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新人教版高三生物二輪專題教案及答案篇一

課題1果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用

1.簡述果膠酶的作用。

2.檢測果膠酶的活性。

3.探究溫度和ph對果膠酶活性的影響以及果膠酶的最適用量。

4.搜集有關(guān)果膠酶應(yīng)用的資料。

一、果膠酶的作用

1.果膠是植物________以及________的主要組成成分之一，它是由____________聚合而成的一種高分子化合物，不溶于水。在果汁加工中，果膠不僅會影響________，還會使果汁______。

2.果膠酶能夠分解______，瓦解植物的________及________，使榨取果汁更容易，而果膠分解成可溶性的____________，也使得渾濁的果汁變得澄清。

3.果膠酶并不特指某一種酶，而是分解果膠的一類酶的總稱，包括________________酶、__________酶和________酶等。

思考：利用果膠酶進(jìn)行果泥處理時(shí)，可不可以再加入蛋白酶促進(jìn)細(xì)胞壁分解?

二、酶的活性與影響酶活性的因素

1.酶的活性：酶催化______________的能力。

2.酶活性的高低可用在一定條件下，酶所催化的某一化學(xué)反應(yīng)的__________來表示，即單位時(shí)間內(nèi)、單位體積中反應(yīng)物的________或產(chǎn)物的________來表示。

3.影響酶活性的因素有：__________、ph和________________等。

4.實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)

(1)探究溫度對果膠酶活性的影響

①實(shí)驗(yàn)原理：果膠酶活性受溫度影響，處于最適溫度時(shí)，活性。果肉的出汁率、果汁的澄清度與果膠酶活性大小成______。

②實(shí)驗(yàn)的變量：自變量是溫度，因變量是果汁的澄清度和出汁率。

(2)探究ph對酶活性的影響

①實(shí)驗(yàn)原理：果膠酶活性受ph影響，處于最適ph時(shí)，活性，高于或低于最適ph時(shí)酶活性降低。

②實(shí)驗(yàn)變量：自變量是______，因變量是果汁的________和出汁率。

三、果膠酶的用量

1.果膠生產(chǎn)時(shí)，為了使果膠酶得到充分利用，應(yīng)控制好酶的用量，用量多少常通過測量____________來探究。

2.實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：自變量是________的用量，因變量是果汁的______。

答案：一、1.細(xì)胞壁胞間層半乳糖醛酸出汁率渾濁

2.果膠細(xì)胞壁胞間層半乳糖醛酸

3.多聚半乳糖醛酸果膠分解果膠酯

思考：不可以。因?yàn)楣z酶是蛋白質(zhì)，加入蛋白酶后會使果膠酶被分解。

二、1.一定化學(xué)反應(yīng)

2.反應(yīng)速度減少量增加量

3.溫度酶的抑制劑

4.(1)正比(2)ph澄清度

三、1.果汁的體積

2.果膠酶體積

1.果膠酶的組成及特點(diǎn)

果膠酶不是特指某一種酶，而是分解果膠的一類酶的總稱;果膠酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，能被蛋白質(zhì)酶水解掉;果膠酶具有酶的通性：只改變反應(yīng)速度，不改變反應(yīng)的平衡點(diǎn)。

能夠產(chǎn)生果膠酶的生物包括植物、霉菌、酵母菌和細(xì)菌等，食品工業(yè)生產(chǎn)中需要的果膠酶主要來自霉菌發(fā)酵生產(chǎn)?？缮晒z酶的霉菌有黑曲霉、米曲霉和文氏曲霉等。培養(yǎng)曲霉可用液體培養(yǎng)法，需添加果膠作為誘導(dǎo)物。

2.探究溫度和ph對酶活性的影響及探究果膠酶用量的兩個(gè)實(shí)驗(yàn)的注意事項(xiàng)

(1)在探究溫度或ph的影響時(shí)，需要設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)，不同的溫度梯度之間或不同的ph梯度之間就可以作為對照，這種對照稱為相互對照。如果將溫度或ph作為變量，控制不變的量應(yīng)有蘋果泥的用量、果膠酶的用量、反應(yīng)的時(shí)間和過濾的時(shí)間等。只有在實(shí)驗(yàn)中保證一個(gè)自變量，實(shí)驗(yàn)結(jié)果才能說明問題。

(2)在混合蘋果泥和果膠酶之前，要將蘋果泥和果膠酶分裝在不同的試管中恒溫處理。這樣可以保證底物和酶在混合時(shí)的溫度是相同的，避免了蘋果泥和果膠酶混合時(shí)影響混合物的溫度，從而影響果膠酶活性的問題。

(3)在用果膠酶處理蘋果泥時(shí)，為了使果膠酶能充分地催化反應(yīng)，應(yīng)用玻璃棒不時(shí)攪拌。

題型一 果膠酶的作用及影響因素

【例題1】 果膠是植物細(xì)胞壁以及胞間層的主要成分之一。果膠酶能夠分解果膠，瓦解植物的細(xì)胞壁及胞間層。請你完成以下有關(guān)果膠酶和果汁生產(chǎn)的問題。

(1)在果汁生產(chǎn)中應(yīng)用果膠酶可以提高_(dá)_______和________。

(2)某實(shí)驗(yàn)小組進(jìn)行了“探索果膠酶催化果膠水解最適宜的ph”的課題研究。本課題的實(shí)驗(yàn)步驟中，在完成“燒杯中分別加入蘋果泥、試管中分別注入果膠酶溶液、編號、編組”之后，有下面兩種操作：

方法一：將試管中果膠酶溶液和燒杯中的蘋果泥相混合，再把混合液的ph分別調(diào)至4、5、6……10。

方法二：將試管中果膠酶溶液和燒杯中蘋果泥ph分別調(diào)至4、5、6……10，再把ph相等的果膠酶溶液和蘋果泥相混合。

①請問哪一種方法更為科學(xué)?__________，并說明理由：______________________

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

②實(shí)驗(yàn)操作中要用玻璃棒不時(shí)攪拌，其目的是________，以減少實(shí)驗(yàn)誤差。

③如果用曲線圖的方式記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果，在現(xiàn)有的條件下，當(dāng)橫坐標(biāo)表示ph，縱坐標(biāo)表示________時(shí)，實(shí)驗(yàn)的操作和記錄是比較切實(shí)可行的。根據(jù)你對酶特性的了解，在下圖中選擇一個(gè)最可能是實(shí)驗(yàn)結(jié)果的曲線圖：________。若實(shí)驗(yàn)所獲得的最適ph=m，請你在所選的曲線圖中標(biāo)出“m”點(diǎn)的位置。

解析：果膠酶可以提高果汁的出汁率和澄清度。方法二是將試管中的果膠酶溶液和燒杯中蘋果泥的ph分別調(diào)至4、5、6……10，再把ph相等的兩溶液相混合，這樣操作能夠確保酶的反應(yīng)環(huán)境從一開始便達(dá)到實(shí)驗(yàn)預(yù)設(shè)的ph環(huán)境。否則，由于酶在ph升高或降低時(shí)把果膠分解了，造成誤差。實(shí)驗(yàn)操作中要用玻璃棒不時(shí)攪拌的目的是使酶和反應(yīng)物(果膠)充分地接觸，以減少實(shí)驗(yàn)誤差。實(shí)驗(yàn)中的坐標(biāo)圖，橫坐標(biāo)表示ph，縱坐標(biāo)表示果汁體積最合適。在一定范圍內(nèi)，隨ph增大，酶的活性增強(qiáng)，生產(chǎn)的果汁多，體積增大;超過最適ph，隨ph增大，酶的活性減弱，生產(chǎn)的果汁少，體積減小。

