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最新酒吧服務(wù)員工作心得體會感悟簡短 酒吧服務(wù)員實踐報告7篇(匯總)

格式:DOC 上傳日期:2023-06-11 18:18:44
最新酒吧服務(wù)員工作心得體會感悟簡短 酒吧服務(wù)員實踐報告7篇(匯總)
時間:2023-06-11 18:18:44     小編:zdfb

當(dāng)我們備受啟迪時,常??梢詫⑺鼈儗懗梢黄牡皿w會,如此就可以提升我們寫作能力了。心得體會對于我們是非常有幫助的,可是應(yīng)該怎么寫心得體會呢?以下是小編幫大家整理的心得體會范文,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。

酒吧服務(wù)員工作心得體會感悟篇一

為期半個月的餐廳服務(wù)員培訓(xùn)班結(jié)束了。為了今后更好地進(jìn)行培訓(xùn)班的管理組織工作,現(xiàn)將此次培訓(xùn)班的組織管理工作作一小結(jié),以便今后更好地為培訓(xùn)班的工作管理積累經(jīng)驗,現(xiàn)將工作總結(jié)如下:

一、宣傳、組織發(fā)動招生工作

通過向社會發(fā)放宣傳單頁,讓更多的人和社會了解餐廳服務(wù)員的現(xiàn)有狀況和舉辦餐廳服務(wù)員培訓(xùn)班的重要性,通過培訓(xùn)是提高松陽餐廳服務(wù)員隊伍業(yè)務(wù)素質(zhì)和基本技能的基本途徑。讓更多的餐廳服務(wù)員執(zhí)證上崗,為松陽餐廳服務(wù)員隊伍健康、有序的發(fā)展奠定基礎(chǔ),執(zhí)證上崗是未來的趨勢,因此通過形式多樣的宣傳渠道進(jìn)行宣傳發(fā)動。

1、由西屏中心成技校向所屬各鄉(xiāng)鎮(zhèn)成技校下放餐廳服務(wù)員培訓(xùn)班通知。

2、由西屏成技校各教師向社會發(fā)放餐廳服務(wù)員培訓(xùn)班通知。因此,通過多種渠道進(jìn)行宣傳,招生宣傳到位,此培訓(xùn)班共招生74名學(xué)員。

二、培訓(xùn)班管理工作

通過前期的宣傳發(fā)動工作,于5月底確定了培訓(xùn)班的學(xué)員名單,于6月2日順利進(jìn)行了開班典禮。農(nóng)業(yè)局和教育局的領(lǐng)導(dǎo)都到會發(fā)言,并向?qū)W員提出了殷切希望,學(xué)員代表曾春曉也向在座的各位領(lǐng)導(dǎo)表了態(tài),表示各位學(xué)員一定不會辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)、老師的厚望,好好學(xué)習(xí)餐廳服務(wù)員基礎(chǔ)知識和技能,爭取以優(yōu)異的成績來回報領(lǐng)導(dǎo)和社會。

培訓(xùn)班共培訓(xùn)15天,理論考試和實踐考試各半天完成,培訓(xùn)班組織管理成績顯著,74位學(xué)員,參加考證74名,考證合格74名,合格率為100%。

1、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)會同班主任在開班典禮后及時研究成立了班委會,由班委會監(jiān)督管理培訓(xùn)班學(xué)員的學(xué)習(xí)情況。由班主任親自抓好學(xué)員的出勤簽到工作,嚴(yán)肅學(xué)員出勤,健立嚴(yán)格的請假制度,把出勤與考核、評先進(jìn)學(xué)員掛勾,充分使學(xué)員認(rèn)識到學(xué)習(xí)的重要性,因此每天培訓(xùn)學(xué)員的出勤率都達(dá)到98、6%以上。

2、及時與任課教師加強(qiáng)橫向聯(lián)系,及時發(fā)放各種培訓(xùn)資料,鼓勵學(xué)員認(rèn)真學(xué)習(xí),掌握餐廳服務(wù)員基本知識和基本技能,及時組織學(xué)員加強(qiáng)培訓(xùn)內(nèi)容的學(xué)習(xí)和復(fù)習(xí)。

