在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家總少不了接觸作文或者范文吧，通過文章可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。相信許多人會覺得范文很難寫？下面是小編幫大家整理的優(yōu)質(zhì)范文，僅供參考，大家一起來看看吧。

餐廳員工規(guī)章制度 員工規(guī)章制度培訓(xùn)心得篇一

1、實(shí)行每日八小時(shí)工作制：上午8：00-12：00；下午：13：30-17：30（五·一后修改，另行通知）。

2、不準(zhǔn)遲到，需提前5分鐘到達(dá)辦公室（特殊情況必須說明），如果不能遵守，遲到一次扣除5元（從當(dāng)月工資中扣除）。

3、有特殊情況請假，批準(zhǔn)者按無薪假期。

4、不準(zhǔn)在上班時(shí)間瀏覽與業(yè)務(wù)無關(guān)的網(wǎng)頁或登錄私人qq，看電影、下載歌曲，以及做其他私事，一旦發(fā)現(xiàn)記過一次。

5、員工不得對外泄露公司的工作機(jī)密、工作方向和客戶情況，網(wǎng)站后臺用戶名和密碼，服務(wù)器登錄密碼，如有違反本條者，作立即辭退處理。

6、員工有義務(wù)制止和謝絕外來者動(dòng)用公司內(nèi)部的計(jì)算機(jī)，為防止外來計(jì)算機(jī)病毒入侵公司計(jì)算機(jī)系統(tǒng)，非本公司擁有的光盤、軟盤不得在公司網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)內(nèi)使用。凡公司擁有的書籍、光盤、軟件非經(jīng)登記和同意批準(zhǔn)，任何員工不得出借，帶出公司辦公地點(diǎn)。

7、員工對待客戶應(yīng)該禮貌、熱情、周到、不卑不亢；處處為客戶利益著想，對客戶所提的問題應(yīng)該耐心解釋。為了保持公司形象，員工外出聯(lián)系業(yè)務(wù)需著裝整齊，舉止文明，不得做有損公司形象的事情。

8、員工應(yīng)該熱愛自己所從事的事業(yè)，要有拼搏敬業(yè)精神，工作中要不斷努力學(xué)習(xí)，積極開拓進(jìn)取，不怕吃苦，沒有業(yè)務(wù)和任務(wù)的時(shí)候要努力學(xué)習(xí)新的技術(shù)，不斷加強(qiáng)自身的競爭能力。

9、員工應(yīng)該在工作上互幫互助、協(xié)調(diào)配合，生活上互相關(guān)心照顧。員工應(yīng)該愛護(hù)公司財(cái)物，保持公司環(huán)境衛(wèi)生，關(guān)心和愛護(hù)其他員工的身體健康，不得在辦公區(qū)域內(nèi)吸煙。

10、食堂衛(wèi)生保持干凈、整潔。外出員工因特殊原因不能及時(shí)趕到公司就餐，需立即通知公司，以做準(zhǔn)備。

11、本規(guī)章制度的考核與員工薪金掛鉤。

12、本規(guī)章制度自制定日20xx年10月1日起開始實(shí)施，解釋權(quán)和補(bǔ)充權(quán)歸屬通暢天下（北京）信息科技有限公司。

對以上違規(guī)者，公司將會有所記錄。

以上規(guī)定在通知之日起實(shí)行，望各位員工共同遵守。

通暢天下北京信息科技有限公司

20xx年10月1日

餐廳員工規(guī)章制度 員工規(guī)章制度培訓(xùn)心得篇二

一、伊娜愛貝兒全體員工必須遵循公司“三優(yōu)”（優(yōu)質(zhì)服務(wù)，優(yōu)美環(huán)境，優(yōu)良秩序）工作標(biāo)準(zhǔn)，以上作為員工在公司的一切行為標(biāo)準(zhǔn)。

二、要努力學(xué)習(xí)各自崗位的業(yè)務(wù)知識，精益求精，提高技術(shù)技能。

三、保持有序的工作秩序服務(wù)于北京兒童攝影客戶。

1。員工工作時(shí)間以員工作息時(shí)間為原則，因特殊情況未完成本職工作，可延長工作時(shí)間。

2。員工均需按時(shí)上下班，上班時(shí)間為早8：00點(diǎn)，下班時(shí)間為晚5：00點(diǎn)，工作時(shí)間開始后1分鐘到3分鐘內(nèi)未到崗位者為遲到。

3。禁止在班前和工作時(shí)間內(nèi)飲酒，攝影棚內(nèi)禁止吸煙，禁止工作時(shí)間內(nèi)吃零食，扎堆聊天，不在工作時(shí)間做與工作無關(guān)的事情。員工之間杜絕打架，無理取鬧等不文明行為。

四、禮貌待客

1。來店內(nèi)拍攝、約單的顧客要熱情接待，遇到顧客詢問要主動(dòng)解答，不能說“不會”、“不管”、“不懂”、“不明白”等語言敷衍了事，不得以生硬，冷淡等態(tài)度接待顧客。

2。尊重客人儀表，生活習(xí)慣，不議論，不指指點(diǎn)點(diǎn)。不譏笑有生理缺陷的家長與兒童。

3。電話鈴響后立即接轉(zhuǎn)，鈴響后不得超過三聲，接電話時(shí)要先說“您好！伊娜愛貝兒兒童攝影”，然后仔細(xì)聆聽，聲調(diào)要溫和，勿忘使用崗位禮貌用語。

4。與顧客握手時(shí)必須面帶微笑，姿勢端正，用力適度，不能用左手。握手時(shí)不能插兜。

5。員工對顧客要一視同仁，不論消費(fèi)的款額高低均要同等認(rèn)真對待。對有意見的顧客要做到處理得當(dāng)，事事有回應(yīng)。不要虎頭蛇尾互相扯皮，互相推委。

6。不許與顧客發(fā)生爭執(zhí)，不許辱罵顧客。

五、員工除正常休息日（含事假），因事情請假要事先告知店長，回來恢復(fù)工作要及時(shí)銷假。

六、員工要珍惜公用設(shè)備，不會做的工作，不要做。例如：相機(jī)，電腦，切刀等設(shè)備。

七、員工要服從上級管理，認(rèn)真作好本職工作。

八、全體員工應(yīng)積極維護(hù)伊娜愛貝兒品牌形象，不得擅自泄露本公司的內(nèi)部商業(yè)機(jī)密，不得把伊娜愛貝兒服裝任意外借，出租，出售。

餐廳員工規(guī)章制度 員工規(guī)章制度培訓(xùn)心得篇三

1.實(shí)行每日八小時(shí)工作制：上午8：00-12：00;下午：2：00-18：002.如無特殊情況不準(zhǔn)遲到，遲到一次扣除5元(從當(dāng)月工資中扣除)。3.有特殊情況請假，未經(jīng)批準(zhǔn)無故曠工者,按曠工處理.曠工者扣除當(dāng)天3倍工資。

4.不準(zhǔn)在上班時(shí)間做與業(yè)務(wù)無關(guān)的事情，以及做其他私事，一旦發(fā)現(xiàn)記過一次。

5.員工不得對外泄露公司的工作機(jī)密、工作方向和客戶情況，網(wǎng)站后臺用戶名和密碼，服務(wù)器登錄密碼，如有違反本條者，作立即辭退處理。

6.員工有義務(wù)制止和謝絕外來者動(dòng)用公司內(nèi)部的計(jì)算機(jī)，為防止外來計(jì)算機(jī)病毒入侵公司計(jì)算機(jī)系統(tǒng)，非本公司擁有的光盤、軟盤不得在公司網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)內(nèi)使用。凡公司擁有的書籍、光盤、軟件非經(jīng)登記和同意批準(zhǔn)，任何員工不得出借，帶出公司辦公地點(diǎn)。

7.工作期間衣著、發(fā)式整潔，大方得體，禁止奇裝異服或過于曝露的服裝。男士不得留長發(fā)、怪發(fā)，女士不留怪異發(fā)型等。

9.員工應(yīng)該在工作上互幫互助、協(xié)調(diào)配合，生活上互相關(guān)心照顧。員工應(yīng)該愛護(hù)公司財(cái)物，保持公司環(huán)境衛(wèi)生，關(guān)心和愛護(hù)其他員工的身體健康，不得在辦公區(qū)域內(nèi)吸煙。

10、辦公用品領(lǐng)取應(yīng)登記名稱、數(shù)量，并由領(lǐng)取人簽名。嚴(yán)禁將任何辦公文具取回家私用。員工有義務(wù)愛惜公司一切辦公文具，節(jié)約使用。

11、公司假期規(guī)定（如無較緊急項(xiàng)目或其他突發(fā)事情及需加班完成項(xiàng)目）均按國家法定節(jié)假日要求放假。

1病假

a、員工病假須于上班開始的前30分鐘內(nèi)，即8：30-9：00致電部門負(fù)責(zé)人，請假一天以上的，病愈上班后須補(bǔ)區(qū)、縣級以上醫(yī)院就診證明。

b、員工因患傳染病或其他重大疾病請假，病愈返工時(shí)需持區(qū)、縣級以上醫(yī)院出具的康復(fù)證明，經(jīng)人事部門核定后，由公司給予工作安排。2事假：緊急突發(fā)事故可由自己或委托他人告知部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，其余請假均應(yīng)填寫《請假單》，經(jīng)權(quán)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)核準(zhǔn)，報(bào)人事部門備案，方可離開工作崗位，否則按曠工論處。事假期間不計(jì)發(fā)工資。

