無論是身處學(xué)校還是步入社會(huì)，大家都嘗試過寫作吧，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力。那么我們?cè)撊绾螌懸黄^為完美的范文呢？這里我整理了一些優(yōu)秀的范文，希望對(duì)大家有所幫助，下面我們就來了解一下吧。

餐廳促銷策劃案 餐廳促銷策略篇一

1.1項(xiàng)目背景

xx餐廳在招待所二樓，而招待所是學(xué)校外面直接招商的飯?zhí)?，歸學(xué)校管理，對(duì)菜品和米飯有嚴(yán)格的要求，有品質(zhì)的保證而且價(jià)格合理。

經(jīng)營狀況：招待所的各種狀況(價(jià)格、味道、環(huán)境、服務(wù)水平)相對(duì)較好，但翻臺(tái)率總體來說相對(duì)較低。

1.2項(xiàng)目目的

促進(jìn)學(xué)生對(duì)xx西餐廳的了解，提高翻臺(tái)率，提高餐廳的知名度、美譽(yù)度。

1.3項(xiàng)目主題

美味餐廳，相約xx

1.4活動(dòng)舉辦時(shí)間

11月10日-11月11日

2.1優(yōu)勢(shì)

環(huán)境優(yōu)雅，座位舒適，價(jià)格合理，菜式多樣，煮食方式以小鍋菜為主,營養(yǎng)價(jià)值教高，并且學(xué)校直接監(jiān)督——質(zhì)量有保證

2.2劣勢(shì)

路途較遠(yuǎn)，南門交通的阻礙，而且大部分學(xué)生不了解價(jià)格、菜式，至此學(xué)生認(rèn)為其消費(fèi)較高，對(duì)價(jià)格存在誤區(qū)

2.3機(jī)會(huì)

許多情侶，學(xué)生聚會(huì)對(duì)學(xué)校各大飯?zhí)玫牟耸?、就餐環(huán)境感到厭倦，而外出就餐麻煩，不少學(xué)生都愿意嘗試新的菜式

2.4:威脅

第一、二、三、四飯?zhí)玫母?jìng)爭(zhēng),學(xué)生都習(xí)慣與飯?zhí)镁筒?/p>

3.1前期宣傳

3.1.1傳單

通過傳單介紹餐廳即將要舉辦的活動(dòng)以及餐廳的優(yōu)惠活動(dòng)(傳單詳情請(qǐng)見附錄)，傳單共500份。餐廳工作人員在放學(xué)期間在校道上派發(fā)傳單。

3.1.2橫幅

活動(dòng)前11月7日要在學(xué)校的網(wǎng)球場(chǎng)附近掛出橫幅，為活動(dòng)造勢(shì)。橫幅內(nèi)容為“忙碌一天了，去招待所吃小鍋菜吧”。

3.1.3海報(bào)

用紅紙寫上招待所搞活動(dòng)的時(shí)間、地點(diǎn)、活動(dòng)內(nèi)容、優(yōu)惠活動(dòng)等。海報(bào)為四張，三張貼于b2.b3.b5宿舍樓下的宣傳欄,一張貼于招待所一樓。

3.1.4微博互動(dòng)

關(guān)注名為“xx餐廳”的微博并轉(zhuǎn)發(fā)內(nèi)容為“#美味xx#”的微博并@你微博中的三名水院好友，即有機(jī)會(huì)獲得招待所免費(fèi)提供的一份價(jià)值三十八元的套餐。11月4日發(fā)此微博，11月10-11日各抽出三名中獎(jiǎng)選手，并用微博進(jìn)行得獎(jiǎng)通知

3.2活動(dòng)方案

3.2.1背、背、背出你的優(yōu)惠

時(shí)間：20xx.11.**-20xx.11.**

地點(diǎn)：招待所二樓(xx餐廳)

對(duì)象：學(xué)生

內(nèi)容：顧客凡是通過點(diǎn)菜消費(fèi)的就可以參與背餐牌的活動(dòng)，在點(diǎn)完菜后服務(wù)員收齊菜單，讓顧客在5分鐘之內(nèi)背出餐廳餐牌中的菜式和價(jià)格，背出5個(gè)打9、5折;十個(gè)打9折;15個(gè)及十五個(gè)以上8、5折。