3、積極鼓勵學(xué)員每天參加培訓(xùn),正確處理好工學(xué)矛盾。學(xué)校研究給學(xué)員每天中午發(fā)放快餐券,為學(xué)員解決了培訓(xùn)期間的就餐困難。

4、班主任經(jīng)常給學(xué)員灌輸安全教育,蹦緊安全一根弦,教育學(xué)員注意上學(xué)和放學(xué)途中的安全,把安全工作放在重中之重的位置,到培訓(xùn)結(jié)束沒有發(fā)生過安全事故,全體學(xué)員都高高興興地參加培訓(xùn),開開心心地回家團(tuán)聚。

5、班主任經(jīng)常與學(xué)員座談,加強(qiáng)學(xué)員的思想工作,交流彼此的心得,貼近學(xué)員,急學(xué)員之所急,想學(xué)員之所想,讓學(xué)員安心地參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

三、檔案資料收集管理

1、及時讓學(xué)生填寫學(xué)員基本情況,及時上交身份證復(fù)印件和照片。

2、及時做好學(xué)員登記表和檔案表,并及時與學(xué)員本人進(jìn)行核對,確保資料正確性、完整性。

3、認(rèn)真填好職業(yè)技能學(xué)員名冊(電子表格)和職業(yè)技能鑒定登記表,及時上交勞動局,以便考證之用。

4、積極收集各種學(xué)習(xí)資料,與學(xué)員進(jìn)行縱向交流,使每位學(xué)員都有學(xué)習(xí)和復(fù)習(xí)資料,為學(xué)員復(fù)習(xí)迎考作好充分準(zhǔn)備。

總之,培訓(xùn)班工作千頭萬緒,需要班主任不斷總結(jié)經(jīng)驗。最根本的在于學(xué)員正確處理工學(xué)矛盾,認(rèn)真安心地參加培訓(xùn),那么成績肯定是喜人的。今后,只有不斷學(xué)習(xí),不斷完善培訓(xùn)班管理工作,想學(xué)員所想,急學(xué)員所急,為松陽的餐飲服務(wù)業(yè)工作培訓(xùn)增磚添瓦。那么松陽的餐飲服務(wù)業(yè)工作才會走向新的一片藍(lán)天。

酒吧服務(wù)員工作心得體會感悟篇二

3、開市前檢查:

6、中期服務(wù),關(guān)注客人舉燈,當(dāng)客人舉燈時,應(yīng)第一時間舉手回應(yīng),并為客人服務(wù),留意桌面衛(wèi)生,及時調(diào)酒,填滿冰桶,撤走空杯、空碟?;厥湛诊嬃掀?、飲料桶,清理桌面及煙灰缸內(nèi)的垃圾,保持桌面干凈、干爽,關(guān)注區(qū)域內(nèi)的設(shè)施設(shè)備及地面衛(wèi)生,關(guān)注客人消費情況,異常情況及時反應(yīng)給區(qū)域領(lǐng)班。

堅守崗位,若需暫時離崗,應(yīng)與區(qū)域同事做好交待,及時回崗及補(bǔ)位。

8、后期服務(wù),關(guān)注凳子的及時回位,桌面衛(wèi)生的保持,及時進(jìn)行二次推銷,客走后的酒水飲料需交領(lǐng)班回收。

后期收臺需由領(lǐng)班通知安排操作,收臺時應(yīng)先撤酒水牌收杯子、燭臺、其次是骰子、煙缸、將工作柜清理干凈,并備適量干凈燭臺于工作柜。收臺后也需要在區(qū)域服務(wù)或聽從領(lǐng)班安排調(diào)動。

服務(wù)員b班工作流程:

(b班人員需要10x12人)

5、值班工作包括:

托盤的清洗,酒水牌的擦拭,工作柜的清理,砸瓶,門童及值臺人員(a班下班前不得做值班工作)。

托盤的清洗:

安排清洗托盤的人員回收各工作柜的托盤至洗杯間用杯刷刷洗干凈,與每天的托盤數(shù)核對,報至值班領(lǐng)班,將清洗干凈的托盤扣在酒吧吧臺面上,使其晾干。

酒水牌的擦拭:

