民以食為天，食以安為先。食品安全是天大的事，尤其是學(xué)校食品安全，關(guān)系到祖國未來孩子們的身心健康。下面小編在這里為大家精心整理了幾篇最新學(xué)校食品安全整治工作實施方案，希望對同學(xué)們有所幫助，僅供參考。
篇一：最新學(xué)校食品安全整治工作實施方案
為嚴格落實食品安全“兩個責(zé)任”，扎實做好20__年學(xué)校食品安全工作，督促學(xué)校食堂、校外供餐單位落實食品安全“第一責(zé)任人”義務(wù)，根據(jù)《中共中央國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》、《食品安全法》及其實施條例和《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)走》相關(guān)要求，進一步做好學(xué)校食品安全監(jiān)管工作，加強校園及周邊食品安全監(jiān)管工作，保障師生飲食安全，維護社會和諧穩(wěn)定，結(jié)合我辦實際特制定本方案。
一、工作目標(biāo)
通過開展校園及周邊食品安全專項整治行動，及時發(fā)現(xiàn)學(xué)校食品安全突出問題、薄弱環(huán)節(jié)，積極采取有力措施，筑牢基礎(chǔ)、補齊短板、提升水平，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風(fēng)險，遏制發(fā)生群體性重大食品安全事故，不斷提高師生和家長對校園食品安全的獲得感、幸福感、安全感。
二、組織實施
為加強轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食品安全工作管理，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各校（園）食品安全管理工作有關(guān)問題，決定成立學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組成員如下：
組長：__（街道辦事處副主任）
副組長：__（市場監(jiān)督管理所所長）
__（街道辦事處安辦主任）
__（教育辦主任、小教黨委副書記）
__（小教黨委書記、教育辦副主任）
__（晉江一中食品安全總監(jiān)）
__（實驗中學(xué)食品安全總監(jiān)）
__（實驗小學(xué)食品安全總監(jiān)）
__（第二實驗小學(xué)食品安全總監(jiān)）
__（實驗幼兒園食品安全總監(jiān)）
__（第二實驗幼兒園食品安全總監(jiān)）
各基層小學(xué)、基層幼兒園食品安全總監(jiān)
成員：__（晉江一中食品安全員）
__（實驗中學(xué)食品安全員）
__（實驗小學(xué)食品安全員）
__（第二實驗小學(xué)食品安全員）
__（實驗幼兒園食品安全員）
__（第二實驗幼兒園食品安全員）
市場監(jiān)督管理所工作人員
教育辦工作人員
各小學(xué)食品安全員
各幼兒園食品安全員
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室(掛靠教育辦)，辦公室主任由__兼任，具體負責(zé)組織協(xié)調(diào)、指導(dǎo)和督查校園及周邊食品安全隱患排查治理等工作，成員由市場監(jiān)督管理所人員、教育辦人員、各中學(xué)、小學(xué)、幼兒園食品安全員組成）組成，各成員要高度重視，共同參與，密切配合，分工負責(zé)，確保各項工作落到實處。
三、檢查內(nèi)容
食品安全監(jiān)管工作時間緊、任務(wù)重，加大工作推進力度，以組織學(xué)校食品安全“雙隨機”檢查為抓手，全面排查學(xué)校食品安全領(lǐng)域潛在的風(fēng)險隱患。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的隱患及問題，要列出問題清單、建立整改臺賬、實施銷賬式整改。