3.2.2水果蔬菜拼盤

時(shí)間：20xx.11.**下午5:30-7:30

地點(diǎn)：招待所的二樓餐廳旁邊的教工活動(dòng)室內(nèi)

對(duì)象：學(xué)生

內(nèi)容：選手利用現(xiàn)場(chǎng)提供材料和工具制成拼盤，每組人數(shù)2-5人，在30分鐘之內(nèi)完成，每次十個(gè)組參賽，一共進(jìn)行兩輪，并由現(xiàn)場(chǎng)觀眾投票選出一二三等獎(jiǎng)。

獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)計(jì)：第一名獲得價(jià)值50塊錢的現(xiàn)金券

第二名獲得價(jià)值38塊錢的現(xiàn)金券

第三名獲得價(jià)值20塊錢的現(xiàn)金券

(注：現(xiàn)金券只能在招待所內(nèi)消費(fèi)。)

3.2.3飛、飛、飛，鏢中你的美味

時(shí)間：20xx.11.**-20xx.11.**

地點(diǎn)：招待所二樓餐廳

對(duì)象：學(xué)生

內(nèi)容：消費(fèi)每滿50元會(huì)得到一支飛鏢，上限為三支。在招待所二樓的乒乓球附近投鏢，投中10環(huán)獲得價(jià)值20元的菜品，9環(huán)15元，8環(huán)十元;7環(huán)五元。投射距離為5米。

4.1活動(dòng)的`前期準(zhǔn)備

1.市場(chǎng)營銷團(tuán)隊(duì)和xx餐廳協(xié)商活動(dòng)展開相關(guān)事宜。

2.餐廳經(jīng)理與物管租借招待所二樓的教工活動(dòng)場(chǎng)地。

3.市場(chǎng)營銷團(tuán)隊(duì)與廣播站協(xié)商關(guān)于在活動(dòng)期間進(jìn)行廣播宣傳相關(guān)事宜。

餐廳管理物料的人員負(fù)責(zé)買好活動(dòng)所需材料，包括：飛鏢盤、飛鏢靶、水果盤、水果刀、牙簽和各種顏色不同的水果和蔬菜。

5.市場(chǎng)營銷團(tuán)隊(duì)確定場(chǎng)地布置方案，在活動(dòng)前要提前用氣球,彩帶,卡紙等布置現(xiàn)場(chǎng)搬好桌子與椅子并準(zhǔn)備好音響。

6. 團(tuán)隊(duì)的兩名成員進(jìn)行接待選手與解答活動(dòng)的相關(guān)內(nèi)容。

7.在市場(chǎng)營銷團(tuán)隊(duì)中選好兩個(gè)最適合的人做主持人。

8.市場(chǎng)營銷團(tuán)隊(duì)準(zhǔn)備好現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)提問環(huán)節(jié)的問題與答案和相應(yīng)的禮品。

4.2活動(dòng)期間

1、由主持人宣布活動(dòng)開始和活躍現(xiàn)場(chǎng)氣氛。

2、背餐牌：由服務(wù)員負(fù)責(zé)聽消費(fèi)者進(jìn)行背誦，收銀員負(fù)責(zé)打折。

3、水果拼盤活動(dòng)：活動(dòng)開始后在教工活動(dòng)室進(jìn)行，在活動(dòng)期間主持人展開提問環(huán)節(jié)以活躍氣氛，市場(chǎng)營銷團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)把該活動(dòng)的禮品發(fā)給獲獎(jiǎng)?wù)摺?/p>

4、飛鏢活動(dòng)：消費(fèi)者點(diǎn)餐后，由工作人員向其提供飛鏢，并由工作人員做評(píng)判員。

5、在活動(dòng)的高峰期由xx餐廳員負(fù)工責(zé)控制人流量和維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序，避免出現(xiàn)混亂無序的局面。

