總結(jié)是寫給人看的，條理不清，人們就看不下去，即使看了也不知其所以然，這樣就達不到總結(jié)的目的。什么樣的總結(jié)才是有效的呢？以下是小編收集整理的工作總結(jié)書范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

食堂保管員工作總結(jié) 食堂保管員的年度工作總結(jié)篇一

我校食堂目前有專兼職行管人員1人，炊事員2人。炊工的招聘、選拔、考核、上崗培訓、技能比武都嚴格按照程序公正、公開進行。為確立服務(wù)育人意識，讓師生到食堂就有到家的感覺，感到省心、舒心、放心。

制定了科學的、具有可操作性的管理制度。這些制度，從內(nèi)容上大致可分三類：工作人員職責類，食品衛(wèi)生安全管理類和財物管理類。有國家制定的，有市、縣主管部門制定的，也有食堂管理小組根據(jù)本校實際制定的，如《食堂安全衛(wèi)生制度》《從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度》《食堂員工考勤制度》《消防安全制度》、《采購人員崗位責任制度》《從業(yè)人員健康檢查制度》《餐具消毒崗位責任制》。食堂工作人員不僅要對這些制度內(nèi)容熟悉，而且一切行為都要受到這些制度的約束。

學校食堂衛(wèi)生安全工作是一項事關(guān)師生生命安全的大事，無論把這項工作提高到多么重要的程度來認識都不為過。為確保萬無一失，我們進行了全方位、全過程、全天候的立體式檔案化管理，食堂目前共印制各式表格10多校，在確保衛(wèi)生安全過程中，做到了嚴把“五關(guān)”。

首先是嚴把采買準入關(guān)。對原料的購入日期、產(chǎn)品商標、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、健康證、經(jīng)營許可證、產(chǎn)品檢驗報告等都要認真登記、驗收，由事務(wù)長把關(guān)。不合要求的堅決不準進入原料庫房；嚴禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購買原材料、半成品和成品；嚴禁采購無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過保質(zhì)期的食品及原料；食堂所購肉類必須有動物檢疫合格證明。對所有供貨商進行建檔、所供商品索證齊全，對供貨商的生產(chǎn)基地進行現(xiàn)場考察。學校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責任書。原料進入庫房隔墻離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。其次，嚴把生產(chǎn)操作關(guān)。

在食品加工過程中，嚴格按照有關(guān)規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔明亮，所有門窗都安裝沙門、沙窗。每個班組每天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志，生產(chǎn)食品質(zhì)檢表。洗菜有學問，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長時間，我們要求工人師傅嚴格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發(fā)生。為了加強責任，學校與食堂各操作間班組簽定了食品衛(wèi)生安全責任書。

嚴把成品銷售關(guān)。每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進行隔離存放，炊工售飯前必須再次進行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對隔夜食品均進冷藏柜，堅決不售霉變食品。第四，嚴把餐具消毒關(guān)。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，我們一般采用物理消毒和化學消毒兩種方法，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進行化學消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入稀飯鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進消毒間、消毒柜，實行保潔。以上消毒每天早、中、晚三次，并詳細填寫消毒記載表，將消毒工作落到實處。

近幾年來，市衛(wèi)生監(jiān)督局每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況，合格率均在100%。第五，嚴把炊工個人衛(wèi)生關(guān)。要求所有食堂操作人員實現(xiàn)定期體檢，持有健康證上崗。養(yǎng)成良好的個人習慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗；售飯時載口罩；工作中杜絕抽煙。扎扎實實的食堂衛(wèi)生管理工作為我校健康快速發(fā)展營造了良好的環(huán)境，提供了堅實的后勤保障，得到了全校師生的認可，家長的依賴和各級領(lǐng)導的肯定。我們將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的接受上級部門的監(jiān)督與指導，更好地為師生服務(wù)，使學校食堂衛(wèi)生管理工作再上新的臺階。

食堂保管員工作總結(jié) 食堂保管員的年度工作總結(jié)篇二

食堂倉庫保管員崗位職責

食堂倉庫保管員崗位職責

食堂倉庫保管員崗位職責

1、負責主（副）食品、炊具、文具、勞保用品、機械設(shè)備、辦公設(shè)備等一切物資的驗收保管工作，保證庫存物資不變質(zhì)、不損壞，對容易變質(zhì)或損壞的食品要及時提出處理意見并向領(lǐng)導匯報。

2、認真驗收食品的數(shù)量和質(zhì)量，進出食品都要建帳，做到帳物相符，除塵濾布月底盤存應實事求是，并做好庫存物資盤存表。

3、經(jīng)常清點庫存，控制庫存物資，對米、面、煤、油等大宗物資提前一周報告中心主任，調(diào)料等配料應提前三天通知采購員。對購進的主副食品及原料要有生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品合格證。

4、保證倉庫內(nèi)部清潔衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，物品應分類整齊放置，庫房內(nèi)不存放私人物品。

5、領(lǐng)出物品要做到先進先出，防止食品積壓時間過長，腐爛變質(zhì)。

6、對規(guī)格不符、單價不符、數(shù)量不符、品種不符、腐爛變質(zhì)以及以次充好、滲雜弄假等物品保管員應拒絕驗收。

7、倉庫保管員是把好食品衛(wèi)生質(zhì)量 的食品應拒絕入帳；送貨物資必須是頭天由采購站納入采購計劃的物資，否則保管員應拒絕驗收。

10、保管員應把好各類物資的價格關(guān)，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報。直接由供貨商送保管室驗收的肉類、魚類、蛋類、豆制品類、牛奶、蛋糕、烤鴨等使用量較大的物資，壓濾機濾布廠家其價格一律以中心書面通知為準，使用量較小的蔬菜的價格由采購站根據(jù)當日行情決定，其價格必須比當日采購站購買價格略低。

附送：

食堂作業(yè)組長職責

食堂作業(yè)組長職責

食堂作業(yè)組長職責組長在食堂管理員的領(lǐng)導下負責本組的各項工作，其主要職責：

一、負責本組營業(yè)額單獨核算，根據(jù)當日營業(yè)額指標，帶領(lǐng)全組人員完成營業(yè)任務(wù)，按中心規(guī)定，提取間接成本。

二、負責把好主副食品的進貨關(guān)、質(zhì)量關(guān)、數(shù)量關(guān)，掌握標準，努力提高飯菜質(zhì)量。

三、根據(jù)本組人員的勞動量，負責本組人員的盈余利潤分配，對有功者實施獎勵，對出工不出力，除塵濾布工作無成績甚至因工作失職造成經(jīng)濟損失或在內(nèi)外造成不良影響者給予處罰。四、負責本組飯菜質(zhì)量驗收、評分。嚴把飯菜數(shù)量、質(zhì)量關(guān)，因組長工作失職造成飯菜質(zhì)量下降，數(shù)量不足或造成其它不良影響者，壓濾機濾布廠家應根據(jù)責任大小，以責論處。五、組長應及時向中心主任、食堂管理員提

出合理化建議或意見，對主、副食品及各種蔬菜、調(diào)料、肉、蛋、魚等進行質(zhì)量評估、監(jiān)督，對不合格食品有權(quán)拒絕驗收。

六、組長要親自指導洗菜、切菜、炒菜的全部操作過程，按照有關(guān)規(guī)程操作，對偷工減料、投機取巧者給予批評教育或進行處罰。七、組長負責本組衛(wèi)生區(qū)域衛(wèi)生檢查、評分，按照中心衛(wèi)生檢查時間，按時參加衛(wèi)生檢查、評比。

八、組長應以身作則，模范帶頭執(zhí)行中心制定的各項規(guī)章制度，定期召開小組會，經(jīng)常分析本組工作情況，總結(jié)經(jīng)驗，吸取教訓。

食堂保管員工作總結(jié) 食堂保管員的年度工作總結(jié)篇三

油庫工作總結(jié)

篇1：油庫工作總結(jié)范文 2011年xx油庫在集團公司的正確領(lǐng)導下，認真貫徹和執(zhí)行集團公司及部門的各項工作部署，以科學發(fā)展為統(tǒng)領(lǐng)，緊緊圍繞油庫軟、硬件建設(shè)方面，夯實油庫基礎(chǔ)建設(shè)，通過全體員工共同努力，xx鐵路油庫在油庫建設(shè)完善方面及驗收后運營的準備工作取得了一定的成績，同時也存在不足?，F(xiàn)將2011年的全年工作總結(jié)如下：

一、油庫建設(shè)情況2011年，是集團公司“十二五規(guī)劃”的開局之年，xx公司對全年的發(fā)展做了重要的安排部署。xx鐵路油庫按照xx公司及部門的統(tǒng)一安排，緊跟改革和發(fā)展的步伐，加強油庫的設(shè)備設(shè)施和規(guī)章制度的建設(shè)。在主體工程建設(shè)完成的情況下，xx鐵路油庫按照公司對工程質(zhì)量的嚴格要求，對主要設(shè)施和重點區(qū)域進行了整修改造，達到了油庫的安全生產(chǎn)標準，現(xiàn)在油庫已完全具備了接卸發(fā)油的功能；同時，油庫積極完善制度匯編，建立、健全油庫規(guī)章制度，劃分工種及崗位職責，加強員工培訓和教育，制訂xx油庫試運營方案，先后匯編和完善了《油庫設(shè)備管理制度》、《油庫安全考核與獎懲辦法》、《油罐附件的安全檢查和維護制度》等一系列章程辦法，強化了油庫的安全經(jīng)營管理。在油庫試運營前，油庫工作人員在公司領(lǐng)導的安排下，已與xx鐵路公司、國土局、安監(jiān)局等部門進行了多次接洽、溝通，取得了一定的進展?，F(xiàn)已與xx鐵路公司商定了安全運輸和鐵路專用線代管維修協(xié)議，待xx公司與xx鐵路公司簽訂協(xié)議生效后，油庫即可進行儲運油。

二、主要工作開展情況總結(jié)2011年的工作，在xx公司及部門大力支持下，在全體員工的努力下，xx油庫主要完成了以下幾個方面的工作：

（一）加強油庫基礎(chǔ)設(shè)施的整修改造，提高油庫的工程質(zhì)量加強油庫基礎(chǔ)設(shè)施的整修改造，按照油庫的工程的建設(shè)標準，xx公司對油庫工程質(zhì)量的要求，及xx鐵路油庫，先后對涉及油庫安全生產(chǎn)的重要設(shè)施設(shè)備和重點區(qū)域，進行了全面的整修改造。對鐵路專用線進行整修改造，j5道鐵路專用線南北兩端反向曲線彎度過大，將軌道順直，把xx鐵路的既有鐵軌向西移動，使油庫專用線順齊連接，更換了鐵路專用線部分損壞軌枕，更換了兩組扳道器及一組擋車器，鐵路專用線已經(jīng)通過了驗收；對付油裝載臺緊急開關(guān)和罩棚頂照明燈線路進行改造，符合安全標準；對污水化糞池進行整修改造，對公路護坡及排水溝進行修砌，對路面進行了鋪油修復，針對油庫的土建、安裝及電力都進行了細致的整修整改，保證了工程的建設(shè)質(zhì)量。對庫內(nèi)所有的系統(tǒng)設(shè)備進行了調(diào)試工作，油泵房內(nèi)泵機開關(guān)及泵機的運轉(zhuǎn)情況、輸油管線的沖洗試水、消防系統(tǒng)打泡沫、試水，噴淋系統(tǒng)的測試等都做了測試，并將存在的問題一一記錄在案，后期進行整改檢測，以保證油庫在試運營后，所有設(shè)施設(shè)備運行正常。截止8月份，油庫的設(shè)施設(shè)備均已通過了xx公司的驗收。進入11月份，天氣寒冷，為了做好設(shè)備防凍工作，油庫組織人員對卸發(fā)油管線及罐底進行了沖洗，防止管線內(nèi)上凍損壞管線；對1＃、2＃、3＃、4＃油罐呼吸閥和阻火塞進行了清洗，并對呼吸閥更換了機油，及時消除安全隱患，保證了設(shè)備安全運轉(zhuǎn)。根據(jù)設(shè)備管理工作計劃，油庫組織實施了設(shè)備季度檢查工作，分別檢查了1＃、2＃、3＃、4#、5#、6#泵機進行了檢測，清洗了過濾器，堅持了“預防為主”和“維檢按時，修理按需”的工作原則，保證了設(shè)備性能良好、運轉(zhuǎn)正常，杜絕了設(shè)備事故的發(fā)生。油庫對機械設(shè)備專項檢查20次，有效的防止了設(shè)備可能出現(xiàn)的事故隱患，確保了設(shè)備設(shè)施的完好率。

（二）加強人員培訓，完善規(guī)章制度建設(shè)，提高安全經(jīng)營管理水加強人員培訓，完善規(guī)章制度建設(shè)，平按照公司的安排，在公司領(lǐng)導的關(guān)懷下，xx油庫基礎(chǔ)的硬件設(shè)施設(shè)備的建設(shè)和調(diào)試工作均已完成。8月份人員全部到位，xx油庫制訂了詳細的人員培訓計劃。人員到位后，進行了為期一周的軍訓，鍛煉他們吃苦耐勞的精神；針對業(yè)務(wù)技能方面，安排在本油庫內(nèi)熟悉工作流程和設(shè)施設(shè)備的使用，后去八拜油庫進行了系統(tǒng)的油庫知識學習和實際操作，組織員工學習《yy集團xx公司油庫安全管理匯編》。通過學習培訓，提高了員工對工作的深刻認識，強化了員工的崗位職責和安全生產(chǎn)意識。在油庫基礎(chǔ)建設(shè)基本完成的情況下，油庫積極建立健全油庫的規(guī)章制度。通過向三座油庫既有的規(guī)章制度的借鑒和學習，xx油庫結(jié)合自身情況，先后整理和完善了《xx油庫設(shè)備安全管理制度》、《xx油庫安全生產(chǎn)考核與獎懲辦法》、《xx油庫制度匯編》等一系列的規(guī)章、制度，盡量做到油庫工作萬事有章可循，為油庫的安全經(jīng)營管理奠定了堅實的制度基礎(chǔ)。通過強化人員管理培訓和建立健全油庫各項規(guī)章制度，xx油庫已經(jīng)完全具備了試營運能力。

（三）加強與外部的協(xié)調(diào)，做好業(yè)務(wù)對接，爭取早日實現(xiàn)正常營加強與外部的協(xié)調(diào)，做好業(yè)務(wù)對接，運由于xx鐵路油庫是我公司建在yy集團外部的第一座新建油庫，所面對的問題很多。外部協(xié)調(diào)工作能否做好，直接影響到油庫的正常運營。為此，在公司領(lǐng)導的安排下，油庫工作人員積極與xx鐵路、國土局、安監(jiān)局等部門進行接洽、溝通、協(xié)商。取得了一定的進展，為油庫的正常運營提前做好了相應的準備?，F(xiàn)已與xx鐵路公司商定了安全運輸和鐵路專用線代管維修協(xié)議，需待xx公司與xx鐵路公司簽訂協(xié)議生效后，油庫即可進行儲運油；與國土局積極接洽、協(xié)調(diào)，希望盡早完善油庫的土地使用手續(xù)；與安監(jiān)局、消防隊積極溝通，已為在職員工辦理了從業(yè)人員安全技術(shù)培訓合格證和安全員的安全資格證書。在油庫試營運前，xx油庫按照公司會議安排，做好油品銷售的業(yè)務(wù)對接工作，針對yy能源公司和周邊廠礦單位的油品銷售做好市場調(diào)研。經(jīng)市場調(diào)研，能源公司對柴油的需求量達到5000t/年，若加上能源的運輸車隊，其對柴油需求量可達到10000t/年；周圍廠礦單位對柴油的需求量約為10000t/年，為油品的社會化銷售提供了堅實的基礎(chǔ)。通過業(yè)務(wù)對接和市場調(diào)研，保證了xx油庫在營運后即可實現(xiàn)可觀的經(jīng)營效益?；厥走@一年來的工作，在公司領(lǐng)導及部門的親切關(guān)懷和支持下，xx油庫從無到有，從圖紙變成現(xiàn)實，我們雖遇到了很多的困難和挑戰(zhàn)，但在面對平坦、寬闊的馬路，面對寬敞、明亮的辦公樓，面對嶄新的機電、泵機時，我們感到所付出的汗水和努力是值得的。面對既有的成績，xx油庫的全體員工，不會驕傲自滿的，我們將一如既往的努力工作，爭取早日實現(xiàn)xx油庫的正?；癄I運，完成公司及部門下達的各項經(jīng)營指標。我們在實際的建設(shè)工作中，還存在很多不足之處，我們將努力在今后的工作中加以克服改進。篇2：油庫工作總結(jié) 柯柯油庫在公司的正確領(lǐng)導下，認真貫徹公司的各項工作部署，以科學發(fā)展為統(tǒng)領(lǐng)，緊緊圍繞油庫的軟、硬件建設(shè)方面，夯實油庫基礎(chǔ)建設(shè)，通過全體員工的共同努力，柯柯油庫在建設(shè)完善方面及驗收合格正常運營前的準備工作，取得了一定的成績，同時也存在不足?，F(xiàn)總結(jié)如下：

