在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家總少不了接觸作文或者范文吧，通過文章可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。那么我們該如何寫一篇較為完美的范文呢？以下是我為大家搜集的優(yōu)質(zhì)范文，僅供參考，一起來看看吧

餐飲周報篇一

走過了勤奮耕耘的20xx年，新的一年又來臨了，回顧過去一年，感慨良多。做為一名廚師我始終嚴格要求自己，認真服從領(lǐng)導(dǎo)安排，堅持以大局為重，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下圓滿結(jié)束了一年的工作。為了在新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對上一年的工作進行了總結(jié)。

食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我沒有因為自己雖然做了很多工作但得不到大家的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務(wù)。加強各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了良好的基礎(chǔ)。我在抓好各項管理的同時，還在改變模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。

我始終堅持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為大家提供便利條件，使大家在食堂就餐就猶如回到“家”的感覺。食堂所承擔(dān)的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項工作都與公司的整體工作和工作人員的切身利益息息相關(guān)。因此，我在辦公室領(lǐng)導(dǎo)的堅強領(lǐng)導(dǎo)下，堅持搞好內(nèi)部團結(jié)協(xié)作和提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)。特別是今年以來，食堂就餐人數(shù)多、人手較少，工作量較大。為了不影響正常工作運轉(zhuǎn)，我都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，不講條件，全力以赴搞好食堂工作。

就餐方面我沒有停留在使大家僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照公司領(lǐng)導(dǎo)的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫?，F(xiàn)在，食堂每天中午基本上保持三菜一粥的供應(yīng)，每個星期吃上一次包子、一次面條，有條件的時候還能提供餃子。

工作上我擔(dān)任了食堂的廚師，在烹調(diào)上嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度，認真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。以身作則嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。

成品存放實行“四隔離”；生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；食物與天然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責(zé)。

個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

在過去的一年中，我努力學(xué)習(xí)文化、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識。樹立與增強為人民服務(wù)的思想。按時上下班。遵守勞動紀律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。

餐飲周報篇二

老德祥餐飲管理公司簡介

老德祥餐飲管理公司隸屬山東德州扒雞集團，是德州地區(qū)首家“婚宴主題”酒店。其座落于繁華的德興中大道，西臨銀座商城，北鄰市中心血站，東臨德州扒雞美食城交通便捷，地理位置優(yōu)越，中高檔消費階段酒店。

酒店總建筑面積8000余平方米，斥資1600萬人民幣，依據(jù)三星級標(biāo)準設(shè)計、裝潢、配備，是一家綜合性能極強的商務(wù)型酒店。酒店采用經(jīng)典中式裝飾風(fēng)格，以三百年德州扒雞文化為主線，凸顯恢弘氣勢，盡顯老德祥百年字號的魅力。

酒店以餐飲、客房、會議為主。三樓設(shè)兩個豪華寬敞的多功能零點大廳和10套宴會單間。主大廳裝飾豪華，極具帝王氣派，主要為婚宴接待大廳，可同時容納800余人就餐，并配有先進專業(yè)的舞臺設(shè)施，被譽為“德州第一廳”。四樓為22間典雅脫俗的中餐宴會單間，讓每一位客人充分享受“家“的感覺。其房間名稱選取自德州地區(qū)名勝古跡及歷史名人，充分體現(xiàn)了現(xiàn)代設(shè)計理念與悠久歷史文化的完美結(jié)合。

包含普通客房、總統(tǒng)套房和貴賓套房。六樓設(shè)一小型會議室，可接待60余人。 酒店主營經(jīng)典魯菜及膠東菜高檔料理。其主打宴席“全雞宴”譽滿州城，讓顧客盡享德州扒雞三百年歷史文化?；檠缃哟缦瘋鹘y(tǒng)、精美而又獨具特色，688元/桌起價寓意吉祥。

軟件建設(shè)方面，酒店本著“唯真至美、唯美至善”的服務(wù)宗旨，學(xué)習(xí)借鑒國內(nèi)外酒店的先進管理經(jīng)驗，提高酒店全面質(zhì)量管理，結(jié)合酒店實際情況，建立了一套合理專業(yè)的組織架構(gòu)，酒店在企業(yè)文化建設(shè)方面加快步伐，竭力打造獨具特色、充滿生命力的德州扒雞餐飲品牌酒店。

老德祥特色菜“全雞宴”

品百年精粹賞歷史風(fēng)流

清康熙四十一年南巡駐蹕山姜書屋，田侍郎雯謹以扒雞侍駕，康熙食之大悅，逐命地方將扒雞作為皇家貢品，繼年，更宣地方頂尖的扒雞一人入宮成為御廚。

公元1956年，扒雞傳人百脈歸宗，加入國營食品公司即扒雞集團的前身。為了紀念這一歷史時刻，世代扒雞傳人摒棄門戶之見，獻出各自的拿手絕技幫，在當(dāng)年宮廷御膳房菜譜基礎(chǔ)上，進一步改良，潛心研制，以扒雞為軸心，雞副品為主料，輔已奇果、鮮蔬、海鮮等珍貴原料，終創(chuàng)出御膳?全雞宴??，并使其成為德州地方飲食的巔峰之作，繼而在扒雞集團逐帶傳承下來。?

