無論是身處學(xué)校還是步入社會，大家都嘗試過寫作吧，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力。寫范文的時(shí)候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？以下是我為大家搜集的優(yōu)質(zhì)范文，僅供參考，一起來看看吧

客房服務(wù)員管理規(guī)章制度酒店客房服務(wù)員管理規(guī)章制度篇一

1、向管家部辦公室報(bào)到上班；

2、在辦公室領(lǐng)取樓層總匙及服務(wù)員工作日報(bào)表；

3、檢查及打掃空置的客房，整理已被安排的客房；

4、根據(jù)遷出預(yù)報(bào)的房間號碼檢查小型食物的消耗量；

5、第一批午膳后繼續(xù)房間清潔工作；

6、第二批午膳；

7、繼續(xù)房間清潔工作；

8、補(bǔ)充被耗用的客房小型食；

9、清理及妥善安置清潔用的器材；

10、交回樓層總匙給辦公室；

11、下班；

1、向管家部辦公室報(bào)到簽名上班，執(zhí)行由領(lǐng)班安排的工作；

3、晚餐；

4、從辦公室領(lǐng)取樓層鎖匙，然后上樓預(yù)備工作；

5、開始晚間客房服務(wù)；

6、整理已退的客房；

7、盤點(diǎn)臟布草；

8、整理樓層工作向；

9、整理房務(wù)工作車；

10、在所屬的段落來回巡視；

11、交回樓層總匙到辦公室；

12、下班；

2、辦公室：

a、整理檔案，如團(tuán)體編房表，團(tuán)體住客名單；

b、分派雜志，旅游指南，酒店電視節(jié)目表等定期性刊物；

c、統(tǒng)計(jì)住客每周的房間用品消耗表；

d、準(zhǔn)備各樓層早班房間報(bào)表；

3、樓層任務(wù)：

a、輪流上各樓層巡視，須配帶一套樓層鎖匙；

b、應(yīng)住客的特別要求，如加毯，加床，加水等服務(wù)；

4、執(zhí)行特別任務(wù)，如準(zhǔn)備洗潔劑上樓；

5、執(zhí)行任務(wù)，如檢查及填報(bào)迷人酒巴的消耗，應(yīng)付客人的要求；

6、分派報(bào)紙給早班；

8、交班給夜班領(lǐng)班，并退房匙；

9、下班。

客房服務(wù)員管理規(guī)章制度酒店客房服務(wù)員管理規(guī)章制度篇二

客房服務(wù)員

1． 嚴(yán)格遵守會館各項(xiàng)規(guī)章制度，服從領(lǐng)導(dǎo)指揮安排。2.加

房的用電設(shè)施的安全情況，對沒有客人的房間或已經(jīng)退的房間，要切斷所有電器開關(guān)，經(jīng)常性的檢查插座、開關(guān)、熱、冷水管線，發(fā)現(xiàn)問題立即報(bào)告，做好登記，切防各類事故的發(fā)生。12.對所轄區(qū)的安全情況做到心中有數(shù)，因工作不認(rèn)真、檢查不到位、誤崗、漏崗而造成嚴(yán)重后果者，將追究有關(guān)人的責(zé)任。13.遵守賓館的其它規(guī)定。

2012年7月16號

億誠豪都賓館員工規(guī)章制度

一、 儀容儀表

上班一律按賓館的規(guī)定著裝，保持良好的個(gè)人儀表。制服無污跡，干凈整齊，工作時(shí)不得佩戴珠寶手飾，除結(jié)婚戒指外，不得留長指甲，除有色指甲油，上班按規(guī)定化淡妝，保持頭發(fā)整潔。佩帶賓館規(guī)定的發(fā)網(wǎng)。

二、工作制度

1、嚴(yán)格遵守賓館的考勤制度。（不遲到、不早退、不曠工）。

2、必須按領(lǐng)導(dǎo)安排的班次進(jìn)行工作。如有特殊情況更換班次時(shí)，先向主管請示，經(jīng)同意后方可進(jìn)行調(diào)班。

3、用友善，熱情和禮貌的語氣與客人講話，講敬言，“請”字當(dāng)先，“謝”字隨后，“您好”不離口，切忌家庭用語，同事之間團(tuán)結(jié)協(xié)作，服從領(lǐng)導(dǎo)。

4、工作時(shí)間內(nèi)不許大聲喧嘩，追逐打鬧，扎堆閑談，服務(wù)時(shí)間不得吃零食，吸煙，不得私自會客，下班后不得在店內(nèi)游蕩，閑逛。