答案：(1)出汁率澄清度

(2)①方法二方法二的操作能夠確保酶的反應(yīng)環(huán)境從一開始便達(dá)到實(shí)驗(yàn)預(yù)設(shè)的ph環(huán)境(或“方法一的操作會在達(dá)到預(yù)定ph之前就發(fā)生了酶的催化反應(yīng)”)

②使酶和反應(yīng)物(果膠)充分地接觸

③果汁體積甲如下圖所示

甲

題型二 實(shí)驗(yàn)變量

【例題2】 探究溫度、ph對果膠酶活性的影響和探究果膠酶用量的三個(gè)實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)變量依次為()。

a.溫度、酶活性、酶用量 b.蘋果泥用量、ph、果汁量

c.反應(yīng)時(shí)間、酶活性、酶用量 d.溫度、ph、果膠酶用量

解析：首先要明確實(shí)驗(yàn)變量、反應(yīng)變量等基本概念，在此基礎(chǔ)上，針對三個(gè)探究實(shí)驗(yàn)進(jìn)行分析。實(shí)驗(yàn)一為探究果膠酶的最適溫度，實(shí)驗(yàn)二為探究果膠酶的最適ph，實(shí)驗(yàn)三為探究果膠酶的最適用量，從而選出正確答案。

答案：d

反思領(lǐng)悟：設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)時(shí)應(yīng)該遵循單一變量原則、對照原則和等量原則進(jìn)行實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，才能得出正確的結(jié)論。

1.下列關(guān)于酶的敘述不正確的是()。

a.絕大多數(shù)酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化能力的一類特殊的蛋白質(zhì)

b.參加反應(yīng)的前后，酶的化學(xué)性質(zhì)不變

c.酶的活性受環(huán)境的ph和溫度的影響

d.酶在細(xì)胞內(nèi)才能發(fā)揮作用，離開細(xì)胞即失效

2.以下關(guān)于果膠酶的敘述正確的是()。

a.果膠酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶、果膠酯酶等

b.果膠酶的化學(xué)成分為固醇

c.果膠酶的催化作用不受溫度影響

d.果膠酶可以催化多種化學(xué)反應(yīng)

3.下列哪一項(xiàng)說法是錯誤的?()

a.酶是細(xì)胞合成的生物催化劑

b.溫度、ph和酶的抑制劑等條件會影響果膠酶的活性

c.果膠酶能催化果膠分解，但不能提高水果的出汁率，只能使果汁變得澄清

d.生產(chǎn)果汁時(shí)，為了使果膠酶得到充分的利用，節(jié)約成本，需要控制好酶的用量

4.在用果膠酶處理果泥時(shí)，為了使果膠酶能夠充分地催化反應(yīng)，應(yīng)采取的措施是()。

a.加大果泥用量 b.加大果膠酶用量

c.進(jìn)一步提高溫度 d.用玻璃棒不時(shí)地?cái)嚢璺磻?yīng)混合物

答案：1.d酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的，但酶發(fā)揮作用并不一定都在細(xì)胞內(nèi)。如各類消化酶是消化腺細(xì)胞產(chǎn)生并分泌的，在消化道內(nèi)消化有機(jī)物。

2.a果膠酶同其他大多數(shù)酶一樣，其主要成分是蛋白質(zhì)，其催化作用受溫度和ph等因素的影響，果膠酶只能催化果膠的分解。

3.c果膠酶能使果汁變得澄清，并能提高水果的出汁率。

4.d用玻璃棒不斷攪拌反應(yīng)混合物，可使果膠酶和果泥充分接觸，更好地催化反應(yīng)。

新人教版高三生物二輪專題教案及答案篇二

菊花的組織培養(yǎng)學(xué)案

課題1菊花的組織培養(yǎng)

1.說出植物組織培養(yǎng)的基本原理。

2.學(xué)習(xí)植物組織培養(yǎng)的基本技術(shù)。

3.進(jìn)行菊花或其他植物的組織培養(yǎng)。

一、植物組織培養(yǎng)的基本原理

植物細(xì)胞具有________。即植物細(xì)胞脫離了原來所在植物體的器官或組織而處于______狀態(tài)時(shí)，在一定的__________、______和其他外界條件的作用下，表現(xiàn)出可以發(fā)育成____________的能力。

二、植物組織培養(yǎng)的基本過程

1.在植物的個(gè)體發(fā)育過程中，細(xì)胞在形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理功能上都會出現(xiàn)________的差異，形成這些差異的過程叫做__________。

2.過程

離體的植物細(xì)胞、組織、器官――→(脫分化)組織――→()叢芽或根等――→(生長)完整的植物體

思考：馬鈴薯長期種植，產(chǎn)量會降低而且易感染病毒，要想提高馬鈴薯的產(chǎn)量，培育無病毒的馬鈴薯應(yīng)該怎么辦?

三、影響植物組織培養(yǎng)的因素

1.材料的選擇

植物材料的選擇直接關(guān)系到實(shí)驗(yàn)的成敗。植物的種類、材料的______和________________等都會影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。菊花的組織培養(yǎng)，一般選擇____________的莖上部新萌生的側(cè)枝。

2.培養(yǎng)基

植物組織培養(yǎng)需要適宜的培養(yǎng)基，常用的是______培養(yǎng)基，其主要成分包括：__________，如n、p、k、ca、mg、s;__________，如b、mn、cu、zn、fe、mo、i、co;________，如甘氨酸、煙酸、肌醇、維生素，以及______等;還常常需要添加______________。

3.植物激素

植物激素中________和____________是啟動細(xì)胞分裂、脫分化和再分化的關(guān)鍵性激素。培養(yǎng)基中添加的植物激素的______、________________以及____________等，都會影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。以生長素和細(xì)胞分裂素為例。

使用順序 實(shí)驗(yàn)結(jié)果

先使用生長素，后使用細(xì)胞分裂素 有利于細(xì)胞____，

但細(xì)胞不____

先使用細(xì)胞分裂素，后使用生長素 細(xì)胞____________

同時(shí)使用 ______頻率提高

生長素/細(xì)胞分裂素比值與結(jié)果

比值高時(shí) 有利于____的分化，抑制____的形成

比值低時(shí) 有利于____的分化，抑制____的形成

比值適中 促進(jìn)__________形成

4.其他影響因素

ph、溫度、光照等條件是重要因素，不同的植物對各種條件的要求往往不同。進(jìn)行菊花的組織培養(yǎng)時(shí)，一般將ph控制在______左右，溫度控制在________ ℃，每日用日光燈照射____ h。