今天，老德祥再次完美詮釋了這一美食藝術(shù)，以德州扒雞集團推出的?御品????原料雞一一放養(yǎng)于樂陵萬畝無公害棗林的生態(tài)散養(yǎng)雞為主原料，結(jié)合傳統(tǒng)及現(xiàn)代各種烹飪技法，精心制作，注重養(yǎng)生、健體、營養(yǎng)及口味，一席下來，顧客可品嘗到鳳凰開屏、霸王別姬、紅酒釀翅中、鳳還巢、辣炒鳳冠、火燎雞心、開胃鳳腦羹等??余款口味迥異、各具特色的美味佳肴。席上所有菜品全部使用健康、綠色橄欖油烹制，各類菜肴不僅含有多種維生素和氨基酸，而且具有開胃減脂、健脾補腎、助消化只功效，實為高蛋白、低脂肪，營養(yǎng)的美餐佳肴。?地址：德城區(qū)德興中大道926號（德州市中心血站對面） 訂餐電話：534-5088399

餐飲周報篇三

餐飲公司宣傳文案

廣告語 ，餐飲公司宣傳文案

餐飲周報篇四

1. 您沒想到的,我們都為您想到了! 品一品食品總匯

2. 喜來登以豐富的經(jīng)驗展示中國風(fēng)情面貌中國喜來登飯店集團

3. 你的第二個家友誼飯店

4. 綿綿德信意,滴滴見溫情! 德慶婚慶服務(wù)

5. 友誼之火永不熄滅友誼飯店

6. 不要讓今天的疲勞留到明天,請注入一劑辛辣良方! 延吉咖哩飯店

7. 純正口味,異域情調(diào),美式服務(wù),全新感受,所付甚少,回味悠長! 加州牛肉面店

8. 在涼快的冷氣室吃一碗熱騰騰的蘭州拉面,是人生一大享受! 蘭州拉面店

9. 元芳火鍋,四季享用! 元芳火鍋店

10. 南洋西餐歌舞廳,夏日濃情新風(fēng)采! 西餐歌舞廳

11. 香港名師主灶,正宗潮州風(fēng)味! 北京潮州菜館

12. 我們的廚師知道你的口味。印第安那克蘭特餐館

餐飲周報篇五

餐飲品牌宣傳文案

廣告語，餐飲品牌宣傳文案

餐飲周報篇六

1、不怕您開口，就怕你笑口。

2、美味餐飲品質(zhì)佳，純正美味香萬家。

3、給腸溫柔撫摸，給胃舒服享受。

4、特別的菜，給特別的你。

5、意境悠閑，意味不凡。

6、美味酬賓，佳肴留客。

7、品特色菜肴，會知心朋友。

8、消閑舒雅琴聲樂韻，舉酒暢談其樂悠悠

9、食全食美，食新食異!

10、燭光閃耀度圣誕，美酒佳肴迎新年。

11、美味無限，回味無窮。

12、溫馨食尚，念念不忘。

13、好味道，才是真的好。

14、擋不住的--，滿足您的口味。

15、食盡美味，品出家珍。

16、溫馨每一點，快樂每一點。

17、花一樣的錢，吃更好的飯。

18、飯店熟悉的味道，美味飄香千萬家。

19、請君試問東流水，特色余香誰短長。

20、系出名門，一脈相連。

餐飲周報篇七

1. 你的第二個家友誼飯店

2. 綿綿德信意,滴滴見溫情! 德慶婚慶服務(wù)

