在日常的學(xué)習(xí)、工作、生活中，肯定對各類范文都很熟悉吧。那么我們該如何寫一篇較為完美的范文呢？接下來小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫，我們一起來看一看吧。

食品安全管理員崗位職責(zé)篇一

1、組織安全文件的編寫，安全教育及安全文件的.管理；

2、對車間現(xiàn)場及客戶安裝現(xiàn)場進(jìn)行安全監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)，并做好安全檢查記錄；

3、對不符合安全規(guī)范的班組及個人進(jìn)行安全教育、處罰，并及時責(zé)令整改；

4、負(fù)責(zé)安全預(yù)案及改進(jìn)方案的編制；

5、正確填報施工現(xiàn)場安全措施檢查情況的安全生產(chǎn)報告，定期提出安全生產(chǎn)的情況分析報告的意見；

6、組織安全檢查、安全教育、安全活動和特種作業(yè)人員培訓(xùn)和考核；

7、處理一般性的安全事故。

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1）學(xué)歷專業(yè)：大專及以上學(xué)歷，有相關(guān)經(jīng)驗可適當(dāng)放寬到中專。

2）工作經(jīng)驗：5年以上本職能工作經(jīng)驗。

3）專業(yè)培訓(xùn)：通過安全生產(chǎn)管理人員培訓(xùn)

4）資格證書：安全生產(chǎn)管理員證

5）相關(guān)知識：了解國家安全生產(chǎn)法和消防法等相關(guān)的知識，能正確了解公司的相關(guān)規(guī)章制度。

食品安全管理員崗位職責(zé)篇二

1、負(fù)責(zé)廠區(qū)設(shè)備報檢，建立設(shè)備臺賬。

2、負(fù)責(zé)企業(yè)安全管理工作。

3、有安全員證書。

4、工作認(rèn)真細(xì)致，有責(zé)任心，有相關(guān)經(jīng)驗者優(yōu)先。

1、對研究者報告的不良事件進(jìn)行分析和處理。

2、對不良事件的名稱，正確性，嚴(yán)重程度，發(fā)生情況，持續(xù)時間等相關(guān)信息進(jìn)行審核，評價。

3、審核不良事件的標(biāo)準(zhǔn)并根據(jù)對應(yīng)的`流程進(jìn)行處理。

4、撰寫并編輯不良事件的發(fā)展經(jīng)過。

5、對于不良事件的后續(xù)發(fā)展進(jìn)行跟蹤。

6、負(fù)責(zé)其他安全數(shù)據(jù)采集人或安全數(shù)據(jù)一致性核查人的溝通與聯(lián)系。

7、負(fù)責(zé)根據(jù)地方要求產(chǎn)生安全性數(shù)據(jù)報告。

1、醫(yī)學(xué)，藥學(xué)，生物學(xué)等相關(guān)背景，本科及以上學(xué)歷。

2、有臨床試驗經(jīng)驗或者經(jīng)過臨床試驗全過程培訓(xùn)，熟悉gcp優(yōu)先。

3、英語讀寫流利。

食品安全管理員崗位職責(zé)篇三

安全管理員在安全管理班班長的直接領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)住宅區(qū)各重點(diǎn)區(qū)域的安全防護(hù)，保障業(yè)主、住戶生命財產(chǎn)安全。其職責(zé)如下：

一、禮貌地指揮進(jìn)出車輛，收發(fā)出入卡，確認(rèn)后予以放行。

二、對進(jìn)入小區(qū)施工的人員，要憑管理處簽發(fā)的`臨時出入證'確認(rèn)后予以放行。

三、保持治安崗?fù)ぶ車h(huán)境的整潔及設(shè)施、標(biāo)識完好。

四、禁止推銷廣告，收拾廢品等閑雜人員進(jìn)入小區(qū)。

五、憑管理處簽發(fā)的物資搬運(yùn)放行條'對運(yùn)載貴重物品或搬家出小區(qū)的車輛等，經(jīng)確認(rèn)后予以放行。

六、按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)對臨停的車輛進(jìn)行收費(fèi)并出具票據(jù)。

