè)藬?shù)的2%，其他的人在學(xué)校飯?zhí)玫木筒腿藬?shù)占總?cè)藬?shù)的4%，由這個調(diào)查可以看出，2012級的學(xué)生在學(xué)校飯?zhí)玫木筒腿藬?shù)最多，而2014級的學(xué)生在學(xué)校飯?zhí)玫木筒腿藬?shù)最少，有以下幾個因素影響不同年級的在學(xué)校飯?zhí)玫木筒腿藬?shù)，其一，學(xué)弟和學(xué)妹們剛進(jìn)入大學(xué)，對外界的各種美食興趣濃厚，所以經(jīng)常去外面吃飯的次數(shù)大于食堂，其二，隨著年齡增長，大家的節(jié)儉意識比較強(qiáng)了，也在外面做過兼職，也感受到錢的來之不易，所以選擇在食堂就餐，而且尤其到了大四，要找工作，要花錢的地方更多，所以在學(xué)校生活中比較節(jié)省，其三，剛進(jìn)入大學(xué)得學(xué)弟學(xué)妹們加入的社團(tuán)比較多，會有各種聚會，同時他們的高中同學(xué)們也會時常來學(xué)校逛逛，所以在外面吃的機(jī)會多。其四，這次的調(diào)查問卷的集中性比較強(qiáng)，對2012級的學(xué)生調(diào)查偏多一些。
宿舍位置
問題選項(xiàng)中我們將學(xué)生住的地方分5個區(qū)域，1-5號樓在一個地方?？拷褴霸?，6、7號樓和
8、9號樓都是孤立的兩棟樓。10-13號樓并排排在一塊。14-1三棟是一起的。根據(jù)這些選項(xiàng)以及具體答卷做出下圖3.2。
圖3.2樣本中學(xué)生宿舍分布圖
調(diào)查樣本中近半的學(xué)生住在1-5號樓。住在6.7號樓的學(xué)生與10—13號樓的學(xué)生數(shù)量相當(dāng)。學(xué)生宿舍所在的地理位置對學(xué)生是否去食堂就餐有很大的影響，學(xué)生在校期間學(xué)習(xí)比較緊張，時間比較緊迫，故此，很多時候吃飯都選擇方便省時。另一方面，女生相對于男生來說更容易選擇在學(xué)校就餐。對于此種現(xiàn)象我們按比例，分別調(diào)查了51名不同地理位置的宿舍學(xué)生的就餐情況。
調(diào)查對象來源
我們再設(shè)計(jì)問卷的時候也考慮了學(xué)生就餐情況可能與其生源地有關(guān)，為此我們設(shè)置了這個問題，51份樣本中41人是陜西本地人。為了看著更直觀做餅圖3.3。
圖3.3學(xué)生生源地域分布餅圖
圖中可看出，80%的學(xué)生來自陜西省省內(nèi)。20%來自其他省。不同地方的同學(xué)喜歡到自己家鄉(xiāng)口味的校外餐館里就餐。如不同地域或相同地域不同地區(qū)的同學(xué)都是喜歡在自己家鄉(xiāng)人開的飯館里吃飯。認(rèn)為自己家鄉(xiāng)飯菜的口味更適合自己。對于食堂走動的情況也不是很多。他們更認(rèn)為食堂的飯菜自己根本就無法適應(yīng)?？谖恫贿m合、衛(wèi)生狀況比較擔(dān)心、菜的種類比較少、沒有什么新鮮的花樣。對于他們來說地道的家鄉(xiāng)口味是首要的選擇；還有部分少數(shù)民族，他們比較重視自己的宗教信仰。在學(xué)校的食堂和服務(wù)長廊就餐是不可取的。因?yàn)樗麄冊陲嬍撤矫嬗蟹浅８叩募煽?。有的東西是不能夠吃的，甚至更本就不能吃。比如說回族禁吃豬肉，因此，他們根本不會到食堂或者學(xué)校服務(wù)長廊里吃飯，而且他們對動物的宰殺都是有非常嚴(yán)格的要求的，并不是一般的人都可以任意宰殺的。滿族同學(xué)禁吃狗肉的。所以這樣一部分同學(xué)在外界面吃他們本民族的東西，為了自己本民族的宗教信仰他們寧愿多花錢也不會在學(xué)校里就餐的。針對這種情況我們調(diào)查了51名不同地方的同學(xué)，看看他們的飲食狀況。
3.2 就餐狀況
去學(xué)校飯?zhí)玫念l率