（一）學(xué)校食堂和供校供餐單位。重點檢查學(xué)校食堂和校外供餐單位是否依法配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，是否嚴格履行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制；是否嚴格落實從業(yè)人員健康管理和每日晨檢制度，確保從業(yè)人員健康證處于有效期限內(nèi)；是否嚴格落實“一品一碼”進貨查驗管理，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品原料；是否對食堂加工場所、就餐場所、設(shè)施設(shè)備、餐用具、飲水機等進行全面清潔消毒；是否嚴格執(zhí)行《GB31654-國家食品安全標(biāo)準餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，確保食品加工燒熟煮透，生熟分開，防止交叉污染；是否嚴格落實食品留樣和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、家長陪餐制度。
（二）校園周邊食品經(jīng)營單位。針對學(xué)校周邊200米范圍內(nèi)營業(yè)中的食品經(jīng)營單位進行全面檢查，重點檢查食品經(jīng)營單位主體資格是否合法有效，從業(yè)人員健康管控情況；進貨查驗和索證索票制度落實情況；場所內(nèi)外環(huán)境是否保持整潔，庫房內(nèi)食品及食品原料貯存情況；冷藏冷凍食品貯存條件是否符合要求；散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識是否符合規(guī)定；是否存在銷售過期變質(zhì)、標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范食品等行為；是否存在經(jīng)營可食用野生動物制品違法行為；中小學(xué)校園周邊50米范圍內(nèi)沒有酒類產(chǎn)品銷售網(wǎng)點；中小學(xué)校園周邊50米-200米范圍內(nèi)有“禁止向未成年人銷售酒類產(chǎn)品”的提示標(biāo)語。依法嚴厲查處無證無照經(jīng)營食品、經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準違法違規(guī)行為。
四、檢查辦法
1、由__街道市場管理所、__街道教育辦、__街道安辦、教育辦等部門組成檢查組，獨立或聯(lián)合開展檢查，實行掛鉤制度，具體掛鉤安排見《__街道學(xué)校食品安全專項檢查人員安排表》（附件1）。
2、各檢查組不定期開展常態(tài)化檢查，每周至少檢查1所所負責(zé)的學(xué)校并陪餐。
3、各學(xué)校要高度重視食堂食品安全工作，建立相關(guān)檢查機制。采取集體配餐的學(xué)校，至少每周由一名校級領(lǐng)導(dǎo)帶隊，突擊檢查配餐企業(yè)1次。采取委托或自辦食堂的學(xué)校，要組建管理專班，加強原料食材及上崗操作檢查，每周至少一名校級領(lǐng)導(dǎo)帶隊檢查1次食堂情況，檢查原料食材、廚房環(huán)境、設(shè)備、操作等方面。
五、工作要求
1、檢查組要加強組織協(xié)調(diào)，強化部門協(xié)作，采取有效措施，確保檢查工作取得實效。
2、要抓好檢查前、檢查中、檢查后三個環(huán)節(jié)，實行邊檢查邊規(guī)范、邊發(fā)現(xiàn)邊整改，確保檢查效果。
3、檢查組根據(jù)不同檢查單位選擇并填寫檢查記錄表（附件2-5），做好留檔，復(fù)印件同時送交一份教育辦，并督促做好整改。檢查中發(fā)現(xiàn)的問題須在隔天整改，并將整改情況報送教育辦。不能立即整改的要提出整改計劃，限期整改。
篇二：最新學(xué)校食品安全整治工作實施方案
為認真貫徹《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例，全面提升全市校園食品安全水平和保障能力，結(jié)合有關(guān)要求和實際，特制定本工作方案。
一、總體目標(biāo)
通過集中開展專項整頓，進一步增強學(xué)校及校園周邊食品銷售單位食品安全責(zé)任意識和法治意識，規(guī)范銷售秩序，嚴厲打擊各類違法違規(guī)行為，堅決關(guān)停無證無照擅自從事食品銷售的門店，堅決下架風(fēng)險隱患較大的食品，全面凈化校園食品消費環(huán)境，大力提升校園食品安全整體水平，切實保障廣大師生身體健康。