一、油庫的建設(shè)情況柯柯油庫建設(shè)項目位于海西州烏蘭縣柯柯鎮(zhèn)柯柯鹽業(yè)集團東側(cè)。主要建設(shè)內(nèi)容為：儲油罐區(qū)、鐵路裝卸油區(qū)、公路發(fā)油區(qū)、輔助生產(chǎn)區(qū)及行政管理區(qū)組成。一期擬建油罐10座，總罐容萬m，其中汽油罐3座，罐容萬m；柴油罐7座，罐容萬m；儲罐均采用內(nèi)浮頂罐；油庫等級為二級。項目總占地面積66380平方米，總投資萬元，其中環(huán)保投資萬元。項目在立項批復后，于2010年9月破土動工，2010年底前完成“三通一平”及基礎(chǔ)建設(shè)，2011年3月27日復工建設(shè)，同年10月建設(shè)完畢。建設(shè)完成后由銷售公司發(fā)展處處長宋偉等多位領(lǐng)導組正驗收小組，對柯柯油庫進行了驗收檢查，2010年2月15日海西州消防支隊對柯柯油庫進行了驗收?，F(xiàn)已與鐵路公司、安監(jiān)局、國土局等相關(guān)部門進行了多次接洽、溝通取得了不錯的進展，待鐵路專運線通車后，油庫即可進行輸運油。

二、主要工作開展情況在公司的大力支持和全體員工的共同努力下，柯柯油庫主要完成以下幾個方面的工作：1.加強油庫基礎(chǔ)設(shè)施的整修和改造，提高油庫的工程質(zhì)量按照油庫工程的建造標準，及公司對油庫工程質(zhì)量的要求，柯柯油庫先后對涉及油庫安全生產(chǎn)的重要設(shè)備設(shè)施和重要區(qū)域進行了全面的整修改造。組織員工對整個庫區(qū)及預留庫區(qū)進行了全面的衛(wèi)生清理工作，使柯柯油庫的衛(wèi)生面貌及員工們的工作環(huán)境大大改善；對付油區(qū)排污槽和付油棚照明系統(tǒng)進行了改造，符合了防爆安全規(guī)定；對卸油泵房及卸油棧橋潛油泵、鶴管、掃倉管線等存在問題的部位都做了整改；對罐區(qū)防火堤、消防管道、消防沙池等附屬設(shè)施進行了改造，符合消防標準；針對油庫的土建、安裝及電力都進行了細致的整修整改，保證了工程的建設(shè)質(zhì)量；對庫內(nèi)所有的系統(tǒng)設(shè)備進行了全面的調(diào)試工作，消防系統(tǒng)、噴淋、試水、消火栓等都做了測試，并將存在的問題一一記錄在案，后期進行整改檢測，確保油庫運營后，所有設(shè)備設(shè)施運轉(zhuǎn)正常。2.加強人員培訓、完善規(guī)章制度建設(shè)按照公司的安排，2011年8月份，柯柯油庫人員全部到位，柯柯油庫制定了詳細的人員培訓計劃。人員到位后，在格爾木小島培訓基地進行了為期2個月的理論培訓，加強了員工對油庫理論知識的認識，期間輪流安排員工到柯柯油庫及格爾木油庫進行實際操作，熟悉工藝流程和設(shè)備設(shè)施的使用方法。月份又安排全體員工到湖南株洲815油庫進行了11系統(tǒng)的油庫知識學習和實際操作。通過學習培訓，提高了員工對工作的深刻認識，強化了員工的崗位職責和安全生產(chǎn)意識。在油庫基礎(chǔ)建設(shè)基本完成的情況下，油庫積極健全油庫的規(guī)章制度。通過向已建成的西寧油庫、格爾木油庫及湖南株洲油庫的借鑒和學習，柯柯油庫已制定了一些相關(guān)的規(guī)章制度，并在逐日完善。為油庫今后的經(jīng)驗管理奠定了堅實的制度基礎(chǔ)。通過強化人員培訓、完善規(guī)章制度建設(shè)，柯柯油庫已經(jīng)具備了試運轉(zhuǎn)的能力?；厥走@一年多的工作，在公司領(lǐng)導的親切領(lǐng)導和關(guān)懷的下，柯柯油庫從無到有，從圖紙變?yōu)楝F(xiàn)實，期間我們遇到了很多的困難和挑戰(zhàn)，但是面對平坦的馬路、整潔的辦公樓、嶄新的設(shè)備設(shè)施時，我們感覺所有的辛苦和汗水都是值得的。面對現(xiàn)有的成績，柯柯油庫全體員工不會驕傲自滿，我們會一如既往的努力工作，爭取柯柯油庫盡早的正常運行，完成公司下達的各項指標和任務(wù)。在實際工作中我們還存在很多的不足，我們將努力在今后的工作中加以克服和改進。篇3：油庫工作總結(jié) **年，我?guī)煸?*縣^v^及********的領(lǐng)導下，“安全第一、堅持預防為主”的原則，通過對員工的安全教育、懸掛安全宣傳條幅、安全板報、消防演練等各種豐富多彩的安全活動，使全庫員工的安全意識和應急能力得到不斷地提高和增強。通過齊抓共管，營造全庫員工關(guān)心和支持安全工作的局面。從而切實使我?guī)斓陌踩ぷ鞯玫介L足的進步和發(fā)展，為**石油市場的平穩(wěn)運行，在安全方面起到了保駕護航的作用。同時也為**的經(jīng)濟發(fā)展貢獻出了我們石油人的一份光和熱！在**年全年的安全工作中，**安全監(jiān)督局、********各級領(lǐng)導和工作人員經(jīng)常深入我?guī)爝M行安全檢查與指導工作。并及時下發(fā)各種安全文件和舉辦各種安全教育培訓活動，使**油庫的安全工作得到了不斷的鞏固和加強，并取得實效。

一、領(lǐng)導重視，措施有力。為進一步做好安全工作，切實加強對安全工作的領(lǐng)導，我?guī)彀寻踩ぷ髁腥胫匾h事議程。油庫主任**直接抓、分管副主任及安全監(jiān)督****具體抓、油庫付油、接卸、化驗、維修等各個班組負責具體實施，上下一心、齊抓共管，使各項安全措施得到真正的貫徹和落實。

二、建立安全工作領(lǐng)導責任制和責任追究制。建立安全工作領(lǐng)導責任制和責任追究制度。由油庫主任負責，將安全工作列入各班組的目標考核內(nèi)容，并進行嚴格考核。

三、簽訂責任書。油庫與各班組負責人層層簽訂安全生產(chǎn)責任書，明確各自的職責。將安全教育工作作為對油庫每一位員工考核的重要內(nèi)容，“誰貫徹主管、誰負責”的原則。做到職責明確責任到人。

四、根據(jù)安監(jiān)局下發(fā)的文件精神，我?guī)旒皶r地對《**油庫應急預案》進行了修改和完善。每月定時開展安全演練。根據(jù)文件的相關(guān)要求，詳細地制定“**年安全生產(chǎn)活動月”活動方案。通過安全培訓學習、板報、條幅的宣傳，經(jīng)常性的自檢自查工作使“安全生產(chǎn)月”活動在我?guī)烊缁鹑巛钡恼归_。

五、開展常安全檢查活動，常規(guī)安全檢查與專項檢查齊頭并進。**油庫實行員工日檢查、班組周檢查、油庫月檢查的常規(guī)檢查制度。遇有國家重大節(jié)日、特殊時期、特殊天氣（國慶、汛期、大風、暴雪）等，**油庫還專門制訂了《防恐預案》《防汛預案》《防暴雪、預案》等各種專項預案，并進行了專項檢查和專項演練，真正做到了“安全第一、預防為主”。

六、存在的主要問題和下步的打算我們在安全工作的方面做了一些工作，**油庫的安全工作也得到了切實的加強和鞏固，但是，隨著社會的進步和發(fā)展、形勢的不斷變化，安全工作會有更多更新的要求，難度也會越來越大。油庫是易燃易爆的危險化工企業(yè)，安全工作的形勢在今后的工作中會更加嚴峻，要求和標準也會更加嚴肅、嚴格。今后，我們將進一步重視安全工作。同時積極解決安全工作中隨時出現(xiàn)的新問題，不斷提高我?guī)斓陌踩ぷ魉剑∑?：油庫工作總結(jié) 到油庫工作一年時間里，我一直努力在工作實踐中加強學習鍛煉，從每一個方面提高自己去適應油庫工作所需，學習工作所需的專業(yè)技能，提高自己的溝通以及表達能力。每一個人都有自己的個性，提高自己的表達與溝通能力對于我們調(diào)度員來說極為重要，這涉及到各個班組組成的這個大團隊的協(xié)作能力，直接影響我們的工作效率和油庫的生產(chǎn)作業(yè)的運行。油庫調(diào)度室工作是一個綜合性的工作，它涉及工作范圍廣，充當了油庫生產(chǎn)環(huán)節(jié)“管家”這一角色。因此我們要強化自己多方面的知識和能力，培養(yǎng)自己縝密的思維習慣，認真細致以更好完成各項工作。為適應工作需要，我自覺在工作之余加強學習，向書本、領(lǐng)導、同事、群眾學習，并在實踐中檢驗所學知識，在實踐之中反思、總結(jié)、積累和提高。調(diào)度室的工作主要包括油庫的收油工作、每天的日常賬務(wù)、月底的盤點以及統(tǒng)計公司所需各方面的數(shù)據(jù)，以發(fā)揮其在公司管理經(jīng)營、計劃決策等方面的用途。調(diào)度室崗位職責主要涉及到全面負責油庫收、發(fā)、存各作業(yè)環(huán)節(jié)的作業(yè)板傳遞、作業(yè)協(xié)調(diào)、巡查復核；熟悉油庫總工藝流程，各環(huán)節(jié)作業(yè)傳遞手續(xù)，熟悉油庫各崗位責任制和操作規(guī)程；遵守各環(huán)節(jié)作業(yè)板傳遞制度，責任明確，每一環(huán)節(jié)必須有相關(guān)人員簽字；每天的日常賬務(wù)，要匯總當天出庫、入庫油品數(shù)量，各種設(shè)備、設(shè)施運行狀況，交由主任簽字后存檔。經(jīng)過一年的工作學習，對我自己來說也是一種磨礪，一種經(jīng)歷，一個新的開始，面對新環(huán)境的適應能力和掌控能力的挑戰(zhàn)，也是認識自己不足不斷改進不斷提高的一個過程。工作就意味著責任，意味著承擔，有了責任有了擔當人才開始慢慢成熟。油庫調(diào)度的工作也是對我自己個性的一種挑戰(zhàn)，因為它，我培養(yǎng)自己的耐性，磨去曾經(jīng)自以為個性的棱角以提高工作效率，喜歡自己曾以為最不喜歡的數(shù)據(jù)工作，養(yǎng)成細致周密的思維的習慣還有面對困難永不妥協(xié)的工作態(tài)度，考慮各個環(huán)節(jié)的工作情況，協(xié)調(diào)各個班組人員，更好地完成油庫收、發(fā)、存各環(huán)節(jié)工作。達爾文的物競天擇生物進化論，是不是也預示了咱們?nèi)说倪M化論，最能適應當前環(huán)境的人才是強者。篇5：油庫工作總結(jié) 光陰飛逝，來美華油庫實習已經(jīng)有一周時間了，在油庫領(lǐng)導及同事的幫助下，我漸漸適應了這里的工作生活。對于大學剛畢業(yè)不久的我來說，這里提供了我一個很好的發(fā)展平臺，特別在尤主任的精心指導，我對油庫的環(huán)境及工作流程都有了一定的認識，通過學習hse作業(yè)指導書，加上發(fā)油臺的實踐操作，我對油庫的安全生產(chǎn)流程也有了深刻認識。以下是我對自己一周工作的總結(jié)：

一、主要內(nèi)容：

1、熟悉油庫環(huán)境，認識油庫各職能部門的領(lǐng)導及同事，包括主任室，票房組，計量部門，發(fā)油組，設(shè)備維修組及其他部門；了解油庫設(shè)備，包括發(fā)油臺，油罐區(qū)，泵房區(qū)，消防，供排水，供電各系統(tǒng)；

2、接受上崗培訓，初步了解公司的規(guī)章制度及作息安排，主要包括發(fā)油設(shè)備的操作，各種安全的注意事項，及突發(fā)事故的應急辦法；

3、在發(fā)油臺進行實操，包括從指揮油車進站、檢查安全措施的實施、刷卡發(fā)油、指示油車出站等流程，在工作中及時發(fā)現(xiàn)各種問題并積極向老員工請教；

4、業(yè)余時間學習hse作業(yè)指導書，學習發(fā)油及計量各項工作流程，結(jié)合實際總結(jié)工作經(jīng)驗；

二、存在問題：

1、對工作流程不夠熟悉，發(fā)油臺各種突發(fā)情況處理不夠妥當，發(fā)油前期油車押運員一些不合理操作沒有及時阻止，存在一定隱患；發(fā)油時沒有及時提醒押運員關(guān)上氣閥，導致漏油；

2、對油品知識不夠熟悉，包括對汽油柴油的各種理化性質(zhì)認識不足，對于不同油品安全防備的相關(guān)知識有待學習加強；

三、工作總結(jié)及期望：在這短短的一周時間里，通過與領(lǐng)導同事的接觸，使我漸漸適應了油庫生活及周邊環(huán)境，對公司也有了進一步的認識，憧憬公司的美好發(fā)展前景。由于所學專業(yè)的限制，對油庫的各項工作感覺還比較陌生，特別是對油量的計算及設(shè)備的維護方面，仍需要進一步學習，也希望領(lǐng)導能提供更多的指導與幫助。在發(fā)油臺工作期間通過同事的幫助，掌握了發(fā)油的基本操作，通過與中石化，中石油，駿通盛，揭陽申通及部分私人公司的油車人員的接觸，也認識了很多關(guān)于油品，油車及成品油銷路方面的信息，獲益匪淺。通過學習中海油公司的“五想五不干”精神—“一想安全風險，不清楚不干；二想安全措施，不完善不干；三想安全工具，未配備不干；四想安全環(huán)境，不合格不干；五想安全技能，不具備不干。”加上在實踐過程中碰到的問題，引起了我對油庫的各項安全工作思考，油庫工作人員雖然不多，便于管理，在實際操作過程中，工作人員盡心盡責，但對一些小的安全細節(jié)方面重視仍然不足，仍存在一定的操作隱患。在學習張總關(guān)于“5s理論知識”的講演后，我也深刻認識到整理，整頓、清掃的重要性，只有從生活抓起，再將習慣落實到工作中去，才能真正做好油庫的安全工作。在接下來的日子里，我也將繼續(xù)學習各項操作流程及油品知識，在生活上與同事和睦相處，在工作上積極向老員工請教，爭取早日熟悉公司的各項工作。