七、負(fù)責(zé)值班室內(nèi)對講機(jī)、充電器、軍大衣、雨衣、雨鞋的擺放整齊，及值班室內(nèi)的衛(wèi)生工作。

八、認(rèn)真完成交接班手續(xù)。

食品安全管理員崗位職責(zé)篇四

一、電梯在各服務(wù)層站設(shè)有層門、轎廂運(yùn)行方向指示燈、數(shù)學(xué)顯示轎廂、運(yùn)行位置指層器和召喚電梯按鈕。電梯召喚按鈕使用時，上樓按上方向按鈕，下樓按下方向按鈕。

二、轎廂到達(dá)時，層樓方向指示即顯示轎廂的運(yùn)動方向，乘客判斷欲往方向和確定電梯正常后進(jìn)入轎廂，注意門扇的關(guān)閉，勿在層門口與轎廂門口對接處逗留。

三、轎廂內(nèi)有位置顯示器、操縱盤及開關(guān)門按鈕和層樓選層按鈕。進(jìn)入轎廂后，掀按欲往層樓的選層按鈕。若要轎廂門立即關(guān)閉，可掀按關(guān)門按鈕。轎廂層樓位置指示燈顯示抵達(dá)層樓并待轎廂門開啟后即可離開。

四、本電梯額定載重為13人，不能超載運(yùn)行，人員超載時請主動退出。

五、乘客電梯不能經(jīng)常作為載貨電梯使用，絕對不允許裝運(yùn)易燃、易爆品。

六、當(dāng)電梯發(fā)生異常現(xiàn)象或故障時，應(yīng)保持鎮(zhèn)靜，可撥打轎廂內(nèi)救援電話，切不可擅自撬門，企圖逃出轎廂。

七、乘客不準(zhǔn)依靠轎廂門，不準(zhǔn)在轎廂內(nèi)吸煙和亂丟廢物，保持轎廂內(nèi)的清潔與衛(wèi)生。

八、乘客要愛護(hù)電梯設(shè)施，不得隨便亂按按鈕和亂撬廂門。

九、司機(jī)要嚴(yán)格履行崗位職責(zé)，電梯運(yùn)行期間不得遠(yuǎn)離崗位，發(fā)現(xiàn)故障及時處理和匯報。

十、不允許司機(jī)以檢修、急停按鈕作為正常行使起動前的消除召喚信號；不允許用檢修速度在層、轎廂門開起情況下行使；不允許開起轎廂頂活板門、安全門；不允許以檢修速度來裝運(yùn)超長物件行使；不允許以手動轎廂門的`起、閉作為電梯的起動或停止功能使用；不允許在行使中突然換向。

十一、司機(jī)要經(jīng)常檢查電梯運(yùn)行情況，定期聯(lián)系電梯維修保養(yǎng)，做好維保記錄。

十二、電梯停止使用時，司機(jī)應(yīng)將轎廂停于基站，并將操動盤上的開關(guān)全部斷開，關(guān)閉好層門。如遇停電通知，提前做好電梯停駛工作。

食品安全管理員崗位職責(zé)篇五

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1。組織制定本單位安全生產(chǎn)規(guī)章，操作規(guī)程和生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案；

2。提出安全生產(chǎn)工作計劃并組織實施；

3。督促本單位各部門履行安全生產(chǎn)職責(zé)，組織安全生產(chǎn)考核，提出獎懲意見；

4。組織本單位安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，如實記錄安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)情況；

5。督促落實本單位重大危險源的安全管理措施；

6。組織本單位應(yīng)急救援演練；

7。檢查本單位的安全生產(chǎn)狀況，及時排查生產(chǎn)安全事故隱患，提出改進(jìn)安全生產(chǎn)管理的建議；

8。制止和糾正違章指揮、強(qiáng)令冒險作業(yè)、違反操作規(guī)程的行為；

9。督促落實本單位安全生產(chǎn)事故調(diào)查處理；

10。督促落實本單位安全生產(chǎn)整改措施；

11。法律法規(guī)規(guī)定的.其他職責(zé)。

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1。取得工程師或注冊安全工程師及以上資格，并具有三年以上安全生產(chǎn)管理的工作經(jīng)歷；

2。熟悉安全生產(chǎn)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范；

3。掌握本行業(yè)領(lǐng)域?qū)I(yè)知識。熟悉本系統(tǒng)設(shè)備設(shè)施、工藝流程、操作規(guī)程等，具有較高的安全專業(yè)知識和管理水平；

