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海鮮市場(chǎng)策劃書篇一

一、前言

天津美食行業(yè)近幾年發(fā)展迅猛，以風(fēng)格化、地域化、時(shí)尚化等為主題的美食派系，相繼出現(xiàn)在天津市場(chǎng)，其中絕大部分商家獲得了成功的銷售業(yè)績，由此可見天津的消費(fèi)者對(duì)于美食消費(fèi)的喜愛和認(rèn)同由來已久的美食行業(yè)的歷史，從當(dāng)年引起不小熱潮的各路美食派系，川菜、粵菜，以及海外飲食文化，西餐、日式料理、韓國菜、自助餐等等，均在天津飲食市場(chǎng)上獲得成功的推廣。在這些成功的經(jīng)驗(yàn)中，我們可以看到，天津消費(fèi)者對(duì)新潮的美食文化以及特點(diǎn)鮮明消費(fèi)形式并不排斥，反而大加推崇。此一現(xiàn)狀，大大增強(qiáng)了我們廣告策劃工作的發(fā)揮空間和投資者對(duì)銷售業(yè)績的信心。

就目前經(jīng)營中的商家來看，當(dāng)今天津美食行業(yè)中商家，大部分是以單一的美食派系為主題進(jìn)行經(jīng)營，規(guī)模優(yōu)勢(shì)和綜合性優(yōu)勢(shì)并不明顯。而其中，值得關(guān)注的是，這些類型的商家，規(guī)模小，經(jīng)營管理優(yōu)勢(shì)明顯，格調(diào)、檔次以及品牌形象深入人心。因此，應(yīng)把此內(nèi)容列為本次策劃工作當(dāng)中的競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)。

…總體現(xiàn)狀與競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略：

天津的美食行業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展，目前已經(jīng)在天津經(jīng)濟(jì)體系中占領(lǐng)了重要地位，培育市場(chǎng)階段早已過去，目前投資者所面對(duì)的是更為成熟，更具吸引力的美食消費(fèi)市場(chǎng)。而從當(dāng)前所獲悉的天津各行業(yè)的發(fā)展形勢(shì)分析，天津的消費(fèi)者的消費(fèi)能力逐漸增長，讓投資保障系數(shù)大增。

目前的投資規(guī)模、投資地點(diǎn)、經(jīng)營項(xiàng)目均已確定。可以預(yù)期大紫金花海鮮城投入經(jīng)營以后，所達(dá)到的社會(huì)效應(yīng)和社會(huì)影響力，估計(jì)將對(duì)天津乃至天津的消費(fèi)行業(yè)產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。進(jìn)一步深入挖掘大紫金花海鮮城的各項(xiàng)優(yōu)勢(shì)和完善推廣方案，是當(dāng)務(wù)之急。

四、市場(chǎng)前景分析：

綜合以上的有關(guān)……的各項(xiàng)優(yōu)勢(shì)分析，美食城的顧客消費(fèi)需求大體可以分為以下幾類：

1.一般消費(fèi)心理特征

(1)求惠心理。多數(shù)消費(fèi)者追求經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，物有所值，較多受價(jià)格因素的影響。大紫金花海鮮城面向大眾，必將為廣大消費(fèi)者所接受。

(2)求舒適心理。大紫金花海鮮城為消費(fèi)者創(chuàng)造了一個(gè)優(yōu)美的進(jìn)餐環(huán)境，和高水平的服務(wù)。使消費(fèi)者賓至如歸。

(3)求奇心理。這點(diǎn)在年輕消費(fèi)者身上表現(xiàn)尤為突出，大紫金花海鮮城推出的各種演藝活動(dòng)對(duì)他們很有吸引力。

(4)求名心理?！部蓾M足不少消費(fèi)者在宴請(qǐng)時(shí)講求上檔次，出風(fēng)頭，追求炫耀消費(fèi)。

2.社交(公關(guān))消費(fèi)需求

……的多層次的飲食服務(wù)，優(yōu)美的環(huán)境為這一消費(fèi)人群提供了一個(gè)良好的場(chǎng)所。

3.休閑飲食需求

對(duì)于……而言，顧客消費(fèi)中的獵奇，嘗新心理應(yīng)尤為關(guān)注。演藝咖啡廳為休閑人士提供了一個(gè)良好的消費(fèi)環(huán)境。

五、開業(yè)慶典活動(dòng)策劃方案建議

依據(jù)上述市場(chǎng)調(diào)研分析，針對(duì)……是天津超大的多層次的空中美食廣場(chǎng)這一特點(diǎn)，開業(yè)活動(dòng)重在樹立良好的知名度，美譽(yù)度，直接目的是告知社會(huì)……將以嶄新的形象歡迎顧客惠顧。

基于體現(xiàn)美食城的文化品位，營造文化氛圍的目的，開業(yè)活動(dòng)的主題基調(diào)可以定為：傳播飲食文化，展現(xiàn)天津人民的風(fēng)土人情。

具體開業(yè)活動(dòng)方案建議如下：

1.聘請(qǐng)有關(guān)的政府官員、社會(huì)名人和天津各大媒介記者參加開業(yè)慶典活動(dòng)。

2.從11月7日至11月14日，推出以“嘗中外美食，聽傳統(tǒng)民歌”為主題的活動(dòng)。

3.吸納中檔的消費(fèi)群體，通過口碑宣傳打開市場(chǎng)。

對(duì)策：……推出80——100元的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠套餐。

4.……用上乘菜和特色服務(wù)展現(xiàn)自我優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)造名牌服務(wù)，引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)。

對(duì)策： 1.開展美食節(jié)活動(dòng)，由消費(fèi)者評(píng)選最佳菜肴，最佳廚師和服務(wù)明星。

2.由美食城牽頭，與政府部門合作，評(píng)選本行業(yè)的廚師大王，其目的在于提高美食城的美譽(yù)度。

5.體現(xiàn)……的高雅文化品位，傳播天津文化，展現(xiàn)風(fēng)土人情。

對(duì)策：邀請(qǐng)某家藝術(shù)團(tuán)在開業(yè)第一周到美食城演出。

6.確立大紫金花海鮮城的社會(huì)公益形象。

對(duì)策：1.捐款或建立基金會(huì);

2.贊助藝術(shù)團(tuán)義演。

7.迎合消費(fèi)者的求惠，求實(shí)心理。

對(duì)策：美食城贈(zèng)送優(yōu)惠券或打折等等。

8.…………開業(yè)慶典推出大型慶典優(yōu)惠活動(dòng)，制造轟動(dòng)效果。

9.懸掛條幅，彩旗烘托開業(yè)慶典的氣氛。

10.現(xiàn)場(chǎng)分發(fā)宣傳資料，詳細(xì)介紹美食城的情況。

11.征尋形象代言人，進(jìn)一步炒作。

六、廣告策略建議

1.廣告目標(biāo)

(1)告知天津市民大紫金花海鮮城開業(yè)。

(2)以新、奇、特、異、全的飲食文化和休閑文化特色吸引顧客，成功開拓多層次、多方位市場(chǎng)。

(3)推廣美食城濃郁天津人文風(fēng)格的服務(wù)特色，培養(yǎng)對(duì)一人文風(fēng)格具有偏好的顧客群體。

(4)在自開業(yè)起，分別以“綠城風(fēng)情”為主題，通過“開業(yè)”、“休閑品茗”等開展系列廣告推廣，完成大紫金花海鮮城全新品牌文化形象塑造。

(5)配合一系列促銷、公關(guān)活動(dòng)，共同推進(jìn)企業(yè)經(jīng)營。

2.廣告對(duì)象

(1)商界人士。幾乎所有的公款消費(fèi)和應(yīng)酬都與之有關(guān)。

(2)都市白領(lǐng)族。所有的休閑、文化獵奇都是以他為主體的，而且他們的人際影響力也較大。

(3)天津籍人士或外地駐天津辦事處、企業(yè)。大紫金花海鮮城飲食文化的營造應(yīng)借助他們的參與。

(4)中檔消費(fèi)人群。他們將成為美食城消費(fèi)的主導(dǎo)力量。

3.廣告訴求重點(diǎn)