3婚假──本人結(jié)婚，可請婚假5天，晚婚者加10天，子女結(jié)婚可請2天。

4喪假──祖父母.父母或配偶喪亡者，可請喪假8天;外祖父母或配偶之承重祖父母.父母或子女喪亡者，可請喪假

5產(chǎn)假──女性從業(yè)人員分娩，根據(jù)國家法律規(guī)定，可請產(chǎn)假90天(假期中之星期例假均并入計(jì)算)。

6公傷假──因公受傷可請公傷假，假期依實(shí)際需要情況決定。

以上假期逾期內(nèi)公司不予發(fā)放薪水。

(一)請假未逾規(guī)定天數(shù)或經(jīng)延長病事假者，其請假期間內(nèi)薪水照發(fā)。(二)請公假者薪水照發(fā)。

(三)公傷假工資依照勞動(dòng)保險(xiǎn)條例由保險(xiǎn)機(jī)關(guān)支付，并由公司補(bǔ)足其原有收入的差額。

1、公司員工因故辭職時(shí)，本人應(yīng)提前十天向直接上級提交《辭職申請表》，經(jīng)批準(zhǔn)后轉(zhuǎn)送人事部門審核，高級員工、部門經(jīng)理以上管理人員辭職必須經(jīng)總裁批準(zhǔn)。

2、收到員工辭職申請報(bào)告后，人事部門負(fù)責(zé)了解員工辭職的真實(shí)原因，并將信息反饋給相關(guān)部門，以保證及時(shí)進(jìn)行有針對性的工作改進(jìn)。

3、員工填寫《離職手續(xù)辦理清單》，辦理工作移交和財(cái)產(chǎn)清還手續(xù)。

4、人事部門統(tǒng)計(jì)辭職員工考勤，計(jì)算應(yīng)領(lǐng)取的薪金，辦理社會保險(xiǎn)變動(dòng)。

5、員工到財(cái)務(wù)部辦理相關(guān)手續(xù)，領(lǐng)取薪金。

6、人事部門將《離職手續(xù)清單》等相關(guān)資料存檔備查，并進(jìn)行員工信息資料置換。

7.本規(guī)章制度的考核與員工薪金掛鉤。對以上違規(guī)者，公司將會有所記錄，并給予處罰或者罰款。

餐廳員工規(guī)章制度 員工規(guī)章制度培訓(xùn)心得篇四

1.各部門實(shí)行點(diǎn)名考勤，月底由部門主管將考勤表交到財(cái)務(wù)，負(fù)責(zé)打考勤的人不得徇私舞弊。

2.考勤表是財(cái)務(wù)制定員工工資的重要依據(jù)。

1.遲到：凡超過上班時(shí)間5—30分鐘未到工作崗位者，視為遲到，將被扣罰3元。

2.早退：凡未向主管領(lǐng)導(dǎo)請假，提前5—10分鐘離開工作崗位者，視為早退，將被扣罰3元，20分鐘以上為礦工，將被扣20元。

3.曠工：凡屬下列情形之一者均按曠工處理。

(1)遲到、早退、一次時(shí)間超過20分鐘或當(dāng)日遲到、早退時(shí)間累計(jì)超過40分鐘者，按累計(jì)缺勤時(shí)間的2倍處理。超過2小時(shí)按曠工1天處理。

(2)未出具休假、事假證明者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

休假未經(jīng)批準(zhǔn)，逾期不返回工作單位者按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

(3)輪班、調(diào)班不服從安排，強(qiáng)行自由休假者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

(4)請假未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自離崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

(5)不服從工作安排，調(diào)動(dòng)未到崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

(6)不請假離崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算。

(7)曠工采取3倍罰款辦法。

4.事假

員工因事請假，應(yīng)提前填寫請假條。事假實(shí)行無薪制度。準(zhǔn)假權(quán)限：

(1)請假2天以內(nèi)由主管批準(zhǔn)

(2)請假3天(含3天)以上由部門主管簽字報(bào)總經(jīng)理審批。

(3)管理人員請假需報(bào)請總經(jīng)理批準(zhǔn)。

餐廳員工規(guī)章制度 員工規(guī)章制度培訓(xùn)心得篇五

1、作息時(shí)間：

（1）白班13：0022：00，晚班xxx0002：00，若有客人則待客人離店后下班。

（2）按時(shí)打卡上下班，不得遲到早退、竄崗溜號。

2、儀xx表：

（1）上班時(shí)間穿戴工裝，保持工裝干凈整潔。

（2）女員工不得濃妝、披發(fā)、拖鞋、佩戴夸張飾品、留長指甲，男員工不得留長發(fā)和胡須、穿背心短褲、穿拖鞋。

（3）工作時(shí)間不得依墻靠柱東倒西歪、與同事勾肩搭背、在工作場所追逐游戲，不得吃零食。

3、人事管理：人員招聘、試用、培訓(xùn)、薪資、請銷假、公休、辭職、辭退等相關(guān)人事和日常管理制度按現(xiàn)行酒店制度辦理。

1、開臺：點(diǎn)歌系統(tǒng)開臺后，應(yīng)立即在酒店美食家系統(tǒng)中開臺，保證點(diǎn)歌與美食家兩個(gè)系統(tǒng)中開臺時(shí)間和數(shù)量上的一致性。

2、錄單：收銀員憑服務(wù)員開單出庫商品，同時(shí)在美食家系統(tǒng)中錄單操作，并在營業(yè)過程中不定時(shí)核對單據(jù)，做到賬實(shí)相符。

3、結(jié)算：

第一步：關(guān)閉點(diǎn)歌系統(tǒng)并打印票據(jù)（根據(jù)客人離開房可調(diào)整該步驟）。

第二步：清退酒水做好退單，核對賬實(shí)是否相符。

第三步：在美食家系統(tǒng)中預(yù)打收銀小票交與顧客確認(rèn)，進(jìn)行優(yōu)惠、免單、退單等調(diào)賬操作。

第四步：埋單結(jié)算，打印正式收銀票據(jù)。

第五步：美食家收銀票據(jù)與點(diǎn)歌系統(tǒng)票據(jù)同時(shí)作為該單結(jié)算憑證，并與日結(jié)單據(jù)裝釘在一起交財(cái)務(wù)。

1、原則上所有商品一律不得贈(zèng)送，如有特殊情況需由經(jīng)理和酒店執(zhí)行經(jīng)理（或值班經(jīng)理）共同簽字確認(rèn)。

2、果盤贈(zèng)送由經(jīng)理自行把握，當(dāng)月水果銷售額至少要達(dá)到采購額，一個(gè)房間果盤贈(zèng)送不得超過2份，特殊情況向上級申請后執(zhí)行。

3、經(jīng)理有房費(fèi)50%以內(nèi)的免單權(quán)限和消費(fèi)總額50元以內(nèi)的抹零權(quán)限，收銀員有10元以內(nèi)的抹零權(quán)限。

4、酒店股東有按自然月結(jié)清的簽單權(quán)限，需股東本人簽字或電話通告事后補(bǔ)簽方可執(zhí)行。

1、客人離開后即應(yīng)對房間的垃圾穢物進(jìn)行清掃，尤其是有濃烈氣味的房間清掃后要用拖把清理干凈并噴灑空清，不可留置到

第二天。

2、任何人包括員工和客人均不得在包房睡覺過夜，如有特殊原因應(yīng)向執(zhí)行經(jīng)理申請同意。

3、領(lǐng)取商品應(yīng)與庫管或財(cái)務(wù)一起檢查是否貼有酒店專用防偽激光標(biāo)簽。

4、酒店有責(zé)任保全任何員工在工作時(shí)間的人身安全，但也應(yīng)與客人以禮相待，巧妙周旋，盡自身努力去化解糾紛。

5、非賠償酒店損失的罰款款項(xiàng)

首先用于樓層全員的意外和福利基金，

其次經(jīng)向執(zhí)行經(jīng)理申請同意后可用于集體活動(dòng)。

6、本酒店管理人員非脫產(chǎn)干部，在行使管理職能、合理分工配置資源使各人工作量達(dá)到飽和合理的同時(shí)，要親自帶領(lǐng)員工一道工作在一線。

1、違反日常管理制度按現(xiàn)行制度規(guī)范處罰，對暫無文件制度依據(jù)但明顯有損酒店和集體利益的行為，執(zhí)行經(jīng)理有權(quán)現(xiàn)場開據(jù)處罰單。

2、員工不按營業(yè)規(guī)定流程操作，罰款550元，經(jīng)理則以員工罰款金額的2倍罰款。

3、上班時(shí)間竄崗溜號不在工作崗位，檢查發(fā)現(xiàn)5分鐘以上，員工罰款1元分鐘，經(jīng)理2元分鐘罰款。

4、預(yù)打收銀小票客人確認(rèn)無誤后，收款并立即在電腦系統(tǒng)中結(jié)算打印正式收銀小票，嚴(yán)禁客人離開或事后再從系統(tǒng)中結(jié)算，有上述行為對收銀員罰款20元次，經(jīng)理2倍罰款。

5、管理人員在不定期檢查商品或臨時(shí)盤庫時(shí)，發(fā)現(xiàn)有未貼有本酒店激光防偽標(biāo)簽的商品（按規(guī)定不加貼酒店激光防偽標(biāo)簽的商品除外），處罰經(jīng)理以商品銷售金額2倍罰款。

6、商品盤存后，盤盈充公，盤虧按責(zé)任賠償。

7、點(diǎn)歌系統(tǒng)與美食家系統(tǒng)存在開臺數(shù)量差異，點(diǎn)歌系統(tǒng)中開臺時(shí)間達(dá)10分鐘以上的，經(jīng)理罰款50元次。

8、當(dāng)月水果銷售額未達(dá)到采購額時(shí)，視為贈(zèng)送水果超標(biāo)并為酒店造成失，差額部分由經(jīng)理補(bǔ)足。

9、在酒店夾賣私貨，以外購貨物補(bǔ)充盤存差額，徇私舞弊、以職謀私等嚴(yán)重影響酒店正常經(jīng)營管理的均屬于嚴(yán)格禁止行為，視情節(jié)輕重可立即開除并追究相關(guān)損失，直至法律責(zé)任。

六、處罰豁免：總經(jīng)理在各樓層享有三次處罰豁免權(quán)，因此以上各款處罰，經(jīng)理與員工均有向總經(jīng)理申訴的權(quán)利，確屬特殊原因，總經(jīng)理可行使豁免權(quán)免于相關(guān)處罰。

七、本規(guī)定自頒布之日起實(shí)施，實(shí)施過程中根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。_________________大酒店________年____月____日

