“方”即方子、方法。“方案”，即在案前得出的方法，將方法呈于案前，即為“方案”。方案書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇方案呢？以下是小編精心整理的方案策劃范文，僅供參考，歡迎大家閱讀。

4s店員工培訓方案 企業(yè)新員工培訓方案篇一

服務態(tài)度是指餐廳服務員在對客服務過程中體現(xiàn)出來的主觀意向和心理狀態(tài)，其好壞直接影響到賓客的心理感受。服務態(tài)度取決于員工的主動性、創(chuàng)造性、積極性、責任感和素質(zhì)的高低。其具體要求是：

1．主動

餐廳服務員應牢固樹立“賓客至上、服務第一”的專業(yè)意識，在服務工作中應時時處處為賓客著想，表現(xiàn)出一種主動、積極的情緒，凡是賓客需要，不分份內(nèi)、份外，發(fā)現(xiàn)后即應主動、及時地予以解決，做到眼勤、口勤、手勤、腳勤、心勤，把服務工作做在賓客開口之前。

2．熱情

餐廳服務員在服務工作中應熱愛本職工作，熱愛自己的服務對象，象對待親友一樣為賓客服務，做到面帶微笑、端莊穩(wěn)重、語言親切、精神飽滿、誠懇待人，具有助人為樂的精神，處處熱情待客。

3．耐心

餐廳服務員在為各種不同類型的賓客服務時，應有耐性，不急噪、不厭煩，態(tài)度和藹。服務人員應善于揣摩賓客的消費心理，對于他們提出的所有問題，都應耐心解答，百問不厭；并能虛心聽取賓客的意見和建議，對事情不推諉,火鍋加盟。與賓客發(fā)生矛盾時，應尊重賓客，并有較強的自律能力，做到心平氣和、耐心說服。

4．周到

餐廳服務員應將服務工作做得細致入微、面面俱到、周密妥帖。在服務前，服務人員應做好充分的準備工作，對服務工作做出細致、周到的；在服務時，應仔細觀察，及時發(fā)現(xiàn)并滿足賓客的需求；在服務結(jié)束時，應認真征求賓客的意見或建議，并及時反饋，以將服務工作做得更好。

餐廳服務員應具有較廣的知識面，具體內(nèi)容有：

1．基礎知識

主要有員工守則、服務意識、禮貌禮節(jié)、職業(yè)道德、外事紀律、飯店安全與衛(wèi)生、服務心理學、外語知識等。

2．專業(yè)知識

主要有崗位職責、工作程序、運轉(zhuǎn)表單、管理制度、設施設備的使用與保養(yǎng)、飯店的服務項目及營業(yè)時間、溝通技巧等。

3．相關(guān)知識

主要有宗教知識、哲學、美學、文學、藝術(shù)、法律各國的歷史地理、習俗和禮儀、民俗與宗教知識、本地及周邊地區(qū)的旅游景點及交通等。

1．語言能力

語言是人與人溝通、交流的工具。餐廳的優(yōu)質(zhì)服務需要運用語言來表達。因此，餐廳服務員應具有較好的語言能力。對餐廳服務人員的語言要求為：“語言要文明、禮貌、簡明、清晰；提倡講普通話；對客人提出的問題無法解答時，應予以耐心解釋，不推諉和應付”。此外，服務人員還應掌握一定的外語。

2．應變能力

由于餐廳服務工作大都由員工通過手工勞動完成，而且賓客的需求多變，所以，在服務過程中難免會出現(xiàn)一些突發(fā)事件，如賓客投訴、員工操作不當、賓客醉酒鬧事、停電等,麥勒菲,告訴您開品牌折扣店成功的秘訣，這就要求餐廳服務人員必須具有靈活的應變能力，遇事冷靜,及時應變，妥善處理，充分體現(xiàn)飯店“賓客至上”的服務宗旨，盡量滿足賓客的需求。

3．推銷能力

餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售及賓客消費幾乎是同步進行的，且具有無形性的特點，所以要求餐廳服務人員必須根據(jù)客人的愛好、習慣及消費能力靈活推銷，以盡力提高賓客的消費水平，從而提高餐飲部的經(jīng)濟效益。

4．技術(shù)能力

餐飲服務既是一門科學，又是一門藝術(shù)。技術(shù)能力是指餐廳服務人員在提供服務時顯現(xiàn)的技巧和能力，它不僅能提高工作效率，保證餐廳服務的規(guī)格標準，更可給賓客帶來賞心悅目的感受。因此，要想做好餐廳服務工作，就必須掌握嫻熟的服務技能，并靈活、自如地加以運用。

5．觀察能力

餐廳服務質(zhì)量的好壞取決于賓客在享受服務后的生理、心理感受，也即賓客需求的滿足程度。這就要求服務人員在對客服務時應具備敏銳的觀察能力，隨時關(guān)注賓客的需求并給予及時滿足。

6．記憶能力

餐廳服務員通過觀察了解到的有關(guān)賓客需求的信息，除了應及時給予滿足之外,藝術(shù)涂料招商，還應加以記憶，當賓客下次光臨時，服務人員即可提供有針對性的個性化服務，這無疑會提高賓客的滿意程度。

7．自律能力

自律能力是指餐廳服務員在工作過程中的自我控制能力。服務員應遵守飯店的員工守則等管理制度，明確知道在何時、何地能夠做什么，不能夠做什么。

8．服從與協(xié)作能力

服從是下屬對上級的應盡責任。餐廳服務人員應具有以服從上司命令為天職的組織紀律觀念，對直接上司的指令應無條件服從并切實執(zhí)行,淘姿名品女裝折扣店。與此同時，服務人員還必須服從客人，對客人提出的要求應給予滿足，但應服從有度，即滿足客人符合傳統(tǒng)道德觀念和社會主義精神文明的合理需求。

1．身體健康

餐廳服務員必須身體健康，定期體檢，取得衛(wèi)生防疫部門核發(fā)的健康證,手機加香，如患有不適宜從事餐廳服務工作的疾病,汽車裝飾加盟，應調(diào)離崗位,冰淇淋加盟。

2．體格健壯

餐飲服務工作的勞動強度較大，餐廳服務員的站立、行走及餐廳服務等必須具有一定的腿力、臂力和腰力等，因此，餐廳服務員必須要有健壯的體格才能勝任工作。

此外，餐廳服務工作需要團隊精神，餐廳服務質(zhì)量的提高需要全體員工的參與和投入,美容產(chǎn)品加盟。在餐廳服務工作中，要求服務人員在做好本職工作的同時，應與其他員工密切配合，尊重他人，共同努力，盡力滿足賓客需求。

最后對該份的運用進行一下提醒吧，該份資料雖說可以拿來即用，但必須根據(jù)自身餐廳的具體情況來進行增加或減少一些相關(guān)培訓內(nèi)容，比如餐廳的管理制度、考核管理制度、員工工作手冊等對餐廳服務員進行培訓。

資料前面三項都是可以通過自身不斷的努力進行提高的，第四項可能會因為個人身體狀況不同而有所不同，自身根據(jù)自身體質(zhì)來進行鍛煉加強體質(zhì)也是可以的。

4s店員工培訓方案 企業(yè)新員工培訓方案篇二

在春暖花開的時節(jié)，我們公司注入了一股新鮮血液，迎來了又一批新同事。在競爭激烈的當下，作為一個廣告公司，創(chuàng)新是我們保持旺盛生命力和競爭力的核心因素。此次招收新員工，正為我公司保持活力提供了保障。但是廣告策劃的創(chuàng)新是要靠團隊集思廣益，團結(jié)合作是必不可少的，必須讓新員工認識到團結(jié)合作的重要性，積極融入到團隊中，在團隊中施展自己的才華。為此，特舉辦本次新員工培訓。