5、不準(zhǔn)偷吃、偷喝、偷用酒店物品或使用酒店為客人提供的一切服務(wù)設(shè)施。

6、絕對服從上級領(lǐng)導(dǎo)，先服從后討論，不能將個(gè)人情

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緒帶到工作中。

7、房卡及鑰匙由前臺統(tǒng)一保管，服務(wù)員的樓層卡必須隨身攜帶，不得亂放，嚴(yán)禁轉(zhuǎn)借他人。

8、發(fā)現(xiàn)客人遺留物應(yīng)及時(shí)追還給客人，如未能及時(shí)追還應(yīng)上交客房部，做好記錄并保存。

9、不得隨便為他人開啟客房，必須經(jīng)前臺通知后，并驗(yàn)明客人身份方可給客人開門。

三、衛(wèi)生制度：

1、服務(wù)人員保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，勤洗澡理發(fā)、勤換衣服。

2、嚴(yán)格按照客房衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及程序清潔衛(wèi)生，住客床上的綿織品，每客更換一次，保持清潔無污跡。

3、客房內(nèi)外經(jīng)常保持清潔整齊、無塵、無蠅、無痰跡、墻壁、門窗、燈具、空調(diào)進(jìn)風(fēng)口濾網(wǎng)無灰。

4、客房茶具一客一消毒，消毒設(shè)備專用，茶具不得直接落地，杯內(nèi)無水跡，無手印。

5、衛(wèi)生間清潔車配備，洗面盆，浴盆，座便器專用清潔工具，刷子抹布不能混淆使用。

6、工作間物品擺放整潔，衛(wèi)生干凈。

7、每周一、周四衛(wèi)生大檢查。

四、登記制度

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1、各樓層設(shè)置班日記本，用于登記當(dāng)日住房，空房及衛(wèi)生情況，領(lǐng)導(dǎo)通知事項(xiàng)，賓客囑辦事項(xiàng)等。登記要詳細(xì)、認(rèn)真、及時(shí)，并做好交接-班工作。

2、建立旅客住宿登記本，凡來住宿賓客的各方面情況應(yīng)根據(jù)住宿登記單上反映的各項(xiàng)內(nèi)容逐條如實(shí)登記，不得漏填并要保存好，以備后查。

3、建立客房設(shè)備損壞維修登記本，及時(shí)將客房設(shè)備損壞情況，報(bào)修情況及修復(fù)情況登記備查。

4、樓層每日發(fā)放物資消耗要如實(shí)反映在“物資日耗表”登記表上，做為發(fā)放數(shù)量的依據(jù)。

5、建立樓層物資明細(xì)賬，及時(shí)將增減物資情況登記入賬，每月底清查一次。并把增減情況、原因、庫存現(xiàn)有數(shù)上報(bào)客房部。

五、客房安全防事故制度

1、嚴(yán)格遵守值班制度，注意觀察樓面情況，盡快熟悉本樓住客特征，把好安全關(guān)。

2、提醒客人將現(xiàn)金貴重物品及時(shí)到總臺寄存。搞衛(wèi)生時(shí)要搞一間鎖一間，不得敞開房間。

3、對來訪賓客要核實(shí)被訪者單位、姓名、房號，并做好訪客登記，盯人到位，如被訪者不在，不能讓來訪者單獨(dú)在房內(nèi)等候。

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4、如果客人要寄存行李，請其道總臺寄存。對寄存的行李要標(biāo)志明顯，交接清楚，防止調(diào)包錯(cuò)換。

5、凡發(fā)現(xiàn)攜帶易燃易爆、槍-支-彈-藥等危險(xiǎn)物品的賓客，必須及時(shí)報(bào)告客房部和保安部，讓公安部門采取安全措施。

6、服務(wù)員要勤查客房部，賓客不在房內(nèi)時(shí)和夜間休息后要主動為賓客鎖門。

7、注意火災(zāi)苗頭，值班員加強(qiáng)巡查，一旦發(fā)生失火，要沉著、冷靜、不慌亂，及時(shí)補(bǔ)救和報(bào)警（火警電話：119）

8、使用電器時(shí)要注意防觸電、斷路，有危險(xiǎn)苗頭要及時(shí)報(bào)告維修，防止出事故。

六、樓層物資保管制度

1、樓層公用物資由各樓長負(fù)責(zé)保管。每月定期全面清點(diǎn)一次，并將物資增減情況如實(shí)反映在清查表上報(bào)客房部。

2、客人離開賓館時(shí)要及時(shí)清點(diǎn)客房內(nèi)用具。發(fā)現(xiàn)減少后損壞時(shí)應(yīng)及時(shí)追賠。如有特殊情況要及時(shí)記錄下來以備后查。

3、凡樓層公用物資不得隨意挪用、外借。如有工作需要應(yīng)報(bào)部門領(lǐng)導(dǎo)，經(jīng)同意后辦理借用手續(xù)。

4、送洗、回收布草時(shí)，應(yīng)與洗布草當(dāng)面點(diǎn)清交接，并妥善保管送洗清單，不得遺失，保證數(shù)量準(zhǔn)確無誤。

5、如發(fā)現(xiàn)有將公物外流者以一罰十，嚴(yán)重者開除處理。

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6、發(fā)現(xiàn)樓層物資減少，損壞應(yīng)及時(shí)追查原因，屬責(zé)任心差遺失、損壞的要照原價(jià)賠償。