餐廳員工規(guī)章制度 員工規(guī)章制度培訓(xùn)心得篇六

1、公司上下班時(shí)間8:50――19:00(指紋考勤制度)。 9：00后正式上崗進(jìn)入工作狀態(tài)，上崗期間必須說普通話。(1分)

2、由第二天值班人員8:45來店開門，并負(fù)責(zé)下班后鎖門(檢查一樓、二樓所有的電源、水源、收回門口的停車牌等)(1―50分)

3、衛(wèi)生值日時(shí)間為：8:50分(所有工作人員)。值日范圍：各自辦公區(qū)域、開門、打開一樓基本電源、二樓基本電源、放好門口停車牌、燒水、桌椅、更衣室、工程部、打掃一樓及二樓地面、玄關(guān)、擦浮灰、水吧臺、vip區(qū)，衛(wèi)生間，播放背景音樂等。

4、員工上班期間必須統(tǒng)一著工裝，佩戴工牌，女員工化淡妝，內(nèi)衫星期一至星期四穿黑色，星期五至星期日穿紅色，男士統(tǒng)一穿西裝外套等

5、9:20分前完成值日及儀容儀表并開始晨會(匯報(bào)出勤和休假的情況，回顧昨天未完成的工作與遇到的問題和今天要完成的工作等)。每天晨會大家選出一名儀容儀表最差員工和最好員工(連續(xù)二天當(dāng)選最差扣2分，連續(xù)二天最好加1分)

6、中午12:00――14:00為午餐午休時(shí)間，必須留二人在一樓前臺值班(輪流式)，吃飯時(shí)間盡量不要超過半小時(shí)。

7、上崗期間不允許在公司內(nèi)用餐，可以吃零食，但不允許味道偏重;(如果被顧客看見扣3分，如果垃圾及零食擺放過于明顯扣1分)。

8、外出就餐人員必須關(guān)掉二樓辦公電源(1小時(shí)以上)，電腦顯示器。(1分) 9、13：50在一樓進(jìn)行站姿、走姿、普通話練習(xí)等(包括所有助理，前臺人員)。 10、19:00后進(jìn)行下班指紋考勤，關(guān)閉自己工作區(qū)域的電源，18:55可換工裝，有顧客的狀況19：00才可換工裝(并請示能否正常下班)。

11、每天安排一樓前臺兩人上班，輪流站立式服務(wù)，每天前臺兩人一起負(fù)責(zé)擦拭店面玻璃門、玻璃櫥窗以及裝飾柜。(1分)

12、有顧客從外進(jìn)店時(shí)，我們是雙手拉開門并使用統(tǒng)一歡迎語，顧客從店內(nèi)走時(shí)，我們是向外推開門并使用統(tǒng)一歡送語，一切服務(wù)必須面帶微笑。

13、一樓值班人員每天下午17:30――18:00期間打開一樓主燈、門頭射燈、筒燈，禮服射燈、婚紗射燈等(根據(jù)天氣情況而定)。

14、所有助理，前臺人員應(yīng)熟知一樓婚紗租用價(jià)格以及優(yōu)惠活動(dòng)價(jià)格，新娘挑選好婚紗試穿時(shí)，另一人需請新郎就坐并倒好飲用水。(婚紗店負(fù)責(zé)人提供價(jià)格標(biāo)簽)

15、每周組織大掃除(衛(wèi)生區(qū)域輪流制，由店長分配辦公文秘

16、公司每月15號發(fā)放工資，以打卡的方式，14日前需填寫好工資明細(xì)表交給財(cái)務(wù)，工資明細(xì)個(gè)人需要簽字。

17、每個(gè)員工每月有4天休假(周六至周一沒有特殊情況不批假，當(dāng)天有婚禮不批假)，一天以內(nèi)(包括一天)休假由店長批，一天以上由總經(jīng)理批。任何人員休假必須與上下級協(xié)調(diào)無情況后方可休假，休假上下級必須知情(1分)。

18、休假申請流程：部門主管――店長――總經(jīng)理。所有休假必須填寫休假單，簽字同意后方可休假。

19、有特殊原因不能準(zhǔn)時(shí)上下班，必須提前給店長說明，同意后方可執(zhí)行。(1分)

20、每周一下午14:30分開例會，需所有員工參加(如有特殊情況，以通知為準(zhǔn))。

21、顧客來店落座后，助理通知水吧臺顧客所需要的飲品，由二樓吧臺人員與助理一起送上飲品及熱毛巾(其它助理可協(xié)助)，隨時(shí)關(guān)注顧客是否需要添水等。

22、顧客需要紅茶或綠茶用酒紅色水杯(茶葉量十片左右)，需要原味奶茶用玻璃高杯(奶茶粉量在3平勺左右)并配上吸管，需要橙汁用玻璃高杯(橙子粉量在3平勺左右)并配上吸管，需要經(jīng)典咖啡用白色咖啡杯(咖啡粉量在1平勺左右)。如需要白開水用酒紅色水杯(沒有特殊要求倒溫?zé)崴?。所有飲品均為杯子的八分滿，遞給顧客后并告知這是你的**飲品。如顧客明確表示不需要，則用最小的杯子倒溫水或大麥茶。絕不可因?yàn)轭櫩筒恍枰崾绢櫩停菏敲赓M(fèi)的!

23、茶水上好后，用黃色盤子倒上白開水，把毛巾放在盤子里浸泡一會，拿起微微擰干水，按照統(tǒng)一方法(提前培訓(xùn))折疊好毛巾，用碟子呈上送給顧客使用，并告知顧客這是熱毛巾可擦手用(泡毛巾的水倒到衛(wèi)生間桶里充廁所用)。

24、送走顧客后，助理及時(shí)關(guān)閉電視顯示器，及時(shí)整理好接待區(qū)域。水吧臺人員清洗好水杯、毛巾、煙缸等，所有物品必須放回原位。

25、水吧臺負(fù)責(zé)白色毛巾清洗工作，白色毛巾如很臟，不能正常清洗干凈，可用84消毒液浸泡后清洗干凈(已配備手套)，并涼在白色護(hù)欄上(有顧客來及時(shí)收起)，清洗毛巾的水方可倒入衛(wèi)生間綠色桶里，可沖廁所用。如遇接待大量顧客情況，水吧臺可根據(jù)實(shí)際情況不使用毛巾。

26、清洗茶水杯時(shí)請用固定的抹布，茶葉必須倒入垃圾簍內(nèi)。(1分)

27、一樓前臺、水吧臺、所有談單區(qū)域、助理辦公區(qū)域，所有辦公物品必須統(tǒng)一擺放整齊，不允許桌面上出現(xiàn)個(gè)人物品。(1分)

28、一樓空調(diào)開放時(shí)間(周一至周五10:30-18:30)(周六至周日10：00-18：30)，溫度統(tǒng)一調(diào)為22度。如有顧客試穿服裝的情況，可等顧客走后再關(guān)閉空調(diào)。店長及部門主管可靈活根據(jù)天氣情況選擇不使用空調(diào)。一樓前臺人員負(fù)責(zé)開關(guān)時(shí)間，每2小時(shí)內(nèi)如忘記關(guān)閉空調(diào)(1分)

29、店內(nèi)所有水費(fèi)單、電費(fèi)單、話費(fèi)單等，統(tǒng)一交給店長核對并繳費(fèi)。

30、19：00后如有顧客在，策劃師與助理留下，一樓前臺必須留人(輪流式);

31、攝影師、跟拍師送來顧客的作品，由各個(gè)策劃師助理一對一的進(jìn)行核查，并給顧客聯(lián)系，邀請顧客來店取片，如需要帶u盤請?zhí)崆案嬷?，顧客拿走婚禮作品后如沒有問題將信息告知運(yùn)營部標(biāo)注。

32、需要打印文件，盡量使用愛普生350打印機(jī)(設(shè)計(jì)室內(nèi))，如有特殊原因可使用三星一體機(jī)(二樓吧臺旁)。所有打印紙張必須節(jié)約使用，循環(huán)使用。

33、訂單合同、顧客信息表、顧客登記表，顧客回訪表、場地勘測表、請假申請表、工資明細(xì)申請表、物品購買申請表、領(lǐng)取辦公用品，婚禮道具、u盤等必須填寫領(lǐng)用單。

34、公司所有復(fù)印紙、卷紙、抽紙巾等等必須節(jié)約使用，如使用完畢后，到二樓吧臺領(lǐng)取使用，并填寫領(lǐng)用表。

35、所有員工必須知道公司固定座機(jī)號。

36、公司衣櫥由2人一起使用，個(gè)人物品，工裝等必須擺放整齊。鞋子也必須擺放整齊。

37、工程部(又名休息區(qū))，可在此接聽私人電話，私人電話接聽時(shí)間不得超過1分鐘，不允許擺放個(gè)人物品以及個(gè)人衣物等。

38、衛(wèi)生間所有清潔用具，抹布等，用完必須清洗干凈后放回原處，擺放整齊。

39、在公司不允許大呼小叫，特別是有顧客的情況下，有事可以使用公司內(nèi)部座機(jī)，1號機(jī)：一樓前臺、2號機(jī)：1號談單區(qū)、3號機(jī)：2號談單區(qū)、4號機(jī)：二樓吧臺。(1分)

40、所有工作人員必須做到，有人進(jìn)店必須問聲好!，包括進(jìn)店的是我們的工作人員。如：歡迎光臨。您們好。沙總，上午好!等。

為統(tǒng)一要求，嚴(yán)格紀(jì)律，明確責(zé)任，保證工作有序開展，特制定管理制度，每分10元?？鄯至P錢均轉(zhuǎn)入公司小金庫，用于聚餐及其他活動(dòng)辦公文秘。

餐廳員工規(guī)章制度 員工規(guī)章制度培訓(xùn)心得篇七

為營造一個(gè)干凈、整潔、優(yōu)美、和諧的鎮(zhèn)區(qū)生活和工作環(huán)境，加強(qiáng)公司隊(duì)伍建設(shè)和提高員工整體素質(zhì)，結(jié)合公司實(shí)際情況，特制定如下制度：