通過此次培訓，使新員工增進彼此間的了解，充分認識到團隊合作的重要性，

加強團結(jié)，提高合作意識和凝聚力，以更好的開展未來的工作。

全體新員工

4月14號――4月15號

公司、**素質(zhì)拓展基地

1、14日上午：所有新員工于9點前到達公司，先由人力資源部部長帶領參觀公司，熟悉工作環(huán)境和日?？记诹鞒蹋⑾蚶蠁T工介紹新員工。然后在會議室向新員工展示我公司的發(fā)展歷程和優(yōu)秀成果、獲獎作品，以增加新員工對公司的認識和歸屬感。最后，組織新員工學習公司的規(guī)章制度。

2、14日下午：組織所有新員工在會議室參加講座，聽取由公司副經(jīng)理所作的“團隊合作與公司發(fā)展”的主旨演講。

3、14日晚，組織全公司所有新老員工聚餐，以增進大家互相之間的了解和友誼，使新員工盡快融入集體。

4、15日，所有新員工于8點前到達公司，由人力資源部部長帶領大家前往**素質(zhì)拓展基地參與素質(zhì)拓展。由教練隨機分為2隊，進行比拼。素質(zhì)拓展的主題為團隊合作與創(chuàng)新。使所有新員工在拓展中充分發(fā)揮主觀能動性，通過一系列項目的開展深刻體會到團隊合作的重要性，并由教練及時引導大家進行總結(jié)和提煉。

5、15日晚，在公司會議室召開交流會。交流會有總經(jīng)理親自主持，組織大

家對2天的培訓，特別是當天的素質(zhì)拓展的感受和體會進行交流，以進一步提高培訓效果。最后，由新員工自己制定自己的工作目標。

由人力資源部對本次培訓進行總結(jié)，并以問卷形式對新員工進行調(diào)查，通過反饋分析出本次培訓的利弊，以書面形式將結(jié)果提交給總經(jīng)理，為未來的新員工培訓提供參考。

4s店員工培訓方案 企業(yè)新員工培訓方案篇三

前堂員工

提高前堂員工的素質(zhì)，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務,提高本店 的經(jīng)營效益

員工服務知識 員工從業(yè)能力 員工從業(yè)理念

具體的培訓課程安排

餐飲業(yè)員工的基本素質(zhì)包括思想素質(zhì)、業(yè)務素質(zhì)、心理素質(zhì)等方面。在日常的工作中，可以將其具體化為豐富的服務知識、隨機應變的服務能力和熱情周到的服務態(tài)度等方面。

餐飲業(yè)服務知識是餐飲業(yè)員工為了更好地提供服務而應當知道的各種與服務有關(guān)的信息總和。掌握餐飲業(yè)服務知識是餐飲業(yè)各項工作得以開展的最基礎性的東西，只有在了解了豐富服務知識的基礎上，才能順利地向客人提供優(yōu)質(zhì)服務。

(1)增加服務的熟練程度，減少服務中的差錯如果本店員工能熟

練地掌握自己所在崗位的服務知識，就會在為客人的服務中游刃有

余，妥帖周到。否則就容易發(fā)生差錯，引起客人的不滿和投訴。

(2)增加服務的便捷性，提高員工招待客人的工作效率豐富的知識可以使服務隨口而至，隨手而來，使客人所需要的服務能夠及時、熟練

地得到準確的提供。而本店也能因效率的極大提高為更多的客人提供更為周到的服務。

(3)減少本店員工在提供服務中的不確定性豐富的服務知識可以在很大程度上消除服務中的不確定方面，從而使酒店員工在服務中更有針對性，減少差錯率。

(1)本店的管理目標、服務宗旨及其相關(guān)企業(yè)文化。

(2)員工崗位職責的培訓內(nèi)容 ①本崗位的職能、重要性及其 在本店中所處的位置。 ②本崗位的工作對象、具體任務、工作標準、效率要求、質(zhì)量要求、服務態(tài)度及其應當承擔的責任、職責范圍。 ③本崗位的工作流程、工作規(guī)定、獎懲措施。

1.駕馭自如的語言能力 語言是員工與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言不僅是交際、表達的工具，它本身還反映和傳達企業(yè)文化、員工的精神狀態(tài)等輔助信息。員工的語言能力的運用主要體現(xiàn)在以下幾個方面： (1)語氣 酒店員工在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速表達，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。 (2)語法 語法運用要正確。主要講的是語句成分的結(jié)構(gòu)搭配準確無誤，其主要指句子成分的搭配是不是準確，詞性是不是被誤用等。 (3)邏輯 邏輯講的是語句的因果關(guān)系、遞進關(guān)系等方面的正確使用。這是語言表達中一個非常重要的方面，邏輯不清或錯誤的句子很容易被客人誤解。(4)身體語言 身體語言在表達中起著非常重要的作用，在人際交往中，身體語言甚至在某種程度上超過了語言本身的重要性。酒店員工在運用語言表達時，應當恰當?shù)厥褂蒙眢w語言，共同構(gòu)造出讓客人感到易于接受和感到滿意的表達氛圍。 (5)表達時機和表達對象 員工應當根據(jù)客人需要的服務、客人的身份、客人的心理狀態(tài)等具體情況采用適當?shù)皿w的語言進行表達。

2.牢牢吸引客人的交際能力 人際交往所產(chǎn)生的魅力是非常強大的，它使客人對員工及傣妹產(chǎn)生非常深刻的

印象，而良好的交際能力則是員工在服務中實現(xiàn)這些目標的重要基礎。

(1)員工在與客人的交往中，首先應把客人當作“熟悉的陌生人” 每一位新來的客人盡管對于員工都是陌生的，但在交往時，卻要把客人當作已經(jīng)相處很長時間的老朋友來看待，這樣，酒店員工在提供服務時，便會擺脫過于機械的客套和被動的應付狀態(tài)，使客人感覺到一種比較自然的但又出自真心誠意的禮遇。

(2)給客人留下美好的第一印象，第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。而儀表、儀態(tài)的優(yōu)美，真誠的微笑，無微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關(guān)鍵。

(3)人際關(guān)系的建立還應當有始有終，持之以恒每一個員工都應當持之以恒地與客人建立良好的人際關(guān)系，不能因自己一時的失誤和思考的不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時候以及其他員工與客人所建立的良好人際關(guān)系。

3.敏銳的觀察能力 觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，將自己置身于客人的處境中，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。

客人與員工的關(guān)系 客人與傣妹、員工之間的關(guān)系，由于各自在社會與經(jīng)濟中的角色特征，客人與我們就存在著豐富的多元關(guān)系，這些關(guān)系也從不同的角度豐富地闡釋了我們對客人應當承擔的責任。

(1)選擇與被選擇關(guān)系 現(xiàn)代餐飲業(yè)市場競爭非常激烈，對于客人來說，選擇機會非常多。客人選擇吃飯都不是盲目隨意的，而是有著自己的選擇標準。如酒店的地理位置的適宜與否，酒店員工的服務態(tài)度，酒店所提供的服務有無特別之處等等。

(2)客人與主人關(guān)系 相對于客人來說，我們就是主人，但傣妹這個概念是非常抽象的,我們這個店不可能被視為主人；經(jīng)營者、管理者雖然是傣妹的法人代表、實際的投資者和最高的決策者，但在服務中，他們一般并不直接出面，而只是負責一些重大事件的決策和處理工作。因此，在實際工作中客人便會把為他們提供服務的員工視為主人。

(3)服務與被服務關(guān)系 客人到我們這里所要購買的是我們的服務產(chǎn)品，他不僅為得到這一服務產(chǎn)品對我們進行了成本補償，而且還為本店利潤的獲得奠定了基礎。而我們作為對客人的回報的唯一途徑就是為客人提供質(zhì)優(yōu)價宜的服務產(chǎn)品。客人購買我們的服務產(chǎn)品就是為了在這里獲得需求的滿足，并且這種滿足是高要求的，客人需要

的是高素質(zhì)、專業(yè)化、規(guī)范化的服務。而這種服務是通過員工提的，一般無須客人自己動手。這種服務是人與人的接觸，客人在得到服務時要得到精神上的舒暢滿足，通過服務感到自己是我們最為重要、最受歡迎的客人。