7、樓層物資移交時(shí)，須有監(jiān)交人和移交表，并將移交情況如實(shí)反映清楚，由交接人、監(jiān)交人簽名蓋章。

8、全體人員要樹立主人翁思想，加強(qiáng)責(zé)任心，愛護(hù)一切公物，共同做好樓層物資保管工作。

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員工守則

一、 工作態(tài)度：

1、按酒店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。

2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。

3、員工對直屬上司答復(fù)不滿意時(shí)，可以越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)反映。

4、工作認(rèn)真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。

5、對待顧客的投訴和批評時(shí)應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應(yīng)及時(shí)告直屬上司。

6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接-班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店。

7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。

8、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更-衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關(guān)的事。

9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語言。

10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客，各級管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。

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二、制服及工作牌：

2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補(bǔ)發(fā)者應(yīng)付人民幣10元。

3、員工離職時(shí)須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費(fèi)。

三、 儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生：

1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。

2、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整潔。

3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。

4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。

5、男員工應(yīng)穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋，肉色統(tǒng)補(bǔ)襪其端不得露于裙外。

6、手指應(yīng)無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。

7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。

8、工作時(shí)間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。

9、工作時(shí)間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。

四、 拾遺：

1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好詳細(xì) 2

的.記錄。

2、如物品保管三個(gè)月無人認(rèn)領(lǐng)，則由酒店最高管理當(dāng)局決定處理方法。

3、拾遺不報(bào)將被視為從偷竊處理。

五、酒店財(cái)產(chǎn)：

酒店物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為酒店財(cái)產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。

六、 出勤。

1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。

2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。

3、員工上班下班忘記簽卡，但確實(shí)能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過當(dāng)天50%工資。

4、嚴(yán)禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。

5、員工如有急事不能按時(shí)上班，應(yīng)電話通知征得部門主管認(rèn)可，補(bǔ)請假手續(xù)，否則，按曠工處理。

6、工卡遺失，立即報(bào)告人事部，經(jīng)部門主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。

7、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。

七、 員工衣柜：

1、員工衣柜的配給由主管部門負(fù)責(zé)，必要時(shí)，可兩個(gè)或兩個(gè)以 3

上的員工合用一個(gè)衣柜。員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓，如有違反，將受紀(jì)律處分。

2、員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊，柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料或危險(xiǎn)品。

3、主管部門配給衣柜時(shí)，免費(fèi)發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。

4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意，故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀(jì)律處分。

5、不準(zhǔn)在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，主管部門可隨時(shí)檢查衣柜，檢查時(shí)兩個(gè)以上人員在場。

6、不準(zhǔn)在更-衣室內(nèi)睡覺或無事逗留，不準(zhǔn)在更-衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。

7、員工離店時(shí)，必須清理衣柜，不及時(shí)清理衣柜，酒店有權(quán)清理。

八、 員工通道：

1、員工上下班從指定的員工通道入店。

2、后臺員工非工作關(guān)系不得任意進(jìn)入店內(nèi)客用公共場所、餐廳，使用酒店內(nèi)客用設(shè)施。

3、員工在工作時(shí)間要離開酒店時(shí)，應(yīng)向主管部門申請，經(jīng)部門主管同意后方能離店。

九、 酒店安全。

1、員工進(jìn)出酒店，主管人員保留隨時(shí)檢查隨帶物品的權(quán)利。

2、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門主管同意方可離店。

十、 電路故障：

當(dāng)電路出故障時(shí)，應(yīng)采取下列措施：

（1）通知維修人員，立即采取應(yīng)急措施，不要擅自處理。

（2）和正在用餐客人談話，表示歉意。

獎(jiǎng)懲條例

一、優(yōu)秀員工：

酒店每月按照各員工的崗位職責(zé)進(jìn)行考核，年終進(jìn)行評比，被評為優(yōu)秀員工者，將受到酒店的榮譽(yù)及物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

二、嘉獎(jiǎng)、晉升：

酒店對改進(jìn)管理，提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益有突出貢獻(xiàn)，或者在酒店日常的工作中，創(chuàng)造出優(yōu)異成績者將進(jìn)行嘉獎(jiǎng)或晉升。

三、紀(jì)律處分/失職的種類：

1、紀(jì)律處分為口頭警告、糾正面談、書面警告、辭退警告、停薪、辭退、解除合同或開除。紀(jì)律處分由部門經(jīng)理發(fā)失職表，失職表交失職的員工簽收，副本送主管部門負(fù)責(zé)歸檔。