3. 友誼之火永不熄滅友誼飯店

4. 不要讓今天的疲勞留到明天,請注入一劑辛辣良方! 延吉咖哩飯店

5. 純正口味,異域情調(diào),美式服務(wù),全新感受,所付甚少,回味悠長! 加州牛肉面店

6. 在涼快的冷氣室吃一碗熱騰騰的蘭州拉面,是人生一大享受! 蘭州拉面店

7. 元芳火鍋,四季享用! 元芳火鍋店

8. 南洋西餐歌舞廳,夏日濃情新風(fēng)采! 西餐歌舞廳

9. 香港名師主灶,正宗潮州風(fēng)味! 北京潮州菜館

10. 我們的廚師知道你的口味。印第安那克蘭特餐館

11. 味道好得忍不住舔手指?？系禄亦l(xiāng)雞餐館

12. 大自然奉送的絕妙佳品。密思茶葉公司

13. 為驚恐萬狀的世界提供一帖安神劑。星辰茶葉公司

餐飲周報篇八

深圳市優(yōu)鮮達食品配送有限公司

深圳市優(yōu)鮮達食品配送有限公司位于國內(nèi)領(lǐng)先、國際一流的國際農(nóng)產(chǎn)品物流園區(qū)內(nèi)，借助園區(qū)得天獨厚的硬件資源、交通優(yōu)勢，傾力于凈菜加工、農(nóng)產(chǎn)品配送、餐飲管理三大核心事業(yè)。公司設(shè)有大型保鮮庫和冷凍庫，建有完善的食品安全檢測中心和完善的食品安全可追溯系統(tǒng)，實行食品準入制度、農(nóng)場或基地采購，對種植養(yǎng)殖過程全程跟蹤監(jiān)控，所有食品均嚴格篩選、嚴格檢測，確保向廣大客戶提供安全的、放心的、新鮮的健康食品。

成本優(yōu)勢：優(yōu)鮮達食品通過對供應(yīng)鏈的有效整合，大幅度降低成本。公司和多個綠色農(nóng)副產(chǎn)品基地建立緊密的合作關(guān)系，確保穩(wěn)定、多樣、安全的原材料供給，以及具有競爭力的價格優(yōu)勢。并通過管理團隊的精細化管理也降低了運作成本，讓公司能直接讓利于客戶。

食品安全(優(yōu))：

a.進貨渠道嚴格把關(guān)，實行合作社農(nóng)場自產(chǎn)，基地采購，對種植養(yǎng)殖過程全程跟蹤監(jiān)控;

b.優(yōu)鮮達食品完善的食品檢測中心，對農(nóng)藥殘留嚴格檢測及有害化學(xué)物質(zhì)超標(biāo)進行嚴格檢測;

c.所有操作員工持健康證上崗，每一加工步驟都在內(nèi)部監(jiān)控系統(tǒng)監(jiān)視狀態(tài)下完成。

確保品質(zhì)(鮮)：

a.優(yōu)鮮達食品食品設(shè)有大型保鮮庫及冷凍庫，確保所有食品新鮮;

b.優(yōu)鮮達食品加工廠員工每天凌晨起床工作，對當(dāng)天配送肉菜進行加工、分撿/分切;

c.確保每一樣配送出去的食品都符合衛(wèi)生標(biāo)準，在保質(zhì)期內(nèi)。

準時送達(達)： 優(yōu)鮮達食品初級農(nóng)產(chǎn)品專屬配送車隊，風(fēng)雨無阻，按客戶要求時間給客戶送達新鮮的食品和溫馨的問候!

餐飲周報篇九

長沙中一餐飲管理有限公司簡介

中一餐飲管理有限公司成立于2004年6月，注冊資本壹百萬元，注冊號：430104000006484(2/2)。公司現(xiàn)有員工1500余人，有高、中級廚師150多人，專業(yè)管理技術(shù)人員100余人，大中專管理人員占15%，這支技術(shù)力量雄厚的炊、管隊伍為公司的發(fā)展壯大做出了巨大的貢獻。本公司采取“董事長——總經(jīng)理——店長——主管”的經(jīng)營管理模式，以保證科學(xué)合理的經(jīng)營管理。

本公司秉承“誠信敬業(yè)，創(chuàng)新求實”的發(fā)展理念，以餐飲管理服務(wù)作為主要發(fā)展目標(biāo);公司在全體員工的不懈努力和持續(xù)創(chuàng)新下，在廣大客戶的大力支持下獲得了快速成長;公司成長歷程：

年9月,由董事長賀長安接手湖南商學(xué)院第三學(xué)生食堂,這是本公司第一次參與餐飲管理服務(wù)工作;

年年底,由于經(jīng)營效果顯著,第三食堂被湖南省高?；锸彻芾砦瘑T會評為”先進單位”;

3.公司成立.2004年6月,公司正式成立,公司名字”長沙錦鶴餐飲管理服務(wù)公司”,注冊資本50萬元整,完成了由個體經(jīng)營向現(xiàn)代化公司經(jīng)營的轉(zhuǎn)變,標(biāo)志著公司的快速化發(fā)展的起步;

年9月,公司一舉中標(biāo)湖南第一師范學(xué)校東方紅校區(qū)第一食堂,標(biāo)志著公司的業(yè)務(wù)逐漸走向社會,受到客戶的肯定和支持;