一、按時(shí)參加公司組織的各種會議學(xué)習(xí)，集體活動(dòng)，對不按時(shí)參加者每次給予罰款人民幣10元。

二、按公司規(guī)定的時(shí)間上下班，工作時(shí)間遲到早退者，第一次通報(bào)批評，月累計(jì)二次罰款10元，月累計(jì)三次視為曠工一天并罰款30元；六人以上集體遲到早退者，帶頭者辭退。

三、工作時(shí)間不請假或請假未經(jīng)批準(zhǔn)者，每日扣罰工資40元，年連續(xù)曠工7天者、累計(jì)曠工15天者辭退。請假期間不發(fā)工資。

四、對工作中不服從領(lǐng)導(dǎo)分配，不服從管理、調(diào)動(dòng)者辭退。

五、破壞公司財(cái)物者，按價(jià)賠償，情節(jié)嚴(yán)重者，追究法律責(zé)任并給予辭退。

六、故意擾亂工作秩序，拉幫結(jié)派、煽動(dòng)鬧事、非正常上訪者一律辭退。

七、不準(zhǔn)酒后上崗，上崗者扣發(fā)當(dāng)日工資，酒后鬧事者根據(jù)情節(jié)輕重予以50-200元罰款，直至辭退。

八、酒后駕車、開英雄車、開飛車者，一律辭退。

九、丟失或損壞公司配備工具者，照價(jià)賠償。

十、司機(jī)按規(guī)定時(shí)間出班存放車輛，未經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，將車開出辦私事、干私活者一次罰款100-1000元。

十一、人為或工作不負(fù)責(zé)任、缺乏認(rèn)真態(tài)度造成機(jī)械事故或交通事故者根據(jù)情節(jié)輕重罰款200-1000元，直至辭退。

十二、清掃保潔路面達(dá)到路面凈、路牙凈、人行道凈、樹坑凈、綠化帶凈、雨水井口凈，無紙屑、無塑料袋、布袋、無瓜果皮、雜草、柴草、糞便，街道綠化帶樹木上無懸掛物、無浮土、碎石、沙子等雜物，無污水，對達(dá)不到上述每項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)者，月累計(jì)一次罰款10元，二次罰款20元，三次辭退。

十三、清掃保潔、清運(yùn)人員對清掃清運(yùn)的垃圾不按規(guī)定地點(diǎn)傾倒、傾卸者一次罰款50元。

十四、清掃保潔人員按時(shí)著裝上崗工作,全天保潔,隨時(shí)清理垃圾污物,不得擅自離崗、脫崗、嘮嗑、吃零食、坐著，包括車在人不在等情況。凡有違反上述一項(xiàng)者，一次罰款10元，月累計(jì)二次，罰款20元，三次辭退。

十五、清掃保潔人員在工作中，故意往雨水井清掃浮土等雜物，故意往綠化帶內(nèi)傾倒填埋浮土、沙子及其它垃圾者，一次罰款10元，月累計(jì)二次，罰款20元，三次辭退。

十六、看管地坑人員及時(shí)將地坑周圍10米內(nèi)垃圾清理

到坑內(nèi)，大、小車司機(jī)按時(shí)清運(yùn)，清運(yùn)垃圾不得留底盤，做到車走地凈，清運(yùn)途中箱外不準(zhǔn)有垃圾。違者，對司機(jī)一次罰款50元，對看坑跟車人員一次罰款10元，清運(yùn)途中箱外有垃圾清掃保潔人員兩人以上證明屬實(shí)，一次罰款50元。

十七、公廁清掃保潔人員做到旱廁每日清掃二次以上，水沖廁所全天保潔，保持廁所內(nèi)及廁所周圍地面清潔，無廢紙、糞便及其它污物，違者一次罰款10元，月累計(jì)二次罰款20元，三次罰款50元，不勝任者予以辭退。

十八、不準(zhǔn)私自向各商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)自行收取費(fèi)用和其它好處及偷拿用戶物品，違者罰款，并追究法律責(zé)任。

十九、垃圾收集車司機(jī)不按規(guī)定時(shí)間收集垃圾，不按指定地點(diǎn)傾倒者，一次罰款20元，月累計(jì)二次罰款50元，三次罰款100元，直至辭退。

二十、門衛(wèi)、更夫按規(guī)定時(shí)間上崗，中間脫崗者一次罰款20元，造成損失者，給予賠償，并視情節(jié)予以辭退。

二十一、清掃保潔人員、垃圾收集人員隨時(shí)收集生活垃圾，拒收者一次罰款20元。

二十二、垃圾收集清運(yùn)工人（搖鈴車）收集垃圾有漏段、漏堆、漏戶現(xiàn)象，沒有送往指定地點(diǎn)的，一次罰款10元，月累計(jì)二次，罰款20元，三次辭退。

餐廳員工規(guī)章制度 員工規(guī)章制度培訓(xùn)心得篇八

8號桌球俱樂部管理制度

營業(yè)時(shí)間：周一至周五10：00——22：00；周六周日9:00——22:00。

1、員工上班時(shí)間表由部門主管根據(jù)營業(yè)情況提前在上星期六前安排。生病、緊急事件需及時(shí)提前通知主管。

2、上班不允許遲到、早退，上班時(shí)間應(yīng)穿著工裝，工裝由俱樂部統(tǒng)一發(fā)放，新員工需支付工裝費(fèi)用，在職滿三個(gè)月后予以返還，在職不滿三個(gè)月者，不予返還。

3、員工上班期間不準(zhǔn)做與工作無關(guān)的事。

4、使用禮貌用語，如“您好，歡迎光臨”或“謝謝光臨，再見”等。

5、規(guī)范使用廣播、對講機(jī)等通訊設(shè)施。

6、服務(wù)顧客主動(dòng)熱情，真正做到一切以服務(wù)顧客為準(zhǔn)。

7、員工都要把顧客當(dāng)做朋友，在不違背原則的情況下盡量去幫助顧客。不允許員工對顧客有無禮行為，不得譏諷或不理睬顧客，更不得頂撞顧客或無理辯解。

8、除用餐時(shí)間外，不允許吃東西。

9、上班時(shí)間不允許與顧客打鬧、嬉戲。球房忙碌時(shí)，不準(zhǔn)在一起聊天。

10、員工需服從店長的管理，不得擅自離開工作崗位。如有急事必須經(jīng)過店長允許后方可離開，無故曠工做開除處理。

11、同事之間要友愛，相互幫助，共同進(jìn)步。

12、不允許做出傷害俱樂部利益的行為，不允許做出傷害顧客、同事利益的行為。不能做出違反國家法律、法規(guī)的事情。如不遵守此條規(guī)定造成的經(jīng)濟(jì)損失和法律責(zé)任需由本人承擔(dān)。有以下行為者，予以辭退：

1）、當(dāng)事人或當(dāng)事人朋友對同事暴力威脅、恐嚇、嚴(yán)重妨礙團(tuán)體秩序者。

2)、毆打同事、或在工作區(qū)內(nèi)打架者。

3)、偷盜或侵占、損毀公共財(cái)物經(jīng)查實(shí)者。

4)、一個(gè)月內(nèi)無故曠工3天者（請假除外）。

5)、未經(jīng)許可，兼任其他職務(wù)或兼營與本店同類業(yè)務(wù)者。

1、吧臺收銀員要按時(shí)上班，不得擅自離開崗位。

2、對待顧客要熱情有禮，收款時(shí)要吐字清晰，提醒顧客當(dāng)面點(diǎn)清錢款。

3、仔細(xì)檢查錢幣的真?zhèn)?，收進(jìn)假幣由個(gè)人承擔(dān)。

4、收銀員要妥善保管好現(xiàn)金，若收銀臺現(xiàn)金出現(xiàn)差錯(cuò)，將由收銀員個(gè)人承擔(dān)。

5、收銀臺現(xiàn)金只能由店長收取，其他任何人不得以任何理由支取現(xiàn)金。

6、嚴(yán)禁吧臺收銀員惡意操作，一旦查處立即開除。

7、定時(shí)播講店內(nèi)廣播，關(guān)注店內(nèi)服務(wù)情況。

8、收銀員遇到顧客對自己的消費(fèi)項(xiàng)目有爭議時(shí)應(yīng)詢問巡場。

9、吧臺若出現(xiàn)異常情況要及時(shí)報(bào)告店長。

10、收銀員負(fù)責(zé)吧臺內(nèi)的衛(wèi)生，保證吧臺整潔有序。

11、前臺接收顧客遺落物品時(shí)，應(yīng)及時(shí)使用廣播尋找失主，并妥善保管所接收物品。

12、每天早班負(fù)責(zé)發(fā)放對講機(jī)，晚班負(fù)責(zé)收回并適時(shí)充電。

13、上下班交接時(shí)，應(yīng)仔細(xì)核對賬目，確認(rèn)無誤后在交接本上簽字交接，如發(fā)現(xiàn)有差錯(cuò)之處，應(yīng)及時(shí)上報(bào)，并且詳細(xì)記錄。

14、店長不在店內(nèi)時(shí)收銀員暫行店長職責(zé)遇事較大時(shí)應(yīng)與店長聯(lián)系聽取店長的意見，另書面?zhèn)渥⑺k的事交店長過目。

1、巡場要禮貌待客，主動(dòng)迎接引導(dǎo)進(jìn)店顧客。

2、顧客進(jìn)入球臺區(qū)應(yīng)主動(dòng)上前詢問，把顧客帶到相應(yīng)的球臺擺好球，協(xié)助顧客將私人物品放入整理箱。

3、詢問顧客是否需要其他服務(wù)，如香煙飲料等。

4、明確自己的服務(wù)區(qū)域，當(dāng)顧客進(jìn)行多種消費(fèi)時(shí)應(yīng)與吧臺員工準(zhǔn)確溝通，顧客消費(fèi)完后,指引顧客至收銀臺結(jié)算并應(yīng)檢查球臺和桌球等配件是否有缺損，確認(rèn)無誤后通知前臺結(jié)賬。