4。具有較強(qiáng)的責(zé)任意識，勤奮敬業(yè)，勇于擔(dān)當(dāng)；

5。熟悉安全管理體系，具有較強(qiáng)的組織領(lǐng)導(dǎo)能力，善于溝通協(xié)調(diào)，能積極主動解決安全生產(chǎn)各類問題，科學(xué)果斷處置突發(fā)事件。

食品安全管理員崗位職責(zé)篇六

全年不發(fā)生因本人工作失誤而引起的重大火災(zāi)事故,一般火警事故降低,校內(nèi)一般事故的處理率和隱患整改率達(dá)百分之百。

根據(jù)公安部《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》第七條規(guī)定,消防安全管理職責(zé)是:

1、努力學(xué)習(xí)熟悉各項消防法律、法規(guī),精通各種火災(zāi)的預(yù)防和撲救知識(如電氣、化學(xué)、液化氣、油品等易燃易爆物的火災(zāi));

2、擬訂年度消防工作計劃,組織實施日常消防安全管理工作;

3、組織制定消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程并檢查督促其落實;

4、擬訂消防安全工作的'資金投入和組織保障方案;

5、組織實施防火檢查和火災(zāi)隱患整改方案;

6、組織實施對本單位消防設(shè)施、滅火器材和消防安全標(biāo)志保養(yǎng),確保其完好有效,確保疏散通道和安全出口的暢通;

7、組織管理學(xué)校義務(wù)消防隊。制訂校內(nèi)消防部位滅火作戰(zhàn)計劃;

8、組織開展對師生員工進(jìn)行消防知識、技能的宣傳教育和培訓(xùn)、組織滅火和應(yīng)急疏散實施和演練;

9、單位消防安全責(zé)任人(法人代表)和保衛(wèi)處長委托的其它安全管理工作;

10、消防安全管理員應(yīng)當(dāng)定期向消防安全責(zé)任人(法人代表)報告消防安全情況,及時報告涉及消防安全的重大問題。若因未履行職責(zé)而發(fā)生火災(zāi)事故的,將承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任;

11、根據(jù)本處的具體工作情況,協(xié)助治安、內(nèi)勤等崗位做好本處內(nèi)的有關(guān)工作。

食品安全管理員崗位職責(zé)篇七

1、負(fù)責(zé)制定公司信息安全管理制度，牽頭組織信息安全年度保障計劃，對接上級主管部門，督辦各部門落實公司信息安全要求；

2、負(fù)責(zé)信息安全臺賬建設(shè)，牽頭指導(dǎo)信息安全漏洞掃描、安全加固等日常工作；

3、負(fù)責(zé)信息安全應(yīng)急預(yù)案管理，指導(dǎo)各單位開展信息安全應(yīng)急演練；

4、負(fù)責(zé)制定重大活動保障方案，牽頭公司整體信息安全保障工作；

5、負(fù)責(zé)定期分析信息安全現(xiàn)狀，提出管理決策建議；

6、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

全日制本科及以上學(xué)歷，通信工程、計算機(jī)、信息技術(shù)等相關(guān)專業(yè)畢業(yè)；

30周歲以下，品德優(yōu)秀，勤奮踏實，積極上進(jìn)，擁有良好的'職業(yè)道德素養(yǎng)；

具備較強(qiáng)的文字功底和表達(dá)能力，反應(yīng)敏捷，應(yīng)變能力強(qiáng)；

在軟硬件網(wǎng)絡(luò)安全防護(hù)方面有深入研究，具備相應(yīng)網(wǎng)絡(luò)安全領(lǐng)域認(rèn)證證書者優(yōu)先。

工作態(tài)度認(rèn)真負(fù)責(zé)，積極主動，并可以承受較強(qiáng)的工作壓力；

食品安全管理員崗位職責(zé)篇八

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1.參與擬訂北京分院安全工作規(guī)章制度、檢查機(jī)制和安全事故應(yīng)急救援預(yù)案;

2.參與組織北京分院安全工作教育和培訓(xùn),如實記錄安全教育和培訓(xùn)情況;

3.督促落實北京分院重點(diǎn)部位的安全管理措施;

4.督促或者參與北京分院消防疏散演練;

5.檢查北京分院各部門、各校區(qū)、住區(qū)、重點(diǎn)部位的安全狀況,及時排查安全隱患,督促受檢方拿出整改方案;