將各工作柜及吧臺的酒水牌集合到一起,用適量干濕的抹布擦理,并報數(shù)目及破損至值班領(lǐng)班。

工作柜的清理:

工作柜清理的人員需用洗潔精水對工作柜各層及側(cè)面都擦理一遍后,用清水再擦一遍,清理工作柜抽屜的內(nèi)物。

砸瓶:

安排砸瓶的人員需在側(cè)門將各類洋酒瓶整理并裝箱,與倉庫一起清點數(shù)目,并收至指定地點,其他不需回收的酒瓶如紅酒則需砸碎。砸瓶時,戴上手套,頭盔,并且清點洗杯間自然破損的杯具數(shù)目。

門童:

安排門童的人員需在a班下班前與a班門童相互交接,熱情送客。

值臺:

安排值臺的人員需及時對客服務(wù),不得有催客現(xiàn)象。

值班人員在客走后,將側(cè)門凳子搬至場內(nèi),玻璃桌需用洗潔精水及清水擦一遍后刮干凈。所有值班工作完成后由領(lǐng)班檢查合格后統(tǒng)一組織下班。

酒吧服務(wù)員工作心得體會感悟篇三

無以規(guī)矩,無以成方圓。在企業(yè)管理中,這點尤為重要,想要成為一名優(yōu)秀的員工,就務(wù)必對公司的規(guī)章制度無條件的服從,小到每日的按時打卡,杜絕遲到,大到公司組織的各類活動,發(fā)展方向,都要用心的參與支持。并且努力本職工作,用心做事,有不懂的問題,虛心向老員工請教。

想在公司得到更好的發(fā)展,就務(wù)必提高自己的職業(yè)技能,目前對對本職的工作有了必須的了解,但是對于一些服務(wù)問題的處理還不能夠得心應(yīng)手,工作經(jīng)驗方面有待提高;還需要繼續(xù)學(xué)習(xí)提高自己的知識水平及業(yè)務(wù)潛力,并且加強(qiáng)分析和解決實際問題的潛力;并加強(qiáng)提高人際關(guān)系,搞好同事,才能更好的發(fā)揮團(tuán)隊精神,不給團(tuán)隊拖后腿。

作為一名職場新人,入職前三年是成長的關(guān)鍵時期,做好職業(yè)規(guī)劃,明確目標(biāo)是保證自己在未來的職場競爭中增加砝碼的重要策略。目前,我最需要做的就是穩(wěn)扎穩(wěn)打,立足現(xiàn)有崗位求發(fā)展。

在銷售崗位,相關(guān)的服務(wù)技巧是不能忽視的,爭取在半年內(nèi)全盤熟悉公司的相關(guān)管理流程。在搞好日常工作的前提下,注意積累本行業(yè)的信息,掌握公司運作細(xì)節(jié)。為實現(xiàn)這一目標(biāo),可透過銷售類書籍,拓寬知識和技能,為下一步實現(xiàn)進(jìn)入管理層中期職業(yè)目標(biāo)作準(zhǔn)備。

在試用期轉(zhuǎn)正工作的最后,我懇求領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)我的轉(zhuǎn)正申請,而我也將把樂觀,用心的心態(tài),始終持續(xù)在工作生活中,為實現(xiàn)自己的奮斗目標(biāo),體現(xiàn)自己的價值,和公司共同成長。

酒吧服務(wù)員工作心得體會感悟篇四

2按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),布置餐廳、餐臺,做好餐前的所有準(zhǔn)備工作;

4按服務(wù)程序,迎接客人入座;

5餐中要做到勤巡臺,及時撤換餐具,響應(yīng)客人要求

6服務(wù)臺工作人員做好客單的登記及傳送、各項通知的傳達(dá)工作,做到及時準(zhǔn)確;負(fù)責(zé)飲料倉庫的管理及收發(fā)、盤點。

7傳菜工作人員準(zhǔn)確及時底將廚房烹制好的`菜肴傳送至各餐位,做到上一道劃一道。

9傳菜工作人員嚴(yán)格把好菜品質(zhì)量關(guān),不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的菜品拒絕傳送

10傳菜工作人員負(fù)責(zé)各類布草的收發(fā)和運送,清理布草倉庫

12完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的其他任務(wù)。

酒吧服務(wù)員工作心得體會感悟篇五

2.正式開餐后,督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;