6、活動(dòng)期間廣播站進(jìn)行廣播宣傳與報(bào)道，記者站進(jìn)行拍攝與記錄。

7、全體人員負(fù)責(zé)清潔后期衛(wèi)生。

4,3活動(dòng)后期操作

1、通過廣播站和記者站進(jìn)行進(jìn)一步的宣傳和報(bào)道，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)xx餐廳進(jìn)一步認(rèn)識(shí)與促進(jìn)消費(fèi)。

2、xx餐廳負(fù)責(zé)人與市場(chǎng)營銷團(tuán)隊(duì)對(duì)該活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)和評(píng)價(jià)等。

1. 如果活動(dòng)當(dāng)天下雨，提高接送車的頻率，同時(shí)讓接送車到各宿舍樓下進(jìn)行接送。在招待所的入口處搭建雨篷以至于學(xué)生不被淋濕，活動(dòng)照常進(jìn)行，如下雷暴雨，活動(dòng)延期。

2. 如果活動(dòng)當(dāng)天的人流量超過500人，我們將采取限流措施，主要通過以下幾個(gè)手段進(jìn)行限流：1招待所的接送車只送不接，2分散人流，推薦同學(xué)參加餐廳的其他活動(dòng)。

3. 如果活動(dòng)當(dāng)天，參加活動(dòng)的人數(shù)過少，我們將會(huì)讓我們小組分成兩個(gè)小組在第一、二、三、四飯?zhí)瞄T口以及宿舍樓下進(jìn)行一系列的宣傳。

4. 如果活動(dòng)當(dāng)天，我們預(yù)備的水果不夠，由餐廳員工去學(xué)校的精簡(jiǎn)超市購買相應(yīng)的水果。

5. 活動(dòng)當(dāng)天若有學(xué)生應(yīng)用水果刀切傷了手,應(yīng)及時(shí)請(qǐng)紅十字協(xié)會(huì)的人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)包扎或者消毒。

促銷活動(dòng)效果預(yù)估表

預(yù)估活動(dòng)的直接效果：

1、影響人數(shù)：直接接觸傳單的有500人，受微博影響人數(shù)為200人，綜合海報(bào)、橫幅等宣傳方式的影響人數(shù)為400人次

2、影響面：產(chǎn)生良好的效應(yīng)，活動(dòng)期間聚集人氣，促使本月的銷售額再創(chuàng)新高。

3、促進(jìn)銷售：活動(dòng)兩天期間學(xué)生入餐廳消費(fèi)人數(shù)預(yù)計(jì)400人次每天，其中300 人次平均消費(fèi)為7元，100人次消費(fèi)平均為18元，合計(jì)7800元。

活動(dòng)的后期影響 ：

1、加深了解：通過兩天活動(dòng)的舉辦，讓更多的同學(xué)了解了招待所的各種狀況(價(jià)格、味道、環(huán)境、服務(wù)水平)，擴(kuò)大了餐廳的知名度、美譽(yù)度。提高顧客的回頭率，形成口碑效應(yīng)，讓更多的學(xué)生前來就餐。

2、品牌提升：讓餐廳的“小鍋菜”深入人心，在顧客心目中形成“營養(yǎng)豐富，家常飯”的觀念，

3、吸引目標(biāo)客戶：更多的情侶、聚會(huì)(生日、部門、朋友、同鄉(xiāng)會(huì))前來餐廳就餐

餐廳促銷策劃案 餐廳促銷策略篇二

教師節(jié)及中秋節(jié)即將來臨，結(jié)合本酒店的實(shí)際情況和中國傳統(tǒng)的民族方俗，為了更好的開展酒店銷售服務(wù)工作，達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益雙豐收，特制定此方案。

本酒店的顧客主要是周邊小區(qū)住戶及企事業(yè)單位，其中企事業(yè)單位以學(xué)校最具規(guī)模，正直新學(xué)期伊始，教師節(jié)期間定有師生同慶、領(lǐng)導(dǎo)關(guān)懷、新生家長(zhǎng)與老師拉近關(guān)系等宴請(qǐng)活動(dòng)。中秋則為中國傳統(tǒng)節(jié)日，以合家團(tuán)聚、喜慶團(tuán)圓為節(jié)日要點(diǎn)，周邊小區(qū)住戶多為商品房住宅房間數(shù)量有限，加之安客至家中多有不便，必定選擇商務(wù)實(shí)惠型酒店。

