下列關(guān)于有機(jī)物的敘述中正確的是( )
A. 油脂在稀硫酸或氫氧化鈉溶液中均可發(fā)生水解反應(yīng)，但是水解產(chǎn)物相同
B. 取淀粉與稀硫酸共熱后的溶液，加入新制銀氨溶液共熱，沒(méi)有銀鏡產(chǎn)生，說(shuō)明淀粉尚未水解生成葡萄糖
C. 結(jié)構(gòu)式為
的有機(jī)物，可以在稀硫酸催化下發(fā)生水解反應(yīng)，但水解產(chǎn)物只有一種
D. 纖維素、蔗糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)在一定條件下均可發(fā)生水解
答案
C
解析
A．油脂在稀硫酸中水解產(chǎn)生高級(jí)脂肪酸和甘油；在氫氧化鈉溶液中發(fā)生水解會(huì)產(chǎn)生高級(jí)脂肪酸鈉和甘油，故水解產(chǎn)物不相同，錯(cuò)誤；B．取淀粉與稀硫酸共熱后的溶液，加入NaOH溶液中和催化劑硫酸，然后再與新制銀氨溶液共熱，就會(huì)有銀鏡產(chǎn)生，由于沒(méi)有中和催化劑，不能說(shuō)明淀粉是否水解生成葡萄糖，錯(cuò)誤；C．根據(jù)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)可知該物質(zhì)水解產(chǎn)物只有
一種物質(zhì)，正確；D．葡萄糖是單糖，不能發(fā)生水解反應(yīng)，錯(cuò)誤。
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