2、失職行為分為甲、乙、類，犯有其中任何一條都要填寫職工失職表，并據(jù)此扣發(fā)浮動工資。

3、凡第四次發(fā)生甲類失職時(shí)將扣除一天基本工資的處分，每次失職將扣除10%的浮動工資。

4、凡第三次發(fā)生乙類失職時(shí)將扣除二天基本工資的處分，情節(jié)特別嚴(yán)重者將會被辭退。

甲類失職

1、上班遲到；

2、不使用指定的職工通道；

3、儀表不整潔；

a 留長發(fā)；

b 手臟；

c 站立姿勢不正；

d 手插口袋；

e 衣袖、褲腳卷起；

f 不符合儀表儀容規(guī)定；

4、擅離工作崗位或到其它部門閑蕩；

5、不遵守打電話的規(guī)定；

6、損壞工作服或把工作服穿出酒店之外；

7、培訓(xùn)課曠課；

8、違反員工餐廳規(guī)定；

9、工作時(shí)聽收音機(jī)、錄音機(jī)或看電視（休息或工作需要例外）；

10、上班做私事，看書報(bào)和雜志；

11、不經(jīng)許可帶妻子、丈夫、男女朋友等進(jìn)入酒店；

13、上班時(shí)使用客用坐椅休息和廁所；

14、穿工作服進(jìn)入商店（為客人買東西例外）；

15、將酒店文具用于私人之事；

17、在公共場所和酒店其它地方聚眾討論個(gè)人事情；

18、違反更-衣室規(guī)定。

乙類失職

1、 上下班不簽卡或唆使別人為自己簽卡和替別人簽卡；

2、 對客人和同事不禮貌；

3、 因粗心大意損壞酒店財(cái)產(chǎn)；

4、 隱瞞事故；

5、 拒絕安全檢查包裹、手提包或員工身份證；

6、 拒絕執(zhí)行管-理-員/部門主管的指示；

7、 上班時(shí)打瞌睡；

8、 涂改工卡；

9、 違反安全規(guī)定；

10、 在酒店內(nèi)喝酒；

11、 進(jìn)入客房（工作例外）；

12、 說辱罵性和無禮的話；

13、 未經(jīng)同意改換班次、休息天或休息時(shí)間；

14、 超過工作范圍與客人過分親近；

15、 在除了指定位置以外的其它場所吸煙；

16、 不報(bào)告財(cái)產(chǎn)短缺；

17、 在酒店內(nèi)亂丟東西；

18、 不遵守消防規(guī)定；

19、 損壞公物；

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24、

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飲料；

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工作表現(xiàn)并差或工作效能差； 不服從主管或上司的合理合法命令； 擅自配置酒店范圍內(nèi)任何鑰匙； 發(fā)表虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工的聲譽(yù)。在酒店內(nèi)危害任何人員；毆打他人或互相打架； 向顧客索取小費(fèi)或其它報(bào)酬；作不道理交易； 泄露酒店機(jī)密情況； 調(diào)戲或欺侮他人； 偷竊酒店、客人或其他人的財(cái)物或拿用酒店、客人的食物、違犯店規(guī)，造成重大影響或損失； 在酒店內(nèi)賭博或觀看賭博； 故意損壞消防設(shè)備； 觸犯國家任何刑事罪案； 遺失、復(fù)制、未經(jīng)許可使用總鑰匙； 曠工。

客房服務(wù)員管理規(guī)章制度酒店客房服務(wù)員管理規(guī)章制度篇三

1、保持鎮(zhèn)定，呼喚同事協(xié)助，撥打火警119，并講明著火地點(diǎn)及火情賓館服務(wù)員管理制度。

2、火警消除后，保護(hù)現(xiàn)場以被調(diào)查賓館服務(wù)員管理制度。

5、對易發(fā)生危險(xiǎn)的地方，應(yīng)加設(shè)危險(xiǎn)標(biāo)志或警告客人不要接近。

6、員工不得將包帶進(jìn)營業(yè)區(qū)內(nèi)。帶包出酒店大門要主動打開包接受門衛(wèi)檢查。

經(jīng)營部防盜措施

前臺

2、前臺現(xiàn)金必須專人負(fù)責(zé)，專人管理，完善主收款制度；

4、存放客人包裹時(shí)，必須與客人當(dāng)面點(diǎn)清包裹內(nèi)的物品數(shù)量，并封存。如客人存放現(xiàn)金，應(yīng)將現(xiàn)金裝入檔案袋內(nèi)封存，在封存處蓋前臺章、客人簽字、封存人員簽字，妥善保管；顧客也可在密碼柜中存放貴重物品，前臺人員注意提示顧客。

5、如需要男、女浴備用鑰匙為丟失手牌的客人開柜，必須由經(jīng)營部值班經(jīng)理（向上級請示得到批準(zhǔn)后可在辦公室領(lǐng)取備用鑰匙）值班員2人同時(shí)在場方可開鎖，否則不可以出示備用鑰匙。