5、服務(wù)區(qū)域內(nèi)巡場時(shí)，要隨時(shí)關(guān)注周圍情況，當(dāng)發(fā)現(xiàn)顧客有不良行為時(shí)，應(yīng)及時(shí)制止。

6、上班時(shí)應(yīng)做到四快：即“眼快、手快、腳快、耳快”，隨時(shí)服務(wù)顧客。

7、保持球房干凈整潔，環(huán)境舒適，及時(shí)清理客人留下的垃圾，設(shè)施應(yīng)擺放在指定位置。

8、在服務(wù)區(qū)域內(nèi)拾到顧客遺落物品，應(yīng)立即送至前臺。

9、俱樂部舉辦活動(dòng)時(shí)，應(yīng)積極為顧客介紹活動(dòng)內(nèi)容。

10、早班巡場負(fù)責(zé)球桿、桌面、球桌和桌球的檢查和保養(yǎng)，將球擺放在球桌上，及時(shí)補(bǔ)足巧克粉等備品，合理分配各區(qū)域球桿。

11、晚班巡場于打烊前一小時(shí)開始整理場地，將當(dāng)日產(chǎn)生的垃圾及時(shí)清理。

12、巡場上下班交接時(shí)，應(yīng)一起檢查場內(nèi)設(shè)施，確認(rèn)沒有問題后在交接本上簽字交接，如發(fā)現(xiàn)物品損壞及其他問題，應(yīng)及時(shí)上報(bào)，并詳細(xì)記錄。

本規(guī)定即日起生效，望大家共同遵守，同時(shí)希望大家廣提意見，為我們共同的目標(biāo)，團(tuán)結(jié)一致，積極進(jìn)取，共同創(chuàng)造奇跡！

餐廳員工規(guī)章制度 員工規(guī)章制度培訓(xùn)心得篇九

為了加強(qiáng)武陵特農(nóng)賣場經(jīng)營管理，提高全體員工綜合素質(zhì)，特制定如下管理制度：

一、賣場所有員工著裝整潔，發(fā)型合體。提倡女性化淡妝，男性穿西裝打領(lǐng)帶；不穿奇裝異服、不染艷發(fā)、不穿拖鞋等不符合公司賣場形象之衣著打扮。

二、上班時(shí)間禁止大聲喧嘩、聊天、聽歌等和工作無關(guān)之行為。

三、不遲到、不早退、不曠工，少請假，病假視病情而定，事假不得超過2天。

四、每天早晚必須提前10分鐘到一樓大廳集合，開早晚例會。 例會后，各自清理好貨品。

五、員工不得與主管發(fā)生正面沖突，上班時(shí)間不能說臟話，不能嘻戲，打鬧，同事之間杜絕發(fā)生矛盾，如有問題，可找主管解決。

六、未經(jīng)主管同意，不得隨意將商品賒欠，不得發(fā)生偷、拿現(xiàn)象，如發(fā)現(xiàn)當(dāng)即無條件離職并受罰。

七、員工在上班時(shí)間，一律以普通話為準(zhǔn)，接待顧客時(shí)，微笑待客，耐心導(dǎo)購（引導(dǎo)顧客購物），熱情服務(wù)。

八、上班時(shí)間不準(zhǔn)吃東西，不得擅自離崗，不得與顧客發(fā)生爭執(zhí)，要注意本人的儀容儀表。

九、如遲到、早退，五到十分鐘之內(nèi)扣10元，超過上班時(shí)間45分鐘未向相關(guān)部門負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)請假者按曠工處理，扣一天工資的雙倍，曠工一天扣3天工資，員工之間吵架、打架，經(jīng)主管發(fā)現(xiàn)不論是誰，各扣30元。如果一個(gè)月內(nèi)遲到三次以上每次扣30元。

十、若損壞商品，落實(shí)到個(gè)人，照價(jià)賠償，如不能落實(shí)到個(gè)人，平均賠償。

十一、營業(yè)人員應(yīng)具有良好的職業(yè)道德，規(guī)范的服務(wù)禮儀，不得與顧客爭吵；不得在展示交易中心內(nèi)拉客、搶客；不得誤導(dǎo)、欺騙顧客；不得詆毀展示交易中心內(nèi)銷售的其他商品；不得以任何不正當(dāng)?shù)氖侄螕p害展示交易中心內(nèi)其他商戶的利益；

十二、上班時(shí)間內(nèi)收銀員不得讓其他人操作收銀機(jī)器，服務(wù)態(tài)度冷淡，以結(jié)賬、點(diǎn)款、無零錢等拒絕顧客，無故擅自關(guān)閉收銀臺拒收者，一次性罰款50元。

此規(guī)章制度發(fā)布時(shí)即生效，人人必須遵守，解釋權(quán)歸人力資源部。

餐廳員工規(guī)章制度 員工規(guī)章制度培訓(xùn)心得篇十

一、招聘

餐廳以任人唯賢為基本原則，凡有志于餐廳服務(wù)工作的各界人士，都可對照餐廳招工簡章，報(bào)名參與。餐廳將通過考核面試體檢等必要的程序擇優(yōu)招聘員工。被錄用者需按不同工種交納相應(yīng)的工作及生活用品保證金。

二、試用期

員工需經(jīng)過三至六個(gè)月的試用期，試用期滿后經(jīng)考核合格后正式聘用，不符合錄用條件者將終止試用。

三、勞動(dòng)合同

凡被正式錄用者，餐廳將簽訂聘用合同，通常為一年。

四、個(gè)人檔案

1、所有職工在應(yīng)聘前及時(shí)提交有關(guān)簡歷、學(xué)歷證明等。填寫包括個(gè)人簡歷、家庭成員情況等在內(nèi)的'登記表。

2、對于家庭住址、婚姻狀況等情況的變更應(yīng)在五天內(nèi)告知辦公室門。

五、工作時(shí)間

1、參照有關(guān)法規(guī)，結(jié)合本地情況和餐廳工作特點(diǎn)編排工作日和工作時(shí)間。

2、對加班超時(shí)的員工給予合理的補(bǔ)償。

六、發(fā)薪方式

每月未發(fā)放工資。如遇周未或法定假期，工資將提前一天發(fā)放。

七、崗位變更

根據(jù)工作需要，餐廳有權(quán)在內(nèi)部調(diào)整員工崗位。

八、員工辭職

員工辭職必須（試用期提前7天，正式聘任后提前30天向所在部門負(fù)責(zé)人提出書面申請，經(jīng)餐廳批準(zhǔn)方可離崗。

九、解聘

1、員工無任何過失而自動(dòng)辭職，符合餐廳規(guī)定程序，獲準(zhǔn)后，餐廳將退還保證金并發(fā)給當(dāng)月工資。

2、發(fā)生下列情況之一者，餐廳有權(quán)解除合同，不再退還受聘員工保證金。

（1）不遵守勞動(dòng)紀(jì)律，玩忽職守，嚴(yán)重違反餐廳規(guī)章制度。

（2）曠工3天以上，偽造病假、事假。

（3）服務(wù)態(tài)度惡劣，責(zé)任心不強(qiáng)，營私舞弊，給餐廳信譽(yù)帶來嚴(yán)重影響者。

（4）被依法追究刑事責(zé)任。

（5）違反計(jì)劃生育規(guī)定，造成不良后果者。

一、假期

1、國定假：

按國務(wù)院規(guī)定，員工享有十天法定有薪假期（元旦一天、春節(jié)三天、五一三天、國慶節(jié)三天）。如法定定假日需要員工加班，餐廳將按《勞動(dòng)法》規(guī)定給予假期或薪金補(bǔ)償。

2、病假：

員工生病必須在市級以上的醫(yī)院就診，憑醫(yī)院出具的病情證明請假，并于當(dāng)日通知所在部門主管（病情嚴(yán)重者，可由家屬代請）方屬有效。病假期間的工資將工資考勤制度執(zhí)行。

3、事假：

無充分理由，員工不得請事假。事假不發(fā)薪。如有特殊情況需要無薪請假，必須提前二天申請，經(jīng)部門主管、辦公室、總經(jīng)理批準(zhǔn)。

4、店內(nèi)培訓(xùn)：

店內(nèi)培訓(xùn)主要有：業(yè)務(wù)技巧、工作態(tài)度、語言訓(xùn)練等。員工必須根據(jù)安排參加培訓(xùn)，課程結(jié)束時(shí)要進(jìn)行考試，成績合格，將發(fā)給結(jié)業(yè)證書，成績在分?jǐn)?shù)線以下要扣浮動(dòng)工資或獎(jiǎng)金，無故缺課，按失職處分。

二、員工餐

1、每個(gè)工作日餐廳負(fù)責(zé)免責(zé)供應(yīng)員工一餐工作餐，只準(zhǔn)員工本人用膳。

2、未經(jīng)部門經(jīng)理許可，員工不得把工作餐食口和餐具帶出員餐廳。

3、工作餐時(shí)間為半小時(shí)，用膳時(shí)間表由辦公室門經(jīng)理統(tǒng)籌制訂。

4、員工憑餐券用膳，加班加點(diǎn)員工將由辦公室另外發(fā)給餐券。

5、不準(zhǔn)在員工餐廳內(nèi)喝酒和浪費(fèi)飯菜。

一、工作態(tài)度

1、按餐廳操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。

2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。

3、員工對直屬上司答復(fù)不滿意時(shí)，可以越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)反映。

4、工作認(rèn)真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。

5、對待顧客的投訴和批評時(shí)應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應(yīng)及時(shí)告直屬上司。

6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開餐廳。

7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可打電話到各部門辦公室。

8、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、員工通道等公共場所吸煙，不做與本職工作無關(guān)的事。

9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語言。

10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，各級管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。

二、制服及名牌

1、員工制服由餐廳發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服，員工除工作需要外，穿著或攜帶工作衣離店，將受到失職處分。

2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民幣10元，員工遺失或損壞名牌需要補(bǔ)發(fā)者應(yīng)付人民幣20元。