根據(jù)上述廣告目標(biāo)，以及廣告對(duì)象的具體規(guī)定，在……開業(yè)至以后的不同階段，廣告訴求應(yīng)在“綠城風(fēng)情人紫金花美食”的品牌文化追求中把握以下重點(diǎn)：

(1)……的飲食環(huán)境獨(dú)具特色，氣氛濃烈，菜肴物美價(jià)廉，服務(wù)周到、細(xì)膩、溫馨。

(2)在……會(huì)聚朋友，交往名流，意味深長。

(3)天津人文薈萃，民俗古樸，休閑小憩，聽曲品茗，別有異域體驗(yàn)。

在訴求中，對(duì)于……的品牌形象，應(yīng)把握以下重點(diǎn)：

(1)品牌文化上，大紫金花海鮮城“匯中外美食于紫金花美食”。

(2)在菜肴風(fēng)格上，大紫金花海鮮城“一菜一味，百菜百味”。

(3)在服務(wù)風(fēng)格上，大紫金花海鮮城“明快內(nèi)存溫厚”。

建議以“紫金花美食，真情無限”為主廣告語，“匯中外美食于紫金花美食”為副廣告語，在主題不變的情況下，每則廣告的副標(biāo)題則另行具體規(guī)定。

4.廣告表現(xiàn)策略

由于本策劃案立足于大紫金花海鮮城長期發(fā)展，著眼于企業(yè)品牌內(nèi)涵的豐富和推廣，因此，在廣告訴求的把握上力求系統(tǒng)、準(zhǔn)確，具有針對(duì)性;而在廣告的實(shí)施中以及在廣告的訴求的具體表現(xiàn)上，則應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同階段、不同對(duì)象和不同廣告目標(biāo)，選擇符合……品牌文化特征的表達(dá)方式，具體地說來：

(1)訴求語言簡潔、直白，便于記憶和口頭傳播。

(2)廣告創(chuàng)意形象、貼切，畫面、語言富有綠城文化要素。

(3)廣告訴求的表現(xiàn)多角度、系列化。

(4)廣告發(fā)布階段性地集中，力求強(qiáng)制記憶。

(5)廣告內(nèi)容熱情、淳厚，符合天津民風(fēng)。

美食城廣告不同于一般產(chǎn)品的廣告，它應(yīng)包含消費(fèi)者需要的食物、服務(wù)、環(huán)境等各個(gè)要素的展現(xiàn)。消費(fèi)者對(duì)廣告的信賴度一般較高，其消費(fèi)行為亦具有比附性強(qiáng)的特點(diǎn)。因此，我們有如下建議：

(1)由于電視的觀眾范圍最為廣泛，在媒體選擇上宜采用電視廣告。形式上可在天津生活頻道做專題報(bào)道，通過電視節(jié)目推薦，展現(xiàn)美食城的綜合面貌。另外，也可采用報(bào)紙廣告同步推出以擴(kuò)大聲勢(shì)。

(2)利用……的新聞關(guān)系網(wǎng)優(yōu)勢(shì)，制造新聞事件，對(duì)美食城的一系列促銷活動(dòng)及時(shí)報(bào)道，展現(xiàn)美食城的全新形象。

(3)為建立名店的企業(yè)形象，需要制作一批路牌、燈箱廣告和條幅，其正面推出廣告語及美食城的企業(yè)標(biāo)志。

(4)與電視或廣播電臺(tái)合辦或贊助一些介紹天津風(fēng)土人情的特別節(jié)目，以擴(kuò)大美食城的知名度，增強(qiáng)美食城的文化底蘊(yùn)。

(5)將美食城的照片制成微型張或明信片附在菜單上或贈(zèng)送給顧客，使之形象直觀。

(6)將突出表現(xiàn)美食城特色的宣傳品分發(fā)給客戶。

七、.整體傳播策略

廣告推廣依賴于廣告媒介?！膹V告對(duì)象，即廣告受眾的構(gòu)成復(fù)雜，既要注意階段性效果，又要符合品牌長期推廣的需要。因此，……廣告媒介應(yīng)當(dāng)是若干媒介的組合使用，以期針對(duì)不同的廣告受眾，將信息準(zhǔn)確傳播到位。

根據(jù)不同媒介對(duì)信息載荷的特點(diǎn)，以及媒介對(duì)受眾的影響方式，我們將……全方位廣告推廣不同時(shí)期的訴求，具體安排到各個(gè)不同媒介中去，并根據(jù)媒介特點(diǎn)、訴求內(nèi)容、廣告目標(biāo)、受眾特征等具體把握廣告訴求的表現(xiàn)，即廣告創(chuàng)意。

在此，我們概括介紹媒介選擇的基本策略。

1.報(bào)紙廣告

(1)報(bào)紙廣告訴求重點(diǎn)

報(bào)紙廣告具有信息量大，便于反復(fù)閱讀、保存以及圖文并茂的優(yōu)點(diǎn)，但報(bào)紙廣告時(shí)效比較短，僅局限于發(fā)布當(dāng)時(shí)，而大紫金花海鮮城作為餐飲行業(yè)，這一行業(yè)特點(diǎn)是“即時(shí)消費(fèi)”較少。因此，報(bào)紙媒介的使用主要在以下三個(gè)時(shí)間或三個(gè)方面：

a.大紫金花海鮮城開業(yè)之際，向社會(huì)公告這一信息并全面展示和介紹服務(wù)內(nèi)容、品牌文化和促銷方法。

b.各節(jié)日期間的促銷。

c.其他促銷信息和公關(guān)活動(dòng)信息發(fā)布。

(2)報(bào)紙廣告模式一——開業(yè)廣告

由于大紫金花海鮮城在廣告推廣活動(dòng)中需經(jīng)歷一個(gè)較長的推廣時(shí)間，所以本策劃案所提供的廣告創(chuàng)意將由多種形式構(gòu)成，并根據(jù)媒介類別和廣告運(yùn)作階段逐一介紹基本創(chuàng)意，大致分為以下部分：

a.開業(yè)廣告創(chuàng)意(含報(bào)紙，電視，電臺(tái)，戶外，軟廣告)

b.節(jié)日廣告創(chuàng)意(含報(bào)紙，電視，電臺(tái)，戶外，軟廣告)

開業(yè)報(bào)紙廣告系列之一：

廣告語：吃中外美食，觀綠城風(fēng)景

廣告標(biāo)題：嘗中外美食，請(qǐng)到紫金花海鮮城

副標(biāo)題：紫金花美食全新開業(yè)，中外風(fēng)情全面顯現(xiàn)

廣告正文：匯集中外美食 了解飲食文化 不能不去紫金花美食

廣告隨文(具體介紹裝潢格局、服務(wù)風(fēng)格、項(xiàng)目價(jià)格等，具體內(nèi)容略)

(3)報(bào)紙廣告模式——紫金花美食真言廣告

開業(yè)：紫金花美食真言廣告——真情篇

紫金花美食 真情無限

——綠城風(fēng)景秀，紫金花美食美

大紫金花海鮮城開業(yè)，將以“新”、“奇”、“特”、“異”、“優(yōu)”、“全”大展示，有海鮮城，日本料理，韓國燒烤以及各地風(fēng)味小吃供君品嘗。大紫金花海鮮城環(huán)境創(chuàng)新，中外風(fēng)情再現(xiàn)。為了感謝天津市民對(duì)紫金花美食的厚愛，在開業(yè)后對(duì)消費(fèi)者優(yōu)惠：

a 開業(yè)三天開放參觀，飲茶半價(jià)。

b 開業(yè)慶典期間三天內(nèi)，客戶無論來就餐或飲茶，均贈(zèng)送優(yōu)惠卡。

c 憑此廣告就餐，可優(yōu)惠10%。

d 在大紫金花海鮮城就餐者消費(fèi)一次滿200元，可獲紫金花美食超值消費(fèi)卡一張。

e 在開業(yè)期間，酒水免費(fèi)。

(4)廣告投放量

11月4日，每日早報(bào)，a2或a3，1/2彩版，硬性廣告;

11月5日，今晚報(bào)，a2或a3，1/2彩版，硬性廣告;