學(xué)生由于喜好不同，對飲食的要求也不一樣，要調(diào)查他們在學(xué)校食堂的就餐情況，首先得從他們在食堂就餐的頻率來看。樣本總共54份其中3份從不在食堂就餐，經(jīng)常去的有36人，偶爾去的有8人，總是去的有7人，根據(jù)上述數(shù)據(jù)做出下圖3.4。
圖3.4學(xué)生食堂就餐統(tǒng)計(jì)
通過調(diào)查來看，所有學(xué)生都在學(xué)校吃過飯，很多學(xué)生主要在學(xué)校食堂就餐。多數(shù)大學(xué)生選擇在食堂就餐的主要原因分析如下：
1)是家庭條件的約束是占主要的，其次便是學(xué)校食堂比較近，吃飯方便，省時；對于一般家庭的學(xué)子來說在學(xué)校是食堂就餐是他們的首選。
2)對于西安這樣的城市來說，在食堂就餐可以給家里減輕一定的壓力。當(dāng)然一部分來自農(nóng)村同學(xué)的月生活費(fèi)有的時候還靠做兼職來賺取。對于就餐環(huán)境來說，很多的同學(xué)并不是很在意的。
3)對于大多數(shù)學(xué)生來說在食堂就餐相比起其它地方來說是比較方便的、價格也比較合理，自己比較容易接受。這類同學(xué)一般和朋友很少去外面吃飯。（除了特殊節(jié)日外。）
學(xué)生就餐地點(diǎn)分析
學(xué)校有兩個食堂，榴馨苑和驪繡苑，兩個食堂各有特色，驪繡苑的衛(wèi)生，飯菜質(zhì)量都相對較好。榴馨苑稍差一點(diǎn)，但是價格合適。調(diào)查樣本的51人中，30人喜好去榴馨苑，21人經(jīng)常去驪繡苑。根據(jù)數(shù)據(jù)做出餅圖3.5。
圖3.5學(xué)生就餐地點(diǎn)分析
通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)：去榴馨苑和驪秀苑就餐的學(xué)生比例分別為59% 41%。我們可以明顯的看出去榴馨苑的學(xué)生比去驪秀苑的學(xué)生高出18個百分點(diǎn)。那么為什么會出現(xiàn)這種現(xiàn)象呢，分析如下：
1：調(diào)查的51人中有32人住在1號公寓，相對來說距離榴馨苑近。2：榴馨苑相比驪秀苑來說管理更加正規(guī)，服務(wù)態(tài)度較好 3：榴馨苑的飯菜相對豐富，符合大部分人的就餐需求 4：榴馨苑就餐環(huán)境優(yōu)于驪秀苑
學(xué)生在同一地點(diǎn)就餐的情況
樣本的51人中，有30人經(jīng)常一日三餐去同一家餐廳，偶爾去同一家餐廳的有12人，總是去的有6人，三餐從不在一個食堂吃的有3人。根據(jù)數(shù)據(jù)會出下圖3.6。和表3.1
圖3.6 在同一地點(diǎn)就餐的情況 表3.1不同答案所占的比例 通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)：大部分學(xué)生經(jīng)常一日三餐去同一家食堂就餐，極個別的同學(xué)從不一日三餐都在同一食堂就餐（如圖所示），針對這一現(xiàn)象分析如下: 經(jīng)常去同一食堂就餐 1：飯餐合乎口味，吃不膩 2：形成了固定的消費(fèi)習(xí)慣 3：工作人員服務(wù)態(tài)度好
4：因?yàn)轱埐藘r格便宜，所以選擇固定的食堂就餐
偶爾或從不去同一食堂就餐
1：喜歡各種口味的飯菜，所以經(jīng)常換 2：沒有特別的可口食物 3：吃飯時間段不固定
喜歡去該食堂就餐的原因
調(diào)查結(jié)果：認(rèn)為經(jīng)濟(jì)實(shí)的有19，認(rèn)為衛(wèi)生狀況較好的有21人，認(rèn)為 菜品豐富的有7人，認(rèn)為飯菜味道可口的有13人。認(rèn)為方便省時 36人，認(rèn)為服務(wù)態(tài)度好的有2人。繪制條形圖3.7。
圖3.7 學(xué)生喜歡去某食堂的原因