食堂保管員工作總結(jié) 食堂保管員的年度工作總結(jié)篇四

我校自2012年10月29日開辦師生膳食中心以來，學校在管理上，不斷探索，逐漸完善，建立起了一套適合我校膳食中心管理的制度和辦法?，F(xiàn)將我校膳食中心管理的具體措施總結(jié)如下：

民以食為天，食以糧為本，糧以衛(wèi)為先，衛(wèi)以人為本，健康第一，是學校食堂管理工作的重中之重，我校有1100余名師生在學校食堂就餐，食堂服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到師生的生活質(zhì)量、健康質(zhì)量，直接關(guān)系青少年的健康成長，關(guān)系到學校的穩(wěn)定和發(fā)展，涉及到千家萬戶，為此，我校高度重視食堂食品衛(wèi)生管理工作，牢固樹立安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質(zhì)量第一的思想，實行全方位的管理和強有力的監(jiān)督，為全校師生提供一流的服務(wù)，讓學生滿意，讓家長放心。我們在食堂管理方面不斷探索，建立了一套科學規(guī)范的管理機制，贏得了社會的認可。

1 、健全規(guī)章制度

健全的規(guī)章制度，是實施科學管理的基礎(chǔ)，食堂管理嚴格執(zhí)行《^v^食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，在此基礎(chǔ)上，學校制定了《食品衛(wèi)生安全管理制度》以及《食物中毒與疫情報告應急處理制度》、《食品加工安全操作規(guī)程》，建立健全各崗位職責，各崗位管理制度，進一步明確了崗位職責和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，對環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生都做出了詳細的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生管理有章可循，有規(guī)可依。

2 、強化流程管理

進貨、倉儲、加工、出售是食堂操作的主要流程，必須強化管理。在這一過程中，我們注意把好 以下“ 三關(guān) ” ：

第一關(guān)是把好進貨關(guān)，食堂主要原料、輔料均采用定點、合同制進貨，合同中有明確的質(zhì)量要求，附有供貨商的身份證復印件、詳細家庭住址、聯(lián)系方式，每天由專人負責驗貨，采取看（生產(chǎn)日期、合格證、質(zhì)量檢測報告、包裝情況、有無變質(zhì)、發(fā)芽、是否新鮮等）、聞（有無異味等）方式把住進貨關(guān)；凡遇“五一”、“十一”等大假返校，假前余下的作料等要全面更換；食堂進貨必須登記驗收，并作好進貨入庫登記。建立了購物索證、報告資料。并始終堅持“成本核算”原則，用上好的菜米油鹽，大米用市面上上好的大米，豆油用桶裝非轉(zhuǎn)基因食用油。

第二關(guān)，嚴把操作規(guī)程關(guān)，每天的蔬菜要入水浸泡半小時以上，去殘留農(nóng)藥或菜蟲等，加工時不重復使用油料，加工儲藏場所無關(guān)人員不得進出，做好食品留樣。

第三關(guān)，食品分餐關(guān)，食品分餐，嚴格按食品衛(wèi)生安全要求做到“三防”：一防食物酸變，腐爛，變質(zhì)及污染食品，一旦發(fā)現(xiàn)，立即嚴厲處罰。二防他人投毒，在食品衛(wèi)生管理中，食堂管理人員對各個環(huán)節(jié)的有效監(jiān)督，嚴禁非操作人員進入食堂，從時間上和空間上拒絕了投毒事件的發(fā)生。同時，學校在食堂內(nèi)安裝了監(jiān)控，進一步確保食堂安全。三防疾病流行傳染，堅持每餐餐具專人操作，采用物理消毒，并做好餐具的保潔工作，防止交叉污染。定期做好滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、滅鼠的工作(夏秋季每天早上有專人點蠅香，確保食堂中無蚊蠅)，切斷傳染源，保證師生健康。

3 、建立監(jiān)督機制

為了加大對食堂食品衛(wèi)生和財務(wù)管理的監(jiān)督力度，成立了管理機構(gòu)，組建了食堂管理領(lǐng)導小組，負責食堂日常管理工作，包括檢查、監(jiān)督、試嘗、留樣、填表和食堂檔案。學校食堂管理領(lǐng)導小組不定期對食堂工作情況進行抽查，還在師生中開展民議測評，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。形成了管理部門、教師、學生以及家長代表對學校食堂管理全方位監(jiān)督，起到了積極作用。

1 、嚴格用工制度

食堂從業(yè)人員與學校簽訂用工合同，明確了甲乙雙方的權(quán)利和義務(wù)以及工資待遇等，在選聘員工時，學校注重思想素質(zhì)，業(yè)務(wù)技術(shù)能力，事業(yè)責任心，組成一支具有凝聚力和創(chuàng)造力的食堂飲食從業(yè)人員隊伍。

2 、加強培訓，提高從業(yè)人員素質(zhì)

上崗前員工必須進行崗前培訓，學習相關(guān)的法律、法規(guī)條例和學校食堂的各項規(guī)章制度，提高從業(yè)人員的法律意識和食品衛(wèi)生安全意識，堅持每周召開食堂管理人員會議。對新進人員個人健康檢查，對未體檢的不能上崗，對身體不合格堅決不準上崗，不穿工作服的堅決不準上崗，并建立個人檔案資料，通過崗前培訓和加強學習，提高了從業(yè)人員的素質(zhì)，深化了服務(wù)意識，提高了服務(wù)水平和質(zhì)量，滿足了師生的需求，為學校的發(fā)展提供了強有力的后勤保證。

3 、提高意識，精心打造優(yōu)質(zhì)服務(wù)品牌

學校根據(jù)學生好動且自我約束、自我管理、自立自理的能力相對較差的特點，保證學生吃上熱的飯菜，避免學生燙傷，避免浪費，同時，了解學生就餐情況、糾正偏食、發(fā)現(xiàn)學生有無身體不適應等。

中學生活是孩子健康成長的重要階段，學生膳食多樣化，并保證了學生成長中所需的營養(yǎng)。食堂編制好一周的菜譜并公布在食堂內(nèi)的黑板上，菜譜要求一日三餐搭配要符合營養(yǎng)要求，注重菜品的多樣性，每日有所不同，同時，備用5種以上的菜譜。

我校食堂建設(shè)和管理工作在各級領(lǐng)導的正確指導下，取得了一定的成績，在今后工作，我們將進一步把學校食堂衛(wèi)生安全管理工作，長期不懈地抓好，努力提高食堂服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，為師生的身體健康，為學校的教學工作做好保障，讓學生滿意，讓家長放心。

食堂保管員工作總結(jié) 食堂保管員的年度工作總結(jié)篇五

早晨5點鐘，我攜著朦朦霧靄從家出發(fā)，晚上6點以后，才身披晚霞回家。自94年進學校以來，通往路途我已走了16載春秋。這20xx年來，感謝學校領(lǐng)導對我的關(guān)懷，感謝同事們對我的幫助，是大家的鼓勵與肯定之下，才讓我在工作上取得了一點成績。老百姓的話中有這樣一句“干一行愛一行”，雖然在別人眼中，有可能我的工作是過于平凡普通，但是，正是抱著對伙房的熱愛，才讓我在平凡的崗位上努力做出自己的精彩。xx年已經(jīng)過去了，我也將自己的工作進行了梳理，向?qū)W校領(lǐng)導和同志們匯報一下。

從進學校至今，我一直擔任伙房班長一職，在電視上看到過許多因為食物而引發(fā)的中毒事件，所以對這方面，學校領(lǐng)導很重視，我自己也始終未能松懈。從選菜到淘洗再到烹食，可以說，我們伙房嚴把各個關(guān)口，20xx年來，未發(fā)生一起因食物而導致的中毒事件，很好的響應了學校里安全生產(chǎn)、安全管理的號召。每次用餐之后，我們總是第一時間清理垃圾、殘留食物，定期的對食堂進行打掃，做到小掃除天天有，大掃除不間斷。為全學校職工創(chuàng)造了干凈衛(wèi)生的就餐環(huán)境。

作為學校食堂的第一關(guān)購菜來說，我的任務(wù)是很艱巨的。學校里本著為員工謀福利的原則，菜價是低于市場價格的。所以說，我必須要在購菜的時候，將成本壓低，才能協(xié)調(diào)學校里的工作。既要保證菜的新鮮度又要買到價低的產(chǎn)品，很多時候，我是從市場的這頭一直挑到市場的那頭。雖然這項工作比較的艱巨和辛苦，但是看到大家能吃到可口的飯菜，我自己苦點心里卻是高興的。

針對菜譜，我們伙房班也是定期召開討論會議。通過不斷的學習，我們也一直在提高自己的能力。做到了每天飯菜不重樣，飲食結(jié)構(gòu)合理化，葷素搭配菜色多。盡伙房班最大的努力，讓大家吃好。

我作為伙房班長，除了協(xié)調(diào)內(nèi)部工作、分工搭配之外，做日常工作每次都是身先士卒，并不是我比別人的境界高，而是既然是一個小的領(lǐng)導，那就應該在任何時候做好榜樣。你不干，別人就會有所懈怠?？傊冶M自己最大的努力讓大家對我們的伙食滿意，對我們伙房的工作滿意!

xx年已經(jīng)到來了，我伴隨著工學校的成長也在不斷的進步，我會努力做好本職工作，在新的一年里，為大家創(chuàng)造更滿意、更舒適的飯?zhí)铆h(huán)境，讓大家吃的好，身體棒，為xx學校做好后勤保障工作!

食堂保管員工作總結(jié) 食堂保管員的年度工作總結(jié)篇六

首先，要求每位食堂工作人員，每年都要進行上崗前的體檢。其次，不定期對工作人員進行思想教育，貫徹落實《食品衛(wèi)生法》規(guī)定的各項要求。通過學習，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生各項工作、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，砧板葷、素、生、熟要分開，每天對廚房間都要進行大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運轉(zhuǎn)。

每學期都要和食堂工作人員一起學習《^v^食品衛(wèi)生法》，提高每位工作人員的思想上認識。還制定了各項規(guī)章制度并上墻，完善了食物中毒防治預案，從制度上保障學校食堂的安全和規(guī)范。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓，做到以法律法規(guī)為準繩。還非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學化、規(guī)范化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實，做全面，做到時時有規(guī)范，事事有規(guī)范。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點（防中毒、防投毒、防病毒）。

采購工作中嚴把“五關(guān)”即：嚴格進貨渠道關(guān)，物品進庫驗收關(guān)，操作程序規(guī)范關(guān)，飲食衛(wèi)生安全關(guān)，食品存放儲存關(guān)。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨，不收不進質(zhì)量不合格的物品。同時讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督，責任到人，檢查到位，記載詳實。確保進貨質(zhì)量，把一切不安全因素都堵在校園外。

在對食堂人員加強檢查督促、培養(yǎng)她們良好衛(wèi)生意識和習慣和燒菜質(zhì)量的同時，經(jīng)常聽取師生的意見，每月召開一次食堂工作會議，修改并確定好每月（4周）的菜單，每周菜譜力求達到豐富多樣，不斷改善飯菜質(zhì)量。經(jīng)常督促食堂人員燒好菜，提高炊事人員的技術(shù)與技能。使每天的飯菜力求達到“色、香、味”俱全，讓師生吃得營養(yǎng)，吃得安心。

本年度，我校食堂在市衛(wèi)生監(jiān)督所多次檢查與多次隨機抽測中，衛(wèi)生合格率都達；在創(chuàng)建省級平安學校中，我校食堂獲得了專家的好評；在市級食堂評比中獲a級食堂稱號。在市衛(wèi)生監(jiān)督所對全市餐飲業(yè)食品安全與衛(wèi)生評比中，獲優(yōu)秀榮譽稱號。食堂管理工作任重而道遠，但我堅信，在學校領(lǐng)導的關(guān)心和監(jiān)督下，在全體教師的配合下，在食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越辦越好。

食堂保管員工作總結(jié) 食堂保管員的年度工作總結(jié)篇七

在園領(lǐng)導的關(guān)心與指導下，本學期我堅持以服務(wù)師生為宗旨，進一步加強個人素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量。為了更好地保障師生身體健康，維護師生的權(quán)益，現(xiàn)將本學期食堂工作作一下總結(jié)：

我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡。同時我們還將每天的菜譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴把了采購、驗收關(guān)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回；同時嚴格按照預防性消毒及烹調(diào)加工的要求進行日常操作，對所有進口食物進行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在我們的共同努力下，本學期沒有發(fā)生過一起食物事故。

加強理論學習，按照操作規(guī)范，強化細節(jié)、規(guī)范、嚴謹操作，增強服務(wù)意識。積極地利用休息的時間進行理論實踐學習，通過案例、理論學習及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導實際工作，從而提高工作質(zhì)量。認真參加園內(nèi)的政治學習，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過學習衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責，確保幼兒、教工的飲食安全。

1、嚴格執(zhí)行各項制度。嚴格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運行情況，確保設(shè)備安全運行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報修。

2、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認真審核證件，明確責任，簽定協(xié)議。把好食品采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。

3、嚴把進貨關(guān)。做好食品的進貨關(guān)與檢查檢驗關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無”（無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限）食品進入食堂；堅決杜絕采購過期、腐爛變質(zhì)、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作。

4、嚴格做好食品的加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開。

5、認真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。

6、一絲不茍地做好消毒工作。每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒時做到＂一用一消毒＂，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。

7、加強食堂倉庫的管理，進出貨及時登記。倉庫貨物存放整齊，倉庫干凈整潔。保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標。

8、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。

9、賬目做到日清月結(jié)，每月公布一次，受老師和家長的監(jiān)督。

幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完成各項工作！

食堂保管員工作總結(jié) 食堂保管員的年度工作總結(jié)篇八

本學期總務(wù)處膳食管理的各項工作堅持陳杰校長提出的“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位責任制的落實，加強基礎(chǔ)建設(shè)，加強崗位培訓，提倡創(chuàng)造性開展工作。盡最大努力解除師生的后顧之憂，完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全、為師生健康負責，為學校教學管理制度服務(wù)，為學校的發(fā)展服務(wù)。就以下幾點作簡單小結(jié)：

學校的食堂由校長擔任第一責任人，總務(wù)主任胡向陽分管并全面負責，楊劍老師專職具體抓日常工作，成立了膳食管理委員會，委員會由工會、教代會的部分代表及學生代表參加，直接對校長提出伙食的標準、質(zhì)量進行評價。學校食堂各項工作分工到人，明確職責，每月一次會議、一次考核。

我們每月對食堂工作人員召開一次專項會議，集中學習和討論各項規(guī)章制度的落實和安全教育工作等。制定了《學校食品安全衛(wèi)生管理制度》、《食堂衛(wèi)生檢查制度》、《食堂工作人員職責》、《食堂安全責任狀》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》，以及認真學習《^v^食品衛(wèi)生法》、《學校食品衛(wèi)生條例》等內(nèi)容，做到制度健全，措施到位，管理嚴格，誰出問題誰負責，為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實處。一方面，食堂在組織全員對各項管理制度進行學習的基礎(chǔ)上，對全體員工進行技能強化培訓，另一方面，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習慣，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。

食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。學校進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識，制度措施，規(guī)范程序，食用油和大米在有較高知名度的糧油公司采購，調(diào)料定點采購，平時肉類等堅持在質(zhì)量第一，價格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的單位提供。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照，由專職管理人員驗收，切實把握好進貨驗收關(guān)。從而杜絕非準入食品進校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責，及時記載，要有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備正常運轉(zhuǎn)，并且安規(guī)定留樣。學校不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習，樹立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，切實關(guān)心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學期進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。

在自查自糾的過程中，還有些問題：必須進一步加強食堂衛(wèi)生管理，菜的品種要勤換，節(jié)水節(jié)電還有潛力可挖。在今后的工作中，我們要用更加細致的作風，把學校的食堂工作干得更好，讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全。