11月6日，每日早報(bào)、今晚報(bào)，a1報(bào)腳;生活報(bào)，a2或a3，1/2彩版;天津晚報(bào)，a2或a3，1/4彩版，硬性廣告;

11月7日，每日早報(bào)，a1報(bào)腳，硬性廣告;

11月11日，南國晚報(bào)，軟文廣告2——3篇;

11月14日，今晚報(bào)飲食專欄軟文廣通欄;

11月28日，今晚報(bào)飲食專欄軟文廣告通欄;

12月19日，今晚報(bào)飲食專欄軟文廣告通欄;

12月31日，每日早報(bào)，a2或a3，1/2彩版，慶元旦優(yōu)惠活動(dòng)廣告，硬性廣告。

優(yōu)點(diǎn)： 出版周期短，信息傳遞及時(shí)，利于發(fā)布時(shí)效性強(qiáng)的產(chǎn)品廣告，如新產(chǎn)品上市和促銷活動(dòng)。報(bào)紙的信息容量大，說明性強(qiáng)，有不可替

缺點(diǎn)：周期長，時(shí)效性差;影響面不大;

2.電視廣告

電視廣告形象、直接，可以全面展示大紫金花海鮮城的環(huán)境和各色菜肴，且電視廣告具有較強(qiáng)的強(qiáng)制性。電視廣告的發(fā)布主要用于以下幾個(gè)方面：

(1)在大紫金花海鮮城開業(yè)推廣之際，用于展現(xiàn)美食城的格局風(fēng)貌，展現(xiàn)在紫金花美食就餐消費(fèi)時(shí)的感覺，尤其是可以演示紫金花美食的獨(dú)特服務(wù)和別致場(chǎng)面。

(2)節(jié)日推廣之際，用以展現(xiàn)紫金花美食的節(jié)日歡慶環(huán)境裝飾和節(jié)日期間的各類娛樂配套服務(wù)。

廣告投入量：

11月4日至11月6日，天津電視臺(tái)新聞綜合頻道，ta3(19：35——21：30)每天五次，每次10秒，開業(yè)信息廣告，普通廣告電視片;

11月4日至11月6日，天津電視臺(tái)生活頻道，g8(21：05——21：25)，每天一次，每次10秒，開業(yè)信息廣告，普通廣告電視片。

優(yōu)點(diǎn)： 圖象，感染力強(qiáng)，適宜做企業(yè)形象廣告/受眾范圍廣/市場(chǎng)反應(yīng)快/深入家庭。

缺點(diǎn)： 時(shí)間較短，很難傳達(dá)更多產(chǎn)品信息;廣告制作成本高，應(yīng)變性差

建議大紫金花海鮮城與天津電視臺(tái)合作，采取以下幾種廣告方式：

欄目冠名廣告、字幕廣告

3.戶外廣告

戶外廣告媒介具有時(shí)效較長的特點(diǎn)，并且可以用于百貨大樓休閑逛街的潛在顧客的即時(shí)提醒的作用，尤其適用于餐飲散客，對(duì)在朝陽公園散步、休閑觀光的行人，具有較好的消費(fèi)提示作用。

(1)在百貨大樓做大型的燈箱廣告，建議長年采用。

(2)選擇客流量大的路段做路牌廣告，建議長年采用。

(3)設(shè)計(jì)pop，設(shè)計(jì)精巧的店頭展示，或懸掛，或張貼，或擺設(shè)，建議長年采用。

(4)宣傳資料和優(yōu)惠券派發(fā);

(5)與公交車公司合作，做車體廣告。建議長年采用。

戶外廣告：戶外看板/ 路牌燈箱

優(yōu)點(diǎn)：長期媒體，信息達(dá)到率和暴光頻次較高;簡潔明快，主題鮮明，形象性強(qiáng)

缺點(diǎn)：只適合做形象廣告

銷售點(diǎn)pop：海報(bào)/賣點(diǎn)燈箱/模型/掛板及各種印刷品

優(yōu)點(diǎn)：利于營造賣點(diǎn)氣氛;

例如：當(dāng)賣場(chǎng)中有多家企業(yè)的產(chǎn)品時(shí)當(dāng)賣場(chǎng)中有多家企業(yè)的產(chǎn)品時(shí)，好的pop能使本企業(yè)的產(chǎn)品脫穎而出;

制作精良，別致的pop很容易引起消費(fèi)者注意，并引起消費(fèi)者對(duì)企業(yè)和產(chǎn)品的好感。

缺點(diǎn)：設(shè)計(jì)要求高

同類企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)

贈(zèng)品廣告：贈(zèng)給消費(fèi)者的禮品;贈(zèng)給經(jīng)銷商的禮品;

優(yōu)點(diǎn)：實(shí)用價(jià)值，欣賞價(jià)值;吸引力強(qiáng);

缺點(diǎn)：成本高;廣告信息容量有限;競(jìng)爭(zhēng)者容易模仿;

印刷品廣告：

優(yōu)點(diǎn)：充分介紹產(chǎn)品;使用靈活多變;

缺點(diǎn)：人們對(duì)印刷廣告已經(jīng)麻木;派發(fā)容易引起消費(fèi)者反感;

4.電臺(tái)廣告

電臺(tái)廣告在目前的諸多媒介中具有傳播速度快、制作方便、具有一定的強(qiáng)制性、語言的煽動(dòng)性較好等優(yōu)點(diǎn)。

天津外來人口眾多，來天津旅游觀光的消費(fèi)者在乘坐出租車時(shí)，就可以獲得消費(fèi)信息，同時(shí)，可以利用電臺(tái)欄目推廣飲食文化，廣告形式和促銷形式比較活躍。選擇電臺(tái)廣告，可以多方面產(chǎn)生影響。

廣告投入量：

11月4日至11月7日，天津廣播電臺(tái)交通傳真欄目，8：30——16：30，每天13次，每次45秒。

建議大紫金花海鮮城與天津廣播電臺(tái)合作，推出欄目冠名廣告。

5.媒體軟廣告

軟廣告系列：

(1)飲食業(yè)的經(jīng)營之道

——訪大紫金花海鮮城總經(jīng)理

(2)……城形成熱點(diǎn)的原因

(3)……服務(wù)創(chuàng)新

——訪大紫金花海鮮城總經(jīng)理

(4)打造天津飲食界的航母

——訪……經(jīng)理

(發(fā)布時(shí)間待定。)

八、……廣告用語

主廣告語：

1.真情無限，紫金花美食

或：紫金花美食，真情無限

2.紫金花美食服務(wù)，千家萬戶得福

3.人間四季冬夏冷暖，紫金花美食真誠不變

4.人海蒼茫冬夏冷暖，紫金花美食真誠不變

5.紫金花美食——?jiǎng)?chuàng)造比家還好的感覺

6.自然創(chuàng)造綠色，紫金花美食創(chuàng)造春天

7.無憂無慮，紫金花美食服務(wù)

8.用真誠創(chuàng)造營養(yǎng)，用責(zé)任創(chuàng)造服務(wù)

九、廣告投入戰(zhàn)略：

目前大紫金花海鮮城總體的經(jīng)營架構(gòu)和經(jīng)營目標(biāo)已經(jīng)明確。大紫金花海鮮城廣告投放的總體戰(zhàn)略可分為三個(gè)階段，開業(yè)前期、開業(yè)期間以及經(jīng)營一段時(shí)間后的退潮期。其中已開業(yè)期間為戰(zhàn)略重點(diǎn)。

十.大紫金花海鮮城ci宣言

服務(wù)是現(xiàn)代社會(huì)每一個(gè)人的需求，完美的服務(wù)使人與人之間更靠近。大紫金花海鮮城人以發(fā)展完善的服務(wù)為己任，關(guān)注社會(huì)中的每一個(gè)需要幫助的人，并成為社會(huì)大服務(wù)的創(chuàng)造者和開拓者。

紫金花的社會(huì)角色就是幫助每一個(gè)需要關(guān)懷與幫助的人，并通過高質(zhì)量的、完善的和長久的有美學(xué)附加值的售前、售中和售后服務(wù)，讓更多的家庭擁有春天，擁有永久的溫馨。