6.制止和糾正一切不利于安全工作的人和事;

7.督促落實各校區(qū)對檢查中發(fā)現(xiàn)的'安全隱患進(jìn)行整改;

8.建立并完善安全工作臺賬,如實記錄安全教育、培訓(xùn)、檢查的時間、內(nèi)容、參加人員以及檢查結(jié)果等情況。

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1.消防兵,8年兵齡;

2.熟練電腦操作,能夠接受住校。

食品安全管理員崗位職責(zé)篇九

礦井監(jiān)控系統(tǒng)管理員必須持證上崗，依法取得上崗操作資格證書，并經(jīng)過專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，掌握和熟悉分管范圍內(nèi)的設(shè)備的技術(shù)性能和要求，定期對安全、儀器儀表進(jìn)行調(diào)校，檢查、維修、安裝等工作。

第1條在主管領(lǐng)導(dǎo)和分管領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)全公司的井上下安全監(jiān)控系統(tǒng)的正常使用和維修管理工作。

第2條經(jīng)常深入現(xiàn)場，檢查設(shè)備的使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理、采取措施，不能處理的，要及時匯報。

第3條掌握和熟悉分管范圍內(nèi)的設(shè)備的`技術(shù)性能和要求，按照有關(guān)規(guī)程和技術(shù)要求，進(jìn)行現(xiàn)場操作。

第4條根據(jù)有關(guān)規(guī)定定期進(jìn)行檢查和試驗，進(jìn)行強(qiáng)制性鑒定，確保設(shè)備安全有效運(yùn)行。

第5條積極學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，增強(qiáng)素質(zhì)，提高業(yè)務(wù)能力。

第6條根據(jù)有關(guān)規(guī)程定期進(jìn)行表校，認(rèn)真填寫各種記錄，建立臺帳，搞好檔案管理工作。

第7條結(jié)合實際，認(rèn)真填繪安全監(jiān)控系統(tǒng)圖，做到內(nèi)容準(zhǔn)確、齊全，不弄虛作假。

第8條未經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)，未取得安全資格操作證書的，負(fù)直接責(zé)任。

第9條安全儀器、儀表未及時維修，正常使用的，負(fù)直接責(zé)任。

第10條未對安全儀器儀表及時沖放電的，造成不能正常使用的，負(fù)直接責(zé)任。

第11條發(fā)放安全儀器儀表時，要認(rèn)真檢查，對損壞要及時維修，未及時維修的，負(fù)直接責(zé)任。

第12條未對安全儀器、儀表定期進(jìn)行調(diào)校的，負(fù)直接責(zé)任。

第13條安全儀器儀表技術(shù)參數(shù)不符和有關(guān)規(guī)定參數(shù)的，負(fù)直接責(zé)任。

第14條對上述負(fù)直接責(zé)任、主要責(zé)任、重要責(zé)任，按情節(jié)嚴(yán)重程度，按照有關(guān)規(guī)定給予行政處分、經(jīng)濟(jì)處罰、追究刑事責(zé)任。

食品安全管理員崗位職責(zé)篇十

1、建立健全食堂管理各項制度，具體負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的管理工作，做好學(xué)生就餐的.管理工作。

2、嚴(yán)格執(zhí)行食堂進(jìn)貨制度，購買貨物須過秤驗收，嚴(yán)禁質(zhì)劣、價高或滯銷的食品進(jìn)食堂，確保食品安全。

3、負(fù)責(zé)食堂人員技能訓(xùn)練，負(fù)責(zé)制訂廚房操作規(guī)程和制定廚房工作人員的崗位責(zé)任制和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)．檢查規(guī)章制度的執(zhí)行情況。

4、每天做好食堂工作人員的晨檢，保證食堂人員100％持有健康證，督促食堂人員注意個人衛(wèi)生。

5、嚴(yán)格把握食品操作衛(wèi)生關(guān)，容器及飯菜暫存場所必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，食品應(yīng)燒熟煮透，并保證燒熟后的成品到食用間隔不超過3小時，每天菜肴實行24小時留樣。