1、飯菜基本上可以保持原來的定價(jià)，但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格，可采用打折（建議使用這種辦法）或者直接降低價(jià)格的辦法。

2、針對(duì)價(jià)格高的飯菜，建議采用減量和減價(jià)想結(jié)合的辦法。

3、教師節(jié)特色宴席（下有說明），可主推中低檔標(biāo)準(zhǔn)桌餐，引導(dǎo)客人包場(chǎng)訂餐，鼓勵(lì)客人訂餐娛樂一條龍組合消費(fèi)。

4、中秋節(jié)的套餐（下面有說明）的價(jià)格不要偏高，人均消費(fèi)控制在20—30元（不含酒水）。

5、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng)，在中秋節(jié)的前后達(dá)到最低價(jià)（但要針對(duì)酒店的純利潤(rùn)來制定）。

1、①制定專門針對(duì)教師節(jié)的特色餐，如：謝師宴、感恩宴、團(tuán)體同慶宴。團(tuán)體包場(chǎng)（包場(chǎng)費(fèi)用可暫定1500至2500元/5小時(shí)）可每人贈(zèng)送十元茶水一杯，免費(fèi)布置音響，自助ktv。四桌以上餐標(biāo)在588元/每桌以上可免包場(chǎng)費(fèi)，茶水費(fèi)用自理。

②推出教師節(jié)感恩特價(jià)房，憑教師證住房128元/間。夜（限定為大單和標(biāo)雙房間每日限量十間左右），以教師身份入住的客房均贈(zèng)送感恩果盤（以桃李為主）一份。

2、制作專門針對(duì)中秋節(jié)的套餐，可以根據(jù)實(shí)際的情況分實(shí)惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓，可贈(zèng)送月餅（價(jià)格不需要太高）。

3、如果一家人里有一個(gè)人的.生日是8月15日，可憑借有效的證件（戶口本和身份證），在酒店聚餐可享受7—9折（根據(jù)酒店的實(shí)際決定）的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。住房享受生日免費(fèi)房一間（限定為大床單人間）。

4、如果手機(jī)號(hào)碼尾號(hào)是815、910，可憑借相關(guān)證明（個(gè)人名片或號(hào)碼現(xiàn)測(cè)），在酒店聚餐可享受7—9折，住房享受128元/間。夜（根據(jù)酒店的實(shí)際決定）的優(yōu)惠并獲贈(zèng)水果拼盤一份。

5、在客人離店時(shí)贈(zèng)送一些和中秋節(jié)相關(guān)的小禮物（上面要印上酒店的名稱、電話、地址）。

6、活動(dòng)的時(shí)間定于9月8日—18日。

1、在酒店周邊小區(qū)、學(xué)校、金沙車站、企事業(yè)單位人員地毯式的發(fā)放傳單。

2、可以嘗試一下手機(jī)短信廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來飯店的老顧客，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z言，主要介紹酒店的最新活動(dòng)。

保安必須要保證酒店的安全；對(duì)服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵(lì)政策，調(diào)動(dòng)她們工作的積極性（以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容）；在大廳里放一些品位高的音樂；上菜的速度必須要快；大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道。

如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位，收入最少是平時(shí)收入的1.5倍以上。

餐廳促銷策劃案 餐廳促銷策略篇三

一日為師終生為父——祝老師們身體健康、生活快樂

積極參與社區(qū)的活動(dòng)，提高飯店的'親和力

1、贈(zèng)送活動(dòng)

針對(duì)對(duì)象—各大中小學(xué)校的老師；

具體內(nèi)容—9月10日，憑教師證即可在前臺(tái)領(lǐng)取一份禮物，每張教師證限領(lǐng)一份，（但希望不要在前臺(tái)直接領(lǐng)取，這樣人多會(huì)混亂，反而造成客戶的反感心理）；