經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)：學(xué)生在食堂就餐的原因主要有這幾點(diǎn)，方便省時，衛(wèi)生條件好，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，味道可口?？梢钥闯?，學(xué)生首要考慮的是時間問題，因?yàn)閷W(xué)校食堂相對于外面來說容納量大，速度也比較快。其次是衛(wèi)生問題，學(xué)校食堂相對于外面來說衛(wèi)生條件好，因?yàn)閷W(xué)校有嚴(yán)格食品的衛(wèi)生要求，管理相對正規(guī)嚴(yán)格。而大學(xué)生無收入來源，所以經(jīng)濟(jì)實(shí)惠也就成為另一主要原因。
3.3 食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)
食堂飯菜數(shù)量
設(shè)計(jì)問卷時我們考慮到，飯菜的數(shù)量是學(xué)生學(xué)生最關(guān)心的問題。根據(jù)統(tǒng)計(jì)得到的結(jié)果做出下面的圖3.8和圖3.9。
圖3.8學(xué)生對飯菜數(shù)量的評價
圖3.9結(jié)合男女生進(jìn)一步分析飯菜的數(shù)量
通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)：14%的人覺得飯菜充足，55%的人覺得飯菜量合適。31%的人人為飯菜量不足。從數(shù)據(jù)中可以看出，很多學(xué)生對飯菜的量還是很不滿意的。圖中女生絕大部分都覺得菜量合適，但男生只有極少數(shù)認(rèn)為菜量充足，2/5的男生認(rèn)為菜量不足，說明，說明男生和女生飯量差距大。另一方面，食堂的部分飯菜量的確不能滿足學(xué)生的需求，才造成了這種現(xiàn)象。
對食堂飯菜種類的評價
調(diào)查結(jié)果中認(rèn)為飯菜種類豐富，不斷推新的有7人，認(rèn)為飯菜種類一般的有 33人，認(rèn)為種類很少，吃不久就膩的有11人。在調(diào)查的51人中，有7人選擇了飯菜種類豐富，不斷推新33人選擇了飯菜種類一般。11選擇了種類很少。根據(jù)數(shù)據(jù)可以明顯的看出學(xué)生對食堂飯菜種類的不滿意。出現(xiàn)這種情況的原因分析如下：
1：學(xué)校食堂的部分窗口為了獲取更大的利益，減少飯菜種類 2：學(xué)校食堂相比外面餐館便宜，所以種類也就相對少 3：大部分同學(xué)會一日三餐在同一食堂就餐，也導(dǎo)致了這種現(xiàn)象 針對不同年級我們再做一分析，結(jié)合不同年級比例分析的出下圖3.10。
圖3.10不同年級的學(xué)生對飯菜種類的評價
針對不同年級做一分析，我們可以看到2012級相對于2013級選擇“種類少，吃不久就膩了”的人數(shù)較低。一方面高年級的學(xué)生已經(jīng)習(xí)慣了飯?zhí)蔑埐说姆N類，以及做飯師傅的喜好。覺得飯菜種類一般是正常情況，但低年級的學(xué)生對于食堂現(xiàn)狀不滿，希望有所提升，所以他們的意見在一定程度上是客觀的。
食堂飯菜價格評價
大部分同學(xué)認(rèn)為榴馨苑的飯菜比較貴，驪繡苑的不貴，相對于我們學(xué)校，大部分同學(xué)來自陜西農(nóng)村，家里經(jīng)濟(jì)條件都不是很好，這就促使他們選擇相對便宜的食堂就餐—驪繡苑，對于榴馨苑如果想吸引更多的學(xué)生，可以在價格方面作一定的調(diào),根據(jù)調(diào)查所得數(shù)據(jù)繪得下圖3.11
圖3.11 食堂吃到過異物的情況
樣本之中有37名學(xué)生在就餐的時候有吃到異物的情況，沒有吃到異物的情況有14人，碰到異物的占樣本總數(shù)的72.5%。說明食堂的衛(wèi)生狀況還是有待提高。進(jìn)一步我們根據(jù)調(diào)查問卷的結(jié)果，結(jié)合食堂不同，我們做出各食堂碰到異物的圖3.12。