年9月,公司取得湖南商學(xué)院學(xué)生第二食堂的經(jīng)營管理權(quán),標(biāo)志著公司進一步受到客戶的肯定;

年4月,公司中標(biāo)長沙市第四醫(yī)院,標(biāo)志公司的業(yè)務(wù)由高校食堂走向醫(yī)院食堂,這對公司既是挑戰(zhàn),更是機遇;

年12月,公司再傳捷報,公司中標(biāo)中聯(lián)重科食堂,企業(yè)的業(yè)務(wù)開始由高校、醫(yī)院和企業(yè)三頭齊進,公司的經(jīng)營管理受到客戶的肯定和好評;

8、公司因戰(zhàn)略發(fā)展需要，將公司更名為長沙中一餐飲管理有限公司，意為做中國一流的餐飲企業(yè);并將注冊資本增資為100萬元;

年6月,由于業(yè)績突出,公司接手懷化學(xué)院西校區(qū)第一、第二學(xué)生食堂,使公司的業(yè)務(wù)從長沙擴展到湘西地區(qū),使公司面臨著更多的機遇與挑戰(zhàn)。

年，我公司相繼托管湖南公安高等?？茖W(xué)校二食堂、張家界航空工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院一食堂、婁底職業(yè)技術(shù)學(xué)院三食堂等的托管。

11、2010年公司相繼托管瀟湘職業(yè)學(xué)院一食堂、東安耀祥中學(xué)、長沙環(huán)保職業(yè)技術(shù)學(xué)院三食堂、湖南商務(wù)職業(yè)學(xué)院一食堂。

1、高校食堂

公司自2003年承接湖南商學(xué)院第三食堂餐飲管理服務(wù)委托，實行食堂社會化保障經(jīng)營管理;經(jīng)營成績突出，受到廣大師生的好評，公司于2003年度被湖南省高?；锸彻芾砦瘑T會評為“先進單位”;并于2005年9月取得了湖南商學(xué)院第二食堂的經(jīng)營權(quán)。

2004年公司憑借雄厚的實力和一流的管理模式，在湖南第一師范食堂經(jīng)營競標(biāo)中，取得了東方紅校區(qū)第一食堂的經(jīng)營權(quán)。

2005年1月在長沙大學(xué)匯澤食堂經(jīng)營權(quán)的競標(biāo)中，本公司在眾多競爭者中再一次勝出，取得經(jīng)營權(quán)。

2007年10我公司在湖南商學(xué)院北津?qū)W院第二食堂的投標(biāo)中獲得經(jīng)營權(quán)，2008年6月，我公司獲得懷化學(xué)院西校區(qū)第一、二食堂的經(jīng)營權(quán)，使我公司的業(yè)務(wù)向周邊二級城市拓展(公司經(jīng)營托管的食堂主要如表2)。2009年9月我公司相繼中標(biāo)湖南公安高等?？茖W(xué)校二食堂、張家界航空職業(yè)技術(shù)學(xué)院一食堂、婁底職業(yè)技術(shù)學(xué)院三食堂。

2010年4月靠著誠信務(wù)實、高效創(chuàng)新，深入為師生提供物美價廉的服務(wù)意識，瀟湘職業(yè)技術(shù)學(xué)院一舉取得該院二食堂經(jīng)營權(quán)。

2、醫(yī)院及企業(yè)食堂

2007年我公司先后中標(biāo)長沙市第四醫(yī)院、第八醫(yī)院，完成了從學(xué)校食堂、企業(yè)食堂到醫(yī)院食堂的跨越;2008年4月，我公司中標(biāo)長沙市第三醫(yī)院食堂，這給我公司帶來了新的機遇和平臺。

經(jīng)過中一人幾年的辛勤努力，公司積累了豐富的經(jīng)驗，餐飲集團化初具規(guī)模，在餐飲服務(wù)方面具有下列優(yōu)勢：

1、良好的企業(yè)文化：在“誠信敬業(yè)，創(chuàng)新求實”理念的指引下，“愛崗敬業(yè)、樂于奉獻”的企業(yè)文化已經(jīng)深入員工的內(nèi)心，在這樣的環(huán)境下吸引了大批優(yōu)

質(zhì)的人才，為客戶提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)打下堅定的基礎(chǔ)。