執(zhí)行方式—每位教師憑教師證到前臺(tái)科贈(zèng)品組登記后，即可領(lǐng)取一份禮物；

2、征文比賽

針對(duì)對(duì)象—各中小學(xué)以及幼兒園的學(xué)生；

具體內(nèi)容—以記自己與老師間的一件事為線，體現(xiàn)真事、真情，題材不限，字?jǐn)?shù)不限；

執(zhí)行方式—即日起接受到9月9日結(jié)束，作文統(tǒng)一交到前臺(tái)科；

9月10日，進(jìn)行評(píng)選；評(píng)出獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)1名；二等獎(jiǎng)3名；三等獎(jiǎng)5名；鼓勵(lì)獎(jiǎng)10名；參與獎(jiǎng)。

3、有獎(jiǎng)問答

針對(duì)對(duì)象—9月10日的顧客

具體內(nèi)容—結(jié)合活動(dòng)2的頒獎(jiǎng)活動(dòng)，在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行頒獎(jiǎng)與有獎(jiǎng)問答相結(jié)合的活動(dòng)（或確認(rèn)要消費(fèi)就送問答卷進(jìn)行有獎(jiǎng)問答），使現(xiàn)場(chǎng)顧客積極參與到“尊師重教”的宣傳活動(dòng)，也使現(xiàn)場(chǎng)教師的感受飯店的感恩之情。

餐廳促銷策劃案 餐廳促銷策略篇四

活動(dòng)目的：通過舉辦春節(jié)期間的一系列促銷宣傳活動(dòng)，進(jìn)一步提升餐廳在當(dāng)?shù)氐闹?，讓顧客感受到餐廳在當(dāng)?shù)氐挠绊懥椭?，吸引客源，擴(kuò)大消費(fèi)群體，進(jìn)而能夠很好的增加本店的經(jīng)營收入，擴(kuò)大品牌影響力。在當(dāng)?shù)刈龅搅己玫目诒疇I銷。

活動(dòng)內(nèi)容：根據(jù)春節(jié)期間的節(jié)日特點(diǎn)，選擇適合自己的促銷方式。

1、餐廳店面貼一些與春節(jié)相關(guān)的圖片及店內(nèi)的宣傳促銷內(nèi)容海報(bào)，以紅色為主，突出節(jié)日的喜慶氛圍。

2、由餐廳在周末分別布置禮品展臺(tái)，對(duì)就餐客人進(jìn)行有針對(duì)性的促銷工作

3、從2月初開始每天的午、晚在店內(nèi)一定時(shí)間段內(nèi)播放相關(guān)的宣傳資料。

1、宣傳單張。

2、報(bào)紙廣告。

3、海報(bào)制作。

解釋說明：有廣告宣傳需要的加盟店可提前與企劃部聯(lián)系，配合其制作宣傳效果圖，并提前做好廣告預(yù)熱宣傳。

1、宣傳單的派發(fā)由相關(guān)部門完成；

2、散客、?？皖A(yù)訂工作由各店面具體負(fù)責(zé)；

4、促銷及預(yù)訂工作由店經(jīng)理全面負(fù)責(zé)。

1、“大型團(tuán)體餐促銷活動(dòng)”

活動(dòng)內(nèi)容：活動(dòng)期間，凡是到本店就餐的顧客，可以根據(jù)相應(yīng)的人數(shù)享受不同的優(yōu)惠（正月十五當(dāng)日除外）。

2人——4人可以享受9折優(yōu)惠。

5人——8人可以享受8、8折優(yōu)惠。

9人——12人可以享受7、8折優(yōu)惠。

春節(jié)，也是中國百姓最舍得花錢的日子，如何開發(fā)春節(jié)市場(chǎng)顯然大有文章可做。那么餐飲業(yè)又該如何抓住春節(jié)消費(fèi)蘊(yùn)含的商機(jī)呢？當(dāng)然是首先搞好市場(chǎng)調(diào)研，準(zhǔn)確把握春節(jié)期間人們的消費(fèi)變化趨勢(shì)，進(jìn)而制訂出針對(duì)性較強(qiáng)的促銷策略。從最近兩年春節(jié)期間居民的消費(fèi)新變化可以看出，春節(jié)消費(fèi)有三大明顯特征：