二、整治行動時間
20__年12月30日-20__年1月30日。
三、整治行動對象
實施學(xué)歷教育的各級各類學(xué)校、幼兒園內(nèi)有經(jīng)營食品的超市、商店、小賣部及校園周邊食品銷售門店等。
四、整治行動重點內(nèi)容
(一)清理無證無照銷售食品的行為。對校園及周邊未取得食品經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照擅自從事食品經(jīng)營的門店堅決予以關(guān)停、取締，對未經(jīng)許可擅自從事食品銷售的單位和個人等行為依法予以嚴懲。
(二)清理風(fēng)險隱患大的食品。對校園及周邊食品超市、商店開展全面排查，嚴查食品進貨渠道和索票索證，要求經(jīng)營者對監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的存在食品安全風(fēng)險隱患的“吸管糖”等“一元食品”“五毛食品”進行下架、退市，不得向?qū)W生出售過期、變質(zhì)的食品，對經(jīng)營不合格食品的經(jīng)營戶要堅決依法處理。
（三）加大抽檢檢測力度。立即安排并加大針對校園周邊的包括“吸管糖”在內(nèi)的休閑零食食品的抽檢檢測力度。
（四）加大監(jiān)督執(zhí)法辦案力度。對檢查中或抽檢中發(fā)現(xiàn)的銷售過期食品、“三無食品”、假冒偽劣食品等不合格食品的違法行為一律堅決依法依規(guī)進行查處。
五、實施步驟
第一階段：自查整改階段（1月3日前）。按照食品安全屬地管理原則，督促各學(xué)校和學(xué)校周邊食品經(jīng)營單位開展食品安全自查，并對自查發(fā)現(xiàn)的問題進行整改。
第二階段：檢查處置階段（1月25日前）。對各級各類學(xué)校開展全面檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題督促其立即整改到位，對違法違規(guī)行為依法查處。
第三階段：抽查總結(jié)階段（1月30日前）。區(qū)食安委辦組織對專項檢查情況進行抽查，對專項檢查工作進行總結(jié)。
六、責(zé)任分工
在__區(qū)市場監(jiān)管局統(tǒng)一組織、指揮、協(xié)調(diào)下，各市場監(jiān)管所按照屬地管理的原則，負責(zé)組織實施本轄區(qū)內(nèi)專項整治工作；食品流通安全監(jiān)管科負責(zé)牽頭對校園及周邊的食品銷售門店的整治進行業(yè)務(wù)指導(dǎo)、督查，并按照__區(qū)食安委辦的統(tǒng)一部署配合相關(guān)部門完成整治工作。
七、工作要求
（一）高度重視，加強組織領(lǐng)導(dǎo)。充分認識學(xué)校食品安全監(jiān)管工作的重要性、特殊性和緊迫性，進一步提高政治站位，牢固樹立“四個意識”，細化工作任務(wù)，明確工作要求，集中人力精力，狠抓推進落實，確保工作取得扎實成效。
（二）強化措施，加大工作力度。各部門要督促學(xué)校及周邊食品經(jīng)營單位結(jié)合《學(xué)校食品安全自查重點內(nèi)容清單》（見附件1）開展一次全面、徹底的食品安全自查，做到立行立改。各市場監(jiān)管所與街道（鎮(zhèn)）等相關(guān)部門要緊密配合，協(xié)作聯(lián)動，形成合力。要堅持問題導(dǎo)向，強化底線思維，對重點對象、重點產(chǎn)品、重點行為、重點風(fēng)險環(huán)節(jié)緊抓不放，徹底檢查排查。對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險隱患，要立即督促學(xué)?；蚪?jīng)營單位進行整改；對未及時采取措施消除食品安全隱患的，視情形對法定代表人或主要負責(zé)人進行責(zé)任約談；對發(fā)現(xiàn)的食品安全違法違規(guī)行為，應(yīng)依法嚴肅查處。
（三）提升能力，加強宣傳培訓(xùn)。加強對學(xué)校校長和食品安全管理人員和其他涉校食品經(jīng)營單位負責(zé)人的宣傳培訓(xùn)，重點宣傳培訓(xùn)食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章和規(guī)范性文件，提高其食品安全風(fēng)險防控能力和水平。