3、員工離職時(shí)須把工作服和名牌交回到辦公室，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費(fèi)。

三、儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生

1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。

2、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整潔。

3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。

4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。

5、男員工應(yīng)穿男色皮鞋、深色襪，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋，肉色統(tǒng)補(bǔ)襪其端不得露于裙外。

6、手指應(yīng)無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。

7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。

8、工作時(shí)間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙、打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。

9、工作時(shí)間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。

四、拾遺

1、在餐廳任何場所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳保安部作好詳細(xì)的記錄。

2、如物品保管三個(gè)月無人認(rèn)領(lǐng)，則由餐廳最高管理當(dāng)局決定處理方法。

3、拾遺不報(bào)將被視為從偷竊處理。

五、餐廳財(cái)產(chǎn)

餐廳物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為餐廳財(cái)產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，餐廳將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。

六、出勤

1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。

2、除4級管理人員外，所有員工上、下班都要打工卡。

3員工上班下班忘記打卡，但確實(shí)能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過當(dāng)月5%效益工資。

4、嚴(yán)禁替他人打卡，如有違反，代打卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。

5、員工如有急事不能按時(shí)上班，應(yīng)征得部門主管認(rèn)可，補(bǔ)請假手續(xù)，否則，按曠工處理。

6、如因工作需要加班，則應(yīng)由部門主管報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

7、工卡遺失，立即報(bào)告辦公室，經(jīng)部門主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。

8、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。

七、員工工作柜

1、員工工作柜的配給由辦公室負(fù)責(zé)，必要時(shí)，可兩個(gè)或兩個(gè)以上的員工合用一個(gè)工作柜。員工工作柜不能私自轉(zhuǎn)讓，如有違反，將受紀(jì)律處分。

2、員工須經(jīng)常保持工作柜的清潔與整齊，柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料或危險(xiǎn)品。

3、辦公室配給工作柜時(shí)，免費(fèi)發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。

4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向辦公室借用備用鑰匙，但須部門主管同意，故意損壞工作柜，則須賠償，并予紀(jì)律處分。

5、不準(zhǔn)在工作柜上擅自裝鎖或配鑰匙，辦公室和保安部可隨時(shí)檢查工作柜，檢查時(shí)兩個(gè)以上人員在場。

6、員工離店時(shí)，必須清理工作柜，并把鑰匙交回辦公室，不及時(shí)交還工作柜，餐廳有權(quán)清理。

八、員工通道

1、員工上下班從指定的員工通道入店.禁止使用客用通道。

2、后臺員工非工作關(guān)系不得任意進(jìn)入店內(nèi)客用公共場所、餐廳、客房，使用餐廳內(nèi)客用設(shè)施。

3、員工在工作時(shí)間要離開餐廳時(shí)，應(yīng)填寫出門單，經(jīng)部門主管簽字后方能離店。

九、餐廳安全

1、員工進(jìn)出餐廳，保安人員保留隨時(shí)檢查隨帶物品的權(quán)利。

2、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門主管簽發(fā)出門許可證，離店時(shí)主動(dòng)將出門許可單呈交門衛(wèi)，由保安部存案。

餐廳配有標(biāo)準(zhǔn)的消防控制和報(bào)警系統(tǒng)。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用火器和消防設(shè)備，熟記餐廳消防樓梯和疏散通道。

一、火災(zāi)預(yù)防

1、遵守有關(guān)場所禁止吸煙的規(guī)定。

2、嚴(yán)禁把煙蒂或其它燃燒留在電梯內(nèi)、棉織品運(yùn)送處或字紙簍里。

3、餐廳內(nèi)任何地方都不得堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。

4、不準(zhǔn)在灶臺或高瓦數(shù)電燈附近放置燃易爆物品。

5、盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內(nèi)。

6、任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應(yīng)該立即把它熄滅。

7、如果發(fā)現(xiàn)電線松動(dòng)、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應(yīng)立即報(bào)告工程部，以便及時(shí)修復(fù)。

8、廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關(guān)等設(shè)施的安全狀況。發(fā)現(xiàn)泄漏，應(yīng)該關(guān)閉閥門，報(bào)告工程部。

9、廚師下班前必須檢查所有廚房設(shè)備，關(guān)掉所有閥門的開關(guān)。

二、志愿消防委員會

包括下列人員：

1、副總經(jīng)理。

2、安全部經(jīng)理。

3、行政管家。

4、消防主管。

5、工程部經(jīng)理。

6、前廳部經(jīng)理；

7、餐飲部經(jīng)理。

消防委員會要定期召開會議專項(xiàng)檢查消防設(shè)備，確保消防工作落實(shí)。

三、火警程序

當(dāng)消控室火警報(bào)警時(shí)，消控中心值班員要立即查明火警指示方位板，并采取下列措施：

1、通知巡邏安全員找出起火位置，并立即報(bào)告安全部經(jīng)理和值班經(jīng)理。

2、與樓面服務(wù)員保持緊密聯(lián)系，隨時(shí)準(zhǔn)備提供幫助。

樓面服務(wù)員將采取下列措施：

1、檢查樓面指示板，確定哪一間房間發(fā)出火警。

2、檢查有沒有起火，起火時(shí)，通知接線員撥119報(bào)火警。

3、如查明是假火警，巡邏安全員要立即報(bào)告安全部經(jīng)理（白天）、值班經(jīng)理（晚間），以便找出原因及時(shí)復(fù)位，解除警報(bào)。

四、滅火程序

發(fā)生為災(zāi)后，在立即通知119的同時(shí)，由總工程師/安全部經(jīng)理指揮滅火。餐廳參與滅火的有關(guān)員工須按以下程序進(jìn)行：

1、水工到維修中心報(bào)到，密切注意消防泵和供水系統(tǒng)工作。

2、電工到大廳報(bào)到，按指令切斷電源。

3、安全部人員到大廳報(bào)到，并接受總工程師/安全部經(jīng)理的指示，協(xié)助滅火和人員疏散工作。

4、電梯將停止使用，消防隊(duì)來到后，由他們接替指揮滅火，直到火滅。

五、疏散

由餐廳總經(jīng)理發(fā)布決定疏散，總工程師、安全部經(jīng)理（白天）、值班經(jīng)理（晚間）組織實(shí)施。

1、客房服務(wù)員要敲門通知所有的客人并進(jìn)行檢查，通知客人立即離開房間。

2、阻止任何人使用電梯。

3、客房服務(wù)員帶領(lǐng)客人從樓梯疏散、撤離建筑物，到指定地點(diǎn)集合。

4、樓層主管/員工要快速檢查并關(guān)掉所有客房的門、窗、走廊門、邊門，然后離開現(xiàn)場。

一、優(yōu)秀員工

餐廳每月按照各員工的崗位職責(zé)進(jìn)行考核，年終進(jìn)行評比，被評為優(yōu)秀員工者，將受到餐廳的榮譽(yù)及物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

二、嘉獎(jiǎng)、晉升

餐廳對改進(jìn)管理，提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益有突出貢獻(xiàn)，或者在餐廳日常的工作中，創(chuàng)造出優(yōu)異成績者將進(jìn)行嘉獎(jiǎng)或晉升。

三、紀(jì)律處分/失職的種類

1、紀(jì)律處分為口頭警告、糾正面談、書面警告、辭退警告、停職停薪、辭退、解除合同或開除。紀(jì)律處分由部門經(jīng)理發(fā)失職表，失職表交失職的員工簽收，副本送辦公室歸檔。

2、失職行為分為甲、乙、丙三類，犯有其中任何一條都要填寫職工失職表，并據(jù)此扣發(fā)浮動(dòng)工資。

3、凡第四次發(fā)生甲類失職時(shí)將會受到三天停職停薪的處分，受到二次以上停職停薪處分時(shí)將被辭退。每次失職將扣除10%的浮動(dòng)工資。

4、凡第三次發(fā)生乙類失職時(shí)會受到三至五天停職停薪的處分，受到二次停職停薪處分將會被辭退。

5、凡犯丙類失職，將視情節(jié)輕重，分別給予停職停薪、辭職警告直到辭退。

6、員工違反餐廳規(guī)章制度停職停薪處分時(shí)其當(dāng)月50%的效益工資將被扣除，另按日扣除部分底薪。

7、因違反餐廳規(guī)章制度受停職處分的員工在停職期間不得進(jìn)入餐廳，對員工的停職、解除合同、開除處分，應(yīng)由部分主管或辦公室提出，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

一、本制度自發(fā)布之日起生效。

二、最終解釋權(quán)屬于公司。

餐廳員工規(guī)章制度 員工規(guī)章制度培訓(xùn)心得篇十一

一、目的

為進(jìn)一步提升企業(yè)的整體形象，加強(qiáng)員工規(guī)范管理，提高企業(yè)美譽(yù)度，對工裝的制作、領(lǐng)用、發(fā)放、著裝實(shí)施統(tǒng)一管理，特制定本規(guī)定。

二、適用范圍

公司全體員工。

三、職責(zé)

1、行政部負(fù)責(zé)工裝的制作、發(fā)放、登記、檢查、折舊等手續(xù)辦理。安排專人對工裝制作、領(lǐng)用、折舊扣款、庫存等情況進(jìn)行匯總，建立臺賬，并于每年年底對當(dāng)年工裝情況進(jìn)行匯總分析。

2、各部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查、糾正本部門員工著裝是否符合公司要求，并配合行政部進(jìn)行著裝規(guī)范的檢查。

四、工裝種類及配發(fā)數(shù)量

工裝分為：夏裝和秋冬裝兩種，每種工裝配發(fā)一套。

五、工裝制作

1、工裝的面料、顏色、款式由公司統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，后期延續(xù)性制作時(shí)按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，如更換款式布料時(shí)，必須經(jīng)公司總經(jīng)理批準(zhǔn)。

2、工裝每兩年更換一次，由行政部負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)使用工裝兩年的人員名單，在換季時(shí)按公司規(guī)定款式面料進(jìn)行制作。