餐飲業(yè)要把握好以下節(jié)日服務(wù)型經(jīng)營方式：

a、主婦型。即飯店為市民家庭配送成套的年夜飯半成品或凈菜，代替家庭主婦以往蒸包子、做肉丸、炒花生的“忙年”活動(dòng)，飯店只收取少量的加工費(fèi)。

b、包辦型。即飯店為市民預(yù)訂到飯店就餐的年夜飯或節(jié)日家宴。餐館酒店要本著勤儉節(jié)約、物美價(jià)廉、面向市民、為大眾服務(wù)的原則，推出“敬老宴”、“愛心宴”、“關(guān)心宴”、“合家團(tuán)圓”等眾多菜譜，意在把工薪階層拉向自己，以擴(kuò)大目標(biāo)市場(chǎng)。

c、系列型。為適應(yīng)現(xiàn)代人的消費(fèi)需求，餐館酒店應(yīng)推出面向家庭的除夕宴席快送、“出租廚師”，向居民開放客房、卡拉犗犓廳、洗澡間等等休閑娛樂設(shè)施和場(chǎng)所，以吸引居民到酒店里自娛自樂過春節(jié)。

同時(shí)，餐飲業(yè)的經(jīng)營者，還應(yīng)在文化品味上做文章。要以飲食文化搭臺(tái)，讓勞碌了一年的人們吃個(gè)輕松，吃個(gè)愉快，吃個(gè)情趣。餐館、飯店、茶館可以在店內(nèi)推出書畫攝影展覽、讀書彈唱、名曲欣賞、民俗、雜技、魔術(shù)表演、名廚教授顧客“絕活菜”活動(dòng)等，讓顧客集食、飲、賞、覽、聽于一體，吃得瀟灑，玩得開心，同時(shí)又得到精神享受。

營銷活動(dòng)應(yīng)在以下五個(gè)方面下功夫：

a、要搞好“降價(jià)促銷”?！耙粋€(gè)便宜十個(gè)愛”。年終歲尾，商家應(yīng)以真誠回報(bào)消費(fèi)者為宗旨，開展打折銷售、買大件贈(zèng)小件，“天天讓利、日日優(yōu)惠”，等促銷活動(dòng)。

酒店春節(jié)的布置及裝飾：

1、在正門口立放金童玉女一對(duì)，延用至元宵節(jié)，酒店提供照相留影服務(wù)（客人洗相費(fèi)用自理）。

2、在酒店外圍植物上繞掛滿天星，在酒店正門兩側(cè)分別立一大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠。外圍草坪上斜拉彩旗。

3、大門口懸掛“xxx大酒店恭祝全市人民新春快樂”橫幅。

4、大門口兩側(cè)玄武巖貼對(duì)聯(lián)“金杯醉酒乾坤大”“玉兔迎春歲月新”橫批為“恭賀新禧”。

5、酒店大堂兩側(cè)玻璃門貼牛年生肖剪紙圖案

6、酒店正門口安排兩位工作人員（人事部選好的那對(duì)員工），穿小牛服裝戴小牛頭套，負(fù)責(zé)為前來酒店用餐年紀(jì)大約在10歲以下的孩子發(fā)放氣球（一支），水果糖（2粒

7、三樓、四樓陽臺(tái)欄桿插彩旗。

酒店餐廳春節(jié)促銷活動(dòng)：

1、春節(jié)套票：實(shí)惠多多，驚喜多多，春節(jié)推出“吉祥如意”套票

餐飲：666元/桌（含服務(wù)費(fèi)，僅限三樓餐廳）

客房：288元/間、天（含雙早）

娛樂：12：30—16：30贈(zèng)送包房3小時(shí)16：30—02：00贈(zèng)送包房2小時(shí)