2、規(guī)范化的管理：參照5s和iso管理系統(tǒng)，進行工作崗位定職定責(zé)，獎罰分明，定期的對店長、主管進行職業(yè)經(jīng)理人培訓(xùn)，對員工進行素質(zhì)教育、禮儀及衛(wèi)生知識培訓(xùn)，在經(jīng)營過程中探索出一條適合餐飲管理服務(wù)特色的“3+1模塊管理”模式：3大模塊是指：廚房管理模塊(保證菜品創(chuàng)新)、采購模塊(保證物美價廉)、員工服務(wù)模塊(定期培訓(xùn)、定期考核，保證高效的服務(wù))，1個激勵目標(biāo)：顧客滿意度目標(biāo)考核辦法，避免以利潤為導(dǎo)向的考核陷阱。

3、保證食品的安全、衛(wèi)生：每年聘請長沙市衛(wèi)生監(jiān)督所集中培訓(xùn)兩次，保證員工隊伍素質(zhì)。

4、形成科學(xué)合理的物流管理體系：為了能讓顧客得到物美價廉的滿意服務(wù)，公司與農(nóng)貿(mào)市場簽訂協(xié)議，直接購買無污染、無公害的新鮮蔬菜和綠色食品。為了節(jié)約成本，公司除自己擁有的采購車隊之外，還與物流公司聯(lián)合保證顧客及時得到新鮮的菜肴和食品。

5、完善的監(jiān)督考核體系：做為餐飲行業(yè)最重要的核心競爭力，我們擁有嚴格的和完善的質(zhì)量保證措施，使我們每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)都處在監(jiān)督管理之下，確保食品安全、食品合理搭配。

餐飲周報篇十

蔬菜配送計劃（籌劃一）

5．確認倉庫，計算倉庫的各項成本費用；

6．根據(jù)

7．用制定好的價格去尋找合作的學(xué)校食堂（ps：必要時候可以跟大型飯店或者酒店來合作）；

遵義康輝蔬菜公司錯季節(jié)蔬菜種植簡介遵義康輝蔬菜有限公司系引領(lǐng)錯季節(jié)蔬菜種植的企業(yè)，該公司成立于2010年，注冊資金50萬元。公司成員均來自全國大棚蔬菜種植先進縣的安徽省和......

第1篇：餐飲食材配送公司 餐飲配送公司的簡介相關(guān)資料餐飲食材配送公司 餐飲配送公司的簡介相關(guān)資料餐飲配送是指在經(jīng)濟合理區(qū)域范圍內(nèi)，根據(jù)客戶要求，向消費者專門提供各種酒水......

第1篇：食品有限公司簡介食品公司簡介食品有限公司簡介-食品公司簡介云南泰華食品有限公司簡介云南泰華食品有限公司簡介云南泰華食品有限公司位于昆明市國家級經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)......

公司簡介衢州托邦汽車配件有限公司成立于2006年5月，是一家從事汽車配件開發(fā)、設(shè)計、生產(chǎn)及國際貿(mào)易，專業(yè)生產(chǎn)球接頭、球鉸鏈、拉桿、控制臂等產(chǎn)品。托邦產(chǎn)品適用于歐洲車系（大......

餐飲周報篇十一

餐飲組織簡介

我們組織是伴隨著本人在大學(xué)食堂多年的工作經(jīng)歷成立的，目前我們組織由最初的幾個人發(fā)展到現(xiàn)在十四人左右，由于我們多年在大學(xué)食堂工作，經(jīng)常與大學(xué)生接觸，我們理解學(xué)生的不滿，且懂得學(xué)生的需求，站在學(xué)生的角度，解決學(xué)生最基本的飲食問題，立志做中國高校食堂第一品牌，專業(yè)經(jīng)營高校食堂，秉承“誠信敬業(yè)，創(chuàng)新求實”的發(fā)展理念，以餐飲管理服務(wù)作為主要發(fā)展目標(biāo)。

我們組織主要經(jīng)營各種面食、各種炒菜、炒米飯等特色快餐，以及臨夏風(fēng)味炒面、山西刀削面、西府削筋面等面食，還有山東雜糧煎餅、麥香餡餅、陜西臘汁肉夾饃等地方小吃

山東雜糧煎餅，采用小米、玉米、高粱、小麥、黃豆幾種面混合使用，制成面糊，做出的煎餅，薄脆可口，含粗纖維多，能夠清除體內(nèi)垃圾，具備排毒養(yǎng)顏的功效，還能促進血液循環(huán)降血脂，健脾養(yǎng)胃促進消化，對吃膩了食堂飯菜的學(xué)生來說，就是一種健康食品。

土耳其烤肉飯，土耳其烤肉是利用十余種調(diào)料對牛、羊、雞等肉類進行浸泡腌制后。采用旋轉(zhuǎn)式烤肉機，電加熱烤熟后從烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉、配料裝入特制的米飯上?？救庠诠鉄嶙饔孟拢赓|(zhì)鮮嫩，色澤油亮，香嫩可口，不油膩，營養(yǎng)均衡，令聞?wù)呖诔鲇?，食者口味留香?/p>