紫金花奉行“顧客永遠(yuǎn)是正確的”服務(wù)宗旨，“對(duì)待客戶像春天般的溫暖”，奉送、開發(fā)人世間真情，大紫金花海鮮城愿做每位客戶的“服務(wù)者”。

紫金花人用完美的售后服務(wù)表達(dá)……人的愛心。以現(xiàn)代人的意識(shí)和勇氣，以對(duì)每一個(gè)消費(fèi)者的關(guān)心和關(guān)注，體現(xiàn)大紫金花海鮮城人的社會(huì)義務(wù)。

盡心是大紫金花海鮮城的特有產(chǎn)品，耐心是大紫金花海鮮城人的風(fēng)格，超值是大紫金花海鮮城服務(wù)的責(zé)任。大紫金花海鮮城人以“匯聚中外飲食精華，創(chuàng)新綠城餐飲文化”的精神，“每一步成功都是新的起點(diǎn)”!“人的素質(zhì)就是服務(wù)”，讓客戶在消費(fèi)中體現(xiàn)，紫金花美食，真情無限。

十一.廣告效果預(yù)測(cè)

本策劃方案是根據(jù)對(duì)大紫金花海鮮城的規(guī)模優(yōu)勢(shì)、地理位置優(yōu)勢(shì)、綜合性優(yōu)勢(shì)等方面進(jìn)行全面分析后制定的。它的實(shí)施必將為……樹立天津飲食業(yè)的航母良好品牌形象，……的開業(yè)必將掀起飲食消費(fèi)的熱潮。迅速占據(jù)天津飲食業(yè)市場(chǎng)，樹立……在天津飲食界的知名度，贏得廣大消費(fèi)者的信任和認(rèn)可，實(shí)現(xiàn)長久生意興隆的目的。

海鮮市場(chǎng)策劃書篇二

海鮮店開業(yè)推廣策劃書

一、背景分析

1、店面自身（ｓｗｏｔ分析

s(strength)優(yōu)勢(shì)

★安靜優(yōu)雅，交通便利，停車方便。

★地處繁華地段，潛在顧客群體規(guī)模大。

★設(shè)計(jì)風(fēng)格獨(dú)特，以經(jīng)營各類休閑食品，主題鮮明。

w(weakne)劣勢(shì)

★剛剛運(yùn)營，同時(shí)面臨多家相似企業(yè)的共同競(jìng)爭(zhēng)。

★服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)。

★對(duì)于本身宣傳不到位，知名度不夠。

★客戶反饋信息掌握的不夠，不能主觀的分析判斷信息的準(zhǔn)確性。

o(opportunity)機(jī)會(huì)

★潛在顧客群不斷增大。

★目標(biāo)消費(fèi)群可引導(dǎo)性強(qiáng)。

★周邊住戶是一級(jí)消費(fèi)群，數(shù)量大，消費(fèi)高，最具開發(fā)潛力和價(jià)值。

t(threat)威脅

★目前各類品牌、檔次的休閑吧數(shù)目較多，競(jìng)爭(zhēng)力大。

★早期品牌在消費(fèi)群中已形成較高知名度。

2、消費(fèi)群體

★群體特點(diǎn)：較高的經(jīng)濟(jì)收入，流動(dòng)性大，但重復(fù)消費(fèi)可能性高，容易就近消費(fèi)。

★消費(fèi)動(dòng)機(jī)：休閑娛樂，議事，朋友聚會(huì)。

★消費(fèi)心理：優(yōu)雅舒適，有格調(diào)，方便但不隨便，講求高質(zhì)量的服務(wù)。

★收入水平：中高薪階層。

3、可用媒介分析

常見的媒體主要有:電視媒體,廣播媒體,報(bào)紙媒體,戶外媒體,店面廣告媒體,計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)媒體等.因筆者已與負(fù)責(zé)人溝通，暫不考慮做電視推廣，并且筆者已關(guān)注到店內(nèi)已有部分戶外媒體、店面廣告媒體等相關(guān)推廣，顧在此不做類似的介紹。

a、傳單、宣傳冊(cè)——商務(wù)辦公大廈電梯口、餐廳內(nèi)

優(yōu)點(diǎn)：方便，及時(shí)，其引導(dǎo)性強(qiáng)，成本低。

缺點(diǎn)：易被拋棄，傳閱率低，所以要在印刷設(shè)計(jì)質(zhì)量與價(jià)格成本之間的權(quán)衡。

b、電梯口電視

優(yōu)點(diǎn)：到達(dá)率高，播放頻率高，識(shí)記率高，成本較低，動(dòng)態(tài)影視，音影并茂，形象生動(dòng)，受眾的文化層次較高、收入較高、消費(fèi)能力較強(qiáng)，展示時(shí)間長，干擾度低，可以滿足新產(chǎn)品、品牌宣傳的需要；傳遞新產(chǎn)品上市信息、產(chǎn)品促銷信息，貼近性強(qiáng)，電梯媒體直接面對(duì)目標(biāo)受眾。

缺點(diǎn)：受眾群比較固定，面對(duì)受眾均是白領(lǐng)一族。

c、附有優(yōu)惠卡或代金券的宣傳單

優(yōu)點(diǎn)：順應(yīng)目標(biāo)受眾的消費(fèi)心理，有效開發(fā)新客戶，增加客戶流量和回頭率。缺點(diǎn)：增加經(jīng)營成本，回復(fù)率不確定。

d、精英雜志

優(yōu)點(diǎn)：印刷質(zhì)量高，圖文并茂，可以長久保存，針對(duì)性強(qiáng)，到達(dá)率和傳閱率高。

缺點(diǎn)：成本高，出版周期長。

e、廣播媒體

優(yōu)點(diǎn)：.覆蓋面廣,受眾頗多，制作容易,傳播迅速，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,收聽方便。

缺點(diǎn)：廣播信息是屬于線性傳播,選擇性差,稍縱即逝,保存性差,不適合傳遞復(fù)雜的商品資料。

f：報(bào)紙媒體

優(yōu)點(diǎn)：覆蓋面廣,發(fā)行量大，選擇性強(qiáng),讀者閱讀時(shí)比較主動(dòng)，存留時(shí)間長,便于查找。

缺點(diǎn)：有效時(shí)間短，廣告注目率低，印刷效果不好。

二、營銷策略

此次策劃的主要目標(biāo)是在綜合分析海鮮店的內(nèi)外環(huán)境的基礎(chǔ)上，對(duì)海鮮店進(jìn)行開業(yè)前期與開業(yè)后期的策劃，以求提升品牌的知名度和美譽(yù)度。

★ 建立會(huì)員積分制度

卡片分制：

a、普通會(huì)員卡

持卡對(duì)象：周邊企事業(yè)單位一般白領(lǐng)、老師。

卡片規(guī)格：85.60 mm×53.98 mm（3.370×2.125 英寸，即銀行卡大?。┗蛘呤瞧胀ù笮?7％的迷你卡（48.792mm×30.7686mm）或者是形狀不規(guī)則的異型卡。

積分形式：以人民幣_(tái)___元為一個(gè)單位分值，積滿____分即可升級(jí)為銀卡會(huì)員。

卡片內(nèi)容：正面印有企業(yè)名稱（或企業(yè)標(biāo)志），背面是企業(yè)服務(wù)理念和文化底蘊(yùn)，設(shè)計(jì)以時(shí)尚元素為主。質(zhì)地風(fēng)格：普通材質(zhì)，設(shè)計(jì)精美，以流行時(shí)尚為主。

優(yōu)惠政策：消費(fèi)打____折,升級(jí)為銀卡顧客同時(shí)，贈(zèng)送禮品或代金券。

b、銀卡

持卡對(duì)象：升級(jí)普通會(huì)員，周邊企事業(yè)單位領(lǐng)導(dǎo)和餐廳常客直接辦理。

卡片規(guī)格：85.60×53.98 mm（3.370×2.125 英寸，即銀行卡大小）或者是普通卡大小57％的迷你卡（48.792×30.7686mm）或者是形狀不規(guī)則的異型卡。

積分形式：以人民幣_(tái)_元為一個(gè)單位分值，積滿__分即可升級(jí)為金卡會(huì)員。升級(jí)時(shí)同時(shí)贈(zèng)送____元的代金券。