圖3.12不同食堂碰到異物的狀況
大部分的同學(xué)反映在食堂都吃過異物，說明學(xué)校的食堂環(huán)境還有待改善，對于食物里如果是頭發(fā)絲的話，我覺得還是能接受的，因?yàn)樵诩依镫y免也會吃到，但也不是不能改善的，廚師可以戴個帽子，或許會減少這類事故，但是，飯菜里面要是有蟲子，這極大影響顧客食欲，這就是食堂自己的問題，應(yīng)著重關(guān)注。
食堂吃到過變質(zhì)食物的情況
樣本之中有22名學(xué)生在就餐的時候有吃到變質(zhì)食物情況，沒有碰到變質(zhì)食物的情況有29人，碰到變質(zhì)食物的占樣本總數(shù)的43.14%。相對而言，碰到變質(zhì)食物的情況低于碰到異物的情況。進(jìn)一步我們根據(jù)調(diào)查問卷的結(jié)果，結(jié)合食堂不同，我們做出各食堂碰到異物的圖3.13和圖3.14。、圖3.13碰到變質(zhì)情況
圖3.14不同食堂碰到變質(zhì)食物的狀況
樣本中27.5%的同學(xué)反映在食堂吃過變質(zhì)食物，說明食堂衛(wèi)生監(jiān)管還不嚴(yán)格?，F(xiàn)在的大學(xué)生大多是獨(dú)生子女，在生理心理上還不很成熟，仍處在長身體、長知識的時期，他們學(xué)習(xí)任務(wù)重。生活節(jié)奏較快．需要從一日三餐中攝取足夠的營養(yǎng)以滿足生理需求和繁重的學(xué)習(xí)消耗需要。所以必須要加強(qiáng)對食堂的監(jiān)督檢查。主要是食品安全方面的監(jiān)督，從原材料驗(yàn)收關(guān)、環(huán)境衛(wèi)生、烹飪加工操作等方面 進(jìn)行監(jiān)督。成立監(jiān)督部門并建立反饋渠道起到監(jiān)督伙食作用，又有益于加強(qiáng)學(xué)生與炊管人員的溝通。
食堂吃飯排隊(duì)時間
大部分同學(xué)還能接受自己所排隊(duì)的時間，說明食堂的效率還是挺高的，正餐時間人本來就多，高的效率能提高食堂的競爭地位，吸引更多學(xué)生前來就餐，學(xué)生食堂正是有它的極大競爭優(yōu)勢，才能不斷發(fā)展下去.根據(jù)調(diào)查所得數(shù)據(jù)繪得下圖3.15.圖3.15不同食堂不同時段的擁擠狀況
圖3.15中可以看出驪繡苑的擁擠程度明顯低于榴馨苑，榴馨苑飯?zhí)玫膯螌用娣e較小,窗口較少，而且周圍的學(xué)生幾乎都到這個地方來，所以中午吃飯的時候隊(duì)伍排的比較長.食堂吃飯擁擠的時間
學(xué)生吃飯的時間在一天中是不同的,相對來說中午時間少,多數(shù)學(xué)生為了就近方便,在食堂就餐.根據(jù)統(tǒng)計(jì)得到的結(jié)果做出下面的圖3.16
圖3.16 由圖3.16可看出：
1、在學(xué)校吃飯的學(xué)生有7.84%認(rèn)為早餐擁擠，90.2%的認(rèn)為中餐擁擠，其中1.96%的認(rèn)為晚餐擁擠。多數(shù)人認(rèn)為中午吃飯最擁擠。
圖3.16
2、早上由于不同年級，不同學(xué)生起床時間不一樣，就餐時間也有差別，加之部分學(xué)生部分有不吃早餐的習(xí)慣，所以早上來說不太擁擠。對于中餐，由于中午時間較短，多數(shù)學(xué)生有午休的習(xí)慣，因此必須加緊時間吃飯，小吊街道比較窄，進(jìn)出不方便。大多數(shù)學(xué)生便選擇就近在飯?zhí)贸燥垺?/p>
學(xué)校飯?zhí)霉ぷ魅藛T的態(tài)度