麥香餡餅，挑選優(yōu)質(zhì)面粉及肉餡素餡作為食材，運用現(xiàn)代設(shè)備及獨特的烤制技術(shù)，使出爐的餡餅色澤誘人，外酥內(nèi)嫩，口感酥軟，香氣四溢，講究營養(yǎng)飲食的心理，種類新穎，甜香、肉香、咸香、麻辣十幾種口味一應(yīng)俱全，令人留戀往返。

西府削筋面，削筋面的主要流行區(qū)域是寶雞鳳翔及毗鄰地區(qū)，其他地方比較少了，地方特色十足。削筋面在和面的時候面要揉硬，然后搟厚，切成長短均勻的細條就好了，做好后吃起來非常筋道。削筋面具有筋而不硬，滑而不嫩，油而不膩，辣香爽口，咸酸適口，味道香醇，吃在嘴里爽滑立朗。

我們組織早餐供應(yīng)：山東雜糧煎餅、臘汁肉夾饃、麥香餡餅、豆腐腦、豆?jié){、特色粥等。

中餐和晚餐供應(yīng)：土耳其烤肉飯、煲仔飯、炒米飯、炒面、刀削面、炸醬面、拉面、菜蓋面、戶縣軟面、西府削筋面、罐罐面、老爸米線、漢中涼皮等。

目前，我們組織由管事員、廚師、廚師助手、采購員、保潔員等組成，對我們組織人員，嚴格制定個人衛(wèi)生制度，并且嚴格遵守學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理衛(wèi)生規(guī)定。從食品原料的采購、清洗、深加工等嚴格按照《xxx食品衛(wèi)生法》執(zhí)行。實行“四不制度”。

1)不采購腐爛變質(zhì)的原料和成品。

2)不接受腐爛變質(zhì)的原料和成品。

3)不使用腐爛變質(zhì)的原料和成品。

4)不出售腐爛變質(zhì)的原料和成品。

不采購、不使用無生產(chǎn)日期，無保質(zhì)期，無生產(chǎn)廠家的“三無產(chǎn)品”。對超過保質(zhì)期產(chǎn)品要及時處理。

經(jīng)過幾年的辛勤努力，我們組織積累了豐富的經(jīng)驗，餐飲集團化初具規(guī)模，在餐飲服務(wù)方面具有下列優(yōu)勢：

1、在“誠信敬業(yè)，創(chuàng)新求實”理念的指引下，“愛崗敬業(yè)、樂于奉獻”的組織文化已經(jīng)深入員工的內(nèi)心，在這樣的環(huán)境下吸引了大批優(yōu)質(zhì)的人才，為客戶提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)打下堅定的基礎(chǔ)。

2、規(guī)范化的管理：參照5s和iso管理系統(tǒng)，進行工作崗位定職定責(zé)，獎罰分明，定期的對員工培訓(xùn)和素質(zhì)教育、禮儀及衛(wèi)生知識培訓(xùn)，在經(jīng)營過程中探索出一條適合餐飲管理服務(wù)特色的“3+1模塊管理”模式：3大模塊是指：廚房管理模塊(保證菜品創(chuàng)新)、采購模塊(保證物美價廉)、員工服務(wù)模塊(定期培訓(xùn)、定期考核，保證高效的服務(wù))，1個激勵目標(biāo)：顧客滿意度目標(biāo)考核辦法，避免以利潤為導(dǎo)向的考核陷阱。

3、保證食品的安全、衛(wèi)生、保證員工隊伍素質(zhì)。

4、形成科學(xué)合理的物流管理體系：為了能讓顧客得到物美價廉的滿意服務(wù)，我們直接購買無污染、無公害的新鮮蔬菜和綠色食品。為了節(jié)約成本，組織除自己擁有的采購車隊之外，還與物流公司聯(lián)合保證顧客及時得到新鮮的菜肴和食品。

5、完善的監(jiān)督考核體系：做為餐飲行業(yè)最重要的核心競爭力，我們擁有嚴格的和完善的質(zhì)量保證措施，使我們每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)都處在監(jiān)督管理之下，確保食品安全、食品合理搭配。

我們組織從成立最初本著“沒有安全就沒有一切”的價值觀，踏實勤懇、認真負責(zé)、堅守承諾的態(tài)度，為億萬學(xué)生提供干凈衛(wèi)生、美味可口、經(jīng)濟實惠、營養(yǎng)健康的食品，立志做中國高校食堂第一品牌。