6、做好每天的食堂清潔衛(wèi)生打掃、不留死角，確保食堂的整體環(huán)境衛(wèi)生，定期檢查設(shè)備，做好維護(hù)維修工作。

7、熟悉食堂內(nèi)水電暖安裝布局，定期巡視敏感部位，督促食堂規(guī)范操作。

8、熟練使用滅火器；有聯(lián)系衛(wèi)生防疫、消防安全

食品安全管理員崗位職責(zé)篇十一

1、嚴(yán)格執(zhí)行公司、倉庫的各項管理制度。

2、做好倉庫的日常安全檢查，包括防火安全、防盜安全、物料卸漏等，發(fā)現(xiàn)隱患，立即匯報。

3、倉庫管理試行專人負(fù)責(zé)制對廠區(qū)的原料、產(chǎn)品、工具器及其它貨物進(jìn)貨保管。未經(jīng)保管批準(zhǔn)，任何人不能私自進(jìn)入倉庫。未經(jīng)批準(zhǔn)，不得動用倉庫的貨物。

4、保管員應(yīng)做到上班時間不離崗，離開時應(yīng)鎖門、關(guān)燈、斷電，下班時應(yīng)檢查門窗關(guān)好。

5、建立庫存貨物明細(xì)賬，詳細(xì)記錄貨物名稱、數(shù)量、入庫時間、出庫時間、原料及貨物領(lǐng)用必須有記錄和簽字，誰領(lǐng)用誰簽字。借用工具器必須有簽字記錄，記錄借用時間和收回時間。

6、負(fù)責(zé)審核進(jìn)貨或退回商品的`數(shù)量、質(zhì)量，根據(jù)貨物的品名、規(guī)格、型號、分類辦理入庫手續(xù)，收完貨后，應(yīng)及時告知采購人員。退回手續(xù)中，對于變質(zhì)、破損等商品或予以拒收或經(jīng)過有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后讓步接收。

7、庫存貨物應(yīng)分類存放，大件物品必須粘貼物料名稱，桶裝貨物還應(yīng)在桶上注明貨物代號，以防標(biāo)簽脫落。

8、應(yīng)經(jīng)常檢查庫房內(nèi)外環(huán)境，保持通風(fēng)、防止潮濕變質(zhì)、注意防火，防爆工作，保持倉庫衛(wèi)生整潔。庫房內(nèi)應(yīng)設(shè)有有無阻礙通道。

9、對原料、產(chǎn)品、庫存數(shù)低于最低庫存數(shù)量時，應(yīng)及時通知采購人員。

10、每月進(jìn)行一次盤點(diǎn)，定期與財務(wù)對賬，做到賬務(wù)一致。如有差異，應(yīng)及時查找原因，匯報辦公室研究后再處理。

11、倉庫管理人員要認(rèn)真學(xué)醫(yī)業(yè)務(wù)知識，尤其是貨物存儲安全說明書，對貨物儲存保管、發(fā)運(yùn)工作提出合理的建議。

12、對轄區(qū)內(nèi)安全、衛(wèi)生負(fù)責(zé)，積極完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

食品安全管理員崗位職責(zé)篇十二

一、負(fù)責(zé)食堂的全面管理工作，準(zhǔn)確掌握食堂工作人員和炊事人員的思想工作、生活情況，加強(qiáng)思想政治工作，充分調(diào)動食堂工作人員的積極性。

二、教育炊事人員堅持原則、大公無私、先人后己，對師生一視同仁，要耐心和氣、熱情周到，盡可能給予方便。

三、搞好主副食調(diào)配，增加花色品種，提高飯菜質(zhì)量，搞好成本核算，做到飯菜份量足、價格合理，經(jīng)濟(jì)實惠，花樣多，品種多，質(zhì)量好。

四、搞好食堂的伙食衛(wèi)生、安全保衛(wèi)工作。

五、認(rèn)真做好食堂工作人員的.考核工作。

六、經(jīng)常聽取員工對食堂的工作意見和要求，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度，提高飯菜質(zhì)量。

七、積極參加政治學(xué)習(xí)和集體活動，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，不斷提高業(yè)務(wù)水平。

八、監(jiān)督做好廚具、餐具的日常清洗、消毒和伙房內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生的清掃工作。

