買回來的柿餅上有一層白霜是發(fā)霉了嗎？
A.一般不是
B.當(dāng)然是，慎買
題目
可圈可點(diǎn)用戶
2021-09-28 04:50
優(yōu)質(zhì)解答
正確答案：
A
答案解析：
柿餅上的白霜其實(shí)是柿餅制作工程中天然形成的糖霜，并不是防腐劑，是可以食用的。收獲的柿子削皮后進(jìn)行晾曬，晾曬過程中柿子內(nèi)部的水混著糖滲到了果實(shí)表面，當(dāng)水分蒸發(fā)后，糖結(jié)晶積累到表面就形成了白霜。
擴(kuò)展知識(shí)：
一般情況下，出現(xiàn)霉變的柿餅，表面除了含有一層白色的粉末之外，還帶有黑色的小點(diǎn)，而正常結(jié)霜的柿餅，當(dāng)中白霜會(huì)略微發(fā)白，并且分布不均勻，在柿餅的頂端，有些還會(huì)出現(xiàn)霜圈。
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可圈可點(diǎn)用戶
2021-09-28 09:50
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