3、員工配發(fā)的工裝發(fā)生丟失、損壞的，在交納工裝成本后按上述要求制作。

六、工裝領(lǐng)用

1、工裝制作完畢后，行政部工裝管理人員負(fù)責(zé)辦理入庫手續(xù)后通知各部門相關(guān)人員領(lǐng)用。對不合體的應(yīng)及時(shí)讓廠家登記整改，并做好記錄，整改周期為接整改員工通知后三十個(gè)工作日完成。

2、領(lǐng)用時(shí)需填寫《工裝領(lǐng)用登記表》，表上應(yīng)注明日期、領(lǐng)用人、領(lǐng)用工裝類別（秋冬裝、夏裝）、款式、數(shù)量等。，

3、新入職不滿一個(gè)月的員工不予領(lǐng)用工裝，可根據(jù)公司工裝的顏色、款式等自行解決。

七、備用工裝管理

1、行政部做好備用工裝的管理工作。

2、行政部應(yīng)做好備用服裝的補(bǔ)充工作，在當(dāng)季工裝少于4套時(shí)應(yīng)及時(shí)制作，以備使用。

3、備用工裝應(yīng)入庫妥善保管，注意防蟲防潮污染，保證能隨時(shí)使用。

八、著工裝要求

1、所有員工上班時(shí)間必須按照公司規(guī)定著裝，保持良好的精神風(fēng)貌，樹立良好的公司形象。

2、著裝要求：

3、著工裝時(shí)，應(yīng)搭配與工裝顏色、款式得當(dāng)?shù)囊m子和鞋類，鞋應(yīng)保持清潔光亮，無破損并符合工作要求，不得穿拖鞋、涼拖和旅游鞋，或不穿襪子。

4、著工裝時(shí)員工必須正確佩戴工作牌，工作牌的佩帶位置為胸前正中。

5、工裝應(yīng)經(jīng)常換洗，不得出現(xiàn)掉扣、錯(cuò)扣、脫線等現(xiàn)象。

6、著工裝嚴(yán)禁挽袖及卷褲腿，著西裝時(shí)應(yīng)系上兩個(gè)扣，夏季工裝著上衣時(shí)，男員工襯衣下擺應(yīng)扎于腰帶內(nèi)，女員工不宜化濃妝，佩戴過多的首飾，裙裝最好配過膝長襪，男員工應(yīng)勤理發(fā)、勤剃胡須。

7、著工裝時(shí)，上衣外兜不得放多余物品，特別是襯衣外兜不得放物品，以保持良好著裝形象。

8、除休息員工上班期間必須統(tǒng)一著工裝，在下班期間或娛樂場所員工不得著公司工裝。

9、員工在參加體力勞動(dòng)時(shí)，可視情況不穿工裝或穿生產(chǎn)工裝。

九、員工著裝檢查

1、檢查分為日常檢查和定期檢查，日常檢查由行政部隨時(shí)檢查，定期檢查為隔周檢查一次。

2、檢查時(shí)，檢查人當(dāng)時(shí)記錄檢查出現(xiàn)的問題，并由當(dāng)事人在《員工著裝規(guī)范檢查登記表》上簽字確認(rèn)。

3、檢查完畢后，檢查人對檢查記錄做出匯總（定期和平時(shí)檢查的綜合），于周一公布檢查結(jié)果。

4、檢查標(biāo)準(zhǔn)如下：

（1）工作期間未穿工裝者扣20元。

（2）公司正式場合（會議、發(fā)布會等）未穿工裝者扣50元。

（3）衣服破損、有污漬、掉扣者扣10元。

（4）卷袖、挽褲腿者扣10元。

（5）沒系領(lǐng)帶者扣5元。

（6）襯衣未扎進(jìn)褲腰者扣5元。

（7）衣服不系扣子敞懷者扣5元。

（8）未佩戴工作牌者扣10元。

（9）扣款由行政部每月匯總于每月5日前報(bào)人力資源，由人力資源在當(dāng)月工資中扣除。

十、工裝折舊

1、自工裝發(fā)放之日起，工作滿兩年以上者，員工辭職（辭退）時(shí)，不收取服裝費(fèi)用。

2、自工裝發(fā)放之日起，工作一年以上不滿兩年者，員工辭職（辭退）時(shí)，收取服裝費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)為：實(shí)際費(fèi)用/規(guī)定使用年限（月）×使用年限。

3、自工裝發(fā)放之日起，工作半年以上不滿一年者，辭職時(shí)，收取服裝70%費(fèi)用；被辭退時(shí)，收取服裝50%費(fèi)用。

4、如因個(gè)人原因，造成工作服或工作牌丟失、失竊的，應(yīng)由本人補(bǔ)繳相應(yīng)的費(fèi)用（工作服成本價(jià)/套，工作牌20元/個(gè)）。

十一、遵守事項(xiàng)

1、上班時(shí)間必須統(tǒng)一著公司配發(fā)的工作服及佩戴工作牌；

2、員工對配發(fā)的工作服、工作牌有保管、修補(bǔ)的責(zé)任；

3、員工不得擅自改變工作服的式樣；

4、員工不得擅自轉(zhuǎn)借工作服；

5、工作服應(yīng)保持整潔，如有污損，員工應(yīng)自行進(jìn)行清洗或修補(bǔ)；

6、行政部負(fù)責(zé)人進(jìn)行不定期抽查，對不按規(guī)定著裝及佩戴工作牌者，計(jì)入當(dāng)月績效考核成績；

十二、附則

本制度自批準(zhǔn)之日起實(shí)施，由行政部負(fù)責(zé)解釋和修訂。

餐廳員工規(guī)章制度 員工規(guī)章制度培訓(xùn)心得篇十二

1、準(zhǔn)時(shí)上下班，提前10分鐘到辦公室報(bào)到，召開班前會，由當(dāng)值主管布置當(dāng)日工作任務(wù)及注意事項(xiàng)。

2、上班時(shí)保持微笑，不可因私人情緒而影響工作。

3、儀容儀表要符合員工手則的要求，女員工不留披肩女，男員工不留胡須。

4、員工不得在工作區(qū)域用膳，吸煙，吃零食。

5、員工無特殊原因，不得乘客梯。

6、上班時(shí)不得打私人電話。

7、員工不得進(jìn)入客房休息，洗澡，看電視等。

8、客房鑰匙須隨身攜帶，不得隨意放置。

9、在工作區(qū)遇到客人應(yīng)禮貌問候。

10、保持工作區(qū)域的整潔和安靜，與客人說話聲音以對方聽清為限，同事間交談不得大聲喧嘩，嚴(yán)禁在走廊內(nèi)大聲叫喊。

11、聽從上級在工作的安排，上班時(shí)間嚴(yán)禁會客，或與同事閑聊。

12、與同事相處，友好合作，不發(fā)生金錢或物品上的借貸關(guān)系。

13、員工不得利用工作之便，私自套取外匯。

14、員工不得私收小費(fèi)、禮物或侵吞客人遺留物品。

15、員工不得在酒店內(nèi)賭博，酗酒。

16、員工不得收藏，傳閱，復(fù)制反動(dòng)，淫穢畫刊，書籍和錄像，客房內(nèi)收出的報(bào)刊雜志一律交辦公室處理。

17、員工不得偷盜酒店公私財(cái)物。

18、員工要遵守外事紀(jì)律，不得與客人私下通信。交往和客人在一起時(shí)不得表示過分親熱，未經(jīng)同意，不可抱玩客人小孩，更不準(zhǔn)隨便給小孩食物。

19、交接班時(shí)應(yīng)將未完成的工作或特別事項(xiàng)交接清楚，接班人未到達(dá)，不得擅自離開工作崗位或先行下班。

20、清掃房間時(shí)不得任意移動(dòng)房內(nèi)的行李物品，嚴(yán)禁翻動(dòng)客人物品，如確要移動(dòng)客人物品，在清掃完畢后，要馬上移回原處。

21、不得隨意丟棄房內(nèi)的紙張，印刷品（除非放在垃圾筒內(nèi)）。

22、進(jìn)入客房要嚴(yán)格按照進(jìn)房程序進(jìn)行。

23、每班完成自己的工作任務(wù)，養(yǎng)成隨時(shí)檢查自己職責(zé)內(nèi)尚有何事沒做，何事待辦的習(xí)慣。所有電話必須做出電話記錄并落實(shí)。

24、客人不在房內(nèi)，不得讓訪客進(jìn)入。

25、客人詢問，要熱情回答，不可說“no”。

26、對客房內(nèi)的可疑情況，要及時(shí)匯報(bào)。

27、應(yīng)謹(jǐn)記酒店內(nèi)時(shí)常保持整齊，清潔如發(fā)現(xiàn)任何地方有垃圾和紙屑應(yīng)該主動(dòng)把它拾起，放進(jìn)廢物箱。

28、其它部門人員需要進(jìn)入房間工作時(shí)，必須有本樓層服務(wù)員的陪同。

29、不得隨便缺席，如有急事或特殊情況，要提前通知辦公室或主管。

30、不得在酒店內(nèi)接待親威朋友來訪。

31、不得將個(gè)人的私事私物帶回酒店。

32、直呼客人及上司的名字，應(yīng)禮貌地稱“x先生”或“x小姐”。

33、不要太依靠自己的記憶力，養(yǎng)成做筆錄的習(xí)慣。

34、使用機(jī)器前后需做檢查是否完好及做保養(yǎng)工作。

35、嚴(yán)禁浪費(fèi)公司資源及清潔用品。

餐廳員工規(guī)章制度 員工規(guī)章制度培訓(xùn)心得篇十三

1、按飯店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作.

2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行.

3、工作認(rèn)真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重.

4、對待顧客的投訴和批評，應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人發(fā)生爭論，解決不了的問題應(yīng)直接上報(bào).

5、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上，適當(dāng)提前到達(dá)工作崗位做好準(zhǔn)備工作.工作時(shí)間不得擅離職守或早退.

6、上班時(shí)間嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食、看報(bào)、玩手機(jī).禁止飲酒和食用有異味的食品，禁止在飯店、廚房等公共場所吸煙，不做與本質(zhì)工作無關(guān)的事情，禁止在廚房（除工作內(nèi)）的吃喝.