（四）及時報送信息。各市場監(jiān)管所于1月6日前報送前期有關(guān)檢查圖片及相關(guān)校園周邊案件相處信息，1月25日前按要求及時限將整治中有關(guān)工作開展情況報__區(qū)市場監(jiān)管局食品流通安全監(jiān)管科。
篇三：最新學(xué)校食品安全整治工作實施方案
為進一步強化20__年秋季學(xué)期疫情防控期間的學(xué)校及周邊環(huán)境的安全保障工作，有效預(yù)防和控制意外安全事件的發(fā)生，保護師生身體健康和生命安全，玉泉區(qū)市場監(jiān)督管理局食品流通股發(fā)揮職責(zé)職能，結(jié)合工作實際，從即日起在全區(qū)范圍內(nèi)開展校園周邊食品安全專項檢查行動，現(xiàn)將有關(guān)工作通知如下：
一、落實責(zé)任
把疫情期間校園周邊環(huán)境整治放在當(dāng)前突出位置，高度重視、精心組織，堅持認識到位、工作到位、保障到位，抓好工作落實，保證整治工作取得實效；整治工作中，注重依法律、講程序，堅持從嚴、從重、從快要則，對檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問題根據(jù)情節(jié)進行及時處理。
二、檢查重點
1、各級各類學(xué)校（含幼托機構(gòu)）內(nèi)及學(xué)校周邊200米范圍內(nèi)的食品經(jīng)營戶和小食雜店，特別是農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部的學(xué)校及周邊。學(xué)校周邊主要指學(xué)校四周圍墻半徑200米的范圍。檢查的重點品種是校園及其周邊消費量大的乳制品、熟肉制品、糖果、飲料、蜜餞果脯、冷凍飲品、膨化食品、面筋食品、燒烤食品、油炸食品、“五毛”與“一元”低價食品等。
2、開展食品經(jīng)營主體資格檢查。對校園及其周邊食品經(jīng)營者逐戶進行執(zhí)法檢查，全面核查食品經(jīng)營者主體的經(jīng)營許可證，認真檢查食品經(jīng)營者的食品經(jīng)營條件，清理或規(guī)范不符合食品經(jīng)營條件標(biāo)準和相關(guān)要求的食品經(jīng)營者。
3、對食品經(jīng)營者履行法定責(zé)任和義務(wù)情況進行全面檢查。對校園及其周邊食品經(jīng)營者履行進貨查驗和查驗記錄等法定責(zé)任和義務(wù)情況進行全面檢查，對食品經(jīng)營者索取的進貨票證和相關(guān)記錄逐項核查，規(guī)范進貨查驗（記錄）和索證索票制度，督促經(jīng)營者依法履行法定責(zé)任和義務(wù)。
4、堅決查處銷售無廠名、廠址、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期以及無檢驗合格證明和過期變質(zhì)、質(zhì)量不合格食品等的違法行為。堅決取締無證照生產(chǎn)經(jīng)營食品和制售“三無”食品的“黑窩點”、“黑作坊”。
5、落實學(xué)校周邊食品安全監(jiān)管長效機制，設(shè)置食品安全聯(lián)絡(luò)員，完善學(xué)校食品安全聯(lián)防聯(lián)動監(jiān)管機制，逐步建立督查互動、信息互通、工作互促的學(xué)校食品安全部門聯(lián)動監(jiān)管協(xié)作機制。同時，進一步明確校長是食品安全第一責(zé)任人，要依法從事食品經(jīng)營活動，健全食品安全管理制度，承擔(dān)食品安全責(zé)任。
三、工作要求
1、各部門對專項檢查工作要進行專門部署安排，嚴格履行屬地監(jiān)管責(zé)任，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，細化工作措施，認真組織實施。
2、充分利用各類媒體在學(xué)生、家長中普及食品安全科學(xué)知識，倡導(dǎo)健康消費理念。借助頭條、抖音、微信公眾號等自媒體以多種形式向轄區(qū)廣大師生宣傳食品安全重要性，使學(xué)校師生樹立正確的食品安全意識，倡導(dǎo)健康消費理念。
