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答案

A

解析

人體的六大營養(yǎng)物質(zhì)是：水、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和維生素，蛋白質(zhì)、脂肪、糖類是給人體提供能量的物質(zhì)．維生素缺少時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)不同的病癥．糖類包括：淀粉、葡萄糖、蔗糖等．

A、糖類包括：淀粉、葡萄糖、蔗糖等，故選項(xiàng)正確；

B、脂肪包括固態(tài)的脂和液態(tài)的油，故選項(xiàng)錯(cuò)誤；

C、蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，是比糖類更復(fù)雜的有機(jī)物．故選項(xiàng)錯(cuò)誤；

D、維生素主要是調(diào)節(jié)體內(nèi)進(jìn)行的各種化學(xué)反應(yīng)，不屬于人體供能物質(zhì)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤；

故選A