四、實(shí)驗(yàn)操作

1.制備ms固體培養(yǎng)基

(1)配制各種母液。

(2)配制培養(yǎng)基。

(3)滅菌

將分裝好的培養(yǎng)基連同其他器械一起進(jìn)行__________________。

2.外植體消毒

菊花莖段用水沖洗、加洗衣粉用軟刷進(jìn)行刷洗、用流水沖洗，吸干水分。外植體要用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精______，然后用無菌水清洗，吸干表面的水分，再用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1%的氯化汞______， 最后用________清洗。

3.接種

所有的接種操作都必須在________旁進(jìn)行，并且每次使用器械后，都需要用______________。

4.培養(yǎng)

接種后的錐形瓶放在無菌箱中培養(yǎng)，培養(yǎng)期間應(yīng)定期______。

5.移栽

6.栽培

答案：一、全能性離體營養(yǎng)物質(zhì)激素完整的植株

二、1.穩(wěn)定性細(xì)胞分化

2.愈傷再分化

思考：長期進(jìn)行無性繁殖的植物，只有根尖和莖尖中幾乎無病毒，因此可利用植物組織培養(yǎng)獲得無病毒的馬鈴薯植株。

三、1.年齡保存時(shí)間的長短未開花植株

大量元素微量元素有機(jī)物蔗糖植物激素

3.生長素細(xì)胞分裂素濃度使用的先后順序用量的比例分裂分化既分裂也分化分化根芽芽根愈傷組織

4.5.818～2212

四、1.高壓蒸汽滅菌

2.消毒消毒無菌水

3.酒精燈火焰灼燒滅菌

4.消毒

1.細(xì)胞分化與植物細(xì)胞的全能性

多細(xì)胞生物體，一般是由一個(gè)受精卵通過細(xì)胞的增殖和分化發(fā)育而成的。細(xì)胞分裂只能繁殖出許多含有相同遺傳物質(zhì)的細(xì)胞，只有經(jīng)過細(xì)胞分化才能形成不同的組織，進(jìn)一步形成各種器官、系統(tǒng)，從而完成生物的個(gè)體發(fā)育過程。當(dāng)細(xì)胞分化開始時(shí)，受遺傳因素和環(huán)境因素的調(diào)節(jié)，不同細(xì)胞的不同基因會在特定的時(shí)間、空間被激活，活化一段時(shí)間后有些基因的活動停止，而有些基因還在繼續(xù)活動，從而產(chǎn)生了特定的蛋白質(zhì)(即基因有選擇性的表達(dá))，進(jìn)而產(chǎn)生了不同的組織，也就是在個(gè)體發(fā)育中相同細(xì)胞的后代，在形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理功能上發(fā)生了穩(wěn)定性差異——細(xì)胞分化，這是發(fā)生在生物體一生中的一種持久變化，當(dāng)然胚胎時(shí)期達(dá)到限度。一般來說，分化了的細(xì)胞將一直保持分化后的狀態(tài)，直到死亡。

由于體細(xì)胞大多是通過有絲分裂繁殖而來的，一般已經(jīng)分化的細(xì)胞仍有一套和受精卵相同的染色體，含有與本物種相同的dna分子。因此，已分化的細(xì)胞具有發(fā)育成完整新個(gè)體的潛能，即全能性。在合適的條件下，有些分化的細(xì)胞具有恢復(fù)分裂、重新分化發(fā)育成完整新個(gè)體的能力。植物細(xì)胞的全能性比較強(qiáng)，動物細(xì)胞的全能性受到了限制，特別是一些高度特化的動物細(xì)胞，很難用它培養(yǎng)成一個(gè)新個(gè)體，但它的細(xì)胞核中仍有保持物種遺傳性的全部遺傳物質(zhì)，保持著全能性，例如已取得成功的克隆羊——多利就是一例。

2.愈傷組織

愈傷組織是通過細(xì)胞分裂形成的，其細(xì)胞排列疏松而無規(guī)則，高度液泡化呈無定形狀態(tài)的薄壁細(xì)胞。它容易與根尖、莖尖的分生組織發(fā)生混淆。可以通過下表比較根尖分生組織和愈傷組織的異同。

組織類型 細(xì)胞來源 細(xì)胞形態(tài) 細(xì)胞結(jié)構(gòu) 細(xì)胞排列 細(xì)胞去向

根尖

分生組織 受精卵 正方形 無液泡 緊密 分化成多種細(xì)胞組織

愈傷組織 高度分化細(xì)胞 無定形 高度液泡化 疏松 再分化成

新個(gè)體

相同點(diǎn) 都通過有絲分裂進(jìn)行細(xì)胞增殖

3.污染的預(yù)防

污染就是指在組織培養(yǎng)過程中，培養(yǎng)容器內(nèi)滋生菌斑，使培養(yǎng)材料不能正常生長發(fā)育，從而導(dǎo)致培養(yǎng)失敗的現(xiàn)象。植物組織培養(yǎng)不同于扦插、分根、葉插等常規(guī)無性繁殖。由于植物組織培養(yǎng)所利用的植物材料體積小、抗性差，所以對培養(yǎng)條件的要求較高，對無菌操作的要求非常嚴(yán)格。

污染有兩種類型，一種是細(xì)菌污染一般是由接種人員造成的，如未戴口罩，接種時(shí)說話，或手及器械消毒不嚴(yán)等。另一種是真菌污染可能是由植物材料滅菌不當(dāng)造成的。

可以通過以下措施做好預(yù)防。

(1)防止外植體帶菌。①選擇好外植體采集時(shí)期和采集部位。外植體采集以春秋為宜，優(yōu)先選擇地上部分作為外植體，陰雨天勿采，晴天下午采，采前噴殺蟲劑、殺菌劑或套塑料袋。②在室內(nèi)或無菌條件下進(jìn)行預(yù)培養(yǎng)。③外植體嚴(yán)格消毒。做消毒效果試驗(yàn)，多次消毒和交替消毒。

(2)保證培養(yǎng)基及接種器具徹底滅菌。①分裝時(shí)，注射器勿與瓶接觸，培養(yǎng)基勿粘瓶口。②檢查封口膜是否有破損。③扎瓶口要位置適當(dāng)、松緊適宜。④保證滅菌時(shí)間和高壓鍋內(nèi)溫度。⑤接種工具使用前徹底滅菌。⑥工作服、口罩、帽子等布質(zhì)品定期進(jìn)行濕熱滅菌。

(3)操作人員嚴(yán)格遵守?zé)o菌操作規(guī)程。如一定要規(guī)范著裝，操作過程中不說話等。

(4)保證接種與培養(yǎng)環(huán)境清潔。①污染瓶經(jīng)高壓滅菌后再清潔。②接種環(huán)境定期熏蒸消毒、紫外燈照射或用臭氧滅菌和消毒。③定期對培養(yǎng)室消毒、防止高溫。

對外植體進(jìn)行表面消毒時(shí)，既要考慮到藥劑的消毒效果，又要考慮到植物的耐受力。不同藥劑、不同植物材料，甚至不同器官要區(qū)別對待。消毒用過的有毒藥品應(yīng)收集后統(tǒng)一交給有關(guān)專業(yè)部門處理，以免引起環(huán)境污染。