從圖中可以看出一些數(shù)據(jù)：認(rèn)為飯?zhí)霉ぷ魅藛T態(tài)度熱情的占7.84%，88.24%的人認(rèn)為餐廳工作人員的態(tài)度一般，其中3.92%的少數(shù)人認(rèn)為工作人員態(tài)度惡劣。所以說總體而言餐廳工作人員的態(tài)度是一般般的，但還是有少數(shù)工作人員態(tài)度惡劣。根據(jù)統(tǒng)計(jì)得到的結(jié)果做出下面的圖3.18
圖3.17
食堂地理位置
圖表中可以看出，多數(shù)人認(rèn)為食堂的地理位置是合適的，我們繼續(xù)分析宿舍樓地理位置不同對這個問題的影響。
圖3.18
圖3.19 圖中可看出：住在8、9號樓的覺得食堂的地理位置不合理的占多數(shù)。實(shí)際情況是
8、9號樓距離食堂和教學(xué)樓都比較遠(yuǎn)，表中
14、15、16號樓由于收集的樣本較少，不足以表重。
6、7號樓距離食堂最近，就餐方便。所以覺得食堂地理位置合適。
學(xué)校食堂整體服務(wù)
其中多數(shù)人認(rèn)為食堂的服務(wù)一般，同時相對驪繡苑來說，榴馨苑的真題服務(wù)態(tài)度高于驪繡苑。根據(jù)統(tǒng)計(jì)得到的結(jié)果做出下面的圖3.20
圖3.20
圖3.21 學(xué)生覺得食堂需要改進(jìn)的地方
樣本中有近半數(shù)的學(xué)生認(rèn)為學(xué)校飯菜質(zhì)量有待提高，1/3的學(xué)生認(rèn)為價格需要改進(jìn)，說明作為學(xué)生，他們首要關(guān)注的是飯菜的質(zhì)量與價格。進(jìn)一步分層各個年級的意見做一分析.根據(jù)統(tǒng)計(jì)得到的結(jié)果做出下面的圖3.21
圖3.21
圖3.22 由于2014級和其它年級的樣本較少，忽略這部分?jǐn)?shù)據(jù)，圖中可以看出大四學(xué)生主要關(guān)注的是飯菜質(zhì)量，價格，就餐環(huán)境：大三學(xué)生對飯菜的質(zhì)量要求高于大四的學(xué)生，高出27.3%。對價格和就餐環(huán)境的要求低于大四的學(xué)生。
對于男女生來說，女生的要求價格需要改進(jìn)的占多數(shù)，從女生就餐地點(diǎn)來看 女生多數(shù)在榴馨苑，說明榴馨苑的飯菜價格較驪繡苑貴一些；
根據(jù)51份有效問卷得出的結(jié)果學(xué)校食堂的飯菜質(zhì)量總體需要提升，相對而言驪繡苑的飯菜質(zhì)量水平明顯低于榴馨苑、價格也低于榴馨苑。
學(xué)生不在學(xué)校食堂就餐的原因
該題為多選題，回收的51份調(diào)查問卷中，針對不在食堂就餐的原因，有21人認(rèn)為是飯菜口味差，有25人覺得是可選擇的種類比較少，20人認(rèn)為是排隊(duì)時間過長。其中有8人選擇其他，8人中有兩人寫出其他的內(nèi)容，一人認(rèn)為飯菜的量太少；另一人認(rèn)為價格太貴.上圖可以看出：學(xué)生不愿意去學(xué)校食堂就餐，主要問題是覺得飯菜口味差，可選種類少、以及排隊(duì)時間長。針對這些問題食堂需要進(jìn)行改善，并要求餐廳經(jīng)理實(shí)行全程、全方位的管理．同時真心實(shí)意虛心聽取同學(xué)們的反映，邀請學(xué)生會、校團(tuán)委以及部分老師參加座談會。廣泛聽取他們的意見和建議。及時掌握來自消費(fèi)者的第一手資料，以便從顧客的角度不斷地改進(jìn)和完善管理機(jī)制。
4.結(jié)論建議
1)學(xué)生食堂應(yīng)在飯菜種類方面進(jìn)行改善，定期推出新的菜品。
2)餐廳經(jīng)理要加強(qiáng)對食堂的監(jiān)督檢查。主要是食品安全方面的監(jiān)督，從原材料驗(yàn)收關(guān)、環(huán)境衛(wèi)生、烹飪加工操作等方面。防止出現(xiàn)學(xué)生食用變質(zhì)食物的狀況。
3)聘請備具有營養(yǎng)學(xué)專業(yè)知識的炊管人員，科學(xué)合理地為學(xué)生做出色、香、味、俱全的營養(yǎng)餐。