3、加強報告制度，確保信息通暢。專項整治過程中發(fā)現(xiàn)的重大食品安全隱患或其他食品安全問題要及時上報玉泉區(qū)食品流通股。專項檢查工作結(jié)束后，各市場監(jiān)管所要全面對專項檢查進行總結(jié)，并上報食品流通股。
篇四：最新學(xué)校食品安全整治工作實施方案
為切實加強全市學(xué)校食品安全工作，全面做好防范食物中毒和食源性疾病風(fēng)險，保障廣大師生飲食安全和身心健康安全，制定本方案。
一、工作目標(biāo)
通過學(xué)校食品安全專項整治，進一步落實學(xué)校食品安全管理責(zé)任，強化措施落實，規(guī)范學(xué)校食堂各操作環(huán)節(jié)，保障飲食安全和飲用水安全，增強學(xué)校管理者和師生的食品安全防范意識，提升食品安全保障水平。
二、整治范圍
全市各級各類學(xué)校（含托幼機構(gòu)）。
三、整治內(nèi)容
（一）責(zé)任制建立。是否建立學(xué)校校長為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，是否落實“一崗雙責(zé)”和“崗位職責(zé)”，是否將食品安全工作納入日常管理中。制定相關(guān)制度，明確責(zé)任、任務(wù)分工，有工作印證材料。建立完善的食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案。
（二）飲用水安全。學(xué)校自備水源、水塔、蓄水池、桶裝水、飲水設(shè)備是否達到飲用水標(biāo)準，是否落實蓄水池定期清洗消毒等衛(wèi)生防護措施，嚴防生活飲用水污染事件的發(fā)生。
（三）食堂管理。一是食堂從業(yè)人員。從業(yè)人員是否具有有效的健康合格證明；是否建立從業(yè)人員健康檔案和培訓(xùn)檔案；是否執(zhí)行每日晨檢制度和患病調(diào)離制度。二是索證索票。食堂采購食品及原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品是否落實索證索票、進貨查驗和采購記錄制度，是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，尤其是采購畜、禽動物肉類及其制品是否索取有效動物檢疫合格證明，食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道和索證索票是否規(guī)范。三是食品加工。食品加工各個環(huán)節(jié)是否存在違法違規(guī)現(xiàn)象。原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開、葷素分開，是否存在交叉污染；是否按規(guī)定留樣，記錄完善；是否存在違規(guī)使用添加劑現(xiàn)象，添加劑使用是否規(guī)范；是否按規(guī)定對餐用具進行消毒，設(shè)備運行正常，記錄完善；庫房按要求存放食品、環(huán)境整潔、無過期食品；嚴禁從業(yè)人員頭發(fā)外露、佩戴飾品、留長指甲、涂指甲油、將私人物品、有毒、有害物品帶入食品處理區(qū)；嚴禁向?qū)W生出售隔餐剩余食品，嚴禁中小學(xué)、托幼機構(gòu)違規(guī)制售涼菜、四季豆、發(fā)芽土豆；大中專院校涼菜制作是否具做到專人、專室、專工具、專消毒、專冷餐，操作人員是否佩戴口罩。
（四）學(xué)校小超市、小賣部管理。出售食品是否符合有關(guān)規(guī)定，是否存在“三無”（無生產(chǎn)日期、無合格證、無生產(chǎn)廠名稱）及超過保質(zhì)期限食品等。嚴禁銷售“辣條”等調(diào)味面制品和冰糕、冰淇淋及同類冷凍食品。
（五）食源性疾病防范情況。強化學(xué)校食源性疾病風(fēng)險提示和消費預(yù)警。是否開展了師生食源性疾病預(yù)防知識教育，發(fā)生食源性聚集性病例時，是否按要求和規(guī)范進行調(diào)查和報告。
（六）食品安全宣傳教育情況。是否把食品衛(wèi)生納入學(xué)生、幼兒健康教育的內(nèi)容；是否結(jié)合季節(jié)性、突發(fā)性傳染病及食物中毒的預(yù)防，向?qū)W生及學(xué)生家長宣傳食品衛(wèi)生安全常識，普及防病防疫防中毒知識。