食堂保管員工作總結(jié) 食堂保管員的年度工作總結(jié)篇九

時光飛逝新的一年即將到來，意味著我接手職校學校食堂管理員這份工作也有一年的時間了。職校學校食堂，作為一個集體學校食堂它承擔著物業(yè)分公司員工培訓部多經(jīng)天易公司等所在單位員工的就餐任務(wù)，以及員工培訓班用餐，公司中小型會議用餐，公司活動用餐。從接手這份工作以來在單位領(lǐng)導的關(guān)心支持下在全體學校食堂員工的努力下，我一直追求優(yōu)質(zhì)就餐服務(wù)；優(yōu)質(zhì)就餐環(huán)境，追求讓每位員工吃著舒心；吃的放心；吃著滿意的目標有了明顯成效。一年的時間已經(jīng)過去，新的開始新的挑戰(zhàn)即將來臨。為了12年的職工就餐任務(wù)完成的更完美，我總結(jié)了xx年工作上的成果與不足。

xx年工作成果：

（1）與總公司學校食堂交接后重新組建現(xiàn)職校學校食堂，克服了外調(diào)員工剛接手新工作時分工不明確，個人工作混亂，職工就餐滿意度下降的難題。

（2）對于職工提出就餐服務(wù)方面的不足，就餐菜品問題，在學校食堂內(nèi)部定時定期開會公布進行責任到人的細化。

（3）按照領(lǐng)導指示對所有職工進行食品安全法規(guī)法律和行業(yè)準則方面知識學習培訓。

（4）緊抓學校食堂進貨渠道，嚴格要求采購物品擁有相關(guān)部門的食品衛(wèi)生許可證檢驗檢疫合格證。

（5）職工所用餐具做到餐后消毒，加工間；菜案；炒菜間；面案間指定衛(wèi)生到人，定時定期學校食堂大掃除所有職工參加。

（6）圍繞“降成本，保質(zhì)量”這個原則，在大家吃好吃滿意的前提下，節(jié)約附帶開銷。領(lǐng)導所有學校食堂職工養(yǎng)成請柬節(jié)約的好習慣，開展節(jié)約用水節(jié)約用電競賽。

（7）圓滿完成了公司接待任務(wù)，其中包括：物業(yè)分公司職工代表會；建安分公司職工代表會；唱紅歌頌黨恩歌詠比賽；和諧杯廚藝大賽；大小員工培訓班近（）期次。

（8）調(diào)動所有學校食堂員工的工作激情，在任務(wù)重就餐培訓班平凡無節(jié)假日期間完成接待任務(wù)并博得培訓班人員認可。

（9）為入冬后學校食堂菜品多樣多品種不單調(diào)重復，秋菜儲備期間組織員工腌制各種咸菜并儲備了：白蘿卜大白菜土豆胡蘿卜等。

（10）在學校食堂開展主人翁精神建設(shè)，使員工團結(jié)互助在完成個人工作的前提下還能夠幫助同事。提高了工作效率，增進了相互理解相互輔助的工作氛圍。

當然我個人管理不足的地方還很多如：

操作間外人進入的問題，我已在前后操作間門上張貼了“閑人免進”標志但依然難以禁止。

員工在長期無節(jié)假日工作，接待公司培訓班任務(wù)期間積極性不高當時沒有及時調(diào)節(jié)員工工作時差。

一年的工作在緊張忙碌的氣氛中即將畫上句號，我個人在管理方面的不足之處還需要在領(lǐng)導的指導下盡快改善。我也會積極學習相關(guān)餐飲業(yè)管理知識，使學校食堂每位員工都能運用個人擅長技能，讓學校食堂員工認識到在崗愛崗更快更好提高服務(wù)水準提高菜品認可度的重要性。

食堂保管員工作總結(jié) 食堂保管員的年度工作總結(jié)篇十

我們學校一直非常重視學校食堂安全衛(wèi)生以及就餐質(zhì)量的管理工作，成立了學校食堂安全衛(wèi)生管理小組，校長親自擔任組長，成員由學校食堂管理教師、后勤的有關(guān)人員組成。同時，我們還制訂了詳細的學校食堂安全衛(wèi)生管理制度，并定期深入到食堂進行檢查落實。我們按規(guī)定辦理了《食品衛(wèi)生許可證》，并按時進行年審?，F(xiàn)將食堂工作情況總結(jié)如下：

學校根據(jù)上級文件精神和鎮(zhèn)教委的直接指導，成立了以校長為組長的食品衛(wèi)生安全管理工作領(lǐng)導小組，委派工作責任心強熟悉食堂管理的李長明老師擔任食堂負責人，食堂配齊采購員、保管員、衛(wèi)生管理員和監(jiān)督會計員，食堂按正規(guī)程序聘請員工2名。

食堂工作是學校工作的重要組成部分，直接影響到師生的身心健康，關(guān)系到學校的穩(wěn)定和發(fā)展，我們學校把尊重學生生命權(quán)和健康權(quán)放在首位，從食品的采購到食品的驗收；從食品的加工到食品的儲存；從師生的就餐到餐具的處理，我們都按上級的規(guī)定，自始自終抓好落實層層把關(guān)。我們學校食堂采購的大米、面粉、豬油、面條全部是教育局的招標單位提供，這從根本上保證了師生飲食的安全。在實際工作中認真踐行科學管理，責任到人的思想，以為師生服務(wù)為宗旨，建立健全了各項規(guī)章制度和工作職責。有食堂管理制度、采購制度、保管制度以及從業(yè)人員職責等制度，使每個人員有明確的工作目標和具體的工作任務(wù)，每個人員在工作中均能服從大局、聽從安排，有較強的主人公意識、責任意識、團隊意識和服務(wù)意識。工作中做到了既分工又合作，強調(diào)了各自的工作必須到位入格，不得有半點馬虎和懈怠，員工之間能主動相互幫助、體貼、關(guān)心，出色地完成了學校下達的各項工作任務(wù)。

1、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員持證上崗制度。

學校食堂辦理了衛(wèi)生許可證，并且按時進行年審；食堂員工均接受衛(wèi)監(jiān)所的培訓和健康檢查，所有的從業(yè)人員均持有效的健康證上崗。學校強化了對學校食品衛(wèi)生工作管理人員和從業(yè)人員培訓，做到每月開一次食堂工作會對食堂人員有一個教育主題，每周不定時對食堂工作進行自查，保證各項制度的貫徹落實。食堂定期組織工作員工學習《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生管理制度》和食堂內(nèi)部的相關(guān)制度和職責，始終把全校師生的生命安全和身心健康放在第一位。

2、嚴格程序，規(guī)范操作。

食堂操作，嚴格規(guī)范，從食品原材料采購（堅持“四不購”）→儲存保管（堅持驗收入庫制度） →出入庫（進出登記制度） →食品加工過程（生熟食品分開） →從業(yè)人員個人衛(wèi)生（著裝、配證、衛(wèi)生）。結(jié)合學校食堂實際，依據(jù)管理規(guī)范，嚴格過程管理和規(guī)范操作，確保生熟食品的安全衛(wèi)生。要努力消除食堂不安全隱患（如剩余食品儲存、消毒的安全，預防中毒、疾病的安全，堅持每日食物留樣），確保飯菜安全。另外，學校還不定期對食堂情況進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

３、員工樹立服務(wù)意識。

食堂員工在粗加工階段既要注意觀察菜的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題要及時報告，更要勤儉節(jié)約，牢固樹立節(jié)約意識，成本意識。兩位員工掌握好烹制菜品的火候，保證色、香、味俱佳。每天的飯菜按時供應，并保證絕對安全、衛(wèi)生。每天餐具按時、按規(guī)定消毒，從而保證餐具的衛(wèi)生和食品的安全。從食堂干凈、整潔到飯菜味道，營養(yǎng)、節(jié)約以及讓師生吃飽吃好方面都是有口皆碑的。

4、實施民主監(jiān)督

學校食堂財務(wù)收支實行由經(jīng)手人、貨主、驗收人、伙食負責人、審批人“一支筆”簽字審批制度。重大開支經(jīng)學校領(lǐng)導集體研究決定后，征求全體教師意見方可執(zhí)行，伙食賬目實行按期公開。

5、明確相關(guān)責任

為規(guī)范學校財務(wù)管理，學校校長是學校食堂管理工作的第一責任人，負責并主持食堂全面工作制定各種規(guī)章制度、獎罰措施。負責食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、食堂人員個人衛(wèi)生的監(jiān)督檢查，負責食堂財務(wù)支出審批和物品出庫審批，并能保證學校食堂的正常運轉(zhuǎn)。報帳員是直接責任人，要嚴格控制伙食利潤，真正辦好師生伙食，并對學校食堂財務(wù)工作的合法性、真?zhèn)涡载撠煟袚?jīng)濟責任、紀律責任、法律責任。倉庫保管員職責：負責所有采購食品、物資驗收檢驗工作，核對數(shù)量、品名與發(fā)票的數(shù)量、品名是否一致，核對無誤后并在發(fā)票上簽名。做好物資的出入庫和實物賬的登記工作。采購人員職責：制定采購計劃，保證食品物資數(shù)量、質(zhì)量及食品的衛(wèi)生安全。注重膳食花色品種葷素營養(yǎng)搭配和有效憑證的索取工作。

6、以“勤”落“實”，精細管理。

作為分管食堂的教師，要在“實”字上下功夫，“勤”字上作文章，堅持常抓不懈。一是要加強日常的管理、檢查、督導。二是要深入食堂實際，盡可能找準改進食堂工作的切入點。三是要深入市場實際，盡可能找準減

少成本，提高質(zhì)量的切入點。四是要深入師生實際，盡可能找準改進飯菜質(zhì)量的切入點。其中每月至少一次的食堂工作專題會，是不可少的，通過專題會，分管領(lǐng)導和后勤管理人員一是總結(jié)本月工作，提出下月要求，二是對工人進行培訓，三是校長進行強調(diào)、要求，在精細過程管理中，注重終結(jié)管理，克服隨意性，增強自覺性。總之，用一個“勤”字，落一個“實”字，管理才能到位，工作才能把關(guān)。

7、做好了學生的就餐管理工作

吃飽吃好，這是家長最關(guān)心的問題，也是我們辦好食堂最關(guān)鍵的一個環(huán)節(jié)。為了做好這一關(guān)鍵環(huán)節(jié)，學校經(jīng)常聽取學生和家長的意見或建議，在家長會上學校多次聽取家長的意見，逐步完善學校食堂管理。此外，學校還負責做好了就餐有序、就餐公平。對學生的就餐，學校安排了值周教師維護秩序。

8、做好了餐具的消毒工作

衛(wèi)生，重在預防。我們堅持了餐具消毒，雖然我們沒有高檔的消毒設(shè)備，但我們每天都堅持把餐具清洗干凈，用消毒液浸泡消毒。

在今后的工作中，我們學校將進一步把學校食堂管理工作放在至關(guān)重要的位置，長抓不懈，努力提高食堂管理質(zhì)量和服務(wù)水平，為師生的身體健康，為學校的教育教學工作作好后勤保障，讓社會滿意，讓學生滿意，讓家長放心。

食堂保管員工作總結(jié) 食堂保管員的年度工作總結(jié)篇十一

在園領(lǐng)導的關(guān)心與指導下，本學期我堅持以服務(wù)師生為宗旨，進一步加強個人素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量。為了更好地保障師生身體健康，維護師生的權(quán)益，現(xiàn)將本學期食堂工作作一下總結(jié)：

我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡。同時我們還將每天的菜譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴把了采購、驗收關(guān)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回；同時嚴格按照預防性消毒及烹調(diào)加工的要求進行日常操作，對所有進口食物進行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在我們的共同努力下，本學期沒有發(fā)生過一起食物事故。

加強理論學習，按照操作規(guī)范，強化細節(jié)、規(guī)范、嚴謹操作，增強服務(wù)意識。積極地利用休息的時間進行理論實踐學習，通過案例、理論學習及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導實際工作，從而提高工作質(zhì)量。認真參加園內(nèi)的政治學習，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過學習衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責，確保幼兒、教工的飲食安全。

1.嚴格執(zhí)行各項制度。嚴格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運行情況，確保設(shè)備安全運行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報修。

2.通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認真審核證件，明確責任，簽定協(xié)議。把好食品采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。

3.嚴把進貨關(guān)。做好食品的進貨關(guān)與檢查檢驗關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無”（無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限）食品進入食堂；堅決杜絕采購過期、腐爛變質(zhì)、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作。

4.嚴格做好食品的加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開。

5.認真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。

6.一絲不茍地做好消毒工作。每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒時做到^v^一用一消毒^v^，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。

7.加強食堂倉庫的管理，進出貨及時登記。倉庫貨物存放整齊，倉庫干凈整潔。保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標。

8.食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛(wèi)生，

9.賬目做到日清月結(jié)，每月公布一次，受老師和家長的監(jiān)督。

幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完成各項工作！

食堂保管員工作總結(jié) 食堂保管員的年度工作總結(jié)篇十二

本學期我園以積極創(chuàng)建xx市綠色幼兒園和xx市a級食堂為目標，以安全工作為主線，以錘煉教師的業(yè)務(wù)水平，努力提高保教質(zhì)量為重點，依托利用社區(qū)、家長資源，開展了豐富多彩的幼兒教育活動，取得了一定的成績，現(xiàn)小結(jié)如下：

安全工作是幼兒園工作的重中之重。本學期，在園領(lǐng)導的重視下，在保健教師的辛勤工作下，努力做到了衛(wèi)生防疫體制健全，管理有序。通過業(yè)務(wù)學習、討論、檢查、評比等多種形式，強調(diào)保育工作與食堂工作的規(guī)范操作。其次嚴把晨檢關(guān)、衛(wèi)生消毒關(guān)，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，切實落實防病工作，做到了一學期內(nèi)無安全事故發(fā)生。順利地通過了xx市婦幼保健院的檢查，領(lǐng)取了婦幼保健合格證書，同時被評為xx市兒童保健工作先進單位，保健教師也榮獲了“先進個人”的殊榮。

“xx市a級食堂”是我園本學期的創(chuàng)建目標之一，我們認真對照《xx市學校食堂衛(wèi)生達標建設(shè)活動a級食堂評分表》和《關(guān)于開展放心消費食堂創(chuàng)建活動的通知》精神，利用暑期，在校領(lǐng)導的關(guān)心下，在市、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所的指導下，按照要求對整體布局進行了較大的調(diào)整。安裝了監(jiān)控系統(tǒng)、給粗加工間、食品操作間、配餐間更換了天花，完善了抽排油煙系統(tǒng)，添制了保潔設(shè)備，完善了各種硬件設(shè)施，整體環(huán)境煥然一新。同時堅持以服務(wù)師生為宗旨，努力提高后勤人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平。在全體后勤人員的共同努力下，xx年12月我園食堂順利地被評為“xx市a級食堂”。新區(qū)管委會仲xx主任也親臨我園就食品安全衛(wèi)生工作進行了專項檢查。仲主任對我園的食堂管理工作非常滿意，勉勵我園繼續(xù)努力，把食堂辦成教師滿意、家長放心、幼兒開心的食堂。

（一）加強領(lǐng)導班子隊伍建設(shè)。

俗話說：“火車跑得快，全靠頭來帶”。要打造一支師德高尚、業(yè)務(wù)精良的師資隊伍，領(lǐng)導的表率起著不可忽視的作用。我們要求園領(lǐng)導在工作之余，加強自身的業(yè)務(wù)學習，不斷地用新的知識和新的信息充實自己，提高自己的專業(yè)理論水平。其次采用推門聽課的方式，經(jīng)常深入班級聽活動，指導教師開展區(qū)域游戲，了解教師的教學情況。同時采用面對面、一對一指導的方式，指導教師改進教學方式，提高課堂教學質(zhì)量。本學期，魏妍園長在區(qū)園長聽評課活動中獲一等獎。

（二）根據(jù)幼兒園師資隊伍建設(shè)規(guī)劃，加強教師師資隊伍培訓。

1、加強理論學習，夯實教師的理論基礎(chǔ)。本學期我們利用教研會議和教研活動，帶領(lǐng)教師深入學習、理解《綱要》及相關(guān)的幼教理論，轉(zhuǎn)變教師觀念，加強師德建設(shè)，鼓勵教師利用業(yè)余時間每月讀一篇幼教文章，并作摘記、寫簡短的讀后感，為教師搭建了學習、交流的平臺，努力提高教師的理論水平。