一旦發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)材料被污染，特別是真菌性污染，一定不要打開培養(yǎng)瓶。應(yīng)先將所有被污染的培養(yǎng)瓶統(tǒng)一放在高壓蒸汽滅菌鍋中滅菌后，再打開培養(yǎng)瓶進(jìn)行清洗。

題型一 細(xì)胞的全能性

【例題1】 下列實(shí)例中能體現(xiàn)細(xì)胞全能性的是()。

①用培養(yǎng)基培養(yǎng)的胡蘿卜單個(gè)細(xì)胞培養(yǎng)成了可育的植株 ②植物用種子進(jìn)行繁殖③用單個(gè)煙草組織培育出了可育的完整植株

a.①② b.①③ c.②③ d.①②③

解析：①和③都屬于已分化的細(xì)胞經(jīng)過培養(yǎng)形成可育的植株，體現(xiàn)了細(xì)胞的全能性。植物用種子繁殖后代，實(shí)際上是由一個(gè)受精卵，通過細(xì)胞的增殖和分化發(fā)育成新個(gè)體，是由未經(jīng)分化的細(xì)胞(受精卵)發(fā)育成新個(gè)體的過程，因此不能體現(xiàn)細(xì)胞全能性。

答案：b

題型二 植物細(xì)胞表達(dá)全能性的條件

【例題2】 植物細(xì)胞表現(xiàn)出全能性的必要條件是()。

a.給予適宜的營養(yǎng)和外界條件

b.導(dǎo)入其他植物細(xì)胞的基因

c.脫離母體后的具有完整細(xì)胞核的細(xì)胞或組織，給予適宜的營養(yǎng)和外界條件

d.將成熟篩管細(xì)胞的細(xì)胞核移植到去核卵細(xì)胞中

解析：在生物體內(nèi)，細(xì)胞沒有表現(xiàn)出全能性， 而是分化成為不同的組織、器官，這是基因在特定的時(shí)間和空間條件下選擇性表達(dá)的結(jié)果。當(dāng)植物細(xì)胞脫離母體后，在一定的營養(yǎng)物質(zhì)、激素和其他適宜的外界條件的作用下，植物細(xì)胞就可以表現(xiàn)出全能性。

答案：c

反思領(lǐng)悟：植物細(xì)胞表達(dá)全能性的條件：一是離體的組織或細(xì)胞;二是需要一定的激素、營養(yǎng)及其他適宜條件;三是具有完整細(xì)胞核的細(xì)胞。

題型三 植物組織培養(yǎng)的過程及影響因素

【例題3】 (2010?安徽理綜)草莓生產(chǎn)上傳統(tǒng)的繁殖方式易將所感染的病毒傳播給后代，導(dǎo)致產(chǎn)量降低、品質(zhì)變差。運(yùn)用微型繁殖技術(shù)可以培育出無病毒幼苗。草莓微型繁殖的基本過程如下：

外植體――→①愈傷組織――→②芽根―→植株

請回答下列問題。

(1)微型繁殖培育無病毒草莓時(shí)，一般選取____________作為外植體，其依據(jù)是________________。

(2)在過程①中，常用的ms培養(yǎng)基主要成分包括大量元素、微量元素和____________，在配制好的培養(yǎng)基中，常常需要添加____________，有利于外植體啟動細(xì)胞分裂形成愈傷組織。接種后2～5 d，若發(fā)現(xiàn)外植體邊緣局部污染，原因可能是____________。

(3)在過程②中，愈傷組織在誘導(dǎo)生根的培養(yǎng)基中未形成根，但分化出了芽，其原因可能是____________________________________________。

解析：(1)植物組織培養(yǎng)時(shí)常采用根尖或莖尖部位，原因是該部位含病毒極少，甚至無病毒。

(2)ms培養(yǎng)基的成分包括大量元素、微量元素和有機(jī)物，在配制好的培養(yǎng)基中，常需要添加生長素和細(xì)胞分裂素等植物激素。植物組織培養(yǎng)也應(yīng)注意無菌操作。

(3)生長素用量比細(xì)胞分裂素用量的比值低時(shí)，有利于芽的分化，比值高時(shí)，有利于根的分化。

答案：(1)莖尖(或根尖)莖尖(或根尖)病毒極少，甚至無病毒(2)有機(jī)物植物激素外植體消毒不徹底(3)培養(yǎng)基中生長素類物質(zhì)用量與細(xì)胞分裂素類物質(zhì)用量的比值偏低

1.下列關(guān)于細(xì)胞分化的敘述，錯誤的是()。

a.細(xì)胞分化是一種持久性的變化，它發(fā)生在生物體的整個(gè)生命過程中

b.細(xì)胞分化在胚胎時(shí)期達(dá)到限度

c.隨著細(xì)胞分化的進(jìn)行，細(xì)胞中的遺傳物質(zhì)種類會發(fā)生變化

d.高度分化的動物細(xì)胞的細(xì)胞核保持著全能性

2.下列有關(guān)植物組織培養(yǎng)的敘述，錯誤的是()。

a.植物組織培養(yǎng)的原理是細(xì)胞的全能性 b.主要包括脫分化和再分化兩個(gè)階段

c.外植體形成愈傷組織的過程需要陽光 d.植物組織培養(yǎng)的過程中要求無菌操作

3.下列關(guān)于愈傷組織形成過程的正確敘述是()。

a.愈傷組織的形成是離體的植物細(xì)胞分化的結(jié)果

b.愈傷組織的形成是離體的植物細(xì)胞分裂的結(jié)果

c.愈傷組織的形成是離體的動物細(xì)胞分化的結(jié)果

d.愈傷組織的形成是離體的動物細(xì)胞分裂的結(jié)果

4.下列關(guān)于接種時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng)，全部正確的是()。

①接種室要消毒②無菌操作③接種時(shí)可以談話④外植體如莖段、莖尖可隨機(jī)放入培養(yǎng)基⑤接種時(shí)要防止交叉污染⑥接種完立刻蓋好瓶口

a.①②③④ b.①②③④⑤⑥ c.③④⑤⑥ d.①②⑤⑥

5.在離體的植物組織、器官或細(xì)胞脫分化形成愈傷組織的過程中，需要下列哪些條件?()

①消毒滅菌②一定濃度的植物激素③適宜的溫度④充足的光照⑤充足的養(yǎng)料

a.①③④⑤ b.②③⑤ c.①②③ d.①②③⑤

答案：1.c細(xì)胞分化不會使遺傳物質(zhì)種類發(fā)生變化，它的實(shí)質(zhì)是遺傳物質(zhì)在時(shí)間和空間上有選擇性地表達(dá)。

2.c植物組織培養(yǎng)是指離體的植物細(xì)胞、組織或器官在無菌操作下經(jīng)脫分化和再分化形成完整植物體的過程，其原理是植物細(xì)胞的全能性。在脫分化形成愈傷組織的過程中，恒溫箱的門應(yīng)該關(guān)閉，不必見光，因?yàn)樵跓o光條件下愈傷組織長得更快。

