蓖麻種子的胚乳組織中的脂肪含量為種子的70%，為探究該植物種子萌發(fā)過程中的物質(zhì)變化，某研究小組將種子置于溫度、水分（蒸餾水）、通氣等條件適宜的黑暗環(huán)境中培養(yǎng)，定期檢查萌發(fā)種子（含幼苗）的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量和干重，結(jié)果如下圖所示，請回答下列問題：
（1）據(jù)圖甲分析，脂肪含量下降而蔗糖、葡萄糖含量上升的原因是__________，這種變化的意義是________。
（2）據(jù)圖乙可知，第7天至第10天萌發(fā)種子（含幼苗）的干重下降的原因是_____________。
（3）向萌發(fā)第10天的種子勻漿中滴加______________，在實驗條件下，勻漿會變?yōu)榇u紅色。
【答案】 種子萌發(fā)過程中胚乳組織中的脂肪酶催化脂肪水解成甘油、脂肪酸，進(jìn)而轉(zhuǎn)化為蔗糖、葡萄糖（糖類）（或種子萌發(fā)過程中脂肪轉(zhuǎn)化為蔗糖、葡萄糖） 有利于促進(jìn)種子的萌發(fā)（或為種子萌發(fā)提供可利用的原料。） 幼苗不能進(jìn)行光合作用，其呼吸作用消耗有機(jī)物（的質(zhì)量）超過脂肪轉(zhuǎn)化增加的有機(jī)物 斐林試劑
【解析】試題分析：本題以圖文信息為情境，綜合考查學(xué)生對種子萌發(fā)過程中的物質(zhì)變化等相關(guān)知識的熟記和理解能力以及對實驗的分析處理能力。由題意準(zhǔn)確把握實驗?zāi)康牟⒁源藶榍腥朦c(diǎn)，對比分析甲、乙兩圖中曲線的變化趨勢，進(jìn)而對各問題情境進(jìn)行分析解答。
(1)圖甲顯示：蓖麻種子在萌發(fā)過程中，胚乳組織中的脂肪含量下降，而蔗糖、葡萄糖含量上升?？梢?，種子萌發(fā)過程中胚乳組織中的脂肪酶催化脂肪水解成甘油、脂肪酸，進(jìn)而轉(zhuǎn)化為蔗糖、葡萄糖（糖類），其意義是：有利于促進(jìn)種子的萌發(fā)（或為種子萌發(fā)提供可利用的原料）。
(2)圖乙顯示：蓖麻種子在黑暗且適宜條件下萌發(fā)的前7天干重在增加，說明儲存的脂肪等不斷轉(zhuǎn)變成糖類等其他形式的有機(jī)物，糖類物質(zhì)中氧的含量大于脂肪，所以導(dǎo)致干重增加的主要元素是氧。在第7天至第10天萌發(fā)的種子（含幼苗）的干重下降，其原因是：種子萌發(fā)成幼苗的過程中不能進(jìn)行光合作用，其呼吸作用消耗有機(jī)物（的質(zhì)量）超過脂肪轉(zhuǎn)化增加的有機(jī)物，因此干重逐漸減少。
(3) 還原糖與斐林試劑發(fā)生作用，在水浴加熱(50～65℃)的條件下會生成磚紅色沉淀。因此向萌發(fā)第10天的種子勻漿中滴加斐林試劑，在實驗條件下，勻漿會變?yōu)榇u紅色。
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