
哪種糧食是明朝時(shí)從美洲傳入我國(guó)的
A土豆
B小米
哪種糧食是明朝時(shí)從美洲傳入我國(guó)的
A土豆
B小米
A
關(guān)于中國(guó)引進(jìn)土豆的確切時(shí)間目前已無從考證,而我國(guó)有關(guān)土豆的記載最早是出現(xiàn)在明朝末年,據(jù)說土豆在萬歷年間屬于漂洋過海而來的難得一見的稀罕之物,僅有達(dá)官顯貴方能享用,千千萬萬的普通老百姓并無此等口福。
明清之際,土豆的栽種技術(shù)提升,產(chǎn)量不斷提高,開始向平常百姓的餐桌靠攏。特別是在清朝建立后,政府取締了明代皇室的蔬菜供應(yīng)系統(tǒng),供應(yīng)皇室視為菜戶已轉(zhuǎn)向普通農(nóng)民,各種作物的種子及培育方法也不再是機(jī)密了。于是,土豆向全國(guó)各地大規(guī)模地傳播開來。
至道光年間,土豆已傳播到山西中、北部,其后山西發(fā)展為中國(guó)土豆的主產(chǎn)區(qū)。土豆受到了山西人民的極大歡迎,當(dāng)?shù)厝擞H切地稱這種花白莖大的土豆為“山藥蛋”。歷經(jīng)三百年的傳播,跨越明清兩個(gè)朝代,外來的土豆終于在中國(guó)落地生根。直到今天,土豆已是中國(guó)飲食文化中不可替代的一部分。
擴(kuò)展知識(shí)
土豆的通用學(xué)名是馬鈴薯,中國(guó)東北稱土豆、華北稱山藥蛋、中國(guó)西北稱洋芋、江浙一帶稱洋番芋,廣東及香港稱它為薯仔。土豆是茄科茄屬,多年生草本植物,但作一年生或一年兩季栽培。土豆地下塊莖呈圓、卵、橢圓等形,有芽眼,皮紅、黃、白或紫色。地上莖呈棱形,有毛。奇數(shù)羽狀復(fù)葉。聚傘花序頂生,花白、紅或紫色。漿果球形,綠或紫褐色。種子腎形,黃色。
土豆是塊莖繁殖,可入藥,性平味甘,主治胃痛、痄肋、癰腫等疾病。作為食物,其保存周期不宜太長(zhǎng),且一定要低溫、干燥、密閉保存。土豆的幼芽有輕微毒性,所以,當(dāng)土豆放久后出現(xiàn)幼芽,或腐爛、霉?fàn)€都極易引起中毒,一律不能再食用。
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