餐飲周報篇十二

20xx年餐飲公司在學(xué)校和后勤集團的指導(dǎo)下，不忘初心，緊緊環(huán)抱集團黨政工作要點，堅持以“打造浙江省高校餐飲管理知名品牌”為目標(biāo)，改革立異，規(guī)范管理，汲引服務(wù)，整合校內(nèi)外優(yōu)質(zhì)資源，努力為公司可持續(xù)發(fā)展，展示新作為。現(xiàn)將公司一年來經(jīng)營及工作環(huán)境總結(jié)如下：

1、崇師苑餐廳

崇師苑餐廳預(yù)計營業(yè)額萬元，較舊年同期增長萬元，漲幅達。主營成本萬元，較舊年同期下降萬元，成控率同比下降。

2、校外托管項目

20xx年1—11月餐飲公司拓展項目賬面營業(yè)額1100余萬元，預(yù)計超額完成歲首？年月制定的2200萬元營業(yè)額指標(biāo)。

（一）穩(wěn)妥開拓市場，進一步推動餐飲品牌建設(shè)。餐飲公司20xx年新增餐飲服務(wù)項目4個，分別是金華多湖區(qū)塊城中村拆遷批示部食堂、麗水職業(yè)手藝學(xué)院第三食堂、金華廣播電視大學(xué)、仙居縣職業(yè)手藝學(xué)校；新增配送服務(wù)項目2個，分別是金華廣播電視大學(xué)、金華教育學(xué)院（少體校）。目前餐飲公司總計承接拓展項目12個，服務(wù)人數(shù)達30000余人。

（二）強化內(nèi)部管理，進一步完美餐飲管理機制。20xx年，餐飲公司順利通過了四大系統(tǒng)（質(zhì)量管理系統(tǒng)（iso9001：2008）、環(huán)境管理系統(tǒng)（iso14001：2004）、職業(yè)健康管理系統(tǒng)（gb/t28001—2011）、食物平安管理系統(tǒng)（iso22000：2005））的論證工作，并取得了認證證書。目前四大系統(tǒng)的質(zhì)量手冊、程序文件等正在修訂完美中，基本成冊。同時，20xx年餐飲公司出臺執(zhí)行力考核、績效考核、子公司管理規(guī)范、員工慰問等十余項管理軌制，力圖軌制規(guī)范全籠蓋。目前，餐飲公司形成了董事會、公司班子成員周一例會、餐廳（部門）負責(zé)人月度例會、餐廳（部門）季度經(jīng)營形勢分析會等例會軌制，在公司內(nèi)部基本實現(xiàn)了一套完美的餐廳運行和管控模式。

（三）落實目標(biāo)責(zé)任，進一步分解細化工作任務(wù)。20xx年，餐飲公司明白公司與下屬各餐廳（部門）的責(zé)、權(quán)、利，實現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)分解到位、工作任務(wù)量化到位、平安責(zé)任落實到位，各餐廳（部門）簽定目標(biāo)責(zé)任書。截至目前，各餐廳（部門）基本完成歲首？年月制訂的目標(biāo)任務(wù)和考核指標(biāo)。

（四）加強隊伍建設(shè)，進一步供給人才支撐。

1、制定公司培計劃、人才儲備計劃等。20xx年，餐飲公司將員工的職業(yè)化和專業(yè)化培訓(xùn)列入年度的重點工作，制定餐飲公司培訓(xùn)計劃、人才儲備招聘計劃等。通過外引內(nèi)培，在公司內(nèi)部建立起一支與服務(wù)專業(yè)化、管理現(xiàn)代化相匹配的餐飲人才隊伍。目前，餐飲公司已與金華實驗中學(xué)教育集團達成長期合作和談。

2、組織開展員工專業(yè)培訓(xùn)。公司以及各餐廳（部門）組織了16次員工培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容涉及職業(yè)糊口生計規(guī)劃、職業(yè)素養(yǎng)、人生價值、食物平安、消防平安、團隊協(xié)作等方面，形成不斷學(xué)習(xí)、不斷成長的良好空氣。

3、組織召開青年骨干員工座談會。旨在傾聽員工對公司工作的思考和設(shè)法，在幫助青年員工實現(xiàn)自身理想與價值的同時，不斷推進公司的發(fā)展。

4、組織開展廚師技術(shù)月度考核勾當(dāng)。自20xx年12月起，餐飲公司將每月陸續(xù)對廚師進行技術(shù)考核，考核實行積分制，積分排名在前30%的廚師，列入公司廚師長候選人才庫；積分排名在后15%的廚師，原則上第二年不再聘用或調(diào)離廚師崗位。此舉旨在將技術(shù)考核與日常的操作實踐、員工的獎勵晉升等相連系，進一步提高營業(yè)技術(shù)水平的同時，為公司真正選拔出有手藝、有實力的人才。