卡片質(zhì)地：比較普通會(huì)員卡更精美，既可以體現(xiàn)身份，又能彰顯穩(wěn)重大方的人格魅力。

卡片內(nèi)容：正面印有企業(yè)名稱（或企業(yè)標(biāo)志），背面是企業(yè)背面是企業(yè)服務(wù)理念和文化底蘊(yùn)，設(shè)計(jì)以穩(wěn)重大方元素為主。

優(yōu)惠政策：消費(fèi)打____折, 升級(jí)時(shí)同時(shí)贈(zèng)送____元的代金券。

c、金卡

持卡對(duì)象：店面的忠實(shí)顧客、周邊企事業(yè)單位的領(lǐng)導(dǎo)和外籍?？?。

卡片規(guī)格：85.60×53.98 mm（3.370×2.125 英寸，即銀行卡大?。┗蛘呤瞧胀ù笮?7％的迷你卡（48.792mm×30.7686mm）或者是形狀不規(guī)則的異型卡。

卡片質(zhì)地：材質(zhì)更為精美，凸顯持卡者高貴的身份。

卡片內(nèi)容：正面印有企業(yè)名稱（或企業(yè)標(biāo)志），背面是企業(yè)背面是企業(yè)服務(wù)理念和文化底蘊(yùn)。

優(yōu)惠政策：打____折。

另注：

a、建議情侶卡等特殊人群的卡面應(yīng)體現(xiàn)群體特征和行業(yè)特點(diǎn)。比如情侶所持卡片應(yīng)給

以溫馨浪漫的感覺。

b、普通會(huì)員升級(jí)為銀卡會(huì)員與銀卡會(huì)員升級(jí)為金卡會(huì)員兩者有所不同。假如前者升級(jí) 200積分，則后者升級(jí)應(yīng)體現(xiàn)出等次，至少再需要400左右積分。

★ 設(shè)立意見?。?/p>

目的：一方面拉近與目標(biāo)受眾距離，另一方面體現(xiàn)商店追求更好的服務(wù)態(tài)度，達(dá)到雙向溝通的目的，從而更好滿足目標(biāo)受眾要求，增加客流量。

樣式規(guī)格：選擇一高檔次的筆記本，放置柜臺(tái)醒目位置，建議樣式采用問卷形式，便于顧客提出意見。

內(nèi)容：在柜臺(tái)處設(shè)置意見?。▋?nèi)容涉及食物、員工服務(wù)、格調(diào)、裝飾等顧客關(guān)心的方面），向顧客征集意見和建議，一經(jīng)采用，商店會(huì)提供一定物質(zhì)作為回報(bào)。

★ 特定節(jié)日：

中國節(jié)日：

元宵節(jié)、五

一、十一和元旦等可以增加針對(duì)三類目標(biāo)消費(fèi)群體的宣傳，推出與節(jié)日氣氛相適應(yīng)的特色餐，特價(jià)餐，吸引顧客。

元宵節(jié)吃湯圓，為吸引人氣，可以為在外無法吃到元宵的顧客提供元宵外賣。

五

一、十一黃金周假期時(shí)間較長（包括以后可能延長假期的中秋節(jié)和清明節(jié)），可以于放假前一周在學(xué)生中招收兼職，擴(kuò)大影響。

教師節(jié)贈(zèng)送50或其他面額代金卡，直接促使他們前來消費(fèi)。

西方節(jié)日：

圣誕節(jié)等可以向消費(fèi)者贈(zèng)送精美禮品留念，或贈(zèng)送小點(diǎn)心。餐廳內(nèi)也要適時(shí)進(jìn)行一些裝扮，使之具有節(jié)日氛圍。

情人節(jié)前夕，加大宣傳，推出情侶套餐，凡進(jìn)店消費(fèi)的情侶，贈(zèng)送玫瑰等精美禮品或特色點(diǎn)心。

復(fù)活節(jié)推出火雞等節(jié)日餐，在商店大廳、餐廳等主要位置放置彩頁，內(nèi)容是介紹復(fù)活節(jié)的來歷、慶祝方式等知識(shí)。

感恩節(jié)平時(shí)各類餐飲食品均作出讓利，回報(bào)顧客。

三、

以下營銷策略根據(jù)餐廳具體情況實(shí)施。

★ 前期宣傳策略具體實(shí)施策略及目的：

時(shí)間：海鮮店開業(yè)前夕

目的：在開業(yè)前的宣傳，以提醒式宣傳為主，讓目標(biāo)受眾對(duì)商店全新的形象和服務(wù)理念有初步認(rèn)識(shí)，產(chǎn)生心理印象，并使一部分消費(fèi)群體產(chǎn)生消費(fèi)欲望。

宣傳策略具體實(shí)施：

a、窗口外部裝飾設(shè)計(jì)和內(nèi)部裝修。

b、新開門口裝飾制作，包括霓虹燈、懸掛條幅、餐廳指引性設(shè)施制作。

c、宣傳單制作及印刷，包括開業(yè)對(duì)外宣傳單、宣傳海報(bào)、開業(yè)優(yōu)惠券制作。

d、開業(yè)禮品的準(zhǔn)備，包括手機(jī)掛墜、打火機(jī)等小禮品的準(zhǔn)備。

e、針對(duì)招聘兼職活動(dòng)，包括前期組織宣傳和后期活動(dòng)執(zhí)行，招聘人員包括工作人員和表演人員?；顒?dòng)組織宣傳招聘學(xué)生組織，可以有效節(jié)約成本。

f、前期傳單和優(yōu)惠券的發(fā)放，招聘兼職人員在開業(yè)前3-5天開始宣傳，建議招聘學(xué)生，可以節(jié)約成本，有一定可靠性。

g、金卡、銀卡及普通卡的設(shè)計(jì)和制作。

★ 中期宣傳策略具體實(shí)施策略及目的：

時(shí)間：＊＊＊＊＊

目的：在前期提醒式宣傳以后，進(jìn)入中期勸導(dǎo)式宣傳階段。宣傳重點(diǎn)是服務(wù)理念和餐飲食品。使消費(fèi)者初期消費(fèi)欲望轉(zhuǎn)化為實(shí)際消費(fèi)行動(dòng)，增加客流量，擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)收益。

宣傳策略具體實(shí)施：

a、報(bào)紙或雜志上宣傳，選擇閱讀率較高報(bào)紙或雜志作為宣傳的載體。具體活動(dòng)實(shí)施可另行商定。

b、傳單派送，傳單內(nèi)容根據(jù)餐廳時(shí)令季節(jié)及銷售策略制訂。

c、投放附近辦公大樓樓宇電視廣告，相對(duì)價(jià)格不高，針對(duì)性強(qiáng)，宣傳效果直接。

d、在餐廳內(nèi)部設(shè)置休閑書架，內(nèi)容主要是經(jīng)濟(jì)金融和西餐文化等方面的雜志。

★ 后期宣傳策略具體實(shí)施策略及目的：

時(shí)間：＊＊＊＊

目的：是維持現(xiàn)有顧客，挖掘潛力顧客。

宣傳策略具體實(shí)施：

a、顧客意見薄的建立。購買高檔筆記本放在柜臺(tái)顯眼位置，便于顧客提出寶貴意見，與餐廳一起成長。

b、金卡、銀卡、普通卡的發(fā)放，具有一定持續(xù)性。

c、階段性提醒式傳單派發(fā)。

d、定期舉行回報(bào)老顧客的活動(dòng)，對(duì)老顧免費(fèi)送小禮品，拉近與老顧客之間距離。

四、開業(yè)策劃方案

第一部分 主題活動(dòng)

美食評(píng)比活動(dòng)

請(qǐng)當(dāng)天來海鮮店餐廳的消費(fèi)者，評(píng)選當(dāng)天的最佳美食。每位參評(píng)者將獲得海鮮店休閑店消費(fèi)卷50元。

飛鏢打折行動(dòng)