3.b愈傷組織只存在于植物細(xì)胞;離體的植物組織細(xì)胞，在培養(yǎng)了一段時(shí)間以后，會通過細(xì)胞分裂形成愈傷組織。

4.d整個(gè)接種過程必須在無菌條件下進(jìn)行，不能談話，防止呼吸產(chǎn)生污染，因此操作過程應(yīng)禁止談話，并戴口罩;接種的外植體放入培養(yǎng)基時(shí)注意將形態(tài)學(xué)下端插入，而且分布均勻，不能隨機(jī)放入，以保證必要的營養(yǎng)和光照條件。

5.d離體的植物相關(guān)結(jié)構(gòu)在形成愈傷組織的過程中不需要光照，因?yàn)樵撨^程無法進(jìn)行光合作用，其營養(yǎng)物質(zhì)來自培養(yǎng)基。

新人教版高三生物二輪專題教案及答案篇三

月季的花藥培養(yǎng)

課題2月季的花藥培養(yǎng)

1.說出被子植物花粉發(fā)育的過程及花藥培養(yǎng)產(chǎn)生花粉植株的兩種途徑。

2.說出影響花藥培養(yǎng)的因素。

3.學(xué)習(xí)花藥培養(yǎng)的基本技術(shù)。

4.嘗試用月季或其他植物的花藥進(jìn)行培養(yǎng)。

一、被子植物的花粉發(fā)育

1.被子植物的花粉是在______中由____________經(jīng)過______分裂而形成的，花粉是單倍體的生殖細(xì)胞。

2.被子植物花粉的發(fā)育要經(jīng)歷______________時(shí)期、______期和______期等階段。

二、產(chǎn)生花粉植株的兩種途徑

1.花藥中的花粉 ――→脫分化――→分化叢芽2.花藥中的花粉 ――→脫分化――→再分化叢芽――→誘導(dǎo)生根 ―→移栽

兩種途徑之間沒有絕對的界限，主要取決于培養(yǎng)基中______的種類及其__________。

三、影響花藥培養(yǎng)的因素

1.誘導(dǎo)花粉植株成功率高低的主要影響因素是____________與______________。

2.材料的選擇與不同植物、同種植物親本的生理狀況，以及花粉發(fā)育時(shí)期有關(guān)。從花藥來看，應(yīng)當(dāng)選擇花期早期的花藥;從花粉來看，應(yīng)當(dāng)選擇______期的花粉;從花蕾來看，應(yīng)當(dāng)選擇____________的花蕾。此時(shí)期的營養(yǎng)狀態(tài)及生理狀態(tài)比較好，對離體刺激敏感。

思考：為什么花瓣松動會給材料的消毒帶來困難?

3.親本植株的生長條件、材料的____________以及__________等對誘導(dǎo)成功率都有一定影響。

四、實(shí)驗(yàn)操作

1.材料的選取

選擇花藥時(shí)，一般要通過______來確定花粉是否處于適宜的發(fā)育時(shí)期，此時(shí)需要對花粉________進(jìn)行染色，最常用的方法有__________法和焙花青—鉻礬法，它們分別可以將細(xì)胞核染成紅色和藍(lán)黑色。

2.材料的消毒

通常先將花蕾用體積分?jǐn)?shù)為____________浸泡大約30 s，立即取出，在無菌水中清洗。取出后用無菌吸水紙吸干花蕾表面的水分，再用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為______________溶液消毒，最后用無菌水沖洗3～5次。

3.接種和培養(yǎng)

(1)剝離花藥：滅菌后的花蕾，要在______條件下除去萼片和花瓣。剝離花藥時(shí)，一是要注意盡量____________(否則接種后容易從受傷部位產(chǎn)生__________);二是要徹底去除______，否則不利于__________或________的形成。

(2)接種花藥：剝離的花藥要立刻接種到培養(yǎng)基上。通常每瓶接種________個(gè)花藥。

(3)培養(yǎng)：利用的培養(yǎng)基是______培養(yǎng)基，ph為5.8，溫度為____ ℃左右，幼小植株形成后才需要光照。培養(yǎng)20～30 d后，花藥開裂，長出__________或釋放出________。前者還要轉(zhuǎn)移到____________上，以便進(jìn)一步分化出再生植株;后者要盡快______并轉(zhuǎn)移到新的培養(yǎng)基上。

(4)通過愈傷組織形成的花粉植株，__________的數(shù)目常常會發(fā)生變化，因而需要作進(jìn)一步的鑒定和篩選。

答案：一、1.花藥花粉母細(xì)胞減數(shù)

2.小孢子四分體單核雙核14小孢子四分體居中靠邊21生殖營養(yǎng)

二、1.胚狀體

2.愈傷組織激素濃度配比

三、1.材料的選擇培養(yǎng)基的組成

2.單核完全未開放

思考：花瓣松動后，微生物就可能侵入花藥。

3.低溫預(yù)處理接種密度

四、1.鏡檢細(xì)胞核醋酸洋紅

2.70%的酒精0.1%的氯化汞

3.(1)無菌不損傷花藥愈傷組織花絲愈傷組織胚狀體(2)7～10(3)ms25愈傷組織胚狀體分化培養(yǎng)基分開(4)染色體組

菊花莖的組織培養(yǎng)與月季花藥培養(yǎng)技術(shù)的異同

二者都是快速、大量繁殖花卉的技術(shù)手段。

菊花莖的組織培養(yǎng) 月季花藥培養(yǎng)

不

同

點(diǎn) 外植體細(xì)胞類型 體細(xì)胞 生殖細(xì)胞

培養(yǎng)結(jié)果 正常植株 單倍體植株

光的要求 每日照射12 h 幼小植株形成后

才需要光照

相同點(diǎn) 理論依據(jù)、培養(yǎng)基的配制方法、無菌技術(shù)及接種操作等基本相同

另外，花藥培養(yǎng)的選材非常重要，需事先摸索適宜時(shí)期的花蕾;花藥裂開后，長出的愈傷組織或釋放出的胚狀體也要及時(shí)更換培養(yǎng)基;花藥培養(yǎng)對培養(yǎng)基配方的要求更為嚴(yán)格。這些都使花藥的培養(yǎng)難度加大。

花藥的全能性高于植物組織。另外，花粉植株屬單倍體植株，高度不育。如果需要育種，需對花粉植株幼苗進(jìn)行秋水仙素處理，才能獲得正?？捎膫€(gè)體。

題型一 花粉的發(fā)育

【例題1】 關(guān)于被子植物花粉的形成，說法正確的是()。

a.花粉是花粉母細(xì)胞經(jīng)有絲分裂形成的

b.花粉的發(fā)育要經(jīng)歷小孢子四分體時(shí)期、單核期和雙核期

c.花粉發(fā)育經(jīng)歷雙核期時(shí)，兩個(gè)細(xì)胞核中的遺傳物質(zhì)并不完全相同

d.花粉母細(xì)胞形成花粉粒中精子的過程是一系列減數(shù)分裂的過程

解析：花粉是由花粉母細(xì)胞經(jīng)減數(shù)分裂形成的;其發(fā)育經(jīng)歷了小孢子四分體時(shí)期、單核期和雙核期等階段。雙核期兩個(gè)細(xì)胞核是由一個(gè)細(xì)胞核經(jīng)有絲分裂產(chǎn)生的，它們具有完全相同的遺傳物質(zhì)?；ǚ哿?nèi)的生殖細(xì)胞再經(jīng)有絲分裂得到2個(gè)精子。