7、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語言，做到手勤、口勤、腿勤.

1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重.

2、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈整潔（遺失或損壞須交付服裝成本費(fèi)）

3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳及衣領(lǐng)，女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)、干凈整潔，不能涂指甲，不能戴戒指

4、工作時(shí)間內(nèi)不剪指甲摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩，應(yīng)保持安靜，禁止大聲喧嘩，做到說話輕，走路輕，操作輕.

1、員工必須依照飯店管理者安排的班次上班，須調(diào)班調(diào)休須征得主管允許

2、員工上班遲到、早退、將視當(dāng)時(shí)情節(jié)，管理者的決定扣除工資，如有急事不能上班，應(yīng)征得管理者的認(rèn)可方可離開，否則按曠工（曠工一天算三天）處理.

3、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店.

4、員工辭職應(yīng)提前（30天）向管理者提出申請，經(jīng)批準(zhǔn)后方可離開，如員工無任何過失，飯店將發(fā)還一切應(yīng)有工資，如發(fā)生○1嚴(yán)重違反飯店規(guī)章制度○2曠工三天以上○3服務(wù)態(tài)度惡劣，責(zé)任心不強(qiáng)，上班態(tài)度、行動(dòng)懶散拖拉，給飯店帶來嚴(yán)重影響者○4和同事、客人打罵斗毆者.則扣除或不發(fā)工資.

1、飯店對改進(jìn)管理，提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益有突出表現(xiàn)的，在日常工作中，創(chuàng)出優(yōu)異成績者，給予嘉獎(jiǎng).

2、對違反飯店規(guī)章制度的員工則會視當(dāng)時(shí)情況扣發(fā)工資.

1、遵守有關(guān)場所禁煙的規(guī)定.

2、不準(zhǔn)在灶臺或高瓦數(shù)電燈附近放置易燃易爆物品.

3、任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應(yīng)立即把它熄滅，如發(fā)現(xiàn)電線松動(dòng)、磨損、折斷，電源插座和電器的破損等情況，都應(yīng)立即上報(bào)，以便及時(shí)處理維修.

1、廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器開關(guān)等設(shè)施的安全狀況，如發(fā)現(xiàn)泄露應(yīng)關(guān)閉閥門，報(bào)告上司.下班前必須檢查所有廚房設(shè)備，關(guān)掉所有閥門開關(guān).

2、廚房必須清潔，工作人員工作前方便后應(yīng)徹底洗手，保持雙手的清潔.工作時(shí)，工作人員應(yīng)穿戴整潔，不得留長發(fā)長指甲，工作時(shí)避免讓手接觸或沾染成品食物.

3、工作人員應(yīng)隨時(shí)清理染有油污的抹布紙屑等雜物，隨時(shí)清理爐灶油垢.操作間的衛(wèi)生應(yīng)隨時(shí)打掃，抽油煙的設(shè)備及其他的各種設(shè)備餐用具等應(yīng)定期清潔，保持環(huán)境與器皿衛(wèi)生，每天至少兩次全場大清潔.工作廚臺廚柜下，內(nèi)側(cè)及廚房死角應(yīng)特別注意清掃，防止殘留食物腐蝕.潲水應(yīng)當(dāng)天倒除，不在廚房隔夜，潲水桶四周應(yīng)經(jīng)常保持干凈.

4、炒菜時(shí)切勿隨便離開或分神處理其他或與人聊天，工作時(shí)切勿吸煙或隨便放置未熄煙蒂，嚴(yán)禁在廚房內(nèi)躺臥、住宿或懸掛衣物、鞋子等亂放雜物

餐廳員工規(guī)章制度 員工規(guī)章制度培訓(xùn)心得篇十四

第一章：總則

為了規(guī)范員工的職業(yè)化行為與習(xí)慣，維護(hù)公司良好形像，培養(yǎng)員工的職業(yè)素養(yǎng)，使員工愉快工作，特制定此規(guī)范。

第二章：細(xì)則

第一條：工作精神

1、從業(yè)心態(tài)：做好每一件手邊的事，做好每一天工作的事，服務(wù)好每一個(gè)接待的客戶。

2、服務(wù)精神：微笑，謙和

職業(yè)素質(zhì)：認(rèn)真，細(xì)致

第二條：工作態(tài)度

1、熱愛行業(yè)工作，對本職工作有熱心，耐心，進(jìn)取心。

2、對自己的崗位工作盡職，盡責(zé)，盡力。

3、對其他同事發(fā)揚(yáng)主人翁精神，合作融洽，互相幫助，互相學(xué)習(xí)，互相勉勵(lì)。

4、在工作期間，不斷提高業(yè)務(wù)技能，提高工作質(zhì)量和工作效率。

5、不草率承諾客戶超出服務(wù)范圍的要求，但承諾反則務(wù)必實(shí)踐，不可食言，永遠(yuǎn)做到信譽(yù)第一。

6、接人待物要求起立，微笑面對客戶，態(tài)度要熱情，謙和，給客戶講解前要倒水，送客戶走要禮貌送到門口。

第三條：行為準(zhǔn)則

1、服務(wù)規(guī)范

(1)儀表：公司員工應(yīng)儀表整潔，大方，上班必須佩帶工作牌，外出現(xiàn)場人員穿公司統(tǒng)一制服，女士應(yīng)適當(dāng)化妝。

(2)微笑服務(wù)：在接待顧客與為顧客提供服務(wù)的同時(shí)，應(yīng)注視對方，微笑應(yīng)答，切不可冒犯對方。

(3)用語：在任何場合應(yīng)用禮貌文明語言，語氣溫和，音量適中，嚴(yán)禁大聲喧嘩。

(4)現(xiàn)場接待：在任何場合應(yīng)用語規(guī)范，語氣溫和，音量適中，在特定地點(diǎn)接待顧客。遇有客人進(jìn)入辦公場地應(yīng)禮貌勸阻，上班時(shí)間(包括午餐時(shí)間)內(nèi)應(yīng)保證隨時(shí)有人接待。接聽任何電話，第一句應(yīng)熱情地說：“您好，這是射洪甜蜜蜜婚慶公司，請問有什么能幫到您”

接聽電話應(yīng)及時(shí)，一般鈴響不應(yīng)超過三聲，如受話人不能接聽，離之最近的職員應(yīng)主動(dòng)接聽，重要電話作好接聽記錄，嚴(yán)禁占用公司電話時(shí)間太長辦公文秘。

2、辦公秩序

(1)在每天的工作時(shí)間開始前和工作時(shí)間結(jié)束后做好個(gè)人工作區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生保潔工作，保持物品整齊，桌面清潔。

(2)發(fā)現(xiàn)辦公設(shè)施(包括通訊、照明、影音、電腦、建筑等)損壞或發(fā)生事故時(shí)，應(yīng)立即報(bào)修，以便即使解決問題。

(3)客人走后應(yīng)及時(shí)處理煙灰缸和水杯，清掃地面垃圾和雜物。

(4)最后一個(gè)離開辦公室者，務(wù)必做好關(guān)閉電腦、儀器、電源、門窗等收尾工作。

第四條：工作紀(jì)律

1、嚴(yán)格遵守公司考勤相關(guān)規(guī)定，在規(guī)定上班時(shí)間前到崗，按照規(guī)定的時(shí)間就餐。不得無故遲到、早退。

2、服從上級的工作安排，并嚴(yán)格遵照執(zhí)行。

3、保密

(1)遵守公司文檔保密管理的有關(guān)規(guī)定，妥善保管好文檔資料和機(jī)密材料，不得將需要保密的資料隨意擺置。

(2)上班時(shí)間辦公桌面避免放與工作無關(guān)資料(如報(bào)紙等)。

(3)妥善保管好個(gè)人財(cái)務(wù)。

第三章 責(zé)任

第一條：本制度的檢查、監(jiān)督由總經(jīng)理執(zhí)行。

第二條：如違反以上規(guī)定時(shí)，將予以提示，提示三次以上未有明顯糾正及提高時(shí)將記錄在季度考核記錄中記過一次。

第四章 職責(zé)分工

總經(jīng)理：負(fù)責(zé)員工合同(公司內(nèi)部直屬人員勞動(dòng)合同、兼職人員勞動(dòng)合同)、考勤記錄、加班記錄、業(yè)績數(shù)據(jù)記錄。各合作資源資料存檔。

創(chuàng)意總監(jiān)：策劃書、雜志的歸類存檔(編號、隨時(shí)檢查整理)。dvd婚禮樣片的歸類存檔(編號、隨時(shí)檢查整理)

門市主管：統(tǒng)籌負(fù)責(zé)辦公區(qū)域衛(wèi)生;文件歸檔;桌椅、電視、電腦等辦公用品的維護(hù);形象展示及耗材的維護(hù)和統(tǒng)計(jì)。

后勤主管：統(tǒng)籌負(fù)責(zé)庫房、婚慶現(xiàn)場道具的清理與維護(hù);建立出入庫清單。

婚禮秘書：負(fù)責(zé)談單、跟單、訂單;全面了解客人的需求，做好婚禮前期溝通，建立良好的人際關(guān)系;做好廣告、舞臺、音響、主持、攝像、鮮花等前期準(zhǔn)備工作;負(fù)責(zé)聯(lián)系交片時(shí)間及催收余款。

作息制度

夏季作息制度

a班：8：00-12：30 15:30-19:00

b班：12：00-20：00

冬季作息制度

a班：8：30-12：30 15:00-19:00

b班：12：00-20：00

4月1日-10月30日通用夏季作息時(shí)間

11月1日-3月31日通用冬季作息時(shí)間

每周由門市主管制定排班計(jì)劃，并嚴(yán)格執(zhí)行休假制度

每月4天常規(guī)休假(包括長假月份)

不能休假時(shí)間為：婚禮的前一天和當(dāng)天

假期不能累積超過4天，連續(xù)休假時(shí)間不超過4天

不能預(yù)支假期