2、本學期，繼續(xù)要求每位教師每月積極撰寫觀察記錄、教養(yǎng)筆記各兩篇，每節(jié)活動課后都有教學反思、一周一次大反思，并進行交流，教育論文每學期至少寫一篇，青年教師每周抄一篇優(yōu)秀教案，每月進行一課三研活動，每月練習一首簡單曲子，全園上下形成了濃郁的學習氛圍，苦練教學基本功。

3、我們還積極組織教師參加園內(nèi)外的各項學習、培訓活動，努力提高教師教育理論水平，明確學習的目的性，并且要求教師學以致用，把所學理論與自己教學實踐相結(jié)合。

4、本學期我園繼續(xù)以市級課題《農(nóng)村幼兒良好生活習慣的指導研究》為抓手，在提高教師的教科研水平的同時努力促進兒童良好行為習慣的養(yǎng)成。同時繼續(xù)以“快樂識字、分享閱讀”為幼兒園的特色進行打造，并努力改革教學組織形式，使之生活化、游戲化。

1、開學初結(jié)合“xx市綠色幼兒園”的創(chuàng)建，以“綠色、環(huán)保、美觀、實用”為主題，開展了創(chuàng)設(shè)良好育人環(huán)境的評比。利用廢舊物品將樓梯、走廊、教室布置得內(nèi)容豐富、五彩繽紛、琳瑯滿目，并且定期更換，成為了環(huán)境教育的好陣地。同時在一日生活和各種教育活動中滲透環(huán)保教育以及開展適合幼兒特點的環(huán)境教育的專題活動。全園總動員開展“變廢為寶”自制玩具評比。每個班還設(shè)立了可回收與不可回收垃圾箱，讓幼兒學會分類投放垃圾。通過各種活動，我們不僅讓孩子學會在認知中辨析，同時也在日常生活中逐漸養(yǎng)成了良好的生活衛(wèi)生習慣，逐步提高了幼兒的環(huán)保意識，幫助他們慢慢積累保護環(huán)境的經(jīng)驗，懂得了保護環(huán)境要從小事做起，從我做起。xx年11月我園被評為“xx市綠色幼兒園”。

2、結(jié)合幼兒園教育的特點，我園要求各班在布置主題墻時注重幼兒和家長的參與，把主題墻作為特色教育和主題活動的外顯窗口，通過教師的啟發(fā)和引導，將墻飾變?yōu)檎故居變鹤约阂庠傅膱@地。園內(nèi)每月根據(jù)主題從幼兒、家長參與率、美觀、實用等方面進行評比。

3、游戲是幼兒的基本活動，是對幼兒進行全面發(fā)展教育的重要形式。區(qū)域活動是開放性的教育活動，是幼兒按自己的意愿進行的一種帶有學習性質(zhì)的游戲，也是對幼兒進行個別化教育的手段。我園的游戲水平一直比較薄弱，本學期我園主抓區(qū)域游戲，要求各班依據(jù)本園實際和我鎮(zhèn)的鄉(xiāng)土資源，開辟游戲區(qū)角，及時地捕捉孩子感興趣的事，把幼兒生活中熟悉的事物遷移到游戲中，并在游戲區(qū)中結(jié)合教育主題投放各種動手操作材料，給予孩子充分的操作探索機會，使游戲區(qū)角成為幼兒開展自主學習的主陣地。在經(jīng)歷了日常檢查、指導，專題討論，教師精心準備等環(huán)節(jié)后，開展了園內(nèi)的區(qū)域游戲評比。但評比中我們發(fā)現(xiàn)孩子的游戲水平低下，亟待提高。于是我們又組織教師去丹陽實驗幼兒園進行了專項的參觀學習，請教師與專家之間面對面的交流、指導。下學期，我園將繼續(xù)主抓區(qū)域游戲，培養(yǎng)教師的指導能力與幼兒的游戲水平。

食堂保管員工作總結(jié) 食堂保管員的年度工作總結(jié)篇十三

2010年工作總結(jié)

xx油庫在集團公司及業(yè)務(wù)部的正確領(lǐng)導下和全體員工的共同努力下，全年接卸汽油、柴油xx 車，吞吐量為xx萬 噸，雖然受國際資源緊張的影響，吞吐量比往年有所下降，但油庫始終貫徹執(zhí)行‘安全第一，預防為主，綜合治理’的方針和抓安全管理不放松的原則，圓滿完成了上級領(lǐng)導下達的各項工作任務(wù)，現(xiàn)將2010年的工作總結(jié)匯報如下：

一、油庫銷售業(yè)績：

xx油庫油品銷售總計

明細如下：柴油年銷售總計 燃料油年銷售總計 汽油年銷售總計

二、油庫2010年的工作指導思想；

xx油庫以今年初與油庫全體員工簽訂的“安全管理目標責任書”為目標，依照逐步推進油庫硬件軟件建設(shè)的方向為原則，油庫各項工作正有條不紊的開展，并且我們認真貫徹執(zhí)行集團公司安全生產(chǎn)會議精神嚴格執(zhí)行各項安全方針制度，加大隱患治理力度，全年安全生產(chǎn)無大小事故，事故率為零，確保了油品安全出入庫。

三、加強油庫安全管理工作和職工思想教育

安全管理工作是油庫管理的重中之重，也是油庫各項工作的前提，安全工作抓不好其他各項工作在好也等于零，所以我們把安全管理工作放在首位。油庫肩負著接卸儲存輸轉(zhuǎn)發(fā)貨的重任，可謂是公司正常經(jīng)營的心臟部位，油庫的安全生產(chǎn)是油庫全部活動的和整個石化企業(yè)生存與發(fā)展的基礎(chǔ)，因此安全工作只能加強不能淡化，現(xiàn)階段由于油庫司機、押運、接卸等人員的個人素質(zhì)、安全意識普遍較低，這給油庫的安全管理工作和安全生產(chǎn)增加了難度，人的不安全行為對油庫的安全生產(chǎn)造成了很大影響，為此我們必須堅持每月開展安全經(jīng)營會議，總結(jié)每個月油庫存在的問題，積極改進，排查安全隱患，不斷推廣先進的工作經(jīng)驗，教育員工按各崗位規(guī)章制度規(guī)范操作，用典型的事故案例分析事故原因增強員工的安全感和責任感，使員工了解這些規(guī)章制度都是別人血的教訓和長期實踐總結(jié)出來的。石油產(chǎn)品易燃易爆，一旦發(fā)生事故后果不堪設(shè)想而且直接受害者是我們自己，違章作業(yè)等于自我傷害，違章指揮是間接傷害別人。通過這些思想教育和工作相結(jié)合的方法使員工深刻認識安全的重要性，同時對新招工人進行安全培訓教育，對全體員工開展事故應急救援預案知識學習，并定期進行消防演練，使每個員工掌握消防器材的使用和滅火要領(lǐng)，為三基工作中的基本功訓練奠定了良好的基礎(chǔ)。

四、加強數(shù)質(zhì)量管理，維護企業(yè)形象

數(shù)質(zhì)量是企業(yè)的生命，我們在實際工作中堅持質(zhì)量第一，效益至上的方針。浩翔油庫每日的出入庫比較頻繁，這也要求了每日的計量工作不可松懈，在制度的要求下油庫計量組無論刮風下雨都嚴格遵守計量操作規(guī)程每天對庫內(nèi)油品庫存進行計量，及時準確反應庫內(nèi)的庫存變化，掌握每個罐的損耗情況，到目前為止油庫溢余xx噸，一定程度上為公司增加了效益。在油品化驗方面，油庫堅決對每一批入庫的成品油進行化驗，進行理化指標的檢測，合格后方可入庫，保障了油品的質(zhì)量。在接卸輸轉(zhuǎn)的過程中我們堅定不移的做到專泵，專罐，專管。油品數(shù)量不夠不出庫，質(zhì)量不合格不出庫，每車束以鉛封，以保證中能石油的信譽和企業(yè)良好的形象，維護企業(yè)和用戶的利益，實現(xiàn)雙贏。

2011年業(yè)績xx

食堂保管員工作總結(jié) 食堂保管員的年度工作總結(jié)篇十四

職工食堂倉庫保管員職責

一、食堂實行進貨驗收和臺賬記錄制度，在食品、原料、輔料等入庫或使用前核驗所購食品與購物憑證是否相符，做好臺賬記錄。

二、臺賬應如實記錄進貨時間、名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨商及其聯(lián)系方式等內(nèi)容。核對發(fā)票、品名、規(guī)格、數(shù)量、金額是否相符，并進行登記，采購員與保管員兩人均需簽字。如發(fā)現(xiàn)數(shù)量不符，食品變質(zhì)和污損時，應拒絕進庫。妥善保管驗收記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于所驗食品使用完畢后6個月。

三、食堂應實施進貨驗收制度的食品種類主要有下列幾類：食用油、米、面、醬油、醋、食鹽、水產(chǎn)品、肉類、食品添加劑等。

四、倉庫內(nèi)物品應按類別隔墻、離地排放整齊，應掌握進貨日期、品名、數(shù)量、位置等，便于發(fā)放。根據(jù)季節(jié)變化，及時檢查，以防霉變。

五、庫房物品要做好“四防”（防損壞、防霉變、防過期、防“四害”)，定期打掃整理，保持倉庫干燥衛(wèi)生。庫房不得存放私人物品。消毒藥品和清潔劑等物品不能與食品同庫儲存。

六、各類食品領(lǐng)用發(fā)放時要有發(fā)貨單，本著先進先用、后進后用的原則，以防變質(zhì)或過期。

七、經(jīng)常與采購員及廚師聯(lián)系，根據(jù)日常供應情況，掌握進出結(jié)存情況，以保證種類食品貨源及時供應，做到不脫節(jié)、不積壓、不浪費。

八、做到日清月結(jié)，進出相符，每月盤點一次，并出具倉庫庫存和進出庫月報表。

食堂保管員工作總結(jié) 食堂保管員的年度工作總結(jié)篇十五

時間過得真快，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間我接管食堂的時間又過了一年了。

回顧過去的每一天，我作為一名食堂管理員，深感到責任的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會影響到全體職工的身心健康。所以，為了揚長避短，今后能把工作干得更好，現(xiàn)就一年來的工作情況總結(jié)如下：

食堂是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為食堂管理員更應多為的飲食著想，為保證每位學生的身心健康而考慮。

首先，我們要求每位食堂工作人員上崗前，都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不于上崗。食堂是學生用餐的地方，也是對疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，作為食堂的工作人員，我有責任有義務(wù)搞好食堂的衛(wèi)生工作。不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn)。

對食堂工作方面的所需或不足，作詳細了解，如有不周，及時作好調(diào)控。如衛(wèi)生情況：由于用餐人數(shù)多，前段時期食堂人員不定，使大家身心疲憊，有時沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不夠整齊。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況，我親自為他們出謀劃策，親臨廚房，指揮他們或配合他們一起工作。使天花板、墻壁、灶臺、蒸箱等煥然一新，地面、庫房等一塵不染。廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境使全體工作人員更加心情舒暢，干勁更足；同樣，良好的餐飲環(huán)境，也給就餐人員帶來了愉悅。

一百多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我和采購員一同去采購，嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物重毒事件的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。食品衛(wèi)生方面做到不能長期存放的蔬菜食品每日采購、可長期存放的食品定期采購。

及時、準確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領(lǐng)導留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。

1、首先對大多數(shù)學生的飲食習慣做到心中有數(shù)，有計劃的制訂每天菜譜，因為食堂就餐的人較多，不能100%的達到人人滿意，但能保證80%以上的人員滿意；

2、學生喜歡的菜品，在不增加費用的前提下，可以多采購一點，采用較貴的菜和一般價格的菜合理搭配，做到同一菜品一個月最多吃兩次。新鮮蔬菜每個星期也能保證一次；

3、合理利用菜品的多種用途，不浪費任何一種菜品，如燉蘿卜時，蘿卜皮和蘿卜幫可以做成泡菜，白菜幫大家都不喜歡吃，但做成泡菜學生就喜歡吃了；泡菜除了涼拌，還可以回鍋，也是一道非常不錯的佐飯菜；芹菜葉子可以涼拌，可以和紅蘿卜一起炒；員工的菜品豐富了，同時費用也就降下來了；

4、在節(jié)約成本方面：食堂一直以來都是堅持把肥肉和瘦肉分開放。肥肉既可以用來煉油炒菜，也可以放在菜里一起炒。這樣一來不僅節(jié)約了炒菜的油，也讓員工感覺不到肥肉的膩。

我們沒有停留在使學生僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照領(lǐng)導的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫。現(xiàn)在，學生食堂一日三餐供應，每頓除米飯、饅頭外，還增加了包子、餅、花卷，早點還增加了油條、豆?jié){，每天堅持每頓都為員工準備小菜、湯、粥，并堅持平均一月吃一次餃子。每天的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。

1、嚴格控制對等食品的采購關(guān)，盡量不采購容易霉變的菜品，如：四季豆、蘑菇等；

2、科學、合理地貯存食品，在食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。

食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周工作例會，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在萌芽狀態(tài)；我們要求每一位職工必須做到：

1、注意個人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發(fā)、小胡子，開飯先洗手。

2、食堂內(nèi)外實行定人、定點、定時間、定要求。必須做到每日清掃，對每日產(chǎn)生的垃圾雜物，日產(chǎn)日清隨時打掃。周末進行大掃除。

3、各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開，不得混用。

4、開飯時不準吸煙，不準面向食品說話、咳嗽等。食堂全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作正常運轉(zhuǎn)。

食堂是消防安全的重點部位。因此，食堂每日用液化氣、油明火等制定了相關(guān)的操作規(guī)程及使用辦法。各項設(shè)備都設(shè)置了專人負責，并能做到定期維護保養(yǎng)杜絕一切完全隱患。

1、要進一步認識做好食堂服務(wù)工作的重要性和必要性。在思想認識上要再深化、再提高，并將思想認識轉(zhuǎn)化為具體行動，千方百計，創(chuàng)造好的條件，更進一步辦好職工食堂，以方便干部職工就餐。

2、要不斷強化管理，食堂服務(wù)工作上檔次。

3、積極負責，認真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。食堂管理工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負責。

食堂保管員工作總結(jié) 食堂保管員的年度工作總結(jié)篇十六

為認真貫徹落實《^v^食品衛(wèi)生法》，進一步加強學校食堂衛(wèi)生管 理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》、結(jié)合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進行，特制定食堂工作計劃如下：

一、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，加強技術(shù)培訓，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

三、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，伙房工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛(wèi)生事故。

四、搞好食品采購、運輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品，堅決不預采購，以防食物中毒。

五、搞好學校食堂衛(wèi)生，食具要做到每天消毒，生熟分開。預防傳染病的發(fā)生。

六、食品要洗凈、飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做，隔夜飯菜必須蒸開后再吃。

七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。

九、各種物資食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應必須及時，本照少采、勤采，注重價格成本核算。

十、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系，要相互支持、友好相處、協(xié)同工作。

十二、采購伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資，必須由總務(wù)主任批準后方可采購。動用大的資金應由校長批準。

十三、伙房人員要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無差錯，安全無事故。

十四、對各種要下鍋的所有食品，包括：面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等要認真做好成本核算，以保證食堂經(jīng)濟的正常運轉(zhuǎn)。

十五、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。對食堂大的衛(wèi)生清理任務(wù)周五由班長負責安排全面清理，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。

十六、以改變服務(wù)方式，提高服務(wù)意識為突破口，把改善食堂飲食，強化飯菜質(zhì)量為重點，抓真抓實。

十七、新學期開始，食堂職工要善于研究食堂飯菜質(zhì)量，著重做好住宿生的飲食工作，注意科學營養(yǎng)搭配，定標準、定質(zhì)量，使同學們吃的滿意，家長放心。

新一年的工作已經(jīng)開始，做為食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，為了落實食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學校各項規(guī)章制度，做到上班不遲到、不早退，愛護公共設(shè)施，注意節(jié)約，把各項工作落到實處，為總務(wù)處整體形象做出應有的努力