(4)朋友關(guān)系 客人在來我們這里就餐的過程中，我們與客人雙方通過相互間的理解與合作，短時間的相處，很容易在彼此之間留下較為深刻的印象，容易結(jié)下友誼?？腿瞬粌H是我們的消費者，也是我們的朋友，我們的新、老朋友多了，我們的經(jīng)營就有了非常堅實的基礎。

(1)客人就是上帝 客人就是上帝其含義是客人在本店中享有至高無上的地位。時代在變，“上帝”的需求也在不斷變化，“上帝”對我們的左右力量也變得越來越強大。我們只有在對“上帝”進行深入調(diào)查研究的基礎上，深深把握客人的需求規(guī)律，并輔之以獨到的營銷策略，才能吸引“上帝”，得到讓“上帝”滿意的機會。

(2)客人永遠是對的 在我們的服務中強調(diào)“客人永遠是對的”，強調(diào)的是當客人對我們的服務方式、服務內(nèi)容發(fā)生誤會或?qū)T工服務提出意見時，員工首先站在客人的立場上看問題，從理解客人、盡量讓客人滿意的角度來解決問題。另外，強調(diào)客人總是對的，主要是指酒店員工處理問題的態(tài)度要委婉，富有藝術(shù)性，當錯誤確實是在客人一方，或客人確實是對員工的服務發(fā)生了誤會時，酒店員工應當通過巧妙的處理，使客人的自尊心得到維護，特別是有其他客人在場時則

4s店員工培訓方案 企業(yè)新員工培訓方案篇四

培訓對象: 前堂員工

培訓目的: 提高前堂員工的素質(zhì)，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務,提高本店的經(jīng)營效益

培訓要點: 員工服務知識

員工從業(yè)能力

員工從業(yè)理念

培訓計劃: 具體的培訓課程安排

餐飲業(yè)員工的基本素質(zhì)包括思想素質(zhì)、業(yè)務素質(zhì)、心理素質(zhì)等方面。在日常的工作中，可以將其具體化為豐富的服務知識、隨機應變的服務能力和熱情周到的服務態(tài)度等方面。

餐飲業(yè)服務知識是餐飲業(yè)員工為了更好地提供服務而應當知道的各種與服務有關(guān)的信息總和。掌握餐飲業(yè)服務知識是餐飲業(yè)各項工作得以開展的最基礎性的東西，只有在了解了豐富服務知識的基礎上，才能順利地向客人提供優(yōu)質(zhì)服務。

1.了解豐富服務知識的作用

(1)增加服務的熟練程度，減少服務中的差錯

如果本店員工能熟練地掌握自己所在崗位的服務知識，就會在為客人的服務中游刃有余，妥帖周到。否則就容易發(fā)生差錯，引起客人的不滿和投訴。

(2)增加服務的便捷性，提高員工招待客人的工作效率

豐富的知識可以使服務隨口而至，隨手而來，使客人所需要的服務能夠及時、熟練地得到準確的提供。而本店也能因效率的極大提高為更多的客人提供更為周到的服務。

(3)減少本店員工在提供服務中的不確定性

豐富的服務知識可以在很大程度上消除服務中的不確定方面，從而使酒店員工在服務中更有針對性，減少差錯率。

2.員工服務知識培訓內(nèi)容

(1)本店的管理目標、服務宗旨及其相關(guān)企業(yè)文化。

(2)員工崗位職責的培訓內(nèi)容

①本崗位的職能、重要性及其在本店中所處的位置。

②本崗位的工作對象、具體任務、工作標準、效率要求、質(zhì)量要求、服務態(tài)度及其應當承擔的責任、職責范圍。

③本崗位的工作流程、工作規(guī)定、獎懲措施。

1.駕馭自如的語言能力

語言是員工與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言不僅是交際、表達的工具，它本身還反映和傳達企業(yè)文化、員工的精神狀態(tài)等輔助信息。員工的語言能力的運用主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

(1)語氣

酒店員工在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速表達，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。

(2)語法

語法運用要正確。主要講的是語句成分的結(jié)構(gòu)搭配準確無誤，其主要指句子成分的搭配是不是準確，詞性是不是被誤用等。

(3)邏輯

邏輯講的是語句的因果關(guān)系、遞進關(guān)系等方面的正確使用。這是語言表達中一個非常重要的方面，邏輯不清或錯誤的句子很容易被客人誤解。

(4)身體語言

身體語言在表達中起著非常重要的作用，在人際交往中，身體語言甚至在某種程度上超過了語言本身的重要性。酒店員工在運用語言表達時，應當恰當?shù)厥褂蒙眢w語言，共同構(gòu)造出讓客人感到易于接受和感到滿意的表達氛圍。

(5)表達時機和表達對象

員工應當根據(jù)客人需要的服務、客人的身份、客人的心理狀態(tài)等具體情況采用適當?shù)皿w的語言進行表達。

2.牢牢吸引客人的交際能力

人際交往所產(chǎn)生的魅力是非常強大的，它使客人對員工及傣妹產(chǎn)生非常深刻的印象，而良好的交際能力則是員工在服務中實現(xiàn)這些目標的重要基礎。

(1)員工在與客人的交往中，首先應把客人當作“熟悉的陌生人”

每一位新來的客人盡管對于員工都是陌生的，但在交往時，卻要把客人當作已經(jīng)相處很長時間的老朋友來看待，這樣，酒店員工在提供服務時，便會擺脫過于機械的客套和被動的應付狀態(tài)，使客人感覺到一種比較自然的但又出自真心誠意的禮遇。

(2)給客人留下美好的第一印象

第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。而儀表、儀態(tài)的優(yōu)美，真誠的微笑，無微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關(guān)鍵。

(3)人際關(guān)系的建立還應當有始有終，持之以恒每一個員工都應當持之以恒地與客人建立良好的人際關(guān)系，不能因自己一時的失誤和思考的不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時候以及其他員工與客人所建立的良好人際關(guān)系。

3.敏銳的觀察能力

觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，將自己置身于客人的處境中，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。

1、客人至上的理念

客人與員工的關(guān)系

客人與傣妹、員工之間的關(guān)系，由于各自在社會與經(jīng)濟中的角色特征，客人與我們就存在著豐富的多元關(guān)系，這些關(guān)系也從不同的角度豐富地闡釋了我們對客人應當承擔的責任。

(1)選擇與被選擇關(guān)系

現(xiàn)代餐飲業(yè)市場競爭非常激烈，對于客人來說，選擇機會非常多?？腿诉x擇吃飯都不是盲目隨意的，而是有著自己的選擇標準。如酒店的地理位置的適宜與否，酒店員工的服務態(tài)度，酒店所提供的服務有無特別之處等等。

(2)客人與主人關(guān)系

相對于客人來說，我們就是主人，但傣妹這個概念是非常抽象的,我們這個店不可能被視為主人；經(jīng)營者、管理者雖然是傣妹的法人代表、實際的投資者和最高的決策者，但在服務中，他們一般并不直接出面，而只是負責一些重大事件的決策和處理工作。因此，在實際工作中客人便會把為他們提供服務的員工視為主人。

(3)服務與被服務關(guān)系

客人到我們這里所要購買的是我們的服務產(chǎn)品，他不僅為得到這一服務產(chǎn)品對我們進行了成本補償，而且還為本店利潤的獲得奠定了基礎。而我們作為對客人的回報的唯一途徑就是為客人提供質(zhì)優(yōu)價宜的服務產(chǎn)品?？腿速徺I我們的服務產(chǎn)品就是為了在這里獲得需求的滿足，并且這種滿足是高要求的，客人需要的是高素質(zhì)、專業(yè)化、規(guī)范化的服務。而這種服務是通過員工提的，一般無須客人自己動手。這種服務是人與人的接觸，客人在得到服務時要得到精神上的舒暢滿足，通過服務感到自己是我們最為重要、最受歡迎的客人。

(4)朋友關(guān)系

客人在來我們這里就餐的過程中，我們與客人雙方通過相互間的理解與合作，短時間的相處，很容易在彼此之間留下較為深刻的印象，容易結(jié)下友誼?？腿瞬粌H是我們的消費者，也是我們的朋友，我們的新、老朋友多了，我們的經(jīng)營就有了非常堅實的基礎。