九、監(jiān)督檢查炊事員的個人衛(wèi)生。

十、注意節(jié)約、杜絕浪費(fèi)，經(jīng)常檢查、保養(yǎng)所有的食堂設(shè)備，做好防火、防盜等安全工作。

十一、隨時準(zhǔn)備完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其它臨時性任務(wù)。

食堂衛(wèi)生制度及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定

一、環(huán)境衛(wèi)生

(一)就餐大廳整潔明亮，餐桌上無灰塵，地板無垃圾，凳子無臟水、灰塵等。地板要求明亮干凈，清潔工對大廳的地板每天至少要清掃、拖洗2―3次，對餐桌要隨時清理，保證就餐大廳整潔衛(wèi)生。

(二)食堂周邊無雜物、垃圾、食堂外圍排水溝無污物、垃圾，每天最少清掃1―2次，保證室外整潔、干凈。

(三)大廳窗戶要求每周至少擦拭一次，玻璃上無灰塵、無痕跡，保證清潔明亮。

(四)就餐大廳四周墻壁、天花板無蛛網(wǎng)，每周至少打掃一次。墻磚至少每月擦洗2―3次。

(五)就餐大廳要有滅蠅、滅蚊、防毒、防鼠等設(shè)施，對大廳環(huán)境每學(xué)期進(jìn)行1―2次全面消毒。

(六)洗手間長期清掃沖洗，保證洗手間無臭味，要求每月消毒一次。

(七)食堂內(nèi)外花欄干凈，無灰塵，堅持每天擦拭。

二、食堂廚房、操作間、保管室、炊具廚具衛(wèi)生

(一)食堂廚房每天必須保持整潔，地面保持干燥、無垃圾雜物;炊具、廚具每天使用后清洗干凈，然后消毒，整齊有序地擺放;菜墩、菜刀使用后清洗干凈擺放整齊;新鮮蔬菜，干貨等食品上架，醬油、醋等入池入桶(罐)，不準(zhǔn)隨地擺放。操作間地面無垃圾、要物，保持干燥整潔，保管室食品陳列有序，不亂擺放，池蓋等無灰塵，保持干凈明亮。

(二)食堂廚房、操作間、保管室堅持每天一小掃，做到四壁無灰，無蜘蛛網(wǎng);每周一大掃，徹底整理墻面、地面、廚具、案板等廚房設(shè)施。

(三)食品生熟要分開，保證生熟食品不交叉污染或串味。

(四)干貨制品蒸發(fā)及清潔衛(wèi)生，要多清洗、漂洗，保證無沙粒、雜物，不準(zhǔn)加工出售腐爛變質(zhì)的食品。

三、蔬菜、肉類衛(wèi)生

(一)蔬菜類必須先剔除腐爛、變質(zhì)或雜草部分，然后清洗加工，加工完畢后需再清洗干凈方可進(jìn)入蒸、炒、煮等環(huán)節(jié)烹飪程序。

(二)肉類必須先漂洗，帶皮肉還要先烙皮(烙至金黃色)，洗耳恭聽凈后方可加工切好后，該漂洗的先漂洗，該出水的先出的水，然后再進(jìn)行蒸、炒、煮、爆等。

(三)嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生“五四制”，對腐敗變質(zhì)、生蟲、生霉物質(zhì)堅決做到“采購不買;物質(zhì)驗收員、保管員不收;食品加工人員(廚師)不加工;服務(wù)員(營業(yè)員)不出售”。

四、個人衛(wèi)生

(一)工作時穿工作服，戴工作帽，著裝整齊、干凈，儀容端正，充滿朝氣。

(二)操作人員不得留長發(fā)、長指甲，不允許戴戒指、手鏈等飾品，操作前先洗手，保證食品清潔衛(wèi)生。

(三)勤換衣服，勤洗澡，樹立良好的外部形象。

五、庫房衛(wèi)生

(一)庫房整潔、明亮，物資堆放有序。米面及干雜品不得擺放在地上。

(二)四壁無蜘蛛網(wǎng)，加強(qiáng)防潮、防鼠，定期檢查，以防物資腐爛變質(zhì)。

六、獎懲辦法

(一)每月進(jìn)行一至二次衛(wèi)生檢查評比，評出衛(wèi)生先進(jìn)食堂一名，年終予以獎勵。獎金為300―500元。

(二)衛(wèi)生不合格的食堂，除扣發(fā)平時獎金外，年終處罰現(xiàn)金100―200元。

(三)每月可發(fā)給留樣和試嘗人員20―30元補(bǔ)助。若發(fā)現(xiàn)該食堂未留樣或試嘗的則扣發(fā)工資100元，并寫出局面檢查。