4)設(shè)立反饋機(jī)構(gòu)，使學(xué)生能夠在就餐之后，將自己就餐后的意見留下來，加強(qiáng)學(xué)生與食堂工作人員的交流。同時也有利于食堂服務(wù)質(zhì)量的提升。5)加強(qiáng)驪繡苑工作人員服務(wù)的監(jiān)管，提升其服務(wù)水平和飯菜質(zhì)量。6)針對男女生不同飯量，推出不同的套餐。
5.參考資料
1)徐麗君.劉健 對大學(xué)生就餐狀況的研究[期刊論文]廣東技術(shù)師范學(xué)院學(xué)報(bào)(社會科學(xué)版)2012(3)3)馬琳璞 影響當(dāng)代大學(xué)生食堂就餐的因素和對策[期刊論文]-科技信息
2009(3)4) wan-qi 武漢市一所大學(xué)學(xué)生食堂膳食調(diào)查及其分析[期刊論文]-中國健康教育 2005(12)
學(xué)生對學(xué)校飯?zhí)镁筒颓闆r調(diào)查
同學(xué)，你好，我是西安科技大學(xué)機(jī)械學(xué)院的學(xué)生，這次調(diào)查是我們專業(yè)課的實(shí)踐部分，需要占用您兩分鐘時間進(jìn)行填寫。我們承諾，所有的結(jié)果不作商業(yè)用途，所有的隱私都將保密，謝謝您的支持與配合。祝您學(xué)業(yè)進(jìn)步！
1、你的性別？ (單選題 *必答)○ 男○ 女
2、你的年級？ (單選題 *必答)○ 2012級 ○ 2013級 ○ 2014級 ○ 其它
3、您宿舍所在地 (單選題 *必答)○ 1~5號樓 ○
6、7號樓 ○
8、9號樓 ○ 10~13號樓 ○
14、15、16號樓
4、您的家鄉(xiāng)是 (下拉填空題 *必答)省份 城市 區(qū)/縣
5、經(jīng)常去學(xué)校飯?zhí)贸燥垎幔?(單選題 *必答)○ 從不 ○ 偶爾 ○ 經(jīng)常 ○ 總是
6、喜歡去哪個食堂就餐？ (單選題 *必答)○ 榴馨苑 ○ 驪繡苑
7、你一般情況下會一日三餐都只選擇同一個食堂嗎 (單選題 *必答)○ 偶爾 ○ 經(jīng)常 ○ 總是 ○ 從不
8、喜歡去該食堂就餐的原因（多選）(多選題 *必答)□ 經(jīng)濟(jì)實(shí)惠 □ 衛(wèi)生情況較好 □ 菜品豐富 □ 味道可口 □ 方便省時 □ 服務(wù)態(tài)度好
9、您覺得學(xué)校飯菜的菜量如何 (單選題 *必答)○ 充足 ○ 合適 ○ 不足
10、您對食堂飯菜種類的評價 (單選題 *必答)○ 飯菜種類豐富，不斷推新 ○ 飯菜種類一般 ○ 種類很少，吃不久就膩了
11、您覺得學(xué)校食堂飯菜價格如何 (單選題 *必答)○ 很貴 ○ 比較貴 ○ 不貴 ○ 便宜
12、您在食堂是否吃到過異物 (單選題 *必答)○ 是 ○ 否
13、您在食堂是否吃到過變質(zhì)食物 (單選題 *必答)○ 是 ○ 否
14、您覺得學(xué)校食堂吃飯排隊(duì)時間長嗎 (單選題 *必答)○ 很長 ○ 不長 ○ 還可以
15、您覺得在食堂哪個時間吃飯擁擠 (單選題 *必答)○ 早餐 ○ 中餐 ○ 晚餐
16、您覺得學(xué)校飯?zhí)霉ぷ魅藛T的態(tài)度如何 (單選題 *必答)○ 熱情 ○ 一般 ○ 冷淡 ○ 惡劣
17、您覺得食堂的地理位置合理嗎 (單選題 *必答)○ 合理 ○ 不合理
18、您覺得學(xué)校食堂整體服務(wù)如何 (單選題 *必答)○ 非常滿意 ○ 滿意 ○ 一般 ○ 差 ○ 極差
19、您覺得食堂哪些方面需要改進(jìn) (單選題 *必答)○ 飯菜質(zhì)量 ○ 就餐環(huán)境 ○ 價格 ○ 服務(wù) ○ 其他 ____________ 20、您不在學(xué)校食堂就餐的原因(多選題)□ 飯菜口味差 □ 可選擇種類少 □ 飯菜不衛(wèi)生 □ 食堂環(huán)境差 □ 排隊(duì)時間長 □ 其他
謝謝您的合作，祝您萬事順利！