食堂保管員工作總結(jié) 食堂保管員的年度工作總結(jié)篇十七

食堂倉庫保管員工作職責

（二○○八年七月二十七日修訂）

在總務(wù)主任和食堂團長的領(lǐng)導下，負責食堂食品、物品保管、特色食堂管理工作，其主要職責是：

1、加強政治思想學習, 不斷提高為教育、教學服務(wù), 為廣大師生服務(wù)的意識；努力鉆研業(yè)務(wù)知識, 不斷提高服務(wù)的技能。

2、加強倉庫科學管理，負責主食、副食、調(diào)料等物品進出和保管，保證按數(shù)和按時發(fā)放物品，為伙食加工提供方便, 一切物資必領(lǐng)從庫房進出, 嚴禁直接將未入庫的物資進入食堂加工程序。

3、完善物品入庫手續(xù),不徇私情，嚴格驗收，入庫物品必須驗質(zhì)驗量，核對發(fā)票、品名、規(guī)格、數(shù)量、金額是否相符。每天驗收物資必需有3人在場（食堂團長、保管員、采購員）。

4、如發(fā)現(xiàn)數(shù)量不符、食品變質(zhì)和污損時，應拒絕進庫，并及時向食堂團長反映情況，以便及時處理或者退貨。禽肉類食品必須要有檢疫證，否則一律不許入庫。

5、各類食品(包括糧油)領(lǐng)用發(fā)放時，應本著先進先吃，后進后吃原則，以防變質(zhì)。

6、倉庫內(nèi)物品應按類別排放整齊，并標明進貨日期和數(shù)量，便于發(fā)放，并掌握季節(jié)變化，及時檢查，以防止霉變而造成不必要損失。

7、倉庫要定期打掃，保持倉庫環(huán)境衛(wèi)生，干燥。做好七防（防毒、防火、防盜、防鼠、防蟲、防潮、防霉）工作和安全防范工作。如發(fā)現(xiàn)問題應及時反映，以便采取措施。

8、經(jīng)常與采購員和炊事人員聯(lián)系，根據(jù)日常供應情況，掌握進出結(jié)存情況，以保證各類食品貨源及時供應，做到不脫節(jié)、不積壓、不浪費。

9、做好炊事用具和文具保管工作，未經(jīng)同意，不得任意出借。

10、嚴格履行出庫手續(xù)，領(lǐng)物人，必須當場簽字，不能事后補簽。

11、認真記好保管帳目，做好帳目字跡清楚，數(shù)字準確，格式規(guī)范。要經(jīng)常清點庫內(nèi)物資，做到帳物相符，盤點準確，盈虧登記清楚，倉庫內(nèi)物品做到日清月結(jié)，并經(jīng)常核對，以保證完整。嚴格審查往來報銷單據(jù)，不得擅自動用庫內(nèi)物資或出售伙食原料，收取現(xiàn)金；或采取其它手段損公肥私。每月盤點一次，按時上報。

12、庫內(nèi)禁放易燃易爆和有毒物品。下班前要認真檢查門窗水防止火災、失盜、投毒等事故的發(fā)生，確保庫房安全, 對本職工作范圍的安全負責。

13、自覺遵守學校的勞動紀律, 按照規(guī)定作息時間上、下班, 確保物資的驗收、領(lǐng)用不得出現(xiàn)空擋。

14、兼管特色食堂，負責特色食堂日常運行情況的督促、檢查，保證特色食堂正常、安全運行。

15、完成學校、總務(wù)主任和食堂團長安排的其它工作。

食堂保管員工作總結(jié) 食堂保管員的年度工作總結(jié)篇十八

為了做好幼兒園食品安全和食堂規(guī)范管理等工作，近日，xx鎮(zhèn)衛(wèi)生監(jiān)督所對本鎮(zhèn)所有幼兒園的食堂開展了專項檢查。

這次檢查內(nèi)容主要是幼兒園食堂食品加工場所的衛(wèi)生條件、食品從業(yè)人員的健康證、幼兒園自購食品的來源和質(zhì)量、食堂進貨索票索證記錄制度、食品安全進校園臺帳記錄情況以及幼兒飯菜質(zhì)量等等。

從檢查情況看，隨著各幼兒園對食品衛(wèi)生安全工作重要性認識的加強，食堂食品衛(wèi)生狀況有所好轉(zhuǎn)。主要表現(xiàn)在：

一、各幼兒園食品衛(wèi)生安全意識增強。各幼兒園食品衛(wèi)生管理機構(gòu)健全，園長做為第一責任人，比較重視食品衛(wèi)生安全工作。專（兼）職食品衛(wèi)生管理人員能履行職責，措施基本落實到位。

二、各幼兒園食堂衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證齊全。

三、大部分幼兒園都建立健全了各項衛(wèi)生制度，并建立購銷臺帳。

四、學校食品原料采購、貯存、加工基本符合衛(wèi)生要求。

各幼兒園食堂安全有待進一步提高，依然存在一定衛(wèi)生安全隱患。比如：

一、幼兒園普遍存在食堂面積不足、房屋簡陋、衛(wèi)生設(shè)施缺乏，功能布局無法按食品原料貯存—粗加工間—烹調(diào)間—備餐以及餐飲用具清洗消毒、保潔等分間或分區(qū)布置。

二、食品原料貯存、粗加工、烹調(diào)、備餐混為一間，存在交叉污染隱患。

三、有的幼兒園食品原料采購沒有實行定點，食品原料采購未索證，餐飲具消毒不徹底。

四、存在食堂食品安全臺帳記錄不夠全面，食品留樣不規(guī)范的現(xiàn)象，幼兒的飯菜質(zhì)量有待改善。

針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，對各幼兒園下達了幼兒園食堂食品安全專項整治檢查表，對發(fā)現(xiàn)的問題督促整改，到時再復查。

幼兒園食堂食品安全整治工作是一項系統(tǒng)工程，涉及面廣，工作難度大，我們將繼續(xù)與相關(guān)部門密切協(xié)作，針對存在的一些薄弱環(huán)節(jié)，查漏補缺、夯實基礎(chǔ)，不斷加強對幼兒園食品安全監(jiān)管工作，確保幼兒園師生飲食安全。

食堂保管員工作總結(jié) 食堂保管員的年度工作總結(jié)篇十九

__鎮(zhèn)油庫在市公司及經(jīng)營部的正確領(lǐng)導下和全體員工的共同努力下，全年接卸汽油、柴油xx車，吞吐量為xx萬噸，雖然受國際資源緊張的影響，吞吐量比往年有所下降，但油庫始終貫徹執(zhí)行‘預防為主，安全第一’的方針和抓安全管理不放松的原則，圓滿完成了上級領(lǐng)導下達的各項工作任務(wù)，現(xiàn)將xx年的工作總結(jié)匯報如下：

一、油庫xx年的工作指導思想；

__鎮(zhèn)油庫以今年初與經(jīng)營部簽訂“安全管理目標責任書”為目標依照7月份集團公司安全生產(chǎn)電視講話為指導，油庫各項工作有條不紊的開展，并且我們認真貫徹執(zhí)行集團公司安全生產(chǎn)會議精神嚴格執(zhí)行各項安全方針制度，加大隱患治理力度，全年安全無大小事故，事故率為零，確保了無一升不合格的油品出庫。

二、加強油庫安全管理工作和職工思想教育

安全管理工作是油庫管理的重中之重，也是油庫各項工作的前提，安全工作抓不好其他各項工作在好也等于零，所以我們把安全管理工作放在首位。油庫肩負著接卸儲存輸轉(zhuǎn)發(fā)貨的重任，可謂是經(jīng)營部的心臟部位，油庫的安全生產(chǎn)是油庫全部活動的和整個石化企業(yè)生存與發(fā)展的基礎(chǔ)，因此安全工作只能加強不能淡化，由于去年油庫現(xiàn)在十名職工都按上級要求轉(zhuǎn)化身份，職工的思想波動較大，有思想情緒，這給油庫的安全管理工作和安全生產(chǎn)增加了難度。這些不安全狀況對油庫的安全生產(chǎn)造成了很大影響，為此我們經(jīng)常組織員工學習加強思想教育進行安全第一，預防為主，全員動手綜合治理和十項禁令的學習，教育員工按各崗位規(guī)章制度規(guī)范操作，用典型的事故案例分析事故原因增強職工的安全感和責任感，使員工了解這些規(guī)章制度都是別人血的教訓和長期實踐總結(jié)出來的。石油產(chǎn)品易燃易爆，一旦發(fā)生事故后果不堪設(shè)想而且直接受害者是我們自己，違章作業(yè)等于自我傷害，違章指揮是間接傷害別人。通過這些思想教育和工作相結(jié)合的辦法使員工深刻認識安全的重要性，同時對新招工人進行三級教育，對全體員工定期舉辦消防.防汛.防震防事故等十套預案模擬演練，使每個員工掌握消防器材的使用和滅火要領(lǐng)，為三基工作中的基本功訓練奠定了良好的基礎(chǔ)。

三、加強數(shù)質(zhì)量管理，維護企業(yè)形象

數(shù)質(zhì)量是企業(yè)的生命，__鎮(zhèn)油庫雖然xx年接卸量較少，但我們數(shù)質(zhì)量工作始終按照[^v^產(chǎn)品質(zhì)量法]、《中石化數(shù)質(zhì)量管理辦法》認真執(zhí)行，我們在實際工作中堅持質(zhì)量第一，效益至上的方針。油庫今年以來全部是南京煉廠直接到貨，油品的質(zhì)量雖然能夠得到保障，但我們?nèi)圆环胚^每一車，每一列，每次槽車到庫以后，首先核對車號，品名，噸位，按組進行理化指標的檢測化驗，并對油樣打上封條備查，合格后方可入庫，對于公司發(fā)放的油品清潔劑，我們嚴格按照比例添加，保障了油品的質(zhì)量。在接卸輸轉(zhuǎn)的過程中我們堅定不移的做到專泵，專罐，專管。油品數(shù)量不夠不入庫，質(zhì)量不合格不入庫，以保證石化企業(yè)的信譽和企業(yè)良好的形象，維護企業(yè)和用戶的利益。

四、加強設(shè)備管理，確保設(shè)備性能良好。

油庫的設(shè)備都使用十年有余，大部分設(shè)備都有不同程度的故障，滲漏，異音等現(xiàn)象，設(shè)備的好壞也是直接影響油庫的安全生產(chǎn)的重要因素，如果設(shè)備出現(xiàn)了故障不能及時發(fā)現(xiàn)和處理那就等于埋藏了一個不定時的炸彈，隨時隨地都可能發(fā)生事故，為了保證設(shè)備的完好，我們今年初重新調(diào)整了設(shè)備領(lǐng)導小組的成員，制定相關(guān)規(guī)章制度，設(shè)備全部承包到每個員工，責任到人，做到‘四定’：定目標，定崗位，定責任，定措施。今年組織相關(guān)人員對油庫三臺油泵一臺真空泵及深井泵，清水泵，泡沫泵，12組接發(fā)油鶴管和近200個閥門，法蘭進行全面的維修和保養(yǎng)，更換石棉墊大小約300個，并且建立起所有設(shè)備檔案，為‘三基’工作中的基礎(chǔ)工作奠定了良好基礎(chǔ)。

五、加大隱患整改力度，確保油庫安全

為確保油庫的安全生產(chǎn)，我們對檢查出的油庫的安全隱患能及時整改的立即給予整改，凡是不能整改的則及時上報并做好防范監(jiān)護措施，xx年我們主要對以下安全隱患進行了整改：

1.臥式罐區(qū)油水分離池改造

2.鐵路棧橋電位連接增設(shè)五組

3.汽柴油泵三次更換三副油機誡密封

4.四座立體罐罐基鋪設(shè)瀝青

5.立體灌區(qū)，計量灌區(qū)防火墻重新粉刷

6.油泵房更換鋁合金門，發(fā)油臺上下更換鋁合金門窗

7.鐵路棧橋照明燈改造十組

8.庫內(nèi)所有四眼閥門，法蘭跨接

9.油泵房四臺泵連軸器增設(shè)防護罩

10.所有屋面動火補漏等

在進行油庫隱患整改時，我們嚴格按照有關(guān)操作規(guī)程去做，如油庫動火補漏前給施工人員進行了安全教育，并且把動火報告，防范措施，安全協(xié)議以書面形式上報公司領(lǐng)導。施工期間干部跟班監(jiān)護有記錄，職工現(xiàn)場監(jiān)護有記錄，施工人員不見到當日火票不準施工，油庫輸轉(zhuǎn)作業(yè)時不準施工，風力超過五級不準施工，這一系列安全措施保障了施工的安全。

六、開展強‘三基’，反‘三違’，抓整改，保安全，推行hse體系

我們以開展百日安全無事故活動為契機，組織油庫全體職工認真學習百日安全無事故活動的材料，切實提高各級領(lǐng)導和員工對安全生產(chǎn)重要性的認識，以強‘三基’反‘三違’抓整改，保安全為主要內(nèi)容，全面落實安全生產(chǎn)責任制加大隱患整改力度，最大限度預防和杜絕事故的發(fā)生，確保油庫的安全，hse管理體系的推行，使安全管理水平提高升級，夯實安全管理工作，確保安全管理目標順利進行，動員全體員工都參加現(xiàn)場全面細致的危害因素的識別，由不懂到懂，由不了解到熟練掌握，形成學習推行hse安全管理的氛圍。

食堂保管員工作總結(jié) 食堂保管員的年度工作總結(jié)篇二十

油庫工作總結(jié)

2011年xx油庫在集團公司的正確領(lǐng)導下，認真貫徹和執(zhí)行集團公司及部門的各項工作部署，以科學發(fā)展為統(tǒng)領(lǐng)，緊緊圍繞油庫軟、硬件建設(shè)方面，夯實油庫基礎(chǔ)建設(shè)，通過全體員工共同努力，xx鐵路油庫在油庫建設(shè)完善方面及驗收后運營的準備工作取得了一定的成績，同時也存在不足?，F(xiàn)將2011年的全年工作總結(jié)如下：

一、油庫建設(shè)情況

2011年，是集團公司“十二五規(guī)劃”的開局之年，xx公司對全年的發(fā)展做了重要的安排部署。xx鐵路油庫按照xx公司及部門的統(tǒng)一安排，緊跟改革和發(fā)展的步伐，加強油庫的設(shè)備設(shè)施和規(guī)章制度的建設(shè)。在主體工程建設(shè)完成的情況下，xx鐵路油庫按照公司對工程質(zhì)量的嚴格要求，對主要設(shè)施和重點區(qū)域進行了整修改造，達到了油庫的安全生產(chǎn)標準，現(xiàn)在油庫已完全具備了接卸發(fā)油的功能；同時，油庫積極完善制度匯編，建立、健全油庫規(guī)章制度，劃分工種及崗位職責，加強員工培訓和教育，制訂xx油庫試運營方案，先后匯編和完善了《油庫設(shè)備管理制度》、《油庫安全考核與獎懲辦法》、《油罐附件的安全檢查和維護制度》等一系列章程辦法，強化了油庫的安全經(jīng)營管理。在油庫試運營前，油庫工作人員在公司領(lǐng)導的安排下，已與xx鐵路公司、國土局、安監(jiān)局等部門進行了多次接洽、溝通，取得了一定的進展?，F(xiàn)已與xx鐵路公司商定了安全運輸和鐵路專用線代管維修協(xié)議，待xx公司與xx鐵路公司簽訂協(xié)議生效后，油庫即可進行儲運油。