答案：b

題型二 花藥培養(yǎng)過程

【例題2】 下列有關(guān)花藥離體培養(yǎng)的說法中，錯誤的是()。

a.對材料的選擇最常用的方法是焙花青—鉻礬法，這種方法能將花粉細(xì)胞核染成藍(lán)黑色

b.材料消毒時(shí)需先用酒精浸泡，然后用氯化汞溶液或次氯酸鈣溶液浸泡，最后用無菌水沖洗

c.接種花藥后一段時(shí)間內(nèi)不需要光照，但幼小植株形成后需要光照

d.接種的花藥長出愈傷組織或胚狀體后，要適時(shí)轉(zhuǎn)換培養(yǎng)基，以便進(jìn)一步分化成再生植株

解析：對材料的選擇最常用的方法是醋酸洋紅法。

答案：a

題型三 花藥離體培養(yǎng)的應(yīng)用

【例題3】 下圖表示應(yīng)用植物組織培養(yǎng)技術(shù)培育優(yōu)質(zhì)玉米的過程。對此過程的相關(guān)描述錯誤的是()。

a.b→e過程中細(xì)胞全能性的高低發(fā)生了改變

b.c試管中形成的是高度液泡化的薄壁細(xì)胞

c.a植株和f植株體細(xì)胞中的染色體組數(shù)相同

d.培養(yǎng)出的f植株一般不能直接應(yīng)用于擴(kuò)大種植

解析：分化程度越低的細(xì)胞，其全能性越高，因此經(jīng)脫分化獲得的細(xì)胞全能性高于經(jīng)再分化獲得的細(xì)胞的全能性;a是正常植株，而f是經(jīng)過花粉離體培養(yǎng)獲得的單倍體植株，染色體組數(shù)減少一半;培養(yǎng)出的f植株是單倍體植株，具有植株弱小、高度不育等特點(diǎn)，因而一般不能直接應(yīng)用于擴(kuò)大種植。

答案：c

1.某名貴花卉用種子繁殖會發(fā)生性狀分離，為了防止性狀分離并快速繁殖，可以利用該植物的一部分器官或組織進(jìn)行培育，發(fā)育成完整植株。進(jìn)行離體培養(yǎng)時(shí)不應(yīng)采用該植物的()。

a.莖尖 b.子房壁 c.葉片 d.花粉粒

2.選擇花藥時(shí)，確定花藥發(fā)育時(shí)期最常用的方法是()。

a.碘液染色法 b.焙花青—鉻礬法 c.醋酸洋紅法 d.直接鏡檢法

3.下列說法錯誤的是()。

a.鏡檢選擇花藥時(shí)需用醋酸洋紅法將花粉細(xì)胞核染成紅色或用焙花青—鉻礬法染成藍(lán)黑色

b.初花期的花蕾營養(yǎng)狀態(tài)及生理狀態(tài)較好，可提高花粉誘導(dǎo)的成功率

c.用于花蕾消毒的藥品有體積分?jǐn)?shù)為90%的酒精、無菌水及質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1%的氯化汞溶液等

d.滅菌后的花藥從除去萼片和花瓣、剝離花藥到將花藥接種到培養(yǎng)基上，整個(gè)過程都需要在無菌條件下進(jìn)行

4.下列不是影響花藥培養(yǎng)因素的是()。

a.材料的選擇和培養(yǎng)基的組成 b.親本植株的生長條件

c.材料的低溫預(yù)處理以及接種密度 d.做實(shí)驗(yàn)的時(shí)間

5.花粉母細(xì)胞經(jīng)________分裂形成四個(gè)單倍體細(xì)胞，連在一起，叫________時(shí)期。四個(gè)單倍體細(xì)胞分開，進(jìn)入________期。然后每個(gè)單倍體細(xì)胞進(jìn)行一次________分裂，形成2個(gè)細(xì)胞，一個(gè)是________細(xì)胞，另一個(gè)是________細(xì)胞。生殖細(xì)胞再進(jìn)行一次________分裂，形成2個(gè)精子。從理論上講，這三個(gè)細(xì)胞遺傳物質(zhì)________，都是體細(xì)胞的________，所含基因________。

答案：1.d花粉粒是由花粉母細(xì)胞經(jīng)減數(shù)分裂形成的，細(xì)胞內(nèi)的遺傳物質(zhì)與親本相比發(fā)生了很大變化，所以繁殖名貴花卉，為了防止性狀分離，既不能用種子繁殖，也不能用花粉粒進(jìn)行組織培養(yǎng)。

2.c在花藥離體培養(yǎng)中，確定花粉發(fā)育時(shí)期最常用的方法是醋酸洋紅法?；ǚ奂?xì)胞核內(nèi)有染色體，染色體易被堿性染料染成深色，而醋酸洋紅為堿性染料。通過染色，可以確定花粉發(fā)育時(shí)期。

3.c對花蕾消毒的藥品中酒精的體積分?jǐn)?shù)應(yīng)為70%。

4.d花藥離體培養(yǎng)是在實(shí)驗(yàn)室條件下進(jìn)行的，不受時(shí)間的限制。

5.解析：花粉粒是由花粉母細(xì)胞經(jīng)過減數(shù)分裂而形成的。被子植物花粉的發(fā)育要經(jīng)歷小孢子四分體時(shí)期、單核期和雙核期等階段。在小孢子四分體時(shí)期，4個(gè)單倍體細(xì)胞連在一起，進(jìn)入單核期時(shí)，四分體的4個(gè)單倍體細(xì)胞彼此分離，形成4個(gè)具有單細(xì)胞核的花粉粒。這時(shí)的細(xì)胞含濃厚的原生質(zhì)，核位于細(xì)胞的中央(單核居中期)。隨著細(xì)胞不斷長大，細(xì)胞核由中央移向細(xì)胞一側(cè)(單核靠邊期)，并分裂成1個(gè)生殖細(xì)胞核和1個(gè)花粉管細(xì)胞核，進(jìn)而形成兩個(gè)細(xì)胞，一個(gè)是生殖細(xì)胞，一個(gè)是營養(yǎng)細(xì)胞。生殖細(xì)胞將再分裂一次，形成兩個(gè)精子。這兩個(gè)精子的基因型與營養(yǎng)細(xì)胞的基因型相同。

答案：減數(shù)小孢子四分體單核有絲營養(yǎng)生殖有絲相同一半相同

新人教版高三生物二輪專題教案及答案篇四

一、--的基本理念

對教材內(nèi)容進(jìn)行重組，設(shè)計(jì)問題串，組織探究活動，整個(gè)教學(xué)中教師只起引導(dǎo)作用，讓學(xué)生在動腦的過程中學(xué)會把握要點(diǎn)，逐步得出結(jié)論，最終獲得知識，真正用科學(xué)思維方式來學(xué)習(xí)生物學(xué)知識。

二、教學(xué)過程

(一)提出問題

以美國歷第一位華裔首席刑偵鑒定專家李昌鈺的杰出成就為切入點(diǎn)，先后展示我校探究實(shí)驗(yàn)室的pcr儀圖片、dna指紋檢測圖等，并交流以下問題：dna指紋圖上的片段代表什么?是否就是基因?(很多學(xué)生都會回答是基因。)借此引出核心問題的探討：基因是否等于dna?