2.對待客人的意識

(1)客人就是上帝

客人就是上帝其含義是客人在本店中享有至高無上的地位。時代在變，“上帝”的需求也在不斷變化，“上帝”對我們的左右力量也變得越來越強大。我們只有在對“上帝”進行深入調(diào)查研究的基礎上，深深把握客人的需求規(guī)律，并輔之以獨到的營銷策略，才能吸引“上帝”，得到讓“上帝”滿意的機會。

(2)客人永遠是對的

在我們的服務中強調(diào)“客人永遠是對的”，強調(diào)的是當客人對我們的服務方式、服務內(nèi)容發(fā)生誤會或?qū)T工服務提出意見時，員工首先站在客人的立場上看問題，從理解客人、盡量讓客人滿意的角度來解決問題。另外，強調(diào)客人總是對的，主要是指酒店員工處理問題的態(tài)度要委婉，富有藝術(shù)性，當錯誤確實是在客人一方，或客人確實是對員工的服務發(fā)生了誤會時，酒店員工應當通過巧妙的處理，使客人的自尊心得到維護，特別是有其他客人在場時則更要如此，不能讓其他客人覺得某一位客人判斷力有誤或是非不明。當然，如果客人出現(xiàn)嚴重越軌,違法行為或者損害本店利益的情況下,這一原則就不能適用了。

3.服務客人方程式

在服務中，有幾個簡單的方程式能夠幫助員工理解自己所處地位和對待客人態(tài)度的重要性。員工應當認識到自己所扮演的重要角色，而不能把自己當作簡單的一個普通的員工。

(1)每個員工的良好形象=我們的整體良好形象，即1＝100

這一方程式所表示的是，本店的任何一個員工都是本店形象的代表，員工對待客人的一言一行都代表著傣妹的管理水平、全體員工的素質(zhì)、本店店的整體服務水平。

(2)大家整體良好形象-一個員工的惡劣表現(xiàn)，即100-1＝0

這一方程式的其含義是我們的服務形象是由一個個員工共同來決定的，即使其他員工表現(xiàn)出色，但只要其中任何一個員工表現(xiàn)惡劣都會使我們的形象受到嚴重損失。

(3)客人滿意＝各個服務員工表現(xiàn)的乘積

在這一方程式中，員工表現(xiàn)出色，服務優(yōu)質(zhì)，其得分為100，表現(xiàn)惡劣，態(tài)度極差，得分則為零。我們的形象并不是每個員工的表現(xiàn)簡單相加的結(jié)果，而是一個乘積。

酒店服務人員不能只是將服務簡單化，而且應將服務做到更深的層次——優(yōu)質(zhì)服務，讓客人感到滿足基本要求的同時，還要讓其感到高興和愉快。

4s店員工培訓方案 企業(yè)新員工培訓方案篇五

該份餐廳服務員培訓資料適用于新進員工服務也適用于老員工的培訓，但針對不同的餐廳服務員還需要進行相對的增加和刪減一些培訓內(nèi)容。

服務態(tài)度是指餐廳服務員在對客服務過程中體現(xiàn)出來的主觀意向和心理狀態(tài)，其好壞直接影響到賓客的心理感受。服務態(tài)度取決于員工的主動性、創(chuàng)造性、積極性、責任感和素質(zhì)的高低。其具體要求是：

1、主動

餐廳服務員應牢固樹立“賓客至上、服務第一”的專業(yè)意識，在服務工作中應時時處處為賓客著想，表現(xiàn)出一種主動、積極的情緒，凡是賓客需要，不分份內(nèi)、份外，發(fā)現(xiàn)后即應主動、及時地予以解決，做到眼勤、口勤、手勤、腳勤、心勤，把服務工作做在賓客開口之前。

2.熱情

餐廳服務員在服務工作中應熱愛本職工作，熱愛自己的服務對象，象對待親友一樣為賓客服務，做到面帶微笑、端莊穩(wěn)重、語言親切、精神飽滿、誠懇待人，具有助人為樂的精神，處處熱情待客。

3.耐心

餐廳服務員在為各種不同類型的賓客服務時，應有耐性，不急噪、不厭煩，態(tài)度和藹。服務人員應善于揣摩賓客的消費心理，對于他們提出的所有問題，都應耐心解答，百問不厭;并能虛心聽取賓客的意見和建議，對事情不推諉,火鍋加盟。與賓客發(fā)生矛盾時，應尊重賓客，并有較強的自律能力，做到心平氣和、耐心說服。

4.周到

餐廳服務員應將服務工作做得細致入微、面面俱到、周密妥帖。在服務前，服務人員應做好充分的準備工作，對服務工作做出細致、周到的計劃;在服務時，應仔細觀察，及時發(fā)現(xiàn)并滿足賓客的需求;在服務結(jié)束時，應認真征求賓客的意見或建議，并及時反饋，以將服務工作做得更好。

餐廳服務員應具有較廣的知識面，具體內(nèi)容有：

1.基礎知識

主要有員工守則、服務意識、禮貌禮節(jié)、職業(yè)道德、外事紀律、飯店安全與衛(wèi)生、服務心理學、外語知識等。

2.專業(yè)知識

主要有崗位職責、工作程序、運轉(zhuǎn)表單、管理制度、設施設備的使用與保養(yǎng)、飯店的服務項目及營業(yè)時間、溝通技巧等。

1.語言能力

語言是人與人溝通、交流的工具。餐廳的優(yōu)質(zhì)服務需要運用語言來表達。因此，餐廳服務員應具有較好的語言能力。對餐廳服務人員的語言要求為：“語言要文明、禮貌、簡明、清晰;提倡講普通話;對客人提出的問題無法解答時，應予以耐心解釋，不推諉和應付”。此外，服務人員還應掌握一定的外語。

2.應變能力

由于餐廳服務工作大都由員工通過手工勞動完成，而且賓客的需求多變，所以，在服務過程中難免會出現(xiàn)一些突發(fā)事件，如賓客投訴、員工操作不當、賓客醉酒鬧事、停電等,麥勒菲,告訴您開品牌折扣店成功的秘訣，這就要求餐廳服務人員必須具有靈活的應變能力，遇事冷靜,及時應變，妥善處理，充分體現(xiàn)飯店“賓客至上”的服務宗旨，盡量滿足賓客的需求。

3.推銷能力

餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售及賓客消費幾乎是同步進行的.，且具有無形性的特點，所以要求餐廳服務人員必須根據(jù)客人的愛好、習慣及消費能力靈活推銷，以盡力提高賓客的消費水平，從而提高餐飲部的經(jīng)濟效益。

4.技術(shù)能力

餐飲服務既是一門科學，又是一門藝術(shù)。技術(shù)能力是指餐廳服務人員在提供服務時顯現(xiàn)的技巧和能力，它不僅能提高工作效率，保證餐廳服務的規(guī)格標準，更可給賓客帶來賞心悅目的感受。因此，要想做好餐廳服務工作，就必須掌握嫻熟的服務技能，并靈活、自如地加以運用。

5.觀察能力

餐廳服務質(zhì)量的好壞取決于賓客在享受服務后的生理、心理感受，也即賓客需求的滿足程度。這就要求服務人員在對客服務時應具備敏銳的觀察能力，隨時關(guān)注賓客的需求并給予及時滿足。

6.記憶能力

餐廳服務員通過觀察了解到的有關(guān)賓客需求的信息，除了應及時給予滿足之外,藝術(shù)涂料招商，還應加以記憶，當賓客下次光臨時，服務人員即可提供有針對性的個性化服務，這無疑會提高賓客的滿意程度。

7.自律能力

自律能力是指餐廳服務員在工作過程中的自我控制能力。服務員應遵守飯店的員工守則等管理制度，明確知道在何時、何地能夠做什么，不能夠做什么。

8.服從與協(xié)作能力

服從是下屬對上級的應盡責任。餐廳服務人員應具有以服從上司命令為天職的組織紀律觀念，

對直接上司的指令應無條件服從并切實執(zhí)行,淘姿名品女裝折扣店。與此同時，服務人員還必須服從客人，對客人提出的要求應給予滿足，但應服從有度，即滿足客人符合傳統(tǒng)道德觀念和社會主義精神文明的合理需求。