3.及時跟蹤、檢查臺面,對不合格的地方進(jìn)行指正、改正;

4.及時對餐臺上菜速度、情況了解,及時催菜;

6.制定相關(guān)餐廳管理制度,督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實餐廳的規(guī)章制度;

8.保證菜品的新鮮、服務(wù)的提升,以及開發(fā)新菜品;

酒吧服務(wù)員工作心得體會感悟篇六

1、讓服務(wù)生了解公司的規(guī)模、體系;

2、讓服務(wù)生知道公司的目標(biāo);

3、讓服務(wù)生清楚公司的管理架構(gòu);

二、員工手冊:

1、員工的待遇制度;

2、公司的規(guī)章制度;

3、員工的獎罰制度;

三、服務(wù)常識:

1、基本的禮貌用語、手勢;

2、基本的站姿、坐姿、走姿;

3、基本的講話姿勢、語氣、態(tài)度;

4、基本的服務(wù)規(guī)范;

5、衛(wèi)生意識、服務(wù)常識;

四、酒水常識:

1、酒水的歸類;

2、怎樣的開酒、沖酒;

3、酒水、飲料的搭配;

五、酒水單的背記;

六、基本的操作模式:

1、怎樣擺臺;

2、怎樣迎客;

3、怎樣服務(wù);

4、怎樣點單;

5、怎樣開單;

七、基本促銷技巧:

1、酒水的促銷;

2、小吃

3、果盤

4、飲料

八、服從工作的服務(wù)規(guī)定:

1、上班穿什么工作服;

2、怎樣存取酒;

3、怎樣開手工單;

4、怎樣電腦點單;

1、面部表情:

面部表情和姿態(tài)是表現(xiàn)情感的主要手段。人們的喜、怒、哀、樂、憎等各種情感都能通過不同的面部表情與姿態(tài)表現(xiàn)出來。如當(dāng)消費者買到自己喜歡的商品時,會高興的眉飛色舞或手舞足蹈;當(dāng)消費者與營業(yè)員因退換商品而發(fā)生真吵時,會面色蒼白或漲紅了臉。在購買活動中各種復(fù)雜的心理感受、情緒變化都會通過不同的面部表情和姿態(tài)反應(yīng)出來。一個優(yōu)秀的營業(yè)員不僅要善于根據(jù)消費者面部表情的變化去揣摩消費者的心理,同時也要注意運用自己的表情姿態(tài)去影響消費者,溝通買賣雙方的感情,促使消費者的情感向積極的方向發(fā)展。

2、聲調(diào)表情:

人們說話的語調(diào)、聲音強(qiáng)弱與速度的變化,往往反映出情感的變化。一般來講,快速激昂的語調(diào)體現(xiàn)了人的熱烈、急躁、惱怒的情感,而低沉、緩慢的語調(diào)則表現(xiàn)人的畏懼、悲哀的情感。往往同一語句,由于說話人的音強(qiáng)、音速、音調(diào)上的差別而表達(dá)出不同的情感。例如:在商店里購物時,同樣會遇到這樣一句話“您買什么”由于語調(diào)的強(qiáng)弱和速度的不同,可以反映出親切、真誠的情感,但也可以表現(xiàn)出厭煩、冰冷的情感。

3、動作表現(xiàn):

表現(xiàn)明顯的有呼吸器官、排泄系統(tǒng)和循環(huán)系統(tǒng)的變化。一般情況下,當(dāng)消費者購買衣物時,遇到其滿意的商品時,常常表現(xiàn)出點頭、贊口不絕、躍躍欲試的動作,反之則不屑一顧、匆匆而過。當(dāng)消費者看到尋覓多時的商品時,往往呼吸、心跳、脈搏加快。

心理學(xué)家對氣質(zhì)進(jìn)行了研究,提出各種氣質(zhì)學(xué)說:血型說、體型說、激素說、體液說、高級神經(jīng)活動說。后兩種學(xué)說具有典型意義。

1、做事力求穩(wěn)妥,不做無把握的事;

2、遇到可氣的事就怒不可遏,想把心里的話全部說出來才痛快;

3、寧肯一個人做事,不愿很多人在一起;

