多吃菠菜能補鐵嗎?
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可圈可點用戶
2021-03-13 11:09
優(yōu)質(zhì)解答
答案
多吃菠菜并不能補鐵，事實上，菠菜與其他綠葉蔬菜的鐵含量相差無幾，而且菠菜富含草酸，這反而影響了鐵的吸收。這一傳說的源頭是1870年學者沃爾夫發(fā)表的一篇關(guān)于菠菜中鐵含量的報告。直到1937年，人們才發(fā)現(xiàn)沃爾夫把小數(shù)點往后錯點了一位。不過，菠菜中維生素A、E和胡蘿卜素的含量比較高，多吃菠菜的確有益健康。
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可圈可點用戶
2021-03-13 16:09
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