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答案：

是指牛耕的運用。

我國牛耕技術(shù)的使用，始于春秋戰(zhàn)國時期。 是人類社會進入一定文明時代的一個標(biāo)志。

春秋戰(zhàn)國時期牛耕開始于東方，商鞅變法后，秦國后來居上，也普遍使用牛耕。當(dāng)時還開始用馬耕田，商鞅為了重視農(nóng)業(yè)，規(guī)定：“盜馬者死，盜牛者加。”《鹽鐵論·散不足篇》中說：“古者”，人們用馬代勞，行則拉車，“止則就犁”。漢人說的“古者”，當(dāng)指戰(zhàn)國和秦。近代考古發(fā)現(xiàn)，春秋晚期的古墓葬中已有鐵犁等多種鐵器出現(xiàn)。