（七）學(xué)校周邊。學(xué)校周邊、門口是否存在無安全保障措施、無證、流動制售攤點。
四、時間安排
（一）自查自糾階段（9月27日至9月30日）。各縣（市、區(qū)）教育行政部門、各學(xué)校要制定具體實施方案，進行安排部署，對學(xué)校食品安全工作開展拉網(wǎng)式、全覆蓋自查，并建立自查臺賬。各縣、校要在9月30日前將自查情況報市教育局郵箱：__。
（二）專項整治階段（10月1日至10月20日）。各縣（市、區(qū)）教育行政部門、各學(xué)校要根據(jù)自查情況，立即安排專人進行整改，整改情況要記錄在冊，不能立即整改的要明確整改時限，確保不出問題。期間，市教育局將聯(lián)合市市場監(jiān)管局、市衛(wèi)健委組成專門督導(dǎo)組對全市學(xué)校食品安全專項整治情況進行督導(dǎo)檢查。督導(dǎo)檢查情況全市通報。
（三）總結(jié)匯報階段（10月20日至10月23日）。各縣（市、區(qū)）教育行政部門和學(xué)校要對專項整治情況進行認真總結(jié)，進一步查找不足，總結(jié)經(jīng)驗，為下一步工作奠定良好的基礎(chǔ)。各縣（市、區(qū)）教育行政部門和市直學(xué)校要在10月25日前將工作總結(jié)及圖文資料（加蓋單位公章）報市教育局郵箱：__。
五、工作要求
（一）提高思想認識。各級教育行政部門和學(xué)校要站在維護全市教育系統(tǒng)安全穩(wěn)定的政治高度，牢固樹立底線思維和紅線意識，本著對學(xué)生身體健康和生命財產(chǎn)安全高度負責(zé)的態(tài)度，把學(xué)校食品安全專項整治行動作為當(dāng)前學(xué)校安全工作的重要內(nèi)容來抓，切實加強領(lǐng)導(dǎo)，明確工作責(zé)任，強化措施落實，加強督查督導(dǎo)，務(wù)求專項整治行動取得實效。
（二）嚴格落實責(zé)任。要嚴格落實教育部門的行業(yè)管理責(zé)任和學(xué)校的主體責(zé)任，嚴密排查，加強督查，及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，及時整改到位，堵塞食品安全漏洞，嚴防食品安全事故發(fā)生。對在整治行動中，發(fā)現(xiàn)自查、督查責(zé)任不落實、措施不得力、工作不細致、排查不徹底、整改不落實等問題的，要進行前置性責(zé)任追究。對因責(zé)任不落實、重大食品安全隱患不能及時發(fā)現(xiàn)，并及時整改而導(dǎo)致食品安全事故發(fā)生的，要依法依規(guī)追究責(zé)任人的法律責(zé)任。
（三）加強宣傳教育。要采取多種有效形式，做好對學(xué)校食品安全工作的主管領(lǐng)導(dǎo)、管理人員和從業(yè)人員進行相關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)范性文件的教育培訓(xùn)工作，增強管理人員和從業(yè)人員的責(zé)任意識和防范意識，杜絕食品安全隱患風(fēng)險和食源性疾病風(fēng)險，切實保障學(xué)校食品安全管理制度落實，切實保障廣大師生健康安全。
篇五：最新學(xué)校食品安全整治工作實施方案
為進一步加強春季學(xué)校和幼兒園（以下統(tǒng)稱學(xué)校）食品安全工作，防范食物中毒等食品安全事件發(fā)生，保障廣大師生身心健康，維護社會和諧穩(wěn)定。縣局決定組織開展春季開學(xué)期間校園及周邊食品安全監(jiān)督檢查?，F(xiàn)將有關(guān)工作通知如下：
一、工作目標(biāo)
深入貫徹執(zhí)行《食品安全法》及其實施條例、《江西省食品小作坊小餐飲小食雜店小攤販管理條例》、《江西省校園餐飲食品安全監(jiān)督檢查管理辦法（試行）》等法律法規(guī)及制度，落實學(xué)校、教育行政部門、市場監(jiān)管部門各方責(zé)任，強化檢查督導(dǎo)，嚴查風(fēng)險隱患，嚴打違法違規(guī)，提高校園食品安全治理水平，保障師生飲食安全。
二、工作任務(wù)
（一）增強安全意識，加強工作部署。