男、女浴

1、夜班服務(wù)員每晚2：00留宿客人的手牌號登記在冊，以便詢問客人；

3、更衣服務(wù)員在更衣值班時(shí)必須保證2人以上，嚴(yán)禁更衣室內(nèi)1人或無人值班。

4、男更衣服務(wù)員，固定在2個(gè)入口處站位，嚴(yán)禁在更衣后排站位或逗留；

5、男更衣碰鎖：在客人鎖好后幫助客人檢查是否鎖好，主動幫助客人檢查鎖芯與鎖邊的標(biāo)識是否對齊，提醒客人鎖好更衣柜，如發(fā)現(xiàn)有未鎖好的更衣柜應(yīng)及時(shí)通知領(lǐng)班找到客人鎖好更衣柜。

6、嚴(yán)禁服務(wù)員私自用客用手牌開啟賓客更衣柜。

7、男更衣、二次更衣服務(wù)員在本崗位拾到的物品，如：香煙、手表、手機(jī)、手包等物品，應(yīng)主動上交吧臺，嚴(yán)禁私自保存。

8、垃圾每天必須固定由組長和一名服務(wù)員傾倒，嚴(yán)禁由2名以上服務(wù)員傾倒。

9、嚴(yán)禁將個(gè)人衣物裝如紙袋、塑料袋內(nèi)帶入公司，大件衣物可存在指定位置，只允許穿著工裝進(jìn)入營業(yè)區(qū)。

10、嚴(yán)禁顧客帶包上樓休息。

11、各組組應(yīng)做好對班后服務(wù)員攜帶物品的檢查，并自查后集體下班。

餐廳

包房、休息廳

1、休息廳服務(wù)員應(yīng)主動增加巡臺次數(shù)，及時(shí)提醒客人將貴重物品存放吧臺或自己保管好；對包房過夜的顧客要提醒將房門插好，以防睡后丟失物品和手牌。

3、在本服務(wù)區(qū)內(nèi)拾得客人物品應(yīng)主動上交，嚴(yán)禁私自保存；

4、休息廳各班組組長應(yīng)做好對下班后服務(wù)員攜帶物品的檢查，并自查后統(tǒng)一集體下班。

吧 臺

1、每天必須在領(lǐng)班的檢查后方可下班；

2、嚴(yán)禁偷吃、偷拿、偷用、借用公司物品；

其它

2、值班員應(yīng)配合值班經(jīng)理做好下班人員的包裹檢查。

各班組員工必須嚴(yán)格遵照以上防盜措施，并積極配合組長及值班人員檢查工作。

經(jīng)營部防火措施

三、各部門應(yīng)加強(qiáng)對火險(xiǎn)隱患部位的巡視。

男、女浴

1、干蒸房應(yīng)合理控制溫度，以防溫度過高引起自燃；

與維修人員聯(lián)系進(jìn)行處理；

3、每周一定期對桑拿爐線路進(jìn)行檢修；

4、干蒸房內(nèi)電器設(shè)備較多，打掃衛(wèi)生時(shí)不要將水灑在插座設(shè)備上，以免短路發(fā)生火災(zāi)。

5、男更衣室內(nèi)杜絕客人吸煙，發(fā)現(xiàn)客人吸煙應(yīng)及時(shí)提醒客人熄滅，以免發(fā)生火災(zāi)。

餐廳

1、壁畫射燈溫度較高，每天應(yīng)定時(shí)開關(guān)燈（開燈時(shí)間10：00、閉燈時(shí)間凌晨2：30）。

2、閉餐前應(yīng)檢查電器設(shè)備（電視）、電視溫度是否異常，如發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)進(jìn)行處理，檢查地毯上是否有煙頭，在確認(rèn)安全后方可下班。

美容間

下班前將所有電器設(shè)備斷電，并檢查電熱吹風(fēng)、美發(fā)工具等在其完全冷卻后并檢查無誤存放在遠(yuǎn)離可燃物后方可下班。

吧臺

1、夜班服務(wù)員定時(shí)檢查吧臺被調(diào)光開關(guān)是否溫度過高，以防意外；

4、餐廳吧臺在凌晨3：00以后將熱水器關(guān)閉，將展柜射燈關(guān)閉。

后廚

后廚的爐灶、液化器、蒸車，在下班前與值班經(jīng)理檢查安全后方可下班。

音控設(shè)備

1、每天下班前1小時(shí)，關(guān)閉所有電器設(shè)備，待所有設(shè)備冷卻后，并在值班經(jīng)理檢查后方可下班。

2、每月月底對設(shè)備線路進(jìn)行檢修，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除事故隱患；

3、嚴(yán)禁在音控室內(nèi)吸煙。

洗衣房

1、每次用餐時(shí)必須關(guān)閉熨斗；

2、每月月底定期對洗衣房所有設(shè)備進(jìn)行檢修，以防線路損壞引發(fā)火災(zāi)；

3、洗衣房內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。

吧臺庫房

1、嚴(yán)禁攜帶明火進(jìn)入庫房；

3、嚴(yán)禁庫房內(nèi)長明燈。

休息廳、包房

4、技師休息區(qū)的高溫蒸車每天在凌晨3：00以后關(guān)閉電源；

5、包房服務(wù)員應(yīng)勤換煙缸；

6、每周一定時(shí)對插座、插頭進(jìn)行檢查，以防插座損壞引以意外；

7、包房內(nèi)應(yīng)注意電視溫度，對于長時(shí)間開著的電視且溫度較高的電視，應(yīng)與音控聯(lián)系，及時(shí)檢查，包房無人時(shí)及時(shí)關(guān)閉電視。