凡前往消費(fèi)者，可采用飛鏢打折，在鏢靶上注明折扣，從9折到免費(fèi)不等，射中幾折就幾折。

活動(dòng)開展時(shí)，必定會(huì)形成圍觀，場(chǎng)面非常熱鬧，符合中國人好熱鬧之就餐習(xí)慣，有效吸引人氣。

第二部分宣傳方案

1、平面媒體：相對(duì)而言，以當(dāng)?shù)仄矫嫘麄髅浇闉橹?，形式以一定比重的軟文方式，結(jié)合相關(guān)專欄記者的新聞鼓吹和造勢(shì)。

2、廣播媒體：廣播媒體的價(jià)格較為便宜，選擇在有車族及出租車收聽率極高的經(jīng)濟(jì)臺(tái)，主要面向開車族和打的族以及美食節(jié)期間到當(dāng)?shù)芈糜蔚耐獾厝恕?/p>

3、網(wǎng)絡(luò)媒體：網(wǎng)絡(luò)媒體作為新興媒體，可以作為輔助媒體使用，形式以論壇發(fā)貼為主，主要發(fā)表觀點(diǎn)性文

章，引發(fā)爭(zhēng)議。

4、dm宣傳單：印制產(chǎn)品介紹和促銷活動(dòng)廣告，投放市內(nèi)各大寫字樓和高檔小區(qū)，以吸引商務(wù)人群、成功人士光臨。

5、戶外廣告：價(jià)格較為昂貴，懸掛路旁豎式掛旗，用以營造氣氛，吸引過路客人。

6、pop宣傳：店內(nèi)懸掛式pop掛旗、店門口的易拉寶和張貼式海報(bào)。

備注 ：

因營銷整體策劃案是需要對(duì)企業(yè)的整體進(jìn)行剖析，又分為內(nèi)部營銷外部營銷兩大部分，應(yīng)貴公司要求只做了開業(yè)前期與后期的部分方案，如貴公司需要對(duì)品牌戰(zhàn)略、團(tuán)隊(duì)建設(shè)、文化建設(shè)、企業(yè)管理、內(nèi)外部營銷方面進(jìn)行咨詢，還請(qǐng)另行商議。

本策劃案為行業(yè)內(nèi)部資料，望貴公司用后不要外傳。

海鮮市場(chǎng)策劃書篇三

南通海鮮廣告策劃

一、地理位置

南通（nán tōng），中國歷史文化名城，中國首批對(duì)外開放的14個(gè)沿海城市之一，位于江蘇省東南部，東抵黃海，南望長江，“據(jù)江海之會(huì)、扼南北之喉”，地處長江三角洲北部，與中國經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的上海及蘇州隔江相望，被譽(yù)為“北上?！?。南通集“黃金海岸”與“黃金水道”優(yōu)勢(shì)于一身，擁有長江岸線226公里。

二、海鮮文化

1、呂四漁場(chǎng)——全國八大漁場(chǎng)之一。

呂四漁場(chǎng)位于南通市和鹽城市的東部，其南面是長江口漁場(chǎng)、北面是海州灣漁場(chǎng)，東面是大沙漁場(chǎng)。呂四漁場(chǎng)的總面積約8000平方海里，合3萬平方公里。與其它漁場(chǎng)相比，呂四漁場(chǎng)從面積上看是比較小的漁場(chǎng)。呂四漁場(chǎng)的近岸多輻射沙洲，整個(gè)漁場(chǎng)水深較淺，最大深度40多米，平均深度20米左右。

呂四漁場(chǎng)處于赤道暖流的支流——黃海暖流、長江徑流和蘇北沿岸水團(tuán)等三個(gè)不同水系的交匯處，水體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)豐富，各種浮游生物種類繁多、數(shù)量巨大，是各種魚蝦蟹攝食的良好場(chǎng)所，成為中國最著名的漁場(chǎng)之一。

呂四漁場(chǎng)是多種名貴水產(chǎn)品的繁殖和攝餌的優(yōu)良漁場(chǎng)。歷史上是著名的大黃魚產(chǎn)卵漁場(chǎng)，大黃魚年產(chǎn)量曾經(jīng)高達(dá)8萬多噸，目前還是小黃魚、銀鯧、灰鯧、帶魚、魷魚、章魚、梭子蟹、海鰻、海蜇、安康魚、各種蝦類、文蛤、西施舌、毛蚶、海螺等的重要漁場(chǎng)。除了南通市本地的4000多艘海洋捕撈漁船和鹽城市的漁船外，呂四漁場(chǎng)還涌入了大量的連云港、以及山東、遼寧、浙江等地的漁船。目前南通市在呂四漁場(chǎng)捕撈的主要形式是帆張網(wǎng)、蝦拖網(wǎng)、流刺網(wǎng)、定置刺網(wǎng)和其它小型作業(yè)。紫菜、文蛤等海水養(yǎng)殖也全部在呂四漁場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行。

2、啟東海鮮節(jié)

一年一度的海鮮節(jié)，是一個(gè)面向未來的節(jié)日，是一次經(jīng)貿(mào)與文化交流的盛會(huì)，已成為啟東經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的一件大事。是展示啟東、推介啟東的一個(gè)窗口。海鮮節(jié)是擴(kuò)大開放、促進(jìn)合作的一座橋梁。

從2000起，風(fēng)雨歷程，團(tuán)結(jié)協(xié)作，海鮮節(jié)成為各界朋友聚會(huì)啟東、了

解啟東的盛會(huì)；中外客商投資啟東、發(fā)展啟東的平臺(tái)。一大批中外客商來

到啟東這片熱土投資創(chuàng)業(yè)、揮灑激情，為啟東的經(jīng)濟(jì)注入了無盡的活力，為自身的發(fā)展平添了無限的生機(jī)。

三、廣告媒介

1)電視 : cctv-1、cctv-

5、cctv-

6、cctv-8、江蘇衛(wèi)視、湖南衛(wèi)視、安徽

衛(wèi)視等中央及地方電視臺(tái)

廣告方案

畫面一：某嘉年華廣場(chǎng)，鳥叔帶著他的“江南style”感染在場(chǎng)所有人，全場(chǎng)觀

眾跟隨音樂搖擺，跳起了風(fēng)靡全球的騎馬舞。

畫面二：嘉年華附近的海鮮酒樓，門庭寥落。經(jīng)理突發(fā)奇想，命大廚在店門口烹

飪各式海鮮，文蛤、帶魚、泥螺、倉鳊魚、海蜇等等，各式海鮮。

畫面三：廣場(chǎng)上，舞蹈戛然而止。所有人向散發(fā)海鮮鮮香味道的地方望去，只有

音樂還在響著。

畫面四：酒樓內(nèi)，人頭攢動(dòng)，人們?cè)谄穱L著各式海鮮。

畫面五：廣場(chǎng)上，騎馬舞再次走起，只是歐巴江南style，已經(jīng)變成南通海鮮

style。

2)報(bào)紙 : >、> 等;>、

報(bào)>>、>、地區(qū)性日?qǐng)?bào)、地區(qū)性晚報(bào)、各式介紹旅游與美食的報(bào)紙。

利用報(bào)紙的旅游與美食版面，將南通海鮮與南通的海鮮文化結(jié)合起來，尤其

是海鮮節(jié)時(shí)，更加利用好報(bào)紙這一媒介，讓南通海鮮引領(lǐng)美食新食尚，成為南通

海鮮style。

3)雜志 :各類旅游雜志、美食雜志、以及超市的產(chǎn)品宣傳單

? 旅游雜志：將已經(jīng)煮成美食的各色海鮮照片與啟東的黃金海岸結(jié)合起來，在踏浪踩沙的同時(shí)品嘗南通特色美味海鮮。

將美食圖片與啟東的圓陀角放一塊，日看朝陽冉冉升起，夜品海

鮮絕頂美味。

將新鮮海鮮圖片與呂四的漁港結(jié)合起來，新鮮無極限。

? 美食雜志：請(qǐng)馬伊琍和文章夫婦進(jìn)行代言，拍攝宣傳照

? 超市宣傳單：主要拍攝生鮮，突出海鮮的新鮮度

4)戶外廣告 :各個(gè)站臺(tái)的路牌、浮動(dòng)廣告、燈箱和車身等

戶外廣告講究的是美感和吸引觀眾的力度，選用的宣傳照可以是一組圖：以

一望無際的大海作為背景，馬伊琍與文章在海邊追逐；餐桌旁兩人搶食鮮美的海

鮮。

5)網(wǎng)絡(luò)：迅雷看看、pptvd等網(wǎng)絡(luò)電視，充分利用優(yōu)酷等平臺(tái)