學(xué)校供餐群體特殊、人數(shù)眾多，是食品安全工作的重中之重。春季食物中毒進入易發(fā)期，食品安全風(fēng)險隱患點多面廣。因此，各相關(guān)部門要進一步增強做好學(xué)校食品安全監(jiān)管工作的責(zé)任感、緊迫感，堅持問題導(dǎo)向，強化底線思維，認真研判當(dāng)前學(xué)校食品安全監(jiān)管工作形勢，把握特點和規(guī)律，結(jié)合實際部署學(xué)校食品安全風(fēng)險隱患排查工作；要細化工作方案，采取更加有力措施，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風(fēng)險，最大限度地遏制食物中毒事件發(fā)生，并確保明顯減少。
（二）落實主體責(zé)任，全面開展自查。
各相關(guān)部門要督促學(xué)校開展食品安全自查，全面排查食品安全風(fēng)險隱患。
一是查管理制度健全情況。重點自查是否建立健全食品安全管理制度和責(zé)任制度；食品安全管理制度是否符合《食品安全法（2015版）》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范（2018版）》等食品安全法律法規(guī)的規(guī)定；是否明確每個崗位的食品安全責(zé)任和要求。
二是查管理工作執(zhí)行情況。重點自查是否實行食品安全校長（園長）負責(zé)制；是否建立食品安全管理機構(gòu)，配備食品安全管理人員；是否定期檢查學(xué)校食品安全工作。
三是查場所物品清潔情況。重點自查食品經(jīng)營場所的地面是否無垃圾、無積水、無油漬；墻壁和門窗是否無污漬、無灰塵；天花板是否無霉斑、無灰塵；場所內(nèi)是否無有害生物活動跡象；設(shè)施設(shè)備、工用具、餐飲具等物品是否表面清潔。學(xué)校食堂和學(xué)生集體用餐配送單位供餐前，應(yīng)對食品處理區(qū)內(nèi)的設(shè)施設(shè)備、工用具、餐飲具等進行一次全面、徹底的清洗消毒。
四是查設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)情況。重點自查冷藏冷凍、加熱保溫、清洗消毒等設(shè)施設(shè)備是否正常運轉(zhuǎn)。
五是查食品原料合規(guī)情況。重點自查是否建立穩(wěn)定、合規(guī)的食品及原料采購渠道，安全可追溯；食品經(jīng)營場所內(nèi)的食品及原料是否處于保質(zhì)期內(nèi)、感官性狀正常。學(xué)校食堂和學(xué)生集體用餐配送單位的食品處理區(qū)內(nèi)留存的已開封定型包裝食品，若不能保證其處于安全狀態(tài)，應(yīng)予以廢棄。
六是查從業(yè)人員健康情況。重點自查從事接觸直接入口食品工作的人員是否持健康證明上崗；患有發(fā)熱、腹瀉、咽部炎癥等病癥及皮膚有傷口或感染的從業(yè)人員，是否暫停從事接觸直接入口食品的工作。
七是查人員規(guī)范操作情況。重點自查從業(yè)人員是否掌握基本的食品安全法律法規(guī)要求，并在食品安全培訓(xùn)考核合格后上崗；加工制作行為是否規(guī)范，是否做到食品和工用具生熟分開，熟制食品燒熟煮透。
對自查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患和問題，學(xué)校應(yīng)立即采取整改措施，并及時復(fù)核整改結(jié)果。
（三）強化部門協(xié)同，嚴格監(jiān)督檢查。
各相關(guān)部門要加強溝通、密切配合、強化聯(lián)動，形成加強學(xué)校食品安全監(jiān)管工作合力。
市場監(jiān)管部門要以學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位和學(xué)校周邊的小超市、小食品店、小餐飲店、校外托管機構(gòu)等為重點單位，以畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油等大宗食品原料及“五毛食品”等為重點品種，以食品進貨查驗、食品貯存、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等為重點行為，組織開展春季開學(xué)學(xué)校食品安全專項檢查。對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險隱患，要立即督促學(xué)校或經(jīng)營單位進行整改；對未及時采取措施消除食品安全隱患的，視情形單獨或會同教育行政部門對法定代表人或主要負責(zé)人進行責(zé)任約談；對發(fā)現(xiàn)的食品安全違法違規(guī)行為，應(yīng)依法嚴肅查處。