4、到一個新環(huán)境很快就能適應(yīng);

5、厭惡那些強(qiáng)烈的刺激,如尖叫、噪音、危險的鏡頭等;

6、和人爭吵,總是先發(fā)制人,喜歡挑釁;

7、喜歡安靜的環(huán)境;

8、善于和人交往;

9、羨慕那些能克制自己感情的人;

10、生活有規(guī)律,很少有違反作息制度;

11、在多數(shù)情況下情緒是樂觀的;

12、碰到陌生人覺得很拘束;

13、遇到令人氣憤的事,能很好的克制自我;

14、做事總是有旺盛的精力;

15、遇到問題常常舉棋不定,優(yōu)柔寡斷;

16、在人群中不覺得過分拘束;

18、當(dāng)注意力集中于一件事時,別的事很難使我分心。

19、理解問題總比別人快;

20、碰到危險情境時,常有一種極度恐懼感;

21、對學(xué)習(xí),工作、事業(yè)懷有很高的熱情;

22、能夠長時間做枯燥、單調(diào)的工作;

23、符合興趣的事情,干起來勁頭十足,否則就不想干

24、一點小事就能引起情緒波動;

25、討厭做那種需要耐心、細(xì)致的工作;

26、與人交往不卑不亢;

27、喜歡參加熱烈的活動;

28、愛看感情細(xì)膩、描寫人物內(nèi)心活動的文藝作品;

29、工作、學(xué)習(xí)時間長了,常感到厭倦;

30、不喜歡長時間談?wù)撘粋€問題,愿意實際動手干;

31、寧愿侃侃而談,不愿竊竊私語;

32、別人說我總是悶悶不樂;

33、理解問題常比別人慢些;

34、疲倦時只要短暫的休息就能精神抖擻,重新投入工作;

35、心里有事寧愿自己想,不愿說出來;

36、認(rèn)準(zhǔn)一個目標(biāo)就希望盡快實現(xiàn),不達(dá)目的,誓不罷休;

37、學(xué)習(xí)、工作一段時間后,常比別人更疲倦;

38、做事有些莽撞,常常不考慮后果;

39、老師或師傅講授新知識,新技術(shù)時,總希望他講慢些多重復(fù)幾遍;

40、能夠很快忘記那些不愉快的事情;

41、做作業(yè)或完成一件工作總比別人花的時間多;

42、喜歡運動量大的劇烈體育活動,或參加各種文體活動;

43、不能很快地把注意力從一件事轉(zhuǎn)移到另一件事上去;

44、接受一個任務(wù)后,希望能把它迅速完成;

45、認(rèn)為墨守成規(guī)比冒風(fēng)險強(qiáng)些;

46、能夠同時注意幾件事物;

47、當(dāng)我煩悶的時候,別人很難使我高興起來;

48、愛看情節(jié)起起伏跌宕、激動人心的小說;

49、對工作抱認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)、始終一貫的態(tài)度;

50、和周圍人的關(guān)系總是相處的不好;

51、喜歡復(fù)習(xí)學(xué)過的知識,重復(fù)做已掌握的工作;

52、希望做變化大、花樣多的工作;

53、小時候會背的詩歌,我似乎比別人記得清楚;

54、別人說我“語出傷人”,可我并不覺得這樣;

55、在體育活動中,常因反應(yīng)慢而落后;

56、反應(yīng)敏捷,頭腦機(jī)智;

57、喜歡有條理而不甚麻煩的工作;

58、興奮的事常使我失眠;

59、老師講新概念,我常常聽不懂,但是弄懂以后就很難忘記;

60、假如工作枯燥無味,馬上就會情緒低落;

確定氣質(zhì)類型的方法

1、將每題得分填入下表相應(yīng)的得分欄;

2、計算每種氣質(zhì)類型的總得分?jǐn)?shù);

3、確定氣質(zhì)類型

1、主動型和被動型

2、果斷型和理智型

3、敏感型和粗放型

酒吧服務(wù)員工作心得體會感悟篇七

2、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;

3、運用禮貌語言,為客人提供最佳服務(wù);

4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;

5、配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;

6、積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能。

2、品行端正,能吃苦耐勞,初中以上文化程度。

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