客房服務(wù)員管理規(guī)章制度酒店客房服務(wù)員管理規(guī)章制度篇四

在教學(xué)工作者開展教學(xué)活動前，很有必要精心設(shè)計(jì)一份說課稿，借助說課稿可以有效提升自己的教學(xué)能力。那要怎么寫好說課稿呢？以下是小編精心整理的《客房服務(wù)與管理》說課稿，歡迎閱讀與收藏。

大家好，我是醴陵市陶瓷煙花職業(yè)技術(shù)學(xué)校酒店管理專業(yè)教師汪嬋，今天我要說課的課程是《客房服務(wù)與管理》，下面我從課程設(shè)置分析、教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)、教學(xué)方法與手段設(shè)計(jì)、教學(xué)實(shí)施—單元設(shè)計(jì)和學(xué)習(xí)效果評價(jià)設(shè)計(jì)等五個(gè)方面向大家介紹《客房服務(wù)與管理》這門課程。懇請各位專家、領(lǐng)導(dǎo)、老師批評指教，謝謝。

1、課程定位

《客房服務(wù)與管理》課程是中職學(xué)校酒店服務(wù)與管理專業(yè)的核心課程之一，屬于理論與實(shí)踐相結(jié)合、知識與技能并重的課程。它以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力為主線，融理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)為一體。其授課對象為酒店管理專業(yè)學(xué)生，課程開設(shè)時(shí)間是第二學(xué)期，學(xué)期總學(xué)時(shí)為72學(xué)時(shí)。

2、前后課程聯(lián)系

在此之前學(xué)生先修課程是《飯店管理概論》、《酒店禮儀》、《前廳服務(wù)與管理》等課程為本課程學(xué)習(xí)奠定了豐富的理論基礎(chǔ)，同修課程是《餐飲服務(wù)與管理》、《飯店情景英語》等。后續(xù)課程有《飯店服務(wù)心理學(xué)》、《飯店綜合實(shí)習(xí)》、《飯店插花藝術(shù)》等。而本課程的學(xué)習(xí)又為學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)從事客房崗位工作打下了堅(jiān)實(shí)的理論和技能基石，在專業(yè)課程體系中處于核心地位，與前續(xù)、后續(xù)課程銜接得當(dāng)。

3、課程設(shè)計(jì)理念與思路

（1）設(shè)計(jì)思路

主要就業(yè)崗位群的深入調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，酒店專業(yè)培養(yǎng)的三個(gè)核心崗位方向是客房服務(wù)員、前廳服務(wù)員、餐飲服務(wù)員。

本課程以素質(zhì)教育為核心，體現(xiàn) “以人為本，全面發(fā)展”的教育理念，把學(xué)生綜合素質(zhì)的提高放在首要位置。本課程采用“工學(xué)結(jié)合”的職業(yè)教育理念，在教學(xué)方法上結(jié)合學(xué)生職業(yè)考證要求，采用“教、學(xué)、做”一體化的方法。設(shè)計(jì)體驗(yàn)情境，注重學(xué)生的體驗(yàn)學(xué)習(xí)。采用基于工作過程導(dǎo)向的項(xiàng)目教學(xué)模式，在教學(xué)過程中著重對中、基層的服務(wù)人才的培養(yǎng)，側(cè)重客房服務(wù)管理知識與技能的培養(yǎng)。本課程無論是在學(xué)習(xí)過程，還是在具體的項(xiàng)目任務(wù)學(xué)習(xí)中，每一個(gè)實(shí)訓(xùn)的環(huán)節(jié)都強(qiáng)調(diào)注重學(xué)生的體驗(yàn)——設(shè)計(jì)相應(yīng)的體驗(yàn)情境，讓學(xué)生在體驗(yàn)中學(xué)習(xí)、感悟、升華，牢牢掌握專業(yè)知識，提高專業(yè)技能和素養(yǎng)。

（2）課程教學(xué)目標(biāo)

本課程一方面注重知識性，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)知識和管理理論；另一方面注重實(shí)踐性，培養(yǎng)學(xué)生的操作技能；同時(shí)注重理論與實(shí)踐的結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)變能力和創(chuàng)新能力。在此基礎(chǔ)上設(shè)定《客房服務(wù)與管理》課程的三大教學(xué)目標(biāo)。

知識目標(biāo)——通過課程的學(xué)習(xí)，掌握客房服務(wù)的基本知識、服務(wù)技能和相應(yīng)管理知識等，使學(xué)生具有酒店服務(wù)部門基層崗位服務(wù)能力與督導(dǎo)管理能力。