教育行政部門要加強學(xué)校食品安全管理，督促學(xué)校、校外托管機構(gòu)切實落實食品安全主體責(zé)任，及時排查食品安全風(fēng)險，消除食品安全隱患；對學(xué)校、校外托管機構(gòu)開展食品安全風(fēng)險隱患自查情況進行抽查；積極爭取地方政府的政策和資金支持，改善學(xué)校食堂供餐條件。
各相關(guān)部門要以近3年發(fā)生過學(xué)校食物中毒或食品安全事件的學(xué)校為重點，開展春季開學(xué)學(xué)校食品安全風(fēng)險隱患排查工作的情況進行聯(lián)合督查。
（四）創(chuàng)新工作方式，加強社會共治。
各相關(guān)部門要積極推進學(xué)校食堂“明廚亮灶”工作，逐步實現(xiàn)學(xué)校食堂“明廚亮灶”全覆蓋；要鼓勵學(xué)校運用互聯(lián)網(wǎng)等信息化手段，公開食品來源、采購、加工制作等過程，主動接受學(xué)生家長和社會的監(jiān)督。
各相關(guān)部門要通過多種渠道、采取多種形式，加大對學(xué)校食品從業(yè)人員和廣大師生的食品安全宣傳教育力度，強化食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識的宣傳普及。
三、工作要求
（一）成立2019年春季開學(xué)學(xué)校食品安全風(fēng)險隱患排查工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
1、領(lǐng)導(dǎo)小組。組長：__；副組長：__、__、__、__、__、__、__、__、__、__；成員：__、__、__、__、__、__、__、__、__、__、__、__。
2、下設(shè)工作組。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)9個工作組，掛點包干分局的班子成員為該工作組第一組長，分局長為組長。餐飲監(jiān)管股負責(zé)鳳凰大道以北的學(xué)校食品安全監(jiān)督檢查工作，同時對楓嶺頭、八都、鄭坊、茶亭四個分局的業(yè)務(wù)指導(dǎo)；食品生產(chǎn)股負責(zé)鳳凰大道以南的學(xué)校食品安全監(jiān)督檢查工作，同時對皂頭、田墩、應(yīng)家、上瀘四個分局的業(yè)務(wù)指導(dǎo)。
3、工作職責(zé)。做好全縣校園及周邊食品安全風(fēng)險隱患排查工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，督促各工作組、各分局、各股室落實各項工作，及時掌握工作進展情況。
（二）摸清監(jiān)管底數(shù)。對轄區(qū)內(nèi)校園及周邊的食品經(jīng)營單位進一步開展全面調(diào)查摸排。掌握監(jiān)管對象的底數(shù)；監(jiān)管對象相應(yīng)持證經(jīng)營動態(tài)；分級分類建立監(jiān)管臺賬。
（三）強化工作紀律。各工作組要把該項工作作為年度重點工作來抓，從講政治、講大局的高度出發(fā)，認真履職抓好貫徹落實。各工作組要嚴格落實屬地監(jiān)管責(zé)任，迅速行動，集中力量開展春季校園及周邊食品安全風(fēng)險隱患排查工作，力求取得工作實效。
（四）時間安排。
1、學(xué)校食品安全自查階段（開學(xué)前一個星期）；
2、風(fēng)險隱患集中排查階段（4月5日前）；
3、隱患問題整改督查階段（4月15日前）；
4、總結(jié)提高迎接檢查階段（4月20日前）。
各工作組于4月5日前將全縣學(xué)校食品安全風(fēng)險隱患排查工作總結(jié)、圖文資料和報表報送局業(yè)務(wù)股室。
【最新學(xué)校食品安全整治工作實施方案精選5篇】相關(guān)推薦文章:
如何落實學(xué)校食品安全主體責(zé)任 學(xué)校食品安全實行校長負責(zé)制