二、主要工作開展情況

總結(jié)2011年的工作，在xx公司及部門大力支持下，在全體員工的努力下，xx油庫主要完成了以下幾個方面的工作：

（一）加強油庫基礎(chǔ)設(shè)施的整修改造，提高油庫的工程質(zhì)量 按照油庫的工程的建設(shè)標準，及xx公司對油庫工程質(zhì)量的要求，xx鐵路油庫，先后對涉及油庫安全生產(chǎn)的重要設(shè)施設(shè)備和重點區(qū)域，進行了全面的整修改造。對鐵路專用線進行整修改造，j5道鐵路專用線南北兩端反向曲線彎度過大，將軌道順直，把xx鐵路的既有鐵軌向西移動，使油庫專用線順齊連接，更換了鐵路專用線部分損壞軌枕，更換了兩組扳道器及一組擋車器，鐵路專用線已經(jīng)通過了驗收；對付油裝載臺緊急開關(guān)和罩棚頂照明燈線路進行改造，符合安全標準；對污水化糞池進行整修改造，對公路護坡及排水溝進行修砌，對路面進行了鋪油修復，針對油庫的土建、安裝及電力都進行了細致的整修整改，保證了工程的建設(shè)質(zhì)量。對庫內(nèi)所有的系統(tǒng)設(shè)備進行了調(diào)試工作，油泵房內(nèi)泵機開關(guān)及泵機的運轉(zhuǎn)情況、輸油管線的沖洗試水、消防系統(tǒng)打泡沫、試水，噴淋系統(tǒng)的測試等都做了測試，并將存在的問題一一記錄在案，后期進行整改檢測，以保證油庫在試運營后，所有設(shè)施設(shè)備運行正常。截止8月份，油庫的設(shè)施設(shè)備均已通過了xx公司的驗收。進入11月份，天氣寒冷，為了做好設(shè)備防凍工作，油庫組織人員對卸發(fā)油管線及罐底進行了沖洗，防止管線內(nèi)上凍損壞管線；對1＃、2＃、3＃、4＃油罐呼吸閥和阻火塞進行了清洗，并對呼吸閥更換了機油，及時消除安全隱患，保證了設(shè)備安全運轉(zhuǎn)。根據(jù)設(shè)備管理工作計劃，油庫組織實施了設(shè)備季度檢查工作，分別檢查了1＃、2＃、3＃、4#、5#、6#泵機進行了檢測，清洗了過濾器，堅持了“預防為主”和“維檢按時，修理按需”的工作原則，保證了設(shè)備性能良好、運轉(zhuǎn)正常，杜絕了設(shè)備事故的發(fā)生。油庫對機械設(shè)備專項檢查20次，有效的防止了設(shè)備可能出現(xiàn)的事故隱患，確保了設(shè)備設(shè)施的完好率。

（二）加強人員培訓，完善規(guī)章制度建設(shè)，提高安全經(jīng)營管理水平

按照公司的安排，在公司領(lǐng)導的關(guān)懷下，xx油庫基礎(chǔ)的硬件設(shè)施設(shè)備的建設(shè)和調(diào)試工作均已完成。8月份人員全部到位，xx油庫制訂了詳細的人員培訓計劃。人員到位后，進行了為期一周的軍訓，鍛煉他們吃苦耐勞的精神；針對業(yè)務(wù)技能方面，安排在本油庫內(nèi)熟悉工作流程和設(shè)施設(shè)備的使用，后去八拜油庫進行了系統(tǒng)的油庫知識學習和實際操作，組織員工學習《yy集團xx公司油庫安全管理匯編》。通過學習培訓，提高了員工對工作的深刻認識，強化了員工的崗位職責和安全生產(chǎn)意識。在油庫基礎(chǔ)建設(shè)基本完成的情況下，油庫積極建立健全油庫的規(guī)章制度。通過向三座油庫既有的規(guī)章制度的借鑒和學習，xx油庫結(jié)合自身情況，先后整理和完善了《xx油庫設(shè)備安全管理制度》、《xx油庫安全生產(chǎn)考核與獎懲辦法》、《xx油庫制度匯編》等一系列的規(guī)章、制度，盡量做到油庫工作萬事有章可循，為油庫的安全經(jīng)營管理奠定了堅實的制度基礎(chǔ)。

通過強化人員管理培訓和建立健全油庫各項規(guī)章制度，xx油庫已經(jīng)完全具備了試營運能力。

（三）加強與外部的協(xié)調(diào)，做好業(yè)務(wù)對接，爭取早日實現(xiàn)正常營運

由于xx鐵路油庫是我公司建在yy集團外部的第一座新建油庫，所面對的問題很多。外部協(xié)調(diào)工作能否做好，直接影響到油庫的正常運營。為此，在公司領(lǐng)導的安排下，油庫工作人員積極與xx鐵路、國土局、安監(jiān)局等部門進行接洽、溝通、協(xié)商。取得了一定的進展，為油庫的正常運營提前做好了相應的準備?，F(xiàn)已與xx鐵路公司商定了安全運輸和鐵路專用線代管維修協(xié)議，需待xx公司與xx鐵路公司簽訂協(xié)議生效后，油庫即可進行儲運油；與國土局積極接洽、協(xié)調(diào)，希望盡早完善油庫的土地使用手續(xù)；與安監(jiān)局、消防隊積極溝通，已為在職員工辦理了從業(yè)人員安全技術(shù)培訓合格證和安全員的安全資格證書。在油庫試營運前，xx油庫按照公司會議安排，做好油品銷售的業(yè)務(wù)對接工作，針對yy能源公司和周邊廠礦單位的油品銷售做好市場調(diào)研。經(jīng)市場調(diào)研，能源公司對柴油的需求量達到5000t/年，若加上能源的運輸車隊，其對柴油需求量可達到10000t/年；周圍廠礦單位對柴油的需求量約為10000t/年，為油品的社會化銷售提供了堅實的基礎(chǔ)。通過業(yè)務(wù)對接和市場調(diào)研，保證了xx油庫在營運后即可實現(xiàn)可觀的經(jīng)營效益。

回首這一年來的工作，在公司領(lǐng)導及部門的親切關(guān)懷和支持下，xx油庫從無到有，從圖紙變成現(xiàn)實，我們雖遇到了很多的困難和挑戰(zhàn)，但在面對平坦、寬闊的馬路，面對寬敞、明亮的辦公樓，面對嶄新的機電、泵機時，我們感到所付出的汗水和努力是值得的。面對既有的成績，xx油庫的全體員工，不會驕傲自滿的，我們將一如既往的努力工作，爭取早日實現(xiàn)xx油庫的正常化營運，完成公司及部門下達的各項經(jīng)營指標。我們在實際的建設(shè)工作中，還存在很多不足之處，我們將努力在今后的工作中加以克服改進。

xx油庫

2011年00月00日

食堂保管員工作總結(jié) 食堂保管員的年度工作總結(jié)篇二十一

2012年工作總結(jié)

在處領(lǐng)導的正確領(lǐng)導和支持下，在各位同事的關(guān)心和幫助下，我較好的完成了本職工作和領(lǐng)導交辦的其他各項工作任務(wù)，現(xiàn)將一年的工作總結(jié)匯報如下：

一、政治思想學習情況

一年來，我一直以^v^理論和“三個代表”重要思想為指導，深入學習科學發(fā)展觀和黨的^v^、十八大會議精神。研讀黨的章程，關(guān)心國家大事，進一步加深對中國^v^的黨史、宗旨和精神的理解，提高了自身的黨性修養(yǎng)和思想覺悟。

二、實際工作情況

2012年是我擔任油庫管理工作的第三年，熟悉掌握了一般的工藝流程和日常工作技能。工作中始終把安全放在第一位，積極做好各項工作。主要完成的工作任務(wù)有以下幾個方面：

1、嚴格按照《油庫管理辦法》和保管員崗位職責來要求自己，認真做好查庫、檢漏測耗、設(shè)備實施維護保養(yǎng)和清潔工作。共計查庫200多個工作日，檢漏220余罐次，測耗45罐次，維護呼吸法50罐次。

2、積極參加油料的出入庫工作。在日常作業(yè)當中做到細心謹慎，對安全薄弱環(huán)節(jié)做到重復檢查，避免安全事故的發(fā)生。截止12月25日共計參加油料接收作業(yè)22班次，代管油料出庫值班16周。

3、認真學習了新的《油庫管理辦法》。對新辦法中，涉及安全保衛(wèi)、物資管理、設(shè)備設(shè)施維護等方面的章節(jié)，進行了總結(jié)記錄，并作成 ppt，在全處職工大會上和大家共同做了學習和溝通。

4、今年5月至7月份，按照處領(lǐng)導的統(tǒng)一安排參加了一五零處義務(wù)消防隊。在擔任義務(wù)消防隊隊員期間，積極參加消防訓練，努力掌握各種消防技能和動作要領(lǐng)。在多次考核當中成績優(yōu)異，并在消防演習中擔任了1號消防隊員。

5、完成的其他工作，包括考取了危險貨物鐵路接運證、制作了計量員查庫表等11種日常用表，制作了倒灌作業(yè)流程圖等8種作業(yè)流程圖、參與了內(nèi)審和is9000認證準備和考核工作，參加了第一屆河北儲備局運動會等工作和活動。

回首一年的工作總感覺有許多不敬人意的地方。主要表現(xiàn)在主人翁似的責任心還不夠高，學習和思想素質(zhì)上還不夠好。在今后的工作中我一定努力克服驕躁心理，加強和領(lǐng)導的溝通，緊密的和同事們團結(jié)在一起。努力把工作做好，做出彩。

一滴水可以折射出陽光，一滴水也可以瞬間蒸發(fā)。希望通過我的努力，在明年的工作中，能為我們處里發(fā)揮出應有的作用，成為一名大家心目中的優(yōu)秀員工。

食堂保管員工作總結(jié) 食堂保管員的年度工作總結(jié)篇二十二

時間過的真快，轉(zhuǎn)眼間我接管食堂已經(jīng)3年了。20xx年在xx總的正確領(lǐng)導下圓滿的完成了全年的工作任務(wù)，xx總經(jīng)常告誡我做為一個食堂管理員應更多的為職工一日三餐飲食著想。為保證每位職工的身心健康而考慮，以下是我對食堂年末總結(jié)。

作為一個集體食堂，我們嚴格遵守和落實食品衛(wèi)生安全法，按規(guī)定對食堂工作人員進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗，其次不定期對工作人員進行思想教育，貫徹落實食品衛(wèi)生法要求等，通過學習提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識，切實做好我食堂的食品衛(wèi)生餐具“一洗，二沖，三消毒”工作。工作臺做到隨用隨清，如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，改正及到位。工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責，服從分配，隨叫隨到以保證職工正點吃飯的需要。

十月是秋菜上市的時節(jié)，為了使食堂的成本降低購買了大量的冬儲菜如大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。食堂進貨也非常重要，三百多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品。如肉、菜、蛋、禽、主副食等，有我自己去采購，嚴把沒有“檢疫證，食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不要，存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物中毒事件的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。

另外，我也嚴格遵守財務(wù)紀律，每次采購時總是所要收據(jù)及時上賬使賬目清晰有據(jù)可查，保證了經(jīng)費的?？顚Ｓ?，不亂花亂支，抱著節(jié)約的原則做到物美價廉。

由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足比如；菜的花樣單調(diào)油水小就那么幾種吃法，主食也單一。20xx年要在20xx年的基礎(chǔ)上我要把食堂工作全面的抓起來，提高職工一日三餐飲食做到葷素搭配和理，增加菜的花樣，掌握好就餐人數(shù)、做到記能吃飽吃好又不浪費。加強服務(wù)人員的素質(zhì)教育、提高服務(wù)質(zhì)量，打飯時隨叫隨到、以保職工能吃上熱乎的飯菜。

總之，食堂工作正在月漸步入正?；?、正規(guī)化。食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗敬業(yè)、務(wù)實奉獻與和作的團隊共同為千秋木業(yè)發(fā)展而默默奉獻。

食堂保管員工作總結(jié) 食堂保管員的年度工作總結(jié)篇二十三

食堂倉庫保管員崗位職責

1、按發(fā)票數(shù)量、金額，驗收采購員所采購的各種食品后，方可再辦理驗收人庫手續(xù)。

2、按食堂填制的領(lǐng)料單辦理領(lǐng)料出庫手續(xù)，并及時辦理記帳手續(xù)，做到日清月結(jié)。

3.認真把好質(zhì)量關(guān)，入庫時嚴格檢查生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，在感官上把關(guān)；每樣產(chǎn)品必須要有檢驗報告、供貨商的衛(wèi)生許可證和稅務(wù)登記完稅證明、肉類食品的檢疫報告單。

4、倉庫內(nèi)各類食品，必須堆放整齊，并按分類逐一堆放，不同類食品不能混合堆放。

5、每月月底作為食堂倉庫盤存日，在食堂報賬員的配合下按其單位逐一過磅、點數(shù)進行盤存，填制盤存匯總表，并報財務(wù)。盤存時若發(fā)現(xiàn)帳物嚴重不符應立即報學校。

6、常用食品或一次消耗領(lǐng)用較多的食品，須有一定儲備量，當物資儲備到最低儲備時，應及時提出采購要求和計劃。

7、食品出庫必須貫徹先進先出的原則，對易腐爛、變質(zhì)食品必須一方面注意儲備不能過多，對儲存時間較長、易變質(zhì)、腐爛食品應及時向食堂提出，爭取早日使用或處理。

8、經(jīng)常打掃倉庫，庫內(nèi)必須有滅鼠工具，謹慎放置滅鼠藥物。及時開窗通風，以保持倉庫干燥。離開工作崗位應及時關(guān)閉門窗，做好防火、防盜、防霉工作，發(fā)現(xiàn)隱患和疑點應及時向?qū)W校報告。

9、做好食堂各種用具使用和保管工作。出借餐具及食堂其它用具要經(jīng)學校批準，并辦妥手續(xù)后方可帶出食堂。

食堂保管員工作總結(jié) 食堂保管員的年度工作總結(jié)篇二十四

新的一年又將來臨，回顧過去一年，感慨良多。作為廚房的管理者我始終嚴格要求自己，以身作則，認真服從領(lǐng)導安排，以招待所利益為重，20xx年招待所廚房在領(lǐng)導的關(guān)心幫助、各位同志的理解支持下，較好地完成了各項服務(wù)保障工作。為了總結(jié)經(jīng)驗，克服不足，更好的促進以后的工作，現(xiàn)將這一年來的工作情況匯報如下：

1、人員管理

每天堅持召開早班例會，對所屬員工的著裝、儀容儀表進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。規(guī)范禮貌用語，要求員工見到客人時主動打招呼，并使用敬語。嚴密組織量化管理、員工手冊等內(nèi)容給員工進行培訓，保證每周培訓時間不少于1個小時，使員工養(yǎng)成遵章守紀的好習慣。

在培訓、檢查的同時，嚴格落實各項規(guī)章制度，加強內(nèi)部管理，對違章違紀的員工重點管理，嚴格執(zhí)行量化管理規(guī)定。

2、菜品更新及創(chuàng)新

經(jīng)常利用空閑時間到市場上進行調(diào)研，及時了解市場新的原料、菜品，每月為淮河廳更新一次菜譜，并增加了有機蔬菜、新鮮水果、魚類等，現(xiàn)在天氣逐漸變冷，每天中午還推出了一道例湯，這些也都得到了領(lǐng)導的認可。

聘請粵菜師傅到招待所內(nèi)進行菜品技術(shù)經(jīng)驗交流，在此期間，也推出了一系列粵菜系菜品，主要以家常、清淡為主，在擺盤、盤頭裝飾上也進行了突破創(chuàng)新，并為宴會廳購臵了一批新的餐具及器皿，增添菜品新鮮感、創(chuàng)新度。

3、安全管理

（1）在食品衛(wèi)生安全方面，始終堅持堅持先進先出的原則。嚴把食品衛(wèi)生關(guān)，從進貨、領(lǐng)料、烹調(diào)制作都嚴格檢查，防止食物污染。要求各班組上班后首先搞好案板、灶臺衛(wèi)生，準備好各種調(diào)味品，檢查過濾防止雜物混入影響菜品質(zhì)量，嚴格按操作程序工作，對刀具、案板等用具按規(guī)定消毒。廚房各冰箱管理責任落實到人，專人負責，食品分類存放，保證每周至少徹底清洗一次。環(huán)境衛(wèi)生實行“地域分工、包干負責、落實到人”的原則。通過以上各項措施及各位員工的努力，在每次食品涂抹化驗中各項食品、餐具都能達到標準，未出現(xiàn)一次食物中毒事件。