(二)資料分析，解決問題

指導(dǎo)學(xué)生閱讀新教材“遺傳與進(jìn)化”本節(jié)內(nèi)容的資料1和3(從數(shù)量關(guān)系上分析基因與dna的關(guān)系)，并思考以下問題：

1.一個(gè)dna分子就是一個(gè)基因嗎?

2.填寫下頁表：

通過對資料中數(shù)據(jù)的分析，學(xué)生寫出關(guān)系式：全部基因的堿基對數(shù)<dna分子的堿基對數(shù)，并得出以下結(jié)論：基因是dna的片段。< p="">

問：人的dna分子中，有98%不能稱為基因，而只有2%能稱為基因，同樣是dna的一段序列，之所以能稱為基因，有何特殊的作用?閱讀資料2和4(從基因的作用進(jìn)行分析)，并思考以下問題：

1.資料2中轉(zhuǎn)基因小鼠為何能發(fā)光?為何要設(shè)置第3號小鼠?

2.吃得多就一定能長胖嗎?資料4中的hmgic基因起什么作用?

學(xué)生能從資料2中的信息比較容易地得出轉(zhuǎn)基因小鼠發(fā)光是因?yàn)楂@得了海蜇的綠色熒光蛋白基因。在這里教師對學(xué)生的回答進(jìn)行挖掘提升：小鼠能發(fā)光，證明海蜇的這種基因不僅傳給小鼠，而且能表現(xiàn)出來，起到控制小鼠的特定性狀的作用，即具有了特定的“效應(yīng)”。另外，提問“設(shè)置3號小鼠”的目的，是為了強(qiáng)調(diào)對照實(shí)驗(yàn)方法在生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中的廣泛應(yīng)用，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的生物學(xué)技能。分析資料4就可以得到相關(guān)信息：hmgic基因就能起到控制小鼠肥胖這一性狀的作用。學(xué)生自然得到以下結(jié)論：基因具有特定的遺傳效應(yīng)。

學(xué)生結(jié)合上述資料，就能很順利地從dna水平上給基因下一個(gè)完整的定義：基因是有遺傳效應(yīng)的dna片段。

(三)情境活動，深入問題

問：為什么dna分子能儲存大量的遺傳信息?

結(jié)合脫氧核苷酸的結(jié)構(gòu)簡圖，學(xué)生很容易發(fā)現(xiàn)遺傳信息就應(yīng)該蘊(yùn)藏在四種堿基的排列順序之中。

引導(dǎo)學(xué)生活動：探究脫氧核苷酸序列與遺傳信息的多樣性。

根據(jù)情境，用數(shù)學(xué)方法推算堿基排列的多種組合方式，進(jìn)而推理出堿基排列的千變?nèi)f化，保證了遺傳信息的多樣性;學(xué)生從具體數(shù)字不難體會到，雖然堿基對的排序是多樣的，但對具體的個(gè)體、具體的基因來說，只能是其中的一種，即dna分子具有特異性。

(四)總結(jié)

基因就是具有遺傳效應(yīng)的特定的dna片段，也可以說是dna分子中特定的有遺傳效應(yīng)的脫氧核苷酸序列。最后要求學(xué)生理清基因、dna和染色體之間的關(guān)系，并且畫概念圖。此題具有一定的開放性，能夠給學(xué)生足夠的思維空間，也能夠幫助學(xué)生更好地理解三者之間的關(guān)系。

三、教學(xué)反思

開頭從社會的熱點(diǎn)問題引入，學(xué)生興趣高，能很快進(jìn)入學(xué)習(xí)角色。教師對本節(jié)教材中的資料分析進(jìn)行了重組，條理更清晰，有利于學(xué)生構(gòu)建新知識，同時(shí)也認(rèn)識到教材內(nèi)容不是讓他們被動地不加思考地全盤接受，而是一些供他們分析和思考的素材。

對資料1和3設(shè)計(jì)表格分析數(shù)據(jù)，指向更明確，學(xué)生能迅速抓住有效信息;在各個(gè)知識點(diǎn)之間設(shè)計(jì)問題串銜接，環(huán)環(huán)相扣，學(xué)生能跟隨教師的思路，一步步推導(dǎo)，自主獲得重要概念。在dna遺傳信息多樣性和特異性的探究活動中，利用數(shù)學(xué)中的排列組合方法解決生物學(xué)問題，能更好地突破這一難點(diǎn)，學(xué)生易于理解。

在最后畫概念圖的環(huán)節(jié)中，學(xué)生有的用數(shù)學(xué)集合圖表示，有的用文字、箭頭表示，有的直接用簡圖表示，都能充分發(fā)揮主觀能動性，很好地呈現(xiàn)出基因、dna和染色體之間的關(guān)系。教學(xué)中還設(shè)計(jì)了合理簡潔的板書，要點(diǎn)突出，給學(xué)生留下思考的空間和知識內(nèi)化的機(jī)會，加強(qiáng)學(xué)生對知識的理解和歸納能力。

整節(jié)課學(xué)生均能積極收集和整理信息，主動參與探究過程，大膽說出自己的見解，有思維的碰撞，收到了很好的效果。

新人教版高三生物二輪專題教案及答案篇五

一.教材分析

“生物膜的流動鑲嵌模型”一節(jié)主要包括：對生物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程和生物膜的流動鑲嵌模型的基本內(nèi)容兩大部分，與第一節(jié)“物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)膶?shí)例”所反映的生物膜對物質(zhì)的進(jìn)出控制具有選擇性等知識有一定的聯(lián)系，并對第三節(jié)學(xué)習(xí)“物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞健弊髁酥R準(zhǔn)備，對整個(gè)章節(jié)的知識起到了承上啟下的作用。本節(jié)的教學(xué)思路是：在教學(xué)過程中，通過積極引導(dǎo)學(xué)生觀察并分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，大膽提出實(shí)驗(yàn)假設(shè)，讓學(xué)生宛如親歷科學(xué)家探索科學(xué)的歷程，切身感受科學(xué)的魅力，保持強(qiáng)烈的探究科學(xué)的激情和興趣，自然地接受流動鑲嵌模型的理論。

二.學(xué)情分析：

(1)學(xué)生已經(jīng)了解了細(xì)胞，知道了組成細(xì)胞的分子，掌握了細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)，尤其是細(xì)胞膜作為最基本生命系統(tǒng)的邊界等相關(guān)知識，為本節(jié)知識的學(xué)習(xí)奠定了基礎(chǔ)。

(2)高中學(xué)生具備了一定的觀察和認(rèn)知能力，分析思維的目的性、連續(xù)性和邏輯性也已初步建立，但還很不完善，對事物的探索好奇，又往往具有盲目性，缺乏目的性，并對探索科學(xué)的過程與方法及結(jié)論的形成缺乏理性的思考。

三|、教學(xué)目標(biāo)