技能目標(biāo)——通過技能的訓(xùn)練使學(xué)生能夠熟練運(yùn)用客房清掃程序、床、地毯和大理石地面的清潔技能、接待服務(wù)技能等適應(yīng)現(xiàn)代酒店業(yè)客房服務(wù)等領(lǐng)域一線服務(wù)和管理需要的能力。

素質(zhì)目標(biāo)——通過課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生具備“一技之長＋綜合素質(zhì)”的德、智、體、美等方面全面發(fā)展的高素質(zhì)的酒店業(yè)一線應(yīng)用型或管理型人才。

1、 教學(xué)內(nèi)容選取

本課程圍繞酒店客房將教學(xué)分六個(gè)模塊進(jìn)行，即客房基礎(chǔ)知識、清潔劑和清潔器具、客房的清潔保養(yǎng)、公共區(qū)域的清潔保養(yǎng)、客房對客服務(wù)和客房管理六個(gè)模塊。

2、教學(xué)內(nèi)容組織

經(jīng)過近年的教學(xué)探索與實(shí)踐，我們摸索出了“以素質(zhì)為基礎(chǔ)、以能力為主體，工學(xué)結(jié)合”的教學(xué)模式，并以“參觀見習(xí)”來加速學(xué)生對行業(yè)的認(rèn)知，以“職業(yè)技能鑒定”來鞏固訓(xùn)練效果，以“崗位體驗(yàn)實(shí)踐”來檢驗(yàn)教學(xué)成果，形成了“參觀見習(xí)+課堂學(xué)習(xí)+崗位體驗(yàn)實(shí)踐”的教學(xué)模式。在理論與技能學(xué)習(xí)教學(xué)內(nèi)容的選取上，我們參考現(xiàn)代教育出版社出版的《客房服務(wù)與管理》教程。同時(shí)配有老師自制的多媒體教學(xué)課件。以及根據(jù)對酒店的實(shí)地調(diào)查，認(rèn)真分析客房工作過程，制定出本課程的課程標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)操考查項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn)。

具體教學(xué)內(nèi)容的環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)通過創(chuàng)設(shè)情境安排任務(wù)，圍繞接受任務(wù)、進(jìn)入學(xué)習(xí)、獨(dú)立實(shí)踐和能力提升等四大基本工作環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)課程知識、能力和素質(zhì)的`培養(yǎng)。

“六步教學(xué)法”貫穿了整個(gè)教學(xué)的始終，在整個(gè)教學(xué)過程中，教師從知識的傳授者轉(zhuǎn)變成一個(gè)咨詢者或者指導(dǎo)者，學(xué)生成為學(xué)習(xí)的主體，參與全部教學(xué)過程，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，增強(qiáng)了學(xué)生的責(zé)任感，鍛煉了學(xué)生的思維能力和創(chuàng)造力。在培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技能的同時(shí)，還使學(xué)生學(xué)會思考，學(xué)會學(xué)習(xí)，學(xué)會合作，學(xué)會創(chuàng)造。

其他常用的輔助教學(xué)方法有多媒體教學(xué)法、實(shí)境訓(xùn)教法、案例分

析法、角色扮演法等。多媒體、網(wǎng)絡(luò)資源的運(yùn)用以及實(shí)地參觀、頂崗實(shí)習(xí)等教學(xué)手段的運(yùn)用讓教學(xué)過程豐富多彩，充分調(diào)動學(xué)生積極性。

我選取了客房對客服務(wù)這一模塊內(nèi)容作為具體教學(xué)單元設(shè)計(jì)的實(shí)施對象。首先第一環(huán)節(jié)是任務(wù)引入，將具體的情境描述呈現(xiàn)給學(xué)生，讓其深入情境，領(lǐng)會教學(xué)任務(wù)。第二環(huán)節(jié)是講授學(xué)習(xí)，將新知識傳授給學(xué)生，抓住重點(diǎn)讓學(xué)生將其掌握。第三環(huán)節(jié)是實(shí)踐訓(xùn)練，通過模擬訓(xùn)練讓學(xué)生掌握客房樓層對客服務(wù)的基本技巧。以教室為實(shí)境，進(jìn)行樓層對客接待情景模擬，實(shí)現(xiàn)學(xué)做合一。最后一個(gè)環(huán)節(jié)是目標(biāo)深化，以小組為單位，設(shè)計(jì)客人接待方案，自主練習(xí)并寫出總結(jié)。

1、考核模式

學(xué)生考核采用作業(yè)、職業(yè)道德、測驗(yàn)、實(shí)際操作、技能比賽相結(jié)合，小組與個(gè)人表現(xiàn)相結(jié)合，自評、互評與教師評價(jià)相結(jié)合，過程考核與結(jié)果考核相結(jié)合等多種形式，全面對學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)效果的評價(jià)。

2、考核標(biāo)準(zhǔn)