此外，餐廳服務工作需要團隊精神，餐廳服務質(zhì)量的提高需要全體員工的參與和投入,美容產(chǎn)品加盟。在餐廳服務工作中，要求服務人員在做好本職工作的同時，應與其他員工密切配合，尊重他人，共同努力，盡力滿足賓客需求。

最后對該份的運用進行一下提醒吧，該份資料雖說可以拿來即用，但必須根據(jù)自身餐廳的具體情況來進行增加或減少一些相關(guān)培訓內(nèi)容，比如餐廳的管理制度、考核管理制度、員工工作手冊等對餐廳服務員進行培訓。

4s店員工培訓方案 企業(yè)新員工培訓方案篇六

通過員工教育培訓工作的有效實施，進一步加強學習型企業(yè)建設，大力發(fā)展公司企業(yè)文化，弘揚公司企業(yè)精神，提升全體員工的整體素質(zhì)，努力培養(yǎng)和造就一支品德高、能力強、技術(shù)硬的員工隊伍，以豐厚的文化底蘊和優(yōu)秀的員工團隊，使公司持續(xù)做大做強，以圓滿實現(xiàn)第二個十年發(fā)展戰(zhàn)略目標。

1. 新員工入職培訓。重點進行適應性培訓，使新員工早日掌握必知必懂的基礎知識和基本技能，了解公司，認知崗位職責，盡快進入本職角色。

2.在崗員工提高培訓。加強職業(yè)素質(zhì)教育和業(yè)務能力培訓，繼續(xù)深入開展專業(yè)理論知識和崗位技能的學習與訓練，要員工全員具備優(yōu)秀員工所應有的各項素質(zhì)。

3.中層管理人員強化培訓。結(jié)合管理實踐，系統(tǒng)地學習掌握現(xiàn)代企業(yè)管理理論知識，優(yōu)化知識結(jié)構(gòu)，增強執(zhí)行能力和創(chuàng)新能力，重點培養(yǎng)企業(yè)家型管理干部。

4.高端干部高級研修。研讀現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營管理理論，學習借鑒成功企業(yè)經(jīng)驗，參加企業(yè)經(jīng)營高端論壇、企業(yè)家峰會，開拓宏觀思維，提升戰(zhàn)略駕馭能力和科學決策能力。

二培訓原則

1.實效性原則。緊密結(jié)合員工實際，分層次分類別，按需施教，培訓切實做到實際、實用、實效。

2.自主性原則。確立員工主體地位，增強自主自發(fā)意識，變“要我學”為“我要學”，激發(fā)出強烈的自我學習動機和參與培訓欲求，提高學習培訓效率。

3.實踐性原則。要密切聯(lián)系工作實踐，以問題為導向“做中學”，“學中做”，善于發(fā)現(xiàn)和解決在工作中碰到的棘手問題。

4.整體性原則。各項培訓內(nèi)容，要有機結(jié)合，合理安排，將思想品德教育、職業(yè)素質(zhì)培訓、崗位技能訓練融為一體，分階段各有側(cè)重，相輔相成。

5.前瞻性原則。立足公司改革與發(fā)展大局，加強公司價值觀和經(jīng)營理念、發(fā)展策略的教育培訓，公司共同愿景人人內(nèi)化，使每個員工自覺把自己的成長同公司發(fā)展緊緊聯(lián)系在一起，樹立與公司同舟共濟、榮辱與共的思想意志和信念。

三、方式與方法

1.建立自我學習機制。以自主學習為主，外委講授為輔，充分調(diào)動員工在培訓中的自我能動作用。制定個人年度學習計劃，選定研修專題，突出重點，攻克難點，每年在某一方面取得較大進展。

2.重視和加強團隊學習。按部、室為單位建立學習共同體，加強員工之間的溝通與交流，相互學習，相互激勵，相互啟迪，將每個人的成熟經(jīng)驗和智慧加以匯總、梳理、升華，作為公司的寶貴財富。

3.做好引領示范作用。公司中層以上干部當好學習表率，每人每年負責一個專題做講座 。定期舉辦員工學習論壇，談體會、論收獲、表感想，推廣好思想、好經(jīng)驗、好做法。

4.開拓教育培訓平臺。通過各種教育培訓渠道，整合學習信息資源。建立網(wǎng)絡教育培訓基地，上傳相關(guān)教育內(nèi)容和崗位專業(yè)理論、技能知識及企業(yè)發(fā)展論文。公司將與高等學校合作，聯(lián)合開辦大專層次的廣告專業(yè)。

1、行為規(guī)范教育。員工守則、優(yōu)秀員工品質(zhì)、素養(yǎng)修煉、職業(yè)服務禮儀等；

2、團隊精神教育。公司發(fā)展歷程、價值觀與經(jīng)營理念、發(fā)展策略及遠景、規(guī)章制度等；

3、法律法規(guī)學習。廣告法、廣告法實施條例 有關(guān)政策法規(guī)解讀，典型廣告文案剖析、廣告市場發(fā)展趨勢等；

4、勵志成功教育。潛能激勵學理論、 勵志成才名言名句、名人成功案例等；

5、業(yè)務知識與技能培訓。廣告理論及技能、人際關(guān)系與溝通原理、市場營銷理論與技巧、現(xiàn)代信息技術(shù)應用及其他能力知識。

切實把員工教育培訓工作作為事關(guān)公司發(fā)展大局的大事來抓，做到“五有”，既有計劃、有組織、有檢查、有總結(jié)、有評價。

1. 加強領導。建立培訓領導小組，統(tǒng)一研究部署，保證教育培訓工作順利實施。

2.完善培訓制度。嚴明培訓紀律，要求員工端正學習態(tài)度，積極主動地參加各項教育和培訓活動。

3. 做好指導工作。認真組織實施各項學習培訓活動，定期制定學習要點，編寫學習提綱和培訓材料。

4.抓好培訓過程管理。隨時掌握培訓動態(tài)，發(fā)現(xiàn)問題和不足及時處理解決。

5.做好評價工作。將員工學習和參與培訓情況，同其工作表現(xiàn)及業(yè)績結(jié)合起來，作為評價員工轉(zhuǎn)正、續(xù)聘、晉級的重要內(nèi)容和依據(jù)。

6、建立教育培訓檔案。將每個員工的學習計劃、學習心得、案例分析、練功記錄、參與培訓情況及總結(jié)自評表統(tǒng)一收齊存檔。

4s店員工培訓方案 企業(yè)新員工培訓方案篇七

最美養(yǎng)豬場是這樣的，他無關(guān)乎豬只存欄的多少，而在于成本與利潤的最佳比;他無關(guān)乎廠房與設備的高大上，而在于人與豬的和諧美;他無關(guān)乎資金的雄厚與否，而在于為社會與行業(yè)做出的貢獻是多少。最美養(yǎng)豬場的人是幸福的，他們不用抱怨老板的苛刻，不用提防領導的檢查，更不會在工作中推拖拉;最美養(yǎng)豬場管理是清晰的，成本清晰，數(shù)據(jù)清晰，流程清晰;最美養(yǎng)豬場的豬是健康的，他的豬群基因優(yōu)良，防疫與環(huán)控有保障，保健與營養(yǎng)跟的上。

最美養(yǎng)豬場突出一個“最”字，他不是絕對的，是伴隨著養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展不斷升級的，也是在養(yǎng)豬的過程中不斷改進的，就像《西游記》里的唐僧師徒，經(jīng)歷八十一難才能成就心中夢想。我們設計“三個三“來完成最美的升華……

第一，消除三個心態(tài)。不論是一個老板領著一個員工在養(yǎng)豬，還是一個公司在復雜的組織架構(gòu)下的工作，人是豬場最應重視的，人的心態(tài)不好就無從談及管理，更不會有健康的豬來贏得利潤。