1.知識與技能

(1)簡述生物膜的流動鑲嵌模型的基本內(nèi)容。

(2)舉例說明生物膜具有的流動性的特點(diǎn)。

(3)通過分析科學(xué)家建立生物膜模型的過程闡述科學(xué)發(fā)展的一般規(guī)律。

2.過程與方法

(1)分析科學(xué)家建立生物膜結(jié)構(gòu)模型過程，嘗試提出問題，大膽作出假設(shè)。

(2)發(fā)揮空間想象能力，構(gòu)建細(xì)胞膜的空間立體結(jié)構(gòu)。

3.情感、態(tài)度和價(jià)值觀

(1)使學(xué)生樹立生物結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)辯證觀點(diǎn)。

(2)培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)耐评砗痛竽懴胂竽芰Α?/p>

(3)認(rèn)識到技術(shù)的發(fā)展在科學(xué)研究中的作用，尊重科學(xué)且用發(fā)展的觀點(diǎn)看待科學(xué)、樹立辯證的科學(xué)觀。

四、教學(xué)重點(diǎn)

1.科學(xué)家對生物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程。

2.生物膜的流動鑲嵌模型學(xué)說的基本內(nèi)容。

五、教學(xué)難點(diǎn)

1.對科學(xué)探究過程的分析，如何體現(xiàn)生物膜的結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一。

2.生物膜的空間立體結(jié)構(gòu)。

3.生物膜的流動性特點(diǎn)。

六、教學(xué)流程

設(shè)問引入→“問題探討”→體驗(yàn)“生物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程”→闡述“流動鑲嵌模型的基本內(nèi)容”。

七.教學(xué)實(shí)施的程序

教學(xué)過程

教師組織和引導(dǎo)

學(xué)生活動

教學(xué)意圖

創(chuàng)設(shè)探究

情境

導(dǎo)入新課

新課學(xué)習(xí)

設(shè)問：從物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)膶?shí)例可以看出生物膜的功能是什么?其功能特性是什么?為什么生物膜表現(xiàn)出這樣的特性?

進(jìn)一步思考：還有更好的材料做細(xì)胞膜嗎?

引出本節(jié)內(nèi)容生物膜的具體結(jié)構(gòu)

創(chuàng)設(shè)情境：

時(shí)間回到一百多年前的十九世紀(jì)末，讓學(xué)生思考如果他們是當(dāng)時(shí)的科學(xué)家，他們首先會怎樣來探究?同時(shí)指出，限于當(dāng)時(shí)的技術(shù)條件，還不能親眼看到生物膜。那么，通過什么辦法進(jìn)行第一步的探究呢?引導(dǎo)學(xué)生看教材，讓學(xué)生明白當(dāng)時(shí)科學(xué)家是從生理功能入手來探究的。通過實(shí)驗(yàn)觀察，科學(xué)家才有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)耐评恚岢瞿な怯芍|(zhì)組成這一假說，提示學(xué)生：科學(xué)探究過程中作出假設(shè)后的步驟是什么(通過實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證假設(shè))，從而進(jìn)入下面的學(xué)習(xí)，由于技術(shù)的進(jìn)步，對細(xì)胞膜提取和分離，并通過化學(xué)分析表明膜的成分是脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，從而證明了前面的假說是正確的。

引導(dǎo)學(xué)生思考在驗(yàn)證假設(shè)的實(shí)驗(yàn)得出結(jié)論后的下一個(gè)步驟是什么?

小組分享學(xué)生繪制的細(xì)胞亞顯微結(jié)構(gòu)模型圖，討論細(xì)胞膜的選材

討論交流，體會結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀點(diǎn)

閱讀教材，猜想、討論

思考如果他們是當(dāng)時(shí)的科學(xué)家對膜的成分是脂質(zhì)和蛋白質(zhì)會提出什么新的問題進(jìn)一步探究呢?

引起學(xué)生對生物膜結(jié)構(gòu)探究的興趣

用科學(xué)探究的一般方法來探究新課的內(nèi)容，并加深對科學(xué)探究的一般過程的了解

了解假說是怎樣提出的，以及提出假設(shè)后需要通過觀察和實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步驗(yàn)證和完善

學(xué)會運(yùn)用科學(xué)探究的一般方法

新課學(xué)習(xí)

新課學(xué)習(xí)

總結(jié)提高 課堂練習(xí)

介紹脂質(zhì)的探究，先介紹科學(xué)家的實(shí)驗(yàn)，提取紅細(xì)胞的脂質(zhì)，在空氣—水界面上鋪展成單分子層，測得單分子層的面積恰為紅細(xì)胞表面積的2倍，同時(shí)介紹磷脂的結(jié)構(gòu)，并舉例說明在空氣—水界面上鋪展成單分子層這個(gè)現(xiàn)象。

介紹蛋白質(zhì)的探究，先介紹由于技術(shù)的進(jìn)步，科學(xué)家可以用電子顯微鏡來觀察細(xì)胞膜，提出蛋白質(zhì)—脂質(zhì)—蛋白質(zhì)的模型，但這一模型將生物膜描述為靜態(tài)的結(jié)構(gòu)。引導(dǎo)學(xué)生思考變形蟲為什么可以運(yùn)動，這一功能與生物膜的靜態(tài)的結(jié)構(gòu)相適應(yīng)嗎?

質(zhì)疑：這一模型解釋不了膜的許多生理功能，如變形蟲的變形運(yùn)動等，因此這一模型的提出不能完全與功能統(tǒng)一，假設(shè)不完全成立，需要進(jìn)一步的實(shí)驗(yàn)來完善，由于技術(shù)的不斷進(jìn)步，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，膜蛋白并不是全部平鋪在脂質(zhì)表面，有的蛋白質(zhì)是鑲嵌在脂質(zhì)雙分子層中。并通過實(shí)驗(yàn)證明了細(xì)胞膜具有流動性。引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)在探究出生物膜的流動鑲嵌模型中，運(yùn)用的方法：提出問題，作出假設(shè)，進(jìn)一步驗(yàn)證完善，不斷發(fā)展。

說明流動鑲嵌模型的基本內(nèi)容。指導(dǎo)學(xué)生在了解生物膜流動鑲嵌模型的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步思考和想象，加深對流動鑲嵌模型內(nèi)容的理解，同時(shí)，了解生物膜流動鑲嵌模型的進(jìn)一步發(fā)展。

最后，歸納總結(jié)知識、方法、態(tài)度價(jià)值觀的體會

傾聽，思考單分子層的面積恰為紅細(xì)胞表面積的2倍這個(gè)現(xiàn)象說明了什么?

閱讀教材資料，思考變形蟲為什么可以運(yùn)動，這一功能與生物膜的靜態(tài)的結(jié)構(gòu)是否相適應(yīng)?

閱讀教材資料，了解膜的流動性

小組合作嘗試構(gòu)建生物膜模型，并交流分享

學(xué)生交流分享本節(jié)收獲

反饋練習(xí)

學(xué)會提出假說

結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一的觀點(diǎn)

了解技術(shù)進(jìn)步對科學(xué)研究發(fā)展的作用

加深對流動性這一結(jié)構(gòu)的理解為第三節(jié)的學(xué)習(xí)作準(zhǔn)備