客房：自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標(biāo)準(zhǔn)間208元/間、天

凡入住特惠標(biāo)準(zhǔn)間者，均可獲得精美春節(jié)禮品一份

大年三十（18：00—21：00）推出“吉祥”年夜飯：588元/桌688元/桌888元/桌

大年三十（21：00—12：30）推出“富貴”年夜飯888元/桌1080元/桌1288元/桌（0：00贈(zèng)送吉祥如意餃子一份

提前預(yù)定年夜飯，有小禮品贈(zèng)送。定餐滿1000元，贈(zèng)送大抱枕一個(gè)（抱枕價(jià)值20—30元左右，抱枕是辦公室一族和居家生活必不可少的用品之一，消費(fèi)贈(zèng)送抱枕，對(duì)顧客來說比較實(shí)在）、將不同生肖吉祥物藏在抱枕里，客人可憑此吉祥物到總臺(tái)換取相應(yīng)的獎(jiǎng)品、生肖為兔的吉祥物對(duì)應(yīng)獎(jiǎng)品為時(shí)尚臺(tái)歷一部、其他生肖吉祥物均為小中國結(jié)一個(gè)

春節(jié)期間宴會(huì)廳推出春節(jié)套餐

金玉滿堂宴： 688元/桌

富貴吉祥宴： 788元/桌

五福臨門宴： 888元/桌

春節(jié)是餐飲業(yè)銷售的黃金季節(jié)，商家都明白這個(gè)道理，然而春節(jié)消費(fèi)的特點(diǎn)，卻年年有變化，誰能洞察先機(jī)，抓住熱點(diǎn)，誰就是贏家。從微觀角度看是如此，而從宏觀角度看，如何統(tǒng)籌策劃，引導(dǎo)消費(fèi)，形成熱點(diǎn)，搞好“賀歲工程”，就更是一篇大文章了。

2、“特別的情人節(jié)，溫馨與甜蜜，xxx送給您！”

活動(dòng)內(nèi)容：大年初一情人節(jié)當(dāng)天，昂貴菜品全部八折優(yōu)惠，而且情侶消費(fèi)更有甜蜜禮品贈(zèng)送。

解釋說明：禮品可以選有紀(jì)念意義的，能夠讓消費(fèi)者能收藏，甚至可以定做精致的小禮品，一定要讓消費(fèi)者看到這個(gè)禮品就能想到xxx。當(dāng)天其他活動(dòng)不予進(jìn)行。

3、“春節(jié)抓錢大行動(dòng)，抓出新年好財(cái)運(yùn)”

活動(dòng)內(nèi)容：活動(dòng)期間，每桌消費(fèi)滿100元，即可親自動(dòng)手去抓錢，抓出財(cái)運(yùn)，抓出精彩！

解釋說明：此活動(dòng)的目的是為了活躍店內(nèi)的'氣氛，讓顧客在春節(jié)期間覺得店內(nèi)的活動(dòng)有心意，而且寓意很好。可以先準(zhǔn)備好一個(gè)小罐子，罐口可以小些，罐內(nèi)放入硬幣，硬幣的面值主要以1角和5角為主，但也要放入一些1元的。自己反復(fù)實(shí)驗(yàn)，爭(zhēng)取用最少的金額獲得最好的效果。（此活動(dòng)與其他活動(dòng)不能同時(shí)參與）。

4、“您消費(fèi)，我送“財(cái)””

活動(dòng)內(nèi)容：活動(dòng)期間，凡是進(jìn)店消費(fèi)的顧客，每桌贈(zèng)送兩道精品涮菜！

解釋說明：送“財(cái)”的“財(cái)”即為涮菜，取其諧音。贈(zèng)送的兩道菜，應(yīng)取一個(gè)與“財(cái)”有關(guān)的名字，突出新意。

5、“正月十五元宵節(jié)，美味元宵送給您”

活動(dòng)內(nèi)容：正月十五當(dāng)天，只要來本店就餐，每桌顧客將免費(fèi)獲得本店贈(zèng)送的美味元宵一份。讓您在元宵節(jié)的夜晚感受xxx的溫暖。

解釋說明：此活動(dòng)的目的是提升餐廳在顧客心目中的形象，加深顧客對(duì)餐廳的好感。元宵方面，可以事先準(zhǔn)備好一些價(jià)格始終、口味較好的產(chǎn)品。