怨不是怨恨，而是抱怨。我們常聽到豬場員工抱怨，抱怨飯菜不好，抱怨藥品供應不及時，抱怨領導安排工作不平等……員工的抱怨是養(yǎng)豬場的最大隱患，人的心情不好，自然無法照顧好豬，養(yǎng)豬成績就是在這樣的惡性循環(huán)下變的一塌糊涂。這就是豬場制度不明確，崗位職責不明確，操作規(guī)范不明確，沒有對員工進行上崗培訓等一系列基本因素造成的，所以當我們的養(yǎng)豬場管理者還不清楚自己要怎么做的時候，不妨靜下心來，從這些細節(jié)入手，去嘗一嘗食堂的飯菜是否可口，去看看員工工作量與收入是否匹配。沒有抱怨的豬場應該是養(yǎng)殖成本最低的豬場。

防不是防疫，更不是防賊，而是防止被檢查，被發(fā)現(xiàn)。員工時時刻刻都在防著，說明對管理者有一種恐懼心理，造成這種心理的原因要么是豬場制度太苛刻，要么是管理者形象太恐怖，動不動罵員工，甚至扣罰工資。有的豬場這樣規(guī)定，地面發(fā)現(xiàn)飼料殘留每次扣罰工資20元，本來是個很好的制度，偏偏我們的管理者就在員工剛添加完飼料的時候去查，豬吃的正歡暢，員工還沒有清掃和打理，稀里糊涂就被罰款。長期下去，員工就對管理者產(chǎn)生一個防的心態(tài)，時刻觀察管理者的去向，一旦發(fā)現(xiàn)，不喂豬也要拿起笤帚去掃地。這是管理者自身素養(yǎng)提升的問題，也是制度是否合理的問題。當養(yǎng)豬場老板還沉浸在那些高大上的培訓機構(gòu)的培訓的時候，不如反思一下自己做的是否合情合理。

這里的推是指推卸責任，為自己的不為和失誤找借口。推拖拉本來用以形容那些在工作中不擔責任，消極怠工的人，在養(yǎng)豬場里則體現(xiàn)了一份責任心，一份良心。我們都知道養(yǎng)豬是要用良心的，對于豬這個不通人事的活物，我們要付出很大的耐心去對待它。我們很多的豬場，當豬發(fā)生疫情的時候，員工都有一百個理由推卸自己的責任，總是事不關(guān)己，高高掛起的心態(tài)。我們反思這種心態(tài)的出現(xiàn)，為什么員工沒有責任心?看看自己的員工薪資待遇合理嗎?看看員工培訓和晉升機制做好了嗎?看看員工的人生觀和價值觀的正確嗎?當管理者用心關(guān)愛員工的時候，員工也就會用心關(guān)愛豬。

第二，抓好三方面管理。調(diào)整好員工的心態(tài)后，就要用制度和流程管理員工，清晰的管理制度能夠讓員工發(fā)揮更大的工作潛力，在同樣的時間里創(chuàng)造更大的價值。

很多豬場的管理者，說不出自己豬場存欄多少豬，說不出每天用多少料，說不出每年用多少疫苗。問其每頭肥豬的養(yǎng)殖場本，有的說五元一斤，有的說六元一斤，有的含糊其辭，沒有確切的答案。這就是成本管理不到位的原因。成本管理首先要分清成本的內(nèi)容，包括飼料、藥品疫苗、管理費用、財務費用、固定資產(chǎn)折舊等，豬場規(guī)模小點的可以去掉幾項，規(guī)模大的要增加很多。成本管理在于精心的核算：每頭豬每天吃多少料是合理的，我想這一點我們的豬谷粒能提供詳細的營養(yǎng)方案;每個人管理多少頭豬是合理的，既沒有太多的空閑時間，又不會過于匆忙和疲憊;每頭豬做什么樣的疫苗，什么時候使用什么樣的保健藥是合理的，既能保證不發(fā)病，又不會有抗生素殘留。成本清晰的前提是找到合理的方案，然后根據(jù)方案和價格計算出合理的成本。最美養(yǎng)豬場不是成本最低的豬場，而是投入產(chǎn)出效益最高的豬場。

豬場的數(shù)據(jù)是一個龐大而復雜的系統(tǒng)，但數(shù)據(jù)分析又是最能體現(xiàn)豬場價值的方式。舉例來說，我們最為關(guān)注的豬場p/s/y就是通過清晰的數(shù)據(jù)管理得出的，簡單的一個結(jié)果，我們要統(tǒng)計豬場母豬的頭數(shù)，分娩率，年更新率，非生產(chǎn)天數(shù)，產(chǎn)仔數(shù)，成活率等，收集完這些原始數(shù)據(jù)，放在一起批量分析，然后通過精確的公式計算出來。最美的豬場要有合理的原始數(shù)據(jù)收集辦法，要有系統(tǒng)的數(shù)據(jù)分析辦法，還要有精確的數(shù)據(jù)預警系統(tǒng)。數(shù)據(jù)不僅僅是豬的數(shù)據(jù)，還包括人員的薪資、費用，飼料疫苗的庫存、使用，豬舍通風量的大小、溫度的高低、密度的大小等。所以豬場的管理者們一定要有數(shù)據(jù)意識，建立符合自己的數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)，用數(shù)據(jù)說話。

3未來的養(yǎng)豬業(yè)將不再是現(xiàn)在這種隨心所欲的狀態(tài)，而是工業(yè)工廠流程化的操作模式。認識未來才能不被淘汰，這樣說起來很多人會感覺害怕，其實沒必要，流程是很容易做到的。我們常說復雜的事情簡單化，但簡單的事情呢?簡單的事情要標準化，標準化的事情要數(shù)據(jù)化，數(shù)據(jù)化的事情要流程化。我們都知道打疫苗是個簡單的事情，那么打疫苗要什么時候打，怎么打，由誰保定豬，由誰注射，幾個人，打多少只豬，劑量是多少?所謂的流程化，就是時間，地點，人物，事件過程都很詳細的制定出來。打疫苗應該是這樣的：周二上午10點到11點對育肥舍90日齡的豬共98頭注射口蹄疫苗，每頭豬3毫升，由小王領取疫苗并注射，小李和小張協(xié)助保定豬。這一程序的制定，三個人都知道了自己的分工，再按照各自詳細的操作規(guī)范去做，就一定不會有錯。這一清晰的程序需要豬場管理者有詳細的計劃和操作規(guī)范，所以豬場的流程清晰就是要制定可以指導一切日常工作的規(guī)范和流程，讓每個人每時每刻都清晰自己該干什么，怎么干。

第三，重視三點理念。豬場的人員心態(tài)好，管理流暢，但是沒有高產(chǎn)的豬也是枉然，沒有良好的環(huán)境供氣生長也不行，沒有足夠的營養(yǎng)更不行。所以用好制度管好人的前提下，我們的重點還是要放在豬身上。

如果養(yǎng)母豬，那么母豬的產(chǎn)仔能力是我們最應該關(guān)注的，目前國內(nèi)引進國外的高產(chǎn)母豬，窩產(chǎn)仔數(shù)已經(jīng)達到了14頭以上，所以當你的母豬產(chǎn)仔還在10頭徘徊的時候，就要考慮基因是否有問題了。當然母豬基因還很多，比如有效奶頭數(shù)量，母性等。如果養(yǎng)肥豬，那么肥豬的料肉比和生長速度是最應該關(guān)注的，外三元肥豬從出生到110公斤上市，只需要150天，全程料肉比更是達到2.4：1的驚人程度。如果咱們的肥豬還是6個月上市，還在3：1的料肉比，也要考慮豬的基因的問題了，同時肥豬的基因還有體型、抗病力、瘦肉率或者背膘厚等。關(guān)注豬的基因，是每一個養(yǎng)豬人都要做的事情，只有養(yǎng)高產(chǎn)的豬，才能帶來高的效益。