具體的考核百分比是：學(xué)習(xí)紀(jì)律、學(xué)習(xí)態(tài)度20%，操作規(guī)范15%，職業(yè)素養(yǎng)40%，作品25%。

以上是我的說課內(nèi)容，不足之處請各位領(lǐng)導(dǎo)、專家批評指導(dǎo)，謝謝大家！

客房服務(wù)員管理規(guī)章制度酒店客房服務(wù)員管理規(guī)章制度篇五

（1）在工作中不能失態(tài)，要表現(xiàn)得有耐心，有教養(yǎng)，善于控制自己的情緒，不能與客人發(fā)生爭執(zhí)。

（2）尊重客人的隱私權(quán)?？头坎糠?wù)員經(jīng)常進(jìn)入客人房間，可能會了解到客人比較多的情況，在無意之中聽到、看到一些客人的私人資料，就要格外注意尊重客人的隱私權(quán)，不得向外人透露，尤其是關(guān)于一些演藝界名人、財(cái)界或政界要人等容易成為評論對象的客人，他們的隱私就更不能隨便向外人說起。

（3）不能讓客人簽名，或是向客人要照片等。一般酒店都會接待一些演藝界或是其他領(lǐng)域的名人，客房部服務(wù)員往往有機(jī)會接觸到這些客人，那么，服務(wù)員就不能借機(jī)要客人簽名，更不能隨便向客人索要照片。

（4）應(yīng)注意保持樓層的安靜。不能在樓層或是其他工作場所大聲喧嘩、聚眾聊天、開玩笑等。答應(yīng)客人的招呼時(shí)不能大聲，如果因距離較遠(yuǎn)聽不見，可以點(diǎn)頭或是用手勢來領(lǐng)會、示意；如果是客人在開會或是座談而又需要叫客人接聽電話，應(yīng)到客人身邊輕聲告知，或是請其出場，向其指示電話所在。

（5）上下班及工作時(shí)，只能乘員工專用電梯，而不能使用客用電梯。

（6）因工作需要進(jìn)入客人房間時(shí)，要先敲門，得到客人許可后方可進(jìn)入。一般來說要敲三次，每次敲三下，每兩次之間要間隔幾秒鐘。在敲門時(shí)，還要向客人通報(bào)自己的身份，說明自己是客房的服務(wù)員，如果敲三次之后客人仍無回應(yīng)，可以用鑰匙輕輕將門打開。

（7）在退出客人房間之前，要站在門邊向客人點(diǎn)頭微笑致意，而后再離開，并輕輕把門關(guān)上。

（8）接聽服務(wù)臺的電話時(shí)，應(yīng)先通報(bào)“這里是客房服務(wù)，有什么需要幫忙的嗎？”在與客人通話時(shí)，應(yīng)注意措詞和語氣，如果客人有要緊事情，應(yīng)適當(dāng)?shù)刈鲇涗洠⑦M(jìn)行復(fù)述。

（9）要注意保管好客房鑰匙，將鑰匙隨身攜帶，不能到處擺放。在領(lǐng)取或交出鑰匙時(shí)，要作好交接記錄。

（10）在客人的房間里，不能隨便坐下，即使客人邀請，一般也不要坐下或停留。

（11）不得在酒店和客房內(nèi)與自己的親友會面交談。

（12）不要輕易接受客人的饋贈，假如客人執(zhí)意要送禮物，則必須請客人留言說明是真心贈送，并請客人寫上他的姓名和房間號碼。如果沒有這些證明，客房部服務(wù)員就不能隨便把禮物帶出酒店。

（13）要掌握拒絕的技巧與藝術(shù)。在服務(wù)過程中，會碰到客人提出的要求無法予以滿足，必須要給以拒絕，向客人說“不”。那么，這時(shí)客房服務(wù)員就要掌握和運(yùn)用拒絕的藝術(shù)，不能直接、生硬地回絕客人，而應(yīng)該向客人說明實(shí)際情況，用委婉的語言向客人表示拒絕，如果必要的話，還可以向客人作更詳細(xì)的`解釋，取得客人的理解和原諒。

①發(fā)現(xiàn)客人的房間有兇器，或是醫(yī)學(xué)專用劑一類的物品。

②原來一人登記住宿的房間卻住了兩個(gè)人。

③客人將自己的寵物帶入了房間。

④外來人員出入客房的人數(shù)或是頻率過多。

⑤在工作時(shí)無意中損壞了客人的行李物品。

⑥發(fā)現(xiàn)客房內(nèi)的設(shè)備如家具、電器等有缺損或是出了故障。

⑦發(fā)現(xiàn)客人患了嚴(yán)重的疾病。

⑧發(fā)現(xiàn)客人遺忘了某些物品。

⑨在走廊或是其他地方發(fā)現(xiàn)了可疑的人及物品。

另外，對于客人對客房服務(wù)的評價(jià)，稱贊或是批評，也都應(yīng)向經(jīng)理匯報(bào)。