? 邀請(qǐng)馬伊琍和文章拍攝海鮮節(jié)的宣傳短片，短片中馬伊琍與文章去漁港

看著漁船進(jìn)港，挑選海鮮，烹飪，直到最后的品嘗。

? 制作專題片教大家如何挑選海鮮，? 利用網(wǎng)絡(luò)電視的緩沖時(shí)間播放廣告

6)特色海鮮節(jié)

一年一度的海鮮節(jié)，是啟東的傳統(tǒng)節(jié)日。海鮮節(jié)開幕式邀請(qǐng)馬伊琍夫婦，以

及一些一線明星，讓海鮮節(jié)不僅僅只是啟東的節(jié)日。

南通海鮮引領(lǐng)美食潮流，海鮮節(jié)期間設(shè)定專門的旅游專線，并可以制作專門的節(jié)目同時(shí)宣傳海鮮——《舌尖上的海鮮》。

海鮮市場(chǎng)策劃書篇四

地理舍海鮮策劃方案

（一）

第一、特色

重點(diǎn)就是要“鮮”把鮮這個(gè)特色傳達(dá)給消費(fèi)者

具體方法：

1、擺放海鮮的地方一定要干凈整齊，清爽無異味，還需要注意陳列的美觀度

2、海鮮保鮮的技術(shù)和方法很重要（具體你比我懂）

3、用銅版紙印刷一版三折的宣傳頁，內(nèi)容配合簡潔的黑白線條樸素的漁村景象漫畫，介紹寧波海鮮的特色及海鮮產(chǎn)品的特點(diǎn)，營養(yǎng)價(jià)值，強(qiáng)調(diào) “地理舍------寧波海鮮”是采用無污染的海域，不超過xx小時(shí)低溫保鮮運(yùn)送?；顒?dòng)內(nèi)容：你來吃，我來送，凡是消費(fèi)本店海鮮的顧客，我們將提供三得利啤酒或果汁免費(fèi)暢飲，酷爽這個(gè)夏季。每張宣傳單上加增20元的代金券（代金券不能用于第一次消費(fèi)）

以上是對(duì)外宣傳用的4、用a4大小的銅版紙做20張，包含的內(nèi)容：

1）標(biāo)語：誠實(shí)做人，踏實(shí)做事，用心做海鮮---------“地理舍---寧波海鮮從心出發(fā)”

2）圖文并茂，展示海鮮的精美圖片并且介紹各海

鮮的名稱，營養(yǎng)價(jià)值以及藥理作用（比如哪些海鮮滋陰補(bǔ)腎，哪些海鮮養(yǎng)顏美白，哪些海鮮強(qiáng)筋健骨等等）。分別夾在菜點(diǎn)里的醒目位置

第二、讓利活動(dòng)

一周七天，定期推出不同種類的海鮮活動(dòng)，比如周一xx幾折，周二xx幾折，周三送什么飲料??

第三、培訓(xùn)員工

讓每位外場(chǎng)員工非常熟知海鮮，包括海鮮的名稱，種類，食用方法以及營養(yǎng)價(jià)值等等。

第四、注意事項(xiàng)

1，在這些都要在地理舍能做出非常棒的海鮮基礎(chǔ)上，包括各項(xiàng)工作健全

2，一定要鮮，哪怕前期有所浪費(fèi)，因?yàn)榍捌谝茝V知名度及本店的特色，不然隨時(shí)間推移，廣告都是暫時(shí)性，起不到長遠(yuǎn)作用。

3、一定要注意食品衛(wèi)生安全

以上的策劃你去找人做，找好了讓他聯(lián)系我，具體我來教他怎么做。

海鮮市場(chǎng)策劃書篇五

地理舍海鮮策劃方案（一）

第一、特色

重點(diǎn)就是要“ 鮮 ”把鮮這個(gè)特色傳達(dá)給消費(fèi)者

具體方法：

1、擺放海鮮的地方一定要干凈整齊，清爽無異味，還需要注意陳列的美觀度

2、海鮮保鮮的技術(shù)和方法很重要（具體你比我懂）3、用銅版紙印刷一版三折的宣傳頁，內(nèi)容配合簡潔的黑白線條樸素的漁村景象漫畫，介紹寧波海鮮的特色及海 鮮產(chǎn)品的特點(diǎn)，營養(yǎng)價(jià)值，強(qiáng)調(diào) 是采用無污染的海域，不超過

“地理舍 寧波海鮮”

xx 小時(shí)低溫保鮮運(yùn)送。

活動(dòng)內(nèi)容：你來吃，我來送，凡是消費(fèi)本店海鮮的顧

客，我們將提供三得利啤酒或果汁免費(fèi)暢飲，酷爽這個(gè)夏季。

每張宣傳單上加增 20 元的代金券（代金券不能用于第一次消費(fèi)）

以上是對(duì)外宣傳用的4、用 a4 大小的銅版紙做

20 張，包含的內(nèi)容：

1）標(biāo)語：誠實(shí)做人，踏實(shí)做事，用心做海鮮---

“地理舍---寧波海鮮 從心出發(fā) ”

2）圖文并茂，展示海鮮的精美圖片并且介紹各海

鮮的名稱，營養(yǎng)價(jià)值以及藥理作用（比如哪些海鮮滋陰補(bǔ)腎，哪些海鮮養(yǎng)顏美白，哪些海鮮強(qiáng)筋健骨等等）

。分別夾在菜

點(diǎn)里的醒目位置

第二、讓利活動(dòng)

一周七天，定期推出不同種類的海鮮活動(dòng)，比如周一

xx 幾折，周二 xx 幾折，周三送什么飲料 ,，第三、培訓(xùn)員工

讓每位外場(chǎng)員工非常熟知海鮮，包括海鮮的名稱，種

類，食用方法以及營養(yǎng)價(jià)值等等。

第四、注意事項(xiàng)

1，在這些都要在地理舍能做出非常棒的海鮮基礎(chǔ)上，包括各項(xiàng)工作健全

2，一定要鮮，哪怕前期有所浪費(fèi)，因?yàn)榍捌谝茝V

知名度及本店的特色，不然隨時(shí)間推移，廣告都是暫時(shí)性，起不到長遠(yuǎn)作用。

3、一定要注意食品衛(wèi)生安全

以上的策劃你去找人做，找好了讓他聯(lián)系我，具體我來教他

怎么做。

海鮮市場(chǎng)策劃書篇六

海鮮酒店開業(yè)策劃

海鮮酒店開業(yè)策劃

海鮮居是餐飲十大名店，是引領(lǐng)海鮮飲食文化的旗艦，2005年1月1日新店擴(kuò)業(yè)開市，為了慶祝大天然海鮮居新店開業(yè)，更一步鞏固本店在湛江海鮮飲食的旗艦地位，同時(shí)向更多的顧客傳播“源于大自然，品在大天然”的企業(yè)理念，將業(yè)務(wù)推向一個(gè)全新的高度，特舉行以下一系列的活動(dòng)。

一、活動(dòng)形式

（一）開業(yè)前

期廣告宣傳

為了達(dá)到向廣大市民告知大天然新店開業(yè)的喜慶消息，趁此機(jī)會(huì)傳播大天然海鮮飲食文化，為新店開張一炮打響奠定良好的基礎(chǔ)。

1、《湛江晚報(bào)》

發(fā)布內(nèi)容：a、有關(guān)大天然新店開張信息。b、有關(guān)開業(yè)當(dāng)天活動(dòng)信息。

c、有關(guān)大天然企業(yè)文化信息。

作用：發(fā)布喜慶祝賀廣告，營造開業(yè)慶典氣氛，對(duì)開業(yè)期間的客流量和公眾關(guān)注程度起著主導(dǎo)作用。

發(fā)布規(guī)格：1/6版

發(fā)布日期：2004年12月28日星期

二、12月29日星期三

發(fā)布媒體：《湛江晚報(bào)》

2、精美畫冊(cè)（5萬份）以及開業(yè)紀(jì)念品

發(fā)布內(nèi)容：a、新店布局特點(diǎn)、b、菜式推介c、服務(wù)推介（酒店柜臺(tái)、各包房等）

作用：借助開業(yè)時(shí)機(jī)，設(shè)計(jì)統(tǒng)一vi進(jìn)行品牌傳播。

開業(yè)必須的資料，大天然的貴賓顧客將肯定是公司的主要業(yè)務(wù)來源，此類顧客必須加以保護(hù)，以俱樂部的形式或者與發(fā)放vip卡的形式鎖定這一部分客