在餐廳推出元宵節(jié)、情人節(jié)商品促銷活動(dòng)的同時(shí)，賓館、酒店、酒吧也不失時(shí)機(jī)地推出了各種各樣的“團(tuán)圓宴”、“情人套餐”、“燭光晚宴”，一些酒吧還推出了情人節(jié)舞會(huì)。餐廳除了吃團(tuán)圓宴贈(zèng)元宵外，還制作了象征團(tuán)圓、吉祥的五彩元宵進(jìn)行外賣，推出了就餐送玫瑰、巧克力和紅酒，以及多個(gè)檔次的團(tuán)圓宴、情侶套餐、燭光晚宴。

西餐歷來是情人節(jié)餐飲的主角，今年的情人節(jié)餐飲市場(chǎng)仍不例外。雖離情人節(jié)還有好幾天，一些西餐廳便早早行動(dòng)了，有的餐廳已經(jīng)打出了“2·14情人節(jié)情侶套餐”、“溫馨浪漫燭光晚宴”的條幅。在那搖曳的燭光、可口的手扒飯和冷餐會(huì)讓人感覺好極了，體驗(yàn)到最甜蜜的情人節(jié)活動(dòng)，為此，他們的西餐廳推出了“一世情緣”浪漫情人節(jié)燭光晚宴，同時(shí)餐廳也可以推出“情系情人樹，愛在哈根達(dá)斯”活動(dòng)，將向客人獻(xiàn)上世界聞名的哈根達(dá)斯冰淇淋。元宵節(jié)，餐廳還將向客人送上自制的五款餡心元宵。

餐廳促銷策劃案 餐廳促銷策略篇五

針對(duì)即將來到的教師節(jié)，推出促銷活動(dòng)。

教師節(jié)9月10日當(dāng)天

增加客量，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成

打折、抽獎(jiǎng)，贈(zèng)送。設(shè)置抽獎(jiǎng)內(nèi)容：一等獎(jiǎng)200元現(xiàn)金劵，二等獎(jiǎng)精美菜式一份（50元內(nèi)任選）三等獎(jiǎng)汽水一罐。

介紹活動(dòng)，活動(dòng)日期及商品活動(dòng)。（門面大宣傳畫報(bào)一份，樓面宣傳畫報(bào)一份，樓市宣傳畫報(bào)一份，小宣傳單若干份）

店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營造，店內(nèi)海報(bào)。前臺(tái)設(shè)置抽獎(jiǎng)箱。

食品促銷內(nèi)容

1、菜式：50元以內(nèi)任選

2、制作：照舊

3、觀賞：可選項(xiàng)，設(shè)置長(zhǎng)桌擺設(shè)菜式

4、價(jià)格：全場(chǎng)7。8折，通過價(jià)格吸引顧客

5、贈(zèng)品：康乃馨1只（代用劵200元，菜式50元以內(nèi)，汽水一罐）

1、促銷期間會(huì)增加客源，后勤經(jīng)理要負(fù)責(zé)與廚房員工商量資源調(diào)配和時(shí)間安排。

2、適當(dāng)?shù)?突出賣點(diǎn)，或者退出新菜式作為賣點(diǎn)。

3、推出適合當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟，在保證利潤(rùn)甚至成本的前提下進(jìn)行低價(jià)銷售，以點(diǎn)帶面，讓顧客覺得實(shí)惠，從而帶動(dòng)人氣的上升。

4、抓住當(dāng)季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性。

5、熱情的服務(wù)促銷：服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。

比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”，同時(shí)引客入座，一般情況下，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出。當(dāng)然，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感，避而遠(yuǎn)之。

服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等，以便向客人作及時(shí)介紹，或當(dāng)客人詢問時(shí)能夠作出滿意的答復(fù)。如果能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對(duì)性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。

備注：餐飲促銷是為了“鞏固老客戶，發(fā)展新客戶”，餐飲行業(yè)有句話俗話，是這樣說的“寧要一個(gè)客戶吃一千次，不要一個(gè)客戶吃一次。”特別是在促銷時(shí)，更要強(qiáng)調(diào)菜品質(zhì)量、餐飲文化、健康飲食、餐廳服務(wù)等等。