（2）設(shè)備及人員安全方面。每天對廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處進行清洗，對于油煙管道至少每半年清洗一次。定期對廚房內(nèi)的燃氣燃油管道、法蘭接頭、閥門作檢查，防止泄漏。每天安排值班人，在下班后關(guān)閉所有的燃氣燃油閥門，切斷氣源、火源、電源后才能離開。

至少每月進行一次消防安全知識培訓，讓所有人員了解到滅火器、消防栓的使用方法，知道主要電源、煤氣、自來水開關(guān)的位臵。對容易發(fā)生工傷事故的機器進行重點在崗培訓，并請杰明欣公司定期對生產(chǎn)設(shè)備和設(shè)施進行檢查，例如閥門的開合、設(shè)備維護等。通過以上的努力，招待所廚房在全年內(nèi)未出一次安全事故。

4、成本管理

根據(jù)菜品安排廚師班組，各班組廚師對各自烹調(diào)品種負責，嚴格按照產(chǎn)品規(guī)格進行加工，使產(chǎn)品統(tǒng)一標準，保證菜品質(zhì)量。對每道菜的出成率進行計算，對菜量進行控制，配菜時按照人數(shù)進行配備。尤其是宴會餐，嚴格核算每人標準，避免菜量過多造成浪費。根據(jù)菜品本身需求制訂原料采購標準，采購以日為單位，根據(jù)經(jīng)營狀況規(guī)律進行計劃性下單，避免積壓。

食堂保管員工作總結(jié) 食堂保管員的年度工作總結(jié)篇二十五

食堂倉庫保管員崗位職責

1、負責食堂主副食原料，半成品及其它物資的接收、保管、發(fā)放工作。

2、嚴格執(zhí)行各項規(guī)章制度和出入庫手續(xù)。入庫物資必須驗質(zhì)計量；出庫物資必須如實填寫出庫單。購入的主副食發(fā)票及質(zhì)檢單要及時登記保存，做到票、單、物相符。

3、庫內(nèi)物資要分類保管，堆放整齊，保持庫內(nèi)清潔衛(wèi)生。要做到庫內(nèi)物資不霉變，不損壞，不丟失。注意通風，做好滅鼠、防蟑、防蠅蟲，防潮和安全防范工作。發(fā)現(xiàn)問題及時向主管領(lǐng)導匯報，并及時采取措施。

4、認真記好保管帳目，做到帳目字跡清楚，數(shù)字準確，格式規(guī)范。要經(jīng)常清點庫內(nèi)物資，做到帳物相符，盤點準確。

6、對不合質(zhì)量、數(shù)量與衛(wèi)生要求的物資，保管員有權(quán)拒絕驗收。對飯后的剩菜飯與半成品，要認真檢查，妥善保管，發(fā)現(xiàn)異味或變質(zhì)，要及時處理。

7、庫內(nèi)禁放易燃易爆和有毒物品。下班前認真檢查門窗水電，防止火災、失盜、投毒等事故的發(fā)生，確保庫房安全。

8、認真執(zhí)行學校財務(wù)室對保管員的財務(wù)規(guī)定，作好月末盤點和月結(jié)帳工作，配合會計、核算員、食堂主任及時結(jié)算當月帳目，做到日清月結(jié)，按時上報盤點報表。

食堂保管員工作總結(jié) 食堂保管員的年度工作總結(jié)篇二十六

時光飛逝新的一年即將到來，意味著我接手職校食堂管理員這份工作也有一年的時間了。職校食堂，作為一個集體食堂它承擔著物業(yè)分公司員工培訓部多經(jīng)天易公司等所在單位員工的就餐任務(wù)，以及員工培訓班用餐，公司中小型會議用餐，公司活動用餐。從接手這份工作以來在單位領(lǐng)導的關(guān)心支持下在全體食堂員工的努力下，我一直追求優(yōu)質(zhì)就餐服務(wù)；優(yōu)質(zhì)就餐環(huán)境，追求讓每位員工吃著舒心；吃的放心；吃著滿意的目標有了明顯成效。一年的時間已經(jīng)過去，新的開始新的挑戰(zhàn)即將來臨。為了20xx年的職工就餐任務(wù)完成的更完美，我總結(jié)了20xx年工作上的成果與不足。

20xx年工作成果：

（1）與總公司食堂交接后重新組建現(xiàn)職校食堂，克服了外調(diào)員工剛接手新工作時分工不明確，個人工作混亂，職工就餐滿意度下降的難題。

（2）對于職工提出就餐服務(wù)方面的不足，就餐菜品問題，在食堂內(nèi)部定時定期開會公布進行責任到人的細化。

（3）按照領(lǐng)導指示對所有職工進行食品安全法規(guī)法律和行業(yè)準則方面知識學習培訓。

（4）緊抓食堂進貨渠道，嚴格要求采購物品擁有相關(guān)部門的食品衛(wèi)生許可證檢驗檢疫合格證。

（5）職工所用餐具做到餐后消毒，加工間；菜案；炒菜間；面案間指定衛(wèi)生到人，定時定期食堂大掃除所有職工參加。

（6）圍繞“降成本，保質(zhì)量”這個原則，在大家吃好吃滿意的前提下，節(jié)約附帶開銷。領(lǐng)導所有食堂職工養(yǎng)成請柬節(jié)約的好習慣，開展節(jié)約用水節(jié)約用電競賽。

（7）圓滿完成了公司接待任務(wù)，其中包括：物業(yè)分公司職工代表會；建安分公司職工代表會；唱紅歌頌黨恩歌詠比賽；和諧杯廚藝大賽；大小員工培訓班近xx期次。

（8）調(diào)動所有食堂員工的工作激情，在任務(wù)重就餐培訓班平凡無節(jié)假日期間完成接待任務(wù)并博得培訓班人員認可。

（9）為入冬后食堂菜品多樣多品種不單調(diào)重復，秋菜儲備期間組織員工腌制各種咸菜并儲備了：白蘿卜大白菜土豆胡蘿卜等。

（10）在食堂開展主人翁精神建設(shè)，使員工團結(jié)互助在完成個人工作的前提下還能夠幫助同事。提高了工作效率，增進了相互理解相互輔助的工作氛圍。

當然我個人管理不足的地方還很多如：

操作間外人進入的問題，我已在前后操作間門上張貼了“閑人免進”標志但依然難以禁止。

員工在長期無節(jié)假日工作，接待公司培訓班任務(wù)期間積極性不高當時沒有及時調(diào)節(jié)員工工作時差。

一年的工作在緊張忙碌的氣氛中即將畫上句號，我個人在管理方面的不足之處還需要在領(lǐng)導的指導下盡快改善。我也會積極學習相關(guān)餐飲業(yè)管理知識，使食堂每位員工都能運用個人擅長技能，讓食堂員工認識到在崗愛崗更快更好提高服務(wù)水準提高菜品認可度的重要性。

食堂保管員工作總結(jié) 食堂保管員的年度工作總結(jié)篇二十七

時間過得真快，茫茫碌碌中以近年末，轉(zhuǎn)眼間我接管學校食堂已經(jīng)三個月了。作為管理員更應多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現(xiàn)我對這段時間的學校食堂工作作以如下總結(jié)：

首先，每位學校食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我臺學校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn)。

先對庫存商品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作、溝通，對學校食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現(xiàn)狀不足之處及時改進。如衛(wèi)生情況：由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導對學校食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導的印象，保持下去是關(guān)鍵。

九月是忙碌的一個月，接待了中心主任一行來學習交流、中心來和全職工大會餐等，大小用餐共計十余次。及時、準確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領(lǐng)導留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。

金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時節(jié)。為了使學校食堂的成本降低，購買了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時，在領(lǐng)導的支持下我們用了一周時間修建了一口冬儲窖，有利地確保了冬儲菜的存放。

四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購的嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物重毒事件的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我學校食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。

另外，我也嚴格財務(wù)紀律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經(jīng)費的?？顚Ｓ?、不亂花亂支，五天一結(jié)帳、十天一報銷，抱著節(jié)約的原則做到物美價廉。

由于本人水平有限，對學校食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。如：第一個月就虧損了505、86元，第二個月又虧損了76、25元。這也證實了我在學校食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質(zhì)學習等。同時，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。

總之，學校食堂工作正在日漸步入正常化、正規(guī)化，學校食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。

食堂保管員工作總結(jié) 食堂保管員的年度工作總結(jié)篇二十八

根據(jù)某某州人民政府糾風行業(yè)不正之風辦公室《關(guān)于對某某年度“政風行風熱線”工作情況進行檢查考核的通知》精神和要求，某某州食品藥品監(jiān)督管理局某某年“政風行風熱線”工作以^v^理論和“三個代表”重要思想為指導，以“傾聽群眾呼聲，接受群眾監(jiān)督，促進政風行風建設(shè)，構(gòu)建和諧社會”為宗旨，結(jié)合“以科學發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)全局，切實保障人民群眾飲食用藥安全”的藥監(jiān)工作方針，充分發(fā)揮新聞媒體的輿論監(jiān)督作用，拓展食品藥品監(jiān)督部門與人民群眾聯(lián)系和溝通的渠道，樹立群眾利益無小事的理念，著眼于人民群眾關(guān)注的熱點、難點問題，確實糾正和解決損害群眾利益的問題，促進食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)政風行風工作取得實效，為建設(shè)和諧彝州創(chuàng)造一個良好的社會環(huán)境作貢獻。現(xiàn)將一年來的工作開展情況總結(jié)如下：

一年來在省食品藥品監(jiān)督管理局黨組，州委、州政府的正確領(lǐng)導下，某某州食品藥品監(jiān)督管理局黨組高度重視“政風行風”熱線工作，將其納入重要議事日程，領(lǐng)導小組及時傳達學習有關(guān)會議精神，使全局干部職工人人關(guān)心支持政風行風熱線工作，局黨組書記、局長作為第一責任人，切實擔負起政風行風熱線工作主要領(lǐng)導責任，在安排布置業(yè)務(wù)工作時，也同時布置政風行風熱線及廉政建設(shè)工作，做到了上線前工作準備充分，上線中領(lǐng)導帶頭，接聽群眾咨詢投訴態(tài)度誠懇，對群眾反映的問題盡快解決落實。

根據(jù)楚紀發(fā)〔某某〕2號文件精神，某某州食品藥品監(jiān)督管理局認真制定了某某年“政風行風熱線”工作實施意見和實施方案，及時成立了領(lǐng)導小組，明確職能職責的分工，局長親自掛帥，紀檢組長具體負責，辦公室設(shè)在局監(jiān)察室，負責處理日常事務(wù)。為切實加強對此項工作的組織領(lǐng)導，在人員變動的情況下，及時調(diào)整充實“政風行風熱線”工作領(lǐng)導小組，做到局監(jiān)察室、局辦公室、局機關(guān)黨總支辦及其它職能科室負責組織協(xié)調(diào)“政風行風熱線”工作，形成一把手親自抓，分管領(lǐng)導具體抓，層層有人抓、件件有落實的工作格局，為政風行風熱線工作順利開展奠定了堅實基礎(chǔ)。

某某州食品藥品監(jiān)督管理局政風行風熱線工作在州政府糾風辦和州廣播電臺的統(tǒng)一領(lǐng)導和安排下，我局在直播前二周與州廣播電臺主動聯(lián)系，局領(lǐng)導親自帶頭與職能科室負責人認真準備，根據(jù)時間安排走進直播間，通過現(xiàn)場直播和熱線電話交流的方式，就群眾反映本行業(yè)政風行風熱點話題，認真接聽群眾投訴、咨詢和建議，直接與群眾溝通，把我們的工作所需與人民群眾所望直接相聯(lián)，使“政風行風熱線”工作成為聯(lián)系群眾的橋梁，了解民意的渠道，樹立食品藥品監(jiān)管部門優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口的形象，力爭取得良好的社會效果。

1、積極做好本部門工作職能職責、辦事程序、社會服務(wù)承諾、相關(guān)法律法規(guī)、政策等專業(yè)知識方面的咨詢和宣傳工作。

2、自覺接受群眾監(jiān)督，聽取群眾反映。一是受理亂收費、亂罰款、亂攤派，“吃、拿、卡、要”等損害人民群眾利益的不正之風及其他違規(guī)行為的投訴；二是對受理制售假劣藥品、食品，坑害人民群眾利益的舉報和投訴案件認真查處。認真辦理“政風行風”熱線轉(zhuǎn)我局的短信舉報件1件，現(xiàn)已立案，正在查處中。

3、認真聽取人民群眾對食品藥品監(jiān)管理系統(tǒng)政風行風建設(shè)提出的合理化建議、意見及批評。

根據(jù)州糾風辦的安排，某某年4月27日中午，由食品藥品監(jiān)督管理局副局長李仕江同志率領(lǐng)安監(jiān)科科長，食品協(xié)調(diào)科副科長一行三人到政風行風熱線直播現(xiàn)場，與廣大群眾進行對話溝通，認真接聽群眾的投訴和咨詢，做到了態(tài)度誠懇，虛心熱情。在直播中李仕江副局長緊緊圍繞深入開展食品藥品放心工程，大力整頓和規(guī)范食品藥品市場秩序，不斷增強執(zhí)法監(jiān)督的能力和水平，提高人民群眾消費安全感，促進人民群眾健康素質(zhì)的提高和經(jīng)濟社會的協(xié)調(diào)發(fā)展。向廣大聽眾作了主要介紹。并向社會各界承諾某某州食藥監(jiān)系統(tǒng)干部職工一要加強學習，牢固樹立和落實科學發(fā)展觀，增強做好監(jiān)管工作的責任感和使命感；二要加強黨風廉政建設(shè)，為監(jiān)管工作的開展打牢基礎(chǔ)；三要創(chuàng)新機制，加強食品安全綜合監(jiān)督；四要不斷完善工作機制，強化藥械市場監(jiān)管；五要加強溝通協(xié)調(diào)，加快基礎(chǔ)建設(shè)步伐；六要加強自身能力建設(shè)，提高依法行政能力等六個方面。在直播過程中，對聽眾打進咨詢零售藥店銷售處方藥必需憑執(zhí)業(yè)醫(yī)師處方購買和經(jīng)營保健食品等問題熱線電話，安監(jiān)科科長作了認真細致的解答，使聽眾對我們的工作有了進一步的認識和了解，對答復的問題感到非常滿意。

1、繼續(xù)深入學習貫徹黨的^v^及十六屆六中全會精神，以“三個代表”重要思想為指導，認真落實省局、州委、州政府有關(guān)黨風廉政建設(shè)和政風行風熱線工作的各項任務(wù)，繼續(xù)抓好政風行風熱線專項工作，并建立長效機制。認真貫徹落實中央關(guān)于《建立健全教育、制度、監(jiān)督并重的懲治和預防腐敗體系實施綱要》和某某州《實施綱要》的《實施辦法》，不斷加強全州食藥監(jiān)系統(tǒng)黨風廉政建設(shè)和反腐敗工作，促進食藥監(jiān)管理工作的健康發(fā)展。

2、堅持依法行政，執(zhí)政為民，繼續(xù)抓好執(zhí)法人員的工作作風教育，開展突出食藥監(jiān)執(zhí)法人員以預防職務(wù)犯罪為主的警示教育，牢固樹立以人民群眾吃上放心食品和用藥安全有效為已任的思想，堅持主動、自覺地接受社會和人民群眾的監(jiān)督。

3、緊緊圍繞省局黨組工作中心，將黨風廉政建設(shè)責任制與食品藥品監(jiān)督管理糾正行業(yè)不正之風有機結(jié)合，探索新機制，以強化其針對性，有效地推進行風和黨風廉政建設(shè)工作，確保食品藥品監(jiān)管執(zhí)法工作達到“嚴格執(zhí)法、規(guī)范管理、依法行政”，確保人民群眾吃上放心食品和用藥安全有效，把“政風行風”熱線工作落到實處，使我們的工作上一個新臺階。

4、狠抓落實，鞏固和擴大食品藥品市場整治成果，建立強化監(jiān)管的制約機制。打擊制售假劣藥品違法犯罪行為，充分做好食品、保健品、化妝品安全監(jiān)管的綜合協(xié)調(diào)職能，繼續(xù)實施好食品藥品放心工程。