防疫包括生物安全和疫苗防疫，環(huán)控包括環(huán)境凈化和控制。最美養(yǎng)豬場要給豬一個最安全最舒適的環(huán)境，首先要重視生物安全，盡量讓豬隔絕與外界任何事物的接觸，目前還是有很多豬場管理者不重視這一點，隨意領著人進出豬舍，買來的物品不消毒就放進豬舍，這種潛在危險總有一天會給豬場帶來疫情和疾病。其次要重視疫苗防疫，防重于治的思想已經(jīng)宣傳了很多年，偏偏很多人還是不重視防疫，當疫病爆發(fā)的時候總是追悔莫及，不要總是讓教訓重演，最美的豬場不會在別人犯過錯的地方再犯。再次是環(huán)境凈化，走進多少豬舍都是臭氣熏天，氨氣刺眼，還有就是豬舍房頂上的蜘蛛網(wǎng)已經(jīng)覆蓋了頂棚，試問這樣的豬舍怎么能養(yǎng)好豬呢?所以豬舍凈化是個很嚴肅的課題，每天確保足夠的通風量，驅(qū)除氨氣和臭味。每批豬出欄后，打掃清洗豬舍并消毒，只有這樣豬才能減少疫病發(fā)生。最后還有溫度、濕度和密度的控制，不一樣的豬需要不一樣的環(huán)境溫度，所以分門別類，我們要適時給予升降溫度處理。所有的豬都不喜歡潮濕和擁擠的環(huán)境，所以保持豬舍干燥，讓豬有足夠活動空間，豬才能給我們最佳的效益。防疫與環(huán)控是一個老生常談的話題，最美豬場只要給豬舒適的空間，豬自然能給我們更多回報。

提起營養(yǎng)，很多人肯定會說就是要用好飼料唄。其實不然，飼料絕對不是根據(jù)價格和品牌來確定好壞的，而是看是否適合自己的豬。只有根據(jù)自己的豬的營養(yǎng)需求設計的，性價比適合的飼料才是我們需要的。養(yǎng)了國內(nèi)的土黑豬一般不會用高價的進口飼料，養(yǎng)了進口的外三元就不能用粗放的飼料，兩者的價值點不同，營養(yǎng)需求不同，所以要找到適合其需求的飼料。提起保健，更有很多人在盲目跟風，別人驅(qū)蟲也跟著驅(qū)，別人不驅(qū)蟲了，自己也從來想不起來，好多技術(shù)人員到場里一看，滿身是蟲了，還不懂。其實不是不懂，而是沒有把保健放在心上，自己不懂可以請專業(yè)人士，根據(jù)自己豬群的健康狀況制定一段時間的保健計劃，注意，這里說的是一段時間，而不是一年兩年，因為隨著豬群的變化，豬的健康需求是不一樣的，所以每一批豬都該有其特有的保健程序，即使是大型規(guī)?；i場也是這樣。

最美養(yǎng)豬場不是向往，而是查找自己的不足，補充自己的不足。就像柳傳志所說的，每一個管理者都應該是坐在水桶上的人，不斷尋找自己的短板，不是補齊，而是不斷提升，盛水更多，有容乃大。希望最美養(yǎng)豬場的養(yǎng)豬場人都能成就最美的自己、成就最美的未來。

要想養(yǎng)好豬，首先要管好人，豬靠人去管，人員的管理是根本。人員如何管理，我想從我們場一位飼養(yǎng)員談起

這位飼養(yǎng)員姜××，94年進場養(yǎng)保育豬，保育仔豬是很難養(yǎng)的，但是她養(yǎng)的豬發(fā)病少、生長快、成活率高。這固然與她的經(jīng)驗有關(guān)，但更重要的是她把豬放在心上，把心放在豬上，用心去養(yǎng)豬。當豬稍有異常，她就挑出來放到隔離欄里精心呵護。當豬有病時，即使在晚上，她也起來給豬打針;夜里掛起了風，她起來去關(guān)窗門。每一頭仔豬都牽動著她的心，就像子女牽動著母親的心一樣。豬場的管理者，若像這位飼養(yǎng)員那樣，把員工放在心上，把心放在員工上，用心去經(jīng)營自已的"人格"，用心去經(jīng)營人心，用心去管人，豬場的管理肯定是卓有成效的。

下面談談豬場人員管理的幾個具體問題：

1.1選人

豬場的人員有場長、段長(區(qū)長)、技術(shù)員、后勤人員、飼養(yǎng)員，各層次的人員都要很好的選任。

管理者中最重要的是場長的選任，筆者在豬場工作十余年，經(jīng)歷過多任場長對此有深切的體會，哪一任場長水平高，我們之間共同的語言就多，配合的就好，相互之間的溝通就好，員工的情緒就高，生產(chǎn)成績就高。

場長一定要內(nèi)行，不是內(nèi)行的要通過不斷學習、實踐變成內(nèi)行，外行是不能管理豬場的。豬場場長還應具備以下能力：管理能力、用人能力與技巧、決策能力、明辨是非能力、接受新鮮事物的能力、把握市場的能力、學習能力、創(chuàng)新能力以及高尚的品德等。高尚品德十分重要，品德能使管理者有個人魅力，有影響力、感召力、凝聚力，德能得人心，“得人心者得天下”。

段長(或區(qū)長)是基層管理人員，不僅要有過硬的技術(shù)水平，還要有管人用人的能力和指導飼養(yǎng)員搞好生產(chǎn)的能力，選拔也應慎重。

選人首先要會識人，以德為先，德才兼?zhèn)?，不任人為順，不任人為親。選任要適任、適已、適群。

最近我們場錄用了一批大中專畢業(yè)生，還有研究生，公司規(guī)定有三個月的試用期，試用期內(nèi)新員工可對場的工作環(huán)境，工作崗位，工作內(nèi)容，相關(guān)職責進行了解，看看自己是否適于這樣封閉艱苦的環(huán)境，是否勝任這份工作。豬場也根據(jù)他們在此期間的表現(xiàn)，給予初次評價和審核，適者留不適者走，實行雙向選擇。

1.2育人

育人包括學習、教育、培訓、訓練。育人很重要，現(xiàn)在的養(yǎng)豬多是規(guī)?；?、現(xiàn)代化、集約化，是一項系統(tǒng)工程，涉及的學科范圍很廣;尤其是養(yǎng)豬市場風險、疾病風險加大，利潤微薄;加之現(xiàn)代知識更新又很快。所以從業(yè)人員必須經(jīng)過各種不同類型的學習和培訓，如會議、學習班、技術(shù)交流、專題講座、實踐操作、現(xiàn)場指導等，以適應不斷發(fā)展、不斷變化的需要。豬場領導層的培訓學習更為重要，要“眾高一尺，道高一丈”，只有這樣才能管理好下屬，管理好豬場。很多豬場的場長在學習上是堪稱榜樣的。

對員工的培訓是管理工作中的重要內(nèi)容之一，是基礎的管理工作，也是人性化管理的一個重要體現(xiàn)。有的企業(yè)家也說，“給員工最好的福利就是培訓”。汪中求先生的《精細化管理》一書中說：‘ “管”是監(jiān)督和控制，“理”是指導和服務，“管”要寓于“理”之中’。培訓和訓練就是最好的指導和服務。通過大量的培訓可代替控制式的管理，讓員工知道不僅按要求去做,還要知道為什么按要求去做,進而實現(xiàn)自我控制，自我管理。

我們豬場從98年到現(xiàn)在一直堅持對員工的學習培訓工作，有崗前培訓，在崗培訓，轉(zhuǎn)崗培訓。培訓的內(nèi)容有管理操作規(guī)程、工藝流程、管理制度、企業(yè)文化、工作態(tài)度、思想作風等，并且循序漸進地向更高層面推進。培訓的形式有課堂講授、看光盤、現(xiàn)場指導、師傅帶徒弟、外出學習等。通過培訓員工綜合素質(zhì)不斷提高，生產(chǎn)成績不斷上升，管理人員也比較省心。通過學習培訓不僅能提升員工的素質(zhì)，而且可以形成合力和凝聚力，等于不斷加油，不斷充電。

有的場不注重員工的培訓工作，不愿意投入這方面的成本，是他們沒有把人看成是一種最富有能動性的寶貴資源，可以增值;而設備是會逐漸眨值和淘汰的，設備可以通過購買提高等級，而員工素質(zhì)的提升是不能立竿見影。海爾的張瑞敏先生說：“員工素質(zhì)差不是你的錯，而不去提升員工的素質(zhì)，就是你的錯”。所以老板、場長都要加強自我培育和對下屬人員的培訓。