（五）重視食物平安，進一步為公司邁步前行保駕護航。

1、20xx年公司質(zhì)檢部進行日常檢查57次，專項檢查28次（含麗水、仙居等校外托管項目），開出整改通知書348份。餐飲公司基本實現(xiàn)“周檢—月考—年評”的考核系統(tǒng)。截至目前，公司自檢自控工作執(zhí)行較好，能對日常管理服務(wù)工作以及食物衛(wèi)生平安管理工作等起到較好的監(jiān)視檢查保障作用。

2、組織開展?jié)M意度測評。為了更好地服務(wù)廣大師生，提高公司的服務(wù)質(zhì)量，20xx年質(zhì)檢部針對各餐廳進行滿意度調(diào)查（校內(nèi)餐廳4次，校外托管餐廳5次）。調(diào)查結(jié)果顯示：各餐廳的滿意率均在85%以上。

（六）強化內(nèi)部保障，進一步汲引服務(wù)水平。一年來，餐飲公司始終堅持服務(wù)導(dǎo)向，始終以汲引服務(wù)水平，提高服務(wù)質(zhì)量為工作的起點，崇師苑餐廳全年投入30余萬元，對設(shè)施設(shè)備進行改造升級，對餐廳結(jié)構(gòu)進行合理化調(diào)整，不僅拓寬了餐廳的經(jīng)營范圍，也更好地滿足了教職工多樣化的需求；各餐廳以勾當(dāng)為載體，供給特色服務(wù)，如崇師苑的“六一”自助餐、婺外的中考助力餐、江濱的20周年校慶保障、金華中心醫(yī)院的訂餐到床頭、師大印象主題餐廳的假日讓利等等，深受認可。

（七）注重員工關(guān)愛，進一步激發(fā)工作積極性。餐飲公司始終秉承以“情感留人”的理念，積極開展及激勵員工參與集團、公司組織的各項群體勾當(dāng)，開展堅苦員工慰問等，提高員工的工作滿意度以及對工作的積極性。

（八）完美多校區(qū)管理，進一步理順工作體系體例。20xx年，餐飲公司完成蕭山校區(qū)餐廳和超市、開下學(xué)院餐廳、師大印象主題餐廳等的委托管理，完成餐飲公司杭州分公司、麗水分公司、蘭溪子公司、金華市師大印象餐飲配送有限公司的注冊，旨在整合校內(nèi)外優(yōu)質(zhì)資源，降低公司運行成本，實行資本化運作的同時提高餐飲的綜合保障能力。

（九）深化黨建工作，進一步保障公司健康發(fā)展。餐飲公司自成立以來，一直注重黨建和黨風(fēng)廉政建設(shè)，特別是在每周的班子例會、每月的司理例會上，扎實開展黨風(fēng)廉政專題學(xué)習(xí)教育，加強對重點領(lǐng)域、環(huán)節(jié)環(huán)節(jié)的分析研判和監(jiān)控，增強防腐拒變的意識和能力，為公司健康發(fā)展供給了有力保證。

（十）做好餐飲管理日常工作，完成集團交辦的各項工作任務(wù)。

（一）公司人才隊伍梯隊建設(shè)有待進一步加強。骨干力量不足，窘蹙餐飲管理和專業(yè)手藝的復(fù)合型人才。

（二）公司的培訓(xùn)機制有待進一步完美。

（三）公司的市場競爭能力有待進一步汲引。若何在競爭激勵的市場中、在高校后勤同業(yè)中脫穎而出，是今后餐飲公司需要思考的重點。

1、制定并出臺餐飲公司服務(wù)標(biāo)準。

2、在校內(nèi)及校外餐廳試點推行“4d”餐廳建設(shè)工作。

3、做好質(zhì)量和環(huán)境兩大系統(tǒng)的改版及認證工作。

4、進一步有規(guī)劃的拓展社會餐飲項目。

5、進一步加強人才隊伍建設(shè)，以外引內(nèi)培的體例搭建人才梯隊。

6、制定培訓(xùn)考核機制，系統(tǒng)的規(guī)劃各個崗位員工的培訓(xùn)計劃。

7、進一步推進員工關(guān)愛工作，汲引員工的歸宿感和凝聚力。

8、做好婺外餐廳、崇師苑教工餐廳硬件改造汲引工程。

9、做好外院、圖文、體育館咖啡吧的管理和經(jīng)營工作。

10、做好經(jīng)濟合同履約環(huán)境及檔案管理工作。

11、進一步做好餐飲公司企業(yè)文化提煉和建設(shè)工作。

12、進一步做好平安保障與防范工作，重點是食物衛(wèi)生平安。

13、完成集團交辦的其他工作。