源，必為大天然源源不斷的客流提供基礎(chǔ)。所以，必須要有整體的一套宣傳方案，系統(tǒng)地進(jìn)行企業(yè)文化傳播，在這方面選定精美畫冊(cè)最好不過，在開業(yè)期間發(fā)行，氣氛剛好，不造作。

發(fā)行方法：a、放在開業(yè)慶典禮品袋中，每位嘉賓一份；

b、擺放在酒店柜臺(tái)、包房中由客人自由取閱。

3、市內(nèi)戶外廣告發(fā)布

發(fā)布內(nèi)容：a、有關(guān)大天然新店開張信息。b、有關(guān)開業(yè)當(dāng)天活動(dòng)信息。

c、有關(guān)大天然企業(yè)文化信息。

作用：運(yùn)用栩栩如生的廣告畫面向社會(huì)公布大天然新店開張的喜慶氣氛以及進(jìn)行品牌傳播。廣告突出大天然的氣勢(shì)和“湛江十大餐飲名店”的風(fēng)范，戶外路牌廣告必須在霞山和赤坎的主要路段，不能小氣，以大廣告，豪氣為首要考慮因素。

發(fā)布日期：2004年12月18日——2005年3月18日

4、彩色宣傳單張夾報(bào)發(fā)行

發(fā)布內(nèi)容：a、新店裝飾b、布局特點(diǎn)c、服務(wù)特點(diǎn)d、開業(yè)十天內(nèi)，婚宴8折；e、開業(yè)十天內(nèi)消費(fèi)滿1000元，贈(zèng)送現(xiàn)金消費(fèi)券等活動(dòng)細(xì)則，現(xiàn)金消費(fèi)券最低額為100元，一個(gè)月內(nèi)有效。

作用：夾報(bào)發(fā)行覆蓋面廣，目標(biāo)客戶群明確，有噱頭必然會(huì)引起公眾的注意，并很樂意參加新店開張舉行的活動(dòng)，由此達(dá)到宣傳的效果。

夾帶媒體：《湛江日?qǐng)?bào)》、《湛江晚報(bào)》

發(fā)布數(shù)量：5萬份

發(fā)布日期：2004年12月18日、2004年12月28日

（二）后期宣傳方案

1、《湛江晚報(bào)》

說明：

①宣傳新店裝飾，服務(wù)特點(diǎn)等，傳播大天然良好的環(huán)境以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，新店開業(yè)，服務(wù)質(zhì)量更上一層樓；

②舉行活動(dòng)，保證開業(yè)2個(gè)月內(nèi)的人流量。

③借第四屆湛江海鮮美食節(jié)的余熱，在《湛江晚報(bào)》上做文章，以軟文形式通過分析湛江民營企業(yè)現(xiàn)狀側(cè)面報(bào)道有關(guān)大天然海鮮居的企業(yè)文化，突出企業(yè)文化的傳播，如軟文正題為“民營企業(yè)艱辛之路”，副題為“寫在湛江大天然海鮮居新店開業(yè)之日”，借以向市民傳遞以下信息：“大天然”已走出一條有特色的發(fā)展之路，前景輝煌，塑造大天然良好的社會(huì)形象。

發(fā)布內(nèi)容：新聞報(bào)道慈善拍賣活動(dòng)、宴請(qǐng)孤兒活動(dòng)等，側(cè)面樹立大天然正面的社會(huì)形象。

發(fā)布日期：2004年1月1日

發(fā)布媒體：《湛江晚報(bào)》

（三）開業(yè)當(dāng)日活動(dòng)設(shè)置

1、剪彩儀式

（基本內(nèi)容：醒獅——領(lǐng)導(dǎo)講話——剪彩——海鮮珍品拍賣——捐款——宴請(qǐng)。）

慶典活動(dòng)程序：

大天然開業(yè)慶典初定于2005年1月1日上午11點(diǎn)在大天然廣場(chǎng)舉行。

——9：30會(huì)場(chǎng)音樂嘹亮，彩旗飄飄，迎賓、軍樂隊(duì)、醒獅隊(duì)伍、禮儀小姐到位，工作人員準(zhǔn)備工作就緒；

（說明：獅乃百獸之強(qiáng),軍為民之依望。大天然的目的不止是要做湛江飲食市場(chǎng)老大，而是國內(nèi)乃至國際飲食市場(chǎng)中占前矛。）

——10：10公司領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓陸續(xù)進(jìn)場(chǎng)，禮儀小姐為來賓辦理簽到、佩帶鮮花、引領(lǐng)入坐，導(dǎo)位禮儀小姐在入口處等候，做好引領(lǐng)準(zhǔn)備工作；

——10：55慶典司儀（邀請(qǐng)湛江電視臺(tái)主持人擔(dān)任）宣布慶典即將開始，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓就坐，請(qǐng)參與慶典所有人員就位；

——11：00慶典正式開始，慶典司儀朗誦司儀詞開場(chǎng)白；

——司儀宣讀出席慶典主要嘉賓名單；

——慶典司儀宣布12全文查看

海鮮市場(chǎng)策劃書篇七

地理舍海鮮策劃方案（一）第一、特色

重點(diǎn)就是要“鮮”把鮮這個(gè)特色傳達(dá)給消費(fèi)者

具體方法：

1、擺放海鮮的地方一定要干凈整齊，清爽無異味，還需要注意陳列的美觀度

2、海鮮保鮮的技術(shù)和方法很重要（具體你比我懂）3、用銅版紙印刷一版三折的宣傳頁，內(nèi)容配合簡潔的黑白線條樸素的漁村景象漫畫，介紹寧波海鮮的特色及海鮮產(chǎn)品的特點(diǎn)，營養(yǎng)價(jià)值，強(qiáng)調(diào)是采用無污染的海域，不超過

“地理舍寧波海鮮”xx小時(shí)低溫保鮮運(yùn)送。

活動(dòng)內(nèi)容：你來吃，我來送，凡是消費(fèi)本店海鮮的顧客，我們將提供三得利啤酒或果汁免費(fèi)暢飲，每張宣傳單上加增一次消費(fèi)）以上是對(duì)外宣傳用的4、用a4大小的銅版紙做

20張，包含的內(nèi)容：

酷爽這個(gè)夏季。

20元的代金券（代金券不能用于第1）標(biāo)語：誠實(shí)做人，踏實(shí)做事，用心做海鮮---“地理舍---寧波海鮮從心出發(fā)”

2）圖文并茂，展示海鮮的精美圖片并且介紹各海鮮的名稱，營養(yǎng)價(jià)值以及藥理作用（比如哪些海鮮滋陰補(bǔ)腎，哪些海鮮養(yǎng)顏美白，哪些海鮮強(qiáng)筋健骨等等）點(diǎn)里的醒目位置第二、讓利活動(dòng)

一周七天，定期推出不同種類的海鮮活動(dòng)，比如周一xx幾折，周二xx幾折，周三送什么飲料第三、培訓(xùn)員工

讓每位外場(chǎng)員工非常熟知海鮮，包括海鮮的名稱，種類，食用方法以及營養(yǎng)價(jià)值等等。第四、注意事項(xiàng)

1，在這些都要在地理舍能做出非常棒的海鮮基礎(chǔ)上，包括各項(xiàng)工作健全

2，一定要鮮，哪怕前期有所浪費(fèi)，因?yàn)榍捌谝茝V知名度及本店的特色，不然隨時(shí)間推移，廣告都是暫時(shí)性，起不到長遠(yuǎn)作用。

3、一定要注意食品衛(wèi)生安全,。分別夾在菜以上的策劃你去找人做，找好了讓他聯(lián)系我，具體我來教他怎么做。