1.3用人

用人有技巧，有學問。用人有如下原則：(1)量才使用，知人善用。(2)盡量做到用人之長，克已之短。(3)要看學歷，但不唯學歷，主要看能力，不搞論資排輩。(4)任人唯賢，不任人唯親，不任人唯順。(5)實施放權(quán)，疑人不用，用人不疑。(6)崗位及崗位人員要合理的設置。

信得科技家畜保健事業(yè)部總經(jīng)理李俊柱先生在一篇文章中說“豬場有三種人：第一種人是不需要別人管理而能主動去做好自己應該做的事;第二種人需要別人管理才能去做好自己應該做的事;第三種人，即使別人管理也不能做好自己應做的事。我們管理的目的就是要造就第一種人，把第二種人培養(yǎng)成第一種人，淘汰第三種人。

對錄用的大學生、研究生這樣的人要掌握：有德無才培養(yǎng)使用，有德有才破格使用，有才無德控制使用，無才無德的堅決不用。

對飼養(yǎng)人員：家在本地或附近的盡量不用;年齡偏大或偏小的盡量不用;干活不動腦筋的盡量不用;家庭有負擔的盡量不用;文盲盡量不用;沾親帶故的盡量不用;家庭養(yǎng)豬的盡量不用;盡量使用夫妻工。

1.4留人

選人難，留人更難?！霸杂形嗤洌拍苷衼斫瘌P凰”。要想留住人不外乎有三個因素：一是有好的薪水和福利;二是有和諧的環(huán)境能實現(xiàn)自我價值;三是豬場有發(fā)展前景，本人有發(fā)展空間、有發(fā)展前途。

豬場多數(shù)離城鎮(zhèn)偏遠，購物、醫(yī)療、小孩上學有諸多不便，又加之封閉管理，環(huán)境差，工作辛苦，人員流動性大，能在豬場干上幾年、十幾年很不容易。

在這方面我們場的做法是：

(1) 提高工資和福利待遇。

隨著物價上漲和國家工作人員工資的提高，豬場人員計酬方法不斷改進，工資在不斷提高。工人的工資是計件工資，加指標獎罰及零活工資，年中有獎金或加發(fā)一月的工資，節(jié)假日加發(fā)工資。

如哺乳舍飼養(yǎng)員：每人養(yǎng)48頭母豬，仔豬23日齡斷奶，留原圈養(yǎng)7天，30日齡轉(zhuǎn)保育舍。

工資計算方法：

哺乳仔豬每增重1千克計酬0.86元

育成率93%，每多活或少活1頭獎罰10元

料重比0.23：1，低或高0.01獎罰10元

藥費：母豬2.2元/頭、仔豬1.00元/頭，節(jié)超部分按20%獎罰

刷欄：2.3元/欄

為了提高技術(shù)人員工作的積極性和吸引人才，專門制定了誘人的工資方案，以吸引大學生和研究生到我們場工作。

(2)改善生活條件，完善娛樂設施。

豬場環(huán)境條件較差又實行封閉管理，員工缺乏與親朋好友相聚溝通的機會，特別是適齡青年戀愛、結(jié)婚更是一大難題，因此豬場在招收新員工時，按一定比例招收一部分女工，鼓勵員工在豬場內(nèi)外交朋友、談戀愛，鼓勵夫妻在場一起工作。員工每月帶薪休班4天。場內(nèi)建有蔬菜大棚，蔬菜基本自給，既吃得好伙食費又低，每人每月伙食費在150-200元。員工居住條件也有很大的改善。每年中秋節(jié)、春節(jié)公司都發(fā)價值在200至300元的福利品，年終評選先進不僅是發(fā)獎狀、送家庭喜報，而且給以物質(zhì)獎勵，激勵員工積極向上創(chuàng)造優(yōu)異成績。

在娛樂設施上，有乒乓球室、臺球桌、籃球場、羽毛球拍、撲克牌等，職工宿舍都有電視機，豐富多彩的業(yè)余生活，緩解了封閉管理給員工帶來的孤獨和寂寞。

(3)正確對待員工，對員工關(guān)心和尊重。

豬場的每位員工都受到尊重，公司實行一月一信活動，場內(nèi)設意見箱，定時開啟，并及時在公共場合解答員工提出的問題，對員工提出建議進行研究落實，好的建議予以獎勵。豬群每批次的生產(chǎn)成績，由統(tǒng)計員列好清單發(fā)給員工，月終員工以此給自己計算工資和統(tǒng)計員核算的工資表進行對照看有無差錯，工資的計算透明度強，并且按時發(fā)放。

場長把員工看成是朋友、伙伴，平等相待，員工有病在家或住院場長親自去探望，員工結(jié)婚場長送禮祝賀，員工生日給員工過。豬場形成了和諧、友善、融洽的人際關(guān)系，創(chuàng)造了令人舒心愉快的工作條件和環(huán)境。

豬場要制定員工守則、獎罰條例、員工請假考勤制度、員工崗位責任制度、生產(chǎn)例會制度、班前會制度，生產(chǎn)指標效益管理制度、衛(wèi)生防疫制度、檢查制度等。

要完善生產(chǎn)工藝流程和各類管理操作規(guī)程。

規(guī)章制度的制定要科學合理、先進實用，制定過程中要廣泛聽取群眾的意見，制定后要通過培訓學習，使規(guī)章制度深入人心。執(zhí)行過程中要檢查督促，看是否真正落實。隨著時間的推移和情況的變化要進行修訂和完善。

一定要使員工養(yǎng)成規(guī)則意識，使規(guī)章制度得到不折不扣地執(zhí)行?！盁o威不足以立規(guī)，不懲無人守規(guī)”，對那些無視制度不守規(guī)范的人要嚴懲。制度面前人人平等，管理者要帶頭執(zhí)行。多數(shù)場都有規(guī)章制度，但多數(shù)場對制度的執(zhí)行不得力、不到位，有的只是寫在紙上，貼在墻上，就是沒有落實到行動上，我們應該盡快改變這種狀況。

豬受到應激尤其是強烈的應激，豬的免疫機能會受到損害，輕的生產(chǎn)性能下降，重的會生病甚至死亡。而人是有思想的高級動物，更易受到不良因素的刺激產(chǎn)生應激反應，受到傷害產(chǎn)生不良的心態(tài)和情緒，使生產(chǎn)遭受損失。

為此，對人員的管理上還要注意以下幾個問題：

(1) 對員工要多贊揚少批評，批評要注意方式，以理服人。

(2) 對部屬不要申斥，即使申斥要在冷靜的時候，在單獨的情況下，適可而止，斥責中帶激勵，讓其有聞過必改的意欲。

(3) 科學地制定工資方案，員工工資之間的差異要合理，工資要向技術(shù)含量高的崗位傾斜，確實體現(xiàn)出高付出就有高回報。

(4) 評選先進、人員轉(zhuǎn)崗、人員調(diào)動、人員提升要符合條件，做好工作，避免思想波動。

(5) 員工家中遇到困難，如父母、子女生病，或遇到不順心的事要及時發(fā)現(xiàn)，及時幫助解決。

(6) 幫助職工解決婚姻問題，對失戀者及時進行思想溝通。

(7) 加強安全教育，清除安全隱患，保證安全第一。

(8) 不要輕易收回員工的既得利益，給員工的利益只有逐步增加而不能減少，空頭支票或員工不愿接受的替代物都會遭到反對。

(9) 不要輕易向員工許諾，尤其是許諾那些不易做到的事情，要言出即從，恪守信用。

(10) 經(jīng)常換位思考。多站在員工的立場上看問題想問題，揣測員工的感受，如果你把莫須有的看法套在員工身上，員工就會對你失去信心，并會因為不了解他們而受到傷害。

無論做事或管理都有下列層次：會、好、精、絕、神。我們要通過學習—實踐—再學習—再實踐，不斷地向更高的管理層次邁進。